春季养生多吃粗粮可调理肠胃
春季肠胃养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“春季养生多吃粗粮可调理肠胃”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
粗粮是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成细粮。
粗粮明星Top3
1、薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2、玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
Ys630.com相关知识
肠胃不好吃什么调理 吃鳊鱼可调理你的肠胃
肠胃不好吃什么调理，对于肠胃不好的人来说，平时的饮食都可以用胆小慎微来形容了。因为吃的稍微不对肠胃的心情，它就会给你闹脾气，让人痛不欲生。那么，肠胃不好吃什么调理呢？
我们中国有句古语：鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味。鱼肉口感不但味道鲜美、而且其营养价值非常丰富，有一些鱼类还有这很好的食疗功效，如果选择合理，吃鱼还会有促进消化的功效。
鳊鱼就是我们常说的武昌鱼，属河鱼，因其头小、身子扁宽而得名。鳊鱼肉中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等对于人体有益的物质，营养价值非常之高。除此之外，鳊鱼肉中还含有大量的磷和烟酸，它们可以起到补脑和软化血管的功效。《本草纲目》中就有这样的记载：鳊鱼，味美如牛羊，可调脾胃补五脏。
其实，鳊鱼助消化，积食的功效是其的最大特点。消化不良的人不妨多吃一些。精神困倦，没有胃口吃饭的时候，来一碗鳊鱼汤，可以大大增加你的食欲。但是要注意，肠胃比较脆弱、爱拉肚子以及痢疾患者吃鳊鱼要适可而止，不宜多吃。
鳊鱼的烹饪方法有很多，它也可以跟任何食材搭配做菜，比如清蒸、红烧都是不错的选择，但跟山药、芥子熬成汤，营养价值最高，《食疗本草》有这样的描述：鳊鱼和芥子酱食之，能助肺气，去胃风、消谷。鳊鱼要是和猪肉、牛肉一起熬，就可以使动物蛋白互补，味道也就更加的鲜美。
需要提醒的是，鳊鱼肉质细、纤维短，非常容易破碎。故此，我们在烹饪过程中，切鱼肉时应该将鱼皮朝下，刀口斜入，一定要顺着鱼刺，这样切起来更佳的干净利落。另外，鳊鱼的表皮都有一层黏液，非常的滑，给我们的烹饪带来难度，我们可以在切鱼之前，将手放在盐水中浸泡一会儿，这样切起来就不会有打滑的现象了。
肠胃不好的人一定不可以吃太过油腻的食物，粗粮也不可多吃，这些都会造成肠胃的负担。
春季补充营养多吃粗粮
粗粮明星Top 3
1.薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2.玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3.小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
春季多吃粗粮可提高免疫力
春天天气变化反复无常，民间有‘百草发芽，百病发作’的说法，建议大家春季养生适当吃点粗粮。
“粗粮”是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
粗粮的营养价值
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
正确吃粗粮的3个方法
吃粗粮及时多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮
突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮
当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
适合春季食用的最佳粗粮Top3
薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持皮肤光泽细腻。
薏米莲子百合粥
原料：大米100克，薏米50克，莲子50克，百合50克，蜂蜜适量。
做法：先将薏米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
提示：薏米莲子百合粥具有润肺止泻、健肤美容的作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量的冰糖调味，就可以做成薏米白果汤了。
玉米
推荐理由：玉米所含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对减肥非常有利。
松仁玉米
原料：玉米粒150克，松仁50克，胡萝卜150克，香葱1根，植物油、盐、白糖、鸡精适量。
做法：将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同大小的丁，香葱切葱花，分出葱白，待用；大火将锅烧热，撒入松仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀，当松仁炒至金黄色时盛出摊在大盘中晾凉；大火烧热炒锅倒入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒；转中火，沿锅边加入少量清水，以免太干，调入适量的盐和白糖，翻炒均匀盖锅盖焖2分钟；开锅盖放入葱花和鸡精翻炒几下，再加入焙好的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。
提示：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃，有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量很高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
南瓜小米粥
原料：小米150克，南瓜200克。
做法：将小米淘洗干净，倒入电饭锅中加入适量的水、南瓜块煮熟即可食用。
提示：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。熬制南瓜小米粥时由于南瓜水分比较多，烹调时应注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人们紧张的工作压力。
胡萝卜可调理脾胃
胡萝卜、无花果、黄花菜这样人人每天都能吃到的平民美食。它们的营养价值绝对的超过大家的期待哦！胡萝卜素有小人参的称号，它有什么样的营养价值呢？
胡萝卜 调理脾胃的小人参
胡萝卜的营养价值可谓家喻户晓，像中医，如果脾胃虚弱的，会建议经常吃些胡萝卜，最为推荐的就是做顿小米胡萝卜粥，因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。
特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子，胡萝卜粥就是中医经常推荐的止泻食疗方。
再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。
可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。当然，胡萝卜的做法很多，还可以每周包一两次牛肉胡萝卜馅的饺子，坚持下去对老年人非常有益。此外，炖肉时也可多放点胡萝卜块，这样胡萝卜会溶进更多油脂，胡萝卜素的吸收率也会提高。
无花果 功效惊人的排毒果
很多人可能没吃过无花果，但对于广东人来说，无花果算是比较熟悉的了，尤其是无花果干，煲汤、煮糖水时丢几颗进去，味道清甜，不仅好吃，食疗功效也很惊人，有帮助排便的作用。
称无花果为排毒果一点也不惊奇，看一下无花果的营养成分表便知。它的膳食纤维含量很高，比苹果还要高出3倍。推荐的做法是，将干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤，喝起来清新自然，这一碗好汤，绝对可以给身体做一次大扫除。
此外，无花果钾含量也很高，每百克干无花果中钾含量能达到898毫克，因此有降低血压的作用。无花果钙含量也很高，对于那些不能喝到牛奶的人来说，可吃些无花果来替代。在我国长寿之乡新疆和田地区，人们就将无花果和核桃作为日常食物，的确有其道理。
黄花菜 平肝清火的忘忧草
春季，可能很多人会觉得自己脾气大了，容易发火。其实这也正常，中医讲春季是应肝的，很容易肝火大。
这时可多尝些平肝清火的食物，如菊花茶、芹菜、菠菜等。其实，还有一种食物非常好，就是黄花菜。这种菜《本草纲目》中就有记载，可开胸膈，平肝火，让人心气平和，所以，又被称为忘忧草。
平时容易郁闷，或肝火大的人，不妨经常吃些黄花菜，不仅能改善急躁情绪，还会对促进睡眠有所帮助，因为肝火旺的人睡眠质量也容易下降。
买回黄花菜，用沸水焯一下，然后再放两个小时，吃饭的时候再烹饪，如拌个凉菜，或炒个鸡蛋，和肉一起炒也不错。但不能买回直接食用，因为鲜黄花菜含有秋水仙碱，容易中毒，也不要天天食用，每周一两次即可。
早餐多吃六种食物营养又养颜
1.豆类
铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。
因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。
2.菠菜
菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质--镁。
女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。
3.草莓
草莓含有丰富的维生素C。
而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被称为高能量的食品，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。
钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。
5.脱脂酸奶
许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡。一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况。
如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张、调节内分泌的作用。
6.麦片
有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。
燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。
8种白色蔬果让你滋阴又润燥
银耳
又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。
银耳被誉为长生不老药、延年益寿品、菌中之王，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。
要注意的是感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。
梨子
梨子自古被尊为百果之宗，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。
甘蔗
甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。
热性病饮生蔗汁最好，喻为天生复脉汤。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。
牛奶
出了名的富钙食品，其所含的钙质容易被人体吸收，是人体日常生活中获取钙营养的上佳选择。
洋葱、谷物和许多植物的果肉：含有槲皮素，这种具有抗氧化作用的植物营养素是植物界分布最广的黄酮类化合物，被证实具有抗病毒、抗肿瘤、保护心血管等许多药理学作用。
薏仁
薏仁性味甘，淡微寒，归脾、肺、肾经，具有美白养颜的功效，性属平和，补而不腻，爱美的女性对此一定不陌生。
《本草纲目》记载：健脾益胃，补肺清热，去风去湿，薏仁有渗湿、健脾是其两大功能，传统上用于小便不利、水肿、脚气、湿温、泄泻、带下、痹痛等症状。
现代科学分析，薏仁含蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、钾、钙、镁、磷、铁、锌、锰以及维生素B1、B2、E及纤维素等，有益人体健康。
大豆
大豆和大蒜可以说是其中的两个佼佼者，千百年来为人类的健康做出了巨大贡献。大豆植物中的营养十分丰富，富含众多对人体十分有益的营养成分，是一种天然、绿色、健康的食物。
增强机体免疫功能：大豆的营养成分中，蛋白质含量可达到大约40%，同时还含有多种人体必需的氨基酸，可提高人体免疫力，增强体质。
预防心血管疾病：大豆所含的油脂多为不饱和脂肪酸，还含有丰富的卵磷脂，可帮助乳化血管里的胆固醇，防止血管硬化，再加上大豆皂甙有降低血脂的作用。
因此，每天食用一定量的豆制品可帮助预防心血管疾病，保护心脏。美国食品和药物管理局(FDA)即曾建议每人每天摄入25 克大豆蛋白，以帮助降低胆固醇。
预防骨质疏松：大豆中含有多种矿物质，如钙质，多食用可防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。大豆中的异黄酮也可缓解骨质丢失，促进骨生成，有助于维持骨骼健康。
润肠通便：大豆含有丰富的膳食纤维及低聚糖，这有益于肠道健康。
大蒜
大蒜是常用的调味品，也是人们最早用于治疗疾病和保持健康的药物之一， 具有很高的药用价值。
消炎杀菌：大蒜的生物活性成分是多种有机含硫化合物，总称蒜素。因为蒜素具有直接抗病原微生物的作用，大蒜也因此被誉为天然广谱植物抗菌素。
抗动脉粥样硬化：大蒜中的蒜素能激发人体免疫力，降低血总胆固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度，从而预防动脉硬化的发生发展。
预防肿瘤、癌症：蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡;大蒜也能阻断霉菌将硝酸盐还原为致癌物质亚硝酸盐，从而防治癌症。
大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制肿瘤或抗癌作用。 其他白色植物营养多样除了大豆和大蒜这两个明星外，白色食物中还有许多为人们所熟悉、营养价值高的食物。
白萝卜、 菜花
白萝卜、 菜花等十字科食物：含有芥子油。芥子油味辛辣，可以促进肠蠕动，防止便秘，减少大肠中毒素的自我排解，有利于预防大肠癌。
结语：这些常见的食物，大家不要以为不起眼，价格不昂贵就没有什么养生效果，其实它们的价值真的很高哦！(文章原载于《养生保健指南》，刊期：2012.06，作者：郝孟忠，熊苗，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
春季养生多吃这些
本文导读：春季重在养肝舒肝气、清肝热、养肝阴。人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。坚持锻炼、定时睡眠、定量用餐，方可达到养生的最佳效果。
春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期，此时，人体血液处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易引发一些非感染性疾病。人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。坚持锻炼、定时睡眠、定量用餐，方可达到养生的最佳效果。春季重在养肝舒肝气、清肝热、养肝阴。春分也是调整胃气的良好时机。 不同体质春分养生原则：
平和体质，即正常体质，春分养生注意饮食搭配合理即可。
气虚体质，表现为虚弱，感到疲劳，常出虚汗，容易感冒。除了饮食上调养，还应适量运动以补气养虚。
阳虚体质，表现为手脚怕冷，胃部怕冷。春分本来应是阴阳平衡的时期，但阳虚之体，阳弱不能与阴平衡，容易发生腹泻，应该科学膳食，注意温补。
阴虚体质，表现为皮肤干燥，手脚心发热，脸潮红，眼睛干涩，口易渴，大便易干结。可吃点鸭肉莲藕汤、百合、芝麻。
瘀血体质，表现为有黑眼圈，女性痛经，年龄大的人血液黏稠，皮肤易出现瘀血斑点。适合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
湿热体质，表现为易生粉刺和暗疮，有口臭，小便黄。可适量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黄瓜、苦瓜、通心菜。
气郁体质，表现为情绪低落，易失眠。可以喝小柴胡汤、黄花菜鸡蛋汤、麦片牛奶。此外，郊游踏春很有效果。
痰湿体质，表现为人较肥胖，感觉肢体困重。该体质的人应多吃点冬瓜、萝卜、海藻、海带和薏米。
过敏体质，易起荨麻疹，易过敏。这种体质的人应少吃海鲜与辛辣刺激之物，少饮白酒。
春季吃什么养胃 三款养生汤有效调理肠胃
春季吃什么养生?进入春季，万物复苏，这个时候也是养胃的大好时节，肠胃护理不需要很复杂，简单的益生汤也可以做到哦!下面就让小编为您介绍三款益生汤，让你很好地调理肠胃吧!
红参苓术炖牛腱
用料：红参：云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。
制作：将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
适用人群：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者;病后体弱、营养不良者。
汤方分析：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气。
红参石斛竹丝鸡
用料：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。
制作：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。
适用人群：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
汤方分析：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
扁豆苡米炖鸡脚
用料：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
制作：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
适用人群：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
汤方分析：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥;苡米味甘淡、性平;而强筋骨之效以鸡脚为最。
多吃杂食粗粮
“养生学实际上是人类管理生命与健康的艺术和文化。养生要根据个人体质与感觉，创立一个适合于自己的养生模式。”高益民对养生的特殊观点，决定着他是一个与众不同的人。
多年来坚持吃杂食、吃粗粮，采取脑力与肢体运动相结合的原则，高益民才会在近八十岁高龄时，还能像小伙子一样双脚跳起，还能如同年轻人一般思维敏捷、神采奕奕。
选择食物因人而异
从爱吃辣椒到不吃辣椒，高益民声称是自己的体质发生了改变。原来吃面必加油泼辣子，一碗热气腾腾、辣香扑鼻的面条下肚，顿时全身冒汗，酣畅淋漓。后来，因吃辣椒而便血，从此他不再碰辣椒。高益民认为，随着年龄的增加，自己的体质经不起辣椒的刺激，特别是长期痔疮便血的后果是很严重的，所以便与辣椒绝缘。
他提醒人们，不管吃什么，一定要以不伤害自己的身体为前提。有人吃虾会得荨麻疹，有人吃辣椒易患痔疮，有人吃肥肉血脂就增高，那就要管住自己的嘴。现在是一个慢性病高发的时代，一定要知道自己的身体状况，才能避免对身体造成不良影响。
“合理膳食，对于我就是吃杂食、粗粮。”高益民说，吃得杂对身体有好处，可以吸收各种食物的营养，做到合理、科学、营养全面。那些偏食的人，很容易缺少某些营养物质。他喜欢米粉口感顺滑的感觉，特别是米粉低脂肪、低热量的特性很适合自己。每隔几天吃上一次贴饼子也是他的最爱，贴饼子外焦里软，富含维生素等多种营养物质，还具有滋阴养血、促进消化的功效。还有山东大煎饼，他每次买回来分两次将它吃完。他认为吃东西不要过饱，要适当节制饮食，才会对身体有益。特别是晚上，不仅要吃得少，还要吃得早。这样，有时间可以活动一下，让食物消化后再睡觉。
肢体运动有利健康
高益民认为，搓麻将、玩扑克等非肢体运动对他来讲无疑是在浪费时间，只有实实在在的肢体运动，才能提高生活质量，让身体更加健康。
“居室就是我的健身房。”高益民利用生活中的一切机会锻炼身体。家里有洗衣机，他从来不用。他认为，用搓衣板搓衣服可以锻炼双臂和背部的肌肉，用手拧衣服则可以锻炼双臂的力量，增加手部的血液循环。
上楼梯时，一般人是一级一级地往上走，而高益民上楼梯都是两级两级地往上跨。他说，一步跨两级楼梯，其高抬腿的动作既可拉伸肌肉，还能更好地锻炼整条腿，同时腰骶部的肌肉也因为吃力而得到运动。下楼梯时，他也会快速跑下去，加大自己的运动幅度。
平时去中医院上班，他选择骑自行车，每天往返1个多小时。在生活中，他几乎不打车，都是走路和骑车。回家后利用扫地、洗衣、做饭等机会，既活动筋骨，又减轻老伴负担。正是生活中这些随处可见的运动，让他年龄大了心不老、身不老，并印证了生命不息、运动不止的道理。
食疗遵循五味原则
在高益民主编的《解读——中国居民膳食指南》中，讲到了很多药食同源的食物，其实在生活中，很多人都会根据自己当时的情况，用食疗来缓解身体不适。
“食物因味的不同而具有不同的功效。”从事一辈子中医药研究的高益民认为，辛味行气散寒，促进血液循环，适宜于外感表证或风寒湿邪者，如外感风寒感冒者宜吃生姜、葱白、紫苏等食品；甘味有补益和中、缓解疼痛的作用，气虚证者可选用牛肉、鸭肉、大枣等，阳虚证者可选用羊肉、虾、麻雀等；酸味有敛汗涩精、止喘止泻的作用，可用于治疗出虚汗、泄泻、小便频多、滑精、咳嗽经久不止及各种出血病；苦味有清热解毒、燥湿降气的作用，热证者可选用苦瓜、茶叶，但苦味食物不宜多吃，尤其脾胃虚弱者更应谨慎；咸味有软坚散结、补益阴血的作用，可用于治疗痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等病症，咸味食物包括紫菜、海虾、海蟹、海蜇等。
高益民提醒大家，运用食疗应遵循五味原则，即医圣张仲景说过的“所食之味，有与病相宜，有与身为害；若得宜则益体，害则成疾。”
养生：深秋吃粥调理肠胃
夏季以过，但天气总是阴晴交替冷热不定，中医认为不稳定的天气会使人体脾胃内虚，抵抗力下降。在众多食品中，粥是最适合在深秋调节胃口，增进食欲的食品。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。因此在饮食上可推行早喝一碗粥，晚备一碗汤。
喝粥是广东特有的饮食文化之一，适宜深秋食用的粥品有银耳莲子粥、栗子粥、南瓜粥、皮蛋咸肉粥等，喜欢吃火锅的朋友，深秋可以摒弃燥热的麻辣火锅，尝试粥底火锅。天气女郎提醒大家，入秋后要格外注意饮食卫生，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构以清淡为主。
下面推荐十五条秋季食疗粥方给大家。
（1）山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
（2）芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
（3）牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
（4）乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。
（5）木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
（6）胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。
（7）枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
（8）胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
（9）栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
（10）百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
（11）红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
（12）莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
（13）菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
（14）梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。
（15）赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
节后调理肠胃养生汤 呵护肠胃最管用
春节期间，由于太过于放松加上胡吃海喝，导致节后综合征，肠胃不适就是最常见的了。在长假期间摄入太油腻的食物，加上饮食不规律，使得我们的肠胃大受损伤，这个时候就得好好调理我们的肠胃，让尽快恢复。那么节后吃什么调理肠胃呢?今天小编为大家精选了四款靓汤。调理肠胃最管用，肠子通了，胃也舒服了，一起来看看吧。
清肠胃热汤
西洋菜500克，红萝卜1条(约2000克，番薯叶20克。将所有材料洗净后一齐放入瓦煲，加清水煮沸，略待红萝卜稔，汤成。但需注意的是若此汤煲得久了，红萝卜的大量维生素C及铁质会流失及变化。
香菇黑木耳海带汤
这道汤的做法也相当简单，少放食盐，将海带、黑木耳和香菇，泡软切丝再加橄榄油、粗盐下锅煮就可以了。海带含丰富的胶质能润滑肠道，有助于清理肠胃。
苹果红枣沙骨汤
沙骨1.5斤、苹果2只、红枣十枚、大豆油一小汤匙、盐少许。将沙骨先在沸水中焯过，骨头要焯至不见血水渗出为宜，然后将所有材料清洗干净，切好，再放进煲汤锅内，调好煲汤时间，煲烫火候控制在3~4个小时为宜。
牛肉清汤
牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力。
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