夏季养生杂粮
2019-10-06食材
大米 适量小米 适量薏米 适量燕麦 适量红豆 适量紫薯 适量把大米、薏米等材料淘洗干净后，用水浸泡半小时到1小时。（浸泡后更容易烧煮，尤其像红豆这样的比较难煮的，一定要提前浸泡一下）
1加足量的水烧开后转中小火
加足量的水烧开后转中小火。（水尽可能的加满，砂锅煮粥很容易煮干，可加少许油，有防溢的作用，也会使粥更香。用砂锅煮的粥很香糯，但煮的时候，一定要经常搅拌，否则会沉底甚至烧糊）
将紫薯用清水冲洗干净，去皮，切成小块
待粥煮的很浓稠可以出锅的时候，加入紫薯粒再次煮开，即可关火。
粥对于小朋友来说，是一种很好的食物，味道鲜美，营养丰富，且易消化，不会增加消化系统的负担！
紫薯很容易烧烂，用砂锅的余热即可把紫薯焖烂，所以加入紫薯后不用多煮，这样吃的时候，还可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一点似有若无的甜味。
更多>>我们总是听到父母或老人说要多吃五谷杂粮，这样对身体好。可是你知道吗?有的人不宜多食五谷杂粮，这又是为什么呢?让我们来看看哪些人不能多吃五谷杂粮吧!
患有痛风等病症的患者在日常生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，以免导致痛风的发作。之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。
1、痛风
患有痛风等病症的患者在日常生活中同样要注意尽量少吃些五谷杂粮类食物，以免导致痛风的发作。之所以不能吃五谷杂粮食物，是由于在这些食物中通常都含有大量的草酸，如果过量食用的话很有可能会诱发痛风。尤其是豆类食物，患者只要少量食用便会导致尿酸增高，不仅会导致痛风发作，甚至还有可能会诱发其他的并发症。
因此五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低，而在五谷中小米几乎不含有嘌呤物质，因此患者在平时生活中可以适当多吃，而且小米还具有养胃的作用。
2、贫血、少钙的人
更多>>中国人喝粥的历史已至少有2572年，最早《周书》就有记载，早在医学刚刚发明的时期，粥是作为药物使用的重要的而且是主要的治疗手段。
以哈佛大学公共健康的负责人吴宇红博士为代表的团队发发现：
每日食用1盎司（相当于28g）的粗磨杂粮谷物——就相当于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的风险和9%罹患心脏疾病的风险。
原来杂粮粥如此多娇，小编当然忍不住想分享给大家了！为此特意奉上15款杂粮粥做法。
一、核桃红豆粥
材料：核桃80g、红豆80g、大米适量、水适量
做法：
1、准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。
2、锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米。
3、再倒入去壳的核桃仁。
4、用勺子搅匀。
5、盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可。
二、红薯米粥
材料：红薯100g、大米适量、水适量
做法：
1、红薯去皮切小块。
2、准备适量大米，淘洗干净。
3、锅中加入适量的水。
4
更多>>夏季养生：体质不同选择不同的杂粮
夏日食粥虽说对人体有益，也不可通用。不同杂粮有不同的营养保健功效，如赤小豆可解毒、健脾、止泻功效;绿豆具有清热止渴、利尿润肤功效;养麦则富含生物类黄酮等营养成分，有益气宽肠、降血脂和胆固醇的功效。
要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。大体来讲，春末夏初，应以祛湿驱寒为主。内虚体弱者应温补，湿热体质者应清热祛湿。如脾虚者，桂枝、茯苓、扁豆有化湿健脾的功效;肾虚者则应选择有补肾宿尿功效的砂仁、核桃等。
吃得好并不代表健康，无缘山珍海味，也不一定营养不良。常食五谷，只要合理地搭配，照样可以吃的营养健康，也照样可以远离疾病的困扰，帮助您安度这个炎热而潮湿的夏季。
夏季养生：多种杂粮搭配
每一种谷物的营养都各有特点，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同。日本人饮食结构非常科学，他们建议每天吃的品种最好早30种以上。夏天有些人又要消瘦
更多>>您会吃杂粮么
小王是一名公司职员，最近一段时间，有一个难言之隐困扰着他的生活，每天早上起床，他都要和卫生间较半天劲，少则二十分钟，多则半小时，甚至更长时间，便秘，说不出来的难受！喝咖啡，吃方便食品，辣椒，辣椒酱不离嘴，时间长了，出问题了——咽喉干涩、头昏脑胀，便秘腹胀。
有一天，他无意中看到杂志上的一篇文章，吃五谷杂粮能帮助通便，粗纤维帮助肠胃蠕动，能解决便秘。于是他来到超市，随便挑选了三样——红小豆、糯米、高粱米。回到家后，小王开始忙活上了，每样都抓了一些，搭配起来熬杂粮粥。
一连吃了三天，小王发现问题更加严重了，上卫生间的时间更长了，便秘的现象不但没好，反而加重了，这五谷杂粮到底能不能帮助排便呢？
无独有偶，北京的李大爷最近吃杂粮也吃出了问题。已经年逾古稀的李大爷平时特别注重养生，是社区出了名的养生模范，每天早晚锻炼两次，风雨无阻；赋闲在家，养养鱼种种花，屋内花香四溢，墙上还贴着养生2
更多>>随着人们对健康的重视，绿色、健康、有机、原生态的五谷杂粮备受消费者推崇，小米 、高粱米、荞麦米、红豆等杂粮也开始摆上餐桌，而且在吃法上也有了创新。 昨日，记者走访温泉城区多家粮油店和超市，发现商家都开设有杂粮专柜，各类品种的杂粮琳琅满目，选购的消费者络绎不绝。其中小米、玉米糁等尤为热销，购买者以中老年人居多。 正在选购杂粮的江女士说：“大家都知道多吃五谷杂粮对健康有益，但不少杂粮因为口感不好，所以很多人不爱吃。最近很多人将杂粮与大米混合在一起煮饭，家里人都说口感还不错。” 温泉潜山路一家粮油店店主告诉记者，夏季是五谷杂粮销售的旺季，近期在不少市民中流行着将杂粮与大米搭配在一起煮饭。此外，还有年轻人购买红豆、黑豆等杂粮混合榨汁喝。 据了解，五谷杂粮中含有维生素b1、b2、b6等b族维生素，以及多种人体必需的微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维，比单一原料的营养更加均衡丰富。这些原
更多>>五谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米（粟）、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。
经医学专家、营养学家长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多。胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。玉米中含有亚油酸和维生素e。能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血压的原因之一。玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子。玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因
更多>>糖友每天的餐桌上最好要粗、细搭配，但是，杂粮也得换样做，这样才能每天都爱吃。
内容丰富———“五谷丰登”这里的五谷不是指稻、稷、麦、黍、菽，而泛指随时令变化的各种杂粮，如玉米、芋头、甘薯、毛豆、花生等，各取少量一起蒸熟。
但杂粮不能多吃，过量食用会影响人体对钙、铁等微量元素的吸收，且脾胃虚弱的患者还会感到胃里反酸、腹胀、烧心。
因此，每日吃的杂粮不超过当天主食总量的1/3。
形式活泼———不同的材料做出不同的颜色，如在白面中掺入荞麦，面条就发黑;掺入玉米面，面条就发黄;掺入紫甘薯粉，面条就发紫。而在和面时，加入菠菜汁，面条呈绿色;加入胡萝卜汁，面条呈橘黄色，等等。
改变血糖指数———杂粮粥 单纯的大米粥具有较高的血糖生成指数，对糖友的餐后血糖会造成影响。但把适量的玉米、荞麦、莲子等跟少量的大米一起煮粥喝，对餐后血糖的影响会小些，且要比单纯的大米粥口感更好。
糖友吃葡萄要“点数”
葡萄营养丰
更多>>五谷杂粮，本为普通粮食，昔日，先人天天以此为食，四体勤，五谷分，身体健壮。以前，人们不重视五谷杂粮，饮食求精，现在生活好了，饮食精致过了头，身体健康状况打了折扣，有的三高（血糖、血压、血脂高），有的消化不良。咨询健康或营养专家，才知道老祖宗昔日经常食用的五谷杂粮，其实就是最天然的营养品。
最近天气变化大，有时高温，有时下雨，天气不稳定，人也没了精神，胃口不开，吃什么东西都不是滋味，不吃又不行。为了让胃快乐地接受外来的营养，自己不得不动脑筋调配饮食，想来想去，还是吃粥比较爽口。
猪排骨有营养；猪胰脏含胰岛素，有助于降低血糖；粗糙米、小米和高粱米既有营养又富含粗纤维，促进身体新陈代谢。与粗粮为伴，煮一碗猪排骨、胰脏粥犒劳自己，开胃又保健。
原料：猪排骨、猪胰脏各一条，粗糙米、小米、高粱米各50克，珍珠米半斤，葱花、盐、味精、麻油各少许。
制作：
1.将排骨斩块，胰脏切片，一起飞水；
2.将四种
更多>>你知道吗？在米饭中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米饭的营养价值就会提高，而且还能起到预防和治疗疾病的作用。粳米（或糯米）中掺杂燕麦，煮成粥或饭，更是老年人的保健珍品。
很多人都知道，在煮饭水里加几滴沙拉汗，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汗，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒上点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。其实，想吃到百吃不厌的米饭，在做法上变个花样就可以获得色、香、味俱佳的饭食。
首先，在煮饭时改用茶水，饭的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。茶水烧饭能去腻、洁口、化食和防治疾病，老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37摄氏度的适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化
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