田鸡头
田雨彤中医男性养生。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的中医养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《田鸡头》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
田鸡头指黄连根茎条短多岔枝的较次品，或指末去心的标志梗部带有毛的部分;习称田鸡头。
黄连属多年生草本。根茎黄色，常分枝，密生多数须根。叶全部基生;叶柄长5-12(-16)cm;叶片坚纸质，卵状三角形，宽达10cm，3全裂;中央裂片有细柄，卵状菱形，长3-8cm，宽2-4cm，顶端急尖，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂，表面沿脉被短柔毛。
花葶l-2，高12-25cm，二歧或多歧聚伞花序，有花3-朵;总苞片通常3，披针形，羽状深裂，小苞片圆形，稍小。
萼片5，黄绿色，窄卵形，长9-12.5mm;花瓣线形或线状披针形，长5-7mm，中央有蜜槽;雄蕊多数，外轮雄蕊比花瓣略短或近等长;心皮8-12，离生，有短柄。蓇葖果6-12，长6-8mm，具细柄。种子7-8粒，长椭圆形，长约2mm，宽约0.8mm，褐色。花期2-4月，果期3-6月。
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鸡头米做好吃呢
鸡头米其实有很好的保健效果，它能够帮助我们加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，而且食用方法是各种各样，特别是食用新鲜的芡实，更有助于发挥它的保健效果，用新鲜的芡实来熬粥或者是来炖老鸭子，可以有效的改善我们的肾气虚弱，或者是哮喘问题，还能够起到强筋骨壮身体的作用。
一、新鲜芡实功效
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，减少癌症发生。新鲜芡实的功效既然那么大，我们就要正确地食用新鲜芡实，只有正确地吃用新鲜芡实，才能把新鲜芡实的功效发挥到最大。
二、新鲜芡实怎么吃
1、用新鲜芡实煮芡实粥。将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。
2、用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子。将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水，再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成。食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤。对于老年性支气管炎、哮喘的患者，在没有感冒的情况下，可用芡实炖老鸭服食。
3、用新鲜芡实煮芡实金樱粥。取生芡实，金樱子，粳米，加水慢火熬成粥食用。对于老人肾气虚弱，夜尿多者，可常服。
孕妇能吃鸡头米吗
鸡头米其实就是芡实，而现实当中会含有大量的淀粉，属于不寒不燥的一种食物，对孕妇来说其实是可以适当的食用的，能够帮助孕妇补充所需的一些能量，对孕后口味变差有一定的缓解效果，但是便秘的孕妇不适合食用前是因为它具有较强的收敛作用，可能会加重便秘。
一、孕妇能吃芡实吗
孕妇可以适当吃芡实。
1、芡实含有大量的淀粉，能及时为孕妇补充所需能量，但是芡实所含的热量不高，不会对孕妇造成不必要的身体负荷。
2、芡实性属平，不寒不躁，适合孕妇食用，而且芡实可以起到健脾开胃之效，对于怀孕后胃口变差的孕妇起到一定缓解作用。
二、若孕妇有发下情况则不适宜食用芡实：
1、因为孕妇在怀孕期间大肠的蠕动速度会变慢，很容易就造成便秘，若有便秘症状的孕妇是不适宜食用芡实的，因为芡实有较强的收涩作用，会加重便秘症状。
2、若孕妇妈妈发现小便的颜色比较黄，容易口渴症状也不适宜食用芡实，可以相对饮用小小芡实水，芡实渣就不要吃了，否则会加重症状。
三、、孕妇不能吃的东西
1、忌食十大高热量的食物
油炸类食物、腌制食品、饼干、香肠、蜜饯、雪糕、肉干、汽水、烧烤、罐头。这些食物具有高热量、高盐、高糖、高防腐剂、高香料及含有饱和脂肪酸等特征，不仅没有任何营养价值可言，对身体更是一种负担。
2、忌食容易导致流产的食物
芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示，怀孕中的妇女若饮用芦荟汁，会导致骨盆出血，甚至造成流产。螃蟹、甲鱼：其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是脚的部位，有明显的滑胎作用。
鸡头丸的功效与作用
谈到养生，并不光是女性朋友感兴趣，很多男性朋友也是有兴趣的，尤其是现代人对食品的追求越来越高，不但要吃得健康，还要吃出功效，为此，很多专家不断的学习研究做一些新的方剂出来，其中，鸡头丸对一些疾病的效果就非常好，下面我们就来看看具体的介绍。
【处方】雄鸡头1枚（烧灰）鸣蝉3枚（微炒）甘草15克（炙微赤，锉）川大黄30克（锉，微炒）麦门冬30克（去心，焙）当归23克（锉，微炒）黄耆23克 （锉）芎藭23克 远志15克（去心）木通15克（锉）人参15克（去芦头）
【制法】上药捣粗罗为末，炼蜜为丸，如绿豆大。
【功能主治】治小儿诸病后，六七岁不能语者。
【用法用量】每服5丸，以粥饮送下。量儿大小加减，不计时候服。
【摘录】《太平圣惠方》卷八十九
【处方】雄鸡头1枚（烧灰），鸣蝉3枚（微炒），甘草半两（炙微赤，锉），川大黄1两（锉，微炒），麦门冬1两（去心，焙），当归3分（锉，微炒），黄耆3分（锉），芎䓖3分，远志半两（去心），木通半两（锉），人参1两（去芦头）。
【制法】上为粗末，炼蜜为丸，如绿豆大。
【功能主治】小儿诸病后，6-7岁不能语。
【用法用量】每服5丸，以粥饮送下，不拘时候。
【摘录】《圣惠》卷八十九
从上面的描述中我们了解到鸡头丸对人体的养生功效是显著的，但对于它的食用方法我们也必须要了解并且掌握。
田鸡的功效与作用 田鸡中有锌硒微量元素
在我们的生活中有很多的动物是可以食用的，具有很高的药用价值，但是，往往人们并不知道它所具有的高的营养价值，那么大家知道田鸡是什么吗?田鸡的做法简单吗?田鸡的营养价值有哪些呢?田鸡的功效与作用又有哪些呢?大家一起去详细的了解一下吧。
田鸡的功效与作用
这一次要为大家介绍的是田鸡，属国家保护动物，可食性的意义不大者，所以在这里仅作为为这种传统饮食文化加以介绍。田鸡，实际上就是虎纹蛙，蛙类的一种，之所以会被叫成田鸡，是因为田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉。
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
田鸡对人体是有十分好的功效的，田鸡不止味道鲜美，它本身的营养价值也是十分好的，而且各种做法烹饪出来的味道也很好，所以很受大众的喜爱，不管是红烧，炖还是作为锅底来打火锅，都有不少的人会去选择。
但是话虽然是这么说的，现在已经很少有人会去食用野生的田鸡了，一则是因为田鸡是国家的保护动物，二则是因为野生的田鸡可能会带有病菌，所以为了安全起见，网友朋友们一定要到正规的餐厅食用为了进食专门养殖的田鸡。
田鸡的做法
现在市面上已经有商家为了保护野生的田鸡，养殖了可以食用的田鸡，所以建议大家不要吃野生的田鸡了，野生的田鸡身上也极有可能会带有病菌，所以不建议食用，下面，就让百科来给大家简单的分享一下田鸡的做法：
豇豆结烧田鸡的制作，主料：田鸡250克，豇豆100克，胡萝卜片适量。调料：姜片，蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒，色拉油各适量。
1、田鸡去皮，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用;豇豆洗净，焯水，打结待用。
2、锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，烧熟即可。 注意田鸡上浆要打上劲，否则炒时肉质太老。
葱油田鸡的制作材料，主料：田鸡1000克，调料：大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。
1、田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。
2、锅洗净上火，下生油烧热，下葱煸出香味后加原卤，适量清水和盐，姜片，花椒，黄酒，烧开放入田鸡腿，再开时撇去浮沫，盖上锅盖，移小火，烧至肉质酥软入味，转用大火收汁，下胡椒粉，淋香油，撒葱花，起锅装盘，冷却后食用。
田鸡的营养价值
田鸡含有很丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴，营养价值十分的好，所以广东人特别的喜欢吃田鸡。但是因为它们是有益的动物，现在也有了专供食用的养殖田鸡，所以建议大家还是不要食用野生的田鸡了。
田鸡所含有丰富的蛋白质、钙和磷，都有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
很多人吃田鸡不止考虑它味道的鲜美，还关注它的营养价值，而这个也常常是靠制售田鸡美食的商家极力要宣传的，也在民间流传，吃它的好处有：大补元气、治脾虚，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状;对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益;田鸡中含有的一些营养物质还能够延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
结语：我们通过上文能了解到，在我们的生活中有很多的物种是具有药用的价值的，很多的生物在我们的身边是可以帮助我们治疗疾病的，并且具有很高的营养价值，那么不知道大家是否了解了田鸡的营养价值与药用价值了呢?
新鲜鸡头米怎么保存
新鲜鸡头米，不能够在短时间之内吃完的话，那么一定要注意正确的保存，因为保存方法不当，也容易变馊或者是变质，影响到其真实的口感和功效，那么新鲜的芡实应该怎么保存才最合适呢？大家可以了解以下介绍的方法，放入密封袋加入适量的水，放冰箱里面保存是最好的。
1、芡实是一种高蛋白、低脂肪、低热能，且富含多种维生素和矿物质的保健食品。当一次性买了很多新鲜芡实，一下子吃不完的时候，我们就要学会新鲜芡实如何保存。
2、芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。可以减少癌症发生的机率。
3、新鲜的芡实在常温下最多只能保存四个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。
4、把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好。放入冰箱中冷冻起来。下次用的时候解冻出来还是新鲜的。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳，再放在冷冻室里，半年一年不没有问题。煮熟后口感和新鲜的没有什么区别。只要按照以上的方法保存，新鲜芡实就不会发馊。
鸡头子的功效与作用
对于一些南方的朋友来说，其实是非常熟悉鸡头子的。其实鸡头子就是我们比较熟悉的芡实。一般来说，鸡头子既是一种食材，同时也是一种中药药材。其实很多的人是非常喜欢吃鸡头子的。那么，大家知道鸡头子的功效与作用吗?今天我们就来给大家简单的介绍一下，如果大家喜欢吃鸡头子的话，可要多吃哦。
鸡头子：又称为芡实，为睡莲科植物芡的成熟种仁。可食。性平，味甘涩。
1、主治温病，风痹，腰部和背脊肌肉强直，膝疼。能补养中焦脾胃，补益精气，增强记忆和智力，使人耳聪目明。做成粉食用很有好处。
2、这是一种能使人长生不老的药物。和莲子一起食用，能让小孩长不大，因此可知长期服食鸡头子也应该能使人青春永驻。
3、生吃能引动风冷之气。可将它蒸熟，放在烈日下曝晒，它的外皮会自己裂开。揉去外皮，取出里面的种仁来吃，味道很美。也可以等它的外皮裂开后，在臼中把种仁舂成末取出来。
注释：
1、温：温病。感受温邪引起的一类外感急性热病的总称。又称温热病，属广义伤寒的一类.症以发热、化燥伤阴为主。
2、风痹：中医病名。一般指风寒湿邪侵袭肢体关节及经络，引起的肢节疼痛、麻木等病症。
别名 ：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实、鸡流子
鸡头实，鸡头子，鸡头果，鸡头，鸡痈，鸡嘴莲，雁头，雁啄实，鸿头，乌头，水鸡头，水流黄，肇实，刺莲藕，刺莲蓬，刺莲蓬实，刀芡实，黄实，苏黄，芡实米，卵菱，剪芡实
性状 ：本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。
芡实为观叶植物。在中国式园林中，与荷花、睡莲、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡实种仁可供食用、酿酒。根、茎、叶、果均可入药。外壳可作染料。嫩叶柄和花柄剥去外皮可当菜吃。全草可作绿肥，煮熟后又可作饲料。
鸡头米的营养价值
鸡头米也就日常生活中我们所说的芡实是一种养生价值很高的食物，可以说是老人小孩都非常适用的一种养生保健品，同时鸡头米含有多种对人体健康有好处的营养元素，更重要的是其还非常的利于消化吸收，因此可以说是一种给身体补充营养，促进脾胃健康的最好的选择。
鸡头米不仅是一种补品，更是一种可以针对性的治疗很多疾病的药品，像日常生活中常见的关节痛，神经痛，腰酸背痛吃鸡头米都可以起到一个很好的缓解的作用的，可以说是养生保健的最好的选择。
芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
鸡头米还是最好的调理脾胃健康的良药，因此家里的孩子老人如果脾胃不健康的话，都是可以利用鸡头米促进脾胃健康的，再者对于老年朋友来说如果有尿频的问题的话，就要多吃一点鸡头米了，这样才能起到一个最好的保健作用。
鸡头实粥的功效与作用
对于治疗疾病，很多人会选择中医来调理，事实也证明中医调理时间虽然长了些，但效果是很不错的，今天就为大家推荐一种疗效非常好的中药方剂鸡头实粥，下面就一起来看看吧!
【处方】鸡头实60克
【功能主治】补肾益精，聪耳明目。治精气不足，耳目不聪。
【用法用量】上煮令熟，去壳，研如膏，与粳米35克煮粥，空腹时食之。
【摘录】《太平圣惠方》卷九十七
【别名】鸡头粥、芡实粥、芡实粉粥
【处方】鸡头实3合。
【功能主治】益精气，强志意，聪利耳目。主
【用法用量】鸡头粥（方出《证类本草》卷二十三引《经验后方》，名见《本草纲目》卷三十三）、芡实粥（《遵生八笺》卷十一）、芡实粉粥（《长寿药粥谱》）。
【摘录】《圣惠》卷九十七
看了上文对于鸡头实粥的介绍，我们对于鸡头实粥的功效和作用等内容也有了些许印象，这也是我们在食用前所必须要了解的。
