这菜不去皮全家久病不起
不运动养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行养生常识需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“这菜不去皮全家久病不起”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蔬菜水果是我们养生的一个重要的方法的，而且很多的研究表示很多的蔬菜和水果皮都是有很多的营养物质的，因此我们很多人就以偏概全，什么蔬菜水果的皮都是吃的，但是有的时候某些水果和蔬菜的果皮其实很容易引起疾病严重的还会出现中毒的问题的，那么下面小编就给大家说说哪些蔬菜水果的果皮千万不能吃。
1、荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
2、土豆皮
土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
3、柿子皮
柿子还未成熟的时候在其果肉中含有一种叫鞣酸的物质，这种物质在柿子成熟后会集中在柿子皮中，如果连皮带肉一块吃的话，有很可能会引发多种疾病。这是由于在柿子中的鞣酸进入人体后，经过胃酸的消化就会与蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石，经常食用则会引起胆结石等多种疾病，严重的影响到人体的健康。
4、红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了黑斑病菌的感染，能够产生番薯酮和番薯酮醇，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
5、银杏皮
果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。
如果你也有吃蔬果皮的问题，那么我们就要注意上面这些问题的，这样我们就能比较好的保证我们的健康，所以上面的这些果皮就是我们要离开的。
四种水果不可过量食用
多吃水果本来是一件很有益身心健康的，不少女士都喜欢吃各种不同类型的水果，一来可养颜美肤，二来更可帮助消化，甚至减肥瘦身。但是小编还是要提醒大家一下，有些水果千万不能多吃哦，不然你就很容易生病了。
1、吃柿子，胃里长出石头。
你听说过胃会长石头吗?进食大量未成熟的柿子、未经加工的鲜柿子或未去皮核的柿子，就会引起胃石。
这是因为柿子中含有较为大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们团结起来，凝聚成块而形成胃石，医学上称为胃柿石症。块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了门而在胃内长期驻扎，引起胃痛、恶心、呕吐等症状。另外，黑枣、山楂也可引起胃石。
预防胃柿石症发生，首先要避免空腹吃生涩的柿子，吃了高蛋白鱼肉(如虾、狗肉等)后，不应在餐后接着吃柿子。发生胃柿石症须求助医生，通过胃镜活检将胃石捣碎或手术治疗。
2、吃菠萝吃出菠萝病。
菠萝味美汁多，令人馋涎。但菠萝中含有菠萝蛋白酶，有过敏体质的人吃了就会发生过敏反应，引起菠萝病。一般吃后15分钟到1小时内发生腹痛、吐泻、头昏，皮肤潮红、发痒，有的起荨麻疹。患者四肢、口唇发麻，严重者呈呼吸困难甚至休克。
一旦出现过敏反应即应送医院施治，使用扑尔敏、苯海拉明等抗组胺药物;严重者使用皮质激素及其他综合治疗。
预防菠萝病的办法是：先将菠萝削皮，挖掉果丁，然后切片，在盐水中浸泡30分钟以破坏菠萝蛋白酶，这就可避免发病。既往吃菠萝发生过敏反应者，则以忌吃为宜。
3、橘子红了，身子黄了。
柑橘是人们喜爱的水果，但吃得过多周身皮肤就会呈橙黄色，尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显，这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症，也称皮肤橙黄病。一些进食过多胡萝卜、番茄、南瓜的人也可发生此病;因这些食物含有胡萝卜素(叶红质)，若进食过多，血中胡萝卜素便明显增多，而肝脏又不能把多余的胡萝卜素转化为维生素A，于是，皮肤内的胡萝卜素含量明显增高，使皮肤呈现橙黄色。
橙黄病虽非严重疾病，但常被误认为是肝炎而引起恐慌。本病皮肤发黄，但巩膜却不黄，血中胆红质也不增高，故可资鉴别。
预防措施是避免吃过多的柑橘或上述食物。若出现皮肤发黄，即应停吃上述蔬果，并大量饮水，增加尿量，一般数日内即可退黄。
4、大啖荔枝，儿童昏了。
由于荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝后，血中有过量不能被细胞(特别是脑细胞)利用的果糖，而能被细胞利用的葡萄糖含量却很低，故出现低血糖症状。患者会突发头晕、心慌、面色苍白、出冷汗、乏力、有饥饿感；严重者可出现昏迷、抽搐、脉细、呼吸不规则等。
因此，在荔枝上市季节不宜过量吃荔枝，如果遇到上述情况，可让患者平卧，冲糖水饮服，严重者须送医院救治。
谨记！这些食物要分体质吃
由于人的体质不同，同一种食物，对于一些人来说是天使，而对于另一些人来说可能就是恶魔了。并不是富含营养的食物就适合于每一个人，因此要具体问题具体分析，多吃一些适合自己体质的食物，才能够真正的对身体有益处。
火龙果
便秘者VS腹泻者
火龙果富含的水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。所以因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃带有籽的水果，能够改善便秘状况。同理，其他含细小籽的水果，如草莓、猕猴桃、桑葚等，也能预防便秘。可是，本来就腹泻的人如果吃过多这种带籽水果，会加重腹泻症状。
糯米
消化差者VS血糖高者
糯米大多是支链淀粉，在加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化，因此糯米特别适合消化能力差的人。但糖尿病患者的消化能力一般都很好，容易消化的糯米对他们来说是一种高血糖指数食物，吃后不利于控制血糖。与糯米类似的还有糊类食物，糖尿病患者应该减少食用频率。
苏打水
胃酸多者VS胃酸少者
苏打水主要指含有碳酸氢钠的水，它有较强的碱性，在肾脏中可以使尿液呈碱性，有利于肾脏排出尿酸，因此，痛风者可以适量喝苏打水。此外，胃酸分泌过多的人，也可多喝一些，可以中和胃酸。但胃酸分泌过少的人，不要大量饮用苏打水，否则会加重胃酸缺乏。高血压病人最好也不要喝苏打水，因为其中含有较多的钠，而减少钠的摄入量是治疗高血压的重要措施。
姜汤
风寒感冒者VS风热感冒者
感冒可分为风寒和风热两种类型。风寒型感冒的症状通常是畏寒、流清鼻涕等。生姜性温，恰是风寒杀手，有发热、祛风、散寒的功效。因此这类患者喝姜汤能赶走寒气，改善感冒症状。风热型的感冒多是以喉咙痛、黄痰呈现，这类患者如果喝姜汤，那就如同火上浇油，必然会适得其反。
低钠盐
血压高者VS肾不好者
低钠盐就是指钠含量相对比较少的食盐，即用氯化钾和氯化镁代替一部分氯化钠的食盐，一般钠的含量比普通盐少25%左右，但其咸度和普通盐基本一样。因此低钠盐有助于高血压患者控制血压。钾离子是通过肾脏排出体外的。因此，当肾功能受损时，人体内的钾离子不能完全排出引起蓄积，久而久之就会出现血钾升高，对心血管造成威胁。
枸杞
常用眼者VS上火者
枸杞是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物，同时也富含胡萝卜素。玉米黄素是视网膜黄斑的主要色素，它能有效过滤紫外线和蓝紫光，避免眼睛受到伤害。而胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，维生素A是构成眼感光物质的重要原料，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。因此，经常用眼的人应该多吃枸杞，但其性温，因此容易上火、感冒发烧、身体有炎症的人最好少吃。
大蒜
免疫差者VS眼病患者
大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，效力堪比抗菌剂。它能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陈代谢、缓解疲劳、增强免疫力。此外，常吃大蒜还有助抵抗多种癌症。但大蒜对眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治疗过程中，一定要注意忌口。
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二、西红柿怎么挑选三、吃西红柿的注意事项
西红柿怎么去皮
1、西红柿怎么去皮
1.1、烤
将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
1.2、煮
锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,要用勺子不断的给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,没过西红柿。捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮。
还有个更简单的方法：可以先把西红柿的两面用刀划上十字,然后再把西红柿放入开水中,不到两分钏,划开的地方就会裂开,顺着裂开的地方一撕,皮就全部掉啦。
1.3、刮
用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到,否则就很容易破皮。
2、西红柿怎么吃好
2.1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。
2.2、西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可最大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。
2.3、糖拌西红柿
凉拌最能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。
3、吃西红柿的好处
3.1、美白防晒
西红柿含有大量维生素,尤其富含维生素C,它能够有效减少黑色素的形成,深层滋养皮肤,改善皮肤粗糙老化等问题,让皮肤变得白嫩光滑。同时西红柿中的番茄红素,能够降低紫外线对人体的伤害,起到防晒的作用。每天吃一个西红柿既能美白又能防晒。
3.2、减肥瘦身
西红柿自身热量极低,同时含有的有机酸等成分,能够加速体内脂肪的燃烧,西红柿还含有丰富的膳食纤维,每天吃一个西红柿,既能减肥也不容易饿。
3.3、抗衰老
西红柿中的番茄红素能够起到较好的抗氧化作用,它可以清除自由基,预防细胞受损,每天吃吃一个西红柿可以修补受损的细胞,从而达到延缓衰老的功效。
3.4、清热消暑
西红柿性凉味甘酸,有清热解毒、生津止渴等作用,炎热夏季每天吃一个西红柿具有较好的消暑效果,还能预防中暑。
3.5、抗癌
西红柿中的番茄红素还能有效抑制肿瘤细胞的增长和繁殖,每天吃一个西红柿的人可以降低患消化道癌和前列腺癌的概率。
西红柿怎么挑选
1、看颜色
不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形
美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色
在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
吃西红柿的注意事项
1、相宜的食材搭配
1.1、菜花：菜花含有维生素A、维生素B1、维生素C和维生素E、维生素K等营养成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。西红柿和菜花搭配,能充分发挥其营养功效,还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。
1.2、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、芦丁等成分,具有抗维生素C缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食,能为人体提供丰富的营养成分,具有一定的健美和抗衰老的作用。
2、相克的食材搭配
2.1、毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2.2、土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
常吃这肉不到一年全家必得癌
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据悉，近期，国家食品药品监督管理总局抽检粮食及粮食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、调味品、薯类及膨化食品和蜂产品等6类食品668批次样品，抽样检验项目合格样品 655批次，不合格样品13批次。其中，肉及肉制品183批次，不合格样品3批次，占1.6%;蛋及蛋制品28批次，不合格样品1批次，占3.6%;调味品106批次，不合格样品3批次，占2.8%;薯类及膨化食品6批次，不合格样品1批次，占16.7%;蜂产品105批次，不合格样品5批次，占4.8%;粮食及粮食制品240批次，未检出不合格样品。
在不合格的3批次调味品中，四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司2014/7/29生产的220g/瓶美乐牛肉酱被检出不得检出的罗丹明B。据悉，罗丹明B又称玫瑰红B，或碱性玫瑰精，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料。经老鼠试验发现，罗丹明B会引致皮下组织生肉瘤，被怀疑是致癌物质。罗丹明B在溶液中有强烈的荧光， 用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。曾经用作食品添加剂，但后来实验证明罗丹明B会致癌，现在已不允许用作食品染色。2008年我国将其列入第一批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
四川新闻网记者了解到，对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地北京、天津、河北、辽宁、黑龙江、浙江、河南、四川省(市)食品药品监管部门正按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。国家食品药品监督管理总局要求上述8个省(市)食品药品监管部门对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。调查整改情况需于2015年12月31日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。
13批次不合格样品的信息
1肉及肉制品不合格样品3批次：天津市永旺食品有限公司生产的鑫胜源松仁小肚(熏煮肉灌肠)、大连春和食品有限公司生产的精制蒜味肠检出菌落总数超标;天津市肉类联合加工厂(原食品二厂)生产的迎宾精制腊肠(熏煮香肠类)检出菌落总数和大肠菌群超标。
2蛋及蛋制品不合格样品1批次为石家庄市多维生物制品有限公司生产的乡吧佬(鸡蛋)检出不符合商业无菌要求。
3调味品不合格样品3批次：济源市源星实业有限公司生产的白醋烹调凉拌(配制食醋)总酸不达标;河南省南街村(集团)有限公司调味品分公司生产的鸡精调味料中检出菌落总数超标(经地方局核实为经销商天津市河北区金秋南德调料批发商行对该批次产品储存不当造成);四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司生产的美乐牛肉酱检出不得添加的罗丹明B。
4薯类及膨化食品不合格样品1批次为巧巧(漯河)食品有限公司生产的巧玲珑大虾条(焙烤型膨化食品)中检出大肠菌群超标。
5蜂产品不合格样品5批次：浙江天依蜂蜂业有限公司生产的荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜和枣花蜂蜜各1批次检出果糖和葡萄糖含量不达标;牡丹江市夏林蜂业有限公司生产的洋槐蜜检出菌落总数超标;河南卓宇蜂业有限公司生产的蜂蜜中检出禁用兽药氯霉素。
沈阳市消费者协会公布新消法正式实施三个月以来,消协部门受理的十大维权典型案例，消协以案说法，提醒市民明明白白消费。
酱里石子硌掉牙 超市赔1500元
案例：今年4月12日，消费者魏女士在某超市购买了价格为11.80元的一瓶牛肉酱，回家食用时吃出一粒石子并将一颗牙齿硌掉一半。超市却只给退货拒绝赔偿。经消协调解，消费者获得1500元赔偿。
消协点评：经营者提供商品或服务，造成消费者或其他受害人人身伤害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍;增加赔偿的金额不足500元的，为500元。
暖气爆裂受损严重 获赔8万元
案例：刘先生2012年购买安装的暖气片，去年12月14日发生爆裂，造成一楼及地下室被水浸泡，高档地板及部分家具受损严重。因经销商已关门，生产企业推脱责任拒绝赔偿。今年经消协调解，消费者获8万多元赔偿。
消协点评：经营者应当保证其提供的商品或服务符合保障人身、财产安全的要求，经营者提供的商品或服务造成消费者财产损失的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、赔偿损失等民事责任。
进口车频出故障 免费换发动机
案例：2012年10月，刘先生花100多万元购买一款某品牌进口汽车，半年后该车动力系统经常出现间歇性异响，虽经4S店多次检修，但异响问题仍未能消除。刘先生提出换发动机，但该品牌车中国公司和售后以各种理由拒绝更换。今年3月6日，刘先生向消协投诉。最终，企业给消费者免费更换了新发动机。
消协点评：经营者提供的商品或服务不符合质量要求的，消费者可依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。
手机检测有问题 商家更换应及时
案例：今年3月19日，消费者金先生在沈阳某数码广场花1300元购买了一部某品牌手机，第二天手机就频繁出现死机现象，经售后检测为质量问题，但经销商拒绝退货。经消协调解，经销商为消费者退机。
消协点评：除新消法外，根据《移动电话机商品修理更换退货责任规定》规定，自售出之日起7日内，移动电话机主机出现性能故障的，消费者可以选择退货、换货或者修理。
乱收上网流量套餐费 退费
案例：消费者胡先生于去年2月5日，办理了一年的手机上网流量套餐。今年3月，在胡先生未办理续约、也没继续上网的情况下，通信运营商继续按原标准扣除上网包月流量套餐费200元，消费者要求退还所扣费用，但运营商拒绝退费，消费者向消协投诉。经消协调解，运营商退还消费者包月款200元。
消协点评：消费者享有公平交易和自主选择服务的权利。经营者不得借技术手段强制交易。
购车不给合格证 要求退车没商量
案例：今年2月23日，李先生在沈阳某汽车专营店定购了一台轿车，预付购车款10.3万元，约定15个工作日提车。3月28日消费者去提车时，经营者未能随车提交汽车合格证，消费者提出退车，经营者不同意。经消协调解，经营者退回购车款。
消协点评：经营者以预收款方式提供商品，未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预收款。
修好的热水器漏水 补偿8000元
案例：2013年，何女士花530元对家中热水器主板进行维修，今年1月13日，刚修好的热水器主板又出现故障并漏水，使部分家具、钢琴等被淹，还殃及楼下两层住户。何女士提出赔偿损失，但未能达成共识。消费者投诉到消协。经消协调解，维修者给消费者一次性补偿8000元并更换新机。
消协点评：经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求，经营者提供商品或者服务不符合质量要求的，消费者可要求经营者履行更换、修理等义务。
酒店拒退预付款 霸道行为应纠正
案例：今年1月21日，薜先生与沈阳某大酒店签订了举办最低消费16万元的婚宴合同，并按约定交1万元定金和7万元预付款。3月5日，薜先生向酒店提出解除预定合同，但酒店不予返还7万元预付款，薜先生向消协投诉。经消协调解，酒店退还消费者7万元。
消协点评：消费者享有自主选择权和公平交易权，《合同法》规定，约定以定金作为违约担保方式时，收取方只能收取定金。
家具变形开裂 厂家退还2.5万元
案例：2013年9月，刘女士在沈阳某家具卖场预定了价值9万多元的一整套实木家具。今年2月中旬送货安装。3月底，部分家具出现变形、开裂等问题，商家和厂家不同意退货，经调解，厂家接受退货，退还2.5万元购物款。
消协点评：经营者提供的机动车、计算机、电视机、电冰箱、空调器、洗衣机等耐用商品或者装饰装修等服务，消费者自接受商品或者服务之日起六个月内发现瑕疵，发生争议的，由经营者承担有关瑕疵的举证责任。
邮购药品遭欺骗 发布媒体也担责
案例：今年3月13日，消费者李先生看到某杂志刊发的治疗老年听力减弱的加强型新药的宣传介绍，于是花1300元邮购了2个疗程。药送到后，李先生发现所购药品根本不具备加强型疗效，要求退货被拒绝。经调解，由本地杂志社退还消费者全额购药款。
消协点评：广告经营者、发布者设计制作、发布关系消费者生命健康商品或者服务的虚假广告，造成消费者损害的，应当与提供该商品或者服务的经营者承担连带责任。
山药如何去皮
二、哪些人不能吃山药三、宝宝吃山药有什么好处
山药如何去皮
1、山药如何去皮
山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。
也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况。
2、山药的做法有哪些
果汁山药泥：先将新鲜的山药去皮洗干净,上锅蒸熟后,捣成泥。选择自己喜欢的水果比如说苹果香蕉等,把它们洗干净切块儿,放入搅拌机中打成果泥,然后把果泥和山药泥混合在一起就可以吃了。
山药炖猪肚：先将山药和猪肚准备好。先将猪肚洗干净切成条是切成小块儿,放入锅中用大火煮沸后改成小火把它炖熟。然后再将山药洗干净去皮切成片或者是段,放在锅中和猪肚一起炖烂就可以了。
3、削山药皮肤痒怎么办
山药中的植物碱让手痒,而植物碱在一定高的温度下是可以被分解的,所以,觉得手痒的时候,把手泡在温度比较高的热水或者是在火上烤一下,就可以止痒了。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者
不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
宝宝吃山药有什么好处
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药也是给宝宝添加辅食时的良好选择,不仅利于宝宝吸收,而且还不会给宝宝肠胃造成很大的负担。但是即使不会造成很大负担也不能过量使用哦!
2、吃山药能美容护肤
山药是抗衰老的食物,元代脾胃专家李景还说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。宝宝吃山药可以美白、润滑肌肤,起到美容护肤的效果。
4、吃山药提高记忆力
山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能,对健脑有重要作用。从脑的生理活动来说,必须依靠一大类化学物质在神经元中间进行传递,这类物质叫神经递质。要提高大脑记忆效果,必须补充含有胆碱盒卵磷脂的食物。山药含有丰富的胆碱盒卵磷脂,有助于提高人的记忆力。
山药怎么去皮
山药怎么去皮
1、山药怎么去皮
1.1、铁棍山药皮可以先蒸过之后再去皮,蒸过后的山药会像红薯一样,非常好去皮。
1.2、将山药切成段,然后再通过苹果刀,可以慢慢去皮。在去皮的过程中需要戴上手套。
1.3、用干净的钢丝球,因为铁棍山药的山药皮是很薄的,很容易就能皮给擦掉。
其实铁棍山药怎样去皮并不难,但是要怎样吃的出营养价值,就是需要稍微注意点了,另外给铁棍山药去皮的时候也要小心,不要直接用手接触山药,以防山药痒。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
2、山药好吃的做法一
原料:鸡,山药,枸杞子,食盐,葱,姜,料酒,水。
制法:山药去皮后,马上浸泡在水中。土鸡洗净,剁成大块。土鸡放入锅中,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。鸡块放入砂锅,加水,大火烧开。加葱段和姜片,转小火慢炖。加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
3、山药好吃的做法二
原料:山药粉,苹果,鲜奶。
制法:苹果去皮切小块。山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可。
4、山药好吃的做法三
原料:糯米,山药,枸杞子,黑芝麻,冰糖。
制法:洗净糯米、山药、枸杞子和黑芝麻。山药去皮洗净,切小块。糯米、山药一块放入砂煲。大火煮开,小火慢煮20分钟。加入冰糖、枸杞子、黑芝麻,煮一会后即可食用。
山药的功效与作用
1、补虚抗衰
山药味甘,性凉润,入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
2、强壮养颜
c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,起到养颜健身的作用。
3、健脾益胃
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚久咳。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
6、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
山药怎么保存
1、常温通风保存法
如果家里通风设施比较好的话,可以放在常温通风处保存,使用这种方法一般可以存放3～6个月,在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药,最好能让他们散开。
2、米酒浸泡法
这种方法不经常使用,因为运用不好,会破坏山药的口感和品质。其做法是,将山药折断,然后将切口处用米酒进行浸泡,再用吹风机吹干,促使断口处愈合,最后用餐巾纸包好,放在阴凉处,可保存数月左右。
3、冰箱冷藏法
据了解,山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右,因此,在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。山药在冷藏的时候,应与水果分开,以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。
4、冷库保存法
这种方法适宜山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存,采用这种方法时,冷库的温度要长年保持在2～6℃,这样可以保存数月。
产后妊娠纹的阴影挥之不去
怀孕，让每个女人都要经历一场前所未有的生理变化，身体的各种不适，如原本光洁的肚皮上，也会出现一条或深或浅的线，很多人会疑惑，以后会慢慢消除吗?这是什么原因呢?它会自动消除还是会如影随形、挥之不去可怎么办呢?接下来就为你答疑解惑吧!
一、这条线，其实每个人都有，深浅不同而已
当你怀孕以后，到孕中期(大约孕4月左右)，肚皮上会出现一条妊娠中线，不同的孕妈咪深浅不一。
其实，当你没有怀孕时，它早已存在，且男、女皆有之，学名叫“白线”。其产生的原因，用医学角度的话来说如下：
白线，是前腹壁腹部肌肉的腱膜融合而成的线带，肌肉纤维组织附着其上，自胸骨剑突穿越肚脐到耻骨处联合，形成像划分肚皮左右两侧的中线。除了是人体肌肉附着处外，其本身并没有功能性。
其实有些人色素沉积较多，肚脐下方就会隐约看得见这条线，但大部分人都不明显。
一、这条线，其实每个人都有，深浅不同而已
当你怀孕以后，到孕中期(大约孕4月左右)，肚皮上会出现一条妊娠中线，不同的孕妈咪深浅不一。
其实，当你没有怀孕时，它早已存在，且男、女皆有之，学名叫“白线”。其产生的原因，用医学角度的话来说如下：
白线，是前腹壁腹部肌肉的腱膜融合而成的线带，肌肉纤维组织附着其上，自胸骨剑突穿越肚脐到耻骨处联合，形成像划分肚皮左右两侧的中线。除了是人体肌肉附着处外，其本身并没有功能性。
其实有些人色素沉积较多，肚脐下方就会隐约看得见这条线，但大部分人都不明显。
三、那为什么有的孕妈线很浅，有的却很深呢?
每个孕妈咪的妊娠中线产生时间不尽相同，与孕妈咪个人体质、年龄、肤色、荷尔蒙多寡都会有影响。通常是在孕妈肚皮隆起后，中线才逐渐出现，有些妈妈到怀孕后期较为明显。
妊娠纹形成原因：人体的腹部从外到内有许多层，它们是皮肤，皮肤弹性纤维，皮下脂肪层，肌纤维群与肌腱组成的腹直肌，腹膜前脂肪层和腹膜。正常情况下，皮肤弹性纤维与腹直肌保持一定的弹力，并在一定限度内自由伸缩。当女性怀孕超过3个月时，增大的子宫突出于盆腔，向腹腔发展，腹部开始膨隆，受增大的子宫影响，皮肤弹性纤维与腹部肌肉开始伸长。尤其是怀孕6个月后更加明显。当超过一定限度时，皮肤弹性纤维发生断裂，腹直肌腱也发生了不同程度的分离。于是，在腹部的皮肤上出现了粉红色或紫红色的不规则纵形裂纹。产后，虽然断裂的弹性纤维逐渐得以修复，但难以恢复到以前的状态，而原先皮肤上的裂纹便渐渐褪色，最后变成银白色，即妊娠纹。
好发人群：妊娠纹的发生与体质有关，不见得每个孕妇都会有妊娠纹，而妊娠纹的严重程度也会因人而异。
好发部位：腹部
预防方案：
* 远离甜食与油炸品：在怀孕期间要避免摄取过多的甜食及油炸物，应摄取均衡的营养，便可改善皮肤的肤质，并帮助皮肤显得比较弹性。
* 控制体重的增长：在怀孕时体重增长的幅度上，每个月的体重增加不宜超过2公斤，整个怀孕过程中应控制在11至14公斤。
* 慎用保健品：目前有一些保健品，主要是供孕妇使用的，可以促进真皮的纤维生长，增加皮肤弹性，预防妊娠纹，但对于已经形成的伸展纹还没有可以用的方法。建议不要随便用药，可请医生帮忙。否则误食激素类药物，还会造成类似的萎缩纹。
淡纹方案：
* 适度的按摩。像对付伸展纹与肥胖纹一样，使用精油及专业纤体产品进行局部按摩可以增加皮肤弹性，配合除纹霜同时使用，不仅让按摩更容易进行，并保持肌肤滋润，避免过度强烈的拉扯。不过对于孕雪，建议从怀孕3个月开始到生完后的3个月内坚持腹部按摩，可以有效预防妊娠纹生成或淡化已形成的细纹。
* 微晶磨皮。镭射微晶磨皮手术可以淡化甚至消除妊娠纹，不过价格比较昂贵。如果妊娠纹实在明显影响美观，不妨考虑进行磨皮手术。建议选择专业的整形护肤院所，并在手术前做好全面的咨询了解工作。
小编提醒：这是每个女人必然要经历的事，淡然面对，坦然处之！
山药去皮妙招
山药去皮妙招
1、山药去皮妙招
1.1、如果要给铁棍山药去皮的话,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色 ,并且还不会粘手。
如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。
可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。
1.2、切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。
1.3、或者用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄会掉的。
正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。
正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。
2、山药酒是山药的做法之一
配方:鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法:先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。
特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
注意事项:外感咳嗽忌服。
3、山药药膳汤是山药的做法之二
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。
制法:先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水。水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟。出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
怎么挑选山药
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。
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