黄瓜要带皮吃更佳
黄瓜是什么季节养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“黄瓜要带皮吃更佳”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
都知道黄瓜吃了不仅可以美容，还可以减肥瘦身，黄瓜也叫胡瓜，因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：张骞使西域得种，故名胡瓜。黄瓜的含水量为96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。吃对了，能让你在短时间内减掉客观的肉肉哦！
黄瓜鸡蛋减肥餐
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素；黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮味甘、性平的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为厨房里的美容剂，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
黄瓜中含有的黄瓜多糖对自由基均具有较强的还原能力，可起到清除自由基的作用。
黄瓜内含有丙醇二酸类物质， 可抑制体内糖类物质转化为脂肪， 起到调节体重的作用。希望减肥的人要多吃新鲜的黄瓜。
另外，黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。
注：黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把黄瓜头儿全部丢掉。
黄瓜鸡蛋具体饮食减肥食谱
早上：鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋哦），黄瓜一根
中午：鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋哦），黄瓜凉菜一份
晚上：黄瓜一、两根or黄瓜凉菜一份
从第二周开始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果。如果结合一定的运动，效果会更好！结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加！坚持一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱！黄瓜鸡蛋减肥法对量可以不限，不用挨饿，这方法能有效减肥，但好难坚持哦。为了美丽的身材，加油吧！
扩展阅读
五大蔬果千万不要带皮吃，吃了当心中毒！
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
海蜇皮拌黄瓜
黄瓜是很多人喜爱吃的，这类蔬菜在口感上非常独特，它可以直接吃，对人体健康没有任何损害，黄瓜含有的维生素、水分都是比较多，所以选择它可以放心进行，黄瓜的制作方法也是比较多的，尤其是在夏季的时候，更是有很多家庭以这样蔬菜为主，那海蜇皮拌黄瓜是不错之选。
有很多人都是比较喜爱吃海蜇皮拌黄瓜，这样佳肴在吃的时候，对身体各方面都是有着很好的改善，尤其是海蜇皮含有的蛋白质也是比较多，利于人体各方面发展。
海蜇皮拌黄瓜：
主料：海蛰皮300g
辅料：黄瓜1根、小葱适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、醋适量、香油适量、白糖适量、鸡精适量。
步骤：
1.海蜇皮用清水反复清洗
2.准备黄瓜一根备用
3.葱姜蒜等都切成沫备用
4.把海蜇皮然后切成丝
5.烧一点开水，大概在70度左右
6.用烧好的水焯一下海蜇皮，3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
7.黄瓜切成丝状
8.然后放入焯好的海蜇皮，但一定要挤干水分
9.同时加入葱、蒜沫、姜沫等
10.所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、酱油、香醋和鸡精。还要加一点点的糖。
11.将其拌匀即可，这样一道美味可口的黄瓜拌海蛰皮就可以上桌啦~
小贴士：发好的海蜇皮焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇皮会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可能地挤干水分。
以上就是对海蜇皮拌黄瓜做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在制作海蜇皮拌黄瓜的时候，在制作数量上也不宜太多，这样吃的时候能够很轻松搞定，这样佳肴在保存时间上并不是很长。
黄瓜拌豆腐皮
黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，我们也经常采用黄瓜拌豆腐皮来下酒，所以黄瓜拌豆腐皮也可以算是一道下酒菜，黄瓜拌豆腐皮是一道清爽的菜，这道菜吃起来既有黄瓜的清爽又有豆腐皮的柔软，入口非常的好，黄瓜拌豆腐皮两者搭配相得益彰，深受人们的喜爱，下文我们介绍黄瓜拌豆腐皮的做法。
黄瓜拌豆腐皮不但非常好吃，而且还很有营养，黄瓜拌豆腐皮可以补充我们人体需要的维生素，黄瓜拌豆腐皮里面含有非常多的植物蛋白质很适合我们人体的吸收，而且我们还可以吃黄瓜拌豆腐皮来补钙。
夏季炎热，没什么心情热火朝天地做饭，只想吃一些清清爽爽的菜肴，凉拌菜自然大行其道。黄瓜脆嫩爽口，豆腐皮绵软醇香，两者拌在一起，看起来清爽宜人，能很好地补充维生素、钙，吃起来口感也很好。当做下酒菜是再好不过了，如果自己种的黄瓜既卫生又有营养!
材料
主料：油皮300克，
辅料：黄瓜100克，
调料：盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
做法
1.大葱去根洗净切成丝;姜洗净去皮切成丝;
2.豆腐丝直刀切成寸段，黄瓜洗净直刀切成细丝;
3.把豆腐丝和黄瓜丝撒上精盐拌在一起盛盘，最后撒上葱丝、姜丝，浇上香油
上文我们介绍了什么是黄瓜拌豆腐皮，我们知道黄瓜拌豆腐皮是一道家常菜，黄瓜拌豆腐皮不但可以用于日常食用而且还可以用来下酒，黄瓜拌豆腐皮能补充我们身体的钙质和蛋白质，黄瓜拌豆腐皮的做法上文也做了详细的介绍。
黄瓜拌凉皮做法
黄瓜作为一种瓜果类食物，我们不仅可以将它看作为蔬菜，又可以将它看作为水果，但是主要就看我们是生吃还是做熟来吃。它更多的功能就是可以作为配菜来做，不仅可以做热菜，还可以做凉菜里面的配菜哦，那么黄瓜拌凉皮就是这么凉菜的一种哦！下面我们就来为大家介绍一下黄瓜拌凉皮做法吧！
凉皮拌黄瓜
材料
凉粉一卷，黄瓜一根
做法
1.凉粉一卷，黄瓜一根切丝
2.凉皮用水清浸10分钟，切成宽条后，加入黄瓜丝、凉拌醋、鸡精、盐搅拌均匀，再淋入少许香油即可。放一些蒜泥、芥末油搅拌即食。
小诀窍
因为凉皮本身没有味道，黄瓜的味道也属于清淡一类，所以这道黄瓜拌凉皮好吃与否全在于味道的调配上，我建议大家在做这道黄瓜拌凉皮时可适当多加一些蒜泥和醋。喜欢吃芥末的最后滴几滴提味道
黄瓜凉皮
材料
黄瓜丝30克，高筋面粉150克，水75克，盐1克，花生碎30克，豆芽30克，蒜泥5克，盐1/2茶匙（3克），醋2茶匙（10ml），八角水20克，油辣子20克，香油2茶匙（10ml）
做法
1.面粉加入适量的水
2.揉成面团（一定要光滑的面团做出来才筋道好吃，先盖布醒30分钟）
3.再加少许水，开始揉
4.出现白色的淀粉水，就可以倒在一个大盆子里
5.如此这番，一直到淀粉全部洗出，水没有那么浓的白色，变得很淡就可以了
6.将所有的淀粉水倒在一个大盆中，放6个小时以上（你也可以过夜再制作会更好）
7.锅中放几粒八角，加少许水煮开，也放6个小时以上，（可以隔夜使用）
8.制作出来的面筋，同样也是要吃之前蒸熟或煮熟
9.放置一夜的淀粉水，上面已经很清
10.倒掉上面的部分，只留下面的白色淀粉水（这时，操作要轻，尽量把清水去掉，淀粉水越多，越筋道，我倒得就只有这么多了）
11.用勺子搅拌均匀，因为下面很容易沾在盆底
12.取一个批萨盘，用刷子刷上油（如果是不沾的可以省略）
13.倒入淀粉水，一般一层就可以
14.锅中水烧开
15.将批萨盘放入
16.盖盖（3分钟后再开盖，这是面皮筋道的关键）
17.开盖后，要发现凉皮上有大的泡泡
18.取出来
19.放在凉水中，10秒钟取出
20.取出来的凉皮应该是这样的。(感觉象做土司一样的膜，要是揉面能这样轻松就好了)
21.制作好的凉皮一层一层的码好（因为底部有油了，所以不用刷油，如果你没有刷油，要一层一层之间刷油防沾）
22.面筋你可以蒸着吃也可以煮着吃，蒸着更大些，煮着更筋道。蒸之间也可以放些泡打粉或小苏打，可以让面筋更大
23.凉皮切成小段
24.放在小盆中
25.面筋切成块
26.豆芽去掉根部后，放开水中焯熟
27.盆中加入凉皮，面筋
28.再加入黄瓜丝，豆芽，熟花生碎，各种调料，八角水一起搅拌就可以食用
上面就是我们的黄瓜拌凉皮做法了，大家是不是感觉很好做的呢？在我们平时的时候学习这些厨艺，在我们的生活当中是能够起到很大作用的，也是我们可以好好照顾自己和照顾家人的一门重要的手艺，我们所要做的就是能够好好的把握好和锻炼好自己的手艺！
五大蔬果千万不要带皮吃 吃了当心中毒
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。
马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。
红薯皮
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
宝宝蛋黄吃法，这样吃营养更佳！
蛋黄的营养非常丰富，宝宝到了添加辅食的时候，蛋黄可以作为辅食的首选，还能帮助宝宝补充营养。对宝宝而言，蛋黄的吃法很多，家长添加辅食的时候要考虑宝宝的肠胃情况，可以做蛋黄泥。
1.鸡蛋洗净后煮熟，剥壳去蛋白，取1/4蛋黄加开水少许，用勺调匀成糊糊状，不可太稀或太稠，成半流状，用小勺喂食，然后观察宝宝的反应，只要孩子肠胃适应，不腹泻、不呕吐，可以在5天后逐渐增加蛋黄量至1/2个，当宝宝完全适应后，慢慢可添加整个蛋黄。
2.大米提前浸泡2小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，小火煮至软烂。起锅烧水，水开后放入娃娃菜，焯水十几秒就可以了。捞出后去茎留叶，菜叶切得碎一点。蛋黄用温水调成蛋黄泥。粥快出锅前加入娃娃菜和蛋黄泥，搅拌均匀。边煮边搅拌，煮两分钟后就可以出锅啦。
3.将鸡蛋磕开，取出蛋黄，打匀，加入凉开水，稍微搅拌。上锅蒸10-15分钟，放温后按应添加量用小勺喂宝宝吃。
4.鸡蛋煮熟后立即剥掉蛋壳和蛋白，取出蛋黄，将土豆洗净、去皮、切成片，然后放到蒸锅中蒸十几分钟，如果用筷子能轻松插入，说明蒸好了。将土豆片盛入碗中捣成泥，将鸡蛋黄和土豆泥混合，加入少许母乳或配方奶或温开水调匀，用小勺喂宝宝。
黄瓜蛰皮凉拌的做法
去饭店吃饭的时候一般最先上的菜就是一些凉拼，因为凉拼做法简单而且能够起到解腻的作用，所以出现在餐桌上的几率是非常高的。有时候家里面做饭也会做一些凉菜，黄瓜蛰皮是一道人们经常吃的凉菜，下面给大家介绍下黄瓜蛰皮凉拌的做法，大家学会了可以在家里做哦。
一、凉拌海蜇
凉拌海蜇是是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
二、做法一
食材准备：水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤：
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
三、做法二
食材准备：海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
四、做法三
食材准备：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
西兰花这样吃防癌功效更佳
西兰花是公认的抗癌明星
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
西兰花的其他功效与作用：
1、清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。
2、起到加强血管壁作用
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。
3、有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
西兰花怎么吃最有营养
第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
第四，烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
黄瓜海蜇皮怎么凉拌
夏天快要到了，凉菜可是解暑的神器。而黄瓜海蜇皮就是其中一个，黄瓜是我们常吃的蔬菜，具有清热解毒，消暑解渴的作用，而海蜇常年生活在海中，富含多种人体必需的微量元素和矿物质，黄瓜海蜇皮拌在一起更是美味可口，令人神往。如果在家里动手做这道凉菜，下面是为大家整理的一些黄瓜海蜇皮凉拌做法。
1、材料白黄瓜两根，海蜇皮300克，大蒜四瓣，香菜一棵，调料：盐，鸡精，香醋，香油做法1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味；2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分；3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段；4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。小诀窍1、发好的海蜇皮提前焯水。焯水时水温不可过高，焯水时间不可过长，否则海蜇会化掉（店家焯水的少，焯水后海蜇皮的分量锐减）；2、焯水后迅速投入凉开水中，用时尽可！
2、做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
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