这么吃鸡蛋竟然影响心脏健康
男性养生就这么吃。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避开有关养生常识的认识误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“这么吃鸡蛋竟然影响心脏健康”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡蛋吃起来不仅味道美味，而且营养价值也十分丰富，鸡蛋含有的营养成分很多，正确的食用可以为我们的身体健康带来很多的好处。但是你会正确吃鸡蛋吗?
美国科学家在《新英格兰医学杂志》上报告说，食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质，它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。
研究称，鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患一种心血管疾病的几率要高2.5倍。
领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利黑曾博士说，通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量，可帮助判断未来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。
此前，黑曾等人在《自然－医学》杂志上发表一份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提醒说，许多能量饮料中也含有肉碱成分。
但是你会正确吃鸡蛋吗?你知道吃鸡蛋的禁忌吗?你知道鸡蛋怎么吃才健康吗?
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。
生吃鸡蛋会造成肠胃不适并引起腹泻
并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜
如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。
所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋。
每天也应吃2-3个鸡蛋
4、加糖
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5、空腹吃鸡蛋
空腹最好不要吃鸡蛋，而且空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品也是不好的吃法吗，因为蛋白质会将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
6、煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
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鸡蛋这么吃 没营养而且害人
鸡蛋，我们都知道是生活中必不可少的一种食材，能够补充我们身体所需的蛋白质以及其他营养物质，而且其中的营养更容易被我们人体所吸收。鸡蛋味道鲜美，口感柔和一直是很多人的最爱，而且它能做成各式各样的菜谱，鸡蛋饼、蛋糕、炒鸡蛋等等都是最为常见的菜了。
今天小编就来和大家聊一下鸡蛋的秘密，首先鸡蛋有哪些营养呢?鸡蛋中含有人体所必需的众多氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又能够较好的起到健脑的作用。
鸡蛋不仅仅是一味食材，而且还能作为一味药材，对于某些疾病的预防和治理都能起到很好的作用，比如说：
1、夏枯草煮鸡蛋能治疗扁桃体炎，只需要将鸡蛋放入夏枯草煮的水中进行煮沸即可食用，还可以将鸡蛋上面敲出几道口子，方便汁液渗进鸡蛋里面。
2、益母草煮鸡蛋治痛经，益母草活血化瘀，鸡蛋滋阴补血是缓解痛经的绝妙搭配。
3、百合煮鸡蛋能够镇肺止咳，只需要将鸡蛋脱壳与百合一起煮，坚持每天一服，效果更好。
那么鸡蛋这么好，真的是随便怎么吃都行吗?当然不是，吃鸡蛋也是有禁忌的，如果随便吃的话，可能没有营养而且还会对身体有害。
1、鸡蛋和糖一起食用
有些人喜欢用鸡蛋蘸着糖吃，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后立马喝茶
这是错误的方式，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
3、鸡蛋和豆浆在一起吃
单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，虽然无害但是会降低二者的营养价值。
4、空腹吃鸡蛋
在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
所以上述就是吃鸡蛋的一些禁忌，希望大家能够从此用健康的方式吃鸡蛋。
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自从“光盘行动”被提倡，连孩子都知道了浪费是一种可耻。但是，去亲朋好友家，朋友总是怕食物不够，尽量多做。在中国人传统的思想中是宁愿食物有剩余，也不愿意出现不够吃现象。
身边有一个年级比较大的女性朋友，她告诉我说，她的家里，谁最后吃完，谁就“刷盘子”。当然，这个刷盘子不是真的刷，而是将盘子中食物吃完。
但是，这种现象让他们家的体重都超标，并且她的老公还是一个脂肪肝患者。
人们总是将盘子中最后一口饭吃掉，原因无外乎不想浪费。
想一想，盘子里剩下的菜到了可惜，留作下一餐又太少，不如吃掉，所以在已经吃饱的基础上又吃撑了。多吃一口不要紧，可是长期如此，健康就遭到了严重破坏。
法国顶级美食“鹅肝”的养成，其实就是一种病态的肝脏，饲养员不停的给鹅灌入食物，远远超出鹅的所需，导致热量过程，出现脂肪肝，正因为鹅的肝脏中脂肪含量高，所以才能散发出诱人香味。
那么人呢?其实也会因为长期吃太多，吃太饱而出现疾病。
多吃最有一口，可能多出7种病!
1.脂肪肝
过多的热量转变为脂肪，在向体表堆积之前，先向内脏堆积，导致内脏肥胖。出现肥胖症、脂肪肝。
2.胃肠道疾病
吃多了，最先受伤的是胃肠道，如消化不良、胃肠道蠕动困难、排便困难，甚至出现胃溃疡问题。
3.心血管疾病
即使是蔬菜，也是具有热量的，长期的热量超标，血管也容易出现问题，如血管狭窄、动脉硬化、高血压等。同时，这样的饮食习惯也会加剧糖尿病。
4.胆囊炎
暴饮暴食、长期饱食是引起胆囊炎的一个因素，尤其盘子中的食物到了最后，含有的油脂越多，油腻食物是刺激慢性胆囊炎发作的原因之一。
5.胰腺疾病
每逢节假日，便是急性胰腺炎高发时期，据医院的急诊统计，节假日急性胰腺炎明显高于平时。所以，急性胰腺炎也被医生称为“节日杀手”。
6.记忆力减退
经常饱食，血液需要涌向肠道消化食物，吃得饱，消化食物时间长，人体容易犯困，记忆力减退，思维迟钝，甚至容易发生中风。
7.其他疾病
吃的多，盐分、油脂、糖分都会摄入过多，那么相应的疾病也会出现，如骨质疏松、高血脂、糖尿病等。
那么，吃不完的菜该怎么办?
1. 少做点。即使不够吃了，也可以再做。
2. 吃不完的菜喂宠物。我们不提倡吃剩菜剩饭，所以吃不完的食物不如喂宠物。
3. 细嚼慢咽。一顿饭时间至少保持在20分钟以上，充分让大脑接收到饱的信号。
4. 保持八分饱，即使最后浪费了，也不要多吃。
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前段时间的禽流感让大家都害怕了，很多人会问禽流感期间鸡蛋还能吃吗?禽流感不能吃什么呢?禽流感期间饮食注意事项有哪些呢?其实有很多东西并不是像大家想象的那样，绝对的禁止。那么对于禽流感期间的饮食以及生活上的注意事项，今天就让小编为大家解答吧。
关于禽流感鸡蛋究竟能不吃，下文中小编给出了详细的解答，以及哪些食物在禽流感期间吃了对身体好的，什么食物是不能吃的小编都有详细分析哦，下面就一起去看下吧。
禽流感鸡蛋还能吃吗
禽流感鸡蛋建议最好不要吃的，因为禽流感鸡蛋是有可能会传染的，禽流感多是通过养殖屠宰接触带有病毒的动物造成的传染，鸡蛋里有蛋白质，能增加免疫力的，不会造成传染的。鸡蛋建议尽量购买经过消毒的“保洁蛋”，禽流感鸡蛋如果没有购买保洁鸡蛋，买回去后建议将沾有污物的脏鸡蛋清洗晾干，再用食品袋装好放入冰箱冷藏，可以防食品相互污染。
已经进行清洗后的鸡蛋最好是放一周左右就吃完，因为鸡蛋在清洗之后保质期是会变短的。小编建议半生不熟的嫩鸡蛋最好是不吃，最好是等完全煮熟之后再吃，因为禽流感病毒对于外籍的抵抗能力是不强的，而对于高温以及紫外线这种的都是很敏感的，经过热加工之后的熟食是可以放心的食用的。
禽流感期间饮食注意事项
鸡精鸡粉可安全食用
禽流感病毒对外界的抵抗力并不强，56℃加热30分钟，60℃加热10分钟，70℃加热数分钟，阳光直射40-48小时以及常用消毒药均可使该病毒灭活。鸡粉、鸡精等鸡有关产品是以鸡为原料制成的，加工时都通过特殊的流程，一般来讲，高温是必不可少的一道工序。食用正规生产厂家(有卫生许可证) 的鸡粉、鸡精等鸡有关制品是安全的。
高危人群多摄维生素C
禽流感的高危人群包括饲养员、屠宰工人等经常与活禽密切接触的人，以及抵抗力较差的老年人、儿童、慢性疾病患者，特别是12岁以下的儿童。饲养员、屠宰工人在工作场所应穿防护服、佩戴防护用具，工作前后彻底消毒;老年人、儿童、慢性疾病患者应避免去菜市场等活禽较多的场所，并注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物和药物，适当进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力 。
禽流感不能吃什么
1、不要吃鸡鸭等禽类
虽然禽流感病毒在100度的开水中煮2分钟以上能够被杀死，但为了安全起见，建议在禽流感流行期间还是不要吃鸡鸭等禽类了，更加不要食用病禽和死禽，一旦食用即使不染上禽流感，也可染上副伤寒、鸡白痢、鸭伤寒等疾病，同时还会引起食物中毒。因此，人们在购买鸡、鸭等禽类食物时，对于那些变色、有臭味、肉质松软的禽类，千万不要买回家食用。
2、不要吃禽类蛋
虽然我们知道禽类的蛋是不具有传播禽流感的主要载体，但是蛋类上面所含有的粪便也是传播流感的重要因素之一，所以，为了避免禽流感的传播，建议在禽流感期间最好减少食用禽类蛋。
3、不吃感染禽流感病毒的食物
禽流感病毒可以通过禽类的粪便、分泌物接触传播，所以禽流感患者更加不能吃接触过禽类粪便，分泌物的食物。
鸡蛋的健康吃法 这样吃鸡蛋最不利健康
1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。
鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
3.鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
4.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
你知道哪些食物含有重金属吗?你知道自己每天吃了多少重金属吗?大家都隐约知道吃过多重金属对身体有害，那么先看看你吃了多少重金属吧，然后看看专家如何建议你。
看看你吃了多少重金属
你爱吃动物内脏
动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，食品污染物监测情况：动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍。除了镉，动物内脏中还有可能含有铅，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，成为你的健康杀手。
建议：每周最多吃一到两次动物内脏即可，而且每次食用量不要超过50克。此外，吃动物内脏时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。
你经常喝中药
中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当作日常补品，有事没事吃两口，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。
建议：吃中药也要遵医嘱。即使是温和的中药，服药前也要咨询医生，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，这样才能正确地发挥药效，避免不恰当地服用。
你爱吃海鲜
海鲜是健康食谱中的明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。
建议：吃海鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜。体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。
你爱吃皮蛋
在制作皮蛋时，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。
建议：市场上的皮蛋有铅皮蛋和无铅皮蛋之分,你可以认清标签，选择无铅皮蛋;吃皮蛋的时候加些醋，酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。
你爱喝易拉罐装饮料
易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。
建议：少喝易拉罐饮料，改喝瓶装饮料或是直接用自家的杯子饮用白开水更健康。
人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
人都会慢慢变老，特别是女人，老得很快。所以延缓衰老是我们当前该做的事情，女人衰老的原因有很多，除了熬夜、抽烟、喝酒、不健康的生活习惯之外，还有哪些事儿，是会让我们迅速变老的。那么是什么食物让我们日渐衰老的呢?
1.含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。
人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
2.腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚X盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
3.霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。
这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。
5.过氧脂质
这是一种不饱和脂肪酸的过氧警惕：让女人越吃越老的食物化物。
例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;
长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。
研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
6.高温油烟
国外研究机构经比较分析后指出，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。
通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。
为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
鸡蛋这样吃有害健康
中国的老百姓将鸡蛋视为补品，经常食用鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用，补品就会变为废品,甚至是毒品,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问，防患于未然，下面就和小编一起看看吃鸡蛋的禁忌吧。
1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。
2.忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
3.鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
4.炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
5.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
鸡蛋：最适合怎么吃？
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%.由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。蛋白好还是蛋黄好：正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
六种鸡蛋千万不能吃
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。#p#分页标题#e#
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
健康早餐怎么吃？ 早餐这么吃最营养
早餐这么吃最营养
早餐前应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐如果能够补充水果，品质会更好！水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养顏美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！比方说，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
7点到8点吃早餐
医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
早餐热量不宜过多
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入400-500卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐尽量清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易让人感到昏昏欲睡，所以在选择上，烧饼油条偶而换上馒头夹蛋，地瓜粥也可以取代薯条，来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔，清粥宜配青菜少酱瓜，身体负担减少了，一天的开始更有朝气。
长期吃热食影响身体健康
在吃饭的时候，对于食物的温度我们会非常的注意，要是食物不太热我们会重新放回锅里热一下，或是放微波炉中，吃热乎乎的食物无疑是一件幸福的事情。但是，问题恰巧就出在这热乎乎的食物上，不可否认吃热的食物比吃冷的食物更能保护身体，趁热吃也是很多人喜欢挂在嘴边的话，不仅仅是在家中吃饭，父母会这样说，出去吃饭，也是希望饭馆提供热乎乎的饭菜。在吃饭的时候，我们宁愿吃太烫的食物也不愿意吃已经冷冰冰的食物。但是，长时间的吃过热的食物对于健康是有伤害的，每天要是都这样吃，迟早是会让你得癌的。下面就和小编一起看看吧。
一、吃太烫的食物不可取
在生活中我们往往会过度追求食物的温度，而忽略了食物如此高的温度会带来哪些隐患。例如，在吃火锅的时候，冒着热气的火锅在咕咕作响，里面的汤汁已经在翻滚，食客们吃的很欢，这种情况我们在寒冷的冬天见太多了；在吃麻辣烫的时候，同样如此，即使食物很辣、很麻，但是，还是会趁热吃下。
趁热吃这句话已经深入人心，即使，现在西餐非常的盛行，城市中西餐厅开了一家又一家，但是，那生冷的西餐或许仅仅是一种情调罢了，并不适合大多数的中国人，吃五谷杂粮才是中国人应该做的事情，但是，这样的饮食，食物的温度才是最重要的。
而过度吃太烫的食物对于健康的危害是远远比健康的益处大，长时间这样吃，是会吃坏身体，造成疾病缠身。
二、吃太烫食物的危害
在吃食物的时候，我们是为了摄取营养、保健身体。火的出现让人们饮食不再茹毛饮血，毕竟吃热的食物能够有效的杀灭食物中的微生物、细菌等，这些物质对于健康伤害是极大的。同时，与生冷的食物相比较，热的食物更容易被身体吸收，对于消化也有很好的帮助。但是，这样并不是说食物越热越好、越烫越好，要是长期这么吃，想不生病都是很难的事情。
1、吃太烫食物导致食管癌
在临床上，不少医生已经发现，很多消化系统出现癌变的患者有一个共同的特点，那就是非常喜欢吃热的食物。
甚至还会出现一些极端的情况，一些人是希望食物越热越好，恨不得每顿饭都吃刚出锅的食物，经常吃这种温度的食物对于食管有非常大的伤害，吃进身体的食物会通过嘴巴向下流走，一直流到胃部，这条通道就是我们的食管，食管和我们的胃部是联系在一起的，在食管的下方，靠近胃部的地方就是我们常说的贲门。
贲门是身体重要的器官，贲门长癌就是我们常说的食管癌，是因为摄取食物的时候，食物进入到胃部，贲门就会打开，当食物进去了，贲门会自动关闭。贲门并不是一直开着的，在这开、关的过程中往往是由神经进行调节的，而我们的食管属于中性的器官，贲门长时间紧闭是会导致胃部泛酸，而我们的肠道碱性成分居多，这样就会导致胃部的食物和胃液发生倒流的情况，反流过来的胃酸就像是醋酸一样，在食管中进行冲击，每天不断的刺激食管是会造成贲门出现癌变的。
2、长时间吃太烫食物导致胃癌
吃进身体的食物，会在肠道、胃部大量的堆积，造成消化不良，影响到正常的代谢。
胃部本来就是脆弱的器官，而当我们吃过烫的食物是会影响到胃部的正常代谢，长时间的这样吃是会造成胃癌的发生。
3、长时间吃太烫食物导致食道癌
口腔是我们身体被忽视的部位，口腔要是没有得到很好的保护是会造成舌根细胞发生变异，在吃食物的时候，太烫的食物是会导致我们的舌根细胞发生变异，保护食道的粘膜这个时候会被烫伤，造成我们的食道粘膜发生脱落。
食道粘膜一旦发生脱落是会造成食道得不到保护，使得粘膜细胞发生病变，时间一长还会患上食道癌。
4、长时间吃太烫食物导致舌癌
即使全民恐癌，舌癌也很少被提及，但是它对健康的危害是值得大家注意的，舌癌也是最常见的口腔癌，并且患上这个癌症，男性是要远远高于女性的。
就病症的早期表现来说，舌癌表现为溃烂、外生、侵润三种类型，舌头痛往往是它的第一反应。而在摄取食物的时候，我们往往会忽视这一点，其实不然，就太烫的食物来说，往往更容易烫伤你的舌头。长时间吃过烫的食物是会导致舌头发生溃疡的，这样会使得舌头得不到充分的保护，舌头的粘膜会被损伤，进而造成病变。
一般来说，在吃太烫食物的时候，把食物捞出来稍微放置几秒，不要立刻就放进嘴里，这样会容易烫到嘴巴，还会伤害粘膜，对身体也有伤害。
以上就是生活中吃过烫食物造成的伤害，吃过烫食物造成癌变并不是夸张的事情。不可否认，热的食物比冷的食物更能保护身体，但是，长时间这样吃，对于身体是有伤害的，希望在以后的生活中大家能够多多注意，不要吃太烫的时候，对于太烫的食物，可以适当的放置十多秒再吃，这样能够很好的避免癌症的发生。
噪音影响心脏？预防心脏病要做到这些
噪音对心脏有影响
研究人员针对110名人群做了一组实验，让这些人随身携带心脏检测仪器和测量噪音的分贝仪。实验结果显示，当分贝仪升高时，这些人的心率也随之增大。当人们大声说话和大笑时，分贝仅为65以下，但心率还是会出现升高的情况。除此之外，当噪音的分贝变高时，心率的差异性减小，也就是说，心脏的调节能力变弱。
曾经有研究指出，低水平的噪音会影响交感神经系统的正常工作，使心率增加，导致血管紧张，影响心脏功能。也有最新研究发现，日常生活中随处可见的噪音，例如普通的交谈、打电话、飞机轰鸣声等，这些都会对心脏健康造成影响。
这里要指出，飞机的轰鸣声会使人产生心烦意乱的感觉。噪音越大，持续时间越长，对人体心脏的影响也越大。研究发现，长期生活中高分贝噪音中的人群，飞机噪音对他们的影响也要高于普通人。每天生活在至少60分贝噪音中的人，死于心脏病的几率比普通人高30%。
医生建议，虽然已经有证据表明噪音会影响心脏健康，但造成的影响较小，因此，也无需特意塞上耳塞来隔离噪音。但平时尽量创造一个安静的居家环境，交谈时放低声音，手机铃声调到较小的音量，听音乐的时候多选择柔和的曲目等，做到这些都对保护心脏有益。
如何预防心脏病是我们最先要了解的事情，我们都知道心脏病已经成为我们健康的最大威胁，据统计每天都有数不胜数的患者是因为心脏病而离开人世的。在我国，我们每年有几十万人死于心脏病。工作负担超负荷、变换生产岗位、工作责任不断增大人产生的压力，都是慢慢促使心脏病的魔抓变的越来越庞大，我们必须了解心脏病并且掌握和预防。
我们该如何预防心脏病，从而降低心脏的发病率？
这样做预防心脏病
第一，减肥。数据显示体重超标的人们，患心脏病的比例远远超过正常体重的人。
第二，少吃蛋黄。胆固醇水平偏高的患者，建议一周最好不要超过两个蛋黄。
第三，患者可以选择每天快走20分钟，这样可以有效的降低心脏病的发病率。
第四，戒烟。据统计吸烟者比普通人患有心脏病的可能性大很多。
第五，注意饮食。切记不要暴饮暴食，对于高脂肪和高胆固醇食物尽量做到忌口，适当的增加维生素和膳食纤维素，可减少心脏的发病率。
第六，适量饮酒。新酒虽然会对心脏健康起到很好的作用，但是一定要适度饮酒一周3-9杯，对心脏有好处，但是千万不能过量饮酒，不然也会引起心脏病的发作。
第七，注意糖尿病。数据显示有糖尿病患者是一般健康的人得心脏病的比例的4倍。
第八，控制情绪。研究表明，情绪不稳定总是处于焦虑状态会容易导致激素受到改变，从而使心肌渐渐变薄。如果患者感觉精神压力相对大的时候，建议适当的给自己放个假，出去散散心，也可以向身边的人诉说进行自我调节。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《这么吃鸡蛋竟然影响心脏健康》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“男性养生就这么吃”专题供您欣赏！
