黄瓜的做法大全 黄瓜的6种不同做法
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黄瓜的营养价值很高，而且香脆可口，可以做出多种美食，大家应该都爱吃吧。那么你知道黄瓜的做法大全有哪些吗？你知道凉拌黄瓜,黄瓜炒鸡蛋的做法吗？今天小编推荐给大家黄瓜的6种不同做法，赶紧来看看吧！
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，蒜一些
做法：
1.黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片;
2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分;
3.加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。
二、拍黄瓜
材料：嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙(或1个青柠檬汁)，芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法:
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3.将1和2混合均匀即成腌渍料;
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
三、黄瓜火腿豆皮
材料：辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
做法：
1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;
2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了。
四、黄瓜炒鸡蛋
材料:黄瓜，鸡蛋，盐，味精，料酒，玉米淀粉，大葱，猪油
做法:
1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;
2.鸡蛋磕入碗内打散;
3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;
4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;
5.投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;
6.最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
五、蓑衣黄瓜
材料：乳黄瓜，盐1小勺，糖1小勺，干辣椒3个，花椒粒10粒，陈醋1小勺，生抽1小勺，油1大勺
做法:
1.黄瓜洗净，横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片，但是不要切断，放两个筷子在边上挡住，翻180度，斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度)，也不要切断，切好的黄瓜可以拉很长但是不断;
2.把盐均匀撒在切好的黄瓜上，冷藏腌制;
3.吃的时候取出，攥去水份摆盘，干辣椒去籽剪碎，生抽陈醋兑好;
4.把陈醋，生抽，糖均匀浇到黄瓜上;
5.花椒，辣椒加油放勺子里，在火上烧热炸出香味，趁热浇在黄瓜上即可。
建议：片越薄，拉的越长;撒盐的时候要仔细，均匀撒在刀口处，反正面撒匀
六、凉拌黄瓜木耳
材料：木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许
做法:
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵;
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片;
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉;
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉;
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精
中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
适用人群
适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
用法用量
1、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
总结：通过小编上文的介绍，你知道黄瓜的6种不同做法有哪些了吗？相信大家对于黄瓜的做法大全应该都有所了解了，黄瓜的营养价值非常高，经常食用还能美容，大家不妨试试上面的黄瓜做法大全吧。
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黄瓜汤的做法大全
如果想要做一些家常汤的话，黄瓜汤是一个非常不错的选择，因为在黄瓜中含有一些可以使汤汁变得鲜美的物质，因此做出来的黄瓜汤，不仅味道喷香，喝起来也是十分鲜美的。而在制作黄瓜汤的同时，每个人都可以根据口味偏好来选择不一样的食材。因此有关于黄瓜汤的做法有哪些呢?
黄瓜番茄汤
用料
黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。
做法
1、黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。
2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。
3、锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。
黄瓜蛋花汤的做法
黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水鸡蛋磕入碗中打散汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火加适量盐，味精香油调味即可。
小贴士
要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液!用勺子推动几下，蛋花成形马上关火!动作一定要快哦!
皮蛋黄瓜汤的做法
皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样将黄瓜切成细片锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。
这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放黄瓜块最后放点香油，盐就可以出锅了。
平菇黄瓜汤的做法
平菇洗净用手撕细条黄瓜洗净，用削皮刀削成薄薄的长条姜切丝备用。葱切碎备用锅中坐油，五分热的时候，下姜丝煸炒一下倒入沥干水分的平菇翻炒一下，调入适量的盐再翻炒一下放入黄瓜片一起翻炒，撒入适量的白胡椒粉翻炒放入适量的清水，小火熬开后再熬三四分钟就可以了。撒入葱花就可以起锅。
黄瓜咸菜的做法大全
咸菜是很常见的，这类食物都是咸为主，咸菜的种类比较多，对咸菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那常见的咸菜就是黄瓜，这样的咸菜对人体健康没有任何损害，而且吃的时候，也是可以放心进行，那黄瓜咸菜的做法大全中，都有什么样的制作方法呢?
很多人对黄瓜咸菜的做法大全中，它的一些制作方法都不很清楚，这类咸菜制作起来也是很简单，不过在制作黄瓜咸菜前，都是需要对它的制作步骤进行了解。
黄瓜咸菜的做法大全：
腌黄瓜小咸菜
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。
做法：
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
以上就是对黄瓜咸菜的做法大全中，黄瓜咸菜制作方法详细介绍，在制作这样咸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意吃的时候要适量，咸菜不宜吃的太多，否则对自身健康是没有任何好处，这点是要注意的。
调黄瓜的做法大全
其实在平时的生活中的时候，一般大家都是没有时间去吃饭的，总是在为了自己的事业进行忙碌着的，所以就没有时间去享受自己的生活的，那么下面我们就一起来了解一下调黄瓜的做法大全。
做法一
原料:嫩黄瓜300克。
调料:精盐3克，香油、蒜各10克，醋5克。
做法:
1、将大蒜用刀拍碎，去外皮，洗净，切成碎末。
2、将嫩黄瓜去皮，削去两头，去瓤，洗净，入沸水中氽透，拌上精盐渍20分钟，沥干水分。
3、将黄瓜放碗内，加入蒜末、醋、香油拌匀，装盘即成拌黄瓜。
做法二
原料:嫩黄瓜500克。精盐4克，味精4克，麻油15克。
做法:黄瓜洗净，切去两头，一剖二片，切成筷子粗细条，盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油,盐1克、味精稍拌匀，装盆，即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下调黄瓜的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间在家里面的话，可以买来食材进行制作的。
黄瓜的家常做法大全
黄瓜是很多人喜爱的选择，吃黄瓜对身体没有任何影响，常吃黄瓜对调理身体有很好帮助，不过在吃黄瓜的时候，需要注意要适量进行，这样食物吃的时候，如果过多选择，对身体都是会有一些影响的，它含有的水分较多，过多吃会让身体有浮肿现象，那黄瓜的做法大全家常都有什么呢?
黄瓜的做法大全家常：
家常青瓜炒鸡蛋
材料
鸡蛋 2个
青瓜 1根
盐，酱油少许
做法
1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水，打起泡为止。
2.将青瓜切小片备用。
3.锅中倒少许底油，待油开后先炒鸡蛋，不用炒得太碎，炒好后盛出备用。
4.再倒入少许底油，油开后放蒜米，炒香后放入青瓜，少许酱油翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，翻炒均匀就OK。注意青瓜不要炒得太熟了，7成熟起锅刚好。喜欢脆脆的口感。
猪嘴蘑拌黄瓜
材料：猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺
做法
1.猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段。
2.黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑。
3.放蒜泥，糖，醋，盐拌匀。
4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。
家常黄瓜皮
材料：黄瓜皮200克，腊肉皮100克。调料精盐1克，浏阳剁椒5克，色拉油30克，酱油2克，姜葱各3克。
做法
1、先将黄瓜皮清洗后用清水泡发1分钟，腊肉皮切成0.2厘米厚的小片后上笼旺火蒸2-3分钟蒸熟。
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四成热，下入姜葱大火爆香，下腊肉皮煸炒出油、出香味，再放入剁椒炒匀、炒香，放黄瓜皮煸炒2分钟，放盐、酱油调味后装盘上桌。
在对黄瓜的做法大全家常认识后，制作黄瓜的时候，都是可以选择以上制作方式，但是对这样蔬菜制作，每次也要注意要适量，黄瓜隔夜后在吃，它的维生素会流失，而且在吃的时候，味道也不会很好，使得不会很喜欢吃，这点需要注意的。
咸黄瓜的做法大全
有些人在饮食方面比较重口味因此出现了一些腌制食物的出现，我们在选择腌制食物的时候最好自己腌制。这样相对来说亚硝酸盐的含量我们比较的清楚，腌制黄瓜是一个比较健康的食物。它能够很好补充我们人体所需要的维生素以及营养，对于人体所需要的盐分摄入也是具有一定的影响。
我们首先应该选择新鲜的黄瓜，洗干净之后应该铺平在撒一些盐，这样能够很好的让黄瓜吸收这些盐分，当吸收完毕之后我们应该用盐水来填满我们的腌制器具，保证能够将黄瓜密封。
做法一
制作材料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
制作流程
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净，晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完;
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜;
6. 如上法腌制，1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
做法二
加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤， 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤， 一层 瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒
腌黄瓜
腌黄瓜
四个(掰成小段)
制作方法
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
经过本文我们了解了关于咸黄瓜的腌制方法以及制作方法，这些方法比较的简单实用。我们在家里就可以自己腌制烹调，而且相对来说比较的绿色健康，对于喜欢酸甜口味的，我们可以在腌制的过程当中适当的放入一些糖分。
黄瓜的做法大全介绍
黄瓜是很常见的蔬菜，这类食物在夏季的时候，是很容易购买的，在夏季吃黄瓜的时候，需要注意要适量进行，黄瓜的水分较多，吃的太多会让身体出现浮肿，尤其是在晚上睡觉前，对黄瓜吃的时候更是不能太多，那黄瓜的家常做法如何呢，下面就详细的介绍下，使得有一些了解。
黄瓜的家常做法：
脆炒黄瓜皮
材料
主料：黄瓜皮300克(即去籽的黄瓜肉)，肉泥10克。调料：蒜瓣10克，盐2克，味精3克，色拉油10克，干椒粉5克，陈醋10克。
做法
1、将黄瓜皮洗净剖开切长条，倒入醋、盐、味精腌渍30分钟。
2、把腌渍后的黄瓜皮切丁，蒜切末。
3、净锅置旺火上，锅内入底油烧六成热，放蒜末、肉泥、干椒粉爆香后，倒入黄瓜皮丁，一起煸炒后调味即可。
培根黄瓜炒鸡蛋
材料：培根两大片，黄瓜一条，鸡蛋三个，精盐，料酒，调和油，葱花。
做法
1、黄瓜洗净去皮，切片用少许盐腌制一下，挤出多余水分备用;
2、培根切成小段，鸡蛋磕入碗中打散备用;
3、炒锅加温倒入适量调和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出锅，
4、锅内再次倒入调和油，爆香葱花，倒入培根，黄瓜片，洒上一汤勺料酒翻炒均匀，然后倒入鸡蛋，加精盐炒一下就可以出锅装盘。
黄瓜杂拌
材料
主料：黄瓜1根，菜花1/2棵，熟花生米少许，盐1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，生抽1茶匙(5ml)
做法
时间：15分钟
烹饪时间：2分钟
1.黄瓜洗净切片。菜花掰成小朵，然后用开水烫熟。
2.盐、生抽、鸡精、香油用一个小碗搅拌均匀做成味汁。
3.把黄瓜片、菜花、花生米用调味汁拌起来，放多少就看你自己的口味了。
提示：1.把调料用小碗装了提前搅拌均匀，是避免吃的时候吃到没有融化的盐和鸡精。懒归懒，但这步可别省。2.熟花生米可以自己炸，也可以去超市选购人家已经炸好的，更可以用松子、开心果、榛子仁、腰果等干货替代。
在对黄瓜的家常做法认识后，制作黄瓜的时候，可以选择以上方式，但是需要注意的是，在对黄瓜制作数量上，每次也不要制作太多，黄瓜制作太多很难保存，而且现吃现做黄瓜最佳，每次都能够吃到好吃的黄瓜佳肴。
黄瓜菜的做法大全
其实现在的人们对于现在的生活节奏是非常快的，每天都在忙碌之中度过的，没有时间去享受着属于自己的美好生活的，尤其是在饮食方面不注意的，那么下面我们就一起来了解一下黄瓜菜的做法。
主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。
调料：花生油、盐、豆瓣酱（辣椒酱也可以）、鸡精、葱、姜、蒜。
做法
1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。
3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片；如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱（或辣椒酱），最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下黄瓜菜的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也比较喜欢吃的话，可以从市场买来新鲜的蔬菜进行制作的。
黄瓜变蛋的做法大全
夏天即将到来之际，很多的朋友们，都喜欢在夏天的时候吃一些凉菜，水果等等，这些不仅仅具有美容瘦身的功效，而且很多的朋友们都非常的爱吃，那么在接下来的这篇文章当中，我们就来一起了解一下有关于黄瓜变蛋的做法，是怎么样的。
原料:
皮蛋三个，每个切成六块;干淀粉一汤匙;
做法:
1、黄瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。
切好的皮蛋用少量的油炒一下，表面微微金黄，加水熬煮，等到汤的颜色略微发白的时候，把上面的泡沫滤掉，再将切好的黄瓜片放入稍煮，黄瓜生熟的程度依个人爱好。倒入碗中后，将切好的小葱葱花撒上就行了，油还是放的好
让我们了解了一道非常好的凉菜，功效不仅仅非常的多，而且呢凉爽又好吃，这一道菜就是黄瓜变蛋的做法，方法不仅仅非常的简单，而且是一道非常巧妙，而又美味的菜。
酱黄瓜的做法大全
酱黄瓜的做法有很多种，我们要认识到什么是酱黄瓜才行。酱黄瓜是常见的酱类的食品，酱黄瓜是酱菜里面的一种，被人们尊称为酱菜之宝。酱黄瓜的颜色是褐绿色的，酱黄瓜的味道当然是浓浓的酱味了。酱黄瓜吃起来是咸淡适宜，如果加上一些香油，酱黄瓜的味道会更加的爽口的。
酱黄瓜有非常高的食用价值，因为酱黄瓜里面含有非常多的水分，酱黄瓜还含有丰富的维生素，所以酱黄瓜能起到减少皱纹的功效，酱黄瓜可以起到减肥的作用，所以适合减肥人士食用，酱黄瓜还含有多种微量元素。
美食做法
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
产品特点
咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。
食用功效
黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
黄瓜是很好的减肥品，希望减肥的人要多吃黄瓜，但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
上文我们介绍了什么是酱黄瓜，我们知道酱黄瓜是酱菜中非常出名的一种，我们将酱黄瓜誉为酱黄菜之宝。酱黄瓜有很丰富的营养价值和养生功效，常吃酱黄瓜能起到抗癌防癌，减少皱纹，减肥等功效。
麻辣黄瓜的做法大全
黄瓜这个蔬菜想必大家都不陌生，基本上每个人都吃过。黄瓜富含大量的水分，维生素等对人体有益的营养物质。而且黄瓜的功效还特别多，能够清热解毒，去除人体火气，补充脾气，特别适合在夏天食用。黄瓜还是个万能搭配手，可以与众多食物搭配，不过这次给大家介绍的是麻辣黄瓜的做法，不与其它食材搭配。
主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，干辣椒5克，八角两颗，白糖5克，醋10克，香油适量。
1、黄瓜洗净，切成长短相同的段，然后一段切成4瓣，备用。
2、蒜洗净剥好，切成片。备用。干红辣椒切成细丝，辣椒籽留着。
3、切好的黄瓜和蒜片放大碗里。在大碗里放入醋、鸡精、盐、糖。材料拌匀，腌两小时。两小时后，把大碗里汤汁倒掉，备用。
4、两小时后，热锅冷油。放入花椒、辣椒丝、八角，炒到辣椒籽变金黄色。热油浇在黄瓜上，拌匀。
5、腌一夜（5小时以上）后，就可以随时装盘上桌了！
小贴士
1.黄瓜最好粗细相同。切的时候方便，腌的入味一样。
2.放醋时可以不淹过全部黄瓜，至少要过三分之一处。方便你半小时搅拌一次，黄瓜都能均匀的腌渍。
3.用油炒香辣椒时，可以多放些油。辣椒籽变金黄，香味才正好。也可以先炒辣椒籽，后放辣椒。
4.所有调料的用量都根据你用多少黄瓜。放完盐，先尝尝在放醋。只要盐不咸，调料都可以适当增减。各有风味。
5.黄瓜腌过两小时一定要把碗里醋水倒掉，不然放5小时以上就酸的不能吃了！切记！
黄瓜凉菜的做法大全
我们在夏日经常食用一些菜肴会让我们感觉到食之无味，因为天气的影响我们的胃口也会随之减弱，这时候没有及时的补充营养就会影响我们日常的健康。而黄瓜能够补充我们的维生素和纤维素的需要，日常黄瓜凉菜的搭配能够在夏日满足我们的胃口不佳，而且能够适当的补充营养。
一、黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣
调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋; )
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精(液体味精较好)。 "
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
二、黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，加入少许精盐略腌，放味精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。 )
三、醋黄瓜 【选料】 嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各适量。 p:h%6
【制法】 ①将嫩黄瓜去皮，削去两头，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。 【特点】 甜酸可口，鲜脆。 i
【功效】 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
我们通过上述介绍的一些黄瓜凉菜制作方法，在夏季我们不用再担心因为食物不合胃口而引起的消瘦了。黄瓜是我们在夏季减肥的好食物，而且香脆可口，对于我们瘦身的朋友能够具有促进脂肪分解的作用，在日常我们应该多加利用。
黄瓜虾仁的做法大全
在我们饮食上面，食材的质量虽然很重要，但是食材的搭配也是很需要下功夫的，好的食物搭配能够起到化腐朽为神奇的好处，简单的搭配不但可以令菜肴外观非常好看，而且还能起到很好的营养价值和养生功效。例如我们选择了黄瓜来搭配虾仁，无论是颜色，营养都非常搭。
黄瓜虾仁的做法有很多种，黄瓜虾仁属于一道家常菜，黄瓜虾仁需要用到的食材是黄瓜和虾仁，黄瓜虾仁的制作成本非常低，是一道经济型的菜肴。
虾仁炒黄瓜
材料
主料：虾仁300g，黄瓜1根，
辅料：葱少量，姜1片，油1大匙，酒1小匙，盐半小匙，鸡粉少量
做法
1、虾仁洗净后挑去沙肠，用纸巾吸干水，撒上少量盐;
2、黄瓜切去两端，切成半月形薄片，姜切成丝，葱切碎;
3、锅中加油，稍热后加入姜丝炒香，虾仁煎熟，烹酒，再加入黄瓜稍炒，用盐、鸡粉调味，最后撒上葱花拌匀即可。
虾仁黄瓜
材料
虾 蛋清 盐 黄瓜 盐 芡
做法
1.买来的虾 去虾壳 去虾线 加入一点小苏打抓匀 然后在清水冲洗 同时将水置换到虾组织里 大概需要2个小时 换4-5次水(这就是最费时间的地方 我偷懒了 只冲洗了20分钟)
2.冲洗完成 将虾仁逐个擦干 一定要全部擦干
3.加入蛋清 盐 搅拌至虾仁捏起来有一定硬度
4.上好浆的虾仁焯一下
5.然后油锅5成热 放入虾仁 炒制
6.重新架锅 炝锅后放入黄瓜 大火快炒 放入虾仁 放盐调味
7.最后勾芡
上文我们介绍了食材之间的搭配，我们知道好的搭配能令菜肴味道和营养更佳，我们可以用黄瓜来搭配虾仁，不但外观很好看而且营养价值也很高，上文介绍了这道家常菜的做法，相信大家看了上文黄瓜虾仁的做法后应该懂得如何自制。
菜花的做法大全家常不同做法
菜花是公认的营养价值比较高的蔬菜，而且对身体特别有益处，所以对于很多人，每天都想吃一道菜花菜，于是很多人想了解一下菜花的做法，下面内容就做了具体的介绍，你可以尽快的了解一下，让自己尽快的能学会菜花做的菜，让自己每天都能吃上。
1 番茄菜花
用料：菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4.锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6.加入刚焯过水的花菜
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9.装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
2 干锅菜花
用料：菜花500克 五花肉100克 红尖椒2个 姜4片 蒜5克 食盐1.5小勺 酱油2勺
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
3 酱香菜花
用料：菜花200克 蒜适量 色拉油适量 拌饭酱适量
1.花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟
2.热锅冷油爆香蒜片
3.加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了)
4 五花肉炒菜花
用料：菜花1棵 五花肉100克 红椒1个 姜2片 蒜5瓣 细香葱3根 郫县豆瓣酱1汤匙 食盐 1茶匙 香油1茶匙 植物油2汤匙
1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片
2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫
3、锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片
4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄
5、放入姜片和蒜片，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒
6、加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味
7、加入红椒迅速大火翻炒，撒香葱段
8、关火，滴几滴香油，开动，狠下饭哦
5 三色蚝油菜花
用料：菜花半个 柿子椒1个 胡萝卜半根 蒜适量 食盐 1小勺老抽 1小勺 蚝油1大勺 花生油适量
1.烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟
2.将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用
3.另起锅放花生油爆香蒜瓣
4.闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀
5.倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软
6.放人切好的青椒
7.加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味
8.中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
6 剁椒菜花粉丝煲
用料：菜花200克 粉丝1小把 五花肉200克 细香葱适量 剁椒1大勺 料酒1茶勺 色拉油适量 食盐适量 白糖1茶勺 酱油1大勺 鸡精适量 蒜适量 八角1个 姜适量
1.备齐原料，将五花肉洗净，切成片
2.粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净
3.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒
4.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油
5.放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀
6.加入料酒、酱油翻炒均匀
7.将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水，约2/3小碗，加入盐
8.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂
9.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味
10.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅
菜花的做法大全家常不同做法，以上就做了具体的介绍，所以想尽快学会菜花这道菜的一些朋友，可以了解以上的一些做法大全，相信通过家常做法大全，就能尽快的让自己学会，通过尽快的学会，也能给自己的家人天天做菜花菜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黄瓜的做法大全 黄瓜的6种不同做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
