苋菜怎么吃 你到现在只会清炒吗
现在季节怎么养生。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的苋菜怎么吃 你到现在只会清炒吗，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
夏季来临，苋菜也上市了。苋菜是学名，在不同的地区还有很多别的名字。但是就是这常见的苋菜，你知道要怎么吃吗?你还觉得清炒的苋菜淡而无味，看到就不想吃吗?其实苋菜也有很多做法，想知道的话就请看今天的文章内容!
苋菜怎么吃WwW.yS630.cOm
苋菜小鱼粥
材料
稻米50克，银鱼100克，苋菜25克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。
做法
1.苋菜洗净，焯水捞出后立即放入冷水泡凉，再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水，洗净备用。
2.先把大米粥煮好，然后再把鱼放进去煮熟。后几分钟的时候把苋菜放进去就可以了，放好苋菜的时候加入调味料。
小银鱼是很容易煮熟的，苋菜更是如此，所以在做的时候要到后才加入，否则全部烂在粥里就不好吃了，非常影响口感。
另外如果是给年纪稍微小些的孩子吃的话，记得把配料都切的小一些，这样吃起来更加不费劲。调味料也可以根据自己的口味再做调整。
苋菜鱼仔汤
材料
小鱼10g，苋菜50g，姜3g，高汤1碗，盐少许。
做法
1.小鱼洗净，苋菜洗净，并切成5公分的段状;姜洗净、去皮，切末备用。
2.在汤锅中加入1碗高汤、1碗水，及作法1的姜末、鱼，以大火煮至滚沸时，转为中火，加入苋菜续煮至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。
这道菜制作起来也非常的简单，而且营养丰富，不管是日常使用还是用来招待客人都是不错的选择。如果你的手边没有高汤，那么就用清水也是可以的。
蒜瓣炒苋菜
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清炒红苋菜怎么做才好吃？
苋菜是我们日常生活中很常见的一种菜，有很多人都喜欢吃，小编也不例外。而且苋菜中呢还含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及一些人体所需的营养成分。可是很多人都有疑问，自己清炒，素炒的苋菜好像都不是很好吃，没有想象中的那种口感，到底是为什么呢？下面，就让小编给大家介绍一点关于清炒苋菜的方法吧。
苋菜分为白苋菜和红苋菜两种，它富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、铁、钙、维生素K等营养成分；具有清热解毒、清肝解毒、凉血散瘀、防止便秘、促进凝血、造血等食疗功效。很多人比较偏爱于红苋菜的，炒出来的汤都是红色，色感上就比较有食欲。
下面来介绍清炒方法：
1，买回来的红苋菜去根后放到盐水里浸泡15分钟左右，然后洗净、掐成段、控干水分备用。
2，根据个人口味选择蒜籽的多少，然后将大蒜籽去皮、洗净、切成蒜末备用。
3，凉锅下入猪油，小火慢慢把猪油化开，待油烧热后倒入蒜末，小火慢慢煎。
4， 当蒜末煎成金黄色后，倒入苋菜，大火翻炒。
5，边炒苋菜时边从锅的四周撒少量温开水继续大火翻炒，待汤变成红色后，加盐调味即可出锅装盘。
此外呢，还有几项大家需要注意，苋菜要尽量控干水分，不然在炒的过程会出好多水，最后后形成很多的菜汤，但是味道会变淡，影响口感。炒的时候从锅四周撒少量温开水，是为了使锅边的油回笼，使菜更亮。
这个方法呢也是挺简单的，很适合家常做了吃，跟我一样喜欢苋菜的朋友不妨下次买来了苋菜用这种方法试试看。但是要很注意水分的控干，油也不要太多，不然就显不出苋菜的清淡的口感了。苋菜属于寒性食材，脾胃虚的人就要注意了，而且不可与甲鱼同食，会出现中毒。
清炒红苋菜——清热解毒造血
苋菜是我们生活中能够经常见到的一种菜，苋菜的营养价值很高，含有蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及一些人体所需的营养成分，很多人都是喜欢吃，但是我们很多人都是有疑问不知道怎么做才好吃，自己炒的不好吃，今天小编就是为大家介绍清炒红苋菜的好吃做法。
下面来介绍清炒方法：
1，买回来的红苋菜去根后放到盐水里浸泡15分钟左右，然后洗净、掐成段、控干水分备用。
2，根据个人口味选择蒜籽的多少，然后将大蒜籽去皮、洗净、切成蒜末备用。
3，凉锅下入猪油，小火慢慢把猪油化开，待油烧热后倒入蒜末，小火慢慢煎。
4，当蒜末煎成金黄色后，倒入苋菜，大火翻炒。
5，边炒苋菜时边从锅的四周撒少量温开水继续大火翻炒，待汤变成红色后，加盐调味即可出锅装盘。
我们要注意苋菜的水分是要尽量的控干净的，要不然在炒的时候是会有很多水的，最后会形成很多的菜汤，但是我们的味道是会变淡的，影响我们的口感，所以我们在炒的时候从锅四周撒少量温开水，这样是为了使锅边的油回笼，使菜更亮。
作用与功效
清炒红苋菜是比较清淡的吃法，还能够很好的保留苋菜的营养元素，所以具有清热解毒、清肝解毒、凉血散瘀、防止便秘、促进凝血、造血等食疗功效
通过上面的介绍相信大家对我们清炒红苋菜的方法也是有了很好的了解和认识，我们喜欢吃红苋菜的朋友不妨自己买上一些尝试做一做，但是我们要注意水分的控干，油也不要太多了，要不就是会出现口感太清淡的状况，所以这是需要我们非常注意的地方。而且脾胃虚的人最好也是不要吃这道菜，苋菜是偏寒性的。
清炒苋菜的三种做法大全
苋菜是生活上很常见的一种野菜，很多注重养生的人都喜欢吃苋菜，而且苋菜的做法有很多也很简单，做出来味道也会很鲜美可口。尤其是清炒苋菜做法不但简单而且还很好吃，经常吃苋菜对身体有很多的好处，所以我今天来教大家几招清炒苋菜的做法。
做法一
食材：苋菜500克，蒜头2瓣、盐、鸡精、糖。
做法：
1、将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下；
2、灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动；
3、顺锅边倒入油，翻炒均匀；
做法二
1.将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动
2.顺锅边倒入油，翻炒均匀
3.加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成
4、加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味；
5、以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成。[2]
菜
做法三、
1.苋菜摘去老根，洗净切成段
2.大蒜拍破切成蒜粒
3.锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色
4.下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火
5.加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可
苋菜产妇可以吃吗
苋菜可以分为很多种类型，一般是三种以上，关于功效上也都是差不多的，而且营养价值也很高，苋菜有很多的食用技巧，比如可以用来凉拌，可以用来炒菜，不过作为产妇在食用苋菜后能补充大量的红细胞，白细胞，同时还能增加气血的功能。
产妇能吃苋菜吗
苋菜中含有大量的铁，所以它能够合成红细胞中的血红蛋白，而血红蛋白具有造血的功能，同时它还能能够携带氧气，所以它是产妇的好的食用蔬菜。
苋菜中含有大量的铁，所以它能够合成红细胞中的血红蛋白
因此产妇是可以食用苋菜的，而且对于产后的身体恢复还很有好处呢。
苋菜的食用技巧
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。
3、如果是过敏性皮肤的人，在食用苋菜之后，一定要避免阳光照射，不然可能会患上日光性皮炎。这个病症是非常严重的，所以一定要多加小心。
4、消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好。
5、苋菜不宜与山葵、甲鱼同食，易中毒。
苋菜的食疗食谱
紫苋粥
紫苋菜150克，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食。
源于《寿亲养老新书》，本方取紫苋菜清热解毒、治痢，以粳米益胃调中。用于“产前后赤白痢”，或作湿热泻痢的辅助治疗。
紫苋菜150克，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食
苋菜的营养价值
苋菜可以对儿童能够起到促进其生长发育的作用，它里面含有的铁和钙的含量比菠菜还高，它是鲜蔬菜中铁和钙高含量的佼佼者。同时也非常适合贫血的人、妇女和老年人食用，它能够维持正常的心肌活动。
结语：苋菜对于产妇来说，有利于产后的身体恢复，所以产妇是可以食用苋菜的。而且苋菜对于儿童的生长发育也是非常有好处的，所以孩子也是可以吃的呢。
怀孕可以吃苋菜吗
吃惯了大鱼大肉，偶尔吃几次野菜也是别有一番风味的，野菜的种类很多，苋菜也是野菜的一种。一般苋菜的叶子有四种颜色的分类，即暗紫色、绿色、紫斑色以及红色，这些种类的苋菜营养价值都非常高，不会因为叶片颜色的不同而有所差别。那么，怀孕的女人能不能吃苋菜呢?
很多怀孕的女人在饮食方面都要做到小心翼翼，很多孕妇也会问能不能吃苋菜，今天在这里就这个问题我们一起了解一下苋菜。苋菜含有的钙质和铁元素都是非常丰富的，不含任何对孕妇不利的元素，所以孕妇可以吃苋菜。
孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。
孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。
苋菜营养丰富，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，含有大量的蛋白质能容易的被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，提高孕妇的免疫力。
苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，防止便秘。
从上文我们知道了孕妇是可以吃苋菜的，但是在食用苋菜的时候要适量，孕妇如果是贫血患者也可以适当吃一些苋菜，对于造血很有帮助。另外，孕妇在怀孕期间一定要注意饮食的搭配和营养，不能乱吃东西，少吃刺激性的食物，一切以肚子里宝宝的健康为重。
孕妇可以吃苋菜吗
孕妇可以吃苋菜吗？苋菜含有丰富的纤维，味道可口，是很多人都喜欢吃的一种绿色蔬菜，那么准妈妈们可不可以吃呢？我们一起来看看。
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
养生专家指出：红苋菜适合老、幼、女性、肥胖者食用。不宜一次食入过多，否则容易引起皮肤方面的疾患。如果感到肠胃不适、消化下良者不宜多吃或者不吃为好。烹调时间不宜过长。苋菜不可与鳖、龟同食。
所以，孕妇是可以的吃的，因为苋菜中不含草酸，钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。孕妈妈食用苋菜能增加血红蛋白还含量并提高携氧能力，促进造血功能，促进胎宝宝的生长发育。但是，孕妇不宜多吃苋菜。
通过以上内容我们知道了孕妇是可以吃苋菜的，但是如果是怀孕初期的话最好不要吃苋菜，因为苋菜有可能造成流产。在孕妇快要临盆的时候可以适当吃一些苋菜，这样的话有利于顺利生产，另外，孕妇们一定要注意平时的饮食。
清炒苦瓜怎么炒
苦瓜是生活中常见蔬菜，因为口味偏苦，很多人不是很喜欢吃苦瓜。苦瓜味道虽然不让人喜欢，但是营养丰富，夏天清热圣品，清炒苦瓜是一道家常菜，做这道菜的时候可以用盐腌制减少苦味。
1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟，苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。
2.准备食材。苦瓜2根、蒜适量。将苦瓜清洗干净，从中间切一刀，切成两半。用一个小勺，将苦瓜的瓤去掉。将苦瓜切成段，再切成条。往切好的苦瓜中放入1小勺盐拌匀，然后腌制10分钟。蒜切片备用。把腌好的苦瓜再冲洗两遍。（用盐腌好后，再冲洗两遍，可以使苦瓜的苦味减轻一些，口感也更加脆嫩）。锅中倒入适量的油，油热将蒜片放入锅中煸炒出香味。将苦瓜放入锅中，大火翻炒匀均，然后放入1勺盐调味，接着再翻炒1到2分钟即可关火盛出。
3.首先我们要将苦瓜、蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒切好备用；然后打火，让锅烧热，看到开始冒烟了就可以放油了，放植物油或者菜籽油都可以，不要猪油；油开始冒大烟了就烧好了，放入苦瓜，翻炒几下；然后依次放入蒜瓣、生姜、花椒、干辣椒翻炒；看到苦瓜变软了就可以放盐，再翻炒几下就放入适量鸡精，翻炒几下就可以关火出锅了。
苋菜宝宝可以吃吗？
众所周知，人的身体需要补充多种氨基酸，这其中就包括了赖氨酸，很多谷物里面都缺乏赖氨酸这种氨基酸，但是苋菜里面富含赖氨酸，所以父母们可以多给孩子吃苋菜，能够促进孩子身体的发育，尤其处在长身体阶段的青少年，吃苋菜是很有好处的，那么小宝宝是否可以吃苋菜呢？
苋菜宝宝可以吃吗？
1岁以上的宝宝吃苋菜最好
苋菜含有比较多的硝酸盐，而1岁以下的宝宝口腔中有比较多的细菌，其中的绿脓杆菌、变形杆菌、芽孢杆菌，会容易将苋菜中硝酸盐转化成亚硝酸盐，而且宝宝的胃的酸度较低，食用苋菜后会导致宝宝有亚硝酸中毒的危险，患上所谓的蓝血病。
宝宝吃苋菜注意事项
苋菜性凉，如果宝宝大量食用的话，可能会导致出现拉肚子的现象发生，再加上苋菜中的钾等矿物质含量较高，过多食用的话，可能会加重肾脏代谢负担，对于宝宝的身体健康是不利的。所以要注意控制宝宝吃苋菜的量，而且不要每天都只吃一种蔬菜，要保证饮食和营养的多样化。
宝宝吃苋菜有什么好处
1、促进骨骼生长发育：
苋菜中的钙质是容易被人体吸收的，食用之后对于宝宝的牙齿和骨骼生长能起到促进作用，再加上苋菜叶中有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，对于宝宝的生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的宝宝有益。
2、增强抵抗力：
苋菜中富含蛋白质和多种维生素、矿物质，其含有的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含有的胡萝卜素也是比茄果类高大约2倍以上，可以给宝宝提供丰富的营养物质，帮助提高机体免疫力，增强抵抗力。
3、明目：
苋菜中的胡萝卜素、维生素C、维生素A的含量都是很高的，这些营养成分对于保护宝宝视力都是有比较好的作用的，特别是维生素A与正常视觉有密切关系，当体内维生素A缺乏时，在黑暗中无法看清事物，严重的会造成夜盲症。
4、预防便秘：
苋菜中是有丰富的膳食纤维的，能刺激肠道蠕动，促进排便，对于缓解和预防宝宝便秘都是有帮助的。
吃苋菜能减经痛吗
经痛给女性朋友带来了很大的困扰，很多女性朋友都在寻找能够治疗或者减轻经痛的方法，其实我们有很多的方法都可以起到很好的减轻经痛的功效，特别是从饮食入手来做到减轻经痛的好处，那么想要减轻经痛我们可以吃什么东西呢，吃苋菜能减经痛吗?
我们想要知道吃苋菜能不能起到减轻经痛的功效，我们必须先了解一下什么是苋菜，苋菜的营养成分是什么，苋菜能够起到怎样的养生功效和保健的作用。
近年来，国外有关研究结果表明，痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人，含量在平均值以下，这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。
痛经与体内缺乏一种重要的矿物元素—— 镁有关。近年来，国外有关研究结果表明，痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人，含量在平均值以下，这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。
痛经系指经期前后或行经期间，出现下腹部痉挛性疼痛，并有全身不适，严重影响日常生活者。分原发性和继发性两种。经过详细妇科临床检查未能发现 盆腔器官有明显异常者，称原发性痛经 ，也称功能性痛经。继发性痛经指生殖器官有明显病变者，如子宫内膜异位症 、盆腔炎 、肿瘤等。痛经是青年时期的病症，系普遍现象。多年来，学者们提出过许许多多不同的理论，而最新的国外资料显示。痛经与体内缺乏一种重要的矿物元素—— 镁有关。近年来，国外有关研究结果表明，痛经患者有45%体内的镁水平明显低于正常人，含量在平均值以下，这意味着可食用含镁丰富的蔬菜、水果等来减轻痛经。
研究者认为：镁具有许多特殊功能，能激活体内多种酶，抑制神经兴奋，维持核酸结构的稳定，参与 蛋白质合成 、肌肉收缩和体温调节，另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张 ，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。有鉴于此，有关专家认为，痛经患者在预防上除注意劳逸结合，避免过度紧张，合理睡眠外;还应在膳食中增加含镁丰富的蔬菜、水果及其他食物，以提高人体组织含镁浓度。
营养学家推荐的富含镁且其他营养素均较齐全的食物有：谷类有荞麦面、小米、 玉米 、高粱面等;豆类有黄豆、黑豆 、蚕豆、 豌豆、豇豆、豆腐等;蔬菜及水果有雪里红 、苋菜 、荠菜、芥菜 、辣椒干、干蘑菇、紫菜、杨桃 、桂圆、花生、核桃仁、虾米 、芝麻酱等均可选择入膳，特别是紫菜含镁最高(每100克含460毫克)，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。值得注意的是，动物性脂肪含量过高时，人体对镁的吸收会受到一定影响，故要尽量少吃高脂肪 的食品。另外，应注意少吃含镁甚低的精制白米、白面及白糖等。
上文我们介绍了经痛给女性朋友带来了很大的痛苦，很多女性朋友都在寻找减轻经痛的方法，其实我们可以多吃一些苋菜来起到减轻经痛的好处，因为苋菜里面除了含有丰富的维生素外，而且还含有多种微量元素，特别是含有丰富的镁元素，所以有减轻经痛的好处。
苋菜孕妇可以吃吗
苋菜不仅含有丰富的维生素和微量元素，具有一定的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，同时，还富有一定的药用功效，其做法也是多种多样的，深受广大朋友的喜爱。那么，苋菜孕妇可以吃吗？ 孕妇当然可以吃苋菜。因为苋菜也属于一种高营养蔬菜，可以有效补充孕妇体内所需营养成分。在怀孕期间的孕妇，恰恰又会食用过多的营养品和补品，有时会出现积食等现象的出现。而适量的食用苋菜，其中所富含的膳食纤维，能够有效的加快肠胃蠕动，有效促进肠胃的吸收和消化，减轻其负担，缓解便秘，促进排便通畅的良好功效。
同时，适量的食用苋菜不仅能够对孕妇体内所需维生素以及微量元素进行供给，还能够通过母体循环，到达胎儿的体内，有效补充胎儿所需营养成分，对胎儿的健康发育起到一定的积极作用。而且，其中所含有的某些元素还能增加孕妇的免疫能力，能够对人体内有毒病菌起到一定的抑制作用，就可以预防和防止某些疾病，对孕妇和胎儿都能带来一定的好处。
因此说，孕妇可以吃苋菜。只要能够适当的食用，就能对人体发挥积极的作用，但是，若是过量食用的话，会达到相反的效果，严重者还会影响胎儿的健康发育，甚至会导致流产等严重后果。所以说，就算苋菜好吃又富有丰富的营养价值，但也要注意食用的量，不要贪多。
炒苋菜的做法
说起现在可能很多北方人并不是太了解,但是对于南方人来说,比较熟悉.现在是南方地区比较常见的一种蔬菜这种蔬菜他的,身体比较柔软,而且很滑,入口非常美味.而且常吃苋菜还能帮助人们清热去火,润肠道.一般来说苋菜它分为三个种类,像绿苋,红苋和彩苋.苋菜的原产地是中国在南方地区有很多它的优良品种.
多吃苋菜对身体的好处是很多的,但是现在不仅能够补气明目还能对人体的牙齿和骨骼的生长有着一定的好处.那么炒苋菜的做法都有哪些呢?今天就跟大家说一下炒苋菜的做法.
做法一;
1.苋菜洗净
2.葱蒜切片
3.锅内放入少量油,放入葱蒜炒香
4.放入洗好的苋菜
5.翻炒至苋菜变软,调入适量盐和鸡精即可出锅
做法二;
主料: 苋菜(紫) 400克 调料: 盐 3克 味精 2克 大蒜 8克 花生油 20克 各适量 炒苋菜的做法: 1. 将苋菜洗净,切成4厘米长的小段;2. 大蒜捣细成泥;3. 坐锅点火烧热,先放入苋菜煸炒几下,然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟,见苋菜软嫩,略有汤汁时,放入味精拌和均匀,装盘即成.
做法三;
苋菜500克,用食油煸炒,调以食盐、醋、大蒜(拍碎、切细),随量佐餐食.
此菜能健胃进食,并有解毒治痢作用.用于痢疾,湿热腹泻.
下面就跟大家介绍的炒苋菜的做法,大家可以自己在家里做一下吃,多吃苋菜是非常好的,不过由于它本身是属于凉性食物,所以女性身体在月经期间不要食用.
白苋菜的做法，你会做吗
白苋菜也是苋菜的一种，纤维含量比红苋菜略高，和红苋菜一样，白苋菜也能食用，做法多种多样，味道也非常细腻。苋菜本身对人体健康以及发育有好处，可以根据个人喜好决定白苋菜的做法。
1.苋菜梗撕去筋洗干净，叶子洗干净备用，炒锅放油烧热放入蒜泥。放入苋菜梗翻炒，接着放入苋菜叶翻炒，调入适量盐巴，倒入少许生粉调制的芡汁稍微翻炒一下出锅。
2.姜蒜先略煸，加水一大碗，水豆腐嫩所以直接放在手上，用刀切成小块，放进锅里。放入切成小块的皮蛋和咸蛋烧开，烧开后滚两三分钟，放入苋菜再次烧开，苋菜变软即可关火。落少许盐调味。因为咸蛋有盐分，根据自己家咸蛋的盐分和口味轻重，斟酎放盐。
3.苋菜洗净，用手撕成两段（根归根放，叶归叶放），大蒜去皮拍碎，皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧（刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋）。坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香，转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶炒匀，加鸡高汤中火煮沸，放皮蛋煮至苋菜软熟，放盐调味即可出锅。鸡汤、皮蛋都有鲜味，此菜可免放味精。（如果用的是清水，就要放点味精增鲜了）。
4.苋菜洗净备用,蒜砌碎备用,清鸡汤买现成的盒装。油起镬爆香蒜蓉,下清鸡汤并适量的水,烧开，下苋菜后,水开后再烧5-8分钟,最后加入麻油胡,椒粉,盐调味完成。
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