牛奶保存有讲究 过期牛奶最好不要喝
养生讲究季节。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。正确有效的养生常识是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《牛奶保存有讲究 过期牛奶最好不要喝》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鲜牛奶的营养价值很高，每个人每天都要饮用一定量的牛奶。不过，买了牛奶后要怎样保存才是最佳方案呢？众所周知，牛奶的保质期很短，是不是过了保质期就一定不能喝了呢？
牛奶的保存方法
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。再者，牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
牛奶过了保质期能喝吗？
一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。
此外能否食用略过保质期的食物，也和个人的身体情况有关。身体健康的年轻人如果食用了刚过保质期的食品可能会没有不良反应，而身体状况本来就不好的人，如老人、病人等，吃了过保质期的食品可能会出现比较明显的反应。
值得注意的是，如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
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喝牛奶禁忌 这几类人千万不要喝牛奶
牛奶是十分有营养的饮品，也有利于我们的身体健康，但是并不是谁都适合喝牛奶的，有些人就不太适合喝牛奶，那么喝牛奶禁忌有哪些呢?喝牛奶注意事项是什么呢?喝牛奶拉肚子怎么办呢?下面大家就跟我一起来看看吧!
这几类人千万不要喝牛奶
1、乳糖不耐症人群
有些人群体内严重缺乏乳糖酶，但牛奶中含有较高的乳糖，需要人体通过消化道把乳糖酸分解成半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。
患有乳糖不耐症的朋友们如果喝牛奶的话，会刺激大肠蠕动加快，容易导致腹泻、腹鸣等问题，对健康不利。
2、患有消化道疾病的人群
有研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸的分泌，从而加重和诱发消化道疾病。由此可知，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人群最好不要喝牛奶，否则会使病情加重。
3、对牛奶过敏的人群
食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的免疫应答而引起的不良反应，牛奶过敏人群实际上是对牛奶中的蛋白过敏。
这类人千万注意不要喝牛奶，严重的话会引起身体更方面的不适，如腹泻、腹痛、哮喘等疾病，对蛋白过敏的人尽量远离牛奶。
4、缺铁性贫血患者
牛奶中含有大量的钙，但人体摄入大量的钙就会影响铁的吸收，而缺铁性贫血患者需要补充大量的铁，因此在治疗期间最好不要喝牛奶。
5、经常接触铅的人群
牛奶中的乳糖会促使铅在人体内吸收和蓄积，很容易造成铅中毒，引起腹痛、腹泻、头晕、失眠、易疲劳等不良反应。因此，经常接触铅的人群不妨以喝酸牛奶替代，由于酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸，不会导致铅中毒。
喝牛奶注意事项
第一：不要空腹喝牛奶
很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
所以生活当中一定要注意不要空腹的时候喝牛奶，如果要喝牛奶，可以先吃一点食物再喝。
第二：喝牛奶最好别加糖
很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的方糖，认为这样会令味道更加的美妙，专家告诉我们这种方法其实非常的不正确。特别是煮开之后的牛奶更不能够加糖，因为牛奶中所含有的物质和糖分会在高温中形成一种名字叫做果糖赖氨酸的物质，这种物质对于人体是有害的。除此之外，这牛奶中加糖还容易导致钙质的大量丢失，不利于身体补充钙质。所以说，科学的喝牛奶方式最好不要加糖。
第三：牛奶别生吃
牛奶生吃好不好?许多人认为生吃牛奶才是最天然的，对于身体也是最好的。专家告诉我们，牛奶最好别生吃，避免摄入一些其他的细菌等。
在生活中，注意饮食禁忌能促进健康。饮食禁忌遵循好了对身体调节、保健有帮助。食物不乱吃的，要学会科学饮食，对于不能吃的就要多注意。这里和大家说说烤肠。
在学校小卖铺、超市的门口、街边小超市门前，卖烤肠摊位不少。很多学生，放学后买一根，那油滋滋的味道很棒。即使父母知道后，不让他们吃，他们还是会吃。甚至，还有一些成年人也会购买几个解解馋。但是，看似好吃的烤肠其实并不健康，要是吃错了可能有大麻烦。
烤肠里是什么肉
你觉得好吃烤肠，里面是什么肉?猪肉?鸡肉?总不会是牛肉吧。其实，根据工坊不同，里面成分也不同。
正规一点厂家，会使用鸡肉，以鸡胸肉为主。同时，鸡皮、鸭皮会放很多，然后，会加入香精、红曲色素、防腐剂、淀粉等。
当然，要是你很不幸，吃了这些肉，那就糟糕了，一些黑心厂家，会生产狐狸肉、貂肉，千万不要想很贵，这些都是免费的，养殖场里病死的，做成肉末，加入防腐剂，让你吃的很开心。
为何我吃不出
不少人会很纳闷，照你这么说，吃的是狐狸肉、貂肉，为什么吃不出呢?这就说到添加剂—猪肉香精了，即使你再敏感，也吃不出来。
这些烤肠不安全、不健康，那么在食用时，会有哪些危害呢
伤害肾脏
烤肠中，少不了添加剂、增色机、保色剂等，这些会伤害肾脏。很多时候不仅在烤肠中，我们吃的火腿中也有这些物质，随着盐分的摄入会造成血压波动，影响肾脏健康。
造成中毒
这些食物添加剂毕竟会影响健康，对于身体代谢慢、不能代谢的人，这样，超出食用范围，造成拉肚子还好，要是造成中毒，那就更加糟糕了。
对于你一直认为可口的烤肠你还敢吃吗?为了健康，你还是注意为妙。同时，也希望质检机关对这些销售烤肠的场所进行安全监测，做到其食材来源、生产过程，都要合乎规定，不然的话受到伤害的只有老百姓。当然，更重要的就是杜绝食用，全民共努力塑造健康的环境。
第四：牛奶煮开立即取出
在加热牛奶的时候，一见到煮开就应该立即停止加热，否则容易降低营养物质。牛奶煮久之后颜色变成褐色，并且香味也会降低，维生素含量也会出现损失，这些都不利于我们的营养摄取。
第五：牛奶别和茶水一起饮用
茶是很多中国人都喜欢的一种饮品，甚至有一些人还喜欢将牛奶和茶水一起服用，其实这是一种非常不养生的方法。专家告诉我们，牛奶中含有非常多的钙元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分会影响身体对钙元素的吸收，不利于身体健康。
第六：牛奶别冷冻
在夏天的时候很多人为了避免牛奶变质，总喜欢将他们放入冷冻室中保存，其实这种方法并不好。牛奶在零下的温度中会出现脂肪蛋白分离的情况，这就导致牛奶呈现水样，味道也变差了。所以说，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鲜，别进行冷藏。
第七：喝牛奶别喝含有鞣酸、草酸的食物一起服用
如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物质一起服用，那么很容易导致食物在体内结块，这样身体就不容易进行消化吸收。常见的含有这类物质的食物有很多，例如菠菜、柠檬、杨梅还有茭白都是，所以日常要注意分辨。
第八：牛奶的保存要避光
牛奶中含有大量的维生素B，这种物质如果被阳光照射，那么很容易就会被分解以及破坏。所以，日常保存牛奶一定要选择不透光的瓶子，同时位置也应该选择阴凉处。
第九：喝牛奶的时间
喝牛奶注意什么，时间也是非常有讲究的。想要获得最大的效果，那么喝牛奶的时间最好选择在晚上，不仅有利于促进身体进行休息，同时也更加有利于钙质的吸收，对于预防骨流失以及骨质疏松具有很好的效果。
第十：煮牛奶不能用铜器
在市面上很多的中高端厨房用具中，铜还是应用比较广泛的，例如铜制的奶锅以及加热杯等等。小编建议，如果是加热牛奶，那么最好别使用铜器，因为他会对牛奶中的维生素进行破坏，铜元素会和牛奶产生化学反应，加快营养物质的流失，不利于身体的吸收。
喝牛奶拉肚子怎么办?
少数的人喝牛奶有点涨肚，可能是因为我们身体里缺少，相对的来说，缺少乳糖酶的关系。如果有这种情况，你可以从少到多慢慢地增加，这个酶也会慢慢的适应起来。
实在不行，其实你还可以喝酸奶，因为酸奶里的乳糖已经被分解了，就不会引起涨肚，或者拉肚子这样的情况。酸奶里面所含有的乳酸菌、双歧杆菌等益生菌，在肠道里能够我们制造维生素B，还能够帮助我们调节肠道的功能。所以如果你实在不能喝牛奶的话，建议你喝一些酸奶。总而言之，牛奶也好，酸奶也好，是有益健康的。
结语：牛奶是十分有营养的东西，但是有些人是不太适合喝牛奶的，不仅不利于健康，反而对身体有害，那么哪些人不可以喝牛奶呢?相信大家看了上述小编的介绍都有所了解了吧!希望可以帮助到大家哦!
泥鳅可改善贫血 选购保存有讲究
随着天气越来越冷，我们就需要开始进补了，泥鳅就是进补食材中不能被代替的。然而，泥鳅都有哪些营养价值呢？我们要如何自行烹饪泥鳅呢？下面就来一起看看吧。
泥鳅的营养价值
改善贫血。因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
补肾牡阳，恢复元气。中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
滋阴止渴、清热祛湿。泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
辅助治疗急、慢性肝炎。泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
预防动脉粥样硬化。泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
补钙。从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。
润肤。泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
下面来了解了解要如何选购和保存泥鳅吧。
泥鳅的选购和保存方法
要选择鲜活、无异味的泥鳅食用。忌选择死泥鳅。
泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态。
最后，为大家推荐几款泥鳅的食谱吧。
泥鳅的营养食谱
生姜泥鳅汤：将泥鳅放在水中，摘少许植物油在水中，使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香，肉质鲜嫩。
泥鳅泥鳅豆腐煲：将豆腐切成4小块；除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下，放入砂锅；再把豆腐、姜丝入锅，加入适量清水，以小火煮20分钟，再放入葱花、盐，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换人清水，待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
泥鳅泥鳅鱼汤：把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂-漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓，使肉掉在下面，骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱，再加佐料的牛肉重熬。
以上几款泥鳅的食谱做法都很简单，想不想试试看呢？
过期牛奶可以喝吗 带你了解过期牛奶的危害
人们的生活是越来越来越好了，在生活中也会有很多的人逐渐有了高品质的生活，牛奶就成为家家户户常用到的营养品。但是，您注意到自己假发的牛奶过期了吗?很多人认为过期了吃了也会没有事请，其实，一旦过期就会对我们的身体造成很多的危害。我们就来认识下过期牛奶的危害吧。
一、专家指导：如何判断牛奶是否过期?
从视觉进行判断：我们在生活中可以进行直接的观察，很容易就会发现牛奶的变化正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状;
从嗅觉进行判断：一般只要是变质的牛奶就会有很强烈的气味，也是很容易被发现的。正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
假如是您在生活中遇到这样的情况，在生活中就要注意及时的发现，及时的避免过期的饮食。遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了。也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理，如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了。
二、到了保质期却又没变质的牛奶到底能不能喝?
对于过期的牛奶可以不可以喝，这样的情况，您在生活中其实也是很容易遇到的。对这个大家极为纠结的问题，专家回答说：“首先通过感官进行判断，如果感官判断没有问题的话，牛奶还是可以喝的。”
为什么到了保质期还能喝?专家进一步解释说：“一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。
因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。”
在生活中就要注意营养和健康，一旦发生了过期，最好就是不要再继续喝了。另外，专家还专门提到，如果是给2岁及以下幼儿喝的牛奶，即使到了保质期还没坏，都不要再给孩子喝了。因为牛奶里或多或少有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成什么威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝还在保质期内的牛奶。
虽然牛奶是一种营养品，但是，一旦过期就是一种严重的危险品，您在生活中就要注意。牛奶是个营养品，家里老人一辈子节约惯了，想着牛奶过了保质期又没坏，丢了多可惜，往往会冒着健康的危险将过期牛奶喝下肚。其实，牛奶就算过期了，妙用也不少，能够给予生活许多的方便。你不妨将这些小妙用教给家中长辈，既防止了老人喝过期牛奶，又可以发挥牛奶最后的剩余价值，何乐而不为呢?
春天身体的代谢开始活跃，血管中血液的径流量也开始显著增加，这对身体是一定的负担。而猫了一冬天，我们也确实需要好好吃些东西补一补，于是各种各样的食物就被摆上了餐桌。但在您张嘴之前，还请听听我们对您健康的一些小意见，也许能够帮助到您。
脾胃是后天之本，要想身体好，饭菜要吃好。但胃作为消化器官，需要适当的调理。胃病的治疗，三分靠治，七分靠养。日常生活中我们要分清哪些食物是可以吃的，那些则是对我们身体有害的。
养胃的常见食物
木耳
木耳不仅有补肾的作用，对消化道也有一定的好处。木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。
洋葱
胃不好的人吃洋葱前要做熟，避免刺激性伤害粘膜。充分烹饪后的洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。
低脂牛奶
低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半，且其中的钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，因此，成年人每天喝两杯低脂牛奶，既可保养肠胃，又能预防骨质疏松。
养胃不能吃的食物
剩饭
很多家庭做饭都会每次剩下一点，天长日久一直在吃剩饭。剩饭加热之后，再次加热吃，这样的食物最伤胃。一般食物加热后4个小时以后就尽量不要食用了。上班族很多喜欢带便当，微波炉加热，很多人因此而染上胃病。
巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余的热量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
油腻食物
含脂肪过高的食物，比如油炸食品，会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化，人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样，进食过量也会刺激胃酸分泌过多。
豆类
豆类是日常生活中很有营养的食物，但对肠胃却有一些威胁。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
鸡蛋作为我们餐桌上常见的食物，为我们大家所熟悉。但往往越是熟悉的东西，我们就越容易忽视。鸡蛋就是这样，虽然生活中常吃，但要说起来也是有不少的健康误区的。若果您不信，那就耐心向下看。
农家蛋更营养?
土鸡蛋被商家宣传得神乎其神。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
煮鸡蛋时间越长越好?
鸡蛋中的蛋白质受热时间过长会发生变性，损失大部分营养。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
生吃鸡蛋更有营养?
很多中老年人应该还记得用热水冲服鸡蛋的经历，其实这也是不科学的。生吃鸡蛋会干扰生物素(一种B族维生素)的吸收，虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋易感染细菌。
产妇要多吃鸡蛋?
任何阶段都有相应的营养摄入量。产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经不再适用。产妇应该保证食物多样性，除了每天吃一两个鸡蛋，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
感冒时不能吃鸡蛋?
感冒时不能吃鸡蛋吗?感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
这些食物不适宜与鸡蛋同食
糖
鸡蛋和糖都有很多的营养。鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
柿子
柿子味道不错，很多人都喜欢吃。但柿子也有很多的搭配禁忌，这次鸡蛋也中招了。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
鹅肉、兔肉
兔子和鹅都是不错的食材，但偏巧不能与鸡蛋一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
喝牛奶也有讲究 这些人不宜喝牛奶
喝牛奶是一种很好的饮食习惯，适量的摄入牛奶并不会给我们的身体带来多余的热量负担，只会补充身体需要的营养元素。但是，值得注意的是，以下人群是不宜喝牛奶的，下面就和小编一起来看看。
1、乳糖不耐症人群。有些人群体内严重缺乏乳糖酶，但牛奶中含有较高的乳糖，需要人体通过消化道把乳糖酸分解成半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。乳糖不耐症人群体内缺少乳糖分解酶，喝牛奶摄入乳糖后，未被消化的乳糖会直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，容易造成腹鸣、腹泻等不良反应，对健康不利。
2、患有消化道疾病的人群。有研究表明，牛奶比普通食物更能促进胃酸的分泌，从而加重和诱发消化道疾病。由此可知，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎、胆囊炎等消化道疾病的人群最好不要喝牛奶，否则会使病情加重。
3、对牛奶过敏的人群。食物过敏是由于对食物蛋白不恰当的免疫应答而引起的不良反应，牛奶过敏人群实际上是对牛奶中的蛋白过敏。有些人在喝牛奶后会出现类似过敏的反应，如腹泻、腹痛、哮喘、鼻炎、荨麻疹等，此类人群在日常生活中也要注意避免摄入其他蛋白食品。
4、缺铁性贫血患者。牛奶中含有大量的钙，但人体摄入大量的钙就会影响铁的吸收，而缺铁性贫血患者需要补充大量的铁，因此在治疗期间最好不要喝牛奶。
5、经常接触铅的人群。牛奶中的乳糖会促使铅在人体内吸收和蓄积，很容易造成铅中毒，引起腹痛、腹泻、头晕、失眠、易疲劳等不良反应。因此，经常接触铅的人群不妨以喝酸牛奶替代，由于酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸，不会导致铅中毒。
总之，喝牛奶虽然能补充营养，但也不适宜所有人，而且要科学饮用。值得提醒的是，牛奶的保质期越长，其所含的生物活性物质就会越少，因此建议尽量选择保质期短的鲜牛奶。
据营养专家介绍，成年人每日饮用500g左右的牛奶即可满足每日所需维生素和钙质的50%,早晚各饮用一次为宜，但不宜空腹喝奶。
此外，有些人认为牛奶加热后饮用更有营养，实际上，二次高温加热会使牛奶中的部分营养流失，得不偿失。
这些人不要喝牛奶 小心营养品变成毒药
牛奶不仅营养价值高，同时在日常生活中也是比较常见的，但是你知道吗？并不是人人都合适喝牛奶，以下这些人一定不要喝牛奶，不然好好的杨样品就变成了慢性毒药，危害健康！赶紧和小编一起来看看吧。
■肾结石患者不能喝牛奶
当人们在睡着之后，身体内的尿量就会减少，从而会增加各种有形的物质，从而导致尿液变浓。但是牛奶当中含有较高的钙物质，而肾结石当中则大部分都是含有一定的钙盐。而肾结石形成最可怕因素则是钙物质在尿液当中浓缩时间比较短突然增高。特别是在喝完牛奶之后的2-3个小时左右，这个时间段正是钙物质通过肾脏进行排解的高峰期。如果这个时候身体处于睡眠期间，那么尿液就会开始浓缩，钙物质就会通过肾脏增多，从而形成结石。
■返流性食道炎患者不能喝牛奶
我们都知道，有些牛奶当中含有一定的脂肪物质，它会导致身体的食道括约肌出现收缩，从而会加重胃液以及肠液的返流症状，同时也会逐渐加重食道炎症状。
■患有胆囊炎以及胰腺炎患者不能喝牛奶
一些牛奶当中含有脂肪，而脂肪在进入体内之后需要胆汁以及胰脂酶的参与进行消化和吸收，而一旦饮用牛奶，则会极大的加重身体内的胆囊以及胰腺的负担，从而加重病情。
■乳糖酸缺乏患者不能喝牛奶
在牛奶当中含有大量的乳糖物质，这种乳糖物质需要在消化道里的的乳糖酸作用下，从而分解成葡萄糖以及半乳糖两种物质之后才能够被身体所吸收。当身体内的乳糖酸比较缺乏，那么在饮用牛奶会后就会很容易导致腹泻腹痛的症状出现。
■腹部手术之后的患者不能喝牛奶
经过腹部手术之后，患者通常大多会有一定的肠道胀气，而在牛奶当中则含有比较多的酪蛋白以及脂肪，进入肠胃之后很难消化，在经过发酵之后就会产生气体，从而导致肠道胀气加重，对于肠道的蠕动功能有着一定的影响和危害。
■平常屁多、腹痛、腹泻等患者不能喝牛奶
日常放屁比较多、腹胀、腹痛、腹胀等等，虽然说这些症状并不一定是牛奶所引起的，但是在饮用牛奶之后，这些病症则会加重。所以，在日常生活中，如果你出现了腹胀、屁多、腹痛腹泻的症状，那么请不要喝牛奶，避免病情加重。
■缺铁性贫血患者不能喝牛奶
存在于食物当中的铁物质需要在经过消化道中，经过转化成亚铁才能够被人体所吸收利用。倘若饮用牛奶，那么体内的亚铁就会跟牛奶当中的磷盐、钙盐发生反应生成不溶性的化合物，从而影响人体对于铁的吸收和利用，对于贫血患者的健康恢复十分不利。
■消化道溃疡患者不能喝牛奶
牛奶本身具有缓解胃以及溃疡面所带来的刺激，但是与此同时却因能刺激肠胃年末从而分泌大量的胃酸，导致疾病逐渐加重。
晚上喝牛奶好不好 晚上喝牛奶好吗
我们都知道，牛奶中的营养成分十分的多，对于各类人群来说，通过牛奶来补充营养，效果都是十分好的，那么，晚上喝牛奶好不好，这是一个值得讨论的话题，如果你还不知道，跟着我们一起看看什么时候喝牛奶比较好吧。
晚上喝牛奶好不好
我们知道许多食物本身对于我们的身体都是很有好处的，但是吃的时间或者方法不正确的话，就是有害无益的，因此吃东西要注意时间段。其中牛奶是很有营养的，是众多女性的最爱的食物之一。当然想要更好的发挥牛奶的功效，自然要选对喝的时间。因此有不少女性朋友们问晚上喝牛奶好吗?哪些人不宜喝牛奶呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
事实上，晚上喝牛奶还是有好处的，但是凡事有度，注意牛奶饮用量，否则，喝多了也会给胃带来负担哦。
晚上喝牛奶的好处
1、有助睡眠，牛奶中含有α-乳白蛋白，这是一种有助于睡眠的一种成分。具有良好的安神和催眠作用。所以希望提高睡眠质量的朋友，可以在睡前，稍微喝点牛奶。
2、补钙，夜晚睡眠时，是人体补钙的最佳时段。而牛奶中所含有的钙物质，是最容易吸收的一种。而且还含有磷、钾、镁等多种矿物，睡前喝一杯牛奶，对身体机能，有很好的保健作用。
3、阻止重金属物质的吸收，夜晚，人体不仅仅会加大对食物中，有益成分的吸收，也会加大食物中有毒的金属铅和镉的吸收。而牛奶，能在一定程度上，减少这种吸收。
喝牛奶注意事项
1、牛奶必须适量饮用，不能贪多贪快，会造成一定的不健康影响。每晚科学的牛奶摄入大约是200-250ml左右，晚上过量饮用，会造成无法消化吸收，加重肠胃负担，尿毒症患者及肠胃功能失调者是不建议晚上喝牛奶的，因为体内对牛奶的耐受性很低，很容易引起腹泻问题，且肝肾代谢功能无法承担如此之多的蛋白质，会加重病情。
2、天冷的时候喝牛奶，一定记得加热，不要等到临睡才喝牛奶，不但会增加起夜次数，更容易造成身体水肿。
3、建议是在晚餐后半小时左右喝一杯牛奶，有助于吸收。夜间是非常容易堆积脂肪的时间段，喝牛奶的时候，尽量选择无糖、低脂的牛奶，这样比较不容易发胖。爱美的女生们一定要尤其注意到这一点。因为晚上比白天的活动量小，使牛奶在体内的时间长，让身体对牛奶的吸收更加充分，有利于人的健康。
哪些人不宜喝牛奶
1、消化道胃溃疡患者不宜多喝牛奶，因为会造成胃肠黏膜大量分解胃酸，从而加重病情。
2、胆囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶，牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。
3、返流性食道炎患者不宜喝牛奶，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。
孩子哭闹、调皮、不听话，作为隔一辈分的奶奶或爷爷总是喜欢拿出糖果来哄孩子，甚至一些中年人在走亲访友的时候也会购买一些糖果。但是，吃糖或吃太多甜食的危害，与吸烟的危害没差别。
来看看吃糖的危害有多少
1.儿童的食欲
一个朋友家的孩子因为经常喝甜味的儿童牛奶，导致每到吃饭时便说不饿、闹脾气、不能正常进食，出现营养不良、维生素缺乏和消瘦现象。
糖吃多了，孩子会出现无“糖”的现象，以及糖会快速提高血糖，产生饱腹感，不会有食欲。
2.影响儿童和青少年发育
之前有新闻报道称，部分中学孩子中午只吃少量的主食，如面条、粉丝等，但是必喝一杯奶茶。这下午同样不会有饥饿感，但是奶茶中使用的精制糖、香精和植物末等，影响人体对却矿物质、蛋白质、维生素的吸收。
3.影响味觉
吸烟会影响味觉与烟草燃烧产生的几千种化学物质有关，而糖吃多了，则会降低舌头的灵敏度。
同样的食物，正常人吃了会觉得甜，但是长期吃糖的人会觉得没味。这样会导致过多的糖分摄入，引起肥胖、疾病、营养不良。
4导致痘痘
高糖食物对雄性激素的分泌有一定的影响，使血液中游离的雄性激素增高，促进痘痘的形成，越是容易长痘和出油的皮肤，越不宜吃糖。
5.龋齿
“吃糖会长虫牙”很多人听过，糖吃多之后，容易在口腔中产生酸性物质，对牙齿形成腐蚀，导致蛀牙出现。另外，糖还会成为口腔细菌的营养源。所以，吃完甜食刷牙、漱口是很有必要的。
6.增加胰岛负担
高血糖、糖尿病，其实是胰岛病变引起的，虽然正常人吃糖，身体会分泌胰岛素代谢。但是糖吃多了，胰腺工作量增大，胰腺的寿命会缩短，提早的衰老。
7.肥胖
糖，容易越吃越多，同时糖比其他食物更容易消化，吸收，变为热量，热量过剩则变为脂肪堆积。
8.脂肪肝
脂肪肝与高热量饮食、甜品吃多、脂肪摄取过多有关系。糖吃多导致的肥胖，也会增加肝脏中的脂肪。
除了吃糖之外，这些食物危害并不比吸烟小。
1.烧烤
吸烟会引起肺癌，与烟草燃烧产生的焦油有关，而吃烧烤，烟雾缭绕也会让你吸入焦油。
2.油炸食物
食用油反复使用产生的致癌物质苯并芘，同时热量、反式脂肪酸多，堵塞血管。
3.咸鱼
在部分地区，咸鱼是导致鼻咽癌的一个因素，而经常吸烟也会导致鼻咽癌的发生。
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4、腹部手术后的患者不宜喝牛奶，此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，在胃肠内不易消化，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶，牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
6、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶，食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
什么时候喝牛奶比较好
既然喝牛奶有这么多好处，那么牛奶什么时候喝最好呢?早上喝牛奶好吗?晚上喝牛奶又怎么样?下面为您介绍喝牛奶的最佳时间。
1、早餐后1-2小时后喝牛奶
有些成年人有早晨空腹喝牛奶的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快。
牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变为对人体有害的物质，使珍贵的蛋白质未能完全到应有的作用。还增加了人体的负担。
要改变这种情况，首先不要早上空腹喝牛奶，牛奶什么时候喝最好?改在早餐后1-2小时后喝牛奶。
面包加牛奶是个好搭档，早上吃早饭的时候，最好不要空着肚子喝牛奶，可以先吃点面包垫垫肚子，当胃里有食物了以后，再喝点牛奶，润润胃，这样才能达到喝牛奶养胃的效果。
牛奶有催眠的作用，早上我们都需要精神，不管是上班还是学习，如果一大早就昏昏欲睡，肯定是不好的，所以早上喝牛奶一定要切忌空着肚子喝牛奶。
喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
2、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
牛奶什么时候喝最好?最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用。
而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
3、睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用
晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。
结语：通过以上的文章，相信大家对于喝牛奶这件事也会有一定的认识，有些人会说，好烦哦，喝牛奶都有这么多的讲究，但是为了身体健康，遵循一下，也不是什么难事呢，希望大家都能够通过正确的喝牛奶方式来保证健康。
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