10款美味蘑菇汤 教你轻松煲出来
养生汤煲汤。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的10款美味蘑菇汤 教你轻松煲出来，希望对您的养生有所帮助。
你爱吃蘑菇吗？爱！你爱煲汤吗？爱！那好，我们一起来看看这个备受我们喜爱的蘑菇该怎么做成美味又营养的汤吧。
一、蘑菇的营养价值：
1.提高机体免疫力：
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2.镇痛、镇静：
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3.止咳化痰：
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4.通便排毒：
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5.降压：
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
二、蘑菇的食用功效：
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经;有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效;主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
三、蘑菇的用法用量：
1.鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
4.清洗蘑菇：
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
四、十款美味蘑菇汤的做法：
1.奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1.培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片;
2.炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;
3.做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：
西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2.排骨蘑菇汤
原料：
大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：
1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3.红萝卜蘑菇汤
功效：
红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：
红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：
色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗;
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮;
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用
4.南瓜蘑菇汤
材料：
南瓜蘑菇汤是西式浓汤的经典搭配，里面通常要加洋葱、牛油、鲜奶等材料，味道香浓，但却有高脂肪之嫌，不大适合追求低脂健康饮食人士的要求。其实南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需简单的烹煮，就能带出好味道，今天就试试简约版的素食汤品南瓜蘑菇汤。3-4人份南瓜：一块（约400克）蘑菇：400克（各种类蘑菇搭配一起） 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量
做法：
1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段;葱洗净，切成葱粒;
2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片;放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火叮6分钟;取出压成泥;
3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
功效：
健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
5.蘑菇干贝汤
材料：
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法：
1.蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
6.冬瓜蘑菇排骨汤
材料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法：
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部。冬瓜洗净去皮，切片。
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。
炖排骨：
原料：排骨
辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨。
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
9.小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料：
用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效：
美白养颜，益肾补虚。
10.鸡茸蘑菇汤
材料：
鸡胸肉（剁成茸），盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯
做法：
1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小诀窍：
1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。
2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。
3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
有了这么多的好东西，为什么不赶快行动喃？下班路上顺便买些材料吧，美味马上就到口了~~
南瓜蘑菇汤是西式浓汤的经典搭配，里面通常要加洋葱、牛油、鲜奶等材料，味道香浓，但却有高脂肪之嫌，不大适合追求低脂健康饮食人士的要求。其实南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需简单的烹煮，就能带出好味道，今天就试试简约版的素食汤品南瓜蘑菇汤。3-4人份南瓜：一块（约400克）蘑菇：400克（各种类蘑菇搭配一起） 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量
做法：
1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段;葱洗净，切成葱粒;
2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片;放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火叮6分钟;取出压成泥;
3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
功效：
健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
7.奶油蘑菇浓汤
材料：
新鲜蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法：
1.大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
2.用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
3.另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
8.牛肉蘑菇汤
简介：
这道浓汤只需几种原料。可使用你喜欢的任何小形状适合作汤的意粉，或试试用薏米或大米代替意粉。
材料：
新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克
做法：
1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
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十款美味养生蘑菇汤
你爱吃蘑菇吗？爱！你爱煲汤吗？爱！那好，我们一起来看看这个备受我们喜爱的蘑菇该怎么做成美味又营养的汤吧。
一、蘑菇的营养价值：
1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3.止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5.降压：蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
二、蘑菇的食用功效：
蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。
三、蘑菇的用法用量：
1.鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
4.清洗蘑菇：
蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。
四、十款美味蘑菇汤的做法：
1.奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：
西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2.排骨蘑菇汤
原料：
大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：
1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3.红萝卜蘑菇汤
功效：
红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。
原料：
红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：
色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
制法：
1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
4.南瓜蘑菇汤
材料：
南瓜蘑菇汤是西式浓汤的经典搭配，里面通常要加洋葱、牛油、鲜奶等材料，味道香浓，但却有高脂肪之嫌，不大适合追求低脂健康饮食人士的要求。其实南瓜和蘑菇本身是十分健康有益的食材，而且只需简单的烹煮，就能带出好味道，今天就试试简约版的素食汤品南瓜蘑菇汤。3－4人份南瓜：一块（约400克）蘑菇：400克（各种类蘑菇搭配一起） 新鲜冬菇150克茶树菇100克草菇150克葱：1条水：6碗调味料：油：2汤匙 鸡粉：1/4汤匙 盐：适量
做法：
1. 各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒；
2. 南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒（适用微波炉），盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火叮6分钟；取出压成泥；
3. 热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。
功效：
健脾益气，降糖降脂，通便排毒。尤其适宜血脂异常、糖尿病人食用。
5.蘑菇干贝汤
材料：
蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许
做法：
1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。
2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。
3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。
6.冬瓜蘑菇排骨汤
材料：
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法：
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．
小诀窍：
炖排骨：
原料：排骨
辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨．
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
7.奶油蘑菇浓汤
材料：
新鲜蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许
做法：
1.大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。
2.用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。
3.另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，最后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。
8.牛肉蘑菇汤
简介：
这道浓汤只需几种原料。可使用你喜欢的任何小形状适合作汤的意粉，或试试用薏米或大米代替意粉。
材料：
新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克
做法：
1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
9.小鹌鹑银耳蘑菇汤
材料：
用料小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。
2、银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
3、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。
4、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
功效：
美白养颜，益肾补虚。
10.鸡茸蘑菇汤
材料：
鸡胸肉（剁成茸），盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯
做法：
1.将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用
2.锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香
3.锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀
4.撒入少许盐，煮到有点浓稠关火，出锅前倒入淡奶，搅匀即可
小诀窍：
1.鸡茸和蘑菇的量可以随意些，没什么特定的标准。
2.鸡茸和蘑菇也可以换成其他的材料，比如火腿，虾仁，蛤蜊什么的。
3.加入淡奶味道会更浓郁，不加其实也是可以的。
春季养生汤 教你10款养生汤做法
春季气温干燥，最容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症，这时多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。春季养生喝什么汤呢?下面一起来看看小编为您精心准备的春季养生汤吧。
莲藕汤
食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
做法
1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
薏仁鸽子汤
食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
做法
1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;
2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。
淮山板栗汤
食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法
1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。
鱼腥草里脊丝汤
特点:养肺、消食，汤清味鲜。
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作:鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去"腥"味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。
金针菇芦笋汤
特点:汤清味鲜，增强人体抗病力。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作:芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
奶油萝卜汤
功效:养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。
白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法:将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤
以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
珍珠三鲜汤
功效:温中益气，补精填髓，清热除烦。
鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
竹笋蜗牛汤
特点:清肺、利肠，汤清味鲜香。
蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作:蜗牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片，锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约10分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫，锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟，放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许"粉"察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。猪横脷枸杞汤:枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。
通过以上小编的介绍，你是否了解春季养生喝什么汤好了呢?其实春季养生不仅喝汤好，其他的食谱也能起到养生的功效呢!
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日本广为流行的热汤减肥法，主张餐前喝1-2碗热汤，不饥饿达到瘦身效果。根据日本知名杂志最近刊发的一篇瘦身研究报告中指出，受试者每餐饭前多喝一碗汤，一年后，只比痛苦节食的人少瘦2kg。由此可见热汤减肥效果的妙处了，赶快来尝试一下吧！
热汤减肥的功效：
1）。热汤可使身体产生循环，提升代谢力
2）。热汤可暖胃与增加饱足感;秘诀是选择低热量的汤品或是将浮油捞起，降低热量。顺序为：喝汤蔬菜主食面或饭肉类。
饭前喝汤能增加饱腹感，减少之后进食的量。另外也能促进消化，所以这样吃也能减少胃的负担。记住一定要按照上面的进食顺序哦！
瘦身汤推荐：
1.高纤维蔬菜瘦身营养汤
材料：番茄2到3个、高丽菜（卷心菜）1整卷、洋葱2个、芹菜1小把、木耳1小碗、盐、胡椒粉、鸡精少许
做法：首先，汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止（大约30分钟）。关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒粉和少许鸡精。这样，一锅美味又营养的瘦身汤就完成了。
Tips：这是一款很不错的减肥汤。其实，瘦身营养汤的食材全部都是会产气的蔬菜，吃进去后肚子会胀，再加上这些又是高纤维蔬菜，再加上汤的大量水分，人很容易就饱了，所以也不会再吃别的东西，能够达到很好的减肥效果。
2.营养丰富的小白菜豆腐减肥汤
配料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐
做法：小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。冻豆腐（或者老豆腐）切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。
Tips：这是一款营养丰富的减肥汤。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。另外，小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。觉得工作压力太大时，多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3.冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐
做法：先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。
Tips：这是一款很好的滋肤通便减肥汤。先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，减肥效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。
4.皮蛋黄瓜汤
主料：皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水
做法：皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。（这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。
Tips：这是一款很好的夏季减肥汤。另外，你可以根据个人口味，适当加入肉片等，汤的味道更佳。
5.柿子纤鸡汤
材料：脆柿子1颗、鸡腿2只、枸杞100克、红枣6颗、九层塔少许、水1000cc
调味：盐少许、米酒少许
做法：将柿子洗干净，用刀子切成片状，然后用小刀子刻出眼睛跟嘴巴，柿子南瓜鬼脸就完成了，将鸡腿切块，用水川烫过血水。将切好的柿子，鸡腿，枸杞，红枣以及米酒加入锅中，放入电锅炖煮。待电锅跳起后，加入盐以及少许九层塔调味即可，美味又搞怪的万圣柿子纤鸡汤就完成啦！
Tips：这道料理的膳食纤维很高喔，不溶性膳食纤维高达37。75g呢，水溶性膳食纤维也有12。65g喔！而且柿子营养相当丰富，尤其是富含胡萝卜素，维生素A，C以及钾，磷，铁等矿物质。
美味牛奶蘑菇汤的做法
这世间最美的东西就是食物，因为它可以驱散饥饿，给人们带来力量。每个人味蕾的不同，喜好的不同导致每个人的美食世界也各不相同。也正是如此，世界才五彩缤纷。你或许不会知道为什么你那么讨厌的蔬菜却是别人的最爱，就像你永远也不会清楚什么是爱一样。
食材用料：牛奶蘑菇胡萝卜方肉面包鸡精盐
菜谱做法：
1.蘑菇和胡萝卜分别切配待放。
2.放入水中煮至胡萝卜和蘑菇熟透为止。
3.煮胡萝卜和蘑菇的同时，另起一个炉锅炒面粉。
4.原锅内的开水倒掉，倒入牛奶于锅内，继续煮。
5.面包切丁，准备放入锅中。
6.方腿肉切丁放入锅中。
7.成品完成，装入碗内。
蘑菇的食疗作用：
⒈提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
⒉镇痛，镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
⒊止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
⒋抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
⒌通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
不知道你会不会喜欢这道菜？以前听人说过蘑菇是汤类的绝配，可自己却一点都不喜欢
这一种说法，我感觉食物也有属于他们自己的脾气，只是作为人类我们全然不知罢了。如果坐在银屏前的你也有选择，你的想法会和我的一样吗？
10款美味的乳酪蛋糕
1、草莓馅的乳酪蛋糕
夏季的草莓陷入到乳酪蛋糕是最完美的搭配。为了让草莓里酿满乳酪，要翻炒一包奶油，半杯黄油和一杯糖，直到所有都充分混合。接下来，挖空一些新鲜的草莓，用管把芝士装到每一个有糕点套的草莓里。该制作工艺简单，但结果是令人印象深刻的。
2、乳酪蛋糕布丁冰棒
对于这个夏日甜品，首先是用一包芝士味速溶布丁和两杯牛奶混合搅溶。然后，均匀地加上一些碎麦饼干和切片的水果。然后将混合物倒入冰棒的模具中去冷却。在短短几个小时，就可以在这些冷冻的冰棒中找到乐趣!
3、柠檬芝士蛋糕
生活给了你柠檬，就是让你做芝士蛋糕!首先，你需要一包奶油奶酪，半杯冷冻浓缩柠檬汁和两杯植脂奶油。用电动搅拌器把这一切融合在一起，并用勺子将混合物舀进全麦饼干壳上。将你的乳酪蛋糕在冰箱里，直到凝固，你将会有一种新的方式来享受这款夏季食品。
4、乳酪三明治曲奇
每个人都喜欢冰淇淋三明治，因为它内冷外热，但大家也绝对会喜欢这个有趣的令人炫目的童年经典。只需要放一点点芝士在两个曲奇之间然后将它冷冻起来，直到乳酪稍微变硬后。传统的芝士蛋糕追求完美地将糖饼干和巧克力或摩卡等其他品种的巧克力片结合在一起。你的家人和朋友会高兴地吞噬这些用手拿的乳酪三明治曲奇。
5、乳酪冻糕
如果你想创出一款既美味又美观的甜点，那乳酪蛋糕冻糕是一个美妙的主意。只需放上一堆水果，如草莓，蓝莓和黑莓在乳酪的上面。冻糕是一种很酷的食品，足够比得上你的一盘菜!
6、浸乳酪蛋糕
这是一款简单的甜点，但客人会在派对上沉浸于这款蛋糕。将一包奶油奶酪，半杯黄油和一杯糖粉混合在一起。一旦一切东西都达到一致性地融合，你就可以像巧克力片或浆果那样额外地搅拌。然后把混合物倒入盘中，用全麦饼干和新鲜水果在食用前装饰一下。
7、樱桃芝士蛋糕樽
这里的有一种一口大小的良药，用来帮助你击败你的热量。你需要一包奶油干酪，一杯糖粉，酒浸樱桃和一些碎麦饼干的罐子。搅拌倒在一起的奶油奶酪和糖，直到完全混合。接下来，将酒浸樱桃放入芝士混合物中，并在每一个蛋糕上撒上全麦饼干碎。这些微型美食会很快从甜点表中卖完停售的。
8.草莓乳酪蛋糕冰
如果你喜欢品尝甜食，试试这个简单的食谱。将一杯草莓冰淇淋，一杯牛奶和大约半包奶油干酪混合在一起。再加上几片草莓和碎麦饼干的就成了清凉，可口的饮料了。
9.乳酪水果沙拉
很多人在野餐或聚餐聚会中都喜欢吃冷沙拉。将植脂奶油与乳酪包味布丁和三杯酸奶混合在一起。您可以使用香草，甚至是你喜欢的水果如草莓或蓝莓。食用前拌入一些切片香蕉和草莓。
10.乳酪软糖
这是一个让人放松的食物，孩子和成人都会享受的。将一包白色的巧克力片融了然后拌入奶油芝士糖霜一罐。在平底锅中搅拌这些混合物，让所有都变硬然后放一夜。现在，所有你需要做的就是把它们切片然后就可以上菜了。你甚至把它们在冰箱里放上几个小时，然后才享受，这是更加美味的!
夏季是一个完美的时间去与亲人享受凉风习习的乐趣和美味的食物。无论您是在准备一个派对，或者是需要一个吃小吃下午茶，乳酪蛋糕都是理想的甜点。让这个名单上的食谱做你的指导，你这个夏天用乳酪降温了。
夏季养生汤煲汤食谱 教你4款补汤的做法
芒果
芒果的营养分析
1抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
2防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
3 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
4降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
5 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果的相关性人群
一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
芒果的食疗作用
芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效；主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。
灵芝鸡汤
原料：老母鸡1只(约1000克)，灵芝20克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精和五香粉各适量。
灵芝鸡汤的做法：
将灵芝洗净，切片，装入纱布袋中，扎口;鸡宰杀后，去毛及肠杂，洗净切块，与灵芝袋一起放入沙锅中，加入适量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、葱花和姜末，改用小火煨炖至鸡肉酥烂，取出灵芝袋，加入精盐、味精和五香粉煨炖至沸即成。
灵芝鸡汤的特点：肉质鲜嫩。大补元气，安神益智。
灵芝的功效与作用
灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素B2、维生素C、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。可养心安神，寂肺益气，滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气。
菠菜蛋花汤
适合孩子喝的一碗汤。
这款菠菜蛋花汤看起来简单，但是想要美味+漂亮，就要掌握好几个细节。
好了，我们一步一步的来吧。
三个细节搞定美味--菠菜蛋花汤。
原料：菠菜、鸡蛋1个、味极鲜酱油、橄榄油、面粉。
菠菜蛋花汤的做法：
1、将菠菜切成小块。孩子吃得话可是适当的小点。
2、注意的第一个细节，菠菜切好后要用热水焯一下，几秒钟就可以了，这样做的目的是去除菠菜中的草酸。
3、锅中烧开时，将菠菜放进去，烧至水滚起。
4、加入盐、酱油、继续煮一会。
5、第二个细节，很多人勾芡喜欢用淀粉，但是做这个汤用面粉更好喝。碗中盛半碗凉水(千万不要用热水)，放入1/3勺(盛饭用的大勺子)面粉，搅拌成稀面糊。倒入锅中，迅速搅拌。
6、第三个细节，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的鸡蛋中加一点点水。将打散的鸡蛋淋在汤中，再淋上一点橄榄油或香油即可出锅。
菠菜的功效与作用
菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、波斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分。因其维生素含量丰富，被誉为维生素宝库。
腐竹鸡汤
原料：熟鸡肉100克，水发腐竹250克，精盐、味精、料酒、葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉和鸡油各适量。
腐竹鸡汤的做法：
1.将腐竹和熟鸡肉均切成丁。
2.炒锅置火上，放入鲜汤、鸡肉丁、腐竹丁、料酒、葱、生姜、精盐和味精烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，盛入汤碗内即成。
腐竹鸡汤的特点：鲜嫩味美.益智健脑，温中益气，补肾添髓，清肺消痰，益气养胃。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等.每100克干品含水分26.9克，蛋白质5克，脂肪0.2克，碳水化合物65.4克，热量1184千焦。
蘑菇怎么做好吃 推荐6款蘑菇美味做法
蘑菇它是一种对我们身体非常有益的一种菌类食物，经常食用可以保持我们肠道内的水分平衡，从而避免便秘症状的发生。而且蘑菇含有的热量低，纤维含量却很高，所以经常食用对我们的身体健康有很大的好处。那么你平常都是怎么吃蘑菇的呢？今天小编就推荐6款蘑菇食谱，教你怎么做出美味蘑菇。
蘑菇排骨汤
材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。
做法
1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。
2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。
3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。
油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
做法
1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。
2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。
4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
菜胆蚝油香菇
材料：香菇若干 菜心 盐 油 味精蚝油 胡椒粉 白糖。
做法
1.先将香菇用凉水泡软，可以少加点白糖，一是软的快，二是味道好。
2.菜胆就是菜心，在锅里面加入水，可以加入适量的盐和油，然后把菜心放入，待锅里烫熟之后捞出摆进盘子里。
3.香菇切片，开水烫一下捞出。
4.锅里少放点油，最好是猪油，下葱花炒香，放肉汤或开水进去。
5.淋料酒，下蚝油，盐，味精，胡椒粉，白糖，把香菇也放进去，大火烧开后小火烧一会。
6.在汤快干的时候，勾芡，淋点香油，盛进菜胆上面就好了。
野菇烩意大利面
材料：意大利面、意大利野菇3朵、蕃茄、洋葱、大蒜、橄榄、盐、胡椒粉。
做法
1.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用;蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。
2.取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
3.放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜一斤、姜片、上汤、盐、糖各适量。
做法
1.先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。
2.在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。
3.放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。
教你辨认蘑菇是否有毒
1、对照法
可以借助适蘑菇的图册，然后一个一个的辨认毒蘑菇，这是是一个很好的方法。
2、看形状
毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环(像穿了超短裙一样)。无毒蘑菇很少有菌环。
3、观颜色
毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
4、闻气味
毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。
5、看分泌物
将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆，无毒的分泌物清亮如水，个别为白色，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
总结：通过小编上文的介绍，你知道蘑菇怎么做好吃了吗？你知道蘑菇有哪6款美味做法了吗？你知道怎么分辨蘑菇是否有毒了吗？经过小编的介绍，相信你全部都学会了。所以大家在平时空闲的时候可以学习这些做法，这样不仅可以让你厨艺大增，还可以让你尝到蘑菇的美味呢。
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饮食减肥一直是胖友们热捧的，因为饮食营养又减肥，最重要的是它还具备了美味的特质!这么好的饮食减肥方法，你怎么能够错过呢?那么减肥吃什么好呢?今天就跟随着小编一起来看看美味又营养的减肥食谱是如何制作的吧!
蛋花酒酿圆子
主料：糯米粉100克、温水适量、酒酿一盒、鸡蛋2个
辅料：冰糖少量、枸杞少量、桂花少量
蛋花酒酿圆子的做法步骤：
1、糯米粉温水和面，揉成面团
2、面团揉成细长条，切1CM宽小剂子
3、小剂子揉成小圆子
4、酒酿和水1：3左右烧开，加枸杞、桂花、冰糖(要少)，然后加入酒酿
5、倒入蛋液，蛋液沿锅打圈倒入，边倒边用筷子搅开
6、等小圆子全都飘上来后关火成碗，吃!
小编评价：对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。
南瓜玉米粥
主料：南瓜200克、玉米1根、大米50克
南瓜玉米粥的做法步骤：
1、南瓜去皮切片上锅蒸熟;
2、玉米剥粒洗净;
3、大米加水煮成较稠的粥;
4、晾凉的蒸熟的南瓜和玉米加少量水打成汁;(留少量玉米粒和南瓜块)
5、南瓜玉米汁倒入粥中搅拌均匀;
6、加入剩下的玉米粒煮熟，当中搅拌一下以免粘底;
7、加入剩下的南瓜块拌匀即可。可以加盐或糖调味。我觉得南瓜和玉米的原味就很好了。
小编评价：常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
高汤萝卜
主料：红萝卜1根、高汤、奶白菜心3棵、枸杞少许
高汤浸有机萝卜的做法步骤：
1、备齐所需材料，枸杞浸泡。
2、红萝卜去皮切厚片。
3、用模具刻出花朵的造型。
4、把所有萝卜块都按照同样的方法刻出花朵。
5、把刻好造型的萝卜放入高汤中清煮，什么都不用放。
6、约煮15-20分钟，见萝卜煮软，放入奶白菜心，烫一下即可捞出，点缀浸泡好的枸杞即可。
小编评价：胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。同时，植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的，不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。 胡萝卜瘦身饮品推荐
推荐10款美味汤品 助你提高免疫力
1.乌鸡汤抗感冒、防癌
鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后、放疗或化疗后。
2.骨汤抗衰老
骨汤中的钙质及胶原蛋白等可疏通微循环，延缓衰老，防止骨质疏松，多喝骨头汤可收到药物也难以达到的效果。
3.面汤增强记忆
人的记忆力与乙酰胆碱有关，补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物，面食中含丰富的卵磷脂，极易与水结合，故煮面条时，大量的卵磷脂溶于汤中，因此多喝面汤可健脑益智。
4.鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道发炎，防止哮喘病发作。
5.菜汤抗污染
各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分，可使体内血液呈弱碱性，清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。
6.海带汤增强代谢、防癌
海带含有大量的微量元素碘，而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程，增强人体的新陈代谢，碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便，预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质，可能有杀灭癌细胞的作用。
7.萝卜奶汤补虚益胃
白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口，有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素，有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能，胡萝卜对肺部也有保护作用。
8.蘑菇汤增强免疫、抗癌
猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，升提白细胞，增强人体免疫功能，对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维生素B群及多量的钾、铁，可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病，更能增加抵抗力，香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。
9.鱼汤补中健胃、防癌抗癌
黄花鱼汤味甘性温，含有蛋白质、多种氨基酸等，能补中健胃、防癌抗癌的作用，特别是对食道癌、胃癌治疗效果;鲨鱼含丰富的维生素A及高浓度的类脂具有明显的抗癌活性，体内有一种快速的杀菌物质可抑制肿瘤细胞生长。
10.猪肉山药汤
猪肉有养血生精、长肌壮体、补益脏腑的功效;山药能够增强机体免疫力，有补中益气、强壮筋骨、健胃止咳等功效。准妈妈在孕晚期食用此汤可补肺益气，养血健体。
蘑菇煲汤的做法是什么？
夏季来临，随着温度的升高，人们会感觉到疲倦，相对来说人的食欲也会下降，那么这个时候就需要好好的调理我们的饮食了。煲个汤或许会有很大的作用哦。蘑菇煲汤不但味道很好，很下饭，解暑祛暑效果好，而且还很有营养的。那现在就来和大家说说蘑菇煲汤怎么做吧。
蘑菇汤的做法
鲫鱼蘑菇汤
材料：鲫鱼，蘑菇，姜，辣椒(不喜欢吃辣椒的可以不放)，油，盐，味精，老抽。
做法：
1、鲫鱼去腮从肚皮处剖开去内脏，黑膜洗净沥干水，在鱼的全身均匀的抹少许盐(防鱼粘锅，便于鱼肉入味)。蘑菇买回家撕小朵泡水中。姜切丝，辣椒切碎。
2、锅烧冒烟倒入油烧至油四周冒烟，油面平静放入鱼炸至两面金黄。(炸鱼时要等一面炸酥黄后再翻面炸另一边。鱼下锅后不要用锅铲马上去翻动，可以轻晃锅底让油晃动)
3、放入可淹没鱼身的水大火煮至鱼汤乳白时倒入蘑菇，辣椒，盐，2滴老抽继续煮上5分钟放入味精煮1分钟出锅。
备注事项
蘑菇的分量如果很多时，不妨炖煮成沙司酱。美味成分由于已溶入其中，因此可仿为烹调时的调味料，如此必可减少整个菜食使用的盐分。把蘑菇切细，洒上盐，放置一周，等到蘑菇变软而成黑褐色时，用慢火煮烂然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋炖煮，至汁液减少一半的程度时，以沙布过滤，封存在玻璃瓶中即可。
另外，在煲汤的时候稍微需要留意一下的就是火候的问题，不得太大的火 ，不然过老有焦味就不好喝，而且蘑菇也会失去的很多的营养成分被破坏了，不能充分的释放出来。建议夏季的时候就应该多喝汤，防止口渴，还能补充钠离子，补充出汗丢失的钠盐。
8款美味养生粥，轻松应对春困
山药枸杞粥
原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：
(1)大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；
(2)将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。推荐理由：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
红枣粥
原料：粳米，红枣适量。
做法：
(1)将红枣洗干净，去核；
(2)将泡好的米放入锅中，加入适量水，加入红枣，共煮成粥。推荐理由：红枣，对女士们养颜、补血来说，是最好的选择。另外，红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
菠菜粥
原料：菠菜，粳米，食盐，味精各适量。
做法：
（1）将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；
（2）粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；
（3）放入食盐、味精即成。推荐理由：绿色植物可养肝，另外，菠菜粥对因肝阴不足引起的头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
胡萝卜粥
原料：粳米，胡萝卜，葱花，姜末，香菜。
做法：
（1）先将胡萝卜1～2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用；
（2）用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮；
（3）起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动；
推荐理由：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症者，可经常食用此粥。
玫瑰花粥
原料：玫瑰花蕾，粳米。
做法：用新鲜梗米熬制成粥;煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。
推荐理由：春天百花盛开，不仅仅是玫瑰，用桃花、茉莉等各种花卉入粥，既清香扑鼻，还美容养颜，喝粥就能让你越来越漂亮，何乐而不为呢。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。建议最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。
芹菜粥
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：
（1）将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁；
（2）用所取的汁与粳米煎煮成粥，稍温饮服。推荐理由：《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有“有伏热、利小便” 的作用。春季肝阳易动，常使人肝火头疼、眩晕目赤。常吃些芹菜粥，对调节身体、降低血压、减少烦躁有一定好处。
参芪粥
原料：黄芪15克，党参15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。药汁熬好后，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
推荐理由：黄芪、党参具有健脾益气的作用，薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥， 可补中益气，健脾祛湿，缓解湿盛带来的身体不适。
韭菜粥
原料：粳米100克，韭菜550克做法：先将洗净粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550克，同煮作粥，早、晚随量食用。
推荐理由：春日食韭菜有辛辣助阳、促进生发的效用。韭菜富有维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且含抗生物质，有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。
简单美味又营养的番茄蘑菇汤
进入夏季，天气越来越热，我们的胃肠道也越来越敏感，大多数人会出现厌食，兜兜转转也不知道吃什么。那么今天我给大家推荐一道简单美味又营养的番茄蘑菇汤，特别适合夏季食用，它开胃不油腻，尤其适合胃肠功能差的朋友们食用。下面就和大家一起分享它的制作方法和价值功效。
材料：蟹味菇50g，白玉菇50g ，番茄100g，韭菜20g ，盐3g ，白砂糖5g ，白胡椒粉5g，料酒5ml。
做法：
1.蟹味菇和白玉菇用流动水洗净后去除根部，番茄洗净后切成滚刀块。
2.炖煮锅启动“干煸”模式，放少许油，待油温六成热时放入蘑菇，炒出水气后烹入少许料酒。
3.将番茄块放入锅中，翻炒均匀后加入热水，启动“慢炖”模式。
4.出锅前加少许盐、白砂糖和白胡椒粉调味，最后表面撒上韭菜叶即可。
温馨提示:
1.菌类可以换成喜欢的种类，煸炒蘑菇时要多一点耐心，把水分充分炒出来才好吃。
2.煸炒蘑菇的步骤需要在有“干煸”模式的炖煮锅内操作，如锅具没有此功能，要在炒锅中操作，然后再将食材移到炖煮锅中，以免发生危险。
3.儿童不能吃太粗。现代人很提倡吃些粗粮，因为粗粮中富含膳食纤维、钾、镁、锌等矿物质，还含有维生素B１和维生素E等营养素，但是孩子不能吃得太粗。因为膳食纤维摄入太多会影响营养素的吸收，而年龄较小的孩子，消化系统发育不及大人，过粗的纤维会损伤消化道，所以儿童不易吃得太粗。
番茄的功效:
1、番茄汁抗氧化能力出色，人们食用西红柿能有效减少皱纹的产生，对滋养肌肤和延缓身体衰老有很好的作用。
2、番茄汁能促进消化，促进消化是番茄汁的重要功效之一，这种饮品中有多种酸性成分，特别是有机酸的含量特别高。
3、番茄汁可以抗癌，抗癌是番茄汁的重要作用，因为在番茄汁中有一种名为谷胱甘肽的天然成分。蘑菇的作用:蘑菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。蘑菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃蘑菇，可健体益智。
读了以上的内容，是不是顿时感觉小小的番茄蘑菇汤特别好大上？番茄蘑菇汤，食材简单，价钱便宜，所以容易准备，特别适合日常食用。番茄所具有的抗癌、延缓衰老和蘑菇防止心脑血管病的特殊功效更说明了人们选择的重要性。老少皆宜，简单美味，润肠开胃，是夏季餐桌的不二选择！
10款营养美食轻松解决春困烦恼
本文导读：春天万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。
1、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
2、青椒肉丝
无论是在街边饭馆里，还是在普通的家常饭桌上，总可以看到它的身影，它是那么的符合众人的口味，那么满足你挑剔的味蕾。 青椒，肉丝，天生绝配。
3、菠萝咕噜肉
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。炒好的咕噜肉色泽明艳，酸甜有味，尤其是猪肉入口香嫩一点不油腻，再搭配清香的菠萝绝对是节后的一道清肠开胃菜。
4、牛奶炖蛋
想要蒸好的蛋羹口感细嫩，有几个地方需要注意：打好的蛋液过筛;蒸的时候用保鲜膜封上碗口;蒸的时候要小火慢蒸，让蛋液中的蛋白质慢慢凝固，如果大火快蒸，蛋白质的结构就容易散乱出现蜂窝。
5、胡萝卜炒金针菇
胡萝卜素有 土人参 之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。
其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。
金针菇又叫 益智菇 ，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。
6、豉香韭菜香干
攸县香干是著名的湘菜，味道也很好，就连我这个不怎么爱吃干子的人都赞不绝口。这道豉香韭菜香干虽然没有攸县香干那么美味，不过也是很值得一试的哦。其实在香干里面再放点腊肉会更好，用肉的油来滋润香干，流口水了。
7、番茄菜花
番茄花菜制作起来简单快捷，只需两种原料：番茄和花菜， 但营养健康， 而且酸甜适口，很下饭，不管从是烹饪方式，还是营养都被公认为是道非常健康的菜品。赶紧来尝尝吧。
8、百香果雪梨蜂蜜茶
冬天过去啦，春天又来啦，每年冬天的时候都会那么的期盼春天的到来，喜欢春暖花开，阳光明媚的日子。不过北方的初春总会有那么几天的大风天，一不注意就会上火，皮肤干燥。这个时候就要多喝点水吃点水果补充一下水分和维生素。这不前几天熬了一大罐滋润清新又好喝的百香果雪梨蜂蜜茶，每天喝上几杯，这个春天依然会水水滴，美美滴。
9、巧克力热饮
这款热饮好喝的关键在于第一选用全脂牛奶，奶香十足;第二，要选用优质的巧克力，我用到的是烘焙专用的巧克力豆，你也可以用最平常的德芙丝滑巧克力来做，只是用之前要切成碎屑以便容易溶化。如果家里有打发的多余的鲜奶油，放上一块，再筛点儿可可粉或肉桂粉就更美味了，不过，如果你没有这些，就只用牛奶巧克力和白糖已经足够香醇了，记得趁热饮用哦。
10、焗山楂茶
山楂茶，山楂加茶叶。是一款养生茶，具有健脾开胃、消食化积、降脂减肥等功效。特别吃了大肉以后泡上一壶山楂茶有助于消化。山楂可与菊花、茶叶一起泡，但不宜与人参等补药同时服用。一次不宜食用过多，脾胃虚弱者、病后体虚之人和孕妇慎食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《10款美味蘑菇汤 教你轻松煲出来》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤煲汤”专题。
