益肝食物
春季养生当护肝益肺。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。进行养生保健需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“益肝食物”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
二、保护肝脏不宜吃什么三、保护肝脏要注意什么益肝食物
1、益肝的食物有哪些
1.1、牛奶
目前医学界对肝病的治疗没有特效药,唯有优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪,并使肝细胞重生。因此肝病患者每日应喝两杯牛奶,可缓解病情。
1.2、鸡蛋
鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱,对神经系统和身体发育有利,可益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
1.3、百合
人体的运行就像一部机器,在特定的温度、湿度下才能正常工作。百合具有退湿热的作用,可以调节肝脏外部环境,让肝脏工作更有效率,达到预防肝病的目的。
1.4、五味子
五味子是一项很好的天然护肝食材,具有消炎作用,以阻止肝脏细胞损伤,激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复,并能增强脱氧核醣核酸(DNA)合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性,促使受损的肝细胞再生。
1.5、芝麻
芝麻也是护肝的很好选择,大家多以为芝麻主要就是让头发变黑,其实已有研究发现,芝麻所含的芝麻素能降低肝指数,并且可以解酒以及强壮身体免疫系统。
2、益肝的蔬菜有哪些
2.1、胡萝卜
长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人,都会加重肝脏负担,而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素,可帮助肝脏细胞的修复。
2.2、番茄
番茄有清肝降火的功效,同时,番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素,它能保护细胞不受到伤害,也能修补已经受损的细胞,具有防癌与抗癌的功效。
2.3、菠菜
菠菜是春季最宜用来养肝的应时蔬菜,具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒等功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗亦有良效,对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
2.4、韭菜
韭菜是当下春季的时令菜,此时的韭菜最为鲜嫩可口。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,因为肝主升发,而韭菜是温性食物,所以能起到助肝升发的作用。
3、益肝的水果有哪些
3.1、木瓜
专 家提醒,肝脏功能受损的人群在日常生活中应该适量的多吃些木瓜,因为它具有很好的养肝作用,除此之外还可以有效的增强肝脏的抗病能力。
3.2、柠檬
柠檬相信大家都极为熟知,它是一种属于天然的草本植物,适量的食用具有很好的养肝健脾、防毒解毒等功效。
3.3、乌梅
酸味具有补肝敛肝的功效,在所有酸味食物中乌梅最具有养肝补肝的功效,我国中医指出乌梅具有很好的“和肝气,养肝血”等功效。
3.4、荔枝
经常食用荔枝具有很好的强肝、健胰的功效,对于一些肝脏功能不全的人在日常生活中应该多吃些荔枝来起到滋补的功效。
保护肝脏不宜吃什么
1、烟熏、烘烤食物
研究发现烟熏、烘烤后的食物,含有具有致癌作用的苯并芘,所以大家应少食烟薰、烘烤食物。
2、霉变食物WWW.Ys630.CoM
食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素,从而诱发肝癌,所以大家应避免食用霉变食物。
3、高糖食物
食用过多高糖食物,不仅易转化为脂肪储存在肝脏,诱发脂肪肝;而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍,影响食欲,加重胃肠胀气,所以大家应少食高糖食物,如巧克力、甜品等。
4、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜,使胃酸分泌增加,从而加重肝脏负担,特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担,诱发消化道出血,所以大家应少食辛辣、刺激食物,如辣椒、麻油、芥末等。
5、加工食品
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂,大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力,从而加重肝脏负担、诱发肝损伤,所以大家应少食加工食品,如方便面、罐头等。
保护肝脏要注意什么
1、心情开朗
要想肝脏强健,首先要学会制怒,即使生气也不要超过3分钟,要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,从而使肝火熄灭,肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律,就会伤及肝气。因此,保持心情开朗可护肝。
2、多喝水
多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还可促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利消化、吸收和废物的排除,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
3、用中药护肝
中医认为肝不可补,一补即上火,补脾、补肾即可养肝。对于脾虚的人,服用人参健脾丸、薏米、山药、芡实熬粥。
4、注意饮食平衡
饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。
5、保持适量运动
加强锻炼,提高自身免疫力。中医专家指出,运动可防脂肪肝,消耗掉体内多余的脂肪。
Ys630.com相关知识
巧吃胡萝卜可益肝明目
胡萝卜是日常生活中常见的蔬菜，可以生吃也可以熟食，中医认为胡萝卜可补中气、健胃消食，可用于治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等。胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，50%变成维生素A,可补肝明目。可以将胡萝卜做成以下食物食用。
鱼香肉丝
主料：猪里脊肉250g;冬笋一小颗；胡萝卜小的一根；黑木耳一小把；葱末一茶匙；姜末一茶匙；蒜末一茶匙剁椒一汤匙；水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）
辅料：料酒一汤匙；醋两汤匙；生抽一汤匙；白糖一茶匙；香麻油一茶匙；水5汤匙。
具体做法：1. 配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。2.猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
鱼香肉丝
4.最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝，倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。10.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火， 撒上葱花，出锅。
胡萝卜番茄饭卷
主料：软米饭1碗；番茄半个；胡萝卜1段；鸡蛋1-2个；盐少许。
具体做法：1. 番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。2. 锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。3. 平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。4. 将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
罗宋汤
主料：牛腩500g;芹菜1跟；洋葱半个；胡萝卜半根；西红柿1个；番茄酱300g;
辅料：白胡椒粉1g;香叶2片；鲜百里香2支；黄油1小块；葱姜各2片；盐适量。
罗宋汤
具体做法：1. 牛腩切成约3cm左右的块。芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁，西红柿切块备用。2. 锅中加入清水，放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。锅中加入适量的油，放入西红柿翻炒2分钟。3. 待西红柿炒软，放入番茄酱翻炒3分钟。 加入适量的清水，没过西红柿为宜，中火煮开后放入焯过水的牛肉。4. 放入香叶和百里香。盖上锅盖，中小火，保持小开锅焖煮40分钟。
5. 炒锅烧至5成热，放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底，再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒，炒至断生后盛出备用。待牛肉煮至软烂后，放入炒好的蔬菜丁、加盐调味，继续焖煮10-15分钟即可享用。
三色炒虾仁
主料：虾仁350g;黄瓜30g;胡萝卜30g.
辅料：油1大勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺；玉米粒30g.
具体做法：1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
三色炒虾仁
4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒。5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
新派木须肉
主料：猪里脊；鸡蛋；鲜蘑；木耳；黄瓜；胡萝卜。
辅料：葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；盐少许；糖少许；鸡精少许；味精少许。
具体做法：1. 猪里脊切片，黄瓜切片。
2. 胡萝卜切片。
3. 葱姜切末，蒜切片。
4. 猪里脊肉加少许盐，料酒，水淀粉上浆待用，鸡蛋摊熟盛出待用。
5. 木耳洗净撕小朵。
6. 鲜蘑洗净备用。
新派木须肉
7. 锅内放少许底油，待油温五成热时，下葱姜蒜炒香后，下入浆好的里脊肉片翻炒，待肉片五成熟时，分别依次下入鲜蘑，木耳，胡萝卜片，黄瓜片翻炒至成熟。8. 等所有食材成熟后，下入鸡蛋、调料进行调味即可。
肉末烧豆腐
主料：豆腐、香菇、胡萝卜、肉末。
辅料：盐、糖、绍酒、酱油、香葱、姜末。
具体做法：1. 豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁。
2. 锅内做油煸香葱花、少许姜末。
3. 放入猪肉碎煸炒。
4. 煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒。
5. 放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒。
6. 煸炒出香味且断生。
肉末烧豆腐
7. 大火热锅放入豆腐块。8. 不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面。9. 倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味。加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟。11. 最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。
吐司太阳蛋披萨
主料：吐司2片；口蘑1个；胡萝卜1/3根；玉米粒小半把；马苏里拉芝士碎小半把；培根2片。
辅料：番茄沙司（或披萨酱）2勺；黑胡椒1小撮；盐少许。
具体做法：1. 用一个瓶盖在吐司的最中间压出印。2. 在吐司表面抹一层番茄沙司。3. 口蘑和培根切成均匀的小薄片，胡萝卜切小丁。4. 在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置，其他地方先铺一层培根，然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑，再撒上胡萝卜丁和玉米粒，最后再盖一点马苏里拉芝士。5. 表面撒一些黑胡椒和少许盐（盐不要放多，因为番茄沙司等的调料里都有盐味，根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐）。
吐司太阳蛋披萨
6. 在最中间的塌陷位置，打入一个鹌鹑蛋。7. 放入190度预热好的烤箱。190度，烤8-12分钟，看表面微黄即可。8. 当早餐真是快捷简单美味营养。
以上为大家总结了几种胡萝卜的食法，是不是看起来很有食欲呢？这些食物既好看又营养，对身体大有好处，巧吃胡萝卜可益肝明目，其实除了益肝明目外，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而起到缓解便秘的作用。
哪些食物保肝？哪些食物伤肝？
肝脏是我们身体最大的消化器官，需要处理体内各种营养物质、代谢废物以及药物。由此，肝脏极易受到以上因素的影响。因此，随着时间的推移，毒素就可能在体内的堆积，肝脏的功能就会越受影响！
如果肝脏功能不好，在饮食上应该有所禁忌。与此同时，还应该多食有益于肝脏的食物。这些食物都有哪些呢？
这些食物具有养肝的功效
养肝的食物有很多，中医认为酸味入肝，即酸性的食物可以刺激肝脏各项生理功能。但是其实酸味对肝的刺激太大，不适合用于养肝。不妨食用一些比较温和的食物来滋补肝脾，以达到养肝的目的。
性温味甘的食物主要有谷类（糯米、黑米、高粱、黍米等）、蔬果（南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等）、肉类（牛肉、鱼肉、猪肚等），它们可以给人体提供优质的蛋白质以及其它的营养物质，促进肝脏的自我修复以及将代谢废物排出体外。
此外，海产品亦可以多食用，比如牡蛎、蟹、海带等，可以促进免疫功能，增强肝脏的自我修复功能。
不过还是要提个醒：一切都要讲究平衡，注意适量，食补也要均衡。
这些食物有损肝脏
在我们生活中，还有一些食物会导致肝功能受损，比如说含有防腐剂的食物、霉变的食物、酒精等食物。
含防腐剂的食物，如香肠、罐头等，会增加肝脏代谢及解毒的负担，长期食用肝脏将难以得到有效的休息，最终，导致肝细胞受损。
霉变的食物中大部分都含有黄曲霉素，黄曲霉素具有很强的肝毒性。故提倡食用新鲜的食物，霉变的食物应该立即丢弃，一定不要食用。
至于酒精伤肝大家应该都不陌生，长期的酗酒可干扰肝脏正常的代谢、功能的修复，并可导致脂肪肝、肝硬化等多种肝脏疾病的发生。
中药养肝是否靠谱
不少人用中药来滋补肝脏，但是根据目前的研究发现，很多中药都具有不同程度的肝脏毒性，这也是很多人患上药物性肝硬化的主要原因。因此，使用中药来养肝也要注意适度，不然养肝很可能变成损肝。
益肝养发甜点开口酥
白芝麻的营养不能忽略的，平时头发稀少的女性，平时在做甜点时，不如放些芝麻，可以提香，还能头发多生长一些，今天这道开口酥，完全解决大家的问题，最主要好吃又方便哟。
【益肝养发甜点开口酥】
主料：低粉150g、全蛋液40g、细砂糖40g、玉米油10g、水20g、泡打粉2g、苏打粉1g、盐1g、
辅料：白芝麻适量、
步骤：
开口酥的做法步骤1.将低粉、泡打粉、苏打粉以及盐混合过筛备用
开口酥的做法步骤2.全蛋液、细砂糖、色拉油跟水混合
开口酥的做法步骤3.搅拌均匀
开口酥的做法步骤4.筛入过筛好的低粉
益肝养发甜点开口酥
开口酥的做法步骤5.用刮刀拌匀并揉成面团
开口酥的做法步骤6.揉好的面团平均分成10克每个的小剂子，搓圆
开口酥的做法步骤7.表面裹上一层白芝麻
开口酥的做法步骤8.做好的半成品
益肝养发甜点开口酥
开口酥的做法步骤9.做好的芝麻面团放入烤箱内，180度约15~20分钟
开口酥的做法步骤10.又香又酥
开口酥的做法步骤11.成品
益肝养发甜点开口酥
白芝麻的营养价值
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
益肝养发甜点开口酥
补血明目 祛风润肠 生津通乳 益肝养发 抗衰老
杜仲--补肝益肾两不误
杜仲味甘性温，归肝、肾经，有补肝肾，强筋骨，安胎的功效，适用于肝肾不足所致的腰膝酸痛，软弱无力，阳痿尿频及妇女胎动不安等症。
传在很久以前，在四川的一个深山里，人们过着贫困的生活。这里的土地贫瘠，十年九不收，人们难于吃饱肚子，还要辛勤地劳作，所以许多人都得了腰腿疼痛的毛病。有一个青年人叫李孝，他的父母也得了严重的腰腿疼，连起床都成了问题，又无钱医治，十分痛苦。
有一年冬天，李孝到山中去砍柴，在深山中遇到了一个在树下已经冻饿昏迷的老年人。李孝一见急忙上前去救护，他先用自己的衣服将老人温暖过来，又取出自己带来的干粮和水，让老人吃了。老人渐渐有了力气，非常感谢这个年轻人，于是从身旁的树上剥下一些树皮来，对他说：“你把这些树皮拿回去，切成细丝用火炒至焦黄后再煮水喝，有治疗腰腿疼痛的奇效。”老人说罢变成了一个鹤发童颜的仙翁，李孝急忙跪拜在地，请仙翁留下姓名。仙翁手指大树道：“此木生土旁，人中亦平常，扶危去病魔，何需把名扬。”说完便没了踪影。
李孝将药材带回家，不但治好了父母，也治好了村里腰腿疼的人。人们问这个药叫什么，谁也不知道。有个书生听说后，想到“此木生土旁”是个杜字，“人中亦平常”是个仲字，分明是姓杜名仲，于是便将这种药材称为“杜仲”。
神奇的传说带给我们神奇的杜仲，民间延用至今。
杜仲的特点
中医学上说，杜仲为杜仲科落叶乔木杜仲的干燥树皮，在我国大部分地区均有出产，但主要产于我国的四川、云南、贵州、湖南、湖北等省。2000多年前，我国最早的中药学典籍《神农本草经》中就记载杜仲有“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志……久服轻身不老”的功效，以后历代中医药学家都对杜仲的有所推崇，说明古人已认识到杜仲是一个补肝肾，强筋骨的良药了。
杜仲的树皮、树枝、树叶均含有杜仲胶，所以折断时有银白色的弹性白丝相连，胶丝多而密，银白色，富有弹性，可拉至1～3厘米才断，故有“丝连木”之称。杜仲味苦，微臭，嚼之始有颗粒感，后棉花感。
功效与主治
杜仲味甘性温，归肝、肾经，有补肝肾，强筋骨，安胎的功效，适用于肝肾不足所致的腰膝酸痛，软弱无力，阳痿尿频及妇女胎动不安等症。中医认为肾主骨生髓，意思是说肾与人体的骨骼与骨髓的状况有密切关系。因为肾中藏有精气，肾中精气能够化生骨髓，而骨髓能够滋养骨骼。肾精充盛则骨髓充足，骨髓充足则骨骼得以滋养，人体骨骼就会坚韧有力，反之，则会出现腰膝酸痛的症状。中医还认为肝主筋，筋是联结关节肌肉，负责运动的组织，与肝血的滋养有着密切的关系。肝血充足则筋膜得以滋养，才能强健有力，活动自如，反之，则会出现软弱无力或肢体麻木的症状。杜仲甘温，有滋补肝肾之功，肝肾得以滋养则筋骨强健有力，故有补肝肾，强筋骨的功效，治疗腰膝酸痛有较好疗效。
现代医学研究证实，杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。杜仲有增强免疫功能的作用，既可增强特异性免疫功能，也能增强非特异性免疫功能。杜仲有抑制机体过氧化，提高抗氧化酶活性，促进皮肤、骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解，防止功能的衰退和抗疲劳等作用。杜仲还有良好的降压作用及降血糖、降血脂、抗炎、抗应激及利尿等作用。
三款益阴柔肝食疗方
很快就进入“纷纷春雨连绵落”的时节，传统养生学认为“春与肝相应”，即春季气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，因此春养肝来常保健。除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外，最好别吃笋、鸡等伤肝食品。
提醒：急慢性肝炎的饮食疗法 肝病者不宜多吃新鲜的春笋
不吃笋少吃鸡
广州市中医医院呼吸科主任苏丽玲介绍说，由于古人认为“春不食肝”，春季正值肝阳上升时节，所以不宜食用“发”的食品（如笋、鸡等）。春季一来，冬笋、春笋相继上市，笋味鲜美，似乎很难忍口。但专家提醒，笋性寒，滑利耗气。她称，由于人有痼疾，其气多虚，而食笋则更耗气，导致气虚状况加重，容易因此发病。而临床上也发现，吃笋后容易引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。除了不宜吃笋外，鸡也少吃为妙。专家称，鸡动风助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血压等病的复发。
淮山、银耳益阴柔肝
苏丽玲主任称，清明时节养生应多吃柔肝养肺的食品，荠菜（也称“菱角菜”）、菠菜、淮山、银耳都是不错的选择。她称，荠菜益肝和中，菠菜利五脏、通血脉，淮山健脾补肺。另外还可多吃银耳，甘平，无毒，能润肺生津，益阴柔肝。据现代科学研究，银耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促进肝脏蛋白质的合成。
春天疏肝多吃白菜菠菜
菊花茶喝多也伤肝
清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中医认为，菊花能疏风清热，有平肝、预防感冒、降低血压等作用。而现代药理研究认为，菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改变心肌缺血的功用。菊花与桑椹同泡茶喝，桑棋有养血柔肝，益肾润肺的作用，可以收到肝肺同养的效果。但是，苏丽玲主任强调，久服菊花，疏泄太过，又会使肝木失于滋养，反倒伤肝。因此菊花茶也不能喝太多。
春季益阴柔肝方
1.银耳鸭蛋羹
【配方】鸭蛋1个、银耳10克、冰糖适量。
【做法】将银耳用温水泡发、去杂、洗净，放锅中加水煮，煮一段时间后将鸭蛋打入碗中搅匀，倒入粥中煮沸，加入冰糖稍煮，盛入碗中即成。
【功效】此方可治疗因阴虚、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等症。
2.淮山止咳饮
【配方】淮山60克、生鸡蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。
【做法】将淮山去皮切成薄片，放入沙锅内加水适量，煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，煮沸即可。
【功效】此方具有健脾益肺、滋阴益精之功效。
3.五汁饮
【配方】马蹄、梨各150克，藕、芦苇茎各100克，麦冬20克。
【做法】将马蹄去皮绞汁、梨藕洗净绞汁备用；芦苇、麦冬洗净，水煎各取汁100毫升备用，最后将5种汁混合即成。
【功效】此方具有清热化痰、生津润肺之功效。
益肝润肺的家常菜“素小炒”
冬季大家吃肉比较多，其实适当多吃些素食，对身体是有好处的。今天为大家推荐一款素食菜，益肝润肺的家常小炒。胡萝卜营养丰富，是老少皆宜食物，被称为小人参，经常食用胡萝卜有益身休健康，能补充维生素，还能提高机体抵抗力。冬季大家吃肉比较多，其实适当多吃些素食，对身体是有好处的。今天为大家推荐一款素食菜，益肝润肺的家常小炒。胡萝卜营养丰富，是老少皆宜食物，被称为小人参，经常食用胡萝卜有益身休健康，能补充维生素，还能提高机体抵抗力。
【益肝润肺素小炒】
【主料】
荷兰豆100g、胡萝卜100g 、山药100g
【辅料】
油适量、白醋适量、蒜4粒、花椒粒8粒
【做法】
1.原料图。
2.山药去皮、洗净、用模具压成花形。
家常菜益肝润肺素小炒
3.胡萝卜同样压成花形。
4.荷兰豆洗好两侧去筋。
5.起锅做油，油热后放入花椒粒，炸好后捞出。
6.放入蒜片爆香。
7.蔬菜依次放入，先放胡萝卜和荷兰豆翻炒一会儿后放山药。最后放入盐和醋调味。
8.清清爽爽的一盘菜！
家常菜益肝润肺素小炒
小贴士
食用山药有一些小窍门：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
黑木耳功效：
抗溃疡作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成；以每日165mg/kg灌胃，连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4~7h降血糖作用最显著；还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/（kgd），连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
家常菜益肝润肺素小炒
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
总结：不同颜色的食物，搭配一起炒，颜色鲜亮，非常好看，全家都会喜欢吃的。
四款补血圣品滋肾益肝
脸色红润，气血充足是女性健康的基本标准，那我们怎样可能让自己的气血保持充足呢？补血的食物有哪些？补血吃什么好？今天小编就带大家一起来了解下补血补气的食物都有哪些？
补血的食物有哪些
桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中补血果的称号。一般建议的生活小常识是将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
此外，桑葚干能够补益肝肾，滋阴养血，对乌发有特效，息风，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老，美容养颜，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。
紫葡萄干
紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮助恢复好气色--中医认为葡萄具有补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。
黑枣干
枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。
黑枣有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。但吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。
桂圆肉
桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的食疗中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、儿童不适合。
食用桂圆能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。
