甜椒
养生食疗。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“甜椒”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在我们日常生活中，甜椒无处不在。现在，大多数人用甜椒代替尖椒，因为甜椒不太辣。对于甜椒，大家了解多少呢?知道甜椒有哪些功效与作用呢?知道甜椒为人身体提供哪些必要的营养成分呢?
甜椒俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，在台湾话中，人们也称甜椒作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，甜椒。甜椒分布于中国大陆的南北各地，属于非人工引种栽培类型植物。在我们选择时候，大多数我们会选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。
对于越红的甜椒来说，这样子的甜椒营养就越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较他还适合生吃。
甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
甜椒的食疗作用
1.提高免疫力
甜椒具有高蛋白质，蛋白质是衡量免疫机能最重要的营养素之一，是为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。两者结合。提高人们的免疫力系统，从而达到提高人们的免疫力。
2.消炎止痛
甜椒能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.抗癌抗瘤
甜椒的辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
4.减肥
甜椒能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
营养价值
甜椒含有丰富的水分，也还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，每100克的甜椒可以提供113.0千焦的热量。红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
甜椒富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。
甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜。
红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。
食用方法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。
也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。
腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。
甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。
甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。
适宜人群
甜椒适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食用禁忌
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
总结：通过以上介绍，大家对甜椒是否有了进一步的认识了呢?知道甜椒对人身体有哪些营养价值是否有了一定的认识了呢?在日常饮食中，吃点甜椒可以补充人身体中所缺少的营养成分，维持身体平衡。
延伸阅读：
柿子椒辣椒的药用价值与应用椒目的药用价值与应用剁椒辣椒尖椒Ys630.com相关知识
甜椒蒸蛋的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍甜椒蒸蛋的制作方法。
2.甜椒清洗沥水，在接近头部的地方切一个圈。
3.打开椒头，去除里面的辣椒子备用。
4.葱洗净切碎，香菇洗净去蒂切碎备用。
5.鸡蛋打碗内，放一点盐。
6.在蛋液内加入油和香菇搅拌均匀，加适量水再搅匀。
7.把搅匀的蛋液倒入甜椒内，盖上盖子。
8.把甜椒放在蒸锅内隔水蒸5分钟。甜椒底部不平的话可以用筷子或者勺子垫一下。
9.蛋蒸到两分钟时把上面的甜椒盖拿出来，继续蒸2分钟后撒上葱花再蒸1分钟即可。）此菜需现做现吃，冷了影响口感和色泽。
看完甜椒蒸蛋的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
甜椒的功效与作用
甜椒，也是椒类当中的一种，和辣椒不同的是，甜椒当中是没有任何辣度的。很多的人在饮食当中，非常喜欢甜椒的。但是很少有人知道甜椒的功效和作用。今天我们就来给大家介绍一下，希望可以更加合理的食用甜椒。同时，我们也给大家推荐一下甜椒的制作方法，来提高大家的烹饪技术。
味辛、性热，入心、脾经
功效有温中散寒，开胃消食的功效
禁忌人群眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食
适宜人群一般人群均可食用
甜椒，也就是我们通常所说的柿子椒、灯笼椒、彩椒等，它是茄科辣椒属的一个变种，在我国各地都是种植。跟我们通常所见到的那些辣椒相比，它的辣味要远低于那些辣椒，所以即使是那些不能吃辣的人，其实也是可以适当的吃一些甜椒的。甜椒因为含有的维生素C的含量比较高，而维生素C又不耐高温，所以大家最好是生吃甜椒，或者稍微炒一下，以免维生素C被破坏掉。
甜椒的营养价值
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
甜椒的功效与作用
甜椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
1、解热、镇痛：
甜椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种：
甜椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
甜椒的功效与作用及食用方法
3、增加食欲、帮助消化：
甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：
甜椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
甜椒的做法大全
1、木耳甜椒茄汁虾仁
材料：
黑木耳60克、西红柿240克、虾仁200克、甜椒260克，食用油、食盐、柠檬胡椒、生姜、大蒜少许
做法：
(1)将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁，姜蒜切末;
(2)热锅热油，先下姜蒜，紧跟就将虾仁倒下;
(3)炒变色加盐和柠檬胡椒调味，翻炒均盛出备用。
(4)原锅原油下甜椒，炒至变色后下木耳，当木耳炒的有点炸锅时，加盐调味盛出备用;
(5)另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味;
(6)将炒好的虾仁倒下去，快速翻炒，让大虾全部裹上茄汁;
(7)最后将木耳甜椒也倒下来，翻炒均即可出锅装盘。
2、什锦果蔬沙拉
材料：
桃子1个、苹果2个、芒果1个、李子1个、西柚1个、樱桃20粒、生菜1棵、西红柿1个、甜椒1个、玉米1根，柠檬汁、盐、酸奶少许
做法：
(1)准备好材料，将生菜粗切几刀，西红柿和甜椒切小丁，玉米煮熟掰出米粒，放入大碗中，加少量的盐拌均。
(2)将桃子、红苹果、黄苹果、李子、西柚、芒果切小丁，挤进一点青柠汁，拌均。
(3)将樱桃去掉梗，和所有的食材放在一起，拌均;
(4)倒入适量的酸奶即可。
3、甜椒鸡丁
材料：
鸡胸肉180克、甜椒400克、木耳少许，食盐、食用油、柠檬汁、酱油、胡椒、淀粉各少许
做法：
(1)鸡胸肉切成丁，加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均，小腌一会;
(2)黑木耳泡发，撕小朵;
(3)起油锅，油热先下葱姜蒜，接着就下鸡丁，滑散断生，盛出备用;
(4)另起一油锅，油热下甜椒，炒变色加盐调味;
(5)下木耳翻炒两下变软;
(6)将炒断生的鸡丁倒回锅中;
(7)全部翻炒均即可出锅。
甜椒的食用方法
1、甜椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”、“甜椒炒肉丝”、“糖醋甜椒”、“甜椒土豆丝”等。
2、甜椒中的维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
3、甜椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
甜椒的食用禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食甜椒。
甜椒的营养价值
说起甜椒，可能听到这个名字的人心里会犯嘀咕，因为平时似乎没有听过这个名字。其实甜椒的就是彩椒的一种，吃起来一点都不会辣。但是要说甜椒的营养价值，一般的人也是不了解的。甜椒我们在生活中吃到的次数还是比较多的，而且有关甜椒的做法也是很多的，但是一般人只会做出一两种。
甜椒的入菜方法很多，可以炒、可以烧，但是一般比较常见的还是炒甜椒，当然每个人可以根据自己的口味来选择搭配着炒的食物。因此每个不同做法，出来的味道也是不一样的。那么下面就来详细介绍下甜椒的营养价值。
菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。 甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
营养价值
红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。
食用价值
甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说，甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特，还有明目的效果。
通过上面的详细介绍，我们大家应该都可以知道了甜椒的一些相关知识，最主要的就是知道了甜椒的营养价值，这对于我们以后的生活是很好有好处的，因为甜椒里含有丰富的维生素，所以经常吃甜椒的话，就会迅速补充人体所需要的维生素。
甜椒肉丝的做法
一天三顿饭，考验着主妇们的耐心和厨艺。家里人总是会吆喝，每天感觉都在吃同样的东西，没食欲也没有胃口。每当这个时候，主妇们的脸上总会是露出愁苦的表情，往往是特别辛苦，却不是很被领情。但是，聪明的主妇们却不一样，她们在厨房中，总可以让食物在她们的妙手下生辉不少。
甜椒，大家都有吃过，但是，相对于辣椒来说，人们吃它的频率确实是少了很多。甜椒和肉在一起炒，那就是hi绝配。所以，我们就学习一下甜椒肉丝的做法。
制作原料
猪肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。 嫩姜20克、水豆粉50克、盐2克、料酒20克、酱油10克、味精2克、鲜汤25克、素油50克。甜酱20克。
制作过程
猪肉切成二粗丝(长约5厘米、粗0.3厘米)，入碗加水豆粉、盐、料酒拌匀。甜椒去蒂、籽，切成二粗丝，嫩姜切细丝，蒜苗切3厘米的节。酱油、料酒、水豆粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。炒锅置火上，下油少 许烧热，放入甜椒炒断生起锅。炒锅洗净置旺火上，下油烧热(约150℃)，放肉丝炒散，加甜酱炒香，下甜椒、姜丝、青蒜苗合炒，烹入芡汁，炒匀起锅装盘即成。
食用禁忌
1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者，以及糖尿病患者宜食。
2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。
3、少食辣味太重的青椒。
这款甜椒肉丝的做法是不是很简单，对于初学者来说，是一道既可以一显身手，又可以提高食欲的美味哦。在家里普通的菜品都吃腻了的时候，不妨把这道甜椒肉丝端到餐桌上吧，定会让人多吃几口饭食。
甜椒的几种做法
甜椒是我们常见的一种蔬菜，甜椒我们也叫做是灯笼椒或者叫做是柿子椒，甜椒不但卖相非常好而且还含有丰富的营养，甜椒里面含有丰富的维生素特别是维生素C，经常吃甜椒可以起到很好的保健功效，甜椒有健胃利尿等作用，常吃甜椒还可以起到防癌抗癌等功效呢，下文我们给大家介绍甜椒的几种做法。
甜椒鱿鱼卷：
1、鱿鱼剥去外表淡紫色的皮，去除鱿鱼腹内的东东，将鱿鱼头拽下来，剔除眼睛及头内硬物，清洗干净。
2、用剪刀将鱿鱼剪开，内面朝上置于案板上，剔花刀，再切成小块。将鱿鱼头切段。
3、甜椒洗净切大块。
4、锅内烧开水，水开后放入鱿鱼，焯至7成熟捞出洗净。
5、起油锅，爆香葱姜蒜片，放入甜椒翻炒2分钟，再放入鱿鱼，加料酒、盐大火继续翻炒1分钟，加鸡精、胡椒粉调匀即可出锅。
甜椒鲜味蛋片：
1.红甜椒洗净，去蒂去籽，切小丁
2.海米用温水洗净，备用
3.煮熟的鸡蛋去壳，切成片
4.炒锅置火上，倒入橄榄油烧热，下葱花炒香
5.放入红甜椒迅速翻炒，加少许盐调味
6.加入海米同炒，炒至甜椒断生时盛出
7.平底锅置火上，倒入适量橄榄油烧热
8.下入鸡蛋片，用小火煎至略微上色
9.将煎好的蛋片与炒好的海米甜椒一同装盘即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是甜椒了，我们知道甜椒不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃甜椒是可以起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了甜椒的几种做法。
甜椒杏鲍菇肉片的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好甜椒杏鲍菇肉片。
2.杏鲍菇切掉头，用淡盐水浸泡二十分钟。杀菌。
3.甜椒洗净，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大块，再改切小块。
4.瘦肉洗净，切薄片。放适量盐，用手抓圴匀。腌制入味。
5.杏鲍菇用清水洗两遍，先切薄片，再切小块。
6.锅热，放适量花生油。油热，调成中火。放甜椒进去翻炒半分钟。
7.放杏鲍菇进去翻炒半分钟，放适量盐，翻炒圴匀后盛出装盘备用。
8.锅里面重新放油，油热。放瘦肉进去，用大火快速翻炒至肉变色。滴少许酱油，略炒下。
9.把甜椒，杏鲍菇放进去。用大火翻炒圴匀，即可关火。
10.成品图如下。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知甜椒杏鲍菇肉片全部做法的你，可以真正改变自己了。
甜椒酿牛肉的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下甜椒酿牛肉的做法，你肯定会愿意。
2.121肉糜放入碗中，先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀，腌制片刻。
3.212把牛肉洗净，剁成肉糜。
4.甜椒洗净，去掉蒂。
5.用尖头的小刀挖去籽，去掉筋。
6.1腌制好的肉糜，调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀，再加入玉米粒和胡萝卜粒，搅拌至融合。
7.2剥好玉米粒，切好胡萝卜丁。
8.甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
9.装入搅拌好的肉糜混合物。
10.撒上一层干淀粉封口。
11.2个都装好以后，放入糯米粉中打个滚，均匀的裹上一层糯米粉。
12.放入锅中，蒸至水开后，再蒸5分钟。
13.锅中加少许油，放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
14.调入一汤勺的生抽，搅拌均匀。
15.浇少许蒜茸汁在甜椒表面，即可食用。
上文介绍的甜椒酿牛肉其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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