酸辣土豆丝的做法 冬季食用土豆可减肥
冬季养生减肥食谱。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“酸辣土豆丝的做法 冬季食用土豆可减肥”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的部分，那大家喜欢吃土豆吗?土豆的营养丰富，做法多种多样，大家都会什么样的土豆做法呢，不知道土豆有哪些好吃做法的一起来看看吧。
酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝
材料：土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
土豆的其他做法WwW.ys630.COm
红烧土豆片，这道土豆美食要怎么做呢，看下文吧
材料：土豆4个，红烧酱油30ml，陈醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，鸡精3g
做法
1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
鱼香土豆
材料：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
土豆的功效与作用
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
功效一：土豆能留住岁月的脚步，为什么土豆有这个做用呢，来看看吧
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
健康提醒：吃土豆也有禁忌的
吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
效果二：土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到越贪吃越美丽的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
功效三：土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
效果四：土豆能吃出好性格
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。 食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
总结：看完文中给大家介绍的几款好吃的土豆做法，亲们是不是很想马上试试呢，如果你觉得土豆只是普通的蔬菜，那你就错了，土豆的功效与作用是你想不到的，不是太了解的亲们快来看看吧。
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酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝不仅味道比较好，吃起来也是比较下饭的，可是很多人不清楚酸辣土豆丝的做法，对于这种菜肴，其实作法也是不难的，顾名思义，酸辣土豆丝指的就是土豆为主要的原料。下面我们不妨先去看看酸辣土豆丝的做法介绍吧。
酸辣土豆丝属于平时我们的餐桌上十分常见的一种家常菜，这种酸辣土豆丝的做法其实不难，主料主要就是包含了土豆，吃的时候性平和胃，有利于帮助人们很好的去改善肠胃功能，还可以有效的去避免高血压这样的疾病发生。辅料属于辣椒，辣椒也是含有很多的维生素C，吃了之后能够增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
酸辣土豆丝色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。主料土豆性平和 胃，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止 冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。属川菜 。流行于河南、四川等地。
土豆丝;白砂糖 ;食用盐;[1]，干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减)。土豆切丝，用开水浸泡(很关键)，热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒 均匀，依 次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅，最后撒上香葱沫即可。
酸辣土豆丝的做法比较好学，主要就是准备好辣椒和土豆丝以及一些调味料就可以了。上面已经介绍了有关的土豆丝知识的建议，其中我们可以知道，这些酸辣土豆丝的做法比较简单，只要参考着做就可以了。
酸辣土豆丝菜谱
酸辣土豆丝是现在非常常见的一种菜肴，酸辣土豆丝的口感是酸辣，会让人口齿生津，而且容易下饭，土豆性味平和，有美容养颜，改善脾胃功能，预防高血压，高血脂的功效，同时也能增强身体体质，所以酸辣土豆丝是非常美味，营养价值也很高的食物，关于酸辣土豆丝的做法都有哪些呢？
菜品特色
1、色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。
2、主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
3、属川菜，流行于河南、四川等地。
烹饪技巧
土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样土豆放平了才能切出厚薄均匀的土豆片。切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里，不然土豆就要变色的。土豆丝一定要多过几遍水，标准就是水要求清，看不到淀粉就可以了，不然炒的时候就会粘锅 。
做法
用料
土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的土豆丝。
10.煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11.放入盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.最后放入蒜末提味。
14.翻炒均匀即可出锅即可。
做法二
制作食材
土豆 (300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
制作流程
1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆丝的家常做法
土豆是很多人最爱，这样的食物含有的淀粉很高，所以它的热量也是比较多，在选择它的时候，也是要适量进行，否则也是很容易导致肥胖出现，土豆的制作方法比较多，在制作它的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作后，在口感和各方面上，也是会非常不错，酸辣土豆丝的家常做法如何进行呢?
对酸辣土豆丝的家常做法如何进行呢，这道佳肴在制作上，也是比较简单，它的制作方法并不是很复杂，所以在制作这样佳肴的时候，也是要注意这点。
酸辣土豆丝的家常做法：
材料：土豆400克，青椒一个，红干椒4个，花椒5克，大蒜4瓣，盐5克，醋1汤匙(15ml)
做法
1，准备材料
2，土豆去皮后，切丝，泡冷水中
3，青椒，红干椒切丝备用
4，锅中放油，倒入花椒
5，炸出香味后，取出花椒
6，倒入干椒丝，大蒜末，爆香后
7，倒入土豆丝
8，倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
小诀窍
1，何为酸，这里用了白醋，所以酸。
2，何为辣，这里用了红辣椒，所以辣。
3，为什么放花椒，增加了菜的香味和特色。
4，如何炒土豆丝才会脆，1，泡冷水，2，放白醋。
5，为什么放白醋，是为了颜色好看。
通过以上介绍，对酸辣土豆丝的家常做法也是有着一些了解，这样的菜肴也是可以常吃，它在促进人体消化上，都是有着很好的帮助，而且长期吃土豆，对身体体质不好的人，都是有着改善作用，同时土豆也能够提供人体没有所需能量。
酸辣土豆丝盖浇饭的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好酸辣土豆丝盖浇饭。
2.21土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉
3.葱蒜切末，青椒切细丝
4.锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅
5.放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。
6.放入白醋（我放了很多，喜欢吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒丝，盐，鸡精。出锅
7.米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝，放几片火腿。再配点你喜欢的蘸酱，沙拉酱，番茄酱都可以
仔细看完关于酸辣土豆丝盖浇饭的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
酸辣白菜土豆丝
白菜和土豆都是平时比较常见的一种蔬菜，而且也都是非常普通的，不过如果将二者搭配起来食用，对人身体健康的好处是很多的，白菜和土豆的做法也是非常多的，酸辣白菜土豆丝是最为常见的做法，而且这种做法是非常开胃下饭的食物，但是很多人并不会自己做，那酸辣白菜土豆丝的做法是什么呢?
酸辣白菜土豆丝的做法
原料
主料
圆白菜、土豆、干辣椒丝。
调料
盐、醋、鸡精。
烹饪方法
(1)将土豆洗净去皮，并切成丝，放入碗中用清水泡一下，捞出待用。
(2)将圆白菜洗净，并切成丝，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入干辣椒丝爆香。
(4)接着，合入圆白菜翻炒一下。
(5)然后，合入土豆丝，加点盐调味翻炒至断生。
(6)最后，加点醋、鸡精炒匀，即可。
营养价值
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
辣白菜的选购方法
1、看品种
贩白菜:每年9-10月份上市的白菜属于早熟品种,其特点是叶球颜色淡绿、黄绿或白色,称白帮菜或白口菜,菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,故有贩白菜之称。
窖白菜:11月份上市的白菜属晚期品种,叶色青绿,称青帮菜或青口菜。叶肉厚,组织紧密,韧性大,不宜受损伤,耐藏,故又称“窖白菜”.
青口菜:中熟品种。叶为淡绿色,称青帮菜或青白口菜,其生长期和耐藏性居于青口菜和白口菜之间,品质好。青口菜初期食用菜质较粗,但经秋冬季藏,叶肉变细嫩,口味变甜。
2、看菜叶
叶子大,叶子厚,褶皱多,所含水分较少;叶子小,叶子薄,褶皱少,所含水分较多。菜梗大的水分多,适合炒着吃;菜梗小的水分少,适合涮着吃。
3、看菜梗
把菜梗掰断,菜筋稀疏,则易烂,菜筋多而密,则不易烂。
挑选白菜时,不要将菜梗去净,因为菜梗营养丰富,维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质的含量都比菜心高,而且能够保护菜心。
热菜 酸辣土豆丝
土豆是我们日常饮食中很常见的食材，土豆不仅味道好，而可以做的菜肴品种繁多。那么大家知道土豆有哪些营养价值吗?今天小编的小编就来为大家介绍关于土豆的小常识，一起来看看吧。
土豆一般是椭圆形的，土豆含有大量的淀粉，土豆的营养丰富，且口感好。多用于炒、烧、炸等，很容易被人体消化吸收，土豆还有很多的养生功效。土豆还富含钾、锌、铁等物质，所含的钾可预防脑血管破裂。
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
功效作用
1、和中养胃、健脾利湿
土豆含有的少量龙葵素，可缓解胃痉挛，对胃痛有一定的治疗作用。
2、宽肠通便
土豆有大量纤维素，能宽肠通便，帮助机体新陈代谢，对防止便秘，预防肠道疾病的发生有好处。
3、降糖降脂、美容养颜
土豆中的黏液蛋白，对预防心血管和系统的脂肪沉积、预防动脉硬化的发生有帮助。
4、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，对高血压和肾炎水肿患者有利。
食用效果
1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
2、有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
3、土豆还可治疗胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症。
4、还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
适用人群
一般人均可食用。
1、孕妇慎食以免增加妊娠风险。
2、想减肥的人尤其应该吃。
酸辣土豆丝
用料：土豆、香葱、大蒜、生姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、香醋、糖、盐、胡椒粉。
做法
1、土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。
2、葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。
3、大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。
4、放入沥干水的土豆丝大火快炒。
5、烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。
总结：通过小编的上文介绍，大家知道了土豆的营养价值了吗?大家知道了土豆的养生功效了吗?大家知道酸辣土豆丝的做法了吗?大家对土豆有了新的看法了吗?小小的土豆居然有这么多的功效，大家要充分利用土豆哦。
延伸阅读：
土豆的功效与作用 多吃土豆的五大妙处土豆的营养价值 土豆神奇功效及营养吃法土豆治疗湿疹 如何用土豆治疗湿疹土豆发芽还能吃吗 你了解土豆吗土豆的吃法 吃土豆要注意这4个忌讳土豆丝的做法 推荐4种土豆丝的做法酸辣土豆丝——美容养颜
说起酸辣土豆丝，相信大家都会和小编有一样的反应，就会不自觉地咽口水，因为这道菜主要的材料就是白醋和辣椒，做出来就会有一股特别的酸辣口味，这道小菜也是小编平日里的最爱，那今天小编就给大家具体说一下关于这道菜的做法吧。
酸辣土豆丝
材料
1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
功效：
土豆具有抗衰老的功效，土豆还能减肥，具有呵护肌肤、保养容颜的功效。还能能解决消化不良等问题。辣椒的营养非常丰富，有对人体很多好处。能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。辣椒还有很好的除湿作用，这就是在四川重庆等地为什么以辣闻名了，因为那些地区梅雨季节过长，湿气过重，人们在平日里就多吃辣椒来排除体内过多的湿气。
这道菜如果想做起来更美观，最主要的还是在于刀功哦，亲们在切土豆丝时一定要多加小心不要切到手。喜欢吃辣椒的朋友们可以多放一些辣椒，亲们有没有学会这道酸辣土豆丝呢?这道菜简单易操作有时间的时候大家一起来尝试一下哦。
秘制酸辣土豆丝的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关秘制酸辣土豆丝这道菜的做法吧。
2.21用削皮刀给土豆去皮；
3.将土豆切成薄片，再切成细丝；
4.青椒切丝，朝天椒切成小段；
5.土豆丝放入清水中泡15分钟，再冲洗几遍，沥干水分备用；
6.热锅下适量的油，烧热加入朝天椒炒一下；
7.再加入土豆丝翻炒至差不多熟了，再加入适量的醋翻炒均匀；
8.青椒丝加入翻炒熟即可出锅装盘。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍秘制酸辣土豆丝，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
酸辣土豆丝炒肉的做法
你在做酸辣土豆丝的时候会加肉吗?酸辣土豆丝会做吗?这些都是人们在制作美食中的疑惑，很多人会做酸辣土豆丝，但是一听说酸辣土豆丝里面加肉来炒的话，很多人都感觉特别的吃惊，感觉这样的美食搭配还不是很熟悉，也没有很多人去尝试，其实很多会做的人就感觉这样的美食不仅好吃，还特别的好看，有营养，那么这个酸辣土豆丝炒肉的做法有哪些?
做法一
材料
大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克
调料
葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量
做法
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝;葱洗净，切段;鸡蛋打散。
2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。
4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
做法二
材料：猪肉、泡椒、红辣椒、蒜苗、姜丝
方法：
1、肥肉下锅炒至出油后加入瘦肉
2、待肉炒到变色后，放盐适量、姜丝、辣椒(泡椒)一起翻炒
3、加入少许啤酒焖制一小会儿，放少量酱油调色
4、起锅前将切好的蒜苗下锅后，加入适量调味料装盘即可!
做法三
土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎酸辣土豆丝的做法
土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可酸辣土豆丝的做法
切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘酸辣土豆丝的做法
锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，具加入肉和辣椒油，拌匀关火即可酸辣土豆丝的做法
小贴士
炝花椒油可以增香，同样适用于一般炒青菜。普通米醋即可，没有必要非是白醋，很多白醋味道反而不好。醋要早加，可以使土豆丝不绵软。加一勺辣椒油既能增香还能增色。
这样色香味俱全的酸辣土豆丝炒肉就算是完成了，大家在制作这样的美食期间必须要注意酸辣适度，不能放太酸了，也不能放太辣，这样酸辣刺激的食物虽然说很美味，但是长期这样吃，或者是食材添加过多，那么就很容易对胃部造成很大的不适，建议及时改善。
炒酸辣土豆丝的做法?步骤
不知道在大家的印象中，最常见的土豆的做法是什么，但一般说来做成丝是土豆最常的做法，当然还有做成块与肉类如牛肉，猪肉等一起烧。但做成丝是其中较为简单的做法，最受人们欢迎，特别是小孩喜欢的就是炒酸辣土豆丝了，因为味道很好，酸酸辣辣的，有利于提高食欲，那么炒酸辣土豆丝的做法步骤有哪些呢？大家来学学吧。
主料:大型土豆一个、红椒一个
辅料:盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量花椒适量、辣椒适量
酸辣土豆丝的做法步骤:
1. 将土豆洗净刮皮。
2. 先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
3. 将土豆片切成细丝。
4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
5. 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7. 将炸好的花椒捞出。
8. 锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆丝。
10. 煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。
11. 放入盐调味.
12. 放入红椒丝炒匀。
13. 最后放入蒜末提味，
14. 翻炒均匀即可出锅即可。
小贴士:
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
大家别看上面的步骤多，其实做起来很简单对吧，就是要做好土豆丝的准备工作，要考验朋友们的刀功了，还有对土豆丝要加以处理，因为土豆丝淀粉含量多。炒酸辣土豆丝的做法步骤大家现在知道了吧，没事做一个这样的小菜也不错哦，而且土豆的营养价值也很高呢。
酸辣土豆丝的做法是什么
酸辣土豆丝非常的爽口，做起来也比较简单，适当的吃一些酸辣土豆丝就很好的开胃的效果，可以说是土豆菜品里比较经典的一道菜。很适合在夏天来吃，具有一定的促进食欲的功效，下面我们就来了解一下酸辣土豆丝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备两个大小适中的土豆，准备适量的盐、油、葱花、蒜瓣，准备辣椒和少量的糖。
先把土豆清洗干净，去皮，然后切成细丝，做酸辣土豆丝的时候，最好不要用擦丝板来擦成细丝，最好是用手工来切，这样子做出来的土豆丝吃起来更加的清脆爽口，切好的土豆丝马上放到清水里面，把上面的淀粉洗掉，然后再多浸泡一会儿，浸泡的时候里面稍微放一点盐，这样能够保证做出来的土豆丝更加的清脆。
浸泡一个小时左右，然后把土豆丝捞出，控干水分，锅中放入适量的油，油烧热以后放入葱花、花椒、干辣椒爆香，然后迅速把土豆丝放到锅中，大火翻炒，一边大火翻炒，一边放少许的盐，炒一分钟左右，然后放入适量的米醋，翻炒均匀，关火，盛盘，这样酸辣土豆丝就做好了，盛盘以后可以在土豆丝上面稍微放点蒜粒。
以上简单的了解了酸辣土豆丝的做法，酸辣土豆丝的做法比较简单，有很好的开胃的功效。对于想要减肥的人来说也可以适当的吃一些，具有不错的减肥的功效。酸辣土豆丝吃起来酸爽清脆，是比较经典的一道土豆丝的做法。
酸辣花生土豆丝的做法
食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍酸辣花生土豆丝的制作方法。
2.12锅中入少许油，倒入花生米，小火不停翻炒至出香味、脆皮后捞起。
3.21土豆切丝冲洗2遍水后浸泡在水中防止土豆丝变黑，干辣椒洗净切段，青红辣椒切丝，花生米待凉后去衣备用。
4.锅中入油热锅，放入干辣椒和蒜微榨出香味。
5.土豆丝捞出掉干水分，倒入中火翻炒3-5分钟。
6.土豆丝充分翻炒后，倒入青红辣椒丝、花生米翻炒。
7.最后加入适量的盐和白醋，爽口香脆的酸辣花生土豆丝就可以出锅了。
有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍酸辣花生土豆丝就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。
酸辣土豆丝——低热量减肥佳品
酸辣土豆丝相信这道菜大家一点都不陌生吧，酸辣土豆丝这种低热量的减肥佳品，不仅味道上酸辣可口，还是有营养有养生价值的好食材，今天我们就为大家分享一下酸辣土豆丝的做法，以及酸辣土豆丝的营养价值吧，做法简单希望大家能够学会。
酸辣土豆丝制作备料：土豆、白砂糖;食用盐;十三香，干椒丝;大料;大蒜;姜丝;鸡精;香葱沫;食用油;香醋(依个人口味增减，个人喜欢偏酸一点的哦!)
制作第一步：将准备好的土豆切丝，记住切丝的时候应该均匀一些，不要太粗太细了，对味道会有影响。
制作酸辣土豆丝第二步：切好之后，用温水浸泡睡一会，然后凉水冲一下，这样做的目的就是为了洗去土豆上的淀粉，如果不冲洗的话，这些淀粉会沾锅，味道也不好吃，做出来还容易糊。
制作酸辣土豆丝第三步：热锅起油放入蒜片、大料、姜丝、干椒丝至香味四溢。将土豆丝沥水后放入锅中翻炒均匀，依次放入白砂糖;食用盐、十三香、鸡精、香醋翻炒待调料彻底融入即可出锅，最后撒上香葱沫即可。
酸辣土豆丝中营养非常丰盛,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆还对我们日常生活中出现的消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有辅助治疗的效果，更适合很多心脏不好的朋友们食用哦!
在养生食材中，其实我们不难发现越简单越便宜越大众的东西，往往对于我们的健康效果越好，比如说我们日常吃的土豆白菜，不仅在战乱时期拯救人们于水火之中，在如今繁华盛世也是必不可少的美味佳肴，日常饮食中多吃这些对于身体健康更为有利哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酸辣土豆丝的做法 冬季食用土豆可减肥》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生减肥食谱”专题。
