怎样自制酸奶 原来在家做酸奶如此简单
在家可以做的运动养生。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“怎样自制酸奶 原来在家做酸奶如此简单”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
酸奶是一种比较常见的饮品，但是在我们的身边断奶好像都是从超市购买的，很多人都不知道其实酸奶也可以自己做。那么酸奶应该怎么做呢?方法非常的简单，今天小编就来告诉打开酸奶的做法，一起来学习一下吧!
怎样自制酸奶
材料
全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。
做法
1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。
2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。
3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。
4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅拌均匀，盖上盖子，使电饭煲依然处于保温状态，静置6小时即可。
要注意的是酸奶想要发酵的成功，必须保持一个比较温热的温度上面，千万不要把插头没插紧，那样的话是做不出来酸奶的哦!
这边给大家介绍的方法属于比较简单的，利用家里现成的电饭煲就可以。其实酸奶机现在也很普遍，而且价格十分便宜，如果喜欢吃酸奶的话，不妨买个酸奶机。
小诀窍
1、酸奶做好了之后我没有什么甜味的，只有一股让人很不舒服的味道，所以后期的调味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，随吃随取，比较方便。
3、用料秘笈：瓶装的酸奶一般会比袋装的酸奶更加浓稠，用这样的酸奶做引子，自制出来的酸奶也会更加浓香好吃。
主料
纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
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怎样自制老酸奶？
酸奶和牛奶同为奶制品，营养是肯定的，就口味而言，更多人喜欢酸奶的酸甜。夏天的时候喝酸奶还能减肥。酸奶除了现成的，有条件的人还可以在家自己做酸奶喝，至于怎样自制酸奶可以了解一下。
1.取出老酸奶和盒装纯奶。将酸奶机内容器洗干净，用开水烫过消毒。将盒装纯奶倒入锅内，加热至40度左右。将加热好的纯奶倒入烫过的容器内。再把3-4勺老酸奶拌入纯奶中，搅拌均匀。盖上盖子后，放在酸奶机中，加热8-10小时，表面光滑结块，有浓香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。自做老酸奶没有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，这里加了菠萝跟红提子，味道很赞，建议在2~4天内食用完。
2.把牛奶倒入瓦锅中，最小火加热至40度（没有温度计的话就用洗净擦干的手指试试，感觉到有点儿热就差不多了）。加入酸奶搅拌均匀，马上封一层保鲜膜，再用较厚的毛巾被包紧，静置8小时后除去毛巾被移至冰箱冷藏保存，第二天食用即可。
3.牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。
简单自制酸奶的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关简单自制酸奶的做法。
2.先要把用到的工具消下毒。最简单的就是用开水烫几遍了，要是家里有消毒柜可以用消毒柜。把900g的牛奶和100g奶油混合，再加入40g糖。糖如果化不开可以在下面弄一个装了热水的盆。糖要多加点。要不会酸。把热水盆拿走，等牛奶稍凉加入菌粉搅拌均匀。
3.倒入面包机桶里，我家的面包机不是很大。所以先灌装好放入面包机的话放不下。所以我都做好在灌装，不是很影响酸奶的形状，放到面包机选择酸奶功能，我的面包机要8小时。在论坛上也看到过用烤箱的发酵功能做酸奶的，也很成功。
4.想吃的时候拿出来拌上各种水果酱或者蜂蜜都是不错的选择。我拌的是自制的草莓果酱。味这次想尝试稀一点的酸奶，用了七个小时就取出来了。可以灌装在布丁瓶中，放到冰箱里，道相当的赞。
5.因为想尝试稀得酸奶，我没有发酵那么长时间，这样的也比外面买的浓稠很多。如果想喝老酸奶的可以让它发酵8个小时，这个拿出来的时候是半凝固状。
6.这样的早餐或者下午茶是不是很诱人呢，不想长胖的话还可以用酸奶拌沙拉吃。
简单自制酸奶的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解和掌握都不一样，下面大家可以根据自己的理解去做一下。
自制酸奶
酸奶是我们再熟悉不过的营养品，酸奶对人的身体有着很多的好处，特别是酸奶当中含有着丰富的活性的乳酸菌，含有着丰富的钙，含有着丰富的维生素，这样成份可以对身体起到促进新陈代谢，可以改善肤质，可以提高免疫力的作用，自制酸奶怎么做呢?
一般情况下，我们要喝酸奶的话都会到超市购买，喝多少买多少，这样也很新鲜。可是有的时候不想到超市买，那怎么办呢，就不如自己在家做酸奶喝，成本低，而且营养成份也很高。下面就来讲讲我的自制酸奶的方法。
1.我用的是面包机跟酸奶机二合一的，那就是说，平时装牛奶的用来发酵酸奶的塑料桶是放在烤面包的铁桶里发酵的，我不知道那种专门做酸奶的酸奶机是不是两个桶的。我一般会在外桶，也就是铁桶装400ML左右的水，然后再放装牛奶的塑料桶，有水做媒介，这样可以帮助酸奶发酵的更快更好。
2.做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，我都是1L纯牛奶加1杯125ML的发酵型原味酸奶做菌种。
3.在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。
4.消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。我一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。
5.发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下我白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。
6.还有很多人会问我，要选用什么酸奶做菌种，我的建议是，选择原味的，那些添加了水果什么的，添加的东西越多，添加剂也就越多，要不水果怎么在酸奶里泡着而不变质呢?自己做的酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的时候另外加进去，不要在做好的初期就加进酸奶桶里，否则很容易变质。
其实自制酸奶非常的简单，只要你能够按照以上的步骤做，就可以喝到自己加工的酸奶，味道就是不一样。这样还可以节省很多的费用。酸奶的营养成份多，营养价值高，所以多喝酸奶对身体有益，尤其是小孩子们。
超简单自制酸奶的做法
酸奶是一种超受欢迎的饮品，因为酸奶有着酸酸甜甜的口感，还可以开胃消食，无论是大人还是小孩，喝酸奶都是有着很多好处的。正因此，人们的冰箱中总是少不了酸奶。当然，如果有兴趣的话，大家也可以自己在家中用酸奶机、烤箱、电饭锅或者是微波炉制作酸奶，具体方法如下：
一、酸奶机做酸奶
1)酸奶机自带不锈钢盆用沸水消毒
2)倒入菌粉（1g)
3)倒入少量牛奶,轻轻摇晃几下,使菌粉融化
4)再倒入剩下的牛奶
5)放入酸奶机中,插上电源过夜
6)再放入冰箱冷藏12小时,即可食用7)酸奶味微酸,食用前可配果酱,水果,蜂蜜等
二、烤箱做酸奶
1)将大袋鲜奶，入锅烧开，转到无水无油的容器中，放置到室温状态（大约35-40度之间）
2)倒入优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入烤箱中层（放在烤网上）设定发酵模式
3)烤箱开发酵模式，时间设定为5-6小时，按确定键开始工作
4)5-6小时后，看容器中的牛奶已凝结，则发酵完成，取出凉后，放入冰箱冷藏2小时后，加白糖即可食用。
三、电饭锅做酸奶
1)保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2)电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3)将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4)用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5)将保鲜盒的盖子盖好
6)将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
四、微波炉做酸奶
1)把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌
2)把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖
3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热)
4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好
在家怎么做炒酸奶
酸奶其实就是牛奶发酵出来的一种益生菌，大家都知道多喝益生菌对人体的肠胃是非常有好处的，而酸奶也不例外。并且酸奶还具有美容养颜通便的好功效，也是不少女性的最爱而炒酸奶是一种正在风靡的小吃，它主要是通过将酸奶炒制出来的，但是一些人会担心外面卖的炒酸奶不是很卫生，那么如何在家自己做出炒酸奶呢？
一、水果炒酸奶
主料：酸奶150-200g
辅料：花生碎、芝麻、葡萄干、蜜豆、香蕉、蜜桃、果酱
做法：1、准备一个平底的盘子，放入冰箱冷冻室提前冷冻15分钟；2、香蕉，蜜桃切成丁待用；3、把一袋酸奶（180g）倒入刚才冷冻好的盘子里，加入花生碎，芝麻，葡萄干，果酱、香蕉丁，蜜桃丁；5、搅拌均匀，用铲子铺平，放入冷冻室；6、一个小时后拿出，用铲子铲起弄碎，再次放入冷冻室冷冻10分钟；7、拿出后酸奶变得更硬，翻动一下再冷冻3分钟，美味的水果炒酸奶就完成啦！
二、在家“炒酸奶”的做法
1.准备好材料，可以添加自己喜欢的水果，干果，酸奶选用浓稠一点的，这样冻好后表面不会有一层冰
2.准备一个托盘，铺入烘焙用油纸，整理边缘。
3.接下来倒入酸奶，大约1cm的厚度就可以啦，不需要太厚，喜欢吃甜甜的小厨可以加蜂蜜。
4.之后就可以添加喜欢的水果、各种干果或者坚果啦，我还是最爱草莓和蓝莓，加芒果也很好次哦，先将草莓和蓝莓洗净。
5.草莓去蒂，切成小片，不需要太簿。
6.均匀撒上草莓片，再来点蓝莓装饰。
7.放入冰箱中冷冻至酸奶冻硬就可以啦，是不是超级简单呢。
8.冻好后掰成大小合适的碎片就ok啦。
酸奶机自制酸奶
经常的喝酸奶可以帮助您促进肠胃消化，补充多种营养成分，而在平时的时候，很多朋友都会通过酸奶机自制一些酸奶，可是在制作之后味道却不是很好，甚至是到了难以下咽的地步，这都是因为没有掌握好酸奶机自制酸奶的方法，才会导致的这种情况出现。那么，到底酸奶机自制酸奶要怎么做呢?
利用酸奶机做酸奶，其实就是使用纯牛奶发酵，一般酸奶机上都有温度和时间的控制的，自制酸奶的要点就是控制好温度和时间，只要是您能够掌握好这两点，就可以成功的做出美味的酸奶。
使用酸奶机制作酸奶的步骤
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;
3、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;
4、把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
7、把酸奶机的上盖盖好;
8、插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
9、用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
上述就是使用酸奶机自制酸奶的步骤，如果说您制作失败的话，就先看你一下您买的牛奶新鲜不新鲜，如果是牛奶不够新鲜的话，制作不成功是正常的，另外就是控制好牛奶发酵的时间和发酵时候的温度，控制好这两点，一般都会成功的。
怎样做酸奶好吃
酸奶，是很多人都喜欢的一种奶制品，很多人喜欢在早晚的时候喝一杯酸奶，这样营养美味，并且还特别的养生，现在时代发展得越来越快了，很多人吃酸奶的时候都喜欢自己做，现在的酸奶在自己家里面也是可以轻松完成的，制作酸奶的时候肯定会需要很多步骤的，对于一些不会的人来说，制作酸奶是一种很麻烦的事情，那么到底怎样做出的酸奶才好吃呢?
一、电饭煲制作
材料：
酸奶、牛奶、白糖、电饭煲、奶锅
方法：
1、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。
2、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。
3、倒入酸奶后，搅拌均匀。
4、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。
5、放入电饭煲内，启动酸奶功能。
6、8小时候浓稠的酸奶就做好了。
提示：
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下。
3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧。
4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠。
5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完。
二、酸奶机制作
原料：
纯牛奶1000ml
核仁格酸奶发酵剂1g(1小袋)
工具：
酸奶机
做法：
1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。
2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。
3.加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
4.酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
5.做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。
注意事项：
1.核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
2.发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。
3.酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒
4.有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。
5.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
6.自制酸奶保质期为2～3天。
以上就是自己在家里面也可以完成的酸奶做法，大家在做的时候可以根据自己的口味来选择，如草莓味的，香蕉味的，还可以做芒果味的，夏季的时候水果也是很多的，大家想吃什么味道的就选择做什么味道的，但是要注意了，酸奶里面的菌是很重要的，在做的时候不要将菌杀死了，这样做出来的酸奶营养价值不高，也要禁止在早上空腹的时候喝酸奶。
糯米蛋糕 在家做原来这么简单
糯米小蛋糕是很多年轻人喜爱吃的糕点，软糯松软口感特别的好，可是总买来吃又不安全又不划算的，很多人就在想能不能自己在家做这种糯米小蛋糕呢？其实在家是完全可以做糯米蛋糕的，下面我们就来具体的了解下糯米蛋糕的具体做法吧！
蛋糕的配料千变万化，除了最常见的用低筋面粉做主料，还可以用全麦粉或糯米粉或其它。今天用糯米粉做出的蛋糕组织粘韧，Q嫩弹牙，口感独特。操作步骤简单，只需简单的混合拌匀即可，几分钟就能搞定，快来实践一下吧！
用料
主料鸡蛋3个糯米粉60克低筋面粉20克
辅料苹果1个
调料色拉油30克牛奶35克细砂糖40克水100毫升白糖1小匙柠檬汁几滴
糯米小蛋糕的做法
准备工作：一个苹果削皮去核切成块状与100毫升水、1小匙白糖和几滴柠檬汁放入汤锅中煮软，取出滤水用料机机打成粘稠的泥状
1.蛋白用电动打蛋器打至粗泡
2.分3次加入细砂糖
3.将蛋白打至干性
4.加入蛋黄继续搅打
5.搅打至提起打蛋头，蛋糊呈非常缓慢的速度滴落
6.分3次筛入粉类，用刮刀翻拌均匀成无干粉的面糊
7.牛奶加色拉油搅拌几下，再加入少量面糊拌匀
8.将步骤7的混合物倒入剩余的面糊中，用刮刀翻拌均匀，倒入模具中，8分满
9.烤箱预热180度，上下火，中层18分钟，出炉晾凉
10.苹果泥装入裱花袋，裱花袋尖端剪出约3毫米的小口子
11.将苹果泥挤入小蛋糕内即可
烹饪技巧
1、模具不拘造型，可以用自己现有的蛋糕模或纸杯替代，最后将苹果泥挤入蛋糕内部即可；
2、配方中的糯米粉需要用普通糯米粉，而不是超市所售水磨糯米粉。
自制酸奶冰淇淋
夏日炎炎,对于饭食人们已经没有太多的胃口,往往这时候冰淇淋、雪碧等冷饮就成为人们的最爱,既好喝又解暑.夏季也是很多女性朋友要减肥的时期,吃这些冷饮往往会增加我们体内的脂肪,面对这些问题很多朋友很纠结,虽然很想吃但又怕发胖,为此一直犹豫不决.
不要再为这些问题烦恼了,下面就来为大家介绍一个好办法.不用担心你的体重,更不用因为外面买的冰淇淋不干净,不健康,其实没错,现在外面卖的冰激凌都不卫生.大家一起来看看这个健康营养的自制酸奶冰激凌步骤吧!
秘诀一:
1.蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2.将蛋黄打至颜色发白
3.将牛奶、奶油加热至将要沸腾,缓慢倒入2中,边倒边搅拌
4.再加入酸奶,拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上,拿出,按开始后,将冰淇淋液倒入.
6.冰淇淋机在搅拌10分钟后,冰淇淋液体开始缓缓凝固
秘诀二:
原料:达能原味酸奶一瓶,家庭装冰淇淋两盒(香草口味,巧克力口味各一盒),蜂蜜,猕猴桃,草莓
做法:将猕猴桃清洗干净,剥去外皮,切成小块.将草莓清洗干净,去除蒂,每只草莓一切四.
取一干净的玻璃杯,倒入达能原味酸奶,加入四勺蜂蜜,用筷子搅拌均匀,然后放置一个小时左右的时间,期间应再多次搅拌.
用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋,将其放入事先准备好的小圆盘中,然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中,再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可.
做完后,可以用小勺挑着吃,自己做的酸奶冰激凌既营养又健康,而且不需要费很长时间哦,很方便的.还可以根据自己喜欢喝的酸奶来选择自制酸奶冰淇淋的口味了.自制酸奶冰淇淋真的是夏季清凉解暑的最佳选择美食.
自制果料酸奶
其实果料酸奶是我们生活中经常会看到的一种食物，而且很多的女性对这样的时候非常的喜爱，因为它不仅味道甜美，还可以帮助我们开胃消食，所以说如果能够自己制作果料酸奶，是很多女性所希望的，那么怎么样才能够自己动手制作呢!一起去了解一下吧!
事实上对于果料酸奶这个食物，很多情况下我们都是直接在外面购买的，但是对于这个说法非常钟爱的人来说，如果在家都能够动手的话，那么这也是一件非常美妙的事情。
1、牛奶煮开后放凉到40度，倒入消过毒的玻璃瓶中，然后加入原味酸奶，搅拌均匀，盖上盖子(或在瓶口封住保鲜膜)。
2、电饭锅内加入1000ml清水，加热至40度，将玻璃瓶放入电饭锅，盖上盖子，将电饭锅调至保温状态，约7小时左右。
3、芦荟去皮，切成小粒，用淡盐水冲洗一遍。荸荠洗净，去皮，切成小粒。木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底锅中，以小火慢慢烘焙出香味，之后切成碎粒。
4、将荸荠粒、芦荟粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。
5.做酸奶时要求使用的器皿一定要干净，可以事先把器皿蒸煮消毒后再使用。发酵酸奶时不要直接使用铝制品和铁制品，这两种材质遇酸时会氧化，玻璃或者不锈钢则无此顾虑。
6、也可以使用烤箱制作酸奶，把装酸奶的器皿放入烤箱，将烤箱调节为40度。
7小时即可。如果冬天在家自制酸奶，可以把装酸奶的器皿放在暖气上(如果暖气能达到40度的温度)，那么经过8小时左右酸奶就可以发酵好了。
上面就是关于果料酸奶的一个制作方法，其实有空我们掌握了这些技巧，可以准备这些食材和器皿的话，那么完全就可以在家作出更加营养健康的果料酸奶一，而且还更利于我们的营养和健康。
自制草莓酸奶
酸奶相信没有人不认识的，酸奶营养丰富具有很好的养生功效和日常的保健作用，酸奶能够促进消化并且有保护我们肠道的好处，酸奶有很好的预防癌症的功效，酸奶能够提高我们人体的免疫力并且能够降低我们的血压并且有预防和治疗便秘的好处呢。
酸奶的味道相对单一点，长时间吃同一种口味的酸奶我们可能会觉得乏味，所以我们可以在酸奶的基础上搭配上草莓做出草莓酸奶来。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
7.降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
草莓酸奶
材料
纯牛奶2斤半、双枝杆菌1小袋、白糖40克、草莓1个、樱桃5个
做法
1、纯牛奶2斤半，装在做酸奶盒中，把双歧杆菌1小袋倒入牛奶中，再加白糖40克，搅拌均匀即可。
2、放入酸奶机中，8小时完成。
3、把酸奶倒小碗中，剩余的装进瓶子里，放入冰箱冷藏。
4、在碗里放上洗好的草莓和樱桃即可。
上文我们介绍了什么是酸奶以及酸奶的多种功效和作用，酸奶绝对可以成为我们日常保健的最佳食品，但是我们不能满足于酸奶单一的味道，我们可以加入水果令酸奶的味道更加的丰富，例如上文介绍的草莓酸奶。
自制红枣酸奶
自制红枣酸奶对于一般人来说都是不知道的，因为大家平时虽然也是经常喝到红枣酸奶的，但是通常情况下，一般人对于红枣酸奶关心的只是它的食用方法和营养价值而已，至于怎么去做红枣酸奶，很少有人会去想的。这主要也是因为在现在大家周围的大大小小的超市里面都是有红枣酸奶卖的，我们想喝的时候就可以买来喝，很方便的。
红枣酸奶是酸奶中的一种，酸奶大家都是非常熟悉的，因为很多人在每天都是会喝到酸奶的。红枣酸奶的味道和普通酸奶是不一样的，这主要也是因为红枣的关系，所以红枣酸奶喝起来，除了有普通酸奶的味道之外，还会有红枣的味道。那么，下面就来说说自制红枣酸奶的方法步骤。
主料：南山益生菌酸奶400g
调料：枣(鲜)1小把、长寿深山野蜜适量
红枣酸奶的做法
1.红枣洗干净。
2.去枣壳。
3.放进搅拌器倒一点凉白开。
4.开始搅拌。
5.搅拌好的枣和酸奶。
6.往枣里放一点蜂蜜。
7.放进酸奶里。
8.搅拌好，红枣酸奶就好了。
红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化.促进食欲.加强肠的蠕动和机体的物质代谢.因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用、大大有利于增强人体的健康。 把红枣做成红枣羹再与酸奶混合饮用那就是最佳搭配。
有了上面的介绍，感兴趣的朋友以后就可以按照这里介绍的自制红枣酸奶的方法自己来制作红枣酸奶了。虽然很可能在一开始做的时候，制成的红枣酸奶的味道会差强人意，但是相信经过反复的联系之后，一定会做出好喝的红枣酸奶的。因为红枣的原因，红枣酸奶是具有一定的补血养颜的功效的。
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