注意适量饮啤酒 饮用过度易伤身
养生醋饮。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“注意适量饮啤酒 饮用过度易伤身”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
出去外面，饮酒是少不了的。但是适量喝酒对身体还是有好处的，过度的话就会造成各种伤害。下面就让我们具体来了解一下~
啤酒的基本知识：
啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为液体面包,啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
啤酒的分类：
按酵母种类分
1、顶部发酵（Top Fermentating 又称为Ale）。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 C.
2、底部发酵（Bottom fermenting 又称为lager）。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。
按色泽分
1、淡色啤酒（pale Beers）
2、浓色啤酒（Brown Beer）
3、黑啤（stout Beer）
适量喝啤酒对身体还是有很多好处的：
1、防癌抗癌：啤酒花中有一种黄酮类物质--黄腐酚，这种物质对防癌有非常重要的作用。而由于啤酒是用谷物酿造的，因而包含了各种多酚类物质，这些物质对预防细胞衰老有很大帮助。
2、预防心血管疾病：啤酒含有维生素B6,这种维生素可以防止同型半胱氨酸的积累，从而达到保护心脏的效果。啤酒对血管也有些许保护作用，可以预防血块的形成。适量饮用啤酒还可以预防炎症，降低动脉粥样硬化的风险。
3、高骨质密度：相关研究已经发现，啤酒中含有硅元素。适量饮用啤酒可以提高骨质密度，预防骨折和骨质疏松症。
4、预防贫血：如果人体缺乏维生素B12和叶酸，就有可能出现贫血症。而啤酒正好富含维生素B12和叶酸，因此适量喝点啤酒可以预防贫血。
5、预防高血压：调查发现，相比那些喝烈酒的人，喝啤酒的人血压更低一些。
6、抗衰老：啤酒可以给人补充能量，让人更富有活力。啤酒中的维生素E是一种重要的抗氧化物，可以维持皮肤的健康，减缓衰老过程。
但是过度饮用就会造成以下的问题：
1、情绪波动
酒可以放大我们的心情，即当我们开心的时候，喝酒后会变得更开心；而当我们伤心的时候，喝酒后会变得更伤心。喝酒还可能影响我们的心理状态，引发焦虑和沮丧等情绪。
2、酒精上瘾
酒精进入人体后，大脑会释放一些天然化合物，这些化合物对减轻焦虑和舒缓情绪很重要，可以让人感觉比较良好。因此，有些人为了获得这些美好的感觉,而陷入不断喝酒的恶习。
3、皮肤暗沉
酒精会让皮肤脱水，损耗皮肤的基本营养素，让你的肤色看起来暗沉无光泽。酒精还会让你脸部的血管扩大。而如果你的皮肤本来就有问题，比如患上了牛皮藓，喝酒过多后它可能会变得更严重。
4、指甲脆弱
健康漂亮的指甲依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你的指甲比较脆弱易折，那可能说明你喝酒喝太多了。
5、头发干枯
头发的健康也依赖于均衡的营养和大量的水分。如果你常常喝酒，你的头发可能会变得比较干燥。过量饮酒会消耗体内的铁元素，导致头发脱落。
6、睡眠不正常
有些人认为在睡前喝几杯酒可以让自己更快地入睡。这样的情况确实有可能发生，但是，如此迅速地进入深度睡眠，会让你错过了正常睡眠的第一个阶段--快速眼动睡眠阶段。正常睡眠通常会经过6-7次快速眼动过程，而酒后快速入睡只会经过1-2次，这会导致你醒来后感觉非常疲倦。
延伸阅读
啤酒小酌怡情，大喝伤身
啤酒是以麦芽、大米、啤酒花、酵母和酿造水为原料在不锈钢设备中酿造数周而成的。啤酒含有多种营养，有“液体面包”之称，在夏季适量饮用啤酒还有防暑降温作用。然而，啤酒毕竟也是酒，多喝不利于身体健康。那么，夏季怎么喝啤酒最健康养生呢？
温度要适宜
喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦；同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。
大口快速饮
啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人，若时间放长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。
饮用要适量
啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。
菜肴需清淡
喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。
饮用啤酒有禁忌:
饮啤酒后不宜服药
啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。
啤酒白酒不宜同饮
有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。另外，啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液，容易出现醉酒。 大汗后不宜饮冰镇啤酒
大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冰镇啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。
不能饮用过期啤酒
超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。
饮啤酒不宜多吃烧烤
食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收，而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积，从而导致部分关节肿痛等一系列症状。
喝啤酒的坏处。
一：伤肝
喝酒伤肝，这是一项健康常识了，但是有的人却并没有放在心上，兴致来了通常是几瓶几瓶的喝。其实啤酒还是有营养的，适度的喝一点啤酒能够促进消化，还能健美皮肤，但过度饮用就容易造成对肝脏的伤害，啤酒中的酒精还能使心肌功能变弱。
二：引起肥胖
啤酒喝太多，肚子就会变大，这种现象很多人都有，经常喝啤酒的人，通常都有一个啤酒肚。前面说到啤酒是含有营养的，其中的糖分也高，容易引起脂肪堆积，甚至还会造成高血脂，危害不小。建议患有高血压或者是高血脂的人群平时一定要少喝酒。
三：痛风
冰啤酒更加不能喝太多，现在夏天来临，大家都喜欢吃大排档的时候点很多冰啤酒，海鲜产品配合冰啤酒吃的话，很容易引起痛风。大家千万不能用冰啤酒配合海产品一起吃，否则影响身体的健康，得不偿失。
除此之外，过量喝啤酒的坏处还会有可能引起：结石、胃肠炎等疾病。反正大家要切记：啤酒适度饮用就可以了，少量的喝点啤酒能促进消化，对健康有利，但万万不可过量饮用啤酒。
啤酒的选购方法及饮用常识
选购啤酒应一观二闻三尝
啤酒是选择优级大麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳、起泡、低酒精度、营养丰富的清凉饮料就是啤酒。
啤酒这个名称是英语beer的中文音意译，它是一种低酒精度的饮料，每100g啤酒中仅含有酒精3-5g,一般不超过8g;含有一定量的二氧化碳，可以形成洁白细腻的泡沫；有特殊的啤酒花清香味和适口的苦味；有较高的营养价值，即有较高的发热量和含有丰富的营养成分。
啤酒酒标上的度数与白酒上的度数不同，它并非指酒精度，它的含义为原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。主要的度数有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我们饮用的啤酒多为10、11、12度啤酒。
鉴别啤酒的优劣主要有以下几招
观察生产日期：看它瓶盖上喷码显示的生产日期，是否新鲜。
观察色泽及透明度：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色；酒液应清澈透明，无悬浮物或沉淀物。
观察泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫占杯子的三分之一；泡沫应当丰富均匀、洁白细腻、持久挂杯。
在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜；若有硫化味、馊饭味、焦糖味、纸板味、老化味等，不视为好啤酒。
大口喝，在搅拌片刻后咽下，口味纯正、爽口、酒体协调，无异常味，苦味清爽并很快消失，有二氧化碳的刺激，使人感到爽口。
在此，还要教您一些喝啤酒的小窍门。啤酒不宜细饮慢酌，否则酒在口中升温加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒，宜大口饮用，让酒液与口腔充分接触，以便品尝啤酒的独特味道。
很多人喝啤酒时不喜欢啤酒上的泡沫，殊不知，啤酒中的泡沫可使啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为泡沫是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。啤酒中的泡沫还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性。泡沫还可以隔绝空气与酒液直接接触，从而减少了啤酒的氧化，有利于防止不良气味的产生。泡沫可以保持啤酒的爽口，即二氧化碳与口腔黏膜和舌面接触后的麻辣感。这种口感是评定啤酒质量的重要指标之一。
适量饮咖啡扼杀肾癌在摇篮里
现在很多的都市白领喜欢到咖啡厅去喝咖啡，他们把喝咖啡当成了一种解压的方法。咖啡指南：长期适量的饮用咖啡不仅可以缓解女性的抑郁男性的糖尿病还可以预防肾癌！
传统营养学认为：忙时为了提神喝咖啡，虽有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。可是过量饮用却会会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。而且，它还会加剧高血压、诱发骨质疏松等症，所以不建议大家长期饮用。
新近一项研究却得出与之完全相反的结论，研究人员综合分析了13项有关各类食品对健康影响的长期研究，发现常喝咖啡和茶能降低患肾癌的风险，相比之下，喝牛奶、汽水或果汁等则不具备这样的效果。
研究人员发现，每天喝三杯以上咖啡的人与平均每天喝咖啡不足一杯的人（也不喝茶）相比，患肾癌的风险要低16%；而那些每天只喝一杯茶（约230克）的人，比不喝茶的人（也不喝咖啡）患肾癌的风险低15%。
研究人员指出，虽然并不能直接证明喝咖啡与茶可预防肾癌，但是通过对咖啡和茶的成分进行分析，还是能找到一些依据的。例如，咖啡和茶中富含抗氧化物质，可能会帮助肾脏细胞免受损害。
此外，咖啡、茶的某些成分能增强人体对胰岛素的敏感性，改进肾功能，久而久之可能就会对肾癌产生一定预防作用。看来，咖啡还是抵抗肾癌的绝佳饮品，为了预防肾癌，我们更应该多喝常期喝咖啡和茶。
咖啡会使女性乳房变小
瑞典科学家的一项最新发现却引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小。
肿瘤研究人员通过检测发现，半数女性体内含有一种特殊基因，因为这种基因，当她们摄入咖啡因时，乳房就会缩小。
这项研究对近300名女性进行了检测，但是隆德大学的海伦娜·金斯洛姆表示，女性没有必要因为这一研究结果整天提心吊胆。
她解释说：“喝咖啡的女性不必担心她们的乳房会在一夜间变小。乳房虽然会变小一些，但是并不会完全消失。如果谁想根据女人的胸罩尺码判断哪些人喝咖啡，那么最终他会大失所望。胸罩有两个尺寸，一个是罩杯大小，另一个是胸罩的周长，因此你很难根据胸罩断定哪些女人喝咖啡。”
虽然咖啡因可能会使女性的乳房缩小，但是喝咖啡的男性却会出现相反的结果，他们的“乳房”会增大。研究同时发现，咖啡因也有有益的一面，它有助于降低女性患乳腺癌的风险。
总结：亲们咖啡可以预防肾癌现在都知道了吧。虽然咖啡有那么多的好处，但是不能过量的饮用哦咖啡算是一种小型的兴奋剂，喝完后你的神经会在一段时间内处于兴奋状态！
保健食品男性适量饮用红酒有助于长寿
男性每天适量饮用葡萄酒对健康有益，尤其是预防心脏病的效果更加明显。人体肥胖、血管堵塞、脏器功能下降，这都是因为酸性物质摄入过多，适当保持机体处于弱碱性状态对人体健康非常必要。而葡萄酒正是含酒精饮料中少有的碱性饮料之一，在摄入大鱼大肉等酸性食物时，饮用适量的葡萄酒对中和人体的酸碱度非常有帮助。
葡萄酒素——老年人的牛奶
导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质――“白藜芦醇”可减低血液中的坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉粥样硬化和心脏病。另外，它还含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽，所以葡萄酒素有“老年人的牛奶”之称。
葡萄酒王国——法国
喝葡萄酒受益最大的是法国，法国人喝葡萄酒和中国人喝茶一样没有什么深奥的的理由。有调查显示，法国中年男子每10万人中，每年有95人因为心脏病死亡，而美国却有256人之多。法国人的葡萄酒饮用量高居世界之首。大量饮酒和高热量的食物没有让法国人患心脏疾病的几率上升，这种现象被称为“法国悖论”。
水能载舟亦能覆舟——适量饮酒
葡萄酒酒精度数一般为12°-16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。但葡萄酒毕竟是酒，正所谓“水能载舟亦能覆舟”，虽说度数不如烈酒高，但如果长期过量饮用，或是酗酒，同样会造成人体吸收酒精过量。当肝脏不堪重负，没法排出的毒素就会日渐积累，使身体其它器官机能衰退，甚至出现肝硬化。因此，饮用葡萄酒一定要适量。一般来说，中年男人平均每天饮用100-150毫升（约2-3两）为宜，女性可酌量减少。此外，应避免空腹饮用，佐餐时饮用更好。这样可增进食欲、帮助消化、减少对酒精的吸收；且吸收速度会变慢，有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分发挥。
卤制品等食物吃多易伤身
生活中很多食物，我们吃起来觉得非常美味，但往往并不安全，这样的食物要是经常吃，让身体受到伤害是小事，要是让你丢失性命那无疑最让人害怕。下面就和小编一起看看哪些食物不要多吃吧。
1、卤制品
温度越来越高，路边的不少卤制品商店生意开始好转，喝着啤酒、吃着卤肉，还真是相得益彰。
卤制品是以家禽、家畜的肉、内脏为原料，放在事先调制好的卤汁水中进行浸泡，随后放在锅中，用大火烧开，随即用小火煮熟，使得卤汁不断的浸透到食材中。
上面的卤鸡爪是常见的一种卤制品，生活中卤制品的种类还有很多，其中包括卤鸡腿、卤鸭脖、卤蹄髈、卤猪头肉等。
卤制品属于熟肉制品，它突出的特点是用盐，少用酱油，以此来展现它的色、香、味，一般来说，卤制品是热作冷吃，冷却之后进行食用能够很好的给人享受。特别是其中的卤汁，更是可以长期使用，而且越陈越香。
但是，上面的这些说法是一些健康、安全的卤制品，而在现实生活中，不少商家往往为了牟取暴利，会像党某那样在卤制品中加入过多的食物添加剂。
亚硝酸钠就是很多不法商家喜欢添加的一种食物添加剂，这种食物添加剂加入到食物中，会让食物的颜色非常鲜艳，不至于让食物的颜色变浅，在腌制类的食物中，亚硝酸钠的使用途径最广。
但是，长时间食用添加亚硝酸钠的食物，会造成其中的亚硝酸盐和蛋白质、氨基酸、磷脂等有机物发生化学反应，生成了亚硝胺，这种物质具有非常强的致癌作用，会给消费者的健康带来伤害。
同时，亚硝酸钠属于一种潜在的致癌物质，过多的食用或者是长时间食用是会造成癌症的发生，这也是当前社会很多人忽视的情况。
因而，在生活中，对于卤制品这种美味的食物最好不要多吃，以免吃多了会加重身体的负担，造成不必要的伤害。
2、方便面
除了在制作卤鸡爪的时候会加入亚硝酸钠，我们日常经常吃的方便面中也会加入亚硝酸钠。方便面正如其名字一样，非常的方便。
不少人懒得做饭，就会泡一包方便面来食用，那种味道确实让不少人喜欢，不少孩童对于方便面更是情有独钟，每天吃一包的大有人在。
方便面即使非常的方便，但是，过多的食用对于健康是有危害的，是会造成身体受到影响。特别是其中的亚硝酸钠，会让身体摄取过多的食盐，这种食盐进入身体，一方面不易排出，另一方面则会伤害肾脏。
方便面中的添加剂多达30种，这样的新闻报道在生活中不止一次的听到，的确，我们感觉到非常美味的方便面往往就是其中加入了食物添加剂的原因。
以其中的二丁基羟基甲苯来说，是一种很强的致癌物质，会引起肝脏肿大、染色体发生异常，甚至会降低人们的生殖能力。
同时，在方便面还有较多的色素，这种色素会对肝脏造成很大的影响，造成人们的肝脏不能正常的工作，对于排毒也有一定的影响，进而造成身体中毒。
因而，在生活中即使方便面非常的美味，但最好不要多吃，以免吃多了，会让身体受到伤害。
3、麻辣烫
现代人在饮食过程中，越来越喜欢食用偏辣、偏咸的食物，一些小吃店，也会尽可能的满足食客这样的要求。
麻辣烫就是这样一种食物，那种辣味让人感觉到酣畅淋漓，但是，你知道吗？麻辣烫在生产制作的过程中往往会添加很多食物添加剂。
新闻上也不止一次的曝光一些麻辣烫的店家，会在制作麻辣烫的时候加入罂粟壳，以此来提高麻辣烫的口味。
更不用说加入亚硝酸钠，以此来提高食物的咸味。麻辣烫中的汤水似乎常年不换，加入了亚硝酸钠，会造成其中的亚硝酸盐增多，让麻辣烫会显现出不一样的味道，那种味道，甚至会让人想着把这样的汤水喝完。
这样在不知不觉中就会造成身体中亚硝酸盐含量增多，对于肝脏伤害极大，影响到肝脏的正常排毒，造成癌症并不是夸张的事情。
因而，在生活中，尽管麻辣烫非常的鲜美，但最好不要多吃，以免让身体受到伤害。
看了上面的介绍，让大家知道了食物在生产、制作过程中会加入过多的食物添加剂，这种食物添加剂对于健康危害极大，生活中很多食物中会加入这样的食物添加剂，要是摄取过多，往往会造成伤害，希望大家能够多多注意，在以后的生活中，最好不要多吃这样的食物。
蔬菜吃法有讲究生吃易伤身
想必大家都知道有些食物是不能生吃的，它们会含有一些寄生虫或者其他成分，有的造成人体无法消化等等。那么你知道哪种蔬菜不能生吃吗？知道不能生吃的食物有哪些吗？生吃的蔬菜又有哪些呢？今天小编就来和大家一起分享这个秘密。
蔬菜能够提供人们所需的营养素，但是如果吃法不当不仅无法吸收营养还会对身体造成伤害，而且不同的蔬菜吃法也不一样。下面就让我们看看这些蔬菜究竟应该怎么吃。
一、煮熟才能吃的蔬菜
1、含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。
2、含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色。
3、豆芽一定要煮熟吃，无论是凉拌还是烹炒。
二、需要焯一下的蔬菜
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃。
三、适宜生吃的蔬菜
胡萝卜、白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌，切块蘸酱食用等。
四、新鲜黄花、木耳不能吃
鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃；干黄花用冷水发制较好。
五、生熟搭配最有益
蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。如萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。有些食物生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C,生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。
不同的蔬菜有不同的吃法，想要最大限度的保留蔬菜的营养就需要我们用不同的烹饪手法处理不同的蔬菜，遵循蔬菜的特性。多吃蔬菜是百利无一害的，平衡膳食也不能少了蔬菜的帮忙。根据研究显示，人每天至少要食用1000克左右的蔬菜，所以，掌握不同蔬菜的不同吃法就变得尤为重要了。
千万不能生吃的常见食物
1.忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
2.忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
3.忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。
4.忌生吃蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
5.忌生吃新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
6.忌生吃豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
7.忌生吃河鱼
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
8.忌生吃螃蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
9.忌吃生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
10.忌生吃豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白凝集素,这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样凝集素就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
以上就是小编为大家介绍的关于不能生吃的食物，通过上文的介绍，大家是不是已经知道了哪种蔬菜不能生吃了呢？当然除了文中提到的这些蔬菜不能生吃外，可以生吃的蔬菜也有很多，重点是要吃对了才会对身体有好处。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《注意适量饮啤酒 饮用过度易伤身》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生醋饮”专题供您欣赏！
