被误导的南瓜功效
养生的功效。
“活动有方，五脏自和。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是小编为大家整理的“被误导的南瓜功效”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
近年来，误传南瓜可治糖尿病。一些糖尿病患甚至不吃药，就吃南瓜来治病，导致血糖非但没有下来，反而有所提高。你相信南瓜能治疗糖尿病吗？
被误导的南瓜功效
南瓜有多种保健功能
南瓜，又名番瓜，属葫芦科植物果实，多产于夏秋季。南瓜原产于亚洲南部(另一说为中南美洲)，很早以前就传入我国。《本草纲目》记载，南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺化痰作用。现代研究发现，南瓜营养丰富，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的保健作用。
它含有多种维生素，钙和磷等常量元素以及铁、锌等微量元素。在各类蔬菜和杂粮中，南瓜中微量元素钴的含量居第一位，常吃南瓜可预防因缺钴引起的高血压、心脑血管疾病等。另外一些研究发现，南瓜在防治动脉粥样硬化、前列腺肥大和促进胃黏膜溃疡愈合等方面也有一定效果。
因此，南瓜作为一种普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它当成降糖药来吃。
如何正确食用南瓜
糖尿病患者在吃南瓜的时候，只需把握进食量，用于替代部分主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若进食100克南瓜，就应减去15克主食。如此每周进食2～3 次，每次100～200克都是切实可行的。另外，患者在选择南瓜的时候，应选择含水分高、糖分低、味甘适口、维生素C较多的嫩南瓜，而非含有丰富糖类和淀粉的老南瓜。
总之，南瓜不是糖尿病的治疗药物，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物。当然，糖尿病患者也不用视南瓜为猛虎不敢沾边，应在控制摄食总量的前提下，选择多种不同种类的低血糖负荷食物。南瓜，是敌是友，全在糖尿患者自己掌握之中。
下面，推荐几个南瓜菜品的做法
燕麦南瓜粥
用料：燕麦片、南瓜各适量。
做法：
1.南瓜洗净去皮及内瓤切成片，燕麦片洗净。
2.将南瓜片和燕麦片放到煲粥的锅中，加适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟，当南瓜片软后用勺子按碎，再煮10分钟即可。
功能：健脾益胃，调脂排毒。
南瓜绿豆汤
用料：老南瓜500克，绿豆100克，盐、白糖各少许。
做法：
1.绿豆洗净;南瓜去皮瓤洗净，切成约2厘米见方的块。
2.锅中加水适量，将绿豆下冷水锅，用大火烧沸后转小火煮20分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.这时可放少许白糖或者盐，糖尿病人建议放少许盐，或者都不放，南瓜本身有甜味。
5.搅匀后盛入汤盆即可。
功能：清热调脂，排毒养颜。
总结：南瓜有多种保健功能，南瓜味甘，性温，有补中益气、润肺化痰作用。(文章原载于《 家庭医药快乐养生》，刊期：2012.08，作者：吴绮楠，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
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南瓜粉的功效
如果是现买现做的食物，肯定味道很鲜美。但是现在人们的生活节奏快，出门上班也许有些人上班的地方离住的地方很远，早晨起床或者晚上回来就没有时间做饭。而科技也在不断的进步，有些食物是可以通过加工变成另一种包装的，这样制作起来不仅简单，而且还很节约时间，已经成了很多人的首选了。
南瓜要制作成佳肴或者是其他甜品的话，是需要花上很长时间的。但是现在我们可以买到瓶罐装的南瓜粉，这样的粉状物中就含有南瓜成分，只要想吃南瓜了，就可以放些南瓜粉，味道和南瓜是一模一样的。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。
主要功能
南瓜中的环丙基氨基酸CTY能促进胰脏分泌胰岛素，增加Glut-2的含量，同时锌、铬是胰岛素的重要组成部分，对胰岛素细胞起有保护作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血压下降，60%胰岛素释放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉对人体有预防和治疗糖尿病的明显效果。其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。
南瓜粉被广泛用于天然保健营养品(可作为糖尿病人专供食品及广大消费者保健食品)、功能性食品、饮品，高档面食和肉类食品添加剂、强化剂，还可以用于高级化妆品特殊添加剂及制药原料。
颜色金黄，入口有鲜南瓜清爽感觉，易溶于水，其目数在100--120目之间可调，不含任何添加剂、防腐剂和色素，以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质，是唯一确保100%纯天然的绿色食品-朝阳大地南瓜粉。
南瓜粉的功效还是挺多的，要制作新鲜的南瓜汁是很费时费力的，而现在我们又没有那么多时间做出可口的南瓜汁，就可以用南瓜粉泡出南瓜汁，喝起来也是不错的。夏天女孩子喝些南瓜汁能够美容养颜，还具有很多其他的功效。
南瓜叶子的功效?
南瓜的营养价值极其丰富，是一般食物无法超越的，同样的南瓜叶子的营养价值也非常高，适当食用能治疗泌尿结石、虚劳内热、高血压等，另外还有一个最大的功效是可以帮助戒烟。南瓜叶子确实是一个好东西，不过在食用的之后最好能选择新嫩的叶子，太老的话会有筋，口感会受到影响。
一、南瓜叶子的功效与作用
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒;入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
1、治泌尿结石：南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。
2、治虚劳内热：南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压：对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟：适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁，不过要坚持住。
二、南瓜藤的食用方法
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留;
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒;
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
南瓜藤的功效
南瓜藤顾名思义，也就是指的是南瓜的藤蔓，说白了就是接南瓜的地方。对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。因为对于大部分人来说，南瓜藤是没有任何作用的，当然除了可以结出南瓜之外。
南瓜藤是一种植物，也是给南瓜提供营养的枢纽。没有南瓜藤的话，南瓜是不可能得到正常的生长的，所以对于南瓜来说，南瓜藤是非常重要的。但是对于我们大多数人来说，南瓜藤似乎没有任何的作用，其实不然，南瓜藤的确是有一定的功效的。那么，下面就来详细地介绍下南瓜藤的功效。
南瓜藤，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗，含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，是一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。
采集夏、秋季采收。
性味《本草再新》:"味甘苦，性微寒，无毒。"
归经《本草再新》:"入肝、脾二经。"
功用主治清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》:"平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。"
②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"
用法与用量内服:煎汤，0.5～1两;或切断滴汁。外用:捣汁涂。
选方
①治虚劳内热:秋后南瓜藤，齐根剪断，插瓶内，取汁服。
②治胃痛:南瓜藤汁，冲红酒服。
③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处，一天数次。
清炒南瓜藤
南瓜藤，辣椒，蒜末，盐，鸡精
做法
1.南瓜藤把老茎去掉，只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉，那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒几下，加点盐和鸡精就可以出锅了，吃的就是口爽脆，如果太熟太软就不好吃了。
所以通过上面的了解，也使得我们大家得以知道南瓜藤的功效。其实南瓜藤的功效主要表现为：养胃、通经络、调理月经不调等等。所以，大家以后不要再把南瓜藤当作是“废物”了。以后，大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效来，说不定在相关的病症方面，南瓜藤的功效要好过药物的。
南瓜的功效与作用 如何让南瓜的功效发挥更好
相信大家都吃过南瓜，平时我们吃南瓜都是把它熬粥，味道很是不错，而且对我们的身体有多种好处，那大家还会其他的南瓜做法吗?南瓜应该怎么做才更好吃呢?下面就跟着小编一起看看吧。
南瓜的功效与作用
1、解毒
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
适用人群
一般人群均可食用
1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
食用功效
南瓜味甘、性温，入脾，胃经;
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。
南瓜的营养价值
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。
具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
研究发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。
上文中给大家介绍了吃南瓜的好处，下面我们就来看看南瓜有哪些做法吧。
南瓜的做法大全
南瓜夹
先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。
将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹，营养好，入口香。
南瓜炒三样
吃蒸南瓜，日子长了难免厌了。怎么办?可以变变花样。先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。
熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。对高血压、血液粘度高患者均有一定辅助医疗作用。
南瓜豆豉腐乳鸡
原料：南瓜，鸡翅根
调料：蚝油，料酒，腐乳，豆豉
鸡翅根事先用蚝油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小时入味。
南瓜洗净，对切，取一半，挖去内瓤。
把腌好的鸡翅根连同腌汁一起倒入南瓜中。蒸锅开锅后，放入锅中用大火蒸30分钟即可。
脆炒南瓜丝
原料：选用带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
制法
1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
总结：文中给大家讲解了吃南瓜的多种好处，亲们是不是想今天就做南瓜大餐呢?那就快行动起来吧，文中给大家介绍了好多南瓜不一样的吃法，肯定有一款是你喜欢的，希望大家都能够喜欢上南瓜。
冰糖南瓜粥的功效
冰糖南瓜粥是一种小孩子常见的辅食，这种粥类不仅可以补充孩子所需的营养物质，而且很容易被消化，所以对于冰糖南瓜粥的制作方法，各位妈妈们还是可以学习的。给小孩子适当的添加辅食有助于孩子的健康成长，南瓜粥含有很多维生素，可以帮助孩子的肠胃的消化以及护胃黏膜等，建议你们适当的食用。
冰糖南瓜粥的功效
南瓜营养丰富 ，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质等作用。 南瓜的吃法很多，这道韩式南瓜粥口感细腻、糯、幼滑，香甜，带给喜欢吃南瓜的人另一种享受。
冰糖南瓜粥的功效和作用
1.丰富的营养价值
冰糖南瓜粥具有丰富的营养价值。非常适合老年人或是在发育阶段的儿童。
2.解毒
冰糖南瓜粥还有解毒的作用，能消除一些体内的毒素和吸收体内重金属物质，清除人体里面的有毒物质，使得你的身体达到最好的状态。
3.帮助胃消化
冰糖南瓜粥对胃病患者也有作用，促进胃中胆汁分泌，帮助胃消化,是非常开胃的粥类。
4.补充矿物质
冰糖南瓜粥可以补充身体需要的矿物质，使你的身体营造一个健康的氛围。
冰糖南瓜粥的做法
做法一
1.南瓜去皮
2.南瓜切片在盘子里摆好放上几块冰糖
3.放蒸锅蒸25分钟即可
做法二
1.南瓜洗净，去皮，切大块，放入盘中。
2.将装有南瓜的盘放入蒸锅，开中火，蒸15钟，南瓜蒸熟，关火，取出盘。
3.将蒸熟南瓜放入滤筛，滤筛下放个大碗，将盘中蒸出的南瓜水倒入大碗，用汤匙将南瓜压成泥过滤后装在滤筛下面的大碗中，去除滤筛内的纤维杂质。
4.在大碗中均匀撒上糯米粉(如果南瓜泥太浓稠，可加少许清水)，用木勺搅拌均匀，一边搅一边加糯米粉至浓稠状。(糯米粉也可过滤下，一定保证搅拌均匀的南瓜糊中没有颗粒物)。
5.将搅拌均匀的南瓜糊倒入奶锅，开小火，用木勺顺一个方向搅动，煮开1分钟至浓稠发亮，关火。
6.将煮好的南瓜粥盛入碗中，这道韩式南瓜粥可以享用了。
红豆南瓜粥的功效
红豆南瓜粥是很多家庭的早餐，而且老少皆宜，风味独特。红豆南瓜粥不仅是一道美食，而且还具有一定的药用价值，经常喝红豆南瓜粥可以促进人体的消化，保护脾胃。红豆以及南瓜都属于比较甜的食物，所以熬出来的粥也是甜味的，宝宝一般都会很喜欢喝。那么，红豆南瓜粥的功效是什么呢?
一、红豆南瓜粥的功效
红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的宝宝比较适合，有消暑、解热毒、健胃的作用。南瓜有促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，保护胃粘膜，帮助食物消化的功效。常吃南瓜，可以使宝宝大便通畅。红豆与大米、南瓜搭配，富含蛋白质、铁、和多种维生素，宝宝常吃，有补血强身，增强免疫力，促进肠胃蠕动，预防宝宝便秘的功效。另外，妈妈们常吃，可以使肌肤丰美，有美容的作用。
二、红豆南瓜粥的做法
需要准备的食材有：大米、红豆、南瓜。
下面开始红豆南瓜粥的制作：
1、把红豆与大米分别用水泡发，红豆至少泡3个小时以上。红豆泡好后，放到锅中，加清水，中火煮15分钟;
2、15分钟后，红豆就煮熟了，然后把大米放入，如果水太少，这时就需要再加清水，总体食材与水的比例为1:15，中火煮开，小火煮20分钟;
3、南瓜去皮，去瓤，切成1厘米见方的小块;
4、等大米煮20分钟后，把南瓜块放入锅中，中火再煮5分钟，期间要用勺子经常搅拌，避免糊锅，等南瓜熟了以后，关火，红豆南瓜粥就做好了。
三、薏米红豆南瓜粥的功效
薏米红豆南瓜粥有特别好的去湿气，消水肿，减肥美容的功效。薏米是美白佳品，其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，南瓜中钴的含量较高，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
南瓜的好处 细数南瓜的6大功效
南瓜在生活中太常见了，因为我们知道南瓜作为一种常见的蔬菜不可能不被大众所熟悉，我们只知道它的食疗价值，但是我们可能不太清楚的是南瓜的其他功效。下面就跟小编一起来了解一下我们最常见的蔬菜南瓜会给我们带来哪些意想不到的功效吧。
1、解毒
南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶，而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化
前面提到南瓜的果胶，这种物质还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一种丰富的矿物质钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、消除致癌物质
南瓜还富含锌，非常有益皮肤和指甲健康，而其中抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
另外，据科学家研究发现：南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。而且，还发现距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。
因此，在吃南瓜的时候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育
原来南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。而且，锌对第二性征的发育起着非常重要的作用，因此，南瓜对生长发育有促进作用。所以儿童可以多食些，促进生长发育。
6、防治妊娠水肿和高血压
这是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功劳，南瓜的花果的营养极为丰富。如果孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，并且可以促进血凝及预防产后出血。
具体的做法如下：取南瓜500克、粳米10克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
推荐2款食谱
1、美味椒盐南瓜
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法
1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、咸蛋黄焗南瓜
用料：小南瓜1只(约400-500克)，咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙(10ml) ，黄酒1汤匙(15ml) ，盐1/2茶匙(3克) ，鸡精1/2茶匙(3克)。
做法
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了(边角发软)，倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
结语：通过以上文章的介绍我们是不是对南瓜的功效有了一定的了解，原来我们不太关注的南瓜竟然有这么多的功效，原来生活中随处可见的都是宝。南瓜的6大功效大家都了解了吗?遇到以上介绍的问题我们都可以通过食用南瓜来解决。
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南瓜是常见的一种蔬菜的，它不仅属于菜类，也属于瓜类。南瓜含有大量的维生素、矿物质和人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，其营养价值非常丰富，对于我们的健康有着重要的作用。那你知道南瓜有哪些功效与作用吗?它还在我们的身体健康中起着什么样的重要角色呢?今天小编就带大家一起看看南瓜的六大神奇功效与作用。
1、解毒
南瓜内含有很多营养物质起着非常重要的吸附作用，那就是维生素和果胶。
而果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜含有的果胶，不仅有很好的吸附性，而且还可以保护胃胶道粘膜，避免受到粗糙食品刺激，从而促进溃疡愈合，适用于胃病者。而且南瓜所含有的其他成分还能够促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以达到助食物消化的效果。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一种丰富的矿物质钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
4、消除致癌物质
南瓜还富含锌，非常有益皮肤和指甲健康，而其中抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，据科学家研究发现：南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
而且，还发现距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，在吃南瓜的时候去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌，能参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育不可缺少的物质。
而且，锌对第二性征的发育起着非常重要的作用，因此，南瓜对生长发育有促进作用。
6、防治妊娠水肿和高血压
这是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功劳，南瓜的花果的营养极为丰富。如果孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症。
并且可以促进血凝及预防产后出血，还可以促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
其实南瓜粥不仅孕妇喝了有好处，如果能够经常喝南瓜粥对每个人的身体都是有帮助的。
推荐南瓜的4大美味做法
【燕麦南瓜粥】
主料 燕麦 大米 南瓜
辅料 盐
做法
1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
3. 加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
4. 这时的燕麦和大米都还没完全煮透。关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
5. 早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
6. 开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。加入盐调味后就可以享用美味的粥了。
【排骨蒸南瓜】
主料 南瓜 猪肋排
辅料 豆豉 蒜蓉 生抽 生粉
做法
1.蒜切碎，待用。生粉和豆豉待用。
2.猪肋排，洗净，用生粉和豆豉腌制半个钟头。
3.小南瓜半个。掏空瓜瓤，皮洗净。用小刀在瓜肉上划花，以便排骨的味能进入到南瓜中。
4.锅内热蒜瓣.热好的蒜瓣倒入排骨内搅拌，下适量生抽。
5.将拌匀的排骨放入南瓜内11.锅内烧水，放蒸篦南瓜放置盘子上。
6.先放到微波炉里叮3分钟，以便能快点蒸熟。
7.锅内水开，将微波炉里的南瓜和排骨转到蒸篦上，大火蒸15分钟左右。
【蛋黄焗南瓜】
主料 南瓜 咸蛋黄
辅料 油 生抽 蒜蓉
做法
1.将老南瓜洗干净之后去掉外皮然后切成大约15mm的方条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4.熟咸蛋黄压成泥状。
5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
【奶香南瓜羹】
主料 南瓜、牛奶
辅料 糯米粉、淡奶油、白砂糖
做法
1. 南瓜洗净去皮后切成小丁备用(便于后续步骤搅拌机更容易打泥)。
2. 将切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸锅大火蒸12分钟左右(无需保鲜膜)。
3. 将蒸熟的南瓜取出后放凉倒入搅拌机搅打成泥，碗里的水一并倒入。
4. 将南瓜泥倒入锅中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停搅拌均匀后就可以了。
总结：通过小编上文的介绍，你知道南瓜有哪六大神奇功效了吗?你知道南瓜有哪4大美味做法了吗?大家在平常的饮食当中，不要忽略一些看似不起眼的食物，其实它们都有可能蕴含着你所不知道的神奇功效与作用，比如说南瓜吧。所以赶紧把南瓜吃起来吧。
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手把手教你南瓜红枣粥如何做才美味，并详细说明南瓜红枣粥烹制所用佐料时间和窍门，包括南瓜红枣粥营养价值和最适宜食用方法等揭秘。煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。
南瓜红枣粥做法
原料：小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克
做法：
1、准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
3、碾成南瓜泥；
4、锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
5、水沸腾后，开盖，放入红枣；
6、重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
7、每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
红枣南瓜粥的功效
1、红枣南瓜粥最重要的功效就是滋补身体，这种粥品中的多种食材都具有很强的滋补功效，小米有暖胃安神的作用，而山药则具有滋阴补肾的作用，红枣可以补血理气，南瓜则含有多种微量元素和维生素，用它们一起制成的粥品，多种营养会得到最大的发挥，利于人体吸收，对滋补身体功效明显。
2、红枣南瓜粥还有清除体内毒素的作用，在南瓜这种食材里面有大量的天然果胶存在，这种果胶进入人体后可以吸收人体中的多处病菌，然后带它们排出体外，对保护肠胃和促进消化有很大的作用。
3、红枣南瓜粥还有分解辐射无素的作用，特别适合那些经常接触放射源的人群食用。这种粥品对铅和汞都有明显的分解作用，可以减少这些有害物质在人体中的沉积减少因这些物质含量过多而引发的疾病，另外这种上米山药红枣南瓜粥对人类的胃部有明显的保护功效，它不但容易消化，更可以保护胃黏膜不受伤害。
南瓜红枣粥 ，是家庭常吃的谷类食物，红枣的营养 价值非常高，原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物。中国北方许多妇女在生育后，都有用南瓜加红枣来调养身体的传统。因此南瓜是女性产后 滋补身体的首选佳品，具有非常多的积极作用。今天小编就教给各位新妈妈们南瓜南瓜 红枣粥的做法 ，非常适合产后妈妈 们调理身体饮用。
黑米南瓜粥的功效
很多人在做粥的时候都喜欢加一些南瓜进去，因为南瓜它的味道比较甜，所以做出来的粥也是甜的。而且南瓜中也有很丰富的营养价值，特别是南瓜中的胡萝卜素可以有效预防夜盲症这种疾病症状发生。而黑米也是五谷杂粮中的一种，它具有很高的膳食纤维和碳水化合物。所以使用黑米煮出来的南瓜粥有怎样的功效呢?
一、黑米南瓜粥的功效与作用
1、黑米南瓜粥可为人体补充多种营养
黑米和南瓜是黑米南瓜粥中两种最主要的食材，它们中都有大量的维生素和矿物质存在，而且黑米中有大量的铁，可以增加人类的造血量，而南瓜中胡萝卜素和多种植物纤维的含量都很高，它们一起煮粥以后，营养会相互结合，更利于人体吸收。
2、黑米南瓜粥可通便和预防疾病
黑米南瓜粥中有一些甘露醇存在，另外还有大量的碳水化合物，这些成分进入人体以后可以加快大便的排出，减少便秘的出现，对结肠癌也有明显的预防作用。另外黑米南瓜粥对人类的肝病和高血压也有预防作用，它可以温中益气，调理脾胃，提高人体的健康水平。
3、黑米南瓜粥可预防血管性疾病
黑米南瓜继中有天然的黄酮物质存在，这种物质是提高血管健康的重要成分，可以增加血管的柔韧性，减少血管破裂和出血症状的出现，同时这种粥品还可以抗菌、消炎，控制癌细胞的生成，预防癌症的发生。另外黑米南瓜粥还有营养心肌的作用，可以降低心肌对氧气的消耗，减少心肌无力的发生。
二、黑米南瓜早餐粥
食材：黑米适量、清水适量。
方法/步骤：黑米先浸泡，南瓜洗净、去皮、切块备用。先煮黑米黑米快熟时再加入南瓜一起煮，南瓜煮熟就可以了。南瓜和黑米一起煮也可以，那样南瓜更软烂。
南瓜秧的功效与作用
南瓜满身都是宝，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分，很多人喜欢用南瓜藤做各种菜肴，但是不建议孕妇食用南瓜秧，大家可以了解下南瓜秧的功效与作用，了解一下什么样的人能食用南瓜秧，什么样的人不适合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效与作用及禁忌
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
上汤南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用。炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄。加入清水一碗(若有高汤最好)，中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的)，煮三分钟左右即可起锅。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗净，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜叶倒入一起翻炒，加入盐继续。加入糖炒至叶子变软，加少许鸡精炒均匀即可。
二、南瓜藤孕妇可以吃吗
南瓜藤有清肺、和胃、通络的功效，适用于肺结核、哮喘、胃痛、风湿痛、肠炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脱肛、通乳、月经不调等。使用南瓜藤难免造成通络、血管扩张等功效，以免造成流产，为了安全起见，建议不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕妇可以多吃点南瓜子和南瓜,南瓜浑身都是宝,放心的吃不会引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗净切段，泡盐水里10分钟左右
2.蒜拍松切粒
3.锅入油，炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒几下
5.盖上锅盖，约一分钟左右
6.开盖加入盐和鸡精炒匀即可
四、营养功效
南瓜藤的功效：清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
①《本草再新》：平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。
②《上海常用中草药》：清热。治肺结核低热。
小南瓜的功效与作用
小南瓜，是我们生活当中经常食用的一种食材。每到秋天，我们在菜市场可以看到很多的小南瓜。小南瓜可以蒸煮也可以炒制，可以说烹饪方法非常的多。那么，大家知道小南瓜的功效与作用吗？下面我们给大家介绍一下，希望大家在品尝小南瓜的美味的同时，能够知道小南瓜的营养价值。
南瓜的功效
南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
南瓜的营养价值
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。各种成分的功用：
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
南瓜稀饭的功效和作用
南瓜是我们日常生活中一种常见的食材，那味道甘甜口感软糯，拥有很高的营养价值，可以补充人体所需的营养。因此深受老人与孩子的喜爱。而稀饭是我们一日三餐不可缺少的饮食之一。那么这两种食材可不可以放到一起熬煮呢？南瓜稀饭有什么功效和作用呢？现在让我们一起具体了解一下它的功效与作用。
功效作用
南瓜粥是用成熟的南瓜和大米熬住的粥，制作简单，味道清香，口感顺滑，是常见的食物。而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取南瓜粥佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
1.健脾养胃
南瓜粥入口即化，下肚后非常容易消化，胃功能较弱或溃疡患者，平日应，多喝喝南瓜粥，不仅可以为虚弱的病人补充体力，还可以调养肠胃。
2.解毒
南瓜粥内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3.防治糖尿病
南瓜粥含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对促进生长发育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.补血美容
南瓜粥中的南瓜是补血的绝佳补品，常喝南瓜粥，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，所以女性可以多喝点南瓜粥。
5.防癌治癌
南瓜粥能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，能预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
营养价值
南瓜粥中含有丰富的碳水化合物，所含蛋白质有米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，还含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。。
1、多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜粥中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素：南瓜粥中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜粥中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
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