降胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”
心脏病的健康养生知识。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《降胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
提到脂肪，人们首先联到的就是肥胖或三高(高血脂、高血压、高血糖)等慢性疾病。但实际上，脂肪是个大家族，有好也有坏，吃对了，对健康大有益处。
北京朝阳医院营养科营养师宋新介绍， 构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。这些脂肪酸中，欧米伽3对健康最有益。众多国内外研究显示，摄入欧米伽3脂肪酸可降低血液中胆固醇含量，有助预防心血管病;还可促进脑细胞发育，提高记忆力。此外，多吃欧米伽3脂肪酸，心情好，不抑郁。
那么，哪些食物中欧米伽3含量丰富呢?台湾《康健》杂志近日刊文推荐六大原则，帮你找出身边的好脂肪
原则一：多吃深海鱼。
深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，一周吃两次，是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海，包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好，既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸，又能杀死寄生虫和病菌。
原则二：多吃深色蔬菜。
不必惊讶，蔬菜也含脂肪。研究显示，深绿色蔬菜和藻类，如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐，别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时，还摄入了多种抗氧化剂，一举多得。
原则三：多吃豆类和干果。
豆类不只是优质蛋白的来源，更重要的是，其所含的亚麻酸，也是欧米伽3的重要来源。干果中，无花果和核桃的欧米伽3含量最高。
原则四：食用油要换着用。
常见食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油，而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议，在人体必需的脂肪酸中，欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜，所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多，因此，台湾马偕医院营养师赵强建议，增加欧米伽3脂肪酸的摄入量，有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。
原则五：少摄入饱和脂肪和胆固醇。
动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇，会大大增加患心血管疾病的危险。因此，营养学家建议，最好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次为宜。
原则六：避免食用反式脂肪酸。
经过氢化过程做出的反式脂肪，会增加心血管疾病和动脉硬化风险。
一些加工食品常暗藏反式脂肪酸，应多加注意。首先，没有奶油香气的奶油蛋糕可能采用人造奶油，含有反式脂肪。其次，饼干、糕点、面包的营养标签，若标示着0胆固醇，则多半含有反式脂肪，不可多吃。再次，冲调咖啡的奶精若用植物油制成，也可能含反式脂肪，应谨慎购买。
相关阅读
凉拌芥蓝——预防心脏病降胆固醇
芥蓝大家都不陌生吧，小编很喜欢吃这样的绿色蔬菜，不仅清爽可口，而且还可以促进食欲，对于像小编这样的电脑工作者们来说还真的应该多吃一些这样的食物，凉拌芥蓝就是不错的选择，可以预防疾病同时也可以降胆固醇。
凉拌芥蓝
原料：
广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。
凉拌芥兰丝的做法：
1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝;
2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起，下冰水过凉后滤水;
3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;
4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。经常食用的话可以补充大量的纤维素，可以有预防便秘的作用，同时也可以可以软化血管的功效哦，对于中老年人来说可以预防心脏疾病的发生，大家可以经常食用。
凉拌芥蓝的具体的做法是不是很简单呢，方法简单，而且营养价值也高，适合的人群也丰富，具有补充丰富维生素和纤维素的作用，抗癌预防心脏病降低胆固醇，是不错的养生选择，大家不妨试试看吧。
吃什么蔬菜降胆固醇
导语：生活水平越来越高，这样往往容易造成都市人出现胆固醇高等疾病。那么吃什么蔬菜降胆固醇呢？下面小编告诉你，吃什么蔬菜降胆固醇。
胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料。长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。那么吃什么蔬菜降胆固醇呢？
吃什么蔬菜降胆固醇？
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇不仅能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
2、大蒜
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放1015分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
3、冬瓜
冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。
另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去；冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
4、韭菜
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
除了上面介绍的几种蔬菜，下面小编继续为您介绍吃什么蔬菜降胆固醇。
5、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。玉米还含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都有降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
6、海带
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为吃海带不会长胖。另外，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
7、胡萝卜
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜中还富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%到20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
8、木耳
木耳中的多糖体能分解肿瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
9、白菜
白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。
10、芹菜
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
了解了吃什么蔬菜降胆固醇，小编提醒您固醇高的饮食原则。
固醇高的饮食原则
1、保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
2、主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的百分之五十五以上。
3、增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入30克以上，或豆腐干45克或豆腐75到150克。
保持健康的饮食习惯才能拥有一个好身体，了解了吃什么蔬菜降胆固醇，快快行动起来吧！
降胆固醇的蔬菜有哪些呢
现如今，随着大家生活水平的提高，特别是在逢年过节的时候很多人都喜欢在外面吃一些麻辣鲜香的食物。但是现在因为很多人过量的进食的一些高脂肪和高蛋白的食物，从而使得他们的胆固醇水平不断的提高，因此严重地危害他们的身体。那么降胆固醇的蔬菜有哪些呢?下面就由我来给大家做一个解释吧!
1.洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。
2.绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。
这4类食物是：
1、豆制品，尤其是国外有豆制的代肉类，如豆制汉堡包、豆制热狗、豆制冷切肉，以及豆奶等。
2、硬壳果，每天吃一把杏仁。
3、黏胶可溶性纤维素，这在欧美有商品。还有燕麦麸谷物、大麦汤等不溶性纤维素。
4、增加植物固醇的人造奶油，这在欧美有商品，和我们国内现有的人造奶油不同。 这些食物还包括花椰菜、胡萝卜、红辣椒、西红柿、洋葱、羊角豆、茄子等。
食谱如早餐喝豆奶、燕麦麸粥、水果、杏仁、燕麦面包及果酱和增加固醇的人造奶油。午饭吃豆制冷切肉、麦麸面包、黄豆汤及水果。晚餐可吃各种炒蔬菜、豆腐、水果及杏仁。点心可用硬壳果、酸奶及加上可溶性纤维素的豆奶。除此以外，当然不应吃高胆固醇食物、高饱和脂肪食物及动物脂肪。不过该文作者认为，即使不能完全达到他们所要求的素食，但尽可能的多用以上4类食品，可以一步一步增加，对降低胆固醇还是有好处的。
通过以上几段文字到一个详细的讲解，相信大家对于降胆固醇的蔬菜这个问题，应该都有了一个更加科学全面的认识了吧!除此之外，我还要说明一下，虽然说现在大家吃的食物比较的丰富，但是我们在选择食物的时候，一定要多选一些粗粮，才能真正的保证身体的健康。
降胆固醇的食物
降胆固醇的食物
1、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,美国肯德基大学医学院詹姆士安德鲁博士认为。
研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
美国食品药物管理局(FDA)已经核准食品业者可以在黄豆食品上标示,“黄豆可以降低胆固醇、预防心血管疾病”的保健功效。
想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时,不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。
2、燕麦片
早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。
研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
3、鲑鱼
想吃肉的时候,建议你就吃鱼。从很多方面来看,鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。
单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。
不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。
4、橄榄油
愈饱和的油(如猪油),愈会增加胆固醇的含量,都不建议使用。
而不饱和的油(如沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。
橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,却可以维持好的胆固醇的量,是最佳选择,其他如芥花油也有相同效果。
橄榄油近年来不断受到推荐,还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。
传统用油如麻油、花生油,单元不饱和脂肪酸的含量仅次橄榄油、芥花油一级,可以搭配使用,例如烫青菜后滴几滴麻油,也对心脏有益。
5、苹果
苹果和其他含有丰富果胶的水果,都可以降低坏的胆固醇(LDL)。
法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后,发现他们的LDL都降低了。
最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1,也能延缓LDL氧化。
胆固醇高不能吃什么
1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物
控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)。血液中的胆固醇主要(70%)是肝脏合成的,只有少部分(30%)来源于食物,所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇,但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的。根据美国心脏病协会推荐的标准,每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低,而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克;两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达 469毫克。
2、少吃肥肉和荤油
减少饱和脂肪的摄入。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中,尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)生高的作用,其效力甚至超过了胆固醇本身。
3、油脂类注意
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
胆固醇高的原因
1、超重、超胖人群
一般来说,超重、超胖人群胆固醇比较高,高血压,心血管疾病在肥胖人群中发病比较多,肥胖人群体内甘油三酯比较高,因此健康的减肥有利于降低胆固醇。
2、遗传因素
据权威数据统计,胆固醇高与遗传因素有一定关系,数据表明,每500个人就有1人遗传高胆固醇血症。
3、饮食习惯不良
日常生活中如果不注意饮食,是很容易造成胆固醇高的,比如,日常生活中爱吃油腻食物的人往往胆固醇比一般人高许多,因此这类人群一定要注意膳食习惯,多吃蔬菜水果,调整好对胆固醇的下降有非常重要的作用。
4、肝病导致
胆固醇高除了亚健康人群比较多外,疾病也容易导致胆固醇高,比如有肝病的患者,肝细胞受损,胆固醇的酯化发生障碍,从而造成血中总胆固醇的升高。
5、阻塞性黄疸
胆固醇高的人与阻塞性黄疸也有一定的关系,阻塞性黄疸患者胆道受阻,导致胆汁不能及时排出,从而造成胆固醇偏高。
心脏病吃什么好
如果自身出现了心脏病的问题，在日常一定要保持一个良好的情绪，很多患者朋友出现心脏病的主要原因就是由于长期处于负面消极的情绪之中造成的。现如今治疗心脏病最主要的方式方法就是采取心脏搭桥手术方法进行治疗，出现心脏病问题，建议大家在日常对个人饮食也一定要引起高度重视。
如果出现了心脏病的问题，建议大家多吃一些富含膳食纤维素的食物，可以适当的吃一些芹菜，能够促进胆酸从粪便中排出，对于改善自身出现的心脏病问题效果也非常不错，可以大大降低自身出现心肌梗塞问题的几率。
心脏病患者朋友在日常也可以多吃一些富含维生素的食物，尽量多吃一些柑橘，柚子等水果，这类水果都富含有非常丰富的维生素c元素，维生素c能够改善冠状动脉的血液循环，可以达到一个很好的保护和血管内皮细胞的效果，进而保护自身的心肌，降低自身出现血栓问题的几率，呵护自身心脏功能的正常运转。
调理心脏病的方式方法有很多，大家也一定要根据个人的病情出发，心脏病患者朋友在日常，千万不要再进行一些剧烈的体育锻炼，每天散散步，呼吸呼吸新鲜空气对于调理个人的病情也是非常有好处的。日常一定要提前了解一些关于心脏病的饮食护理常识。
吃鱼降胆固醇吗
有的患者为什么被检查出来胆固醇非常的高呢，一个人的饮食习惯不好就容易出现胆固醇过高的情况，其实胆固醇高了肯定不好了，三高一直被人们认为很严重的疾病，而且治疗起来也是非常的复杂的，有的人说吃鱼降胆固醇效果挺好，那么大家知道吃什么鱼好吗，下面就给大家介绍一下能够降胆固醇的鱼类。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼，又称裙带鱼、牙带鱼，属于鲈形目，带鱼科。因其身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭而得名。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富。每100克带鱼含蛋白质18.4克，脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。带鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸 碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
带鱼可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
吃鱼降胆固醇好不好呢，通过介绍大家也知道了其实吃鱼有利于降低胆固醇的，尤其是吃带鱼，其实带鱼能够预防身体的很多疾病，多吃带鱼能够养肝，也能够很好的降低血脂胆固醇，确实是很多人群的理想的补品的，只有这样才能够预防胆固醇的发生。
小炒羊肚——高蛋白低脂肪降胆固醇
羊肉大家都还吃，做法也有很多，比如说火锅，小炒，还有烤羊肉都大家的最爱。羊的价值很高，除了羊肉可以吃以外，其他的部位也是很不错的选择，比如说羊肚，营养丰富，味道鲜美，而且还是高蛋白的食材。
小炒羊肚
主料：羊肚1000克
辅料：冬笋50克
调料：大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜(白皮)10克,淀粉(蚕豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克
做法：
1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味;
2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时;
3. 再连同碱水一起下锅煮透;
4. 然后放进清水漂洗1 小时(水要流动的)直至碱味清除;
5. 洗净的羊肚切成5×3 厘米的块，每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形;
6.冬笋削去外皮，切3×1 厘米条，用沸水焯熟备用;
7. 葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段;
8. 精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用;
9. 锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油;
10. 锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成
一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温。羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，中国有句老话“吃什么补什么”。所以说经常吃羊肚的话可以缓解食欲不振，还有反胃等人群食用哦，对于身体健康有好处。而且羊肚还可以缓解肾虚，尿频等等的健康问题，对于男性来说是不错的补虚的好食材，这道小炒羊肚味道鲜美，适合各类人群食用，大家不妨试试看吧。
关于小炒羊肚的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试营养价值高。
芥蓝桃仁——调节机能防便秘降胆固醇
核桃仁，大家都吃过的，就是核桃的果实，它的营养价值高，而且吃法有很多，适当的食用可以补脑健脑，而且还可以有防便秘的作用哦，那么如何吃更能够体现它的价值呢，来看看芥蓝桃仁的做法。
芥蓝桃仁
芥蓝桃仁所需材料
主要食材芥蓝、核桃仁、辣椒、盐、味精、香油
芥蓝桃仁的做法
1、芥蓝摘去叶子，去皮，洗净，切成小片，放入开水中焯熟。
2、红椒洗净，切成小片。
3、芥蓝、核桃仁、红椒装盘，淋上盐、味精、生抽，搅拌均匀即可。
芥蓝桃仁的功效与作用
这是一道非常值得推荐的健康菜肴，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健脑的特点，芥蓝还含有奎宁的苦味成分，抑制过度兴奋的体温中枢，此菜长期食用，可调节身体机能，祛风解毒;做法也很简单，只要食材准备齐全，片刻就能端菜上桌。芥蓝含有丰富的纤维素，而且还可以有预防便秘的作用，对于降低胆固醇和软化血管有一定的好处。这道菜搭配起来可以让肠道保持健康，透光石还可以预防皱纹的生成。具有排毒抗皱瘦身的作用，适合各类人群。
芥蓝桃仁的相关的内容，相信大家也对这些小常识有所了解了吧，经常吃这样的食物可以补充丰富的维生素和矿物质，含有的钙质，铁都是比较丰富的，而且还可以增强人体的免疫力，大家试试吧。
芒果糯米巴菲——降胆固醇降脂防便秘
水果的种类繁多，大家在选择的时候一定是选择了自己喜欢的那一款，但是那么多的美食，一定要合理搭配食用才健康的哦。芒果大家都吃过，也是小编的最爱，除了直接食用，做甜品也是不错之选哦，来看看小编介绍的芒果糯米巴菲的做法。
芒果糯米巴菲
主料：黑糯米100g、芒果2个、椰浆1盒
辅料：冰激凌适量、砂糖30g、豆沙馅少许
步骤：
1.黑糯米提前浸泡2小时以上
2.上锅蒸熟，大概用了45分钟
3.趁热加入砂糖搅拌均匀冷却备用
4.这是需要的材料，冰激凌怕化没拿出来取一小锅放入椰浆.加入砂糖后融化即可关火放凉.取一保鲜袋套手上，舀点黑糯米
5.中间加入适量豆沙，慢慢收口搓圆.把糯米球放入盘里.加入放凉的椰浆和切好的芒果，冷藏更好吃。最后吃的时候放上冰激凌即可。
这款芒果糯米巴菲，加入冰激凌可以清凉去胃火，加入芒果后，味道香甜美味，对清理肠胃有很好的食疗效果哟。芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。芒果具有丰富的维生素A，这样的物质具有防癌抗癌的作用，而且还有滋润皮肤的功效，可以促进排便，具有防便秘的作用。是很不错的降胆固醇降脂的水果类型。而且糯米也有补虚养颜的作用，一起搭配食用，营养丰富，而且还可以增强体质，是很健康的选择。
关于芒果糯米巴菲的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还有降低胆固醇和降脂的作用，防便秘效果不错哦，大家赶紧行动起来吧，适合各类人群。
吃什么蔬菜降胆固醇，效果怎么样
胆固醇偏高患者大部分是由于摄入了过量的饱和脂肪酸，从而导致的冠状动脉粥样硬化。而冠状动脉的硬化容易使人们患血栓等疾病，对于胆固醇偏高的患者来说，有一些东西是不能吃的。既然过多的饱和脂肪酸是罪魁祸首，那我们不如找找有哪些蔬菜对于降胆固醇有效果。
洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。
魔芋所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45%以上，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。海带含有大量纤维和碘、钾、钙、铁等无机元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，有通便利尿的功效，能改善浮肿体质。常食海带能显着降低胆固醇，增加钙的吸收，另外对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定作用。
此外，生菜、黄瓜、韭菜、胡萝卜等蔬菜对于降低胆固醇也有帮助，不过有研究表明，对于胆固醇高的患者来说，最好的蔬菜是芹菜，所以尽量多吃。有些人片面的认为只要服用了将胆固醇的药物，就会不用顾忌太多，这样的观点也是错误的。不加控制的饮食习惯会使得胆固醇含量上下浮动。
降胆固醇吃什么好呢？
胆固醇是一种激素类物质广泛存在于每个人的体内，而且基本维持在一个恒定的量里面，如果胆固醇的量超过了标准就会给人体造成极大的伤害，导致健康问题出现。胆固醇在食物当中普遍存在，尤其是动物内脏以及各种蛋类食物当中的胆固醇含量最高，如果身体本身含有高胆固醇而又食用含胆固醇的食物时就会给健康带来较大的危害，诱发各种疾病问题出现，下面就来看看降胆固醇吃什么好的讲解吧。
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL（坏的胆固醇）和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
吃什么降胆固醇最好
随着生活水平的提高，在日常生活当中各种营养食品的摄入越来越多。尤其是在工作和学习压力日渐加重的今天，由于饮食不规律，熬夜所造成的三高症越来越多，血液当中胆固醇含量高导致血压高的主要原因，在日常生活当中，我们可以通过饮食和适当的运动调节来降低血液当中的胆固醇。
日常生活中可以降低血液中胆固醇的食物有很多，主要包括：
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。另外鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。韭菜也是很好的降低胆固醇的食物，它除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。香菇能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
除了上面介绍的这些食物之外，豆制品也是对于降低胆固醇有很好效果的一种食物，因为大豆当中含有非常丰富的卵磷脂。这种营养物质对于降低血液当中的胆固醇含量有着非常重要的作用，他可以分抑制血液当中胆固醇的形成，清理血液中的垃圾毒素，对于心脑血管疾病有非常好的保健作用。
吃什么降胆固醇最快
现代社会人们的生活条件越来越好，饮食条件也是越来越好。但是却出现了一个明显的问题，有些人总是喜欢暴饮暴食，总是喜欢吃一些油腻重口味的食物，这些食物吃得过多就容易导致胆固醇过高，胆固醇过高对人体健康影响非常大。
如果平时胆固醇过高，一定要注重饮食调养，多吃一些能够降低胆固醇的食物，燕麦片降低胆固醇的功效非常好，因为燕麦片当中有一种物质叫β-聚葡萄糖，这是一种可溶性的纤维，能够阻碍胆固醇的制造与合成，每天适当的吃一些燕麦片，就能够达到很好的降低胆固醇的效果。
深海鱼也有很好的降低胆固醇的效果。尤其是深海鱼当中的脂肪酸对心脏有很好调理作用，能够预防胆固醇在血液当中积存，预防血栓，预防患者出现中风。
韭菜是我们平时常见的一种蔬菜，韭菜富含多种微量元素和维生素，含有比较好的胡萝卜素和膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，韭菜的热量很低，具有很好的通便效果，能够清除肠道中过多的脂肪，这样就能够预防胆固醇的升高。
牛奶也是比较好的一种食物，具有很好的营养作用，经常喝牛奶也能够抑制胆固醇的沉积，能够减少胆固醇的产生。平时适当的吃一些玉米也有助于预防胆固醇过高，玉米属于粗粮，富含多种维生素，另外玉米里面的膳食纤维非常好，对于清除肠胃当中的过多油脂能够发挥不错的效果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《降胆固醇防心脏病 深色蔬菜藏“好脂肪”》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“心脏病的健康养生知识”专题。
