球形爆米花是哪种玉米_什么玉米可以做爆米花
夏季养生食疗玉米排骨汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避开有关养生保健的认识误区呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“球形爆米花是哪种玉米_什么玉米可以做爆米花”，相信能对大家有所帮助。
爆米花一直都是人们非常喜爱的美味零食，尤其是在看电影的时候配上一桶美味无比的爆米花能够让观影情绪更佳，更容易投入。爆米花的种类比较多，虽然味道大体相同，但是爆米花的形状对口感影响较大，不少人喜爱吃球形爆米花，下面就来看看球形爆米花是哪种玉米制作的呢？
普通的叫蝶形爆裂玉米，球形爆米花是用球形爆裂玉米生产的。这是两个品种，外形不同，但口味是没区别的。
什么玉米可以做爆米花？
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米，第三种则是小米。
常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。
想要爆出美味的爆米花，不仅需要熟练的技术，还需要好的原料，包括玉米，油，糖等。爆米花用的机器有好多种，不同的机器爆出来的成品也略有不同。
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爆米花由玉米加工而来 为何多吃不利健康
玉米是一种大家都非常喜爱的食物，新鲜的玉米直接煮熟了食用，香糯可口，老玉米更是可以长时间保存，而且还能做粥，炖汤，是一种非常健康的食物，但是，一旦将玉米加工成更加讨人喜欢的爆米花了，就能为了垃圾食物，这是为什么呢？
玉米为什么是健康食品
玉米是最为常见的一种粗粮食物，其中含有大量的膳食纤维和多种维生素，有助于减肥、缓解便秘，并且具有控制血糖和降血脂的作用。而且，玉米中含有的植物油是一种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸更有利于维护血管和大脑健康。
与此同时，玉米中丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。因此，对于已经习惯了大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品，所以，提倡大家多吃玉米。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
警惕味道太香的爆米花
街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时，会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且加上了各种各样的香精和色素。
用微波炉加热爆米花时，所散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质必定会给人体带来健康危害。
有关专家提醒消费者，在家庭中使用微波炉加热爆米花时，要远离加热区至少两米以上，加热完成后最好打开包装袋放在通风处散发气味后再食用。
加工爆米花时，为了更加香甜，有些商贩还会加入不少人造奶油。鞠娟主任介绍说，人造奶油的麻烦就是含有反式脂肪酸，容易引发肥胖，并且危害心脑血管健康。
爆米花的危害来自于一种化学食品添加剂--双乙酰
爆米花的奶香并非玉米本身所有，而是来自于其中一种掺杂在产品中的名为双乙酰的化学食品添加剂。双乙酰因为有奶油香气，常用于配制人造奶油、乳酪，或焙烤食品、各类零食等，为的是增加奶油的香气。2007年美国职业安全和卫生研究所公布的调查报告称，一些人因长期食用微波炉烘制的爆米花吸入所产生的烟雾后会患上肺病，这种肺病与那些在爆米花厂工作的工人所患肺病一样，主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了双乙酰等添加剂，引起细支气管疾病。如闭塞性细支气管炎,俗称爆米花肺.
注意！爆米花肺的主要症状
爆米花肺，疾病学名为闭塞性细支气管炎，俗称爆米花肺。可能为爆米花制作过程中使用的添加剂双乙酰酮或调味剂成分联乙醯引起。
主要症状是起病急、持续性干咳、发热等流感样症状，活动后呼吸困难，胸痛、关节痛、少数病人伴有哮喘、偶见咯血。体征为两侧中、下肺爆破音，少数病人可无阳性体征。X线可见多发性两肺斑片状阴影。需接受抗炎治疗。
轻则让人呼吸困难，咳嗽不止；重则出现肺组织纤维化，基本丧失功能，甚至死亡。
选择爆米花可以从以下几个方面来挑选：
优质爆米花颗粒饱满，口味香甜，它的质量很大程度上受使用的黄油等配料的影响，劣质爆米花甜度不均匀，颗粒单薄，又因为制作时吝啬于配料使用在在口味上大打折扣，从色泽上也可看出，优质爆米花有黄油淡淡的香槟色，而劣质的则呈现米花本身的洁白。
西式爆米花与中式爆米花的区别
对于70年代出生的人，许多人的童年记忆中大概都会有爆米花的深深印迹--一个瘦削中老年男子，背着一个葫芦形的爆花机走村串户。在某个稍微宽敞的院子架起柴火，把玉米放进那个满身黢黑的容器中，往往还会加入一点糖精，然后扣紧盖子，放在火上摇动。他一边漫不经心地摇，一边跟旁边的小孩或者妇女们闲扯，时不时看看容器表盘上的指针。小孩子满脸期待地等待中，他起身、拎起整个容器放入一条脏兮兮的旧麻袋，裹好袋口，拿起一个类似扳子的东西套在盖子上一个凸起上，一用力--砰的一声响，白烟弥散，袋子里就是热气腾腾的爆米花了。在爆米花从麻袋转移到自家口袋的时候，主人家的小孩总是迫不及待地开始吃，而其他还在排队等待的孩子也就露出羡慕的神情，默默地数着还有几锅才轮到自己，或者暗暗懊悔来得晚了。
据说这种中式爆米花在中国有着悠久的历史。它深深地嵌入那一代人的记忆深处，实在是太符合时代背景。在那个物质匮乏的年代，任何零食都是奢望，而爆米花显然是价格便宜量又足--柴火和玉米都是自家产的相当于零成本，只需要付出一两毛钱的手工费，就可以得到一袋子家里无法做成的美味零食，自然也就有巨大的吸引力。
随着经济的发展，各种各样的零食极大丰富，爆米花也就逐渐失去昔日荣光。另一方面，那个葫芦形的铁罐子容器是铸铁制成的，其中含有铅等杂质。铅会迁移到爆米花中，也就使得爆米花的安全性备受质疑。逐渐淡出历史舞台，也就是它难以逆转的命运。
现在的人们并不缺爆米花。不过，这些西式爆米花跟传统的中式爆米花完全不同。中式爆米花使用普通的玉米（大米、黄豆等其他原料也可以），在加热炒熟的过程中，玉米粒中的水变成蒸汽，再加上高温和密闭，容器罐内的压力很高。当突然打开盖子，玉米粒外部的气压突然下降，而内部的高气压来不及释放，就炸破外皮而成花了。玉米粒的外皮本身不是密封的，如果是在通常的锅里炒，内部的空气会有足够的时间释放出来，玉米也就不会爆了。
西式爆米花的原料是一类特殊的玉米。它们要比普通玉米粒小，外皮更加坚硬，密封性也更好。因为小，不需要太长的时间就可以炒熟--跟中式爆米花一样，这个过程中其中的水会让淀粉糊化，跟蛋白质一起形成面糊,同时一部分水蒸发变成蒸汽。因为其外皮坚硬而且密封性好，蒸汽难以逃出，就在其中形成高压。当气压积累到一定地步，外皮难以承受，就爆开了--就像气压瓶的液体释放出来成为刮胡子的泡沫一样，这些突然炸开的面糊也会形成泡沫。然后温度降低，面糊固化，就成了酥口的爆米花。这种玉米爆的效果要比中式爆米花好很多，体积通常能增加四五十倍。
如果说中式爆米花是通过人力手段简单粗暴地强行爆花，那么西式爆米花就是充分利用自然的构造因势利导。如何因势利导,自然也就形成了爆米花的火候.比如其中的水分，如果含量太高，那么水蒸气形成得就会快，淀粉还没有充分糊化就爆了，也就形不成理想的泡沫；如果水分太少，形成的水蒸气不够，就会迟迟不爆以至于玉米粒被炒糊。加热速度也有类似的影响，加热快了，淀粉来不及糊化就爆了；加热慢了，迟迟不爆或者完全不爆--因为，它们的外皮虽说密封性好，但也并不是完全密封，在胚芽位置也有很小的空隙，如果水蒸气产生的速度太慢，也就足以从这个小小的通道逃脱从而无法形成高压。米花形成的效果还跟玉米粒的大小有关，所以，商业化的爆米花会根据玉米粒的大小和加热方式，去确定最适当的含水量，从而让最多的玉米粒爆炸，并且绽放得更加舒展。
从玉米到玉米花，化学上的变化跟炒玉米并没有大的差别。也就是说，把玉米爆成花，它跟玉米一样也还是很好的粗粮：高膳食纤维、较多抗氧化剂、低脂、低糖、低盐。不过，这样原生态的爆米花，跟其他零食相比在风味口感上竞争力比较有限。商业化生产的爆米花都会含有大量的脂肪，有一些种类甚至本来就是用油加热来引爆.如果空气加热、不加油、不加其他调料的话，100克爆米花的热量不到400千卡、油5克左右、钠只有8毫克，而膳食纤维却可达15克，可以算得上是很健康的零食了。而100克通常口味的爆米花，热量接近600千卡、含油44克左右、钠超过1000毫克，而膳食纤维只有8克，可以算得上典型的垃圾食品了。
黄油爆米花怎么做
爆米花是很多人喜欢吃的一个小吃。特别是很多人去电影院看电影的时候，都会买一桶爆米花在看电影的时候，边看边吃。很多时候人们日常吃的爆米花都是通过玉米和一些其他东西爆出来的。但是也有的人喜欢用黄油来做爆米花。而且黄油爆米花不仅具有普通爆米花的口感，而且比普通的爆米花更加的香醇。那么黄油爆米花应该怎么做呢?
一、黄油爆米花
材料：爆裂玉米100g、黄油20g、糖2大勺。
做法
1、准备材料。
2、锅中加入黄油，小火融化。
3、将玉米粒撒到锅里。盖上盖子，大火，大概1分钟就可以听到玉米爆裂劈的啪声。
4、听到劈啪声后，转小火，此时不要掀锅盖，用手端起锅不停摇动，持续2-3分钟左右，直到声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
5、这时候可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即趁热加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。
6、美味的爆米花出锅了。
二、黄油对身体的好处
1、吃黄油可以适当的补充能量、维持体温：黄油里面含有的饱和脂肪酸是能够在分解后为我们的身体提供能量的，能够帮助严寒条件下的人维持体温。
2、吃黄油可以帮助促进身体的发育：黄油出来能量高外，其中含有的氨基酸、维生素、矿物质也是不少的，试单食用可以促进头发、骨骼的生长发育哦。
3、黄油可以改善贫血、增强饱腹感：天然黄油用老改善因食用不饱和脂肪酸造成的贫血症状有一定的改善作用，而且对于增强饱腹感也是很有效果的。
4、吃黄油对于提高免疫力有一定效用：黄油富含的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质对于调高身体免疫力有一定效果。
爆米花为什么不健康
在看电影时，很多人都会抱着一桶爆米花一边看一边吃，虽然很享受但你可知道爆米花的危害？有的人问爆米花也是玉米做的，为什么爆米花吃了就不好呢？下面就让小编给您解释解释吧！
玉米是北方人喜爱的食物，也是常见的粗粮，有促进身陈代谢，增强免疫力，降血脂，防衰老和抗癌功效，还有一定的减肥作用，是很多专家都会推荐的健康食品。然而，同样是玉米做成的爆米花却经常出现在垃圾食品榜单，这是为什么？
玉米为什么是健康食品
玉米中含有大量的粗纤维，有助于减肥、缓解便秘、控血糖和降血脂的作用。而含有的植物油为不饱和脂肪酸，更有利于维护血管和大脑健康。丰富的B族维生素，可以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并且玉米中还含有七种抗人体衰老剂。
对于习惯大鱼大肉的现代人来说，玉米无疑是好处多多的健康食品。
爆米花为什么不健康
爆米花是由玉米加工而成的，营养价值上并没有什么变化，而且因为膨胀，导致爆米花中的空气增多，反而进入人体之后更容易消化、吸收。
之所以让爆米花变为垃圾食品主要是因为，虽然现代爆米花已经基本不含铅，但在制作爆米花时，为了增加口感，往往会添加糖、奶精、防腐剂、起酥油、氢化植物油甚至色素等。这些物质对人体的心血管和肝脏健康非常不利。
为了健康着想，虽然本质上都是玉米，但小编建议大家还是少吃爆米花，多吃原汁原味的玉米吧。
如何挑选到好吃的糯玉米呢？
时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
第一：玉米的须子发干颜色发黑，就是老一点的玉米，颜色相对比较浅的，呈深褐色的，就是嫩一点的玉米，有的可能还没有熟。
第二：市场上卖的好多玉米都是剥开的，如果您发现这玉米的颗粒有些干瘪，那就说明这玉米不新鲜了，放的时间比较久，最好就不要购买。
第三：大家都知道干玉米发霉了不能吃，因为玉米发霉了后就会产生一种制癌物质--黄曲霉素。新鲜的玉米也有这种发霉的情况，您购买的时候一定要仔细挑选。
第四：好多人都认为，被虫子咬了的玉米甜，好吃，但是专家告诉我们，这种遭受病虫害的玉米您也最好少吃。
无爆米花不电影？ 爆米花别多吃当心致癌
很多人看电影一定会配上爆米花，这样才叫看电影。一大桶爆米花，一边看电影，一边吃。正所谓，无爆米花不电影就是如此了。但是爆米花真的是看电影时最佳搭档吗？……
爆米花桶可能藏隐患
盛爆米花的纸桶大多外观漂亮，里面看着干净卫生。但是高温食品是否会与包装物产生不良反应，危害人体健康呢？
事实上有个别爆米花桶的质量并不过关，含有荧光剂。荧光剂是一种荧光染料又称为白色染料，可以提高纤维织物和纸张等白度，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。
但是荧光物质一旦进入人体，就可能对人体造成伤害。
很多爆米花可能含铅
如今售卖的这种现制现卖的爆米花，早已经不是小时候的味道。小时候我们吃的爆米花，制作工艺非常简单，仅仅是加入少许甜味剂——糖精钠而已。而现在我们吃的这种爆米花，有一股浓浓的醇香，使很多人都情不自禁地买上一桶。殊不知这种香味归功于一种叫做“双乙酰”的添加剂，长期吸入可能在肺部的气管形成阻塞，危害身体健康。
按照新的加工工艺做出来的爆米花虽然含铅量低，但是经过了运输、晾晒过程的爆米花，含铅量可能会增加。
根据我国国家食品卫生标准，膨化食品的含铅量不得超过每千克0.5毫克。虽说只要不超标，食用是安全的，但很多爆米花我们无法确认是否含铅，以及含铅量的多少。如果一次食用过量或长期食用，可能会造成神经系统、消化系统以及造血系统损害，出现食欲减退、神情冷漠、腹痛、便秘等症状。
想吃就得多补菜和果
爆米花虽香醇可口，最好还是少吃。如果一旦禁不住诱惑吃了爆米花，可以适当多吃一些含维生素C丰富的蔬菜和水果，因为增加食物中维生素C含量,对铅毒有积极的预防效果。
还可以增加富含维生素B族食物的摄入，如小麦胚芽、豆类。铅是通过尿液和粪便排出体外,胆汁的分泌能有效地促进铅从胃肠道丢失。
维生素B族可以促进铅从粪便中排出。
空气炸锅爆米花
现代人的生活非常注重乐趣和享受，而在饮食方面越来越多的人希望能够亲手制作一下，以享受其中的快乐感觉。例如，爆米花就是一种非常受欢迎的美食，在各大场所内都受到人们的欢迎。爆米花的制作方法比较简单，其中，利用空气炸锅制作爆米花非常的流行，下面就来看看空气炸锅爆米花怎么制作呢？
做法一：
1、油只用小勺子这么多就可以了，玉米粒不要放太多，图上的这个量大概就是电影院一杯爆米花的数量。
2、开小火，把油均匀地放在锅里。
3、把玉米粒倒进去，使每颗玉米粒都粘到油，并平铺开。
4、将比炒锅稍小的锅盖盖住玉米粒。
5、大概30秒之后，就有玉米粒爆成了爆米花，如那些白色的东西就是爆米花。这时，要不停地摇晃炒锅，以免做糊了。
6、玉米全部爆开了，关火。
7、马上放白糖下去，如果几分钟过后才放，会不入味的。
8、放了糖要马上搅拌，不然会粘锅的。
9、一锅香喷喷的爆米花做好了，可以和家人一起品尝。
做法二：
1、糖和油与玉米粒混合。
2、拌匀。
3、将拌好的玉米粒倒入烤笼中。
4、将烤笼装入空气炸锅中。
5、启动‘自选菜单’，温度240度，时间10分钟。
6、完美出炉。
做法三：
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米。
2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火。
3、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
小贴士
1、爆玉米花必须要用最高温，温度低玉米花很难爆裂。
2、玉米粒不要放的太多，要给爆裂后的玉米花留出足够的空间。
3、可用黄油取代植物油，炸好的玉米花更香哈。
自制爆米花的危害
美味的爆米花总是能够让人们在各种活动中感受到更加强烈的满足感。例如，在聚会或者观影中吃一些爆米花能够让情绪更加投入，提高观影质量。爆米花并不是一种做法复杂的零食，而是非常的简单，在家里面就可以制作，但是，自制爆米花的危害大吗？下面就来看看讲解吧。
安全自制爆米花制造方法很简单，爱吃的朋友可以在超市里买专用的微波炉小玉米粒，然后放入白砂糖，再放进家里的微波炉爆上一把，会听见炉里噼啪响地响，频率越来越低时，那就是越接近完成了。爆米花的脂肪含量也不少，多吃也会影响健康，致肥是正常的事。
劲爆配方：黄油，奶油，糖，玉米。
热量：300卡路里/100克
爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，可以对高脂肪和高蛋白质食谱进行有益的补充。有美容师说，嘴巴在吃爆米花可以锻炼脸部肌肉，从而减少脸上的皱纹。也有牙医认为，饭后吃些爆米花可以清洁牙齿。
爆米花制造方法很简单，爱吃的朋友可以在超市里买专用的微波炉小玉米粒，然后放入白砂糖，再放进家里的微波炉爆上一把，会听见炉里噼啪响地响，频率越来越低时，那就是越接近完成了。爆米花的脂肪含量也不少，多吃也会影响健康，致肥是正常的事。
鲜玉米本身是很好的杂粮，除了含有对我们人体有重要保健作用的维生素和膳食纤维外，它所含的脂肪也是偏向不饱和脂肪酸的种类，此外，它还含有矿物质元素、可溶解性之类的高营养成分，鲜食玉米的营养价值非常可观。经过加入奶油和黄油加工之后的爆米花营养价值流失很多，而且热量会增高许多，不要多吃。
为什么爆米花爆不开
爆米花一直都是人们非常喜爱的零食之一，而且在影院等公共场所出现频率最高的零食就是爆米花。这种美味的零食味道鲜香甜美，具有非常高的热量等营养价值。但是，制作爆米花有一定的技巧，否则很容易将玉米做糊或者无法使其爆开。下面就来看看为什么爆米花爆不开呢？
可能是时间不够，也可能是温度不够高。爆米花一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。爆米花有许多意想不到的变化，传统的只加盐和少许融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，还有与戈尔根朱勒干酪混和的完美组合。爆米花是令人惊喜的下酒零食，可在孩子的生日宴会，利用棒透了的食谱来做逗趣的点心。
下面介绍比较好的方法：
1、少量食用油（炒菜的三分之一就可以），一把小玉米（爆米花专用的小玉米粒，农贸市场卖杂粮的地方就有卖），一勺白糖。 奶油一小块。
、把食用油和奶油、白糖都倒在普通的炒锅里（炒锅一定要有盖子），加热，同时把玉米粒放倒锅里。用锅铲搅拌一下，让所有的玉米粒都能粘上油。然后不停的轻晃炒锅，让玉米粒在油锅里轻轻滚动，均匀受热。
3、很快，玉米粒就开始发白，表面开始膨胀变圆，一直轻轻晃动炒锅，一会就会发现有一粒玉米爆出一个小白花。这时候盖上锅盖，不要忘记晃炒锅，很快就会听到爆开的玉米花打在锅盖上的乒乓声，大概爆2分钟左右就没大有爆声了。
4、打开锅盖，你就会发现一把玉米粒变成了一锅白白的爆米花了。
5、这样做出来的爆米花非常非常香，因为用了一点奶油，而且糖稀也是金黄色的，很脆，比外面买的香，而且没有不放心的原料在里面。
爆米花能减肥吗？
很多人有吃爆米花的习惯，尤其年轻女性和小孩子特别喜欢吃爆米花，有些爆米花是有甜味的，吃起来口感更好，而且爆米花通常都是比较脆的，但总的来说，爆米花所含的营养并不丰富，所以不能依靠爆米花充饥，那么经常吃爆米花有没有减肥作用呢？
爆米花能减肥吗？
爆米花是一种膨化食品，很受年轻人欢迎，可作为日常零食。但是爆米花一看就是热量很高的样子，所以想减肥一定不能多吃，下面一起来看下爆米花的热量，如果想了解其它食物的热量，也可以查看的食物热量表。
爆米花的热量以及减肥功效
别名：玉米花、爆谷、肥仔米、popcorn
热量：387大卡（100克）
分类：零食点心
评价：一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，减肥时适量食用
营养信息
营养素含量（每100克）
热量（大卡）387.00
碳水化合物（克）77.78
脂肪（克）4.54
蛋白质（克）12.94
纤维素（克）14.50
爆米花的营养价值
爆米花是将玉米粒经过高温高压进行加工后，使其迅速爆裂而成的一种膨化食品，深受很多年轻人的喜爱。制作爆米花的原材料主要有三种，分别是玉米、大米以及小米，通常吃到的爆米花都是用玉米加上黄油、酥油、糖等辅助材料制作而成的。
爆米花里面一般含有大量的膳食纤维、叶酸、锌、铜、锰、铁、核黄素以及硫胺素等营养物质。
爆米花的热量很高，可以迅速为人体补充能量。
适当的吃一些爆米花，既可以增加生活的乐趣，而且对身体也没有什么坏处，但是如果吃太多的话，不利于身体健康。
爆米花是一种多纤维的食品，可以促进消化功能，对高脂肪和高蛋白质进行有益的补充。
吃爆米花可以锻炼脸部的肌肉，从而减少脸部皱纹的产生。
有研究发现，饭后吃爆米花可以清洁牙齿。
微波炉炸爆米花_微波炉怎么炸爆米花_微波炉爆米花几分钟
爆米花是一种食用雷区非常高的美食，其味道鲜香可口，吃起来非常的爽口，而且大部分人在娱乐消遣时都会选择爆米花。一般的家庭中也可以自己制作，方面比较简单，利用微波炉是比较快速的方法，而且制作的爆米花味道比较纯正，下面就来看看微波炉炸爆米花怎么制作呢？
微波炉怎么炸爆米花做法一：
1.玉米粒放入高火叮2分钟时就可以听到爆声了，一直爆到第4 分钟的时候就能闻到很香的米花味了。
2.记得一定要用大锅子，里面的玉米要放的很少，让玉米有足够的空间爆发。
3.放黄油是增加它的香味，也可以放沙拉油，但是没那么香，份量自己把握。
4.小心烫手，刚爆完的爆米花里有很多蒸汽！
微波炉爆米花几分钟做法二：
1.爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。
2.看清楚一些，爆约2/3杯的玉米就够了。
3.黄油，又称奶油（Butter）适量，细砂糖适量。
4.必须有出气洞，有盖的，一只大型的微波炉用锅子。
5.把黄油切小块，再放一些细砂糖。
6.锅内烧热水，把碗放在锅内加热（隔水加热至黄油溶化成液态）。
7.溶化好的样子，里面的糖没有溶化没有关系。
8.倒入玉米粒混合均匀。
9.再倒入微波炉专用锅里，（千万不能用塑料锅，小心烧化了，带盖的大玻璃碗最好了）量只能平平铺满锅底就可以了，不能超量。
10.盖上锅盖，放入微波炉中高火叮4分钟即可。
11.4分钟后，玉米花就爆的铺了满满一锅啦，所以千万不要放太多，要留一些空间让玉米爆开。
做法三：
1.准备好所有原材料 再准备好一个微波炉可用的碗 一定要带盖子哦 不然爆米花可就要来个天女散花了玉米要用爆米花专用玉米。
2.碗中倒入适量油在碗底 能覆盖碗底即可。
3.油上均匀撒上玉米粒 不要太多 根据碗底的大小 大概覆盖碗底即可 再撒上适量糖 盖上盖子 打开散热孔。
4.送入微波炉 中高火3分钟。
5.玉米粒基本全部爆开。
8种玉米家常做法好吃又营养
玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。以下是8中常见的玉米做法：
三丁玉米
材料：玉米粒1碗200公克青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
调味料：盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙
制作方法：
将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。
锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
注：1.此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。
加上松子出菜，即为松子玉米。
家庭中可不用先汆烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
玉米
此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
三色玉米
材料：玉米笋、芦笋、胡萝卜
调味料：黄油、盐
制作方法：三色玉米
胡萝卜洗净切成宽条。
将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。
煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。
香菇玉米粥
材料
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的~香菇、火腿也切成小粒
将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦
玉米
感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可~
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！
玉米粥
原料：玉米粉50克，粳米50克。
做法：玉米粥
①将玉米粉用适量的冷水调和，再将淘洗干净的粳米人锅，加水适量，用武火烧开。
②加人玉米粉，转用文火熬煮成稀粥。
用法：每日早、晚温热服用。
功效：降脂降压。适用于动脉硬化、梗死、中风、高血脂症等
副产品加工：玉米穗轴可制糠醛；茎秆可造纸和隔音板；果穗苞叶可编制手工艺品。子粒可作精饲料。蜡熟期收获的茎叶、果穗，是牲畜特别是奶牛的良好青贮饲料。饲用时的营养价值和消化率均高于大麦、燕麦和高粱。
玉米
玉米淀粉：玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米油：米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%.
异麦芽低聚糖：异麦芽低聚糖是一种功能性低聚糖，属于益生元的一类。益生元是益生菌的食物,人可以通过服用益生元来增殖肠道内的益生菌，以此来调节肠道内的菌群结构。其对便秘、腹泻等肠道引起的疾病有很好的疗效。
玉米豆腐鸡蛋羹
材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
做法：
1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎；
2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水；
玉米
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟；
4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
青椒炒玉米
材料：玉米2根（玉米粒约300克）、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）。
做法：
1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；
2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）；
3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。
玉米土豆蘑菇素汤
材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。
做法：
玉米
1、玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。
玉米田园杂蔬
材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：
1、煮熟的老玉米粒剥下来备用；
2、山药去皮切小丁略焯水备用；
3、胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；
玉米
4、锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
看了以上的几种家常玉米做法，是不是很想吃呢？玉米是营养十分丰富的食物，适合做成家常主食使用，营养又健康。
玉米的哪种吃法更值得推荐
很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
玉米的吃法pK
玉米吃法很多样，哪种吃法更值得推荐呢？今天我们就来看看玉米吃法pK.
烤玉米：
最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
玉米粥：
糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比其他吃法要高，糖尿病人最好慎选，糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
蒸玉米：
比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C.
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。
玉米煲汤：
营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最推荐，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
