秋季宜吃的营养蔬菜，好吃不贵！
春季养生宜吃什么蔬菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“秋季宜吃的营养蔬菜，好吃不贵！”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
秋天是蔬菜丰收的季节，也是滋补的季节，蔬菜的种类丰富，而且富含多种营养元素，可以满足人体多方面的需求。那么，吃什么蔬菜好呢？
秋季宜吃的营养蔬菜
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜
胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜
小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
扩展阅读
产妇宜吃的蔬菜
对于很多的产妇来说，日常生活当中是会吃到很多的肉类的。这些食物可以给产妇提供很多的营养，但是每天的饮食当中，为了产妇的身体着想，也是需要吃一些蔬菜的。蔬菜虽然可以提供很多的营养素，但是产妇也不能乱吃。那么，大家知道对于产妇来说，哪些蔬菜是最适合的吗？
一、绿色蔬菜
常见的绿色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。绿色蔬菜可以给孕妇清新的感受，一解肉食的油腻。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。
二、杏色蔬菜
杏色蔬菜是以莲藕为主的一类浅色蔬菜。莲藕对于淤血、便血的人以及产妇非常合适。为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。
三、黄色蔬菜
黄色蔬菜有南瓜、黄豆芽、黄甜椒，黄葫芦等。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。
四、紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，紫菜等。紫色蔬菜可以调节产妇的神经和增加其肾上腺分泌，令孕妇心情愉快，预防产后抑郁。最近的研究还发现紫茄子维生素p含量高达0.72毫克，维生素p是人体必不可少的14种维生素之一。它能保护血管防止出血，可以而降低脑血管栓塞的机率，可以改善血液循环，对心血管疾病的防治有着良好的作用，对高血压、咯血，皮肤紫斑患者有裨益。
五、红色蔬菜
红色的蔬菜有番茄、红萝卜、红色甜椒等。红色的蔬菜一般富含维生素c，它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。
六、黑色蔬菜
黑色蔬菜有海带、木耳、香菇等。一般黑色蔬菜富含铁质，有补血的作用。据研究证实，黑木耳中的“多糖体”物质是一种抗癌成分，对肿瘤有抑制作用，并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳，泡发后做菜吃，还能起到防治高血脂、高血压、动硬化、冠心病和脑中风等作用。
产后可以吃什么水果
1、产后适合吃香蕉
欧洲人因为香蕉能解除忧郁而称它为“快乐水果”，这种水果比较适合情绪低落的新妈妈食用，而且香蕉还是减肥佳果。香蕉含有丰富的磷，又富含蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，同时纤维含量也多，堪称相当好的营养食品。香蕉富含钾和镁，钾能防止妊娠高血压综合征的女性产后血压上升及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果，特别适合产后消除新妈妈的疲劳。香蕉果肉每100克中含糖15%以上，酸0.2%～0.3%，蛋白质1.5%，还有磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等，这些都是产后新妈妈必需的营养素。
新妈妈在产后要补充大量的血，来弥补分娩时身体中血液的流失，在香蕉中含有大量的纤维素和铁元素，有润肠通便、补血的作用。因为新妈妈在月子期间多爱卧床休息，胃肠蠕动性比较差，所以常常会发生便秘;再加上产后失血比较多，需要大量补充血，而铁元素是人体血液的主要组成成分之一，所以新妈妈多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。新妈妈身体摄入的铁质如果增多了，那么乳汁中铁质含量也会非常丰富，这对预防婴儿贫血有很大的帮助作用。
2、产后可吃橘子
橘子营养丰富，在每100克橘子果肉中含碳水化合物12.8克、蛋白质0.9克、粗纤维0.4克、脂肪0.1克、钙56毫克、磷15毫克、铁0.2毫克、维生素C34毫克、胡萝卜素0.55毫克、维生素B20.3毫克、烟酸0.3毫克以及橘皮甙、柠檬酸、枸橼酸、苹果酸等营养物质。橘子性平，有生津止咳的作用，比较适合剖腹产的新妈妈食用。此外，橘子还有和胃利尿的功效，能够帮助新妈妈排除恶露，可以缓解产后排便不畅的症状。
新妈妈在生产之后，身体中的激素和机能受到了很大的影响，这个时候就需要维生素等物质来给身体进行调和，橘子中含有大量维生素C，对新妈妈在月子期间身体恢复到平衡和谐的状态有很大的帮助。维生素C能增强人体血管壁的弹性和韧性，防止新妈妈在产后出血的现象。新妈妈在生孩子的时候，身体中的后子宫内膜有比较大的创面，出血比较多。如果适量地吃些橘子，便可防止新妈妈在产后继续出血的现象。
此外，橘子中还富含钙质。钙是新妈妈产后恢复身体的重要元素，也是构成婴儿骨骼和牙齿的重要成分，新妈妈在月子期间适当的吃些橘子，不但能够很好的恢复身体，而且能够通过新妈妈的乳汁把钙质提供给婴儿，对于婴儿来说，不仅能促进牙齿、骨骼的生长发育，而且能减少婴儿发生佝偻病的几率。
3、产后可吃山楂
山楂对于产后一周内的新妈妈食欲不振有开胃消食的作用，其消肉食积滞作用更好。山楂还有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对新妈妈产后恢复有辅助疗效。另外，山楂对新妈妈的子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防止新妈妈产后体弱生病、抗衰老的作用。
新妈妈在月子期间一定要多补充维生素和矿物质，因为新妈妈在生产后身体中原来的秩序被彻底打乱了，需要用维生素和矿物质来协调生理功能。山楂中含有多种丰富的维生素和矿物质，对新妈妈的身体有很大的营养补充价值。此外山楂中还含有大量的山楂酸和柠檬酸，这两种酸对人体能够起到生津止渴、散淤活血的作用。新妈妈在生完孩子后身体过度的劳累，往往会表现食欲不振、感到口干舌燥，新妈妈如果适当吃一些山楂，不但能够增进食欲、帮助肠胃系统消化，同时有利于新妈妈的身体康复和哺喂婴儿。另外，山楂还能帮助新妈妈排出子宫内的淤血，减轻新妈妈产后腹痛的情况。
秋天宜吃的七种营养蔬菜
本文导读：蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美容养颜，每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢？
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有 色白入肺 之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜
味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
好吃不贵的零食
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃零食，特别是对于小孩子和女性来说，他们对零食简直会有疯狂的热爱，但是经常吃零食，对身体确实没有好处的，因为零食里面会有很多化学添加剂，而且零食里面含有的糖也是比较多的，那么好吃又不贵的零食都有哪些呢?下面让小编来给大家介绍吧!
台湾古早味牛轧糖蛋卷方块酥
外面的蛋卷皮酥脆无比，里面的牛轧糖不甜不腻，奶味十足，而且咬下去是软软那种，跟外面的脆皮搭配起来相得益彰，不一口气吃上两三个你绝对不会放手的。16元左右。
冰糖金桔干
金桔有着丰富的维生素C，对人体有一定的好处，这款金桔干保留了金桔的所有营养并且将它变成了更好吃的金桔干，虽是蜜饯，但鲜味犹存，值得一尝。10元左右。
宜莲居椰丝球
这款椰丝球超级好吃!浓浓的奶香，口口椰丝是看得见的美味，颜色超级诱人!椰丝球由文火烘培而成，椰香起酥，咬一口软软绵密，真的很好吃哦，就是椰丝球的个头很小，一口一个，一下子就吃完了。1元1包。
香草奶油泡芙
个人感觉正宗的泡芙口感是外皮香脆，內馅香甜柔软，寻了好久终于寻到这款香草奶油泡芙，外皮非常酥脆，内馅更是充满奶香，喜欢吃甜的吃货一定能在这款泡芙上得到满足。19元左右。
双水磨龙须酥
正宗新疆特产龙须酥，
甜而不腻，香酥软糯，撕开封口，一阵淡淡椰香破壳而出。轻轻送入口中，千丝万缕的银丝对舌尖形成多点多角度的密集刺激，丝丝甜蜜，香酥可口，入口即化，80后经典回忆!15元左右。
芝士牛奶椰子酥
椰子浓浓的原香加上满满的牛奶醇香，甜中带有香，一口咬下去能感受到芝士、牛奶、椰子酥三者中和的味道，第一次网购了一包回家，半集电视剧的时间就没了，然后又赶紧下单购买，真的太好吃。10元左右。
咪咪虾条
还记得小时候回家的路上，每每路过学校门口的小卖部，总要买一包“咪咪”解馋，超爱这童年的味道有木有!金黄色、油澄澄的样子，垂涎欲滴啊!还有上面那只可爱的大猫，包装、味道几乎一致都没变过!0.5元/包
姜汁软糖
这款软糖对于需要理气血，驱寒暖宫的女性朋友来说，绝对是最贴心的零食，口感虽甜但不腻口，入口软绵甜辣自然溢出，绝对值得购买在家囤，价格也很实惠。12元左右
秋季应吃的7种营养蔬菜
1、菜花 菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75％以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3－4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜 胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93％以上，炒食也可保持胡萝卜素80％以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10％。
4、莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜 芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜 味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
秋季宜吃的5种水果
葡萄
葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
山楂
山楂中含有的果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。
柑橘
柑橘富含的维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。
石榴
石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。
鲜枣
与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
秋季宜吃的水果有哪些？
暑热即将过去，伴随着瑟瑟的秋风和一场场的冷雨，秋季缓缓的到来了。秋季同时还是个丰收的季节，橘子，柚子，火龙果等等都是在秋季成熟，俗话说什么季节吃什么水果，那么，在干燥的季节，我们应该吃些什么样的水果败火调理身体，并且为即将到来的冬天做准备呢?小编会给大家一些建议。
柑橘 ：柑橘是一种具有4000多年的栽培历史的物种，性喜温暖湿润。柑橘的营养价值很高，色香味俱全，既可以作为食物，又可以加工为果汁。柑橘本身富含维生素C与柠檬酸，还含有丰富的维生素B1，具有美容，止咳，消炎等作用，对于健胃消化也有辅助作用。柑橘也会是秋季盛产水果之一，非常适宜作为秋季食用水果。
雪梨：雪梨是日常生活中的一种常见水果，富含果酸，柠檬酸，维生素，胡萝卜素等营养元素。雪梨具有止咳化痰，生津润燥，清热降火等医疗功效，非常适宜一些季节性发热病人食用;同时雪梨对于急性气管炎和上呼吸道感染者也具有辅助效果，对于肝硬化症状的病人有良好的调理功效。很适合作为秋季常食水果食用。
葡萄：葡萄相信大家也不陌生吧?以前经常闹着要吃葡萄，味美多汁，咬一口下去心旷神怡。葡萄本身含有天然聚合草酶，能与病毒或细菌种的蛋白结合，让病毒或者细菌种失去感染能力，具有很强的医疗功效。同时葡萄能够为人体补充维生素，活血消炎，很适宜作为秋季食用水果食用。
由此可见，相比于其他三季，秋季我们对于水果的选择更为多样，多数水果这时候无论是营养还是口感都是最佳的。但是糖尿病人要避免选择糖分过高的水果，例如橙子等，以免对病情有影响。另外橘子吃多也会上火，应该定量吃，不要过量。
男人秋季进补宜吃淡菜
有一种海鲜叫 淡菜 ，据说这是福州话的译名，明明是天然长在礁岩上的贝壳，名字却有个 菜 字。色泽和肉质观望起来像煮过的蛋黄，所以又名 海中鸡蛋 。
营养价值：淡菜中含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人体内不能合成的，但却是人体所含的必需脂肪酸中的一种。因为必需脂肪酸对于维持正常机体的生理功能很重要，能促进发育，对皮肤有保护作用，还有降压降脂作用。其所含脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素远高于虾、蟹、海参、干贝等，是很多海产品都无法比拟的。
上榜理由：都说秋天是进补的好时节，女人需要食补，男人也一样。特别是已经进入更年期的男性，应多摄入一些富含碘和不饱和脂肪酸的海产品，如淡菜、海带、紫菜等。常食不但可以促进新陈代谢，有助于减肥，还能有效降血压和降血脂。
推荐食谱：吃淡菜多是取其鲜味，因此用来滚汤最适合不过。如淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜芹菜汤等，味道很是清甜。
另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不错的小炒美食。
骨质增生宜吃什么蔬菜 骨质增生宜吃哪些蔬菜
骨质增生患者不能吃发物，发物指的是能使炎症加剧的食物，多数无鳞片的鱼，如黑鱼，鲇鱼等，还有甘蔗、母猪肉、驴肉、马肉也是发物。如果在治疗，特别是采用中药治疗，还要忌食解药类食物，解药类食物可以降低药效，所以不能吃，如绿豆、大豆、红小豆等所有豆类做成的粥是不能吃的，但是豆制品如豆腐和豆浆是可以吃的。同时不管是否在治疗辣椒和酒是不能沾的。
骨质增生食疗推荐
1、莲栗糯米糕
材料：糯米粉500克，莲子60克，栗子(鲜)60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。
做法：将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉;糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀;撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。
2、羊肉胡萝卜汤
材料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克。
做法：将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块;豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片;香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口;将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内;锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫;转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸;再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
春季吃蔬菜有体质忌宜
蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜，下面简要介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。
1.荠菜味甘性温。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
2、蕹菜又名空心菜，味甘性平。可炒，可煮汤，可凉拌。因为味淡，常不被人们重视，忽略了它的药用价值。嵇会的《方草木状》称之为“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈类、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬伤;治淋浊便血、妇女白带、肺热咳血、鼻出血及无名中毒。有书记载，用其内服能治热痢，外用能治疮痛肿毒。紫色蕹菜含有胰岛素样物质，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。
3.蓬蒿菜味甘辛性平。早在唐代已列为食疗之品，唐代医家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”。蓬蒿菜有明显的平肝、清虚热作用，对肝阳上亢者如高血压头昏脑胀、烦热头昏、睡眠不安及热咳有痰等证有良好的疗效。有润肠通便之功，尤宜于内热便秘者。
4.生姜味辛性微温。日常在烧鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等都要放点生姜作佐料。生姜的药效有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。用生姜3片加红枣10枚煎水服，治疗脾胃虚寒的胃、十二指肠溃疡病及大便泄泻，常有高效。在此必须说明，内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。
5.韭菜味甘辛性温。是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频数、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名“起阳草”，如与开洋(虾米)同炒，其效更好。但内热便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌食。
秋季宜吃的三大食物
干燥的秋天我们需要更加注重自己的饮食保健，只要关注这些问题，才能够更好地发挥这些食物给我们身体提供的营养功效，从而让自己可以轻松的度过秋天，那么你知道在秋季的时候我们应该是，适合吃哪三类食物吗?下面就一起去详细的了解一下秋季你不能够错过的一些养生保健食物。
其实想要更好的保证我们的自己身体健康，那么在日常饮食当中的一些营养问题绝对是，不能够忽视的，只要我们关注这些食物的保健功效，才可以更好的发挥，它给我们身体带来的作用。
进补第一名：山药
秋天的进补主要是讲求在干燥之中滋润身体，称为润补。山药(淮山)有神仙之食的称呼，最适合在秋天进补，它利于脾胃消化吸收，不会造成肠胃负担。山药里头含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血管疾病的发生。适宜蒸熟来吃，营养保留最多。
山药
《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”
坚果第一名：花生
花生：俗称(长生果)，因它永远保持永不腐烂的青春生命;用花生来象征长生不老。花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的“利市果”，寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活多姿多彩;象征长寿多福，如意平安幸福!
花生
花生有长寿果的美称，它的营养价值可以和鸡蛋牛奶相提并论。以中医的角度而言，花生可以滋润肺部、化解淤痰，可以补养脾胃。还可以用来治疗营养不良、大便干结等问题。最好的吃法是把新鲜的花生连壳一起煮，并且连带花生上得红色薄膜入口，煮熟的花生不但好消化，而且红膜的高度营养可以一起吃下肚，它可以促进新生血小板、加强毛细血管的收缩功能。
上面就是关于消息的时候比较适合吃的一些食物介绍，希望通过这些介绍之后大家对于秋季的一个饮食有一个更加深刻的认识，这样子你才知道在秋季的时候到底吃什么食物，才更利于自己的身体健康。
怎么炒蔬菜好吃 蔬菜这样吃才会更加有营养
蔬菜这样吃会更加有营养
一、焯水
蔬菜往往比较娇嫩，所以不正确的烹饪方式往往会令蔬菜当中的营养消失殆尽，而我们在烹饪蔬菜之前，先把它放在水中焯一下，就会很好的解决这种情况。具体的做法就是我们先在锅中烧点水，然后把洗好的蔬菜放在热水当中快速的焯一下，再把它捞出来放在凉水当中迅速的漂冷就可以了，之后再去烹饪就会让它的营养价值完全被保留。
这是因为蔬菜当中含有的叶绿素往往在温度九十度以上才会失去活性，而这样做就可以保持它的活性不被分散，并且还可以很好的减轻蔬菜因为长时间受热从而使它当中所含有的植酸还有就是叶绿素脱镁而造成变色的情况发生，从而让我们在吃蔬菜的时候能够让蔬菜当中的营养保留全面。
在之后对它进行烹饪的过程当中，我们应该速度比较快的进行爆炒，这样就可以减少烹饪的时间，因为温度高，并且爆炒的时间短，就可以让蔬菜当中的氧化镁迅速失去活性，这样里面所含有的营养物质也就会相应的损失少一点。
二、加醋
在炒菜的时候，即使你爆炒的时间再短，也会让食材当中所含有的营养物质受到相应的损害，那么有没有什么样的办法能够减少这种情况的出现呢?除了上文所说的，我们在炒菜之前，可以把菜放在水中焯一下之外，还可以通过在蔬菜当中加入醋的方式来解决这种情况的出现。
打个比方来说，在蔬菜当中含有比较多的维生素C，而这种物质本身就属于弱酸性质的，所以在炒蔬菜的时候往里面加入醋，就会稳定蔬菜当中维生素活性，这样就可以有效的让蔬菜当中所含有的营养物质不被高温所破坏。
三、不同方法
还有就是在烹饪蔬菜的时候，用不同的方法对它进行烹饪，往往会造成它营养流失的程度不同所以小编接下来就来给你们介绍一下，运用不同的烹饪方法，对食物都会产生什么样子的变化。
首先要给大家介绍的就是用煮的方法来烹饪蔬菜，这会对它的营养造成什么样的影响呢？把食物放在水中煮熟了吃，其实对于那些肉类的营养价值是没有什么影响的，但是对于蔬菜而言，就有比较大的影响了。
因为当蔬菜长时间在水中煮，就会造成它里面所含有的水溶性维生素列如维生素C，还有就是维生素B等物质从蔬菜当中流出，从而存在于煮菜的汤水当中。所以我们在煮蔬菜汤的时候，不仅要把菜吃完了，对于它的汤汁我们也可以喝了。
还有一种方式就是蒸。这是一种不错的食物烹饪方式，因为经过研究证明，通过蒸的食物，它营养的保存成分可以达到百分之九十五以上，相比较其它油炸又或者是水煮的方式，蒸菜可以把它里面所存在的多酚类营养物质，还有就是维生素等充分的保留下来。
腌菜是很多人也比较喜欢吃的，因为在冬季，很多家庭喜欢把蔬菜进行腌制，这样菜的保质期不仅可以拉长，而且味道也是不错的。但是你知道吗?腌菜其实会让菜品当中的营养价值完全变没有。因为菜腌制的时间是与营养损失成正比的，越是腌制的时间长，那么菜当中含有的维生素就会越来越小。
还有就是有些人喜欢用油炸的方式来吃蔬菜，但是你知道吗?在油炸的过程当中，温度会变得特别的高，所以所以就会把蔬菜当中存在的蛋白质还有就是维生素全部破坏殆尽。所以这也是一种极为不好的吃蔬菜方式。
结语：以上文章给大家介绍了蔬菜的更营养吃法，大家在平时吃菜的时候就需要注意以上这些介绍方式，这样才可以让我们在吃菜的时候，能够把菜当中所含有的营养成分全部都吸收，从而给身体补充能量，起到调节身体的作用。
秋季十大最宜吃的食物
在秋天的时候通常天气都是非常干燥的，在这个时候就必须要摄入一些可以补充水分的食物，这样的话才不会让自己的身体内部出现缺水上火的情况，那么适合秋天来吃的食物就包括了山楂和黄鳝等，这些食物都是可以达到非常好的滋补作用，让自己的身体素质整体来说变得更加好一些，还有一定补充气血的功效作用。
秋天吃什么补气血?
1、山楂
山楂具有很好的开胃消食的作用，除此之外还能够起到活血行气的效果。专家推荐爱美又爱健康的你每天喝一杯山楂茶，因为山楂有明显地降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。可以强心、增加冠脉血流、扩张血管、让面色红润。可以说山楂是每个女人都该吃的“好脸色”食物。
2、黄鳝
中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。这种食物经常服用能够有效的补气益血，对于强健筋骨以及保健肝脏效果也是很好。而鳝鱼搭配猪肉吃，药效更好。
3、猪肝
猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现。
4、红枣
俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣的营养十分丰富，特别是维生素C，每百克枣肉中含380-600毫克，比柑橘的含量高7-10倍，比含维生素C着称的辣椒还要高出3倍，故有“维生素C丸”之称。唐代食医孟诜亦云：大枣补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一。所以，气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。
鸡肉性温，味甘，有温中、益气、补精、养血的功效。无论气虚、血虚、肾虚，皆宜食之。民间对气虚之人，有用黄芪煨老母鸡的习惯，更能增加补气作用。因为老鸡脂肪较小，消化力弱的人也容易吸收，不会虚不受补。
6、黑豆
黑豆也是一种不容错过的强效补血食物。黑豆含有花青素、蛋白质、维生素、矿物质等。我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
秋季饮食 7种营养蔬菜推荐
蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美容养颜，每个季节都有适宜吃的蔬菜，那么秋季吃什么蔬菜好呢?
1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
6、芹菜芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。
7、小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。
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