土豆营养丰富等同米饭
运动养生与营养。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《土豆营养丰富等同米饭》，希望能为您提供更多的参考。
土豆块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0．7％，粗纤维0．15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。
土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结肠癌等。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为第二面包，有的赞扬它是植物之王。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。WWW.YS630.com
在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。
按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有酒足饭饱之感。
但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
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土豆代替米饭
土豆是我们经常吃的东西，营养价值也是非常高的，土豆在平时的吃法是非常多的，有些人平时将土豆当做是主食来食用，其实也是可以的，土豆中淀粉的含量是非常高的，土豆可以搭配很多的食材食用，还可以直接做成各种各样的东西食用，味道都是非常美味的，可以用土豆代替米饭吗?
土豆可以代替米饭吗?
从土豆的营养价值考虑，其营养价值非常高，完全有资格充当主食，其中含有比较丰富的碳水化合物以及包括钙元素、铁元素、钾元素在内的多种维生素等。相比于大米饭跟馒头而言，土豆含有的淀粉含量其实并不是太多，跟常规的主食相比能量较低而且饱腹感更强，这是因为鲜土豆当中含有的水分含量较高，此外还含有很多膳食纤维，因此将土豆当做主食非常适合国人。
土豆可以制作的食物有很多种，常见的有土豆丝、土豆片、炖土豆块等等，此外土豆也可以制作成主食比如土豆面条、土豆饼、土豆粉以及土豆泥等等，现在我国也已经有针对土豆生产发展的战略路线，可以将土豆加工成适合人饮食馒头面条以及米粉等等，作为现在常见主食的一种补充。
吃土豆对健康的好处
1、控制糖尿病
因为土豆当中含有淀粉因此很多人担心吃土豆会让血糖数值升高，其实这种情况是不存在的，因为土豆当中含有较多的膳食纤维可以增强饱腹感，吃这类食物的升糖速度是较慢的，此外，适当吃一些土豆还可以达到降低胆固醇的效果。
2、缓解压力
吃土豆还可以帮助缓解身体上的压力，这是因为在土豆当中含有维生素B6，这种物质可以增加肾上腺素，因此可以缓解压力并让大脑放松，还可以改善人的睡眠质量。
3、缓解淤青
用土豆治疗扭伤淤青是从古至今使用的一种办法，在治疗跌打损伤以及溃疡、烫伤方面也有不错的效果，此外在促进皮肤恢复的时候还可以减少皮肤病的出现。对于人们口腔中经常出现的溃疡也可以通过涂抹生土豆汁来改善，将生土豆切开然后将其汁液涂抹在患处能达到很好的治疗效果，而且土豆在帮助消化预防心脏病方面也有很好的效果。
4、瘦身
之所以说土豆可以帮助瘦身，是因为土豆当中含有较多的纤维素，可以促进肠胃蠕动促进食物消化并及时将身体内的代谢废物排出体外，这样才可以达到瘦身的效果。不过大家一定要注意，想要借助土豆来瘦身也要注意土豆的制作方法，最好选择低盐低油的烹饪习惯才好。
菠菜营养丰富
菠菜其实是我们生活中比较常吃的一种蔬菜，，而且它本身含有非常高的营养还要保健价值，对我们的身体健康以及养生都能够起到很多的功效，还可以帮助我们提高身体的免疫能力预防一些疾病的入侵，现在我们就具体去了解一下菠菜的营养价值体现。
很多的食物我们在饭桌上经常会吃到，可是在生活当中人们却将它的一个营养保健价值给忽略了, 所以说希望通过了，菠菜的营养介绍之后，大家对于它的一个保健功效有一个更加全面的认识。
营养素含量(每100克) 热量(大卡)24.00 碳水化合物(克)4.50 脂肪(克)0.30 蛋白质(克)2.60纤维素(克)1.70 ;菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
上面就是关于菠菜的营养介绍，通过这些介绍我们会发现其实菠菜含有非常高的营养物质，不管是对于身体的一个保健，还是疾病的治疗，菠菜都可以充分发挥它带来的治疗和保健功效。
土豆营养价值丰富 不可当零食
2008国际土豆年
联合国10月18日正式推出2008国际土豆年活动。这项活动将突出土豆在提高食品安全和减少贫困中所扮演的重要角色。
尽管东西方的饮食和烹饪文化千差万别，但是如果要在它们之中找到一个交集点的话，那么大概非土豆莫属了，因为，在世界各国几乎都可以看到用土豆做成的美味菜肴。不仅如此，联合国还在10月18日正式推出2008国际土豆年活动。
中国农业科学院副院长、中国马铃薯专业委员会主任委员屈冬玉博士说，这是联合国设立的第二个作物年，作为世界三大口粮之一的土豆，在全球干旱越来越严重的今天，无疑已成为人们膳食中不可或缺的主角。
联合国粮农组织驻华代表张中军说，土豆富含维生素C和钾，能够帮助大大减少因营养不良而死亡的人数。近20年来，中国已成为世界第一大土豆生产国，领先于俄罗斯、欧洲和美国。这些都曾是土豆生产量最大、也是目前消费最多的国家和地区。
屈冬玉博士也强调，土豆既是蔬菜，也是粮食，它不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它也都有。有营养学家曾经做过实验，148克土豆（大土豆一个，小土豆四五个），每天一份，就基本上能满足维生素和营养的需求。
张中军还介绍说，在中国，土豆可以说是最常见的菜品了；在发达国家，土豆的做法也是多种多样，像土豆条、土豆饼、土豆泥、土豆汤等，也都是日常家庭食谱的主打菜肴。在过去40年中，发展中国家的土豆消耗量已经翻了一番，但总量仍比欧洲少。
土豆不宜做零食
但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，土豆高温加热之后，特别容易形成丙烯酰胺类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120℃，所以不会产生任何有害物质。因此炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用。
著名营养师李瑞芬教授的土豆食用法
土豆的营养如此丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。其中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和癌症等作用。
我国著名营养学家、北京军区总医院营养师李瑞芬教授是土豆的忠实爱好者。她对记者说：我们全家人都爱吃土豆，尤其是老伴，他从小受的是西方教育，口味也相对西化一些，以前我们家每周要吃3－4次西餐，老头就喜欢吃我做的土豆饼，这可是每餐必不可少的配菜。
土豆饼制法
1、土豆洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。
2、土豆从锅中捞出，放在碗中，用勺子碾成泥。随后，放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用奶粉来代替。搅拌均匀后，把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约1厘米，大小自己掌握就行。
3、裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。
除了用土豆制作美食外，它还有着神奇的药用价值。土豆泥是李教授给患者治疗胃溃疡患者的食疗秘方。她打了一个很形象的比喻，得了胃溃疡，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥犹如小膏药一样，把这些小窟窿牢牢封上。每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。
对于刚出生4－6个月的孩子，土豆泥是他们练习开口关的重要食物。李教授说，孩子从4个月就要开始吃饭了，这时家长可以多给他们喂点土豆泥（把土豆捣烂后，加点盐和牛奶即可），不但能给宝宝提供生长所必需的丰富营养，还能帮助他们练习牙齿的上下咀嚼功能。
土豆在中国的五大吃法
据人民大会堂高级配餐员陈林生介绍，在中式国宴上，番茄牛肉土豆和罐焖牛肉土豆是两道主打菜，而土豆泥、土豆沙拉则是招待外宾时少不了的菜品。对于一般宴席或是普通家常菜，中国人最钟情的土豆吃法莫过于炒、熘、炖、炝、烀这五种了。
炒：主要是炒土豆片和土豆丝，再配上青椒片或胡萝卜丝，外脆内软，酥嫩相宜。
熘：主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特点外，又增加了几分滑润。
炖：而以东北乱炖为代表的土豆炖菜，主要是炖土豆块和土豆片，冬天来一大锅炖菜，不但又沙又面、松烂利口，而且暖身又暖心。
炝：是炝拌土豆丝和土豆丁，一款地道的小菜，凉脆、清淡又爽口。
烀：即是烀（hū）土豆酱，这是最简单的土豆菜。
土豆米饭怎么做？
土豆米饭是杂粮跟蔬菜烹饪而成的，主要需要准备的食材是土豆跟米饭，土豆虽然外表看起来别别扭扭的，但其实这种越不起眼的食物营养价值越高，土豆当中的脂肪含量特别少能够起到减肥的作用，所以很多明星都对土豆爱不释手。
食材：大米3升、土豆1个、荷兰豆100克、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量
步骤：
1.大米淘洗后倒入电饭煲里加水按煮饭键
2.土豆去皮切块，腊肠切片
3.锅里放油，倒入土豆腊肠翻炒均匀
4.炒至土豆变色后加少量的盐，生抽
5.直接倒入电饭锅里
6.荷兰豆焯水断生，加盐，鸡蛋煮熟
7.米饭煮熟后再焖5分钟，把荷兰豆倒入搅拌均匀
8.营养丰富的米饭做好啦
土豆功效和价值
1、土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
2、吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
3、土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
4、土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
5、土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
土豆焖米饭做法介绍
我们在生活中总会有懒惰的时候，很多时候人们都懒到不愿意做饭的地步，但是不吃饭对身体的伤害很大，所以我们可以学习一些简单又实用的做饭方法，土豆焖米饭就是一种做法简单，但是味道让人回味无穷的一道菜，接下来我们就为大家详细的介绍一下土豆焖米饭的做法。
做法一：
原料：大米2碗（大约400克），中等大小的土豆1个，盐适量，油适量。
做法：
1、将大米洗净。
2、土豆去皮，切成指甲大小的方块。
3、在锅内放入适量油，将土豆块煎至金黄，撒上适量的盐调味。
4、将大米加水放入锅中，和平常煮饭一样，再放入煎好的土豆块。
5、米饭焖好后，用筷子将米饭和土豆块翻拌均匀，盖上盖子再焖15分钟就可以食用了。
做法二：
用料：土豆，大米，蟹味菇，姜，盐，酱油，花生油
做法：
1.土豆洗净去皮切块，蟹味菇洗净，去根部。姜切末
2.炒锅加热放花生油，爆香姜末，倒入酱油，酱油开锅即可关火
3.淘好的大米，加入平时焖米饭时的水量，土豆块、蟹味菇倒入拌匀，依个人口味加盐，再把爆香的姜末、酱油倒入，等米饭焖熟就能吃了。
上面的这些内容就是关于土豆焖米饭的做法的介绍了，其实，只要大家慢慢的按照步骤来做的话这道菜一点都不难，土豆焖米饭，这样一道菜很适合在夏天胃口不好的时候吃，焖过的米饭每一粒都包含着肉的香味，吃起来味道非常的鲜美。
土豆猪肉米饭的做法
猪肉家家都很熟悉，也是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉富含的纤维比较细软，结缔组织也比较少，但是肌肉组织中却含有比较多的肌间脂肪，所以，经过烹饪加工之后猪肉的肉味就会特别鲜美。那么今天就为大家推荐一款土豆猪肉饭的作法吧。
土豆猪肉饭的做法菜系及功效：精品主食 土豆猪肉饭的制作材料：主料：食品土豆（150克）、大米（100克）、猪肉（50克）、精盐（1克）、香油（1克）
土豆猪肉饭的做法：1、土豆剥皮洗净后，将小的切成2块，大的切成4块。
2、将大米洗净后泡在水里。
3、将猪肉洗净后切成肉末。
4、在烧热的锅中抹上香油放入猪肉末炒一下，最后用精盐调味。在猪肉半熟后,放入泡好的大米和土豆，再放入适量的水用旺火煮15分钟左右。
5、饭煮熟以后放一会，然后将土豆弄碎拌匀后放入碗中。 *拿出时放上调料酱和芝麻盐。
以上就是为大家带来的土豆猪肉饭的做法了，大家都学会了么？猪肉里面营养丰富，再做菜的时候时间长一些，猪肉和土豆就会变得软软的，就连老人也可以放心的吃哦。
燕窝的营养价值等同于
燕窝的营养价值是自古流传下来的，很多人都知道燕窝是一种大补的食物，而且这种食物还不会使人体发生虚不受补的现象，在古代的时候，只有富贵人家才能吃得起燕窝，而在现代因为家家户户的生活水平都已经提升了，所以燕窝这种食物也比较常见了，燕窝的营养价值等同于什么呢？
据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。" 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老，延年益寿的功效。 总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效： 滋阴润肺补而不燥；养颜美容 使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。 治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症； 治疗气虚、多汗、尿多等症。 燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。 从性味看，燕窝性平味甘； 从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经； 从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
燕窝成分功能单一，不像我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料，从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给大鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
什么食物营养最丰富
一般来说，黑颜色的食物影响往往都比较丰富，在这些食物当中，膳食纤维以及抗氧化剂含量都很大。经常吃黑颜色的食物，能起到预防糖尿病以及心脏病的作用。比较常见的黑颜色的食物有黑米、黑芝麻、黑豆以及黑木耳等。平时多吃这些黑色食物不但能够补充丰富的营，而且还有抗癌以及提高身体免疫力的作用。
黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑米具有健脾暖肝、补血益气之效。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。用它煮八宝粥时不要放糖。黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
黑荞麦含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。黑枣有“营养仓库”之称。
在黑色的食物当中，黑木耳是最为常见的，市场上轻易就能够买到。黑木耳具有清肺益血以及活血益胃的功效。经常吃黑木耳能够滋润身体，能够清洁肠胃，还能够美容养颜。黑木耳当中可溶性膳食纤维含量高，经常吃能够预防高血脂以及心肌梗塞。
什么坚果营养最丰富
中国人非常喜欢吃介末，比如说莲子、赤豆、白果等。坚果味道清香，尤其是在冬季吹坚果，可以暖身，还可补充营养。在坚果当中，烟酸、维生素、叶酸含量都极其丰富，另外还含有丰富的镁、锌、钙、铁等微量元素。坚果中抗氧化剂含量也丰富。吃坚果有助于身体营养均衡，下面的介绍营养比较丰富的坚果。
花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。蛋白质含量高达30％左右，可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易被人体吸收。由于营养价值高，延年益寿，故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分，所以还有补血的功效。
瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。功效：多吃南瓜子可以防治肾结石病；西瓜子性味甘寒，利肺、润肠、止血、健胃；葵花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。食用禁忌：吃太多葵花子容易形成脂肪肝或肝功能障碍，严重时可引发肝硬化或肝坏死。葵花蛋白质具有抑制睾丸成分，男性食用太多可造成不育，育龄男性不宜多食。
腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品，在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果，还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。功效：腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死，还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等，易疲倦的人可以经常食用。
坚果中虽然含有较高的热量，但是对于心脑具有很好的保护作用。吃坚果能够使得关心以及心肌梗死的发病风险降低。在坚果当中含有一定的硼，这种元素能够使得人反应更加灵敏。另外，吃坚果可以锻炼牙齿，所以具有固齿健齿的功效。
哪种水果营养最丰富
没有哪一种水果营养是最丰富的，每一种水果都有它独特的营养成分结构，所以说，我们不能仅靠单吃某一种水果来补充身体营养，各种水果都应当有所涉足。比如平时吃苹果，就能补充大量的维生素、纤维素、微量元素等。当然，除了苹果之外，还有其他很多营养丰富的水果，下面来大致介绍一下。
杏含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A；含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类。杏仁含蛋白质23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖类10％，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。
香蕉，香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达378焦耳。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。
黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏健康有帮助；黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一。
除了上面所介绍的蔬果之外，还有很多水果营养同样丰富，比如说蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚等都是营养很丰富的食物，这些食物平时都可以适当吃点。多吃蔬菜瓜果本身对身体就有好处，尤其是能够补充丰富的维生素，水果当中热量低，不用担心吃水果导致身体发胖。
什么蔬菜营养最丰富
蔬菜所含的营养很丰富，尤其是维生素k、维生素c以及叶黄素含量丰富。在很多蔬菜当中，钾、钙、铁等微量元素同样丰富。比如在红柿子椒中，维生素c的含量是普通蔬菜的两倍以上，经常吃这种蔬菜能够很好的增强免疫功能。再比如菠菜当中叶黄素含量丰富，另外还含有大量微量元素以及胡萝卜素。
甘蓝，1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量）10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。芥菜，芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋，1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。西兰花，热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。胡萝卜，每100克含胡萝卜素1.35—17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更具防癌效果。
萝卜缨是一种较为常见的蔬菜，在这种蔬菜当中维生素k及叶黄素的含量是极其高的，维生素c的含量高达70%左右，不过非常遗憾的是，萝卜缨往往并没有被当做一种蔬菜来吃，而是随手扔掉。另外，莴笋中维生素a含量极高，经常吃有利于牙齿和皮肤健康。
微波蒸蛋营养更丰富
一日之计在于晨，想拥有一整天的活力，那就从早餐开始吧！营养的早餐能够给人带来足以应付一整天劳累工作的精气，但是每天上班很赶时间，只能在街上随便买点东西填饱肚子，就把早餐糊弄过去了。
每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐，应该不会很难吧？只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉，就还是不要赖床，赶紧起身动手给自己做早餐吧。
早餐健康：微波蒸蛋营养更丰富
其实科学的早餐应该包括一下四类食物：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.奶类与奶制品、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果。
4.蛋白质类食物，如肉类、禽蛋类食物。
但是在这四类食物中，最能够集中地补充人体所需营养，又适合早餐食用的是鸡蛋。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高，有研究表明，吃鸡蛋可以预防癌症、抗衰 老、健脑益智、保护肝脏等。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感，降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。爱美的女性如果想要通过节食达到减 肥效果，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋！
微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感腻滑、口味清新、营养价值高，也很适合早晨食用噢！现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
早餐健康：微波蒸蛋营养更丰富
做法：
1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁、火腿丁，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中。
3.在鸡蛋上撒一层盐
4.盖上盒盖（不要盖严），放入微波炉中，高火1分钟。
做好后，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单，只要洗干净了，加多点水煮开就行。小米本身容易熟，营养价值也很高。
TIpS：早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。而上班族更要注意不要边走边吃，这样对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入，要做到营养均衡！
材料：鸡蛋、油
荠菜营养丰富功效非凡
现代药理研究表明，荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间，可以止内血，对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等有较好疗效，特别是对尿血效果显著。荠菜的生物碱能促进平滑肌运动，尤其对膀胱和输尿管平滑肌作用较强，利于结石下排，黄酮类物质能促进结石排出。用荠菜治疗慢性泌尿系感染效果好，无任何副作用，慢性反复泌尿系感染的病人可长期服用。将新鲜荠菜50~100克（干菜15~30克）洗净，加水500毫升，大火烧开后改用文火煮15分钟，早晚分2次口服，7天为一个疗程。一般患者服用1～3天尿痛感能明显减轻，尿血减少，服用5~7天后其他症状明显减轻。
现代科学研究发现，荠菜可清热利尿、平肝凉血，有扩张冠状动脉的功效，具有降压作用，尤其对于肝阳上亢型的高血压患者降压效果较好。取鲜嫩荠菜100~200克，大米100克，盐少许。大米淘洗干净，放入锅内，加水适量，先用大火烧沸，转为小火煮到米熟，放入盐、洗净、切碎的荠菜，继续用小火煮到米烂成粥，即可食用。每天早、晚餐各食用1次，7天为一个疗程。
需要注意的是，荠菜虽然营养丰富，功效非凡，但因荠菜中草酸含量较高，食用时应注意：食用荠菜前要用开水焯一下，尤其是和豆制品、木耳、虾仁搭配食用时更应用水焯，以免影响人体对钙的吸收。其次，肠胃虚寒腹泻 者不宜食用过多荠菜。
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