苋菜的功效 常吃苋菜能促进儿童生长发育
养生健康老人常吃那些食物好。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。我们该怎么进行科学的中医养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苋菜的功效 常吃苋菜能促进儿童生长发育”，供您参考，希望能够帮助到大家。
现在的生活水平越来越好了，很多人都快不记得野菜的味道了。下面给大家介绍的苋菜就是有野菜味道的一种蔬菜。苋菜的营养价值还是挺高的，烹饪的时候，苋菜的做法也不少。那么苋菜的功效究竟有哪些呢?一起来看看!
苋菜的营养价值非常丰富，其钙、铁的含量比菠菜还要高，它为新鲜蔬菜鲜中的佼佼者。最重要的是，苋莱中不含草酸，所含当钙、铁进入人体后很容易被消化吸收。因此，苋菜能够有效的促进小儿的生长发育，对牙齿和骨骼的生长、骨折愈合有非常大的帮助。
苋菜的功效与作用
1、促进骨骼发育
常食苋菜可有效的促进儿童生长发育，因为苋菜中钙、铁的含量非常高，我因此对骨骼发育有非常大的帮助。所以说苋菜是新鲜蔬菜中的佼佼者。
2、清热解毒，明目利咽
苋菜性味甘凉，具有清肝解毒，清利湿热，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所导致的目赤目痛、咽喉红肿等，均有一定的辅助治疗作用。
3、营养丰富，增强体质
苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体消化吸收，还含有丰富的胡萝卜素，以上元素可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，因此苋菜被大家誉为长寿菜。
4、常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘
同时常吃苋菜还可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供多种营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。
苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有好处，这是因为它含有丰富的铁，可合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的作用，经常宜贫血的患者可长期食用。因此民间常将苋菜视为夏日的最佳食蔬。夏季常吃红颜色的苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干燥有显著的作用。在这提醒大家，新鲜食物再好，但是一次性也不吃太多。特别是脾胃虚寒的人群应忌食苋菜，平素胃肠有寒气、经常腹泻的人也不宜多吃。
苋菜的营养价值
根据数据统计，每100克苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，能量100.5千焦，碳水化合物5.4克，钙180毫克，铁3.5毫克，磷46毫克，维生素A1.95毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，维生素C28毫克等。其中所含的维生素A比茄果类蔬菜要高出2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，而且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量也超过苹果。
苋菜的食用方法
苋菜瘦肉汤
材料
苋菜(紫)250克，瘦猪肉60克，盐1克，植物油10克。
做法
1.将瘦肉洗净切片。
2.苋菜洗净切段。
3.用3碗水煮滚，然后放入苋菜和瘦肉，加少许油，片刻后再加盐调味即可。
结语：有关苋菜的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对苋菜又多了一些了解和认识了。在很多地方，苋菜常被人们当做野菜在吃，其实有人是专门在种植苋菜的。的确，苋菜有一种野味，这其实也是很多人喜欢吃它的原因!
Ys630.com相关知识
促进骨骼生长发育的药及方法
青少年身材矮小让我们很多青少年朋友失去自信，甚至给择偶自己就业等很多问题都带来了很大的负面影响，对于骨骼生长发育的问题，需要我们多了解一些，可以服用一些药促进骨骼发育，可能大家对于促进骨骼生长发育的药及方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下促进骨骼生长发育的药及方法吧。
首先，蛋白质应该多多摄入。如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。对于蛋白质吸收不够的儿童只要给予充分的蛋白质就会长高。成人的蛋白质所需量(必要量)根据体重×1.08得出。儿童的所需量应该比通过这个公式计算所得的量多。例如：从一杯牛奶加一个鸡蛋中约能摄取12克蛋白质，而这个量只不过是7岁儿童一天所需蛋白质的20%。同时，白米、糯米、甜点等食品则应尽量不吃，可乐与果汁也少吃为妙。因为其中所含的糖分多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育。
都说“睡眠充足的孩子长得高”，这是完全正确的科学事实。一方面，睡眠可使大脑神经、肌肉等得以松弛，人平躺在床上，下肢从纵向的重力作用中得到解脱，骨骼就能得到充分的休息，有利于关节骨骼的伸展生长;另一方面，生长激素在睡眠状态下的分泌量是清醒状态下分泌量的3倍左右，小学生应每天睡眠10小时，初中生9至10小时，高中生8至9小时。另外，入睡前两个小时之内最好不要进食，因为食物中的淀粉会使血糖升高，血糖高会抑制生长激素的分泌。
南瓜的功效与作用 吃南瓜有助生长发育
对于南瓜的吃法，不少人喜欢吃的应该是南瓜饼。的确，南瓜饼很好吃，南瓜的营养价值也很高，但是对于南瓜的功效具体是什么，似乎很多人都不太了解。下面小编就好好和大家说说这个事，有兴趣的朋友好好看看吧!
很多家庭都有吃南瓜的习惯，但你了解吃南瓜的好处吗?南瓜是一味良药，《医林记要》记述南瓜有益心敛肺的作用。吃南瓜还有什么好处呢?中医认为，南瓜性温味甘，有补气、解毒杀虫等作用。除此之外，南瓜的吃法也很多，无论是切丝炒食、炖肉、做汤，味道都十分鲜美。
吃南瓜有什么好处?
南瓜含有果胶，果胶能将体内积累的毒素清除，有排毒的作用。另外，果胶能保护我们的胃，促进溃疡愈合，因此，对于胃病患者来讲，吃南瓜是很好的选择。
南瓜可以预防糖尿病，有消糖止渴的功效，而且还可以使身体的血糖维持在一个理想的水平。
南瓜具有抗癌作用，可加速肝功能恢复和肾功能的恢复。秋天吃南瓜有助于养胃，可以达到非常显著的效果。
年轻人经常吃南瓜，有助于身体的生长发育。南瓜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，而维生素A对于维持视力和骨骼发育有着非常重要的意义。南瓜能增强机体免疫力，促进细胞再生，能有效调节人体免疫系统。想要增强人体免疫力，还可以通过华信牌富硒康口服液来达到目的哦！接下来来看看产品信息吧！
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南瓜的妙用
1、长期坚持食用南瓜粉，对糖尿病的治疗有很好的效果。
2、常食用用盐腌的南瓜，有利于减少面部色素沉积，它可以改善肤质，让人们免受皮肤问题的困扰。
3、经常吃南瓜子，可以预防和治疗前列腺增生，效果较好。
4、南瓜粥有补中益气的作用，有很好的养胃功效。
南瓜的吃法
美味南瓜球
食材
南瓜300克，火腿30克，洋葱，盐，淀粉，色拉油，汤适量。
做法
1、南瓜去皮切成小块，上过蒸软，然后将南瓜碾成泥，并将南瓜泥搓成球形。火腿切丁，洋葱切成末。
2、锅中倒入油加热，放入火腿、葱末翻炒，加入高汤、盐。烧开后，用水淀粉勾芡。
3、将准备好的汤汁倒在南瓜球上即可食用。
结语：南瓜的吃法小编上述只介绍了一种，相信不少朋友对于南瓜的做法都很熟悉，去饭店的时候也会点南瓜相关的菜来吃。但是对于南瓜真正的营养价值，我们知道多少呢?希望通过小编上述的讲解，大家能够了解些。正确食用南瓜，健康生活!
影响生长发育的因素有哪些？
我们人体生长发育的过程比较复杂，受到外界和内在的影响因素也比较多，那么今天小编就为大家详细的分享一下有关这方面的知识，大家一起来看看吧！
影响人体正常生长发育的因素很多，比如遗传因素，社会因素，环境因素，家庭因素，营养，心情等等。和谐的社会环境，良好的家庭环境，优良的遗传基因等是非常有利于个人的生长发育。生长发育是一个极其复杂的过程，基本上受基因调控，但基因的表达也可受到体内、外各种因素的影响。影响机体正常生长发育的因素主要有：
1.母体的营养、内分泌功能和疾病等情况，均与胚胎、胎儿的生长发育密切相关；
2.日常饮食和营养成分的摄入是否合适；
3.良好的家庭环境是正常生长发育的保证，长期情绪压抑导致生长发育缺陷；
4.内分泌、肝、肾、血液、骨骼的等系统的慢性疾病必然会造成不同程度的生长发育障碍；
5.身体细胞自身不能接受激素或者生长因子的调控而增殖分化，亦将导致生长发育异常。
通过小编上面的分享，你对于影响人体生长发育的因素是不是有了一定了解，那么在今后的生活当中，就要多加自身的保健工作，做好个人的调理，才有利生长发育哦！
母亲营养状况与胎儿生长发育
母亲营养状况与胎儿生长发育
众所周知，胎儿期的营养来源主要为其母亲，营养物质是通过胎盘输送给胎儿，以供其汲取，转化和利用，促使胎儿得以生长发育。因此，母亲营养状况的好坏直接影响着胎儿的生长发育。
●葡萄糖：葡萄糖是主要的热能营养素，胎儿所需的葡萄糖均来自母亲。当母亲供应胎儿葡萄糖正常时，胎儿生长良好。但是，母亲摄糖过多，给胎儿输送葡萄糖过多，则有可能造成巨大儿特别是患糖尿病的孕母易致巨大儿生成。
●氨基酸：氨基酸是胎儿生长过程合成代谢的主要原料，用于构造胎儿组织，越是到妊娠后期，胎儿所需氨基酸来合成蛋白质越多。因此，孕期中母亲应多摄入含蛋白质的食物如瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼虾等，以保证胎儿正常生长发育，以免胎儿生长受阻而成低体重儿。
●脂肪酸：在孕期的后几个月中，母亲在膳食中的脂肪比例不宜过高，约占热量来源的15％至20％为宜，并注意限制胆固醇的过多摄入，如少吃蛋黄，肉皮等。因为母亲若摄入胆固醇过多则胎儿血胆固醇也高，美国学者认为如果胎儿胆固醇超过160摩尔可引起出生后动脉粥样硬化。
●矿物质：母子的矿物质和微量元素转运促进胎儿生长发育。如果母亲摄入不足时可影响胎儿生长发育，如缺铁致胎儿发育迟缓；缺锌不仅可造成发育迟缓，还可致胎儿畸形发生。防止母亲矿物质及微量元素的缺乏，关键措施在于不偏食，不忌食，食物应全面，丰富多样和可口。
●维生素：胎儿维生素均通过胎盘从母亲体吸收，故而母亲若食欲不佳，消化吸收不良则会明显影响胎儿，如维生素D缺乏可致胎儿佝偻病。
综上所述，为保证胎儿正常生长发育，母亲在妊娠期应加强营养，既满足自身需要又充分供给胎儿，并注意营养的全面和均衡，方可安保母子健康。
推拿加快儿童生长速度
针炙推拿提示："春生夏长、秋收冬藏"，少年儿童的生长速度在一年四季中并不相同，据世界卫生组织的一项报告，儿童的生长速度在四季并不相同，生长最快的是五月份，平均达7.3 毫米，十月份长得最慢，平均只有3.3 毫米。 因此，每年四五月份是宝宝长高的最佳时间。
在中医的理论中，春天是一年之始，在中医的五行学说中排列首位。春天是万物生长的季节，对青少年来说是生长增速的关键时期。
中医推拿真的助长？推拿助长的原理是什么？中医里说，肾主骨，儿童的长高首先需要骨骼健康发育，而骨骼的健康发育取决于肾气是否旺盛；骨骼的精华在骨髓，而脑为髓海，是骨髓汇集的大海，养肾就能养骨骼，滋养骨髓，最终滋养大脑。也就是说，肾主智，孩子聪不聪明取决于他的肾气是否旺盛，推拿养肾同样也能助长。
具体操作方法
头面部：家长每天按揉孩子的百会穴(位于人体的头部，头顶正中心，可以通过两耳角直上连线中点，来简易取此穴；或以两眉头中间向上一横指起，直到后发际正中点。)20-50次。
上肢
家长每天按揉孩子的推三关(三关在前臂阳面靠大拇指那根直线，操作时用拇指或食、中二指自腕横纹推向肘横纹)100-300 次；补脾经、肺经、肾经或泻肝经、心经各100-200次。
腹部
家长每天为孩子顺时针揉腹1 分钟，逆时针1 分钟。
背部
家长每天对孩子的背部从下向上搓背，以皮肤微红发热为度。从上到下按揉膀胱经(肩胛部内侧，挟脊柱，到达腰部，脊旁肌肉处)各穴位。向上捏脊(又称为"蚂蚁上树"）和揉双脚底的涌泉穴各30-50 次，再重点按摩背部的命门穴、肾腧穴各4-5 分钟。
捏脊可以激活全身的生长机能，涌泉穴则是肾的井穴，按摩这个穴，就是让生命的泉水涌出来，滋养全身，命门穴中则藏着真火，可以生发全身的阳气。
长高需注意的事项除了一些辅助的手段，春季要重视营养、运动、睡眠、情绪等这些影响孩子生长的后天因素。
1.注意睡眠时间
孩子在24 时之后，有一个分泌生长激素的高峰，而处在浅睡眠状况下的孩子则不容易达到这一高峰，因此，孩子最好在21 时30 分之前入睡，以尽快达到深度睡眠状态。
2.注意营养
春天孩子身体生长发育较快，对各种营养素的需求也相对增加，家长要注意让孩子均衡饮食，避免并纠正孩子挑食、偏食等不良习惯，让孩子少吃快餐和油炸食物。
3.加强户外运动
春天应该让孩子投入到大自然的怀抱中，尽情享受运动的快乐。此外，专家特别提醒，尽量不要给孩子太大压力，因为压力过大会抑制生长激素的分泌。
哪些因素会影响我们的生长发育？应该如何避免
我们每天都生活在压力繁重的快节奏生活中，无论从生理还是心理而言，都在承受着巨大的考验。因此在我们身边也有很多朋友都或多或少的出现发育迟缓等问题，因此这也让他们感到十分恐慌与难堪。到底哪些因素会影响我们的生长发育，应该如何避免呢？
哪些因素会影响我们的生长发育
1.遗传因素。遗传是人体生长发育产生变化的主要原因，是人类和其他生物体共同具有的生物特征之一，各种生物都是通过生殖产生子代。子代和亲代之间，在外貌、体态、性格、气质和生理机能等方面都很相似，这种现象叫遗传。
2.自然环境。指人类生态系统周围的各种因素，如阳光、空气、水、山川、气候及各种生物等。自然环境对人体也有很大的影响。人体的生存离不开日光、空气和水，优美的白然环境会使人振奋精神、呼吸通畅，内分泌协调，对人体产生良好的生理影响。
3.体育锻炼。根据“生命在于运动”这一科学原理，进一步明确了体育锻炼对维持和增强人体活力的重要性。进行经常的、全面的体育锻炼，可以使机体在运动中消耗的能量得到超量恢复，增加体内的能量储备，提高机体内各组织、器官、系统的功能。
应该如何避免
随着生活水平的提高，我们都希望自己的孩子能够吃好，穿好，生活过得快快乐乐，但是如果孩子长期吃得过饱，也会影响智力的发育，因为孩子吃得太饱后，会造成头部的血液流到胃部，长期这样，会影响孩子智力的发育。另外如果发现孩子用被子蒙着头睡觉的习惯，要及时给孩子更正，因为被子中的空气很浑浊，我们人体需要不断地呼出二氧化碳，吸进氧气，如果我们的大脑得不到新鲜的氧气，长期下去，对智力的发育造成一定的影响。
最后一定要吃早餐，很多朋友通常会等到中午的时候，把早餐和午餐一起食用。这样做也会影响智力的发育，因为在一天之中，早餐非常重要，前一天晚上进食的食物在第二天的早上已经被消耗，如果早餐不及时补充营养，会影响脑细胞的发育。
野苋菜的功效与作用 野苋菜能清热解毒
野苋菜我们大家都很陌生，野苋菜听着名字就像是一种药材，我们来看看野苋菜的功效与作用有哪些?野苋菜的做法简单吗?野苋菜的营养价值高吗?下面让小编带我们去看看野苋菜的种种原因吧。
野苋菜的功效与作用
野苋菜有什么样的功效与作用呢?为什么要多吃野苋菜?野苋菜含有多种营养成分.其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克.丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用.
1、清热解毒。野苋菜清热去湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、 增强体质。野苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
3、 促进儿童的生长发育。野菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、 防止肌肉痉挛。能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
野苋菜的做法
野苋菜的做法有很多种，有人喜欢清炒吃，也有人喜欢凉拌着吃，更有人喜欢包在面包里或者饺子里吃。无论哪种吃法，只要是自己喜欢的，总会觉得是最美味的。
野苋菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。为了孩子的健康成长，可以多吃些野苋菜。可是野苋菜偏凉性，所以在炒野苋菜时一定要放些蒜头，姜丝去中和一下。这样味道上更清香。
蒜蓉炒野苋菜
材料：野苋菜、大蒜、油、盐、酱油、味精、姜。
作法
1、把野苋菜去头，洗干净后，浸泡10分钟。
2、把大蒜切末。切姜丝。
3、锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水份。
4、热锅后放油，先把大蒜末和姜丝炒香。
5、把焯过水的野苋菜倒入锅中，和大蒜姜丝快速翻炒。
6、放入酱油和盐，味精，一起翻炒均匀。就可以出锅了。
炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容.适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。
野苋菜的营养价值
1、每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B0.36毫克，维生素c153毫克。
2、野苋菜富含的铁质、钙质。俗语有说：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。由此可见其营养价值之高。野苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，野苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，野苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
3、野苋菜其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
4、野苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
结语：有关野苋菜的功效与作用问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对野苋菜也有了一个新的认识。野苋菜的功效能清热解毒、增强体质、促进儿童的生长发育等，如有这种症状就请食用野苋菜吧。
田螺的功效与作用 常吃田螺能促进生长
这个田螺真的是一种非常好吃的食材，这种食材中含有大量的营养物质，当然也就具有了非常多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个田螺的功效与作用以及这个田螺的吃法、做法，赶紧来看看吧!
田螺的功效与作用
(一)田螺的功效
【性味】甘、咸，寒。
《别录》："汁：大寒。"
崔禹锡《食经》："味咸，小冷，无毒。"
《品汇精要》："味甘，性寒，无毒。"
【归经】
《本草求真》："入膀胱、肠、胃。"
《本草再新》："入肝、脾二经。"
(二)田螺的作用
有利于生长发育
田螺营养丰富，含有蛋白质和钙，适量吃一些可补充营养，促进身体生长发育。
调节激素分泌
吃田螺有利于调节身体内的激素分泌。
清热
田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
利尿
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
止渴
吃田螺润喉去燥，能消渴，使人清爽舒适。
解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
治狐臭
食用田螺对狐臭有显著疗效。
炒田螺的做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3 分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
烹饪技巧
1、嗜辣者可放辣椒少许，味更佳;
2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
结语：以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个田螺的功效和作用以及这个田螺的做法和烹饪技巧应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果想要吃到好的田螺的话!请仔细阅读上文哦!
苋菜的功效与作用 苋菜有清热解毒的作用
苋菜我们都不怎么认识的，苋菜我都不知道怎么吃的。那么，苋菜的功效与作用有哪些?苋菜的营养价值高吗?苋菜的做法简单吗?下面给大家介绍的苋菜就是有野菜味道的一种蔬菜。苋菜的营养价值还是挺高的，烹饪的时候，苋菜的做法也不少。那么苋菜的功效究竟有哪些呢?一起来看看!
苋菜的功效与作用
在炎热夏季里面，苋菜就是饭桌见一道独特的风景，它的菜身软滑而菜味浓，入口甘香，虏获了众多吃货的心。苋菜所突出的地方不仅仅是在于味道的美味，最重要的是它还具有优越的功效与作用。
苋菜的功效
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。苋菜常食可以减肥轻身促进排毒，防止便秘。苋菜性味甘，在夏季多食用红苋菜，具有清热解毒、治疗肠炎痢疾、大便干结和小便赤涩的效果。
苋菜的作用
1、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
3、促进儿童生长发育苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
苋菜的营养价值
苋菜除了具有每100克嫩苋莱的茎叶中含蛋白质1.8克，碳水化合物5.4克，能量100.5千焦，钙180毫克，磷46毫克，铁3.5毫克，维生素A原(胡萝b素)1.95毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.16毫克，维生素C28毫克，尼克酸1.1毫克。所含维生素A原(胡萝卜素)和尼克酸均比茄果类蔬菜高2倍以上，钙的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人体吸收的草酸，含钾量超过苹果。
1、清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有长寿菜之称。
3、促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4、防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
苋菜的做法
苋菜是一种含大量粗纤维的野菜，能够起到很好的减肥效果。那么苋菜需要怎么做才比较好吃呢?让我们来看看别人是怎么做的。
1、苋菜粳米粥
原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。
制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。
2、清炒苋菜
原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。
制法：(1)将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。(2)炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。
结语：有关苋菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对苋菜也是有一个新的认识的。很多地方，苋菜常被人们当做野菜在吃，其实有人是专门在种植苋菜的。的确，苋菜有一种野味，这其实也是很多人喜欢吃它的原因!
刺苋菜的功效与作用
由于中药副作用较小，所以现在有越来越多的人都想要用中药材调理身体。在这里就给大家介绍一种药材刺苋菜，希望对大家有所帮助。
【别名】刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋
【来源】苋科苋属植物 刺苋 Amaranthus spinosus L.，以 全草 或 根、茎、叶 入药。夏秋采挖，分别晒干备用。
【性味】甘、淡，凉。
【功能主治】清热利湿，解毒消肿，凉血止血。用于痢疾，肠炎，胃、十二指肠溃疡出血，痔疮便血；外用治毒蛇咬伤，皮肤湿疹，疖肿脓疡。
【用法用量】1～2两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
以上为各位介绍的就是刺苋菜的功效和作用，如果要食用刺苋菜的话，最好咨询一下中医。希望对大家有所帮助。
