吃河豚中毒症状有哪些
养生的吃方法有哪些。
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。科学的养生常识是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“吃河豚中毒症状有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
河豚是生活中常见的一种鱼类，它的肉质非常鲜美，营养也比较丰富，但是这种美味在吃之前可要做好心里准备，因为它可是含有剧毒的，那么大家知道河豚中毒症状有哪些吗？河豚中毒怎么办呢？下面小编就为大家介绍一下吃河豚中毒症状有哪些吧。
河豚的毒性有多大呢？我想很多人都不知道，下面我们就来看看河豚的毒有多强吧。
近期，一老父亲从家乡陆丰博美带上河豚鱼干（俗称乖脯）来东莞，晚上进行整食，不料食后这名父亲和其女儿均出现嘴麻头痛，四肢乏力等症状。家人紧急送医院抢救。经化验属食物中毒，医生询问下才得知是吃了乖脯鱼，随后，两人在医院进行洗胃，再转入重病房做血液净化救治。幸运的是因抢救及时医方尽力，两条生命逐渐恢复意识
野生河豚血液、鱼籽和肝脏均含有剧毒，其毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。河豚鱼所含的毒性稳定，能阻碍神经元传导。严重的甚至能影响到脑干，影响人的呼吸中枢和神经中枢，出现呼吸衰竭。河豚的卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤都可能存在毒素。如果在加工过程中，毒素渗漏进鱼肉，那么食用了被污染的鱼肉也会出现中毒的状况。另外有资料显示，河豚毒素经8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，0.5毫克便可致人死亡。
中毒迅速，发病明显
河豚毒性很强，中毒迅速，基本在食之后10分钟到1小时就可发作，发病的过程通常会持续4~8小时。表现为恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠症状，以及口唇、舌尖、指端麻木，四肢肌肉麻痹以致身体摇摆、行走困难、言语不清、呼吸衰竭等，如不积极救治，常可导致死亡。
提醒
食用河豚鱼出现不良症状，可以用手指催吐，尽量把河豚鱼吐出，以降低河豚毒素的摄入，同时尽快到附近医院进行急救。食用河豚鱼后不要马上睡觉，要观察自己的呼吸状况，避免出现在熟睡状态中突发呼吸、心脏衰竭，从而导致呼吸心跳骤停，抢救不及时而死亡的情况发生。
河豚中毒的症状有哪些
第一阶段：中毒的最初症状
从中毒者进行的调查来看，在食后如果还有温热感觉，这难以说明是中毒的最初症状，而重要的必发症状是在口唇部位和舌尖部位出现的轻微的麻木，在食后20分钟到5小时之内出现麻钝，然后，手指头部位也感到麻木。同时，手腕的知觉完全麻痹，也有诉说头痛或腹痛的。可能像喝醉酒那样步行，接着出现呕吐，这是很厉害的，食用河豚后，也有立即就寝经过4小时才开始觉察到中毒的例子，在这种情况下，中毒症状相当严重，很少康复的例子。
第二阶段：不完全运动麻痹
运动麻痹是河豚最特异的中毒症状之一，这已经在第一阶段中表现出来，到呕吐后表现为步行困难，呕吐后急速发展，不久便不能运动，不能弯曲坐下而要横卧。此外，知觉麻痹，语言有障碍也都很明显，呼吸感到困难，血压也下降。
第三阶段：完全运动麻痹
第三阶段是最危险的时候，在这个时候会引起完全的运动麻痹，骨骼肌肉完全松弛，全身软绵绵，甚至连指尖也不能动，而且反射运动也消失，这个期间知觉麻痹越来越明显。而且，由于舌头麻痹，不能明确表达语言，不能将自己的意志传达给他人。血压下降很厉害，呼吸困难，出现指甲、嘴唇等明显的青紫症，最后咽下药物又吐出来，不久，反射机能第二次消失，意识变得模糊。
第四阶段：意识消失
河豚中毒时的特异症状之一就是直到临死之前意识还清楚，在此期间，视力急剧模糊，意识不明，意识消失后不久就停止呼吸，心脏继续跳动一会儿，不久就停止。
以上就是为大家介绍吃河豚中毒的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了河豚的毒性有多大了吧，在生活中吃河豚中毒的事件也不在少数，如果出现中毒情况，也一定要知道如何进行急救，避免造成更大的伤害。
扩展阅读
河豚营养价值高 女人吃河豚有什么好处
河豚有被称为气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鮁鱼，是一种很不错的鱼类。很多人吃过却并不了解它，对此有人问女人吃河豚的好处有哪些呢？河豚的营养价值有哪些呢？一起和小编来看看吧。
女人吃河豚的好处
1、增白养颜
河豚含有丰富的胶原蛋白，是增白养颜的名品。
2、健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、补脑
河豚含有EpA、DHA这两种被称为脑黄金的特殊脂肪酸，对脑健康有大补的功效。
5、抑制肿瘤
河豚的精巢含有特殊的天然活性物资，例如鱼精蛋白具有抗生作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
河豚的营养价值
1、河豚富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
2、河豚鱼每100克肌肉中硒的含量41.25微克是团鱼硒含量15.19微克的2.7倍、锌含量3.65毫克是团鱼锌含量2.31毫克的1.58倍。
3、河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量很高，其中蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5%.
4、河豚鱼除富含蛋白质外（养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%），还含17种氨基酸和牛磺酸（参见表一）、鱼精蛋白、胶原蛋白等。
5、河豚鱼的不饱和脂肪酸含量超过20%,其中DHA（脑白金）占15.36%,EpA（脑黄金）为6.19%,碳水化合物0.26克，总热量95.70千卡，维生素A为104单位，维生素B1含量为110微克，维生素B2含量100微克、维生素B3含量2.5毫克。
食物中毒早期有哪些常见症状
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。食物中毒分很多不同的类型。那么食物中毒早期有哪些常见症状呢?
食物中毒早期常见症状
食物中毒症状1、沙门氏菌食物中毒
可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起。
食物中毒症状2、副溶血性弧菌食物中毒
发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒。
食物中毒症状3、葡萄球菌肠毒素食物中毒
主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。
食物中毒症状4、肉毒中毒
是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。
尿毒症能活多久 尿毒症有什么症状
尿毒症很多人都听说过吧，都认为此病治疗麻烦也很可怕，一旦患上此病，若不换肾将会终身透析，那么尿毒症能活多久呢?很多人觉得生命受到了威胁。怎么感觉自己是否患上尿毒症呢，看看尿毒症有什么症状，你就明白了。
尿毒症能活多久?
现在医学越来越发达了，尿毒症主要通过肾脏替代治疗方法来治疗，即是肾移植、血液透析、腹膜透析三种治疗方法。据了解，尿毒症患者的寿命较前已大大延长，生命大于10年甚至20年的尿毒症患者大有人在，有的甚至更长，延长30年甚至50年的情况都有，所以说尿毒症并不可怕，只要科学治疗就会有奇迹发生。
尿毒症有什么症状?
1、头痛、乏力、困倦。一般人平时也会有此情况，所以此类症状易被忽视。
2、眼睑、双下肢甚至全身浮肿。尿毒症患者身体部位会出现明显的浮肿情况，早期仅在踝部及眼睑部浮肿，休息后会消失，发展到严重情况时，就会出现全身性浮肿。
3、皮肤瘙痒。尿素会经皮肤排泄以及毒素致周围神经病变而出现皮肤搔痒，这种情况要引起重视。
4、尿量改变。如果发现自己的尿量有明显的过多或过少，此时就有必要做个尿常规或肾功能检查。
5、四肢发麻、手足灼痛、下肢痒痛等。若发展到晚期，还可出现肌肉抽搐、低血钙。
6、出现肾性高血压。尿毒症早期症状有不同程度的高血压情况，但这并不是高血压疾病，往往很容易被误判。
总结：尿毒症虽然可怕但也不要过多心里负担，要相信现在的医学技术，配合治疗总是会有奇迹发生的。
河豚的营养价值_吃河豚的好处
河豚的属性
1、科属
鲀科
2、产地
长江、珠江
3、别名
气泡鱼、吹肚鱼、气鼓鱼、乖鱼、鸡抱、龟鱼、街鱼、蜡头、艇鮁鱼
4、简介
河鲀,俗称“河豚”,硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。河鲀体呈圆筒形,有气囊,遇到危险时会吸气膨胀,一般体长在25—35厘米!上下颌骨与牙愈合成4个大牙板,背鳍1个,无腹鳍。无鳞或有小刺。
5、图片
河豚的营养价值、吃河豚的好处
河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用。它富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
研究表明:河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%);还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、 胶原蛋白;又富含微量元素硒、锌等,其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍、锌含量3.65毫克 /100克,是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.58倍。至于河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高,其蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5% 左釉冬硒含量63.78微克/克、锌含量12.15毫克/100克分别是团鱼中硒、锌含量的4.2倍和5.28倍。其不饱和脂肪酸含量超过20%,其中 DHA(脑白金)占15.36%,EpA(脑黄金)为6.19%;碳水化合物0.26克、总热量95.70kcal(1 cal=4.18);维生素A104单位、维生素B1110微克、维生素B2100微克、维生素B32.5毫克,谷氨酸含量是鱼中之最。脂肪含量仅为0.26克。
吃河豚的最佳时间
秋季
河豚的选购方法
在河北、天津、辽宁等地的海鲜市场上出现了杂交的条纹东方豚,与养殖和野生的条纹东方豚相比,它的颜色较鲜艳、黄亮,条纹变异更加宽和明显。这种河豚是用条纹东方豚和红鳍东方豚杂交而成的,所以肉的纤维比较粗、口感不好、鲜味也大为逊色。如果大家购买的是重量在300克/条左右的幼鱼,你还可以采用红烧、葱烧、剁椒蒸、干炸的方法来烹调,而如果是成年的河豚,那么则要跟红鳍东方豚一样分档处理,但是这种河豚的鱼肉是不适合用来制作刺身菜。
河豚的副作用
河豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷。
河豚鱼肉虽然鲜美,但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。河豚毒素为神经毒素,其毒性比氰化钾要高近千倍。在日本,每年都有一些人因误食河豚毒而死。
与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样,河豚毒素也有其有益的一面。从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们已经将河豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。
河豚的吃法_哪些人不能吃河豚
河豚的简介
1、简介
河豚,又名气泡鱼,古名:鲻兀(tutái),也称鲀鱼,在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等,在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼,在广东的潮汕地区称乖鱼,而在河北附近则称腊头。河豚鱼味道极为鲜美,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游。
在中国,河豚鱼有30余种,口小头圆,身体短而肥厚,有很细的小刺。背部黑褐色,腹部白色,大的长达1米,重10千克左右,眼睛平时是蓝绿色,还可以随着光线的变化自动变色。身上的骨头不多,而且背鳍和腹鳍都很软,但长着两排利牙,能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。
2、图片
河豚的食用处理方法
食用河豚鱼,首先要使肌肉保持新鲜,加工处理要极为严格,方法是沿脊骨剖开鱼体,将皮肤撕下,砍掉头,挖去内脏,将鱼肉在清水中反复洗涤,彻底清除血液方可食用。
河豚的吃法（做法）大全
1、油撞河豚的做法
材料:养殖条纹东方豚1条(重约750克以上)、黄瓜、泡好的腐竹各60克、嫩肉粉5克,干红辣椒30克、A料(盐、味精各10克,鸡蛋清15克)、秘制香辣油1千克、料(盐、味精各5克)。
做法:河豚宰杀治净,剔下河豚肉,打成同河豚刺身一样的薄片,用流动水冲漂30分钟以上。取一个小盆,放入嫩肉粉、河豚片,倒入清水没过河豚片,自然发酵30分钟,用清水冲去河豚片的碱味,再用干毛巾吸干水分。河豚肉加入A料搅打上劲,放入80℃的热水中,大火焯5秒,捞出控水;腐竹放入沸水中,加入B料大火焯透,取出跟黄瓜放入大碗内垫底,上面放入河豚肉。锅内放入香辣油,烧至三成热时,放入干红辣椒,小火熬至出香,辣椒放在河豚肉上,香辣油装入罐子内。装油的罐子、河豚肉一起上桌,上桌后由服务员将香辣油浇在河豚片上即可。
2、河豚鱼烧肉的做法
材料:河豚鱼干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄榄油、干辣椒、葱姜蒜。
做法:
锅中加入适量的水,放入姜片、肉或排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。河豚鱼干放入温水中泡发至软(大概半小时左右)。泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块和葱蒜备用。锅中加入适量的橄榄油,爆香姜片,丁香,八角,干辣椒。之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒,之后加入适量料酒,大火烧开。将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中,加入冰糖11.加入适量的老抽,盖上盖子,烧开后转小火焖煮20分钟。之后加入剪断的河豚鱼干,继续小火慢煲1小时左右,待汤汁收干只剩1/3时即可。
哪些人不能吃河豚、河豚的注意事项
1、哪些人不能吃河豚
气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,瘀血体质皆不宜食用河豚。
2、河豚的适用人群
河豚鱼一般人都能食用。
3、河豚的食用禁忌
鲑鱼和河豚同食易有生命危险。河豚鱼食时忌烟灰会中毒死亡。
新鲜河豚一般除肌肉无毒外,其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质,称为河豚毒素,属于剧毒类。河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃,因为内脏的毒素会逐渐渗透到肌肉中去。有的河豚鱼不仅内脏有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹调方法不能去除这种毒素。最好不要自己动手烹制食用河豚鱼。相对来说,去正规的酒店食用河豚比较安全,因为有些饭店高价聘请杀河豚的师傅专门处理河豚鱼。
别看河豚长得可爱,遇到危险时身体鼓成带刺的小圆球,像动漫里的小精灵一般,但是越漂亮的东西越可能危害人的性命,像河豚鱼,它可是有剧毒的,河豚的毒素发作非常迅猛,半天时间发病,如果抢救不及时,很容易就有生命危险。国内外因吃河豚丧命的报道也不少。虽然河豚含有剧毒,却也因其肉质鲜嫩可口,吸引了不少好奇心强的人无论如何也要吃上一口。一旦因河豚处理不当或贪吃而引起河豚中毒的话,应立即送往医院治疗。为了防止意外发生,大家不要抱着侥幸的心理去贪食美味,就算真的要吃也不建议在家烹制,正规酒店的师傅会更有处理河豚的经验。总之不管怎样,食用河豚还是要多加小心才是。河豚是个毒物,却也是个药物,对一部分癌症有很好的治疗效果哦。
扁豆不熟会中毒 吃扁豆角中毒什么症状
扁豆大家应该都吃过吧，很多人说吃扁豆中毒，那么是否真的如此呢？扁豆中毒的话有些什么症状呢？下面我们来一起介绍下吧！
吃扁豆会不会中毒
1、扁豆没熟吃了会中毒
扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏。可是，如果在烹调的过程中没有熟透的话，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物质，对人的胃肠道有强烈的刺激性，并且可溶解红细胞，引起出血性炎症。
2、对扁豆过敏
扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
吃扁豆角中毒什么症状
扁豆中毒潜伏期较短，一般在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。
1、初期轻微症状：扁豆角中毒者在一开始会感觉胃部不适；
2、中度中毒症状：继而会出现恶心呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌等症状。
3、严重中毒症状：严重时伴有出冷汗、畏寒、手脚发凉、四肢麻木等甚至休克。
扁豆怎么吃安全
煮熟！煮熟！煮熟！
重要的事情要说三遍。
预防扁豆中毒的方法十分简单，只要把扁豆煮熟焖透就可以破坏毒素。扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。
在加工扁豆前，需要先把扁豆两头和荚丝择掉，在水中浸泡15分钟。
炒扁豆时，每一锅的量不应超过容量的一半。用油煸炒后，加适量的水，盖上锅盖，保持100℃小火焖上10余分钟，并用铲子翻动扁豆，使它均匀受热。
如果实在担心中毒，可以事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀。
扁豆中毒事件大多发生在工地食堂、公司食堂等，也有快餐公司。由于集体食堂炒制扁豆时，因锅大、量多，炒时不均匀，不易烧熟煮透，有毒成分不能充分破坏，食后易造成中毒。家庭和餐馆加工扁豆，因锅小、量少，容易烧熟煮透，很少发生中毒。如果实在不放心，外出就餐时就尽量不要吃扁豆。
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