辣椒叶的功效 它也是补钙佳品
男性养生滋补的佳品。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“辣椒叶的功效 它也是补钙佳品”，仅供您在养生参考。
辣椒叶的功效，说道补钙，我们可能第一个想到的就是该片，除了药物之外。牛奶，肉类中的含钙量都是极为丰富的。但是，要说到辣椒叶也可以补钙，很多人心中一定有疑问。那么我们就来看看辣椒叶的补钙效果究竟如何吧。
喝牛奶补钙的方法一种被人们说推崇， 但是自从毒奶粉事件之后，很多人都不敢喝牛奶了。于是药物补钙又开始流行起来， 但是在韩国，最近掀起了天然植物补钙热， 利用辣椒叶和紫苏叶补钙开始被越来越多的人说关注。
我们都知道， 吃韩国烤肉一定配上新鲜的蔬菜叶子，用其包住烤熟的鲜肉，可以有效解腻和补充维生素。时下， 很多烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶， 甚至是很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。
紫苏叶和辣椒叶突然间被人们所大量选择的原因何在呢？我们通常都会觉得蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，这些营养元素都与骨骼健康无关。但是，这两种蔬菜不只含有大量身体所需的微量元素，其本身的含钙量也是很惊人的。
研究发现， 每100克辣椒叶当中含钙量约为233 毫克，紫苏叶的含钙量则是325毫克，而我们所买的高钙牛奶的含钙量只有118 毫克， 如此来看， 辣椒叶和紫苏叶的含钙量都要高于高钙牛奶。
除此之外，绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等都可以给我们的身体带来钙质。
食用这些蔬菜来补钙，同时还可以减少身体的钙质流失，炒菜时要多加一些水、时间宜短，切菜不能太碎。这些都是保留蔬菜中钙质的方法。
现在国内的很多韩国烤肉店都可以吃到紫苏叶，大一点的超市当中也可以卖到。
小贴士： 食用辣椒叶或紫苏叶可有以下几种方法：
凉拌：我们首先要用开水焯一下，捞出之后过凉水，最后加入姜末，用盐、味精、醋凉拌即可，要注意，一定不用再加辣椒;
煮汤：我们可以用鲜辣椒叶150 克，鸡蛋2 个来做汤。首先用少量的油把去壳鸡蛋煎黄，在加入一定量的清水，煮沸之后加入辣椒叶同煮，最后根据自己的口味加些调味品即可;
补钙的同时一定要注意营养的平衡，不要一味的吃一种食品，从多面摄取钙质，才对身体更佳的有益。
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辣椒叶也是补钙佳品？
我们都知道，喝牛奶是补钙的上选，但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是谈奶色变。除了钙补充剂等药品外， 韩国境内最近掀起了天然植物补钙热，利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新的选择。
在韩国，吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子，来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素。而现在， 基本上每家烤肉店都多配了紫苏叶和辣椒叶，很多韩国家庭也会自备这两种蔬菜叶子在家里食用。
为什么紫苏叶和辣椒叶一时间受到韩国人的追捧呢?很多人都以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，这两种蔬菜不仅含有大量身体所需的微量元素，减少钙的流失，其本身还含有不少钙。
有研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克(以每100克为标准)，紫苏叶的含钙量则是325毫克，而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和紫苏叶各自所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。除此之外，绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里红、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽视的补钙蔬菜。
此外，食用这些补钙植物时一是尽量新鲜食用可减少钙损耗，还有就是炒菜时要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。现在国内的很多韩国烤肉店都可以吃到紫苏叶，大型的超市也均可以买到。
食用辣椒叶或紫苏叶可有以下几种方法：
凉拌：用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;
煮汤：鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;
煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
“上火”荔枝也是消食佳品
“一颗荔枝三把火”说法让想吃荔枝的人避忌三分。吃荔枝除了“容易上火”，就没有正面形容词了吗?并非如此。荔枝属温性水果，故而有些人吃了后像起了“三把火”，喉痛肿痛。但其甘甜的口感，能促进食欲，醒胃消食滞。此外，荔枝的外皮和内核还有一定医疗功效。
1.荔枝肉甘甜，增食欲
从中医属性讲，荔枝属于味甘，肉质鲜美、甘甜爽口能增进食欲。夏季湿热，人胃口差，吃点荔枝增进胃口是不错选择。从现代医学角度讲，荔枝营养丰富，富含维生素有提神醒脑的功效。所以，在荔枝盛产的当下可别错过这种营养美味。
可吃荔枝的人确实有此体会：吃完荔枝后嘴巴干涩，咽喉肿痛，还可能引发感冒。这该怎么办呢?其实民间已经有了处理的好方法。像东莞人搞荔枝节，早上采摘荔枝吃荔枝，中午必然吃含咸鱼的菜肴，这是因为盐能解荔枝的温性。小编建议，大家吃完荔枝后，无论吃多少，最要紧的是赶紧喝点淡淡的盐水。但是，平日温热体质，阴虚火旺者别过于贪嘴，荔枝少吃为妙，但也非绝对禁口。记住一个原则：吃完后马上喝淡盐水就成。
2.荔枝皮止泻
夏季因过度贪凉，饮食无度吃过多冷饮而腹泻的情况非常多见。因夏季温度高，微生物滋生速度快，进食变质食品后可出现腹泻问题。荔枝壳能止泻、止痢疾的作用。如果家有这样的病患，可用荔枝红色的外壳洗净煲水，喝水止泻。
3.荔枝核辅助治疗乳腺增生
荔枝肉里包裹的黑核有药用功效。中医认为荔枝核有“使气散结”的作用，煲水饮用，可用于乳腺增生、子宫肌瘤的辅助治疗。向你推荐一个荔枝菜肴：“干荔枝肉片汤”，汤煮好后加点淡淡的盐。此汤味道清新甘甜，消食滞又能健脾胃，是夏季难得的清爽菜肴。
红薯也是生活保健佳品
现代科学研究证实，红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100 g红薯含水分72.8 g、蛋白质1.7g脂肪0.3g、碳水化合物24.3 g、纤维素3.0 g、维生素c 22.7 mg、维生素E0.3 mg、热量440千焦、钙22mg、钾204 mg、磷28 mg。另含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。此外，红薯与米面混吃。还可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。红薯含热量低，它是体胖减肥者的理想食品。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称作薯粮，使人长寿少疾。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。当代《中华本草》说其：昧甘，性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。现代研究表明，红薯有以下特有的保健功能：
排毒：其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。
减肥：红薯的热量极低，数据显示，每100g鲜红薯仅含0.3 g脂肪，产生440千焦热能，约为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品;而且，红薯饱腹感强，一般不会造成过食。同时含有的类似于雌激素的物质，能阻止脂肪在机体沉积，还能有效防止粮类转化成脂肪，从而起到防肥、减肥的作用。
通便：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内吸收大量水分，促使食物软化，增大粪便体积，推动粪便通行，从而减少便秘，避免有毒物质在肠内久存，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
疾病防治：红薯中含有丰富的钾，能有效防止高;inn的发生和预防中风等心血管疾病：而且其含有能对人体内脏起到特殊保护作用的胶原和黏蛋白，这些物质能有效维持血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化的发生，防止肝肾功能的减退，此外对人的呼吸道、消化道和骨关节还有抗炎保护的作用。
维持体内酸碱平衡：红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体体液的pH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，使人体的体液、血液偏碱性，有利于人体健康。
抗癌：红薯还是功效卓著的抗癌蔬菜。美国生物学家发现，红薯中含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，可用于预防结肠癌和乳腺癌。
美容养颜：红薯含有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、活肌、防皱、祛斑、美容美颜等功能。
红薯不但是新型的、理想的营养保健食品，也是美味佳肴。下面介绍两款红薯佳肴的做法。
蜜汁红薯
原料：红心红薯500 g，红枣、蜂蜜各100 g，冰糖50 g，植物油500 g（实耗50 g）。
制作：1.红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核，切成碎末。
2、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
3.炒锅去油置旺火上，加入清水300 g，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
特点：晶亮红润，甜软香郁。红薯中含纤维素较多，有通便作用，蜂蜜有补中、润燥、缓急、解毒功效，营养丰富，是促进生长发育、祛病强身、防老抗衰的佳品。
红薯玉带枣
原料：红薯300 g，山药200 g，糯米粉50 g，菱粉5 g，小红枣20粒，白糖适量。
制作：1.红薯、山药洗净，蒸熟后取出晾凉，分别剥皮挤压成泥。
2.红薯泥中加入糯米粉和适量白糖拌匀，山药泥中加入菱粉和少许白糖拌匀。
3、红枣浸泡后洗净，放八蒸锅中蒸约5分钟后取出晾凉。
4.山药泥擀成薄片，切成长方片;红薯泥搓成拇指般粗细的3 cm长段，上面嵌上小枣，再用山药泥片卷紧。
5.放入蒸锅中旺火蒸约6分钟取出，盛盘即可食用。
特点：枣色鲜红，口味香甜，清淡软糯，是一道别具风味的小吃。红薯、小枣、山药均为很好的保健食品，对于补益脾胃、养血安神有很好的功效。
红薯泥
原料：红薯500 g，白糖250 g，香油125 g及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。
制作：1.将红薯煮熟，剥皮去丝，以净白布包之轧压成泥，备用。
2.白糖倒至炒锅内加热化成糖浆，兑入香油、红薯泥，加熟烹饪，搅拌均匀，至三者融化为一体，呈现柿红色为止。
3.盛至盘内，上面依次分层放上山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。
特点：斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富，有健脾、补虚、益气之功能，对吐泻腹胀、夜盲等症有良好疗效。
虽然红薯在营养上有很多优点，但看待任何事物都要一分为二，红薯也不例外，吃红薯也有讲究，一是注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
进入21世纪的今天，人们追求健康，追求膳食营养，而对于以精米、细面、肉蛋类为主食的现代人来说，适量吃些红薯，有利于调节胃口，保持人体酸碱的平衡。
蔬菜也是补钙食物
钙质对于我们人体来说是非常关键的，在我们人体青少年时期如果缺乏钙质的话，就会严重阻碍到骨骼的正常生长发育。而如果在中老年时期缺钙的话，会引起骨质疏松等各方面骨关节问题。因此这两个年龄阶段对于钙质的补充一定要特别注意，除了要吃一些补钙的药物以外，在日常的饮食中也要多吃含有钙质的食物。
利用食物补钙在我国已经有着悠久的历史，我国讲究的是以形补形，因此经常会熬一些骨头汤来补钙。但随着生活节奏的加快以及物质生活的快速提升，人们也已经习惯通过食用牛奶或豆制品补钙。但除了这些常见的补钙食物以外，蔬菜的补钙能力也绝不可小觑。
对于蔬菜补钙这一说法可能有绝大一部分人都无法认同，因为蔬菜中含有一种叫草酸的物质，会影响人体对钙的吸收。但由于我们人体每天对钙质的大量需求量，因此蔬菜仍然是钙的一个重要来源。需要说明的是，草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水焯一下，即可将草酸除去，就不会影响钙的吸收了。
蔬菜中也有许多高钙的品种，但并不是说所有的蔬菜中所含有的钙质都一样的，不同的蔬菜含有不同的钙质，按照新鲜蔬菜中钙的含量，可以划分为以下两个等级：
一高钙蔬菜
通常我们常见的蔬菜中，像黄花苜蓿（草头）、荠菜、萝卜缨、雪里蕻等蔬菜属于是高钙蔬菜。其中雪里蕻每100克就含有钙质230毫克，除此之外像小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
二为富钙蔬菜
这类蔬菜中所含有的钙质并不像高钙蔬菜那样丰富，但其含量也不少，每一百克富钙蔬菜中就含有大约为100～200毫克的钙质。比如如蛇瓜、青苋菜（青米苋）、塌菜、红苋菜（红米苋）、落葵（紫角叶）、油菜薹、小茴香、甘蓝、芫荽（香菜）等，都属于富钙蔬菜。
而像菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中叶含有大量的钙质，但这类蔬菜中草酸含量很高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。这种物质不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸，再和豆腐、鸡蛋一起炒，就不会形成不溶性的草酸钙了，营养也大大提升。
但值得提醒的是，在选用这些高钙以及富钙蔬菜的时候一定要注意，最好是选择新鲜的蔬菜，这样里面所含有的钙质以及各种营养才会更丰富，不至于流失。
面食这样吃，竟也是减肥的佳品！
对于北方人们来说，面食向来是最受推崇的食物，其中面条是深受各地人们喜欢的一种主食，但是对于减肥的朋友来说，碳水化合物向来是减肥的大忌，因此减肥的人都不敢碰面食。但是，只要只对了方法，面食也一样能减肥哦。
面食怎么吃能减肥？
中午吃
面食是富含丰厚碳水化合物的主食类食用品之一，它不仅能够提供给人体满足的热量，这样能够确保人体每天的机体工作，并且面食能够给人饱腹感，选择在中午吃最好。
早晨大概多挑选含优质蛋白质的食用品，而晚上吃面食很不容易消化，正午的时分吃面食既能够得到极好地饱腹感，又能弥补上午消化的热量和弥补下午所需的能量。
要热热乎乎的吃
为了避免对肠胃太大的刺激，你最好还是吃热乎乎的面比较好，这样面会更加容易被消化和吸收，以免在胃里停留太长的时间。
遵循适量的原则
对自己每天食入的热量都要“斤斤计较”哦，每100克面条中，含有：蛋白质6克、脂肪1克、碳水化合物35克，总热量大约为160千卡左右。相对于其他高热量、高脂肪的食品来说，面条真的不算会让人长胖的食物了。但也不能吃的过量。
有筋道才能帮助减肥
想要吃面条不长胖的话，那就选择比较筋道的面条来吃，我们都知道不同的面条吃起来口感也是很不一样的。一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，因此，减肥期间的你要保持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。
不能吃方便面
相信通过上述我们大家都了解，有关减肥吃面食的问题，广大朋友们心中也已经有了属于自己独特的见解和更标准的定论。
当然我想告诉大家的是，面食中的脂肪含量会比较高，所以希望那些正在减肥的朋友们在面食方面还是要有所顾及的。
当然最主要的还是要通过运动来进行减肥。
辣椒叶的禁忌
辣椒是非常常见的食材，在食欲不振的时候来上一口辣椒，瞬间精神振奋、食欲大开，简直就是吃嘛嘛香的“利器”。辣椒既可以炒，比如有名的小吃辣椒炒肉，腌制做小菜在喝粥的时候佐服也是不错的选择，还有很多其他的做法。对于辣椒人们都非常了解了，那么有关辣椒叶你知道多少呢?辣椒叶又有什么禁忌呢?
辣椒叶的禁忌
虽然辣椒叶跟辣椒的成分有所区别，但是对于不能吃辣椒的人来说，辣椒叶也要少吃，例如哮喘的病人吃辣椒叶也会加重哮喘；服用阿司匹林的人吃辣椒叶影响药物的吸收。
不宜吃辣椒人群
1、痔疮患者
俗话说十人九痔。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。
3、心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。
4、肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。
5、孕产妇
这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之患病。
6、甲亢患者
因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
7、红眼病、角膜炎患者
专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。
辣椒叶能吃的吗？
平时吃辣椒的时候，可能很多人对辣椒叶并不太关注，而实际上通过研究发现辣椒叶的营养成分，其实比辣椒更加的丰富，但是吃辣椒叶我们也应该注意了解正确的吃法以及技巧，常见的有凉拌或者是用来煮汤，都是比较美味营养的。
一、我国科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试，证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示：辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全，总含量高出辣椒果实近3倍。其中，人体必需的氨基酸含量叶/果为9.74%/2.84%;鲜味氨基酸含量叶/果为4.1%/2.79%;甜味氨基酸含量叶/果8.0%/2.36%。矿物元素分析：除镁的含量，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌含量均明显高于果实，其中有防癌作用的元素硒，叶也高于果近1倍。此外，辣椒叶还含丰富的胡萝卜素与多种维生素等有益成分。辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。
二、常用的吃法有：
①凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;
②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;
③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
辣椒叶的家常做法
不少人喜欢吃辣椒，但辣椒叶可当蔬菜食用，想必很多人不知道。辣椒叶其味甘甜鲜嫩，口感也好，完全可以当作一种绿叶蔬菜食用。近年来，辣椒叶作为时兴蔬菜，已成为畅销食用品。辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。那么本文将为大家介绍以下辣椒叶的几种做法和吃法。
常用的吃法有：
1凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，加进姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将往壳鸡蛋煎黄，加进适量净水，煮沸后一会加进辣椒叶同煮，最后加食盐调味;③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。假如将辣椒叶放进鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。
2辣椒叶蛋花汤：
材料辣椒叶200gms左右 枸杞一把 鸡蛋一只 香油少许 鸡汤/高汤一大碗 水少许
做法：1、先把高汤煮滚，鸡蛋打散，枸杞洗洗。
2、辣椒叶洗干净之后加入煮滚的高汤里，滚上1分钟，加盐调味。
3、然后加入鸡蛋成蛋花汤，熄火加入枸杞，滴入几滴香油，就好了。
3云吞乌贼辣椒叶：
材料乌贼4只，云吞6只，辣椒叶600克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量
做法1、辣椒叶处理好，以开水、花生油和少许糖飞水备用；
2、乌贼洗净飞水备用；
3、煮开鸡汤，下云吞煮开后，下辣椒叶、乌贼，以盐、胡椒粉和少许鱼露调味，滚开后下虾籽滚开便可上锅。
4清炒辣椒叶:
1辣椒叶洗净，去掉梗和花。
2热锅冷油，下辣椒叶，大火翻炒。
3百分之八十辣椒叶炒出水变成深绿色以后放盐和鸡精，继续翻炒均匀至全部变色后即可盛出——如果下手没有准头就尝一尝吧……
平时大家可能只吃辣椒而把辣椒叶忽略掉了，辣椒叶不仅可以做菜吃，而且还可以做出很多种美味的菜哦。辣椒叶其富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、热控减肥美容等保健作用。还可以起到一定的食疗作用哦。上文几道简单易学的辣椒叶菜，大家记得以后吃辣椒的时候不要把辣椒给丢掉了哦。
日研究发现嫩竹尖 也是保健佳品
竹笋是人们经常食用的美食，味香质脆，富含营养成分。而日本研究人员的新研究表明，在竹笋初具竹子的形态时，其顶端嫩尖中的营养成分“γ-氨基丁酸”更为丰富，是名副其实的保健佳品!
竹笋是人们经常食用的美食，味香质脆，富含营养成分。而日本研究人员的新研究表明，在竹笋初具竹子的形态时，其顶端嫩尖中的营养成分“γ-氨基丁酸”更为丰富，是名副其实的保健佳品。
研究小组对嫩竹尖中与味道有关的23种成分的含有率等进行了分析。他们发现，虽然嫩竹尖中味道成分的总量不到竹笋的一半，但是“γ-氨基丁酸”的含有率却比竹笋高，特别是尖端部分的含有率约为竹笋的两倍。
专家指出：“从味道和健康功能来说，嫩竹尖都是一种有用的食材。”专家建议嫩竹尖作为新的特产加以推广。
“γ-氨基丁酸”是一种天然存在的非蛋白质氨基酸。它是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经传递物质，具有降血压、稳定情绪、改善肾和肝功能、防止肥胖、促进酒精代谢等多种保健作用。近年来，巧克力、茶酒、点心等很多食品中都会添加这种氨基酸，且销售额年年增加。
补钙佳品虾皮的几种食用方法
一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小便。
不可小瞧，有三种米也是补气佳品！
平常时我们常常听到人们说“这个人没精神气”，尤其是在得病或过度疲劳之后，总是懒得说话，干什么事都没力气，懒洋洋的。这些都是中医所说的气血不足的状况。而气血不足也有人会通过一些中药来调理，但小编告诉你吧！其实我们常吃的一些食物中也有补气的功效的。
黄米。黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、解毒的功效，有发热烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可多食。
黄米除了含丰富的蛋白质之外，其维生素E含量在谷类比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似，黄米性质黏腻，消化不良和糖尿病患者应少吃。
小米。小米味甘，有健脾益气的作用，含有钙、铁、维生素E等营养成分。小米一般煮粥、做饭或磨成粉做成各种食品。小米性偏凉，尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用，但脾胃虚寒者不宜食用。
糯米。糯米味甘性温，有补中益气、止汗止渴等作用，适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症状，适合阳气虚弱、脾胃虚寒者食用。
糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏腻，咳嗽痰多、舌苔厚腻、消化不良者少吃为宜，其餐后血糖反应较高，糖尿病患者也不宜多吃。
通过小编以上的介绍，你是否了解了什么食物能够补气了呢？而女人不仅要补气还要学会补血。在生活中多吃这三种米类食物，对大家的身体健康是益处多多的！
辣椒叶可以吃吗？
辣椒在平时比较常见，一般主要用来配菜或者是炒菜，但是辣椒也很少有人会知道，其实辣椒叶照样可以用来炒制，而且还可以搭配上一些蔬菜。经研究发现，辣椒叶中的营养元素含量要比辣椒高出很多倍，尤其是富含有丰富的氨基酸及矿物质，在中医界辣椒叶还是天然的中药药材，能够对肠胃的补充以及驱除胃寒有着充分的功效。
辣椒叶是一种比较新兴且高档的蔬菜，据研究，它的营养比辣椒丰富，各种氨基酸、矿物质和维生素的含量较果实更为高。
中医还认为辣椒叶能驱寒暖胃、补肝明目，又可治消化不良、胃肠胀气、胃寒等病症，非常有益。
辣椒叶可炒，像番薯叶，需用比较多的油烹制以消除涩涩的口感，也可在油盐水里焯过，上碟淋上生抽食用。
像枸杞叶那样用来滚汤也不错，下点肉片或放个鸡蛋一起滚熟，尝起来的味道甚至跟枸杞叶也颇相似。韩国人则喜欢生吃，用来包烤肉，不仅荤素搭配理想，据说辣椒叶还有很好的补钙作用呢。 辣椒叶还有另外一种别致的吃法，将稍切碎的辣椒叶挂上面糊，加少许盐，用油炸酥即可直接食用。
美食家也曾推荐过一款特别的菜谱：云吞乌贼辣椒叶。
取新鲜乌贼4只、云吞6只、辣椒叶500克，盐、糖、胡椒粉、清鸡汤、虾籽、鱼露、花生油各适量； 将辣椒叶用加了花生油和少许糖的沸水汆烫捞起；乌贼洗净汆水备用； 鸡汤倒入锅内煮沸，下云吞煮开后，再下辣椒叶、乌贼，用盐、胡椒粉和少许鱼露调味，再下虾籽滚开后便可食用了。
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