糕点店菌落总数超标
夏季养生糕点。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《糕点店菌落总数超标》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
【导读】昨日，广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第五批公告，主要是菌落指数超标，其中，东海堂、陶陶居等名牌产品均榜上有名。
糕点店菌落总数超标
昨日，广州市质监局发布生产领域食品质量监督抽查第五批公告，其中糕点合格率为89.5%,共25批次产品不合格。不合格产品主要是菌落总数、大肠菌群或防腐剂超标，其中菌落总数等卫生指标不合格的最多，达12批次。俪莎东海堂陶陶居等有名商标出现在不合格名单之中（具体详见列表）。
数个知名品牌有产品不合格
记者在不合格名单中看到，广州市国侨食品有限公司生产的俪莎牌蛋糕（规格型号为250g/包；生产日期2012年3月15日）菌落总数、大肠杆菌不合格。
广州尚加食品有限公司生产的东海堂牌高级三文治面包（规格型号300克/袋；生产日期2012年3月22日）菌落总数、大肠菌群不合格。
广州幸运楼食品有限公司生产的陶陶居牌精品椰皇酥（规格型号为250g/盒；生产日期2012年2月18日）菌落总数不合格。
大肠菌群污染主要来自粪便
市质监局指，菌落总数可以反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。通常造成食品污染的微生物主要来自土壤、水、空气、人及动植物四个方面，也可能在原料、加工场所、包装等食品加工环节受到污染。
大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之一，用于评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能。食品中大肠菌群的污染主要来自人和动物的粪便，污染主要发生在食品的生产加工环节。
此外，还有不少产品是防腐剂不合格，达10批次。山梨酸和脱氢乙酸都是防腐剂。按照标准，山梨酸在糕点中的最大使用量为1g/kg.
明矾作膨松剂会致铝含量超标
这次抽检中还有2批次的合成着色剂（柠檬黄或胭脂红、日落黄）不合格。
另外还有一批次铝项目不合格。市质监局介绍，明矾是传统的食品改良剂和膨松剂。明矾的化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，因此当企业选用此种改良剂和膨松剂时，就会可能引起铝含量超标。若企业选用由明矾作为主要发泡原料的膨松剂进行生产，应严格对原材料检验，在控制好铝残留量的情况下，按标准限量规定使用。
质监局：责令企业召回不合格食品
记者昨日走访广州部分超市和面包店，未找到在售的不合格产品。在人民中路上的东海堂门店，店员说三文治只有一款肉松三文治，记者在包装上看到，该肉松三文治委托生产商是广州尚加食品有限公司,规格是80克/袋。
广州市质监局指出，对于抽检不合格产品都已经进行了处理。相关区、县级市质监局都依法对问题企业进行调查，对企业不合格批次产品采取查封、扣押等措施，防止不合格食品进入流通领域；对已流入市场的，责令企业立即召回已经上市销售的不合格食品。同时根据调查结果，对相关企业依法采取立案查处、整改复查等处理措施，进行严肃处理。
要到有冷藏的店
市质监局提醒市民应谨慎购买街头摊贩零售的糕点，因为此类糕点大多数为小作坊生产，产品质量难以保障。一定要注意标签明示的贮存条件和保质期，最好选择近期生产的产品，因为糕点水分较大，在温度高的环境中和贮存过程中容易变质。
另外，在目前的高温潮湿季节更应谨慎选购。含水量高的糕点在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉，有些霉菌会产生对人体有害的毒素。特别值得注意的是，夏天购买裱花蛋糕，一定要到有冷藏条件的销售商店购买，已开封的裱花蛋糕应放在冰箱中冷藏保存，尽快食用。
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波力海苔检出菌落超标
【导读】印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
波力海苔检出菌落超标
又有著名食品品牌的产品在广州被检测出不合格了。广州市工商局网站上公布，获得绿色食品称号的波力海苔，菌落总数超标而不合格。
广州市工商局近期对大米、挂面、方便面（米粉）、婴幼儿配方米粉（婴幼儿补充谷粉）等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.4%.从结果看，本次抽查产品总体质量较好，方便面（米粉）、挂面、速溶咖啡、蚝油、食醋的实物质量合格率达到100%.即食海苔、烘炒食品的合格率稍低，只有九成。
在不合格的烘炒食品中，印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
记者查询波力海苔的相关资料显示，该产品是国内第一个海苔类零食，高峰时占国内海苔市场的92.3%份额。据了解，波力海苔获得了中国绿色食品发展中心颁布的《绿色食品证书》，而绿色食品正是其的一大卖点。记者了解到，绿色食品的等级仅次于有机食品，要获得绿色食品的资质，必须符合卫生标准。
对此，波力海苔昆山公司在其官网说明称，广州工商局是按2005年的藻类标准检查的，而该公司是按2009年出台的海苔标准生产的。由于存在双重标准才导致检查结果不合格。同时记者获悉，在2009年的标准中，微生物指标中只有大肠菌群、霉菌和致病菌三项，去掉了2005年标准中的菌落总数这一项。而且，菌落总数和致病菌有本质区别，平时所说的细菌总数指菌落总数，而不是致病菌。目前，波力食品公司还未收到工商局的下架或罚款通知。关于为何选择不同标准，双方没有再给出进一步的说明。
波力海苔话梅肉等被工商检出不合格
广州又有三个著名食品品牌的产品检测出不合格了。昨日，记者从广州市工商局获悉，该局近期对大米、挂面、方便面（米粉）、婴幼儿配方米粉（婴幼儿补充谷粉）等食品进行了抽检。540批次的样品中，515批次的实物质量合格，实物质量合格率为95.4%.
从结果看，本次抽查产品总体质量较好，方便面（米粉）、挂面、速溶咖啡、蚝油、食醋的实物质量合格率达到100%.即食海苔、烘炒食品的合格率稍低，只有九成。
在不合格的烘炒食品中，印尼万里望花生被检测出过氧化值不合格。波力食品工业（昆山）有限公司生产的波力海苔（11.2g/包调味紫菜）以及由东莞市宇红贸易有限公司从韩国进口的韩国大昌岩烧海苔都被检测出菌落总数超标。
关于本次抽检信息具体情况及不合格产品的全部名单，市民可上广州市工商局官方网站查询。
草莓农药超标
【导读】草莓是很多市民非常喜欢的水果，然而最近网上有流言说，草莓农药残留普遍，这可把市民们吃草莓的热情浇了个透心凉，也让很多网友感到了疑惑。那么草莓农药残留真的会有这么多吗？
草莓农药超标
一、女性多吃草莓预防心脏病
每周进食最少三份草莓及蓝莓的女士，患上心脏病的机率较少吃者低，平均可将患病风险降低32%.研究发现常吃草莓及蓝莓的女士，有较健康的饮食及生活习惯，例如会较多做运动及不吸烟等，相信也是令她们心脏病风险较低的原因。
草莓农药超标
二、草莓的好处及妙用
1、治腹泻、发热、口内溃疡及牙龈等疾病；
草莓农药超标
2、具有抗氧化作用， 能清除自由基，抑制癌细胞形成，提高人体免疫力。
草莓农药超标
3、吃草莓能培养耐心。
草莓农药超标
4、草莓具有增白保湿的美容功效；
草莓农药超标
5、牛奶+草莓做面膜可以预防干燥肌肤；
草莓农药超标
6、草莓具有美白牙齿的功效；
草莓农药超标
草莓农药超标 7、助消，清新口气，润喉滋肤；
草莓农药超标
芦荟素超标恐致癌
【导读】绿膳纤是第一支获得不易形成体脂肪功能健康认证的健康食品，标榜的保健功效成分为儿茶素，另有乳糖、芦荟萃取物等成分，据媒体报导，造成绿膳纤预防性下架的问题成分就是芦荟素。
芦荟素超标恐致癌
标榜是台湾首支获得健康认证的体重管理健康食品绿膳纤胶囊,因艺人陶晶莹而爆红热销，自5月上市至今，已热销60万盒，但是，根据媒体报导，近日却突遭台湾卫福部要求预防性下架，原因可能出自成分中的芦荟素含量超过国际公认标准的1770倍，虽然业者坚称无害，但医师提醒，过量食用恐增加大肠癌的风险。
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤是第一支获得不易形成体脂肪功能健康认证的健康食品，标榜的保健功效成分为儿茶素，另有乳糖、芦荟萃取物等成分，据媒体报导，造成绿膳纤预防性下架的问题成分就是芦荟素。1名张姓电脑工程师在吃了该项产品后，声称狂拉肚子4个月，比泻药还有效,投书媒体送检，竟发现芦荟素含量高达1万7千ppm,认定是造成腹泻的主因。
芦荟素超标恐致癌
芦荟素摄取过量 恐腹泻、肾衰竭、罹大肠癌
林口长庚医院毒物科医师颜宗海表示，芦荟素主要存在芦荟叶的皮，具有毒性，高浓度或过量摄取，会刺激肠胃道，造成腹泻和呕吐，其中严重腹泻会提高脱水和肾脏衰竭的风险。
芦荟素超标恐致癌
另外，过量摄取芦荟素，也可能增加肠癌的风险。美国曾有研究发现，分别以芦荟素或未去皮的芦荟叶喂食大鼠和小鼠，2年后发现大鼠的肠道出现肿瘤，但小鼠身体却没有变化。颜宗海医师表示，虽然芦荟素尚未被WHO列为致癌物，但从上述动物实验，不免让人担心有致癌的疑虑。
芦荟素超标恐致癌
国际公认行业标准为国际芦荟科学协会（IASC）订出，芦荟素用于口服产品，含量应低于10ppm.台湾法规则规定用芦荟做食品原料时，应完全去皮，且产品需加标孕妇忌食的警语，而台湾常见芦荟口味的饮料，芦荟素是合法的香料类添加物，但仅能添加于饮料类，且容许量为0.1ppm.
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤预防性下架 厘清芦荟去皮与否
对此，绿膳纤业者强调产品没有违法，原料和制作过程都符合国际标准，使用者出现的腹泻情况可能是因个人体质不适合所致，且产品含有乳糖颗粒，也可能是乳糖不耐症所导致的腹泻状况。
芦荟素超标恐致癌
绿膳纤发言人李依芸上午召开记者会澄清，1.77万ppm听起来浓度高是因为绿膳纤为天然芦荟浓缩萃取，而绿膳纤所含芦荟素毫克数约等于一瓶芦荟汁，含量非常低，1.77万ppm的数值相当正常。她强调，浓度跟含量是两个计算不同单位，绿膳纤芦荟含量超低仅8mg,在安全上是相当安全的.
芦荟素超标恐致癌
台湾卫福部则表示，芦荟素在食品原料中无限量标准，无法判定是否违法，但因使用芦荟做食品原料时需完全去皮，为了厘清业者是否确实去皮的安全疑虑，所以要求业者预防性下架。
芦荟素超标恐致癌
喝了超标的牛奶会中毒
【导读】黄曲霉素M1是人类致癌物，但超过标准值并不一定等于中毒，喝一、两次应该不会致癌或中毒，但天天长期大量的喝，确实存在较大的健康风险。
喝了超标的牛奶会中毒
近日，蒙牛纯牛奶被检出黄曲霉素M1超标，国标限值0.5微克/千克，实测值1.2微克/千克，强致癌物黄曲霉素超标140%.很多人问黄曲霉素超标会对人体造成什么危害？会中毒吗？我们要不要戒奶？
简单的讲，黄曲霉素M1是人类致癌物，但超过标准值并不一定=中毒，还要看能吃进去多少量。从风险评估的角度讲，假如你运气不好，吃到过发霉的瓜子、花生等坚果；或者自己在家里储存食品不当，吃了发霉的大米、大豆等物，那其中的黄曲霉素很可能要比牛奶中的多得多，而且是比黄曲霉素M1致癌强度大10倍的黄曲霉素B1.就此次污染的那点含量来讲，喝一、两次应该不会致癌或中毒，但天天长期大量的喝，确实存在较大的健康风险。
黄曲霉素是天然毒素，有些作物（如，玉米）在地里就可能已经产生，各国都在严格控制储存等环节中黄曲霉的生长和黄曲霉素的产生。
一、黄曲霉毒素是一种常见的天然污染物
黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。遇阴雨、高温天，粮食未能及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。黄曲霉毒素存在于土壤，各种坚果，特别是花生、核桃、瓜子、玉米，大豆稻谷、牛奶和奶制品、花生油等制品中也常发现黄曲霉毒素。
二、黄曲霉毒素为1类致癌物
1993年，黄曲霉毒素B1被IACR定为1类致癌物，即人类致癌物。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。世界上曾出现多起大批家畜、家禽因摄入黄曲霉毒素而中毒，乃至死亡事件。黄曲霉毒素的慢性毒性主要表现为肝脏损害和诱发肝癌等消化系统恶性肿瘤。
在特别是食品中黄曲霉毒素污染严重的亚非国家进行了广泛研究，结果显示，膳食暴露黄曲霉毒素可以增加居民患肝癌的风险，这一风险在乙型肝炎和丙型肝炎阳性者中更高。由于黄曲毒毒素的强致癌性，因此未制定其健康指导值。
三、黄曲霉素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物
在目前已分离出的十余种黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2和M1最受关注。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最大；而黄曲霉素M1是黄曲霉毒素B1的代谢产物，二者致癌毒性不同。
JECFA估计，黄曲霉素M1的致癌性约是黄曲霉毒素B1的1/10（JECFA, 2001.2）。牛吃了含黄曲霉素B1的饲料，在乳中就会有黄曲霉素M1.
四、如何避免乳制品被黄曲霉素污染
这次鲜乳黄曲霉素超标事件的源头是牛饲料污染了较高水平的黄曲霉素。如上所述，玉米、花生在多雨、高温条件下如果不能及时干燥，降低水份，产生黄曲霉素的机率相当高。这是现状，也就是说要完全避免黄曲霉素的产生难度很大。这是对于当前饲料行业及其管理部门的一个重大挑战，所以要特别重视如牛饲料的监管。
乳品行业应该对饲料这个源头把关。乳品企业所属的乳牛场，对饲料进行管理是比较容易的，批批检测就可以了。但如果是从散户收购鲜乳，控制饲料就不可能了，只有采取严格的追溯制度和鲜乳的批批检测，一旦发现黄曲霉素污染，则只能销毁，自己承担损失。乳品企业在竞争中取胜的常用办法之一就是收购散户的鲜乳，但已有包括三聚氰胺在内的污染事件证明，收购散户的鲜乳的风险很大，必须要权衡其中的利害关系。
五、消费不必过度担心
黄曲霉素尽管致癌性很强，但是对于消费者而言，并没有媒体宣传得那么可怕。因为，1）从报道来看，这一批污染的鲜奶没有流入市场；2）黄曲霉素在食品中的污染受气候的因素很强，是不稳定的。玉米、花生、鲜乳比较容易被黄曲霉素污染，但是消费者吃到的玉米、花生和鲜乳，在多数情况下没有污染或污染很轻（符合标准），只有少数或个别情况下超标。因此，消费者不大可能重复吃到黄曲霉素超标的食品，包括这次黄曲霉素M1超标的鲜乳。最后，我还是要重复：在食品安全方面，零风险是不存在的。
铝超标的馒头太松软
【导读】馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的膨松剂.膨松剂常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但如果太多就会有害人体健康。
铝超标的馒头太松软
馒头铝超标、蛋糕里多了山梨酸，北京市食品安全办今天通报，10种不合格食品全市停售。包括老布特木糖醇夹层蛋糕在内的几种面食，体检都没过关。
铝超标的馒头太松软
在近期食品监管中，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现，北京绿野天缘食品有限公司生产的老布特木糖醇夹层蛋糕，山梨酸及其钾盐超标，北京立宏达食品有限公司的立全小馒头，铝残留量超标，北京新风汇鑫工贸有限公司的小麦粉馒头，铝残留量实测值是标准值的3倍多。
铝超标的馒头太松软
据分析，馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的膨松剂.膨松剂常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但如果添加量太大，就会造成铝元素超标。而长期过量摄入铝会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。此外，糕点中的山梨酸超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
铝超标的馒头太松软
对不合格食品，市工商局已在流通领域采取停止销售措施。同时提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。
铝超标的馒头太松软
全市下架食品名单
样品名称 商标 标注生产单位名称不合格项目（标准值/实测值）
雪花应子 雄发 广东雄发食品工业有限公司 二氧化硫g/kg（0.35/0.56）
牛排王 周氏 郑州市周氏食品厂 甜蜜素g/kg（1.6/3.2）
铝超标的馒头太松软
麻辣王子
（调味面制品） 辣妹子 郑州市管城区袁家食品厂 糖精钠g/kg（0.15/0.3）
臭干子 劲仔 郑州市管城区周动松食品厂 甜蜜素g/kg（1.6/3）
长沙臭豆腐 涵哥 湖南涵哥食品有限公司 甜蜜素g/kg（1.6/2.4）
铝超标的馒头太松软
不合格企业和产品名单
不合格产品名称 不合格产品生产企业名称 商标 不合格项目（标准值/实测值）
香菇条 北京韩尚东昀食品科技有限公司 未标注 镉（mg/kg）（0.05/0.15）
小馒头 北京立宏达食品有限公司 立全 铝的残留量（mg/kg）（100/178）
铝超标的馒头太松软
木糖醇夹层蛋糕
（夹心蛋类芯饼） 北京绿野天缘食品有限公司 老布特
食用玉米淀粉 北京市京苑恒利贸易中心二分装部 昂叶
小麦粉馒头 北京新风汇鑫工贸有限公司 未标注
山梨酸及其钾盐（g/kg）（1.0/1.27）
山梨酸及其钾盐与脱氢乙酸及其钠盐各自用量
占其最大使用量的比例 （/）（1/1.87）
铝的残留量（mg/kg） （100/304）
二氧化硫（mg/kg）（30.0/172）
铝超标的馒头太松软
网爆进口巧克力铜超标
【导读】情人节送巧克力？国家质检总局近日曝光234批次问题进口产品，其中就有12批次洋巧克力。
网爆进口巧克力铜超标
快到情人节了，不少情侣都在计划送出一份甜蜜给另一半，巧克力首当其冲成为礼物候选。不过，洋品牌巧克力有时也并不靠谱。国家质检总局昨天曝光234批次问题进口产品，其中就有12批次洋巧克力。
质检总局表示，这些进口不合格食品、化妆品是入境口岸实施检验检疫时发现的，仅指所列批次，并且都已依法做退货、销毁或改作他用处理，未在大陆市场销售。
多批进口巧克力铜超标
黑名单中，产自德国的Rausch牌75%、80%可可黑巧克力，从奥地利进口的4批佐特巧克力，从意大利进口的4批思味奇特浓可可黑巧克力均检测出铜超标。
产自法国的凡伦特凡思松露形巧克力（草莓味），违规使用化学物质硫酸钙；产自以色列的多维牛奶巧克力片，违规使用化学多种维生素和叶酸等矿物质。
宝宝洋食品细菌有点儿多
对于迷信洋食品的宝爸宝妈来说，婴幼儿食品出现在黑名单上令人焦虑。质检总局通报显示，克罗地亚的喜宝有限责任公司生产的喜宝香蕉燕麦晚安营养米粉、喜宝婴儿营养米粉，违规使用化学物质维生素K1;从瑞士进口的孩地婴幼儿谷物米粉，钙含量不符合国家标准要求；来自泰国的一批天然宝贝糙米米糊，大肠菌群超标。
更令人担心的是，从马来西亚进口的乐一百黄金奶酪圈，发现致癌物黄曲霉毒素B1超标。黄曲霉毒素对肝脏的损害最大，还会降低免疫能力。一般来说，体内黄曲霉毒素如果达到1毫克/公斤以上就可诱发癌症。
此外，从泰国进口的一批什锦果麦片大肠菌群超标；从美国进口的安路威牌4种谷物麦片霉菌超标；从法国进口的4.05吨葡萄酒铁超标。
黑名单中台湾食品占两成多
黑名单食品中有57批次来自中国台湾地区，占不合格产品的两成多。
台湾统一企业（股）公司的10种碗面、杯面因标签不合格被退货，其中包括统一肉骨茶面、统一葱烧牛肉面、来一客鲜虾鱼板杯面等。台湾亚世佳食品股份有限公司1.08吨高钙中老年奶粉，违规使用化学物质酵母铬、碘化钾。
一些台湾著名小吃也未能做到质优，其中包括大肠菌群超标的海苔烧饼，违规使用化学物质苯甲酸的桂圆酥、凤梨酥，有腐败霉变的竹炭花生，糖精钠超标的五香瓜子，山梨酸超标的豆干等。
法国大牌化妆品也遭曝光
喜欢法国化妆品的白领恐怕会有些小失望，思妍丽化妆品公司此次出现在黑名单上。
上海思妍丽实业股份有限公司从法国进口的柏姿青色矿物泥和白色矿物泥，细菌超标、砷超标；思妍丽温泉舒缓修复霜，包装不合格；欧莱雅（中国）有限公司从捷克进口的赫莲娜猎豹眼线笔，因货证不符被销毁。
通报还显示，天津威利克酒店用品有限公司从马来西亚进口的香波，因菌落总数超标被销毁。酒店洗漱用品的质量，看来同样马虎不得。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《糕点店菌落总数超标》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“夏季养生糕点”专题供您欣赏！
