饺子酱汁的做法
养生粥的做法。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。我们该怎么进行科学的养生保健呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供饺子酱汁的做法,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
吃饺子是生活中非常流行的饮食选择,因为饺子的味道鲜美可口,适合大多数人的口味需求,而且不同地区的人们有不同的饺子吃法,其中,蘸酱汁是比较受欢迎的一种,它能够让饺子的味道更刺激,入口更醇香。而制作饺子酱汁是其味道的关键,下面就来看看饺子酱汁的做法怎么做呢?
饺子的蘸汁很简单, 北方水饺(或煎饺、蒸饺)的蘸汁以陈醋2份为底汁, 加入1份蒜蓉、1.5--2份生抽、1份油炸辣椒调匀即成, 味道酸鲜微辣, 适口性强; 南方饺子的馅料品种和馅量较多, 饺子本身己足够美味, 所以蘸汁都十分简单, 一般就用大红浙醋加少许的辣椒酱调匀即成, 味道酸鲜甘辣, 只做引味之用, 主吃的还是饺子本身的风味。
一、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥,或者用菜刀切成末儿也行,放入碗中待用。
二、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许,为了提鲜味,你也可以少加入点白糖。
三、有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品,品尝一下味道确实很鲜美,但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品,更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替。
四、要想使蘸料更加香美,你再向碗里滴几滴香油,则更加完美了。
五、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用,吃饺子时现吃现做,不要做太多,一顿够吃就行,吃不了的扔了可惜,留着下顿再吃就有可能变味。
注意事项:
果捣蒜时太辛辣,可以在捣蒜时放少许盐,即可使蒜酱香而不辣了。
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韭菜黄瓜饺子馅的做法
韭菜黄瓜的搭配在饮食当中比较常见,因为这两种食物具有互补的特性,不仅从营养方面互补,而且在味道方面也有较强的互补性,使得搭配出的菜肴味道更加浓厚鲜美,例如,制作韭菜黄瓜饺子就是非常适合的选择,下面就来看看韭菜黄瓜饺子馅的做法怎么做呢?
主料:黑木耳50克、鸡蛋3个、黄瓜200克
辅料:油2汤匙、盐1汤匙、姜10克、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙
1.买回的鲜虾剥皮,去虾线切碎备用。
2.黄瓜洗净,黑木耳水发(一般半小时即可食用)
3.将黄瓜用最细的擦板擦丝,就不用剁碎啦,然后放盐,沙5分钟出水,再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分),两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
4.将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎,但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
5.将热锅放花椒炸出油与馅料混和,放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖,因为能提鲜),搅拌均匀就可以包了。
6.买现成的饺子皮,其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃,也容易露馅,如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
7.水烧开可以下锅!
8.我们讲三开饺子两开面,通常水开一次加半碗水,一共开三次后饺子基本上就熟了。
做法二:
1.猪肉馅,加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净,切碎末。
3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)。
4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时。
5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮。
6.用饺子皮包入馅料即可。
韭菜玉米饺子馅的做法
饺子最美妙的味道来自于馅料,不同的食材能够做成不同口味的饺子馅,给人们的饮食生活带来非常不同的色彩。例如,韭菜饺子是一种传统的饺子,但是可以加入其它食材制成具有新颖特色的饺子美味,例如,韭菜玉米就是一种极好的搭配,下面就来看看韭菜玉米饺子馅的做法有哪些呢?
做法一:
1、首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面,在面粉里加少许盐,再边和面边加水,直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时。
2、洗净韭菜,切碎,约0.2厘米就可以了
3、将甜玉米用切刮下来,和到猪肉馅里面,加五香粉,油,盐。
4、切大片姜片和葱白,稍微切碎,然后放料理机里加少许水打成汁,倒入猪肉馅里。
5、将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀。
6、面条机压面皮,压到五档,然后用刀切成正方形。
7、正方形对角包起来,压进饺子盒里自然成型了。
8、烧一锅开水,开三次,加三次冷水,即好!出锅!
做法二:
1、腌肉。猪肉剁好加入适量花生油、盐、酱油、糖、酒、花椒粉、香油,顺时针拌匀,最后加入葱段再拌好,揉两分钟。用揉这个词是因为揉过的肉才又脆又韧,口感好,蒸熟也不会散
2、玉米饺子、韭菜饺子怎么做好吃
3、新鲜玉米削粒下来备用,加一点点盐拌一下,不加盐也行。
4、韭菜切段,加盐拌好备用,放置时会稍稍出水。大海虾,剥壳起虾肠切段备用。是做韭菜虾饺用的,更鲜美,但对海鲜过敏的就不要加虾。
5、分别加入腌好猪肉,搅拌均匀。
6、韭菜加入猪肉搅拌均匀就好,不要拌久了,否则韭菜出水多会破坏鲜味。
烹饪技巧
1、猪肉与韭菜、玉米的比例大概在1:1的样子,最好吃!
2、面粉加鸡蛋,做出来的面皮更筋道,放少许盐,免得皮无味。
3、煮饺子时,避免水开翻滚把饺子煮烂,一定要在水开时加冷水,加三次,饺子全部漂浮起来就好了。
白领下饭菜酱汁面筋包肉
白领人群往往工作很累,一天所需营养比较多,既可补充营养,还不怕上火,小编为大家推荐一款下饭饭保你吃的香,又补充营养,今天这道酱汁面筋包肉,做法简单,肉香味很足,吃起来很是下饭。
【白领下饭菜酱汁面筋包肉】
主料:面筋包6个、肉末250g、
辅料:葱适量、生抽适量、料酒适量、糖5g、蚝油适量、鸡蛋1个、生粉1勺、青菜适量、甜辣酱适量、八角1个、姜适量、
步骤:
1.准备好材料
2.肉末里加入一勺生粉,一个鸡蛋,葱姜末
3.加少许盐,料酒,生抽把肉末调味,顺着一个方向使劲搅拌给肉末上劲
4.取一个面筋包用筷子掏出一个洞,并且把里面掏空点好塞肉
白领下饭菜酱汁面筋包肉
5.把搅好的肉塞进去填满这样烧好的肉不会松散
6.锅里放入适量的油,放入葱姜爆香倒入面筋包
7.油煎两三分钟定型
8.加入适量水,加入八角,一勺生抽料酒蚝油调汁大火煮开,小火焖熟
白领下饭菜酱汁面筋包肉
99.放入一勺甜辣酱
10.小火收干汁入味即可
11.装盘加入提前焯水的菜心点缀
白领下饭菜酱汁面筋包肉
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
白领下饭菜酱汁面筋包肉
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
菲菜肉饺子馅的做法
饺子系列美味是人民最喜爱的饮食之一,饺子的馅料是其美味的源泉,而馅料可以利用任何食材制作,但是传统的韭菜肉馅饺子却是人们最喜爱的一种,这种馅料香浓可口,吃起来非常的爽快。而人们还喜爱自己制作饺子馅,下面就来看看菲菜肉饺子馅的做法有哪些呢?
做法一:
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。
做法二:
1、猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉(或十三香等)、料酒(一点点),一个方向搅打,直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味,所以我们先把调料放好再去切韭菜。
2、可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。
3、把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。
注意事项
1.肉馅最好自己剁,比较好吃,没时间用机器绞也可。
2.肉馅搅打时要沿一个方向搅,搅出劲;
3.不同地方不同习惯,不同家庭不同口味,各种作料不是固定不变的,不喜欢有些可以不放,习惯的调料也可以适当增加。
4.为了保持韭菜的鲜度,韭菜切后不易长时间放置,所以在要动手包前再做韭菜馅比较好。
猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法
猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法,好吃的饺子一直以来都是人们逢年过节必做的美食,在包饺子的时候,人们也会选择不同的食材搭配组合,调制出不同的馅料,以增加饺子的口感,下面小编就将猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法分享给大家。
材料:饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。
调料:盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉适量。
做法
1、将猪肉洗净,切成均匀的小块,然后用机器打成肉糜状。
2、依次加入所有调料。
3、将调料与肉糜拌匀后,顺一个方向使劲搅拌,将其拌至上劲。
4、加入切成碎的韭菜与葱白。
5、用筷子或用手拌均匀。
6、取一张饺子皮,将圆边处用水抹湿。
7、放上一小勺肉馅,尽量拢在皮中间。
8、将饺子包好,收紧口。
9、将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。
10、开大火,将蒸锅的水煮开后,放入饺子,蒸8分钟左右即可。
11、开中大火,烧热平底锅,入适量油,用刷子抹匀。
12、将蒸饺放入锅中,煎至底面焦黄即可出锅。
美食小提示
1、在饺子皮的圆边处抹水是为了包口处更为紧贴,使得蒸煮时不会破口。
2、放肉馅时不要贪心,放太多会容易导致包破皮。
3、蒸格一定要做防沾处理,不然蒸好的饺子会取不下来。
4、如果喜欢吃蒸饺,就做到第10步就好了。
5、蒸熟后再煎的饺子,底皮会更脆更香,一定要趁热食用哦,凉了口感会大打折扣的。
6、据说初伏天要吃饺子,大家赶紧做起来吧!
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
在入冬时,还是需要适当吃些肉质预寒的,同时配饭一起做,那可以解决菜与饭的问题了,米饭包含所有营养,酱香浓郁,配上一碗清汤,那就更美味喽。
【家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭】
主料:排骨250克、大米150克、胡萝卜1根、青豆50克、
辅料:油适量、盐适量、葱姜适量、料酒15毫升、黄豆酱25克、豆豉辣酱25克、生抽15毫升、糖适量、
步骤:
酱汁排骨蒸饭的做法步骤1.准备好所有的食材,大米浸泡备用。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤2.排骨清水浸泡15分钟冲洗干净。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤3.把排骨沥干水分放入碗中加入盐,生抽,黄豆酱,豆豉辣酱,料酒,糖,葱姜。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤4.抓拌均匀腌制1个小时。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
酱汁排骨蒸饭的做法步骤5.胡萝卜切丁,大米浸泡洗净。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤6.炒锅倒少许油倒入排骨翻炒。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤7.炒至排骨变色表皮焦黄再放入蔬菜。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤8.加入大米和适量的清水煮开。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
酱汁排骨蒸饭的做法步骤9.所有食材倒入砂锅中。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤10.加盖中火蒸制1个小时左右即可。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
小贴士
排骨腌制入味口感更好。
也可以直接倒入电饭锅蒸制,更加省时省事。
猪大排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力,改善面色。
2.滋阴润燥
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便。
吃鱼可以让你长寿 推荐酱汁鲤鱼
大家都知道的,我们要补充不同种类的食物,这样才能补充人体所需的营养成分,才能健康的橙子哦。吃鱼可以让你大脑更加的聪明,而且还可以让你长寿哦,吃什么鱼好呢,今天推荐的是鲤鱼哦。
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源,每百克含蛋白质20克左右,富含必需氨基酸,生物利用率高,味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类,其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸,尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸),有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。建议老年人应多吃鱼,少吃肉。鲤鱼的鱼肉鲜美,味道好,而且还可以补充丰富的营养物质,补充不饱和脂肪酸,对于增强体质,补脑健脑是不错的选择,而且还可以降低胆固醇的哦,是不错的滋补食材。
推荐菜肴:酱汁鲤鱼
原料:活鲤鱼1条。
调料:甜面酱,白糖,植物油,料酒,姜末。
做法:鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出,使切口张开,除去腥味。锅内放底油,油热下甜面酱、料酒、白糖,浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼,用温火熬至汤汁转浓起泡,再旺火略烧即可。鱼装盘,汤汁烧至甚浓并能提丝后,淋少许明油后浇在鱼上,撒上姜末即成。
关于吃鱼长寿的这个问题,大家都知道了吧,也告诉大家鱼肉应该如何去做的问题了,鱼肉的营养价值高,而且还可以有补充蛋白质的作用,对于预防心血管疾病有好处,同时还可以增强抵抗力,可以长寿的。