小暑吃鳝食藕最好
小暑吃什么养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小暑吃鳝食藕最好，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
本文导读：暑，就是炎热的意思，小暑呢？就是指小热，还没有大热、太热。阳历每年的7月7日或8日太阳到达黄经105°时为小暑。
进入小暑这个节气，全国大部分地区基本上都明显感觉炎热。江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，逐步转入伏旱期；华北、东北地区进入多雨季节。由于雨水多、阳光足，各种农作物都进入了茁壮成长阶段。
俗话说： 小暑大暑，上蒸下煮 。意思是说进入小暑以后，气温的特点就像上蒸锅蒸、下水锅煮一样，不仅热，而且湿。这种气候导致人体出汗较多，体力消耗大，因此，这个节气要注意充足休息、防晒防暑。防晒，尽量避免在大晌午天外出，外出时要打伞或戴遮阳帽避免在大阳光下直接曝晒。饮食应以适量、清淡为宜，不要过于贪食生冷食物，含糖饮料要少喝或不喝。可以吃一些清凉消暑的食品，粥是个不错的选择。可以用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米等食材熬成汤或粥消暑，或甜或咸，非常适合在小暑期间食用。另外，每天吃水果、顿顿新鲜蔬菜也有益防暑。
民间还有 小暑黄鳝赛人参 的说法，小暑前后一个月的鳝鱼最美味。黄鳝在我国各地都有生产，常生活在稻田、河溪、池塘和湖泊的水底层，产期在6～10月，以6～8月所产的最肥。黄鳝味鲜肉美，刺少肉厚，富含蛋白质；还含有磷、钾、铜等矿物质，在维持体液的钾钠平衡、酸碱平衡中起重要作用。黄鳝中含有一定量的胆固醇，因此，血胆固醇偏高者不宜大量食用。小暑不宜吃得太油腻辛辣，所以黄鳝的做法以炖煮为佳。
南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。也可以把藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。藕含有丰富的碳水化合物、多种维生素和钾、磷等多种矿物质，生吃口感甜脆、爽口，熟食糯软香甜，堪称老幼皆宜的夏季食品。
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小暑为什么要吃藕 吃藕的注意事项有哪些
小暑为什么要吃藕?小暑节气是24节气之一，小暑节气到来，天气更加炎热了，小暑节气有吃藕的饮食习俗，特别是江南地区要吃蜜汁藕，那么小暑为什么要吃藕，你知道由来吗?下面小编为您介绍小暑吃藕的原因。
小暑为什么要吃藕?
一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗，早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与偶同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。
南方地区有小暑吃蜜汁藕的习惯。将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。也可以把藕切成薄片，用开水焯一下，加醋等凉拌。还可以把藕和排骨一起清炖。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等，具有清热养血除烦等功效，适合夏天吃。
藕的吃法很多，既可单独做菜，也可用作配料。鲜藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝、鱼香藕丝都是常见的吃法，也可以做成藕肉丸子、藕饺、藕粥、藕粉糕等花样。
人们平时食用时，往往把藕节丢弃。其实藕节本身就是很好的药材，而且营养丰富。将藕节加红糖煎服，对于吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等都有不错的效果，因此建议人们不要将藕节丢弃。
藕的食疗功能也不可忽视，具体有如下食疗功能：
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
如何选购莲藕?
藕以皮白、节壮、身粗者为佳品，还有七孔和九孔之别，性状不同，做法也不一样。七孔藕多含淀粉，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分充足，脆嫩、汁多，凉拌清炒最佳。选购莲藕时注意以下几点：
1、藕节粗且短：藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3、外形要饱满：莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
4、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。
5、内外皆无伤：购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
6、颜色勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡，颜色较白，不建议购买。
7、色黄无异味：莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色，如果发黑或有异味，不建议选购。
8、通气孔较大：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
吃藕的注意事项
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
3、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
宝宝辅食虾皮怎么吃最好？
对于宝宝父母都会是全力的付出和无微不至的爱。由于近些年环境污染比较严重，因此一些食物也就不那么安全了，所以好多的父母为了宝宝的健康就会选择在家里自己给宝宝做营养餐。但好多的父母都不知道具体的制作方法，所以今天小编为大家介绍一下宝宝辅食虾皮怎么吃最好。
一 虾皮鸡蛋羹原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
做法： 1、虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
2、鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
3、放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
营养盘点：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。 适合月龄：7个月以上的宝宝。
二 虾皮油菜 原料：油菜30克、虾皮适量。
做法： 1、油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。
2、虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。
3、油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养盘点 ：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。 适合月龄：7个月以上的宝宝。
市场上出售的虾皮通常情况下有两种：生晒虾皮和熟煮虾皮。 生晒的虾皮没有盐分，味道鲜美，口感好，而且不易发潮霉变，能长期存放。色白且发亮的虾皮最好，妈妈可以放心选用；呈深黄色，小虾皮软碎不完整，又无光泽的质量欠佳，最好不要买。 熟煮的虾皮以淡红色、有光泽，质地软硬适中，有鲜味的虾皮质量最好。
以上就是今天小编为您介绍的宝宝辅食虾皮的吃法，不知道各位父母看了之后是不是都记住了呢？虾皮是补钙的首选，宝宝如果缺钙的话不妨学着做一下虾皮给宝宝吃，小编想总比吃些补钙的药物要强很多。最后希望所有的宝宝都健康成长。
小暑养生 小暑养生3要素
二十四节气中的小暑马上就要来了，7月7日的到来便是小暑的归期。小暑的到来，预示着我国很多地方要进入炎热的夏季了。不过这些天由于降雨的原因，天气还不是太热。那么，关于小暑的养生知识你了解多杀呢?在小暑天里我们吃什么好呢?下面大家一起来看看吧。
小暑养生
饮食：清淡为主
天气闷热，会有很多人感到厌食。有关专家说，在小暑季节里，大家的饮食要尽量的以清淡为主。
最重要的是注意营养均衡，因为炎热使人的代谢能力相对变差。任何一种营养物质都要适量摄入，为了清淡不沾荤腥只能让人抗高温和疾病的能力下降。
有关专家建议，如果胃口不好，可以多吃点 “苦”，苦瓜、芹菜等，具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管的作用。同时，饮食要有节制，应侧重健脾、消暑、化湿，菜肴要做得清淡爽口。
起居：少动多静
人们常说，“热在三伏”。其实依照中医上的理论，小暑季节应该是人体阳气最旺盛的时节，夏季养阳，所以当人们在工作劳动的时候，一定要注意劳逸结合，这样才能保护好人体内的阳气。
有关专家提醒，高温天气下，心脏排血量明显下降，各脏器的供氧力明显变弱，一定要注意养“心”。起居有常，适当运动，多静养。要保证充足的睡眠，并利用午睡弥补夜晚睡眠之不足。
晨练不宜过早，以免影响睡眠。夏季人体能量消耗很大，运动时更要控制好强度。运动后别用冷饮降温。
另外，盛夏最易发生的就是中暑。中暑主要是因为气温高、所处环境通风条件差，体热来不及向外发散所致。平时要注意多喝水，少外出以避暑气。
情绪：心态平和
有关专家说，在中医上，夏季理论上认为属火，在这个季节人容易烦躁，常常会出现疲劳、胸闷和睡眠不好等症状。
而从现代医学角度解释，人体温度过高，容易引起内分泌改变和心态不稳定，让人感到烦躁不安、思维紊乱，易激惹、易怒甚至行为失常等，表现为失眠、健忘、情绪低落、食欲不振等。
但夏季也是最适合养心的季节。怎样才能养心，做到心绪平静呢?霍医生说，有规律的作息可以安定情绪。
如果失眠，可以在仰卧或侧卧时，放松全身肌肉，或者注意腹部呼吸的起伏，排除杂念后，心静了自然就可以安然入睡。进入高温炎热的天气后，要养成不抽烟、少喝酒、适当控制体重、优化饮食结构等生活习惯，保持平和、快乐的心态。
小暑吃什么
炒绿豆芽
[配料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
[做法]豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
[功效]清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮
[配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
[功效]健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
[配料]西瓜半个，番茄3个大小适中。
[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。返回99健康网首页
黄鳝
俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。
另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
莲藕
不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了。
果真没过多久，问题自然消失了。其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。
对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
小暑是什么意思
在六月的小暑时节里，民间也有很多美丽的传说。
“六月六”相传这是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天，差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高，日照时间最长，阳关辐射最强的日子。
所以家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。
民间说“六月六”百索子撂上屋。“相传传天上的牛郎星和织女星被银河分割在两岸，一年中只有”七月初七”这一天可以相会。
但在他们中间却横阻着一条银河，又没有渡船，怎么办呢?所以六月六这一天，天下的儿童多要将端午节戴在手上的“百索子”撂上屋让喜鹊衔去，在银河上架起一座象彩虹一样美丽的桥，以便牛郎和织女相会。
相传这一天是“小白龙”回家的日子。因为“小白龙”犯了天条，被龙王父亲囚禁在很远的一个小岛上，失去了行动自由。
唯有六月六这一天，龙王恩准其回家探母。“小白龙”由于探母心切，所以一路上昼夜兼程，带来了惊雷闪电，狂风暴雨。
伏日，古人说：伏是“隐伏避盛暑”的意思，伏日祭祀，远在先秦已见著录。古书上说，伏日所祭，“其帝炎帝，其神祝融”。
炎帝传说是太阳神，祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热，使五谷孕育生长，从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他。因此就有了“伏日祭祀”的传说。
总结：现在文章已经看完了，大家对小暑这个节气的了解有多少了呢?相信肯定了解很多了，其实小暑虽然闷热多雨，不过只要我们在生活和工作中经常注意一下科学的养生习惯和合理的饮食起居，就一定能清爽一夏，安然自乐。
小暑节气 小暑节气与小暑养生知识详解
现在又是小暑节气了，其实每年到了小暑时节，气温便要开始升高了，小暑其实是热天的标志。下面我们大家一起来了解一下关于小暑一些趣闻和一些传说，同时也和大家一起了解一下关于小暑的养生方法。我们一起来看看下文吧。
小暑节气
小暑节气是从7月7日或8日开始，至7月22日或23日结束。这几天天气也在逐渐转热。
此时正值初伏前后。小暑的到来，标志着我国大部分地区进入炎热季节，农谚有“小暑交大暑，热的无处躲”的说法，但小暑并不是一年中最炎热的时间，故农谚又有“小暑不算热，大暑正伏天”的说法。
小暑，重在理解“暑”字。在新华字典中“暑”为热，但这已不是一般意义上的热，而是炎热。小暑期间，全国大部分地区进入盛夏。
有好多的习惯就是说小暑的。比如：暑假。其实意思就是说在小暑时节放的假期。小暑是表示夏天暑热程度的节气。
1.小暑的民间食俗
民间有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。
俗语：小暑黄鳝赛人参黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。
夏季往往是慢性支气管炎支气管哮喘风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气补肝脾除风湿强筋骨等作用。
根据冬病夏治的谚语，小暑时节最宜吃的食物要说是黄鳝了，它的蛋白质含量非常的高，并还含有多种矿物质，黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。
2.小暑以后的天气
进入炎热的夏季，美丽的萤火充虫也飞出来了，小暑时节正是萤火虫开始活跃的季节。
有句俗话说“伏天的雨，锅里的米”，意思是说伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成损害。
“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之说，意为小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱;小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤，要注意防洪防涝。
在江南，故农谚说“小暑雷，黄梅回;倒黄梅，十八天”。
江苏有小暑日忌西南风的说法，农谚“小暑西南风，三车勿动”，三车是指油车、轧花车、碾米的风车，意思是小暑前后，西南风和东南风的交汇机会多，主年景不好，农作物歉收，风车、轧车、油车都不动了。
3.小暑民间传说
在六月的小暑时节里，民间也有很多美丽的传说。
“六月六”相传这是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天，差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高，日照时间最长，阳关辐射最强的日子。
所以家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。
小暑养生
一、小暑养生不宜剧烈运动
1.忌运动过激
中医学中小暑时节讲究养阳气，所以大家要“少动多静”，尤其是老人和小孩，以及体质比较弱的人应该避免在小暑天气里做剧烈的运动，这样会很大程度上损伤人的阳气。
但是少动并不意味着不能动，在清晨或晚上比较凉爽的时候，可以适当地进行比较和缓的运动，比如打打太极，散步，慢跑，感觉到稍微出汗即可，不可以运动到大汗淋漓，容易导致脱水状态。
特别是有心血管疾病的病患更要特别注意。
2.忌烈日下运动
运动时间尽量调整在清晨或是晚上，小暑时节气候炎热，使人容易莫名地感到心情烦躁，食欲下降，做什么事情都提不起精神，这个时候如果还在大白天曝晒容易引起外邪侵袭和中暑。
即使是身体强壮的人如此运动，也会极大地耗损体力。
3.尽量做到心平气和
老话说得好“心静自然凉”，小暑养生要控制好情绪波动，心烦的时候可以听一听抒情和缓的音乐，修养身心。
心情躁郁容易伤肝，在闲暇的时候做些自己喜欢的事，忘记一切压力。心理暗示法对调整心情有很大的作用，当感到烦躁时在脑海中想象令人愉快的画面，如一望无际的草原。
打坐冥想也是一个极佳的方法，每天闭目养神20分钟，将思绪抛到脑后，引导自己向积极的事物去想象。
二、起居养生有讲究
高温下人们总有各种不同的方法来降温，有的人习惯在夏天直接睡在地上，这种做法不太可取，容易引起风湿或肌肉酸痛等疾病。
高温下许多男生都喜欢打赤膊，其实当气温超过体温时，打赤膊反而会感到更热。
睡眠充足
夏季的特点是日照时间长，天亮得早，黑得晚。因此，人们的起居和作息时间应随之做一些相应的调整，以迟睡早起为宜。定时起睡最好，可保护生物钟不受影响。
定时，是体内生物钟准点运转的基本要求，可形成神经系统的动力定型。一旦形成“动力定型”，则人们的行为便有了预见性和适应性。这是对环境的最好的适应。夏季养生应有个夏季的作息时间。
一旦规定下来，便要自我约束，决不无故违反，即使节假休息日也不例外。只有这样才可能形成“动力定型”。
一定要结合自己的实际情况安排好作息，保证充足的睡眠。小暑时节，应该遵循定时起睡的原则。
夏季养生小常识
1、夏季应坚持“晚睡早起中午休”。早上空气新鲜，起床后到室外活动有利于健身;中午气温高，适当午睡可补充夜眠不足。
居室要经常通风、洒水，亦可辅以台扇、吊扇及空调器以调节温度，使室内温度保持在25℃左右，最高不超过30℃，湿度在60%上下。
窗户宜悬挂淡绿色或浅蓝色窗帘，以增添阴凉幽静的感觉。据有关研究发现，树木遮阳的墙壁表面，温度可低8℃左右，有藤蔓植物的阳台温度可保持在5℃左右，因此，适当的在室内种植一点绿化植物，可以保持室内的空气清新和温度的适宜。
2、夏季暑热外蒸，毛孔开放，人体易受风寒湿邪侵袭，故夏季不宜露宿，不能以地面、阳台为床，不能正对扇、当窗而眠，避免面神经炎等疾病的发生。
3、夏季饮食应以清淡、新鲜、易消化为主。
多吃如蔬果、蛋类、豆制品等，少食高脂厚味及辛辣上火之物，要多喝白开水或含微量元素的矿泉水。
也可自己制作一些清凉食品，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、凉粉、龟苓膏、赤豆糕、酸梅汤、菊花茶等，既能解暑祛湿、健脾益肾，又能抑菌杀菌、预防肠道病。
古人云：“调息静心，尤如兆雪在心。”因此，炎炎夏日，既要保持思绪平静、心气和畅、情志愉悦，更不可急躁激动，不做剧烈体力活动，少在烈日下长时间劳作和行走。
一注意保持睡眠充足。良好的睡眠能增强人体抗老防病能力，夏季天气炎热，容易令人睡眠不足或睡得不香。保证足够的睡眠是夏季保健的重要环节。
二是冷饮莫多食。过量地吃冷饮会刺激胃肠蠕动，缩短食物在胃肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收，也会引起胃肠痉挛、腹痛等。
三是木上不宜久坐。古云“冬不坐石，夏不坐木”。夏季气温高、湿度大，久置露天里的木头(如椅、凳等)含水分较多，经太阳一晒，散发的潮气，易诱发痔疮、关节炎等疾病。
总结：小暑是人们又爱又恨的节气，因为在小暑节气里，人们能够享受到大自然赋予人们的恩惠，比如水果。可是小暑过后天气马上又热了，所以人们又开始烦恼炎热的天气了。在文章里给大家介绍的这些小暑里养生的食物和小常识希望大家能够好好利用哦。
什么食材补钙最好
食材补钙的方法是比较多的，一般都是骨头汤是最补钙的，骨头汤的钙元素含量多，想要想要补钙，我们可以采用喝骨头汤，所以建议大家可以了解一下骨头汤的做法。其实，在生活中，我们想要补钙，除了吃骨头汤，还可以吃芝麻酱虾皮，大家可以了解这些食材的制作方法，并且了解补钙的食物。
一、芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值; 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
二、虾皮
虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
另外虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
三、牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。
四、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美; 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻; 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
六、海参
海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
七、紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。
紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
什么食材减肥最好
很多人经常把减肥挂在嘴边，但是除了节食好像没有什么其他能够坚持的方法，如果没有毅力，健身也不是一个很好的方法。其实我们可以通过适当运动，搭配适合减肥的食材将会是很好的减肥套餐，相比于节食会更健康。下文介绍了几种适合减肥时期食用的食材。
1、黄瓜的减肥效果最好
清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
2、茄子的减肥效果最好
含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素p,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
3、绿豆的减肥效果最好
夏季清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
4、花生酱的减肥效果最好
在你心目中花生酱也是高热量的代表,但是正确的吃一样有减肥的效果。花生本身是很好的排毒佳品,可以强健肠道,消除便秘;而花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,可增加肠道的韧性。花生酱能提供丰富的纤维、钾、磷、镁、锌等,虽然也含有高热量和高脂肪,但是花生酱的脂肪以单不饱和脂肪为主,对心脏健康有益,甚至能调节血液中的三酸甘油酯。因此,早餐用花生酱搭配全麦面包,是非常不错的选择!
5、莓类水果
草莓、蓝莓等莓类水果含有大量的维生素C和花青素。维生素C能合成肉碱,促进脂肪代谢,加速脂肪的分解和燃烧;而花青素则是一种纯天然抗氧化剂,可高效清除老化、压力及外在污染产生的自由基,促进新陈代谢。多吃莓类水果不仅能够保护心脏、提高视力、增加身体平衡性与协调性,更能帮助你控制食欲,达到很好的减肥效果。
小暑节气 小暑养生七要诀
现在正值小暑时节，在小暑时节里大家给如何养生呢?小暑节气的气候特点是什么?小暑养生不适宜哪些运动呢?今天小编和大家一起来学习关于小暑的养生知识。
小暑节气
一、简介
小暑，是第十一个节气，也是一年中热天的开始，小暑大概在每年公历的7月7日或8日，这时太阳将到达黄经105°时为小暑。
暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。
二、气候特点
《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑，代表热的意思，小暑指天气开始变得炎热，但还不是最热，全国大部分地区在大暑时才会最热。
小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。
这时江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高，并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节，热带气旋活动频繁，登陆我国的热带气旋开始增多。
小暑后南方应注意抗旱，北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。
小暑养生
一、小暑养生不宜剧烈运动
1.忌运动过激
中医学中小暑时节讲究养阳气，所以大家要“少动多静”，尤其是老人和小孩，以及体质比较弱的人应该避免在小暑天气里做剧烈的运动，这样会很大程度上损伤人的阳气。
但是少动并不意味着不能动，在清晨或晚上比较凉爽的时候，可以适当地进行比较和缓的运动，比如打打太极，散步，慢跑，感觉到稍微出汗即可，不可以运动到大汗淋漓，容易导致脱水状态。
特别是有心血管疾病的病患更要特别注意。
2.忌烈日下运动
运动时间尽量调整在清晨或是晚上，小暑时节气候炎热，使人容易莫名地感到心情烦躁，食欲下降，做什么事情都提不起精神，这个时候如果还在大白天曝晒容易引起外邪侵袭和中暑。
即使是身体强壮的人如此运动，也会极大地耗损体力。
3.尽量做到心平气和
老话说得好“心静自然凉”，小暑养生要控制好情绪波动，心烦的时候可以听一听抒情和缓的音乐，修养身心。
心情躁郁容易伤肝，在闲暇的时候做些自己喜欢的事，忘记一切压力。心理暗示法对调整心情有很大的作用，当感到烦躁时在脑海中想象令人愉快的画面，如一望无际的草原。
打坐冥想也是一个极佳的方法，每天闭目养神20分钟，将思绪抛到脑后，引导自己向积极的事物去想象。
二、起居养生有讲究
高温下人们总有各种不同的方法来降温，有的人习惯在夏天直接睡在地上，这种做法不太可取，容易引起风湿或肌肉酸痛等疾病。
高温下许多男生都喜欢打赤膊，其实当气温超过体温时，打赤膊反而会感到更热。
1、睡眠充足
夏季的特点是日照时间长，天亮得早，黑得晚。因此，人们的起居和作息时间应随之做一些相应的调整，以迟睡早起为宜。定时起睡最好，可保护生物钟不受影响。
定时，是体内生物钟准点运转的基本要求，可形成神经系统的动力定型。一旦形成“动力定型”，则人们的行为便有了预见性和适应性。这是对环境的最好的适应。夏季养生应有个夏季的作息时间。
一旦规定下来，便要自我约束，决不无故违反，即使节假休息日也不例外。只有这样才可能形成“动力定型”。
一定要结合自己的实际情况安排好作息，保证充足的睡眠。小暑时节，应该遵循定时起睡的原则。
2、调节生物钟
虽然个体差异很大，但大多数人可能是这样：即晚上22：00～23：00点就寝，早上5：30～6：30起床。
午饭后半小时进行短时午睡：此外，三餐及锻炼、用脑、休闲的时间均应明确。这种“定时”在夏季尤其重要。炎热的天气影响人们的睡眠，尤其使人睡得不深不甜。
但是一旦养成了定时就寝的习惯，就比较容易排除气候对睡眠的干扰，上床不久即可入睡，并很快转入深睡，早晨也容易自然醒来，而且醒后有舒适惬意感。
如此，即使在炎夏，人体生物钟也不会“错点”。
3、避免在外露宿
小暑节气中很多人喜欢在室外露宿。这种习惯不好。因为当人睡着以后。身上的汗腺仍不断向外分泌汗液，整个肌体处于放松状态，抵抗力下降。
而夜间气温下降，气温与体温之差逐渐增大，很容易导致腹痛、头痛、关节不适，引起消化不良和腹泻。
4、不坐湿板凳
另外，“冬不坐石，夏不坐木。”小暑时节，气温高、湿度大。
木头，尤其是久置露里的木料，如椅凳等，露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气。
如果在坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等病。所以在小暑节气不能长时间坐在露天放置的木头上。
小暑吃什么
炒绿豆芽
新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
清热解毒，疗疮疡。
素炒豆皮
豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。
蚕豆炖牛肉
鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
健脾利湿，补虚强体。
西瓜番茄汁
西瓜半个，番茄3个大小适中。
西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。 清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
绿豆米粥
熬制米粥时加绿豆适量，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。
小暑节气多吃茄子
《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。
《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。
因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
小暑节气多吃玉米
玉米在夏季食用，对脾胃气虚、气血不足、心烦不宁皆有疗效。
《本草推陈》认为玉米“为健胃剂，煎服亦有利尿之功”。
玉米含有天然维生素E，具有抗氧化能力，能增强人体的新陈代谢，提高抵抗力，抑制及延缓皱纹的产生，延缓衰老。
玉米对便秘、肠炎、肠癌、动脉硬化、高血脂、冠心病等都有预防及辅助治疗的作用。其中玉米须还可以用来治疗高血压。
总结：小暑节气是养阳的好时节，再文章里小编也给大家介绍了一下养阳的好方法。其实在小暑里的养生技巧还是比较好把握的，因为，小暑节气里天气还不是太热。不像大暑节气似的，希望大家按照科学的方法进行养生。
小暑养生 小暑养生过六关
2014年的小暑是7月7日，也就是今天，小暑时节预示着酷暑的来临，虽然不是最热的时候，但是各地已经感受到了滚滚热浪，那么，小暑时节该如何养生防暑呢?
小暑(Lesser Heat)，是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始;公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。
小暑季节也是生命旺盛的季节，满眼的绿树浓阴，荷花亭亭玉立，茉莉花香沁人，给人们带来一丝丝夏日的清凉。乡村的菜园最丰盈，南瓜花、丝瓜花、扁豆花开了一园，蝴蝶、豆娘、金龟子飞来飞去，螳螂蚂蚱高高地站在瓜叶上萤火虫也开始活跃起来，芦苇下、草丛中都是萤火虫的发祥地，只要有绿草、露水的地方，夜晚便可见到那忽明忽暗的点点白光，在徐徐的风中，伴随着人们度过漫漫长夜。多年以后，我还清晰地记得满天繁星，北斗星似一把大勺子，至今仍铭于心上。那些蛙鸣与蟋蟀的歌唱，那些与炊烟融合的味道，如陈酒一般在心底愈存愈香。
这个闷热的季节，蝉歌不止。刘禹锡说：蝉声未发前，已自感流年。一入凄凉耳，如闻断续弦。有谁会像刘禹锡这样理解蝉呢?我自愧不如，我只能在蝉鸣里生出或深或浅的乡愁。一闻愁意结，再听乡心起。既然常说故乡的方向在风里，在欲雨无雨闷热粘人的暑日，如秦观一样，携杖来追柳外凉，画桥南畔倚胡床。月明船笛参差起，风定池莲自在香，能将梦中的文字放牧到一池青荷里，做一个放牧文字也放牧自己的人也是不错的。
小暑节气，人们在养生方面应注意以下几点：
第一关：湿热关
夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘，大便显得黄而臭。
对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。
第二关：饮食关
夏日饮食不宜过饱，通常吃到七、八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配，不可挑食、偏食。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。专家建议，夏季应多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物，尽量少吃辛辣、油炸的食品。
对策：适宜夏季食用的有：冬瓜、白萝卜、番茄等这类化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物;夏季宜多食用淡水鱼，少食红肉。可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
第三关：养阳关
暑天易伤气，将导致体力、元气不足，机体功能下降。出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液;免疫机能一旦下降，感冒、肠胃疾病往往乘虚而入;对心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱。
对策：调节好体温和室温间的差别，且房间内外温差不能太大。室温保持在27度℃，不宜太低。总之，夏季要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，切忌因贪凉而引发各种疾病。
第四关：情绪关
夏日天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与情绪有很大的关联。
对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。
第五关：睡眠关
夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，根据中医的说法，如此阴阳失衡，会加大心血管疾病的发作风险，如高血压患者易血压升高，心绞痛患者发作频率提高。
对策：保证足够的睡眠，早睡早起。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。
第六关：健身关
不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。
对策：短距离的游泳、瑜伽、太极等是最适合酷暑时节的运动，可以起到平心静气、缓解压力的作用。运动最好选在早上和晚上，晨练不宜过早，以免影响睡眠。
在六月的小暑时节里，民间也有很多美丽的传说。
六月六相传这是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天，差不多是在小暑的前夕，为一年中气温最高，日照时间最长，阳关辐射最强的日子，所以家家户户多会不约而同的选择这一天晒伏，就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒，以去潮，去湿，防霉防蛀。
民间说六月六百索子撂上屋。相传传天上的牛郎星和织女星被银河分割在两岸，一年中只有七月初七这一天可以相会。但在他们中间却横阻着一条银河，又没有渡船，怎么办呢?所以六月六这一天，天下的儿童多要将端午节戴在手上的百索子撂上屋让喜鹊衔去，在银河上架起一座象彩虹一样美丽的桥，以便牛郎和织女相会。
相传这一天是小白龙回家的日子。因为小白龙犯了天条，被龙王父亲囚禁在很远的一个小岛上，失去了行动自由。唯有六月六这一天，龙王恩准其回家探母。小白龙由于探母心切，所以一路上昼夜兼程，带来了惊雷闪电，狂风暴雨。
伏日，古人说：伏是隐伏避盛暑的意思，伏日祭祀，远在先秦已见著录。古书上说，伏日所祭，其帝炎帝，其神祝融。炎帝传说是太阳神，祝融则是炎帝玄孙火神。传说炎帝叫太阳发出足够的光和热，使五谷孕育生长，从此人类不愁衣食。人们感谢他的功德，便在最热的时候纪念他。因此就有了伏日祭祀的传说。
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小暑吃什么 小暑养生必过六关小暑节气 控制好情绪勿中暑小暑节气 关于小暑的饮食习俗和养生原则小暑是什么意思 小暑养生须知事项小暑节气 小暑节气与小暑养生知识详解小暑节气 关于小暑养生的5件事清蒸盘龙鳝
盘龙鳝可以说是一道非常美味的食物了。在很多的地方，制作盘龙鳝的方法也是不同的。有清蒸，也有红烧。在炎热的夏季，一道清蒸盘龙鳝可以说是非常适合家人的。那么，大家会制作清蒸盘龙鳝吗?下面我们给大家介绍一下具体的制作方法，让大家掌握这道美食的制作方法。
菜肴主料
猪腩肉切粒二汤匙。
配料
腌料：生粉半汤匙。
调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒(洗净去核剁幼)，糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
美食做法
1、大鳝剖好后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。
2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。
4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。
附方
【 性能】味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。
【应用】
1.用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。
2.用于治疗久痢、便血或内痔出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。
3.用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。
毒性
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。
小暑养生 小暑节气的“暑事”
小暑(Lesser Heat)，是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始;公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105时为小暑。暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，全国大部分地区基本符合。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，需加强田间管理。
暑事
小暑是二十四个节气中的第十一个节气。从7月7日或8日开始，到7月22日或23日结束。此时正值初伏前后。小暑，重在理解暑字。在新华字典中暑为热，但这已不是一般意义上的热，而是炎热。小暑期间，全国大部分地区进入盛夏。
小暑
小暑是相对大暑而言，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。俗话说：热在三伏。我国三伏天气一般出现在夏至后的第28天，即所谓夏至三庚数头伏，2009年7月14日，进入三伏中的头伏。
从《1971～2000中国地面气候资料》来看，除青海、甘肃、山西、内蒙、安徽的大部分地区，7月的极端最高气温相对多数出现在大暑外，大多数省份的极端最高气温都出现在小暑期间。在全国32个省市直瞎市(台湾)中，绝大多数地区，7月的平均气温比8月要高，7月是全年之中的最热月，处在7月之中的小暑实际上很热。
避暑
夏日，并不是处处炎热：满眼的绿树浓荫，荷花婷婷玉立，茉莉花香沁人，给人们带来一丝丝夏日的清凉;软软的沙滩、蔚蓝的海水，徐徐的海风，是人们度假的天堂;在山地风景区中，松林、云海、瀑布、山泉，轻轻的山风，宜人的温度，是人们避暑的好去处。
在农村，人们习惯利用早晨做农活，夜晚在庭院里看电视;在城市，人们喜欢夜晚逛商场上影院、喝清凉饮料，乘有空调的汽车。可见，避暑、消夏是人们的自然选择。
防暑
夏日，防暑是人们永远需要重复的话题。露天工作者和老人、婴儿、病人是最需要注意防暑的。其实只要注意采取措施，暑热是完全可以避免的。多喝茶水、绿豆汤，多食清淡食物，勤洗澡、勤换衣，保障充足的睡眠，外出采取防晒措施，活动不要过量，避开中午时段活动，注意劳逸结合，避免疲劳驾驶，注意收听气象部门发布的高温警报、中暑指数、紫外线指数预报，等等。虽说老生常谈，但仍需提醒。
暑假
小暑期间天气虽然炎热，但学生们却盼望着它的到来。因为从这时起，暑假开始了。他们会按着自己的意愿，把生活安排得丰富多彩。游泳是暑期的重要活动内容，背包出游也是大、中学生的最爱。学生们的欢声笑语不时打破青山绿水间的宁静，尤其是北方的海滨、山地的景区，往往是他们出游的首眩
需要提醒：游泳一定要到游泳区，不要选择不安全的水域游泳;外出到山地景区旅游，一定要提前了解天气，注意躲避大暴雨形成的山洪和泥石流灾害。尤其是到川西、滇西北、桂西等多雨的风景区旅游，要特别注意安全。
小暑节气的习俗
过去民间有小暑食新习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说吃新乃吃辛，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
伏天民谚有头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应辟恶。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。另外，山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
民间有小暑吃藕的习俗
民间有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素，Vc钾和膳食纤维比较多，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡之功效，可治血虚失眠。
俗语：小暑黄鳝赛人参。黄鳝生于水岸泥窟之中，以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃的是黄鳝，黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素，黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病，对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。
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小暑黄鳝塞人参，黄鳝是小暑养生一种很好的食物，今天为大家介绍两款黄鳝食谱。
黄鳝具有补中益气、除风湿的作用，小暑吃黄鳝是一个不错的选择，下面教大家几个黄鳝的食谱。
俗话说，小暑黄鳝赛人参，小暑前后一个月产的鳝鱼最滋补味美。黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏治的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。
黄鳝的个头大小不一，价格也不一。野生鳝鱼比较难得，售价也高。市场批量售卖的鳝鱼中，花鳝是比较好的一种，价格在35元左右一斤。普通的鳝鱼则一斤十几元至二十多元都有。
买黄鳝并没有太多讲究，主要看你想用哪种烹调方法。如果是红焖，中等大小或者偏小的都可以;如果是要切片爆炒就要注意别太小只了。红烧黄鳝滋味很棒，吃的时候再开膛破肚即可，鳝血也能食用。
一、焖鳝段做法
1.在黄鳝身上抹些盐，把黏液去除;
2.锅中烧开水，将黄鳝氽烫下捞出再冲洗下;
3.在黄鳝身上割若干刀，再切成段，蒜头剥出备用;
4.锅中放入少许油，放姜葱、蒜子爆香，下入鳝段翻炒，加入料酒、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，盖上锅盖焖烧2分钟即可。
二、鳝鱼煲仔饭做法
1.先将米在水中浸泡2至3个小时;
2.把泡过的米和黄鳝血混匀，放入基本调味料于砂锅中焖一会;
3.加入蚝油，把黄鳝和胡椒粉、少许生抽、糖、姜丝及少量厦门米酒一起翻炒;
4.把炒好的黄鳝摆放在米上，撒上一点薄荷叶，盖上锅盖再焖会即可。
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
鳝鱼是温热的食物，小心上火，一定要熟透，生的有毒。另外，有痼疾宿病者，比如皮肤病，哮喘，痛风的人要慎食。
小暑养生吃什么 小暑养生9食疗方
1、西瓜番茄汁
配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
2、炒绿豆芽
配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
此方具有清热解毒之功效，可疗疮疡诸疾。
3、盐萝卜汤
配料：胡萝卜250克，盐3克。
做法：在胡萝卜中加盐，并煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。
按注：一方单用胡萝卜加水煎汤也可。
主治：小儿消化不良，疳积。
4、大枣高粱粉
配抖：红高梁50克，大枣10枚。
做法：将大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末，2岁小孩每次服10克，3-5岁小孩每次服15克，每天服2次。
主治：小儿消化不良。
5、粟米山药糊
配料：粟米20克，山药10克。
做法：上述二味研细末，加水煮成糊1白糖适量调味服食。
主治：小儿消化不良。
6、莲子百合煨猪肉
配料：莲子50克，百合50克，猪肉200克。
做法：将猪肉切成小块，把莲子、百合放入锅内加水，再加入调料，用旺火煮沸后，转用文火炖1小时即成，食莲子、百合、猪肉、喝汤。
此方清心利肺，对心力衰竭有疗效。
7、栗子糊
配料：栗子710枚。
做法：将栗子去壳捣烂，加清水适量煮成糊状，再加白糖适量调味喂服。
主治：小儿消化不良。
8、小米枣仁粥
配抖：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。
主治：失眠。
9、素炒豆皮
配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
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现在正值二十四节气中的小暑节气，在小暑节气里天气在逐渐的变热。大家对于小暑节气的由来了解吗?小暑中的一些习俗大家知道吗?在小暑里的一些食物大家了解吗?下面小编带大家一起来了解一下。
小暑节气
一、小暑的由来
每年7月月份是小暑时节，这天太阳到达黄经105°。有那么依据古语讲过：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。
也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。
我国自古以来便将小暑分为三候：“一候温风来;二候蟋蟀来;三候鹰始鸷。”小暑开始，天气逐渐转热。
《诗经七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”
文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热;在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
但从《1971～2000中国地面气候资料》来看，除青海、甘肃、山西、内蒙、安徽的大部分地区，7月的极端最高气温相对多数出现在大暑外，大多数省份的极端最高气温都出现在小暑期间。
在全国地区内，绝大多数的地区在7月的平均气温都开始上升，7月可以说是全年最热的一个月份。
绿树浓荫，时至小暑。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。
常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施。
在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。
二、小暑的习俗
过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。
据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”。
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。
《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。
所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。
唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄，实大肠。另外，山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗，伏日煮麦仁汤给牛喝，据说牛喝了身子壮，能干活，不淌汗。民谣：春牛鞭，舐牛汉(公牛)，麦仁汤，舐牛饭，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。
小暑吃什么
一、夏天要吃些瓜果蔬菜
西瓜：不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，人们一定要吃些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。
西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。
绿豆：工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。
黄瓜：《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用。
冬瓜：有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
茄子：《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素p，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。
二、来点维生素
盛夏，气温高、湿度大，如此天气会导致人们植物神经功能紊乱，继而出现全身倦怠无力、心悸、出汗、失眠、多梦等神经衰弱症状，因此科维健健康管理有限公司高级营养保健师李诺建议人们，可适当服用维生素C和复合维生素B族，以利于调节植物神经功能，消除症状。
补充维生素B1、B2及烟碱酸：夏天饮水量增加，出汗多，维生素B群容易流失。维生素B1负责将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量，少了它，体内的能量不足，人会无精打采。维生素B2也负责转化热能，它可以帮助蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量。烟碱酸又名维生素B3，和维生素B1、B2一起负责碳水化合物的新陈代谢，也是为身体供能量的B家好兄弟，如果缺乏烟碱酸，人们就会焦虑、不安、易怒。
补充维生素C：炎热天气，大量汗液的排出导致水溶性维生素迅速流失，特别是维生素C——夏天的需求会多于冬天，因此，当盛夏时节感到疲乏时，应该补充维生素C，以缓解疲劳感。
中暑的症状及治疗
一、中暑的预防原则
中暑是夏季常见的急诊，加强预防可以大减少发病率，中暑的预防应注意几点
1、充足的睡眠。合理安排休息时间，保证足够的睡眠以保持充沛的体能，并达到防暑目的。
2、科学合理的饮食。吃大量的蔬菜、水果及适量的动物蛋白质和脂肪，补充体能消耗。切忌节食。
3、做好防晒措施。室外活动要避免阳光直射头部，避免皮肤直接吸收辐射热，带好帽子、衣着宽松。
4、合理饮水。每日饮水3升至6升，以含氯化钠0.3%-0.5%为宜。饭前饭后以及大运动量前后避免大量饮水。
二、中暑后的五大禁忌
中暑是夏季危害人们身体健康的一种常见病、多发病。人在中暑之后常常很虚弱，在恢复过程中，应吃些较为清淡、容易消化的饮食，补充必要的水分、盐、热量、维生素、蛋白质等。下面是中暑后的饮食禁忌。
1、忌大量饮水
中暑患者应采用少量、多次的饮水方法，每次以不超过300毫升为宜，切忌狂饮。因为大量饮水不仅会冲淡胃液，影响消化功能，还会引起反射性排汗亢进，使体内水分和盐分进一步大量流失，严重时可导致热痉挛。
2、忌吃大量油腻食物
中暑后应少吃油腻食物，以适应夏季肠胃的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担，并使大量血液滞留于胃肠道导致输送到大脑的血液相对减少，人会感到疲倦。
3、忌纯补
中暑之后，暑气未消，虽有虚症，却不能单纯用补法，过早进补会使暑热不易消退，或使已经逐渐消退的暑热复燃。
4、忌偏食
中暑患者应以清淡饮食为主，但可适当佐以鱼、肉、蛋、奶等。以保证人体所需营养成分。
5、忌大量食用生冷瓜果
中暑患者大多脾胃虚弱，大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气，重者会出现腹泻，腹痛等症状。
总结：小暑伊始，天气就要开始真正的热了。一年中天真正热的标志就是小暑了。小暑过后大暑即将登场，在大暑里天气更为炎热。而小暑里的养生保健方法，通过文章的介绍现在大家都了解很多了吧。希望大家在小暑节气里都能够健健康康的、快快乐乐的。
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