虾皮的营养价值_吃虾皮的好处
养生的好处。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活越来越好，人们越来越注重养生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于养生常识，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“虾皮的营养价值_吃虾皮的好处”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虾皮的属性
1、科属
虾科
2、产地
大海、热带海洋
3、别名
虾皮
4、简介
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海,后者多见于东海。两者极为相似,如不仔细观察,还以为是同种虾了。毛虾个体小,一般只有3厘米,因此不为人注意。然而,用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
虾皮的营养价值、吃虾皮的好处
虾皮的营养价值
1、虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4、虾皮中还含有丰富的钙质。
吃虾皮的好处
1、预防妊娠高血压
怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养,预防妊娠高血压!
2、预防骨质疏松
常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
吃虾皮的最佳时间
一年四季都可以吃
虾皮的选购方法
选购虾皮时,用手紧握一把虾皮,若放松后虾皮能自动散开,这样的虾皮质量肯定很好,外壳一定清洁,呈黄色有光泽,体形完整,颈部和躯体也紧连,虾眼齐全。如果手放松后,虾皮相互粘结而不易散,说明虾皮已经变质。外表污秽暗淡无光,体形也不完整,碎末多,颜色也会呈苍白或暗红色,并有霉味。
虾皮的副作用
虾皮不能和什么一起吃—柿子
我们吃的柿子中含有较多的鞣酸,它与虾皮中所含有丰富的蛋白质,二者如果同吃的话,鞣酸与蛋白质相结合,就会凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化,从而引起腹痛腹泻的症状。因此小编建议大家在食用虾皮的时候,切记不要吃柿子喔。
虾皮不能和什么一起吃—菠菜
菠菜是绿色蔬菜之一,菠菜中含有比较多的草酸,虾皮中含含有丰富的钙元素,如果将它们二者同吃,容易形成草酸钙的沉淀,因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。虾皮不能和什么一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要谨记了。
小编推荐
虾皮有什么营养价值你知道吗
【导读】虾皮富含丰富的钙物质，是日常饮食中不能代替的海鲜食物。虾皮有什么营养价值呢？下面小编就为您带来这篇虾皮有什么营养价值你知道吗，希望虾皮有什么营养价值你知道吗能对您有所帮助。
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。所以学会一些选购技巧也是很有必要的哦。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
虾皮有什么好处？虾皮选购有技巧
虾皮的营养价值
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮究竟要泡几次水
可虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。
或者，在日光下直接暴晒3~6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3~5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
为了保证虾皮的营养价值，泡水是有讲究的哦。
虾皮的选购技巧
虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。
虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25~40毫米。
辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。
虾皮
导读：虾皮的吃法有哪些？虾皮物美价廉，常吃能补钙。虾皮常被用作配菜或调味品，有虾皮的菜肴非常鲜美。下面来了解虾皮的吃法和食用禁忌。
虾皮的简介虾皮的食用处理方法虾皮的吃法（做法）大全哪些人不能吃虾皮、虾皮的注意事项虾皮的简介
虾皮是家庭中常备的配料，虽然不是主菜，但却是人们非常喜欢的调味料，不论是做汤，还是拌菜，蒸鸡蛋，做馅儿，都可加入虾皮提鲜，即美味，又经济。中医认为，虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。常吃虾皮能保护心血管、缓解神经衰弱、增强体质。
图片：
虾皮的食用处理方法
用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。
虾皮的吃法（做法）大全
一、做馅料
虾皮韭菜饺子
原料：韭菜、鸡蛋、虾皮
做法：
1.韭菜洗净切1公分小段备用。
2.起油锅，葱花虾皮爆香。
3.放入4枚鸡蛋，用菜铲不停地翻炒，同时把鸡蛋铲碎，关火备用。
4.放入切好的韭菜，撒入适量盐，倒入香油，搅拌均匀即可包饺子了。
二、炒
虾皮炒冬瓜
原材料：冬瓜、调和油、虾皮
做法：
1.冬瓜洗净去皮切片。
2.虾皮用水清洗一下。
3.锅中放油加入冬瓜翻炒一分钟。
4.加入洗好的虾皮翻炒均匀。
5.加入一小碗水，小火慢炖，至冬瓜软烂即可。
尖椒炒虾皮
原料：虾皮，尖椒50g，盐糖适量
做法：
1.尖辣椒洗净后切成小圈。
2.虾皮择净杂质。
3.锅里倒入植物油（油可适当多放），油热后放入生姜爆香。
4.倒入虾皮（虾皮也可与辣椒一起入锅），小火翻炒。
5.小火翻炒至虾皮微变色即可。
6.倒入切好的尖椒，小火炒制。
7.调入适量精盐，虾皮有咸度精盐要适量。
8.关火，调入一汤匙白糖，翻炒均匀即可出锅。
蒜香虾皮
原料：虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖。
做法：
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中放油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
三、虾皮煎蛋
原料：虾皮2大匙，鸡蛋4粒，葱1支，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
做法：
1.虾皮洗净炒香；葱洗净切粒，炒香沥油备用。
2.鸡蛋洗净后以敲蛋检视顺序处理后略打散，再加入虾皮、葱粒和调味料一起打散。
3.炒锅先润锅，然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃，再放入蛋汁，转小火煎熟后盛出即可。
四、蒸
虾皮蒸蛋
原料：虾皮、鸡蛋、葱
做法：
1.鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。
2.蛋液打好后，换一个盘子装，然后加入虾皮。
3.然后放在蒸锅里大火蒸，准确时间是十二分钟。
4.出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
虾皮豆腐
原料：豆腐（北）500克，虾皮50克，盐3克，花椒粉3克，大葱5克，味精3克
做法：
1.去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。
2.虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。
五、做汤
虾皮紫菜汤
原料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜
做法：
1.将大骨洗净，过开水洗净血污。
2.加姜片小火熬制2小时。
3.取适量汤水，烧开。
4.放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5.起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
哪些人不能吃虾皮、虾皮的注意事项
一、哪些人不能吃虾皮？
患过支气管炎、敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人群；皮肤疥癣者；宿疾者、正值上火之时忌食。
二、虾皮的适用人群
一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
三、虾皮的食用禁忌
1.虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
2.虾皮最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
3.虾皮也不可以多吃，特别是三高人士就不宜吃虾皮。
4.吃虾皮后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。
相克食物：
1.虾皮不能和柿子同吃，会引起腹痛腹泻。
2.虾皮和菠菜同吃，容易形成草酸钙的沉淀，非常不利于我们人体对钙元素的吸收。
3.虾皮和石榴同吃会生成一种不易消化的物质，从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状。
4.虾皮和红枣不能同吃，红枣与虾皮同吃会中毒。
5.虾皮与黄豆不能同吃，黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
虾皮竟还能降血压 常吃虾皮好处多
虾皮虽然看似普通，但是却含有丰富的营养，虾皮素有钙库之称。经常吃虾皮有很多好处，除了可以预防骨质疏松、通乳，还能降低胆固醇，控制血压和抗癌。
虾皮的营养价值丰富
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有钙库之称。
虾皮其实还有一种重要的营养物质--虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E,虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm.
经常吃虾皮好处多多
预防妊娠高血压
怀孕时期的准妈妈是最容易缺钙的，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高，这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压！
预防骨质疏松
常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
降低胆固醇、控制血压、抗癌
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
有研究结果表明，血压的高低与钙含量呈负相关关系，适当进补含钙丰富的虾皮对某些患者来说可以不用任何药物，只通过提高钙的摄取量就能控制血压。美国国立保健统计中心经调查研究也得出同样的结论。有几项研究还表明，钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。另据美国《新科学家》杂志报道，在饮食中补充钙，能直接抑制结肠癌细胞增殖，并可在2-3个月后使细胞趋于正常。
通乳汁
虾皮的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
吃虾皮能补钙吗
一、吃虾皮能补钙吗
吃虾皮是能补钙的,但人实际每日摄入虾皮的量很少,难以达到人体所需钙含量。
虾皮所含的营养种类确实很多,且各项营养成分的含量也很丰富,尤其含钙量为991mg/100g。而经常提倡补钙的食物如大豆、豆腐(北)、牛奶的含钙量分别为191、138、104mg/100mg,相比较下来,虾皮的钙含量是非常高的。其实主要原因就虾皮的可食部很多,其虾头和虾壳都富含钙及蛋白质,而且都可以食用。所以从补钙的角度来说虾皮的确实值得吃。
二、虾皮的饮食禁忌
1、虾皮胆固醇含量很高,不适合高血压老人食用。
2、对虾皮过敏的人也不适合食用,甚至有过敏性疾病的人都不宜食用,因为虾皮中含有组织胺。
3、虾皮不能和红枣一起食用,容易引发中毒。
4、虾皮含钙量高,但是虾皮中的钙并不容易吸收,另外每天食用虾皮的量有限,自身摄入的钙量不够。
三、吃虾皮的注意事项
有些人为了补钙会在菜里多放虾皮,专家指出,虾皮放多了不利于健康,而且虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物,放多了也同样不利健康。
虾皮中含有较多的胆固醇,从数据上来说,一把虾皮中大约含有107毫克胆固醇,约等于710毫升牛奶中胆固醇的含量。对于血脂异常的老年人群来说,通过饮用牛奶补钙会更加安全。另外,虾皮中含有大量盐分,一把虾皮中约含有钠1264毫克,相当于3.2克盐。如果吃得虾皮太多,可能会增加高血压的发病风险。
虾皮含钙高,因此要适量吃,以免引发尿道结石。因尿结石的主要成分是钙,而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外,多余的钙从尿液中排出。
还有些人吃虾时连壳一起吃,认为这样可以补钙。虾壳中的确钙很多,但是吸收率并不理想。钙要想吸收,首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面,虾皮中只有钙,它不含有维生素D,不能帮助钙吸收,所以钙的利用率得不到充分保证。
四、虾皮怎么吃能补钙
1、虾皮炒冬瓜
食材:冬瓜500g,虾皮70g,香油适量,食盐适量,花椒适量,葱适量,味精少量。
做法:冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入食盐、味精食之。
功效:有清热、解暑、化浊、开胃、补钙等作用,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化、骨质疏松等有疗效。
2、虾皮拌香菜
食材:香菜300g,虾皮50g,食盐适量,香油适量,味精适量。
做法:香菜300克洗净切段,虾皮50克,加食盐、香油、味精各适量拌匀食用,清香爽口,别具风味。
功效:有补肾壮阳、祛风解毒、补钙之功效,对骨质疏松、遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
3、虾皮萝卜丝
食材:白萝卜250g,虾皮50g,香菜适量,食盐适量,香油适量,料酒适量,葱适量,味精适量。
做法:白萝卜250克洗净切丝,虾皮50克,香菜洗净切碎,食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香,加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟,然后调入食盐、料酒、味精食用。
功效:有消胀、祛痰、补钙的功效,治食滞不化,并利大小便。
4、虾皮拌青椒
食材:青椒350g,虾皮60g,食盐适量,香油适量,食醋适量,味精适量。、做法:青椒350克洗净切丝,虾皮60克,加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。
功效:有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效,对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
5、虾皮紫菜汤
食材:虾皮50g,鸡蛋一个,紫菜20g(干重),小白菜500g,食盐适量,香油适量。
做法:鸡蛋打好,次啊皮和紫菜冲洗去浮灰。按人数分量烧开水,先下紫菜,再下虾皮,让后打蛋花,最后下小白菜,加食盐,香油调味即可出锅。
功效:营养健康,补钙为主。同时还能防治高血糖、高血脂和高血压及降低胆固醇。适合全家食用。
怎样吃虾皮最补钙
怎样吃虾皮最补钙
虽然虾皮没有虾肉的鲜亮色泽以及口感,但是虾皮却是非常补钙的食品。要想让虾皮的钙元素充分被吸收,我们就要这样吃。
1、如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些,一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。这样就能充分的吸收钙元素了。
2、很多人都会做成虾皮汤,来从虾皮中获得丰富的钙的,其实除了用虾皮做汤之外,虾皮还有一些少有人知的吃法,例如虾皮香芹燕麦粥。由于虾皮一般都是做菜,所以这种用虾皮拿来熬粥的做法,很多人都是不知道的,而这款粥也非常适合糖尿病患者。主要做法如下:
材料:芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。
做法:
2.1、将燕麦洗干净,芹菜择洗干净切小丁。
2.2、锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮,用小火将燕麦和虾皮煮烂后,调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。
很多常吃虾皮的人提醒大家,在刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里,而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。因为虾皮是晒干的,在晾制时很容易感染黄曲霉菌,而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。
虾皮并不是补钙的首选
“虾皮补钙”的说法已流传久远了,虾皮(小河虾连壳晒干。广东人多称为“虾米”)不仅蛋白质含量高,而且含钙量也很高;它便宜,实惠,味道鲜美。因此,有不少人把虾皮当作主要的补钙佳品。
据调查表明,市民普遍缺钙,特别是中、老年女性,80%的比例均不同程度缺钙。补钙是贯穿一生的饮食计划,骨骼是人体的钙储存地方。在食物摄入不足时,为维持血钙的稳定,人体可以从骨骼中动用钙进入血液中,使生命活动得到正常进行。所以每个人都应注意在日常饮食中摄入充足的钙,以保证身体的需要。
含钙丰富的食物很多,如牛奶及其制品,豆制品、芝麻、坚果、绿叶蔬菜、虾皮等。特别是虾皮,每100克虾皮的钙含量为991毫克,是很多含钙食品无法比拟的。按成人每天需要钙的推荐量来讲,每天要吃进80克的虾皮。
尽管虾皮是补钙食品,但它却不能作为补钙的首选。首先,虾皮通常作为调味品食用,一次不可能吃得太多,我们一次可以喝250毫升牛奶或豆奶,但250克的虾皮足够我们吃上一两个月,因为虾皮作为调味品,每次仅用数克即可。另外,虾皮不易消化,即便吃下了,也不可能有很好的消化吸收。再次,虾皮的含盐量很高,不适宜多食用。需要提醒爱吃虾皮的人,尤其是老年人,由于虾皮的胆固醇相当高,100克就有738毫克胆固醇,是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏,也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多,有过敏性疾病者在发作期最好不要吃,否则会使病情加重。另外,虾皮和红枣也不能一块吃,会发生中毒,它们属于相克食物。
由此可见,把虾皮作为补钙的佳品,还是要三思而再行。为了达到成人每天所需的补钙量,还应广泛地补充其它含钙食品;严重缺钙者,可在医生指导下进行全方位补充。
虾皮含钙虽高，但不是都能被吸收
不少人听说虾皮含钙多,就去买来补钙。可是,多少人考虑过这样的问题:我每次实际吃多少虾皮?虾皮中的钙容易吸收吗?虾皮含钙高就适合补钙吗?
虽然虾皮含钙高,但是我们每次吃虾皮的量并不多。据相关检测数据,每100克虾皮中含钙为991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍。
例如,一碗冬瓜紫菜虾皮汤中虾皮的量一般也就几克,我们实际吃进去的钙,还不如一小杯酸奶(100毫升)或一片豆腐(100克)来得多。而且,虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎,虾皮中的复合物形式的钙,比较难溶解出游离的钙来供人体吸收。也就是说,虾皮中的钙难以吸收。
总而言之,虾皮在补钙食品中并算不上最好的。如果一定要吃虾皮,建议买那些味道比较淡的虾皮(注意保存好),烹饪时不放或少放点盐,或者打成粉来吃也是较为不错的方法。日常生活中,不妨选择一些纯的芝麻酱、黄豆、豆腐、奶类、油菜心等作为钙的良好来源。
这下我们对怎样吃虾皮最补钙都清楚了吧,虽然虾皮含钙量高,但是并不是补钙的佳品,特别是需要补钙的老年人,一定要在医生的指导下补钙,不然的话会给身体造成不必要的负担。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《虾皮的营养价值_吃虾皮的好处》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“养生的好处”专题供您欣赏！
