常吃薏苡粥 有助抗癌
健康养生粥老人吃。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“常吃薏苡粥 有助抗癌”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
薏苡仁的营养成分极为丰富。据分析，每100g苡仁含蛋白质13.7g，脂肪5.7g，碳水化合物64.9g，钙72mg，磷24mg，铁5.8mg，硫胺素0.41mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.3mg。还含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等。药理研究证实，薏苡仁酯不仅具有滋补作用，而且还可抑制艾氏腹水癌细胞增殖，增强肾上腺皮质功能，升提白细胞和血小板，是一种理想的抗癌保健成分，可治疗胃癌、子宫颈癌等多种癌症。动物实验也发现薏苡仁酯对癌细胞有阻遏生长作用，苡仁并对细胞免疫、体流液免疫有促进作用。苡仁一身兼有抗肿瘤又有增强免疫功能的双重盗用，用做脾虚湿热的胃、肠肿瘤及痰热挟温的肺癌辅助食疗品颇为相宜。由于薏苡仁有一定抑制细胞异常增殖作用，故也可作为治疗大肠息肉、胃息肉食疗方法之一。新近国内医学科技人员将苡仁精制成“康莱特”抗肿瘤注射液，这种乳剂可供静脉或动脉插管用药。经临床治疗400余例结肠癌、肝癌、肺癌等多种肿瘤患者，大多数患者病灶得到控制与缩小，有的甚至消失，并有明显的镇痛，消肿作用，未见明显不良反应，已引起人们的关注。
用做防癌抗癌，宜将薏苡仁与粳米同煮粥常食之。家庭苡米粥的做法：取苡米100g,粳米50g分别洗净。置苡米于高压锅内兑水1千克，上炉煮20分钟。离火减压，再将将粳米掺入，同时加开水500g，继续煮10-15分钟。这样煮出的粥使之保持了应有的形成与风味，达到烂而不泥、颗粒浓稠的目的，佐以冰糖或目糖食用。苡米粥能医能食，健脾健胃，实是老少皆宜，四季皆宜的医食保健品。
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薏苡仁红枣茶可解毒抗癌
红枣不仅是美味佳品，还是滋补良药，具有强筋壮骨、补气养血、滋润容颜等功效。
用红枣泡茶，物美价廉，深受养生专家推崇。经常服之，能强化肝功能，补气养血。如果再配以合适的中药，效果更佳。
红枣茶的冲泡方法有以下几种：
红枣茶
红枣25克，用刀子划破，去核，放入茶杯中，以沸水冲泡，每日当茶饮。具有健脾和胃、养肝补血、益气生津的功效。一般人均可服用，尤其适合女性及消化功能不好的人。
红枣枸杞茶
红枣25克，枸杞子20克，红糖适量。将红枣(去核)与枸杞子共放入锅中，加入适量清水煎煮，待红枣煮软后，加入红糖调匀，代茶饮。具有补气养血、益肝明目的功效。
薏苡仁红枣茶
薏苡仁50克，红枣25克，绿茶2克。将薏苡仁与红枣(去核)共放入锅中，加入适量清水煮至软烂；绿茶用沸水冲泡后，倒入锅中，再一起煮3分钟，待稍凉时，代茶饮。具有益气健脾、解毒抗癌的功效。
人参红枣茶
人参、红枣各25克，红茶5克。将人参、红枣(去核)洗干净，一起放入锅中，加入适量清水煮至软烂；红茶用沸水冲泡后，倒入锅中，再一起煮5分钟，待稍凉时，代茶饮。具有补气养血、增强体质的功效。
需要注意的是，茶水饮完后，可将枣肉嚼食。
专家：常吃杂粮有助防癌
五谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米（粟）、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。
经医学专家、营养学家长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素E。能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血压的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
近些年来，随着防癌食物的深入研究，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有某引起辅助抗癌物质成分，如大豆独含的晶状物质黄酮，是恶性肿瘤的克星。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可遏止结肠癌、肺癌、食道癌等癌细胞增殖。五谷杂粮中大多含有维生素E，这种维生素能使脑细胞免受损害，从而保护肌体，延缓衰老进程。
常吃粗粮薏苡仁好处多多
薏苡仁又叫薏米、回回米。它是粗粮中营养成分最为丰富的食品之一，被誉为世界禾本科植物之王。据统计，每100克薏苡仁中含有蛋白质18．7克，脂肪5．4克，碳水化合物65克，钙72毫克，磷242毫克，铁1毫克，维生素B10．41毫克，维生素B20．1毫克，维生素C2．3毫克。同时，薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质。现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，很适合老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用。薏苡仁还是一种美容食品。经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。
中医认为，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、肺经，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效，其中利水渗湿的功效最强，可用于治疗泄泻、湿痹、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肺痿、肠痈、淋浊、白带过多等病症。下面就介绍六种用薏苡仁制成的食疗方：
一、薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，粳米糖适量。制用法：将薏苡仁放入高压锅中加适量的清水炖煮约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然后再用文火煮10～15分钟，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。
二、猪肾薏苡粥
原料：猪肾1对，山药100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法：将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅加适量的清水，用小火炖煮成粥，再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效，适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。
三、牛肚薏米粥
原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食盐、香油、葱、姜朱等调味品适量。
制用法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅加适量的清水用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾利水的功效，尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者的使用。
四、珠玉二宝粥
原料：薏苡仁60克，山药60克，柿霜饼24克。
制用法：将薏苡仁、山药切碎后捣为细末。将薏苡仁末和山药末一起入锅加适量的清水炖煮至烂熟。将柿霜饼切成碎块后放入此粥中调匀即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效，适合有饮食乏味、虚热劳嗽等症状的患者使用。
五、薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克，赤小豆常吃蜂王浆可防治关节炎肠癌、糖尿病和关节炎等疾病。
六、郁李薏苡粥
原料：郁李仁10克，薏苡仁30克，粳米50克。
制用法：先将郁李仁去皮、捣碎。再将捣碎的郁李仁装入纱布袋中。将此纱布袋入锅加适量的清水煎煮15～20分钟，然后滤出煎汁备用。将薏苡仁、粳米及郁李仁的煎汁及适量的清水一起入锅，用武火烧沸后再用小火慢慢熬煮成粥，再加入适量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾利湿、润肠通便的功效，适合有水肿、心腹胀满、气息喘促、小便不利、大便秘结等症状的患者使用。
需要注意的是，薏苡仁有显著的滑利性质，可促使子宫收缩，孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外，因此孕妇忌食薏苡仁。另外，遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。
常吃大黄瓜有助降糖
大黄瓜又叫旱黄瓜和水黄瓜，最初叫胡瓜我们说的黄瓜多指本土产的细长、苗条、翠绿、顶花带刺的大黄瓜。体型短胖的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫荷兰小黄瓜、迷你黄瓜。
据清朝乾隆年间的《本草求真》记载，黄瓜气味甘寒，服后可清热利水。黄瓜的叶和蔓性味微寒，具有清热、除湿、滑肠、镇痛等功效;黄瓜的果肉具有清热利尿的解毒功效。另外，黄瓜比较味苦的成分为葫芦素，具有抗肿瘤的作用。
不论是大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。
不过，小黄瓜的价钱比较贵，口味没有那么脆，含糖量比较高，一般在西餐中被当作水果食用，将其引入也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。
夏季常吃芦笋可助抗癌防病
1.凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2.清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3.双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4.烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5.锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制12分钟即可出锅。
最后，选购芦笋时，要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。
龙眼山药糕 常吃有助治疗失眠
失眠，困扰着不少都市人，令人精神疲乏，影响日常生活和工作。不少人都会服用安眠药来帮助入睡，但是大家都明白，长期服用安眠药对身体有不良影响。而以食疗来治疗失眠也许是一个不错的办法，以下就为你介绍治疗失眠的食疗方。
龙眼山药糕
原料：怀山药500克，熟莲子、桂圆肉、蜜饯青梅、白瓜子仁、蜜饯樱桃各25克，白砂糖200克，熟面粉100克，猪油、蜂蜜各适量。
制作
1.怀山药打粉后用熟面粉加水揉成团;青梅切成柳叶片。
2.将怀山药团揉成圆形，按成圆饼;将莲子、樱桃、桂圆肉、瓜子仁由外向里摆成圈，青梅片在当中摆成花叶形。
3.用一张大绵纸盖上，上笼蒸约15分钟;去掉绵纸;蜂蜜加清水用旺火烧沸后倒入淀粉勾成芡汁，加入猪油，浇在饼上。
功效：益心脾、固肾精。适用于心脾虚损的失眠、健忘、自汗、惊悸等症。
常吃糙米有助预防糖尿病
“貌不惊人”的糙米，却能有助防治2型糖尿病。糙米是稻谷仅仅脱去谷壳后的部分，它富含纤维和营养物质。近日，美国学者在学术期刊《内科学文献》上撰文指出，以糙米、全谷物替换精米，可能降低2型糖尿病的危险。
在美国学者的这项研究中，对近4万名男性和16000名女性的膳食、生活方式和疾病状况进行了前瞻性的评估。结果显示，对年龄、其他生活方式和膳食危险因素进行校正后，精米摄入量更大与2型糖尿病危险较高相关。与之相反，大量摄入糙米与2型糖尿病危险较低相关。
在中国的历史上，糙米也是一种药食兼用的粮食。明代李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用；梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”；唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功”。
的确，与精米相比，糙米有更独特的营养价值。稻谷粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成，糙米是稻谷脱去谷壳后的部分，而精米是稻谷仅剩的胚乳部分，由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素）大部分都集中在通常所说的糠层中，因此糙米的营养价值远胜于精米。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为糙米含的膳食纤维比精米高十余倍，其碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖。糙米还含有丰富的维生素B和维生素E，以及丰富的锌、铬、锰、钒等微量元素，这些微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人有所帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。
美国学者在研究中指出：每日将50克（相当于每日1/3餐）未烹制精米替换为等量糙米，可使2型糖尿病危险降低16%；而等量全部替换为谷物，可使糖尿病危险降低36%。
常吃深色蔬菜有助胃肠蠕动!
我们经常食用的蔬菜种类有很多，它们的颜色不一样，有的颜色深，有的颜色浅，颜色不同的蔬菜营养也不同。对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，各类蔬菜都应当吃，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半。
蔬菜根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。一般来说，深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜，深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高，而且含有更多的植物化学物。
深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其β-胡萝卜素，这是我国居民维生素A的主要来源。深色蔬菜还含有多种色素，如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及芳香物质，丰富的活性色素赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
深色蔬菜一般与阳光接触的时间更长，并且主要以叶类为主，膳食纤维的含量比浅色蔬菜要高，常吃有助于促进胃肠蠕动，预防疾病，促进健康。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿、韭菜等。
常见的红色、桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝等。
从营养学角度来说，各类蔬菜都应当吃，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半，同时注意不要忽视浅色蔬菜，选蔬菜时也要品种多样，这样营养可以相互补充。
在蔬菜的加工、烹调过程中，如果方法不正确，会引起营养素的过多丢失。所以：
1、 应该先把蔬菜洗好后再切；
2、 炒蔬菜时，用急火快炒；
3、 做汤时，等水开后再下锅；
4、 不要把蔬菜炒或煮老了。
姜汁薏苡仁粥怎么做？
姜汁薏苡仁粥对于人体的好处是非常明显的，尤其是对于各位女性而言，姜汁薏苡仁粥可以帮助大家调节月经失调的情况，并且可以帮助我们对于营养进行调节，姜汁薏苡仁粥最主要是对于我们具有一定的养生的功效，消除出现的水肿的情况，以下就跟着小编一起来进行姜汁薏苡仁粥的制作吧。
名称
姜汁薏苡仁粥
制作方法
材料：干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。
作法：将前两味水煎取汁，将薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿凝滞型痛经。
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
现在大家应该都知道姜汁薏苡仁粥怎么进行制作了吧，除此之外，还有建议大家要注意好姜汁薏苡仁粥虽然好，
不过还是不宜大量的食用的，因为姜汁薏苡仁粥是属于一种凉性的食物，会容易导致腹泻的情况出现。
山楂的功效 常吃这种食物竟能抗癌
在北方山楂树较为普遍，山楂又叫山里红。山楂不仅可以直接生吃，也可以做成美食食用。特别是用山楂做成的糖葫芦，味道酸酸甜甜，受到广大人们的喜爱。山楂不光光只是好吃，其营养价值也非常的高，它含有膳食纤维、维生素、钙、铁、钾等多种人体所需物质。
山楂的功效与作用
抗癌
山楂中含有牡荆素化合物，它具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素等都是诱发癌症发病和加重的主要元素，而山楂含有的牡荆素可以有效的阻断和抑制这两种元素的生成，从而起到抗癌的作用。
活血化淤
山楂具有活血化淤的作用，女性有血淤一般经期都有痛经的情况，常表现为在月经前1～2天出现小腹疼痛，等到经血排出流畅时，疼痛逐感逐渐减轻或消失，多伴有血块，这时可以吃一些山楂，可以有效地起到活血化瘀的作用，是血瘀痛经者的食疗佳品。
促进消化
山楂中含有多种有机酸，它能够促进消化、消食化积。山楂本身含酸性，所以能有效的促进胃液分泌。平时经常食用山楂不仅能增进食欲，而且对人的胃肠功能有良好的调节作用。
美容养颜
山楂中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，不仅可以增强机体的免疫力，还能有效的防衰老，美容养颜，经常食用可以令肌肤光洁亮丽、细嫩滑泽、肌若凝脂。
山楂怎么吃
山楂糕
材料：山楂、冰糖、柠檬。
做法：首先准备好新鲜山楂，将其洗净捞出，把山楂去蒂切成小块，锅中烧适量的水，放山楂块煮，煮的时候注意搅拌，之后放入适量的柠檬汁，在煮的过程中用压泥器把山楂捣成泥状，煮好之后捞出，用过筛器将山楂泥过筛，放入锅中继续小锅煮，煮的过程中放入冰糖，直至煮到非常浓稠，把煮好的山楂泥铺在烤盘上，放进烤箱大约两个小时拿出，把它放在面板上切成小条，用保鲜膜包起来，山楂糕做好。
椰香山楂雪丽球
材料：山楂、细砂糖、吉利丁片、糯米粉。
做法：首先将山楂洗净，两头切掉去蒂切成小块，锅中放水，放入山楂块、适量的糖，翻炒5分钟左右，捞出后捣成泥状，糯米粉用平底锅炒熟，再次将山楂泥倒入锅中，加入糖和糯米粉，拿出一片吉利丁片用凉水泡软后加进山楂泥中，将其搅拌均匀，把它们捏成小球，外面可以加一层椰蓉，味道更佳美味。
通过以上介绍，相信大家已经基本了解关于山楂的基本知识了，平时适量的食用山楂，对身体有很大的好处，但是山楂一次不宜多食，否则引起身体不适，切记不可暴饮暴食。
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