咸呛蟹的做法
冬季养生粥咸。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于中医养生您想了解哪方面的知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“咸呛蟹的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
螃蟹是一种广泛生活在江河湖海中动物，也是人们最常食用的一类海鲜，它富含丰富的蛋白质和微量元素，能清热活血、利水养肝。螃蟹的种类多种多样，食用方法也各不相同，不少人喜欢清蒸或者炒制，但一定很少有人知道一种更加生猛美味的方法：咸呛。这是一种将活蟹用特制盐水直接腌制食用的方法，对食用者的胆量也是不小的考验，下面一起来了解下咸呛蟹的做法。
螃蟹的营养价值
1、蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
2、蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、蟹性寒、味咸，归肝、胃经;有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;
4、对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
食用禁忌
1、适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
2、平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食。
3、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
4、蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
5、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
咸呛蟹的做法：
主料：梭子蟹2只
辅料：盐适量
步骤
1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。
2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
7.腌制好的呛蟹。
8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。
小贴士：
腌制好的呛蟹捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。很少吃蟹的人要备点药，以免肠胃不好，腹泻，因为虽然呛蟹是腌过的，不过还是生的。
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咸煎饼的做法和配方
咸煎饼的特点就是口味鲜咸，想做的美味，要准备适量的高筋面粉，是准备适量的普通面粉，要准备发泡粉酵母准备发酵，要准备五香粉等等，这样能够才能够做出美味的咸煎饼，平时适当的吃一些煎饼，对身体调养也是比较有好处的，尤其是吃杂粮煎饼有很好的促进消化的作用，可以选择的食材也比较丰富。
咸煎饼的做法和配方
材料高筋面粉 120克面粉 180克.糖粉 80克发粉 1 小茶匙酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。温水 适量馅料：五香粉 ：1 汤匙盐 ：2茶匙2汤匙水做法1、酵母（即溶/干）2茶匙 + 1汤匙温水+ 1/2汤匙糖粉 发酵。盖着，隔离空气。待发二十分钟。直到见到泡沫2、把所有的粉过滤，然后搅拌均匀。加入酵母，和适当的水，别一下下太多。让粉团慢慢的吸收。然后揉面，搓至面团不沾手和面盆。（分团不会光滑的）3、然后用湿布或保鲜纸盖着，发酵直双倍。（一小时- 2两个小时，得看天气）4、然后用杆面棍杆平，然后插上馅料，再像卷瑞士蛋糕那样卷起，然后切一个半手指那么阔，上边和下边撒一些水，粘上芝麻，然后在撒上粉末，在把粉末拍掉，目的只是让它干爽，然后用三直手指压一压（不可以压太平）然后再发酵半小时，在下锅炸至金黄色。
煎饼的营养价值
制作煎饼的原材料一般都是粗粮，比如：麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干等。有些人只选择其中一种制作煎饼，也有人将几种食材都混合在一起制作煎饼，还有人在制作过程中加入韭菜、葱花等蔬菜。下面我们来分析一下煎饼的营养价值：1、含有较高的淀粉：因为制作煎饼都是一些粗粮类，它们都含有较高的淀粉，因此都被人们作为主食进行食用。可以果腹，还可以为人体提供热量，所以煎饼在餐桌上可以作为一种食用。
2、含有丰富的粗纤维：如玉米、麦子这些粮食都含有丰富的粗纤维，能促进肠胃的蠕动，加强肠胃的消化。煎饼多由这些粗粮制作而成，平时多吃煎饼，有益肠胃健康。
怎么预防宝宝呛奶
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有没有更好的中医养生方法呢？下面是小编为大家整理的“怎么预防宝宝呛奶”，但愿对您的养生带来帮助。
我们应该如何预防新生儿呛奶这一问题呢？
1、喂奶时机适当：不在婴儿哭泣或欢笑时喂奶;不要等宝宝已经很饿了才喂，宝宝吃得太急容易呛;孩子吃饱了不可勉强再喂，强迫喂奶容易发生意外。
2、姿势体位正确：母乳喂养宝宝应斜躺在妈妈怀里（上半身成30-45度），不要躺在床上喂奶。人工喂养宝宝吃奶时更不能平躺，应取斜坡位，奶瓶底高于奶嘴，防止吸入空气。
3、控制速度：妈妈泌乳过快奶水量多时，用手指轻压乳晕，减缓奶水的流出。人工喂乳的奶嘴孔不可太大，倒过来时奶水应成滴而不是成线流出。
4、注意观察：妈妈的乳房不可堵住宝宝鼻孔，一定要边喂奶边观察宝宝脸色表情，若宝宝的嘴角溢出奶水或口鼻周围变色发青，应立即停止喂奶。对发生过呛咳婴儿、早产儿，更应严密观察，或请医生指导喂哺。
5、排出胃内气体：喂完奶后，将婴儿直立抱在肩头，轻拍婴儿的背部帮助其排出胃内气体，最好听到打嗝，再放婴儿在床上。床头宜高15度，右侧卧30分钟，再平卧，不可让孩子趴着睡，避免婴儿猝死。
嗓子里咸咸的怎么回事？
嗓子是比较容易发炎的部位，平时吃了刺激的食物或者上火就容易发炎，嗓子发炎可能出现咳嗽，疼痛，发痒等不良的表现，有的人还会出现嗓子咸咸的感觉，让人感觉特别难受，平时要多喝温开水，饮食要清淡，平时说话的声音要小，嗓子里咸咸的怎么回事？接下来我们来看看吧。
一.嗓子里咸咸的怎么回事？
考虑是慢性咽炎.慢性咽喉炎的病因较为复杂,病情常反复发作,建议及时对症治疗。
二.喝什么茶对嗓子好？
1.胖大海甘草茶
经常说话的人可以喝胖大海甘草茶来帮助保护嗓子。胖大海能够消炎止痛、开音润喉，甘草能够清热解毒，经常喝胖大海甘草茶能够帮助缓解嗓子发炎、疼痛。
2.薄荷桑叶茶
经常说话的人可以喝薄荷桑叶茶来帮助保护嗓子。薄荷具有疏散风热、爽喉开音的效果，能够防治多种原因引起的声音嘶哑、声带充血嗓子疼。
3.金嗓子草本植物饮料
对于用嗓过度，咽喉不适，需要清嗓人群，喝金嗓子草本植物饮料。含有菊花、金银花、罗汉果、甘草、薄荷等草本植物成分，有效护嗓清嗓。
4.菊花冰糖茶
喝菊花冰糖茶来帮助保护嗓子，且选用的菊花最好是杭白菊或者是野菊花。菊花能够帮助清热解毒，凉血明目，缓解因为过度用嗓引起的喉咙灼热、干痒痛等等。
三.注意事项
平时不吃咸的食物，也不要吃辣椒，多喝水，冬天要注意保暖。
口咸的偏方
口咸顾名思义就是口里面感觉咸咸的味道，好像口里面含有盐一样，口咸在中医的角度看就是因为肾虚导致的，从西医的角度看应该是慢性肾炎，慢性咽喉炎或者是口腔溃疡和神经官能症这样的疾病导致的，那么我们有没有什么办法可以用来医治口咸的呢?
平时护理
(1)补充维生素A、E及复合维生素B。
(2)经常吃含锌多的食物，口服硫酸锌或摄入含锌丰富的动物类食品、贝类水产品。
(3)咀嚼口香糖、用小苏打水漱口。
(4)改变食物品种及烹调方法，从色、香、味来刺激食欲。
(5)进食时充分咀嚼，让食物与味蕾接触机会增加，提高其兴奋性。
(6)每餐不吃得太饱，让味蕾经常处于兴奋状态。
(7)避免刺激性及过冷过热的食物。这些可能破坏舌面的味蕾，影响味觉神经，使口味越来越重。
(8)由于味蕾细胞都是由周围上皮细胞更新，所以味觉的恢复至少在10天以上。不过一定要及早发现治疗，味觉障碍产生后一个月内发现进行治疗的，80%能恢复正常。半年内发觉、治疗的治愈率为70%。超过半年的治愈率不到50%。
口咸的偏方1
牛奶每天200-500毫升为宜，热饮为佳。牛奶富含有优质蛋白质营养物质和人体必需的多种矿物质元素，可以增强人体免疫力提高抗病能力的作用。
口咸的偏方2
冬瓜每天200-300克为宜，清炒的吃比较好。冬瓜是属于膳食纤维食物，容易被肠道粘膜的吸收，促进肠道对营养物质的吸收，增强免疫力，有利于恢复。
口咸的偏方3
柠檬每天泡水喝300-400毫升为宜。柠檬富含有大量的维生素C，具有抗菌消炎的作用，可以起到预防感染的作用，有利于患者的恢复。
上文我们介绍了什么是口咸，我们不要小看口中出现的咸味，口咸是疾病的一种表现，所以大家要积极的去治疗口咸才行，我们上文中为大家介绍了几种有效的治疗口咸的方法，希望出现口咸症状的患者可以使用到。
喉软骨发育不良呛奶
喉软骨发育不良呛奶的情况一般是新生儿早产或者缺钙发育不良引起的，婴儿的卤门一般在12-18个月闭合，过早和过晚的卤门闭合都是不正常的，孩子吃奶太急喉软骨发育不良，就会出现呛奶，平时可以给孩子补充钙的同时还要补充维生素AD多去外面晒晒太阳都是可以促进钙吸收的。
问题一
由于孩子的喉软骨发育不好,在吸气的时候他(她)的喉头软骨盖住声门了,会发出小鸡一样的叫声.这叫先天性喉喘鸣.先天性喉喘鸣是由于婴幼儿因喉部组织软弱松弛,吸气时候组织塌陷,喉腔变小所引起的喉鸣,亦称喉软骨软化.常发生于出生后不久或者出生几个月后.根据出生后不久即有喉鸣史,无呼吸道异物或其他疾患的病史和体征.喉侧位X片正常,哭声响亮和吞咽良好,一般不需做直接喉镜检查即可作出诊断.若症状不重,先天性喉鸣一般至2～3岁常能自愈,平时注意预防受凉及受惊,以免发生呼吸道感染和喉痉挛,加剧喉阻塞.可调整婴儿体位,取侧卧位可减轻症状,偶有严重喉阻塞者,需行气管切开术.伴急性喉炎易引起呼吸困难,要特别注意.加强补钙或许有一定疗效,但软骨软化并不是由缺钙引起的,虽然发生原因尚不清楚,但可间歇性缓解,多数随着年龄的增大,症状逐渐好转或消失.这种情况临床常见,要注意预防宝宝感冒,避免宝宝吸食过急时呛咳,如果宝宝吸气性呼吸困难较重,可以让宝宝选择侧卧位.在宝宝1周岁左右绝大多数自愈,如果症状不缓解就要考虑手术治疗了.如果孩子喉软骨发育不良的现象，要及时给孩子补充点钙剂治疗的，鱼肝油也要服用的。再一个平时要多晒晒太阳的，钙给孩子用小小佳加钙，补充二周观察一下吧，偶尔的咳嗽是不要紧的。
蓝蟹的营养价值_吃蓝蟹的好处
蓝蟹的属性
1、科属
梭子蟹科
2、产地
蓝蟹原产于由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。它们被引进到日本及欧洲海域,也有在波罗的海、北海、地中海及黑海。
3、别名
青蟹、美味优游蟹
4、简介
蓝蟹(学名Callinectes sapidus),又名青蟹或美味优游蟹,甲壳类十足目(Decapoda)Callinectes属动物的统称。大西洋西岸常见的食用蟹,味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。头胸甲约7.5公分(3寸)长,15?18公分宽,背面淡绿色,足淡蓝。两侧各伸出一大的尖刺,在大刺和眼之间又各有8根短刺。螯大,左右不等大。第5对足扁平,用于游泳。
蓝蟹的营养价值、吃蓝蟹的好处
蓝蟹不仅味美,而且营养丰富。蓝蟹平均有15%的肉质,除了蛋白质含量高以外,还有高含量的维生素B12。只要3安士的蟹肉就能提供全日所需的维生素。
吃蓝蟹的好处：
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
吃蓝蟹的最佳时间
虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节。
蓝蟹的选购方法
1、青蟹并不是越大越好:比较好的是那种二三百克体量的。
2、价格高低还得看绑着啥绳子:购买青蟹时不能一味注重低价格。因为捆绑的绳多不多、重不重,肉眼是可以分辨的。
3、背光察看蟹壳锯齿状的顶端,如果是完全不透光的,说明比较肥满。
4、青蟹底部呈白色甚至透明状通常也是肉不多;底部较脏的往往肉比较肥满。
5、三门青蟹比较好,注意分别是否外来蟹和过夜蟹以示区别。这个就看老板的素质了。
6、可以请当地人士帮助选择。
蓝蟹的副作用
无副作用。海鲜过敏者禁食蓝蟹。
蟹的功效与作用
蟹是一种很普通的中药。虽然它很普通，却是有着很多神奇的功效。下面我们就来了解一下吧。
【别名】郭索（《太玄经》），蛫（《说文》），蜅（《广雅》），蜅觜（《玉篇》），螃蟹（《蟹谱》），毛蟹、稻蟹（《医林纂要》），垪钳（《陆川本草》）。
【来源】为方蟹科动物 中华绒螯蟹 的 肉 和 内脏 。秋季捕捉。
【原形态】全体被坚硬的甲壳，背面黑绿色，腹面色较浅。头胸甲长约5.4厘米，宽约6厘米，呈方圆形，背面隆起；额缘及前侧缘各有4齿。眼1对，具短柄，能活动；口器为3对颚足组成，第3对颚足扁而宽，盖在口的最外面。触角2对，位于头胸部前面中央。胸肢5对，第1对为强大的螯足，掌节和指节基部的内外面密生绒毛；其余4对为步足，长而扁平，末端尖锐呈爪状；前3对步足的腕节与前节的背缘、第4步足前节与指节基部的背缘和腹缘，都密具刚毛。腹部退化，折伏于头胸部下方，无尾节及尾肢，雌雄异形，雌的圆形，雄的三角形，俗称为脐。腹肢退化，藏在脐的内侧，雌的共4对，卵产出后，即附着于此。雄的仅2对，且已变为交配器。
【生境分布】沿海地区均有分布。
【化学成份】可食部100克含水分80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化物0.7克，灰分2.7克；钙141毫克，磷191毫克，铁0.8毫克，维生素A230国际单位，硫胺素0.01毫克，核黄素0.51毫克，尼克酸2.1毫克；又含微量（0.05％）胆甾醇。肌肉含10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸量较多。蟹从海水入淡水，或从淡水入海水时，体内的氮代谢发生相应的变化。例如从海水入旗水，3小时后，肌肉中总氨基酸量即见减少。其中变化最显着的为脯氨酸与甘氨酸，同时排泄的氨量增多。
【性味】咸，寒。
【归经】入肝、胃经。
【功能主治】清热，散血，续绝伤。治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤。
【用法用量】内服：烧存性研末或作丸。外用：捣敷或焙干研末调敷。
【注意】外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎服。
【附方】①治骨节离脱：生蟹捣烂，以热酒倾入，连饮数碗，其渣涂之，半日内，骨内谷谷有声即好，干蟹烧灰，酒服亦好。（《唐瑶经验方》）
【各家论述】①《本草经疏》："蟹味咸气寒，入足阳明，足厥阴经。经曰：’热淫于内，治以咸寒’，故主胸中热结痛也。歪僻者，厥阴风热也，面肿者，阳明热壅也，解二经之热，则筋得养而气自益，歪僻面肿俱除矣。咸走血而软坚，故能解结散血。愈漆疮者，以其能解漆毒故也。"
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《神农本草经》。
上文我们介绍了什么是蟹，我们知道蟹不但可以用来治疗疾病而且还有很好的保健功效，所以我们要善于利用蟹来为我们的健康护航。
饮食吃得过咸的危害
饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收方面，过多的钠离子与钙离子相竞争，使钙的排泄增加。同时，钠盐还刺激人的甲关旁腺素，激活破胃细胞膜上的腺苷酸环化酶，促使胃盐溶解，破坏骨质代谢的动态平衡，因而易发生骨质疏松症甚至内折。
警惕：饮食不规律、工作压力大、食品污染使得现在患胃病的人越来越多，这些越来越多的胃病患者中，有些人将成为未来的胃癌患者。那么，哪些胃病容易发生癌变呢？
现代医学研究发现，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样口腔咽部的感冒病毒就易 于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度增高，也可使人体内干扰素减少以致夤力降低。上述种种原因导致日常吃盐的人易感冒。
食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃粘膜会造成直接损害。动物实验表明，当喂给大白鼠浓度（12%或20%）的食盐水以后，鼠的胃粘膜产生广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死，而低浓度的食盐水则不会引起这些病理改变，高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E的合成，?跋偎谽具有提高胃粘膜抵抗力的作用。这样就使胃粘膜易受损而产生胃炎或粗溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它胃内被细菌转变为硝酸盐，然后与食用物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。
国外一些学者在实验中发现，这种病的患者在摄入钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病使病情加重，因而限制钠盐，可以在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。
除上述危害外，饮食过咸还可使人罹患高血压，加重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。
新近国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀汾酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速了小肠对消化释出的葡萄糖的吸收，以致出现进食高盐食物者，其血浆葡萄浓度高于进食低直食物者，因而学者们提醒患糖尿病的病人应限制食盐摄入量，作为防治糖尿病的一种辅助措施。
蟹子的功效和作用
说到蝎子大家首先肯定想到的就是它是五毒之首，因为蝎子里面含有的毒素是特别高的，但还是会有人用蝎子来泡酒喝，因为在他有毒的同时，它还能够起到以毒攻毒的效果，也是不可多得的一种中药，用蝎子泡出来的酒喝起来口感也比较好，甚至有一些甜甜的感觉，那么蝎子都有哪些功效和作用呢？
蝎子酒是选用蝎子作主料，以灵芝酒为辅料泡制而成的酒。其口味甘爽，馨香、味醇色佳，香而不艳，入口甘洌，回味绵长，不但具有保健酒的功效，同时还不失佐餐酒的口味。蝎子酒，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛、固本培元.。蝎酒含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，对病患者无任何毒副作用，是男女老少皆宜和强身健体的高级营养农补品，其功能可双向提高人体机能、生理功能，对神经系统、心脑血管系统和肝、肾、皮肤有良好的疗效，对治疗风湿、肩痛、肩膀炎、头痛、面瘫、功能障碍、妇女腰痛等有明显效果。
泡制蝎子酒需要注意什么呢？
首先简单清洗活蝎，并将其晒干+风干，泡制蝎子酒一定要选用无添加的纯粮酒，纯粮酒是自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然物质会和蝎子发生反应，才会产生神奇的保健医疗作用。白酒度数的话最好是60度左右，稍高度数的白酒更易于杀死蝎子的细菌和病菌，蝎子中水分的渗出也会稀释酒精度。在容器的选择上不要用塑料的容器，最好用土陶坛或者玻璃容器。
蝎子酒的泡制方法（常见的灵芝蝎子酒）1、选用5—6厘米长的健壮活蝎子50克为主料 辅料为灵芝10克纯粮白酒1500克2、经选料、清洗、酒浸、装瓶、加入辅料、封瓶口和包装而成。浸泡7天即可饮用3、采用本法制作出的蝎子酒对人体有强筋壮骨，驱风活血、消炎止痛等作用。4、建议每天饮用2-3次，每次20-30毫升，酒中全蝎可直接食用。
