5类人宜喝酸奶 教你简易自制酸奶法
夏季养生宜喝什么。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何在养生常识方面行稳致远呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的5类人宜喝酸奶 教你简易自制酸奶法，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
酸奶的受欢迎程度甚至是超过牛奶的，不仅仅是因为酸奶独特的口感，还有酸奶的营养价值也同样受到很多人的喜爱。今天，不如就来学学如何自制酸奶，以及哪些人最适合喝酸奶吧。
自制酸奶的方法
取一个大碗，将纯牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均匀（乳酸菌的使用量按照包装上的说明使用即可）。
将酸奶机内的酸奶盒取出，清洗干净，用开水浸泡进行杀菌。（这一个步骤很重要，使用不洁净的器皿会使奶质被污染，从而导致自制酸奶整体失败）
将调制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太满，要给上面留点空隙，毕竟酸奶也是属于有氧菌发酵而成的。
盖上盖，给酸奶机通上电，一般需要8-12小时，如果你不想等着着急的话，建议晚上做，第二天一早起来分装放入冰箱，第二天晚上在从冰箱中取出食用，冰冰凉凉味道好极了。
根据个人的喜好可以加入适量蜂蜜调味，也可以加入果酱（比如蓝莓酱、草莓酱等等）。
那么，在什么适合喝酸奶最好呢？
喝酸奶的最佳时间
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
哪些人最适合喝酸奶
动脉硬化和高血压病患者：一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌.
年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。
使用抗生素者：抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
骨质疏松患者：酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。
喝酸奶好处多，快来动手自制吧。
延伸阅读
八类人更适合喝酸奶
和新鲜牛奶相比，酸奶在发酵过程中，牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子（如半乳糖），使蛋白质结成细微的乳块，脂肪含量也比牛奶增加了2倍，更容易被消化吸收。哪些人更适合喝呢？下面就和小编一起看看吧。
1. 乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶.在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少乳糖不耐受的问题。
2. 免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
3. 高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶的健康作用更加受到肯定。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
4. 服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。
5. 骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。
6. 消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
7. 经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
8. 口臭的人。酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。
孩子多大才能喝酸奶？喝酸奶注意5要点
孩子喝酸奶是要注意年龄的，年纪太小的孩子是不宜喝酸奶的。同时，给幼儿喝酸奶，家长担心太凉想要加热，这种做法也是不正确不可取的。今天，具体来看看如何给孩子喝酸奶才是正确的吧。
孩子多大才能喝酸奶
根据婴幼儿膳食指南，1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。根据澳大利大2012年婴儿喂养建议，满6个月以后的宝宝可以尝试酸奶，将酸奶作为辅食之一，但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。
1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶，此外，每天可以适量进食酸奶，尤其是容易便秘的幼儿，虽然并没有证实酸奶可以改善便秘。适量的酸奶可能有利于改善胃肠道的功能，而乳糖不耐受的幼儿也可以进食酸奶。1岁以后，只要没有禁忌症就可以正常进食酸奶了。
孩子喝酸奶能加热吗
喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45摄氏度左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。
除此之外，给孩子喝酸奶还应该注意哪些呢？
孩子喝酸奶的注意事项
鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成乳酸奶 其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液pH值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值只上升到3~5.
要饮后及时漱口。随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
不要加热。酸奶中的活性，乳性乳酸菌 如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
不宜与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
孩子喝酸奶，以上几点要多注意哦。
酸奶助消化 9类人群需多喝酸奶
现如今，在市面上有各种各样的酸奶种类。酸奶对我们保健养生来说有很多的作用，并且有9类人群需多喝酸奶可以保证身体健康。那么，酸奶购买后应如何保存最好呢？今天，小编就来为大家出出招吧。
9类人群需多喝酸奶
乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的元凶.在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因此会减少乳糖不耐受的问题。另外，乳酸菌本身也会产生大量的乳糖酶帮助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。
糖尿病患者。有研究表明，喝酸奶不但可以提升人体维生素D水平，从而调节免疫，促进对血糖的控制，还能提高脂联素水平，脂联素是由脂肪细胞分泌的一种激素，具有抵抗炎症的作用，还可以调节血糖代谢。因此，糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反应较低，搭配谷物类食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反应，利于血糖的控制。
高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于预防脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便没有活菌到达大肠，其中的营养素对于控制血压也非常有益。动脉硬化、高血压的人都适合喝酸奶。
服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。
骨质疏松患者。牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究证实，酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种，尤其适合骨质疏松患者。
消化不良的人。和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
经常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
口臭的人。有研究显示，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
免疫力低下的人。国内外研究都证明，摄入酸奶可以激活全身的免疫系统功能，并能抑制肿瘤。
那么，酸奶要如何保存呢？
酸奶的保存方法
在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了。
酸奶需正确保存，才不会缩短保质期哦。
酸奶功效作用多 什么人适合喝酸奶
很多朋友都喜爱喝酸奶，事实上喝酸奶是一件很好的事情，但酸奶也不是老少皆宜的，今天小编为大家带来的话题便是：酸奶的功效与作用、酸奶适合哪些人喝、哪些人不适合喝酸奶。希望可以帮助到大家哦。
酸奶的功效与作用
酸奶是一种很好的饮料，它能让人更加健康，下面就让我们来看一看酸奶有哪些功效吧。
1、促进消化
酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。
2、防癌
酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。
3、降低胆固醇
美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2-3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%.由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。
4、抗衰老
酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。
5、维护肠道健康
乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。
6、增强人体免疫力
乳酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的乳糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。
7、美容
对于女性来说，日常如果常喝酸奶的话不可以起到一个促进美容，减肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，绿茶粉，或者一些其它的物质做成奶昔喝，促进美容，减肥。
酸奶适合哪些人喝
1、高血压病患者适合喝酸奶，一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子,有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2、肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌.
3、年老体弱病人酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。
4、使用抗生素者 抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。
5、骨质疏松患者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。
哪些人不适合喝酸奶
1、糖尿病人
有医学指明，糖尿病人人不适宜和酸奶，因为酸奶里面的成分往往会加重糖尿病人的病情！
2、动脉粥样硬化病人
这个的道理和上面的一样，只不过动脉粥样硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一！
3、肠胃病人
酸奶的酸性较强，对肠胃的磨损较大！
4、牙齿不健康的人
有研究表明，酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉！
5、老人
老人的忌口较多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，选用老人专用牛奶为好！
6、癌症病人
癌症病人适宜多喝茶，不宜喝酸奶，这基本上算是常识了！
7、瘦弱的人
瘦弱的人身体机能一般不太好，尤其是肠胃，而酸奶对肠胃病患者有不良影响，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶！
总结：酸奶虽然有很好的养生功效，但它并不是老少皆宜的食物，因此不适合喝酸奶的朋友要注意了，尽量少喝甚至不喝酸奶，只有这样才可以让自己的身体得到保护，避免健康受损。
喝酸奶的好处 酸奶给人带来的5大益处
酸奶是加工后的乳制品，它富含人体必需的营养价值，对人的健康来说很有益处，那么喝酸奶的好处你究竟了解了多少呢?今天就来详细告诉大家酸奶给人带来的5大益处，一起来看看。
【喝酸奶的好处】
1、补钙
我们都知道奶制品是补钙的最佳来源，虽然牛奶也是同样富含钙质的乳制品，但是酸奶中富含的钙和乳酸能促进人体对钙的吸收，所以酸奶补钙的效果是非常好的，对于那些易缺乏钙的人群，日常可以多喝酸奶。
2、预防便秘
人一旦便秘的话，体内的废物就不能及时的排出，这对人体健康是很不利的。所以便秘从日常就要开始预防，喝酸奶的有个好处就是能预防便秘难题，因为酸奶中富含短链脂肪酸，可以醋精人体肠道蠕动及菌体大量生长，对肠道健康有益。
3、提高人体免疫力
大多数酸奶中都富含乳酸菌，而这种菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以改善人体的免疫力，对于那些体质弱抗病能力差的人很有益处哦。
4、防癌
酸奶中富含大量的益生菌，可以维护肠道的正常功能，同时可以降低体内某些致癌物质的功效，从另一方面来说酸奶有助于抗癌。
5、维护身体的菌落平衡
要知道人体类有许多的细菌，有的益生菌，有的是有害的，如果两类菌群不平衡了，那么身体就会出现亚健康的状态，比如会出现放屁多、胀气等。这个时候喝酸奶的好处就体现出来了，它能补充益生菌来维护身体的菌落平衡，改善肠道健康。
以上就是关于喝酸奶的五大好处，日常保持一定酸奶的摄入对人来说是有益无害的。
酸奶营养虽好 喝法有禁忌
酸奶具有很丰富的营养价值，并且是可以天天喝的一直奶制品。不过，在喝酸奶时也是有讲究的，需要注意一些禁忌，这样才不会出现副作用。下面小编为大家科普一下酸奶的好处和禁忌吧。
酸奶的功效与作用
预防骨质疏松：美国科学家研究发现，钙质、维生素D等等是预防和治疗骨质疏松最为关键的物质之一，钙元素对于任何一个年龄层的人群的骨质都有着很好的促进作用。酸奶中含有的钙质和维生素D含量非常的高，二者互相结合之后，对于治疗和预防骨质疏松症效果更加的明显。
降低血压：哈佛大学的研究专家最新发现，如果每天都有摄取足够的酸奶，那么这类人将来患有高血压的几率是那些日常色生活中不喝酸奶人群的一半。也就是说，喝酸奶能够有效的降低人类患有高血压的可能，这主要是由于如果人体缺钙那么血压就会上升，而酸奶中含有大量的钙质。
提高身体免疫力：酸奶中含有大量的活性菌，这种物质能够有效的治疗便秘腹泻、肠炎等等疾病。研究人员发现，喝酸奶不仅能够改善我们体内的肠道环境，同时还能够有效的提高身体免疫力。如果在一些药物中添加酸奶的成分，那么治疗效果可以加倍。
预防出现：妇科感染的情况大部分患有糖尿病的女性阴道都容易出现酵母菌感染的情况。喝酸奶的好处包括了抑制酵母菌的繁殖、每天饮食大约两百毫升的酸奶，能够有效的降低阴道肿大酸碱度，酸碱度降低之后，酵母菌的生存环境也被破坏，繁殖自然而然就下降了。
保持好身材：如果每天服用大约两百大卡热量的酸奶，那么可以有效的减少饥饿感，增强身体的饱胀感，这样胃口自然而然就降低了，窈窕身材不是梦。
那么，喝酸奶会有哪些不得不知道的禁忌呢？
喝酸奶的禁忌
并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
空腹别喝饭后喝。由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
只能冷藏不能加热。很多人知道酸奶里千千万万的菌是好东西，但却不知道如何留住它们。南庆贤教授介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
想喝水果酸奶自己加。专家提醒，如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
酸奶不是越稠越好。很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
最后，还要提醒大家的是如何辨别劣质酸奶。
劣质酸奶的辨别方法
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清晰出，呈乳白色或稍淡黄色。吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发酵味；有的冒气泡，有一股霉味；还有的颜色变深黄或发绿。值得注意的是，变质的酸奶都不可食用。
喝酸奶好处有很多，不过也要适量哦。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《5类人宜喝酸奶 教你简易自制酸奶法》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“夏季养生宜喝什么”专题供您欣赏！
