揭秘人体消化食物6大真相
人体经络养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的养生常识方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“揭秘人体消化食物6大真相”，但愿对您的养生带来帮助。
肚子咕噜咕噜作响是饿了吗？为什么一吃饱就犯困？一天上几次厕所比较正常？
据英国《每日邮报》的报道，最近一本名为《肠道：我们身体最被低估的器官内幕》（译名）的德国书籍引起了巨大反响，微生物学家Guilia Enders在书中告诉你，一系列关于消化器官令人瞠目的真相。
人体消化食物真相
1.肚子咕咕响到底意味着什么
我们的胃不仅仅在饥饿时隆隆作响。它还会在两餐间完成一些清洁工作时发出同样的声音。大约在小肠结束工作后的一小时后，一个声音很大的、像波浪一样的肌肉收缩就开始清扫从胃到肠遗留的残渣，以清空和清洁胃部。而吃零食则会让这一过程停止。要是你不停吃零食，就意味着身体没有时间清洗。这也是为什么一些营养学家建议我们在两餐之间空出5个小时。
2.食物会在胃中待多长时间
一旦食物经咀嚼后到达胃，肌肉墙就开始蠕动食物以慢慢进行分解。胃会将食物研磨成直径小于2毫米的细小颗粒，然后进入小肠。像一些简单的碳水化合物，如蛋糕和糖等，大约需要花2个小时来分解。而蛋白质和脂肪在胃中停留的时间则长得多。牛肉分解的时间要6个小时。
这就是为什么富含碳水化合物的食物会让我们很快活跃起来，而肉和脂肪餐却能让我们长时间具有饱腹感。
人体消化食物真相
3.你应该多久上一次厕所
没有被小肠消化的剩余食物留在了大肠中，比如难以消化的纤维。大肠会固执地花16个小时左右来处理这些残渣。大肠能帮助身体提取物质，包括钙等重要的矿物质，基本上只能在这里被吸收。如果肠道太忙，这些物质就会丢失。一般来说，从我们吃进食物到将其排泄出来，平均需要一天的时间快一点的消化道需要8个小时，而慢的则可能要花三天半。
结肠有三个部分：升结肠、横结肠、降结肠。当我们上厕所时，通常会空出最后一节，第二天它又被再次填满。对大多数人来说，一天排一次便足以。然而，有的人因为给他们的大肠提供了太多内容，可能不得不一天跑厕所两到三次。粪便的四分之三是水分，以确保它足够软容易排泄出。而剩下固体部分，三分之一是人体不需要的细菌，三分之一是难以消化的植物纤维，最后三分之一是人体想要摆脱的一些物质，比如药品的遗骸，食物的颜色或者胆固醇。
4.为什么吃饱后就想睡觉
当吃饱后身体所释放的某些化学信息素，同时也会刺激大脑区域中负责疲倦的区域。这种疲倦可能会在我们工作时给大脑带来不便，但小肠却非常欢迎它。因为我们在放松时小肠能最有效地工作，这也意味着最佳的能量被用来消化。
人体消化食物真相
5.消化液有点像洗衣服
人体消化液含有和洗衣粉、洗衣液相同的成分：消化酶和脂肪溶剂。洗衣粉能有效去除污渍，因为它可以溶解你衣物上任何油腻的、富含蛋白质的以及含糖的物质。而这些过程或多或少也会在小肠发生。消化液分解碳水化合物、蛋白质和脂肪。随后，蛋白质和碳水化合物通过肠道壁被运送到血液中，经血管吸收后再输送到肝脏。在肝脏这里，任何有毒危险物质在血液浸入到主循环系统前，都会被破坏殆尽。然后营养丰富的血液直接从肝脏流到心脏。
6.阑尾并非浪费空间
如果你认为阑尾这玩意儿可有可无，那就大错特错了。阑尾几乎完全由免疫组织形成，能寻找和攻击正在消化的食物中不好的细菌，从而帮助我们保持健康。一个健康的阑尾还能充当有益细菌的安全仓库，以在我们得了腹泻，肠道将有益细菌冲走后，重新填充大肠。
肠道是你的第二大脑 肠寿才能更长寿
肠道绝不只是负责食物加工的地方，实际上它还是所有身体系统的中心，是我们的第二个大脑！是的，你没听错，据英国《每日邮报》报道，营养师夏洛特华兹（Charlotte Watts）指出，肠道影响着我们的生理和心理健康，一旦其保护作用失效，各种疾病也会接踵而至。
人体消化食物真相
肠道大约包含了一亿个细胞，是人类大脑细胞的1000倍。肠脑也能够思考、记忆和学习，它主要负责我们下意识的活动，也即对情势或环境的直观感受。当你不能决定是否要离开一个地方或者不想在某个人身上浪费时间时，或许应该听听肠道告诉你的直觉。
肠道还是人类的情绪器官，据估计，人体50%的多巴胺和95%的5-羟色胺是在肠道里面合成，它们并不进入大脑，但会通过益生菌对中枢系统发出信号。人类情绪的很大一部分受肠道神经系统影响，甚至，人类幸福感的体验也依赖于从肠道这个第二大脑向上传至大脑的信息。
6个方法保持肠寿
1. 住口
在两餐间需要给肠道提供足够的时间休整，从而让它为下一次工作储备能量。
2.细嚼慢咽
充分咀嚼对消化来说至关重要，因为它会通过食物的味道发送信号到胃肠，告诉它们有哪些脂肪、蛋白质和碳水化合物正在路上，让肠道准备好合适的酶来迎接并分解它们。这一过程不仅仅为了从食物中吸取营养，还是为了确保食物不在原地停留，以免这些滞留的食物腐烂后产生气体，并导致便秘、腹泻和食物不耐症等麻烦。
人体消化食物真相
3.多吃有益肠道的食物
一些发酵食品，比如酸奶、德国泡菜、克非尔、味噌和苹果醋，都能帮助创建一个健康的肠道环境，不妨多吃吃。同时，十字花科蔬菜，如卷心菜、甘蓝、花椰菜等，也有益肠道的康复。
4.保持充足的休息
只有充足的休息和良好的睡眠，才能为肠道修复提供能量。要知道，肠道表面差不多有半个羽毛球场大，它的每个细胞每隔四五天就要更新一次，因此如果没有足够的休息，我们的消化系统将是多么受苦。
5.少吃谷物和豆类
谷物类食物，如小麦、大米、燕麦等，它们可能会让肠道产生很多气体，因此肠胃不好的人要少吃。另外，在烹饪这些食物时，最好采用易消化的做法：加上洋葱和大蒜，用慢炖锅煮熟。
人体消化食物真相
6.喝芦荟汁
如果你有便秘、胀气等症状，喝芦荟汁可能对你有所帮助，睡前喝25毫升就可以。
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补钙的食物有哪些揭秘食物补钙真相
补钙是人们最关注的食物营养话题，不同的人群做微量元素检查时，常常有不同程度的缺钙情况，如果是轻度缺钙，通过合理的饮食就能摄入足够的钙，那么，吃哪些食物能很好地补钙呢？
吃青菜比喝牛奶更补钙
牛奶供应钙的效果人人公认，但有很多专家并不认为牛奶是最好的补钙食物。
这是因为，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。按照数据计算，100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡，含钙却高达153毫克。
所以，很多专家认为，按照同样食用量来说，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物。
小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现其营养价值。这个结论很有道理，但这并不意味着奶类就失去了它的补钙意义。青菜多吃，牛奶酸奶照喝，对补钙好处更大。
每日正常数量是喝250毫升牛奶，按104毫克/100克计算，可以得到260毫克的钙，只需要一分钟的加热，再加上一分钟喝下去的时间。吃酸奶，也一样只需要两三分钟的时间。吃200克绿叶蔬菜，能得到同样多的钙，但需要择菜，洗菜，炒菜或煮菜，吃起来也要慢得多。所以，不必因为绿叶菜的钙营养素密度高，就否定牛奶的营养价值，否定牛奶对于钙供应的意义。
芝麻酱补钙不输奶酪
芝麻酱是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。除了含有大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。
芝麻酱的营养价值，连号称浓缩营养食品的奶酪也难以匹敌。奶酪中维生素E很少，铁和锌更少，镁含量也不足，没有抗氧化成分。芝麻酱惟一不及奶酪之处，就是不含有维生素A和维生素D。如果配合绿叶蔬菜或橙黄色蔬菜，再加上经常在室外接触阳光，就可以弥补这两个不足。
说到芝麻酱，我还要郑重推荐黑芝麻酱。普通的芝麻酱是用白芝麻来做的，颜色是褐色的。实际上，黑芝麻做成的芝麻酱营养价值更高。黑芝麻酱是黑色的，包含了黑芝麻当中的全套营养和抗氧化保健成分，特别是芝麻皮上的花青素。中医经常推荐黑芝麻，认为它健骨、补肾。
为了补钙，为了强身，为了抗衰老，为了美味，中国人都该更多地享用芝麻酱。珍惜我们自己的饮食传统，用传统食物来促进自己和家人的健康，其实更是一种永不褪色的时尚。
怎样预防消化不良多吃9种消化食物
消化不良是常见现象，对于那些消化不良的朋友来说，注意合适膳食是非常关键非常重要的，你是否经常为肠胃不适感到烦恼？小编向你推荐几样护理肠胃的好食物，平时多吃一些帮你解决消化不良。
1、大麦及大麦芽
含有维生素（维生素食品）A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄（葡萄食品）糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质（蛋白质食品）分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。
2、酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用，酸奶有轻度腹泻作用，可防止老年（老年食品）人便秘（便秘食品）。
预防消化不良 多吃9种护肠胃食物
3、苹果（苹果食品）
苹果既能止泻，又能通便。其中含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用，所含果胶可吸收毒素。对单纯性的轻度腹泻，单吃苹果可止泻。苹果中含纤维素（纤维素食品）可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用。
4、西红柿
含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化（消化食品）脂肪，番茄素还能抑制细菌和真菌的生长，可治疗口角炎。
5、橘皮
橘皮对消化的促进作用主要是其中含有的挥发油（油食品）对消化道有刺激作用，可增加胃液的分泌，促进胃肠蠕动。
6、番木瓜
未成熟的番木瓜含有两种酶类，一种叫番木瓜蛋白酶类，一种叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪为脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
7、白菜
含有大量的粗纤维，可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。
8、番茄
番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。
9、猕猴桃
猕猴桃清除体内垃圾，含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。
慢性肠胃炎应吃易消化食物
慢性肠胃炎吃什么好呢？慢性肠胃炎患者应该要多吃一些易消化的食物，在吃饭时保持愉快的心情。与此同时，慢性肠胃炎选择各类食物时也是有讲究的。下面就来了解了解慢性肠胃炎应该怎么吃吧。
慢性肠胃炎的饮食建议
易于消化：除了纤维质不易消化外，一些动物的筋和胶也不易消化。烹调方法也很重要，蒸、煮。炖、糊泥状的食物，比较容易消化（消化食品）。煎、烤及油（油食品）炸的食物较不易消化。
食用温和饮食；以少量多餐方式供应饮食。
进餐时要放松，保持心情愉快。
慢性肠胃炎如何选择食物
主食类：主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同，饮食习惯有差异，对主食的选择也会不同。但总体来讲，发酵的食物比未发酵者宜消化；含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化；粥是最值得推崇的养胃护胃食品。吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。
肉类：可以择新鲜瘦嫩的猪肉，鸡胸脯肉、水鸭肉、鱼片等，经精细加工烹饪后食用；不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品，多食能强壮身体，但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化；羊肉狗肉味甘性热，为补阳之品，而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴，食之更助火伤阴，不利于病情故以不食为佳。
蛋类：蛋类的补益作用人所共知，但每日不可多食，以1-2个为宜，胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。
奶类：喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者，可适量饮食，每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶，因为牛奶一直被认为可以中和胃酸，而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。
豆果类：黄豆的营养价值很高，但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因，许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀，消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化，但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能，但其豆皮、枣皮难以消化，有时还会诱发溃疡病出血，故应熬成粥食，并弃皮食用。
接下来，还有适合慢性肠胃炎的食谱推荐给大家。
慢性肠胃炎的食疗方
益脾饼。做法：红枣500克，煮熟去皮核。取枣肉250克，鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克；将鸡内金、白术洗净，以文火焙干，研成细末，参加干姜粉和枣内，同捣如泥，制成小饼，放入烤箱内烘干，取出放入塑料食品袋内备用。
现代医学证明：大枣富含蛋白质和维生素c,蛋白质是溃疡创面修复所不可短少的资料；维生素c能加强机体对疾病的抵御力。
鲜芦根粥。做法：将新颖芦根100克、青皮5克、粳米100克、生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煎20分钟。捞出药渣，参加洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘筒。端锅前5分钟，放入生姜，一日分2次温服。该粥粳米的醇香与芦根的幽香分离，食起来滑利可口，另有一番滋味。
芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，粳米养胃益脾。以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之成效。
慢性肠胃炎的饮食最好应医嘱哦。
揭秘十大养生谣言，真相究竟是怎样
来源：山东卫视生活频道
盼望着盼望着，“破除网络十大养生谣言”的全媒体直播终于在昨夜落下了帷幕。
山东省中医院肺病科医学专家韩健，用最生动有趣的语言给大家解开了疑惑。
究竟应该怎样喝水？该不该吃早饭？要不要素食养生？相信每一个宝宝心里都有了明确的答案。在这里，小编不得不强调一遍，昨晚的直播真是满满的干货。
今天我们就来一一梳理一下昨天的知识，让健康养生从此开始。
谣言一：早饭必须天天吃吗？
这句话是错误的。如果前一天晚餐过于油腻或者吃得过晚，第二天的早饭是可以不吃的。在中医里面，心肝脾肺肾这些贮存精气的脏腑是要补的，而胃、肠等脏腑则是越通畅越好。因此，如果前一天的食物还没有消化掉，这时再吃东西，尤其是高蛋白的牛奶鸡蛋等食物，会增加胃肠道的负担。
谣言二：吃燕窝能美容吗？
这个答案也是否定的。韩主任说，燕窝的功效更多的停留在宣传层面。燕窝里面的确含有唾液酸等其它食物没有的物质，唾液酸能够活血，因此相较于女性，燕窝更适合有心脑血管疾病的老年人。如果说吃燕窝能补充胶原蛋白，那燕窝中胶原蛋白的含量远不如猪皮。因此吃燕窝并不能美容。
谣言三：多喝水对身体好吗？
这个说法也只对了一部分。每个人的身高体重不同，需要的水也不同。但是需要注意的是，身体过多摄入水分会增加肾脏的负担，甚至在面部出现颜色灰暗的水斑。因此，水并不是喝得越多越好。
谣言四：多喝牛奶有利于健康吗？
答案是否定的，因为牛奶并不是适合于所有人。牛奶是一种性质寒凉的食物，我们都知道小宝宝是需要喝牛奶的，那是因为小孩儿的体质多数是阳性的，而脾胃寒凉的人就不适合过多饮用牛奶。
谣言五：吃素比吃荤更健康吗？
这个问题的答案是否定的。所谓五畜：猪、牛、羊、狗、鸡，人们摄入肉食不仅能补充蛋白质，同时，荤素搭配才能让人营养均衡，有利于身体健康。
谣言六：吃水果能减肥吗？
这个问题的答案是错误的。水果是一种寒凉性质的食物，如果光吃水果，会让人体产生相应的脂肪来抵御寒凉。因此靠吃水果减肥不仅不能减肥，反而会增加小腹部的脂肪堆积。
谣言七：喝酒吃海鲜会得痛风吗？
海鲜好吃，关键要看配什么酒。海鲜配啤酒的确会诱发痛风，但是喝点能中和海鲜寒凉性质的酒就完全没问题了。韩主任推荐大家的是黄酒，黄酒配海鲜，滋味鲜美保康健。
谣言八：早睡早起身体好吗？
这个问题只说对了四分之一。韩主任介绍，一年四季，人们的作息规律也是不同的。早睡早起只是适用于秋季，春夏季要晚睡早起，而冬天要早睡晚起。
谣言九：减肥就是减脂肪吗？
这个说法也是片面的。韩主任介绍，脂肪是对人体有好处的。人体的脂肪就像是金库，是肾精的储备。如果肾精不足了，就会调用脂肪产生肾精。因此减肥要因人而异，盲目减掉过多的脂肪会影响人体健康。
谣言十：定期排毒对身体好吗？
这个说法也是错误的。无论是排毒胶囊还是洗肠，都会过多的刺激肠道，甚至导致黑变病。
抵制养生谣言，享受健康养生，我们一直在努力。
6类食物多吃危害人体健康
每个人都抵挡不了美食的诱惑，尤其是在自己最喜欢的食物面前，更是无力拒绝。一个人拥有健康的身体才是最主要的，没有健康的身体，就连金钱也是浮云。在选择食物时，一定要注意这些食物对人体是否有害，不要为了一时的贪嘴而危害身体健康。现在有很多食物，看似很好吃，其中却含有很多对人体有害的物质。下面就跟着小编看一下哪些食物经常吃对人体有害。
1、爆米花
爆米花大家都很熟悉，爆米花很甜很香，因此深受大家的喜爱，尤其在看电影时，几乎是每个人都会手捧一份爆米花。爆米花在制作过程中会加入一种添加剂，这种添加剂会导致人们引起肺部疾病，因此经常食用爆米花会引起之气管炎等肺部疾病。
经常与爆米花接触和制作爆米花人员容易患有肺部疾病的概率很大。爆米花中还含有大量的铅，经常食用会使人变笨，严重时甚至可能引起铅中毒，危害人体健康，因此，为了自己拥有一个健康的身体，一定要远离爆米花。
2、植物黄油
之前我们制作菜肴时经常使用植物油，例如花生油、菜籽油等。而随着生活水平的不断提高，越来越多的人喜欢用黄油烹制菜肴，因为黄油做菜不仅味道鲜美，而且营养价值很高，即使这样，黄油还是给人体带来了一些危害。
很多人并没有真正的了解黄油，在购买黄油时不会挑选，导致买了很多植物黄油，经常食用植物黄油会增加血液的浓度，不易人体消化，油脂在血管内沉淀，使血液不循环，影响大脑供血不足，导致脑部不能正常运转，引起脑血栓等疾病。因此在日常生活中最好不好选择植物黄油制作菜肴。
3、油炸食品
薯片、虾条等油炸食品都是大家的最爱，尤其是孩子，更是他们购买零食的不二之选。油炸食品中含有大量的油脂，经常食用会引起体内脂肪聚集，导致肥胖。
油炸食品中含有很多铅元素，铅元素进入人体后会阻止血液循环，堵塞血管，尤其是对脑部血管有很大的影响，如果孩子经常食用油炸食品会导致脑部发育缓慢，甚至变笨，成年人经常食用会导致痴呆。因此，大家尽量不要食用油炸食用。
4、调味品
生活中常见的调味品有很多，它们可以给食物带来滋味。即使调味品可以给舌尖带来美味的刺激，但是还要少食用，例如番茄酱。番茄酱伴有酸酸甜甜的味道，不论是单独食用还是配菜食用都很好吃，因此成为年轻人的最爱。
番茄酱中含有很多添加剂和防腐剂，虽然这些添加剂是食用色素，经常食用还会对人体造成危害。防腐剂是一种化学合成物质，经常食用更会影响人体健康。
5、腌制肉类
腌制食品在很早以前就出现了，早前人们为了方便食用将新鲜食品腌制，然后进行食用。现在人腌制并不是为了方便食用，而是由于腌制食品味道鲜美。
腌制食品虽然味道很好，但是不能经常食用，腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入人体后会与血液结合，使血液浓度变稠，抑制血液循环，引起各种血管疾病。腌制制品中的盐分含量也很多，它会吸收人体中大量的水分，让人体严重缺水，时间久了会导致人体皮肤干裂。
6、碳酸饮料
现在市面上各式各样的碳酸饮料有很多，而且很畅销，是很多孩子的最爱。碳酸饮料中糖分含量很多，经常饮用会导致体内糖分增加，引起肥胖，甚至会患发糖尿病。
碳酸饮料会抑制肠内有益菌的产生，经常食用会造成肠胃消化不良，引起腹痛，食欲不振，最后造成肠胃功能紊乱。碳酸饮料中含有钙和磷，它们会抑制体内钙的合成，造成人体缺钙，时间久了引起骨质疏松。因此，建议大家不要饮用碳酸饮料。
吃每个人都会，但是会吃并不是人人都会，吃出健康，吃出长寿才是最重要的。在上文中小编为各位介绍了有关一些食物经常吃对人体有害，相信大家在看完后应该有所了解了吧，小编希望大家都可以引起重视，为了我们的身体健康，一定要远离这些食物。
可怕！隔夜饭的十大真相！99%的人都还不知道
隔夜饭会致癌?食物在冰箱里也会腐烂?阅读下文，您将了解关于隔夜饭的十个真相。
1、常温保存食物时长为?
美国食品安全管理机构明确规定，常温保存下的食物不得超过4小时，冷藏条件下食物最长储存时间也仅为6小时。但大多带着午饭上班的人都远远超过了这个标准。
2、为什么隔夜饭特别有“味道”?
常温食物最常见的滋生细菌是酸败细菌，它是一种喜欢暖热环境的细菌。这种细菌特别喜欢吃营养丰富的食物，饱餐后它们还会释放出一股馊酸的气味，这也是隔夜饭都特别有“味道”的原因。
3、隔夜饭里最吓人的是?
隔夜饭里最吓人的是亚硝酸盐，其实这就是空气中的微生物进入剩饭，产生一种还原酶，把饭菜里的硝酸盐转化成亚硝酸盐。它能使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能。成人摄入0.2至0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，3克就能致死。
4、哪些蔬菜硝酸盐含量高?
蔬菜里，硝酸盐含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子，也就是说豆角、黄瓜这种果实相对安全，芹菜、韭菜则相对硝酸盐含量更高。
5、吃隔夜饭增大患胃癌风险?
亚硝酸盐本身并不致癌，但在酸性条件下会与蛋白质的分解产物产生反应，生成多种致癌物。而网上疯传的“吃隔夜饭使患胃癌的风险增大3.6倍”这个说法纯属胡诌，不谈剂量谈毒性都是耍流氓，一顿隔夜饭的危害还不如腌制食品大。
6、隔夜茶致癌?
同样“被致癌”的还有隔夜茶，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺的天然抑制剂，对其它致癌物的抑制效果也相当明显。虽然不提倡喝隔夜茶，但未变质的隔夜茶含有丰富的鞣酸，可以加速血液的凝聚，口腔出血可以含漱隔夜茶来止血。
7、吃一顿隔夜菜会中毒?
剩饭菜里，素菜和肉菜放置冰箱24小时产生的亚硝酸盐含量分别为5.36mg/kg、5.52mg/kg，距离卫生部新颁布标准还有一大段距离。所以那些担心一顿隔夜菜就中毒的朋友，我敢保证没等你中毒，就会被撑死。
8、亚硝酸盐含量标准?
2012年卫生部在《食品中污染物限量标准》的规定里，取消了对蔬菜制品和肉类制品的亚硝酸盐含量的限制。因为蔬菜制品由于品种不同，季节差异等原因，不好设定界限值;而肉类制品内的亚硝酸盐，只要符合食品添加剂的标准30-70mg/kg就没问题。
9、为什么食物在冰箱里也会腐烂?
除了亚硝酸盐，隔夜饭的一个危害就是微生物污染，即使是在4℃的冷藏环境下，李斯特菌和霉菌等耐冷细菌依然会大量繁殖，这也是造成食物在冰箱里也会腐烂的罪魁祸首。
10、反复加热食物带来什么危害?
隔夜饭另一个危害就是反复加热，食物中的细菌释放出来的化学毒素并不能靠加热来去除，反而会使毒性更强。而炒锅加热会带来二次高温变性的伤害，还会产生反式脂肪酸和苯并芘等致癌物。
虽然吃一顿隔夜饭不会致癌，但为了安全健康着想，大家还是少吃隔夜饭吧~
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《揭秘人体消化食物6大真相》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“人体经络养生”专题供您欣赏！
