吃盐越少越健康？关于食盐的7大认知误区
十大养生误区。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活越来越好，人们越来越注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的养生常识是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供吃盐越少越健康？关于食盐的7大认知误区，相信能对大家有所帮助。
食盐是厨房中最常见的调味品，也是我们日常烹饪不能少的。不过，你真的了解食盐吗？我们很多人对食盐都会有所误解，并且不够了解食盐的优点。在这里，不如就来具体了解了解食盐的认知误区和好处都有哪些吧。
食盐的7大认知误区
吃盐越少越健康。吃盐太多（钠摄入过量）不利于健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持体液平衡，有益
神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
海盐比食盐含钠少。调查显示，61%的人认为海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%.虽然海盐富含镁、钾和钙，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
炒菜不加盐，钠就不过量。日常饮食中，超过75%的钠来自于加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上低钠定义为不超过140 毫克,而无盐或不加盐也并不等于无钠.
大量的钠只存在于食物中。除了多盐食物之外，很多非处方药也含有大量的钠。高血压人群应注意这些药物标签上的警示语。有些药物的钠含量甚至达到一天中钠的总摄入量（1500毫克）。wwW.ys630.cOM
盐放少了没有味道。限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
只要血压正常，吃盐不必担心。高血压仅仅是多盐饮食导致的疾病之一。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病等。因此，即使血压正常的人群，每天钠的摄入量也应控制在1500毫克。
不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠。熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汁等不太咸的食物，也可能会含有大量的钠。
食盐的好处
防治脱发。将浓盐汤轻轻涂敷头发根部，约5分钟后再用清水洗净，每日早晚各1次，连续15至20天为一疗程，可防治头发脱落。
呵护咽喉。秋冬时节气候干燥，是急、慢性咽喉炎、扁桃腺炎的多发期，在发病初期可采用盐汤医治。方法如下：当咽喉感觉有轻微不适时，可用盐汤作晨间漱口剂。当咽喉肿痛时，每日用浓盐汤漱口5至6次，能起到消炎杀菌的效果。
自然止血。鼻出血后，可用药棉浸盐汤塞进鼻孔中，同时饮用盐汤1杯，即可起到止血的功效。口腔内部若发生小出血（如牙龈出血、喉头出血、鱼骨刺伤咽喉出血），用盐汤漱口后可以促进血液凝结，起到自然止血的作用。 除脂美容 酒刺（青春痘）患者夜晚临睡前用食盐约20克置于盆中热水里，待溶化后趁热洗面，不仅能清除面部油脂，使酒刺逐渐消散，还可防止酒刺感染发炎。
清污解毒。当手粘附有毒物质（如硫磺、水银）时用盐搓擦手部，即可清污消毒。若遭受蜈蚣、蝎子蜇伤，可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处，能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时，可用食盐少许用开水冲调成盐汤，洗刷水果表皮（特别是杨梅类水果无法除去表皮）后，再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素，起到清洁消毒的作用。
消炎治牙。食盐中含有的氟能起到消炎杀菌、防止蛀牙的作用。因此，早晚用盐汤各漱口刷牙1次，能预防蛀牙。患者肝火牙痛，用食盐（青盐更佳）调汤漱口，能起到清热消炎的疗效，缓解牙痛之苦。
治肝顺胃。肝气胃痛是胃病患者常见的病状，可采用食盐茴香热敷疗法。方法是：取大茴香31克、小茴香16克，捣碎。加入粗盐1碗（约400至500克），将上述药料一同放入锅中炒热后盛起放入布袋内，用毛巾包裹后趁热熨贴胃部和背部，可使患者胃部的痉挛部位松弛舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的良好效果。
由此看来，正确适量的吃盐是有好处的哦。
延伸阅读
关于减肥餐的5大误区 别越吃越肥损健康
关于减肥餐的5大误区
减肥等于零脂肪
对于大多数减肥的人来说，会尽量避免脂肪的摄入。然而，有的脂肪不仅不会增肥，甚至还有利于燃脂!比如，像欧米伽3这样的好脂肪是细胞及神经元必不可少的组成成分，在脂肪溶解中起到了很重要的作用。
不能加餐
饮食不规律和在两餐之间适度加一餐是不同的。其实，在上午和下午加餐不仅能使人维持体能，还能促进新陈代谢。
实际上，规律的日常饮食就足以使人获取充足的能量。三餐吃好，新陈代谢就会促进机体消耗更多能量。然而，某一顿饭不吃就会促使人体储存脂肪，并且减少燃烧卡路里以确保能量足以支撑到下一餐。因此，为了能持续减脂，最好有规律的饮食。
节食不能停
对所有吃货来说，控制饮食是一件十分痛苦的事。其实，过于严苛的饮食容易导致基础代谢紊乱。因此节食暂停一段时间会导致体重立即有所增加。
然而，时不时的暂停节食会使身体有时间调整好，从而加强减肥效果。
在控制饮食中，有一点是很重要的，即要满足身体所需要的能量，维持正常新陈代谢，不能因为想快速减脂就让身体一直处于饥饿状态。
不吃牛油果
和大多数水果蔬菜不同，牛油果的卡路里比糖还高，因此减肥的人通常不吃牛油果。然而，牛油果含有丰富的钾、镁、维生素及欧米伽3，对身体大有益处。
由于饱和脂肪容易导致坏胆固醇含量升高，因此无论是为了健康，还是为了保持苗条，都应该尽量避免摄入饱和脂肪，而不应该拒绝牛油果这样的天然食品。
拒绝巧克力
黑巧克力(可可脂含量在70%以上)含有抗氧化成分，对身体有益。而可可脂含量低于70%的巧克力含糖量高，因此不建议食用。为了吃得更健康，您可以在食用一两块黑巧克力的同时搭配腰果、榛子等坚果，或者新鲜水果和一杯绿茶。
酸奶不是药物，请牢记关于酸奶的观点认知误区！
酸奶的营养价值高不高，不应该用能不能治疗疾病来衡量的，尤其是有些人对酸奶的认知存在一些误区，接下来就一起来看看你没有中招吧！
误区一：吃撑了！来杯酸奶，有助消化。
酸奶仅是对人体肠道比较友好，能减少胃肠道感染的几率，但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。
吃撑后食用酸奶相当于加餐',不仅不会达到有助消化的效果，反而会增加更多热量。范志红建议，进餐时可用酸奶替代其他高热量食物，如甜食、饼干、面包、主食等。
酸奶不是药物，请牢记关于酸奶的观点认知误区！
误区二：低温酸奶比常温酸奶更营养。
常温酸奶和低温酸奶都是由牛奶发酵而来，其所含的蛋白质、钙、维生素等营养成分相差无几。二者最大的不同在于是否含有活的乳酸菌.
在营养成分方面，低温酸奶每100克蛋白质是3克左右；常温酸奶每100克蛋白质为3.1克左右，两者的营养成分差别不大，不存在常温酸奶更有营养、保健效果更好之说。
他进一步解释，低温酸奶只是在生牛乳状态时经过一道灭菌处理，发酵后不再进行灭菌处理，乳酸菌可以存活其中，但保存条件苛刻，需低温存储，且保质期较短；而常温酸奶需要进行巴氏灭菌热处理,该处理方式会杀灭大部分细菌，所以可以常温保存较长时间。
酸奶发酵过程中所产生的代谢物质具有独特的营养价值，它是酸奶营养价值的核心，而不是乳酸菌。常温酸奶虽然没有乳酸菌，但含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。而且，常温酸奶对于乳糖不耐受者包括小孩、老人和肠胃功能较弱的人群，以及交通不畅地区的消费者来说，都是不错的选择。
另外，常温酸奶添加剂有羟丙基2淀粉磷酸酯、果胶、琼脂等，不比低温酸奶添加剂少，常温酸奶更纯正之说也不妥当。
误区三：酸奶经过发酵，所以钙含量肯定不如牛奶。
事实上，酸奶的补钙效果并不逊色于牛奶。酸奶是牛奶加菌种等要素发酵而成，发酵不仅没有损失钙含量，反而有所增加。马冠生表示，对比酸奶和牛奶的营养成分含量表，100克酸奶可提供的钙含量为118毫克，而相同分量牛奶的钙含量为104毫克，酸奶的钙含量略高于牛奶。
此外，经过发酵的酸奶中乳糖、蛋白质、脂肪都有部分分解，更容易被人体消化吸收，而且发酵所产生的乳酸能促进钙吸收，所以，酸奶补钙的效果比牛奶还要更好一些。
建议，乳糖不耐受人群补钙可选择酸奶或低乳糖奶产品。
另外，老人补钙也可喝点酸奶。
酸奶中的钙易于吸收，可以延缓骨骼衰老。老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品。最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量，底线则是250毫升。
误区四：口感越酸的酸奶，营养价值越高。
有的酸奶很酸，有的酸甜适中，有的却偏甜。口感越酸的酸奶是否营养价值越高？
酸奶的酸度与营养价值并无直接关系。她解释，影响酸奶酸度的主要原因有菌种产酸能力、发酵时间长短、储存方式、加糖多少4个方面。这4个因素变化会直接影响酸奶的酸度变化，但不会影响酸奶中维生素、蛋白质、钙等营养成分的含量，所以，酸度的增加并不能说明酸奶品质更好。
误区五：酸奶中添加了增稠剂，会使血液变稠。
酸奶中的增稠剂有很多种，包括果胶、琼脂、食用明胶等，这几种成分都属于大分子物质，绝大多数进入人体后不会被消化吸收，功效类似于膳食纤维。说喝酸奶会导致血液黏稠并不科学。
酸奶不是药物，请牢记关于酸奶的观点认知误区！
酸奶中添加增稠剂的主要目的是为了防止产品凝冻散碎和乳清析出。范志红表示，常添加在酸奶中的增稠剂都是由可食用原料制成，如明胶是猪皮、鸡皮里面所含的胶原蛋白水解产物；植物胶质一般为果胶、卡拉胶或琼脂，是无毒的可溶性膳食纤维；而改性淀粉就是日常大家所吃的淀粉经过化学处理制成。这些化学处理只是提高增稠效果，合格品对人体是无毒的。
增稠剂和血液黏稠度毫无关系，甚至还有延缓餐后血糖血脂上升的可溶性膳食纤维，因此可以放心食用酸奶。
误区六：糖尿病患者不能喝酸奶。
酸奶本身就是低血糖指数食物，不仅不会对血糖波动产生很大影响，甚至因其含有乳酸、钙等营养成分，还有助于平衡血糖。
据介绍，目前市面上每100克酸奶的含糖量约为0克-12克。怎么看含糖量呢？范志红介绍，含糖量并不在产品包装上直接显示，而是要参照碳水化合物含量来看，碳水化合物含量越低，含糖量就越少。范志红建议：日常生活中，我们应挑选糖含量较少的酸奶，特别是糖尿病患者。
解读酸奶的认知误区
酸奶越稠越好吗？现如今，在市面上我们都能看到各种不同的酸奶，无论是口味还是浓稠度都有所不同。然而，大家普遍会认为越稠的酸奶营养价值越高，真的是这样吗？下面小编就来为大家解答这个疑问，继续往下看看吧。
酸奶的认知误区
喝酸奶饮料并不减肥。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不是牛奶。喝酸奶有助减肥，而喝酸奶饮料只会适得其反。一般来说，酸奶饮料都是加入过多糖分的饮品。所以，喝酸奶饮料减肥会导致你摄入过多的热量。
低脂酸奶更瘦身。酸奶是可以帮你减肥的，但是，想要达到更好的瘦身效果，就要选择低脂酸奶。脂肪摄入过量也是肥胖的一个主要原因，而低脂酸奶所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康减肥非常有利。
喝酸奶减肥不能过量。不要以为酸奶能减肥就大喝特喝，无论是什么食物，都要适可而止，喝得过多酸奶会导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。对于健康的人来说，每天250克左右是比较合适的。
只喝酸奶不能帮你瘦。酸奶的确是减肥的圣品，不仅美味，还能加快脂肪燃烧。但是，只喝酸奶减肥并不科学，不仅会让你在恢复饮食的时候代谢下降，还会导致营养摄入不均衡，对健康和瘦身都没有好处。
酸奶断食法并不瘦身。酸奶断食法是非常流行的减肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。健康饮食才是减肥的王道，在热量摄入不足的情况下，身体就会进入自我保护的模式，而摄入的热量就会变成脂肪储存起来，也就让你无法瘦下来咯！
宵夜喝酸奶很享受。晚上吃得过多而运动过少会导致热量无法充分消耗，长期下去就会造成肥胖。所以，晚上吃得少就是非常有效的减肥秘诀。但是，为了防止晚上能量不够，可以在晚饭后喝一些低脂酸奶，它在增加饱腹感的同时还能减少热量摄入哦！
咸酸奶会让你增肥。咸优格中盐巴所含的钠，会把水分留在体内，反而增加体重，不仅不能减肥，还会让你越减越肥。研究表明，人在1天当中只能摄取6g盐，除却正常饮食，咸优格减肥法会导致盐摄取过量，是妨碍减肥的饮品之一。
酸奶是除皱养颜的好帮手。酸牛奶中含有乳酸及其他一些如柠檬酸等有机酸，其稀释液具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为黏膜组织的清洗剂,有助于软化皮肤的黏性表层，去掉死去的旧细胞。酸奶在消化吸收的过程中，脸部的皱纹也就随之消除。酸牛奶中所附函的维生素A、维生素E和胡萝卜素等，能组止皮肤角质化和干燥，使皮肤白嫩且富有弹性与光泽，避免皱纹的产生。
并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
空腹别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
下面就来告诉你究竟是不是酸奶越稠越好。
酸奶越稠越好吗
酸奶的浓稠度与营养没有直接关系，与制作方法密切相关。根据制作方式不同，酸奶分为凝固型和搅拌型。
但实际上，口感好的凝固型酸奶营养并不比搅拌型酸奶好。搅拌型酸奶颗粒细腻，更利于消化 .有的搅拌型酸奶为了增加浓稠度，会在制作过程中加入一些增稠剂。常见的是明胶和膳食纤维，明胶是蛋白质胶体，易被人体吸收。膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等，它们有助于消化，而且没有热量，对人体有益无害。与凝固型酸奶相比，搅拌型酸奶的风味更好，营养更全面。不过，有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉，这类增稠剂含糖量高，会导致血糖升高。
由此看来，酸奶的好坏不能以浓稠度来判断哦。
盘点关于吃鸡蛋的9大误区
鸡蛋是我们餐桌上的常客，大家对它再熟悉不过了。很多人认为，鸡蛋营养价值高，但每天吃不能超过一个，真的是这样吗？下面和大家盘点了关于鸡蛋的9大误区，一起来了解下吧！
关于鸡蛋的9大误区
1、一天吃鸡蛋别超过一个。对于吃鸡蛋，很多人一直都有一个执念：一天吃鸡蛋别超过一个。这其实是一种误解，美国医学界、美国营养学家佛林博士、《美国医学协会期刊》都曾发表过相关实验论文，结果都表明：健康人每天吃1~2个鸡蛋，并不会影响人体胆固醇水平。
2、农家蛋更营养。真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
3、初生蛋和功能蛋更有营养。一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外是不允许出售的。功能蛋是指通过饲料技术使鸡蛋富含锌、碘、硒、钙等营养素。这听起来很好，但实际上，因为没有标准也不好检测，很多产品都有过度宣传之嫌。
4、蛋黄越黄营养越好。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
5、鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
6、沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
7、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
8、大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
9、煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
关于吸烟的误区青年男性吸烟的三大误区
关于吸烟的误区你了解吗？大家都知道吸烟对身体有害。但是还是很多人忍不住要吸烟。下面就来看看青年男性吸烟的三大误区都有哪些。
误区之一：清晨一支烟，精神好一天
这是一些“老烟枪”的自我感觉，他们清晨醒来第一件事就是燃上一支香烟，还美其名曰“早烟提神”。如果清晨不吸一支烟，就无所适从，甚至总觉得少做了一件事似的。特别是烟瘾大的人，往往人还未离床，就坐在被窝里迫不及待地吞云吐雾起来。是的，睁开睡眼，抽一支香烟，将一夜新陈代谢后血液中降下来的尼古丁浓度“弥补”上来，这对于那些“ 烟鬼”来说，精神确实可“为之一振”。
殊不知，经过了一个晚上，房间里的空气没有流通，甚是污浊，混杂着香烟的烟雾又被重新吸进肺中;另外，空腹吸烟，烟气会刺激支气管分泌液体，久而久之就会引发慢性支气管炎。民间有句谚语：“早上吸烟，早归西天”，已为人们敲响了警钟。虽然说得有些夸大，但在一定程度上也可以说明早晨吸烟的危害性和严重性。
误区之二：饭后一支烟，赛过活神仙
这对吸烟者来说更是一种非常有害的误导。饭后，血液循环量增加，尼古丁迅速地被吸收到血液，使人处于兴奋状态，脑袋飘飘然，就如同“ 烟民”们描述“神仙”一样的感觉。实际上，饭后吸一支烟，比平常吸十支的毒害还大。因为饭后人体热量大增，这时吸烟会使蛋白质和重碳酸盐的基础分泌受到抑制，妨碍食物消化，影响营养吸收。同时还给胃及十二指肠造成直接损害，使胃肠功能紊乱，胆汁分泌增加，容易引起腹部疼痛等症状。而且身体在对食物积极消化、吸收的同时，对香烟烟雾的吸收能力也增强，吸进的有害物质也增加。所以，可以这样说：饭后吸烟，祸害无边。
误区之三：朋友聊天，喝酒吸烟
许多人都喜欢在喝酒时吸烟，认为朋友相聚，必须有好酒好烟，这样才有好的气氛，二者缺一不可。酒喝多了，点燃一支烟，细细品味，似乎乐处多多。但你可能有所不知，烟酒一起享用比单独喝酒或吸烟的毒害更大。因为酒精会溶解于烟焦油中，促使致癌 物质转移到细胞膜内。有资料显示，口腔癌有70%与吸烟和喝酒双管齐下有关联。最为严重的是，烟酒同时进行使肝脏代谢功能只能顾及清除酒精而很难顾及其他，致使烟草的有毒物质在人体内停留数小时甚至几天，加大了烟草对身体的危害程度。因此，饮酒时吸烟实质上是同健康和生命开玩笑。
警惕喝汤的7大误区
在日常饮食中，利用喝汤的方法，可以让身体更好的吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。不过，如果在喝汤的时候存在一些误区，不仅不能起到养生保健的功效，反而还会影响身体健康。那么，喝汤需要注意哪些误区？下面就和小编一起来了解下吧！
喝汤的7大误区
浓汤营养高
汤越浓，料越足，营养越高,其实并非如此。猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物.很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多。长期摄入过多的嘌呤可导致高尿酸血症，是引起痛风病的罪魁祸首。故不建议痛风病人、糖尿病患者过多地饮老火汤.
汤煲越久，营养越好
很多认为汤煲得越久越够火候，营养也越好。所以，老火汤往往一煲就几个小时。其实，长时间的煲煮，会破坏一些营养素，尤其是植物性食材中对热敏感的维生素或植物化学物质。因此，煲老火汤时间不宜过长，一般以两小时以内为宜。
用餐最后才喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
喝汤要喝滚烫的汤
人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
喝汤速度快
快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
喝汤去渣
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在渣中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收， 对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负 担，日子一久，就容易导致胃部不适。
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