豆腐是植物肉 预防多种癌症
养生植物。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《豆腐是植物肉 预防多种癌症》，仅供您在养生参考。
要说到炼丹狂魔刘安对中华民族做出的最大贡献，那莫过于创造出了豆腐这种食物。豆腐素来被称为“豆腐肉”，不但含有优质的蛋白质，根据不同的做法还能为人体补充大量的钙、镁等重要矿物质，加上价格便宜，做法多样，深受人民的喜爱。今天为大家介绍一道美味的文蛤炖豆腐。
主题：茼蒿文蛤炖豆腐
食材：卤水豆腐1块，文蛤15个，茼蒿100克，生姜、葱适量，食盐、食用油、水适量
做法：
1、豆腐洗净切块，锅中放水加入少量食盐，放入豆腐煮至豆腐浮起捞出过凉备用，小葱洗净切段，生姜切丝，茼蒿洗净后切断，蛤蜊洗净备用；
2、另起炒锅下入食用油，油热后倒入小葱和生姜大火快速爆香，爆香后倒入豆腐和蛤蜊，稍微炒一下后加入清水直至没过所有食材；
3、大火煮开直至蛤蜊张口后用盐调味，加入切成寸断的茼蒿，变色后关火即可盛出食用。
一、豆腐富含蛋白质，还能预防多种癌症
豆腐的原料是大豆，因此豆腐也继承了大多数黄豆的营养成分。从中医角度来说，豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，可益气宽中，生津润燥，清热解毒，作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
从营养学的角度来说，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、不同做法豆腐营养价值不同
现在市场上打着豆腐名号的产品很多，不过很有一部分的“豆腐”并不是真正的豆腐，哪怕是真正的豆腐，因做法不同营养价值也有不同。
比如石膏豆腐中因石膏的“强势介入”含钙量会非常丰富，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量；而卤水豆腐中则富含镁元素，能为人补充一日足够的镁；但内酯豆腐却没有多少营养价值，但胜在口感嫩滑。
因此，消费者在购买豆腐时，最好根据自己的需求来选择豆腐，并不是内酯豆腐就不值得吃，每天都要吃石膏豆腐来补钙，要知道，任何一种健康食品吃太多都会对身体健康造成负面影响。
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豆腐荠菜羹——增强食欲预防癌症
现在大家都主张吃野菜，野菜的味道很不同，而且营养价值也很高，就是现在人们对于饮食的要求越来越高了，所以对于食材的选择也是很重视的，荠菜就是其中的一种，受到很多人的欢迎，它的吃法有很多，下面来介绍一种豆腐荠菜羹的做法。
豆腐荠菜羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克
2. 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。
二、制法：
1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。
2. 锅洗干净以后放入油，然后烧至七成热的时候加入鲜汤，然后放入之前准百好的豆腐丁，冬菇定，还有胡萝卜，笋，面筋，荠菜末等，然后加入精盐，姜末，烧沸以后放入味精，用湿淀粉勾芡，放入麻油，炒锅加油，出锅装入大汤碗即成。
豆腐荠菜羹味道鲜美，而且还有预防癌症的作用，因为荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。常吃豆腐有好处，可以补充营养素，还可以有丰富的蛋白质和糖分，多种的微量元素，所以这两种食物结合的话可以帮助消化和吸收，而且还可以增强食欲哦。两者搭配起来做荠菜豆腐羹，是非常营养健康的。
关于荠菜的吃法，上面介绍了豆腐荠菜羹做法，是不是很简单呢，其实做法是不难的，主要是根据自己的口味可以选择不同的配菜，这样就更有鲜美的味道了。常吃这样的食物对健康有帮助的哦。希望这些常识能够帮助你哦。
六款豆腐食谱 植物肉补充蛋白且健康瘦身
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。想吃得饱又不发胖的MM绝对不能错过豆腐哦。
三鲜豆腐羹
材料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
做法：
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，鸡蛋打散成蛋液。
3.把高汤放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。
小白菜炖豆腐
材料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法：
1.烧油炒一下姜末，放入西红柿炒化。
2.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。
3.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。
绿茶豆腐
材料：绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇3朵、胡萝卜少许、酱油1/2大匙、糖1小匙、盐少许、水淀粉少许、香油少许。
做法：
1.绿茶泡出茶汁备用。香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。
2.豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片，香菇片，炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅，放入少许的糖，盐和茶叶汁，烧煮至入味。最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油即可。
剁椒豉汁蒸豆腐
材料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺橄榄油。
做法：
1.将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片;
2.上锅蒸10分钟，然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。
虾仁豆腐羹
材料：嫩豆腐1块、鲜虾仁10只、香菇6～8朵、鸡蛋2个、香葱适量盐、料酒、香油适量。
做法：1.豆腐搅打成泥状，干香菇泡发;鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
2.虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
3.调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
4.将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
5.出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油即可。
白蛤豆腐汤
材料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量。
做法：
1.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用。
2.豆腐洗净切片，锅中放入足够清水（4～5碗）和姜片烧开。
3.锅中放入豆腐煮开，放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。
4.关火加盐调味，放入葱花即可。（图片来源：pConline摄影部落）
豆腐的多种详细煮法
随着现在人们生活节奏的加快还有工作压力比较大一些，很多年轻人可能都会选择在外面吃饭，一般都很少进厨房做菜，偶尔之间如果想要做菜的话哪还真有点困难。其实像豆腐的话是在我们的生活当中比较常见的一种菜，他的做法也是各种各样的，不管是哪种做法，如果做好了都特别的好吃，下面我们就一起来了解一些比较常见的，豆腐的做法吧！
皮蛋豆腐
主料： 皮蛋一个、内酯豆腐一盒
辅料：红辣椒、香菜、盐、味精、香油
皮蛋豆腐的作法：
1、将内酯豆腐取出放入盘中（超市买的是直接可以拿来食用的，不用再做其他处理）。
2、用刀将豆腐划成片状；皮蛋切成小块；红辣椒去蒂和籽切碎；香菜切碎。
3、将皮蛋、辣椒碎、香菜碎洒在豆腐上，加盐、味精、香油，搅拌均匀即可食用
小葱拌豆腐
主料：嫩豆腐
辅料：小香葱、盐、香油、味精
小葱拌豆腐的作法：
1、将嫩豆腐倒出放在盘里，用刀划成块状或长条状；小香葱切成葱花。
2、将葱花撒在豆腐上。3、撒上盐、味精，淋上香油。4、吃的时候拌匀即可。
麻婆豆腐
主料：嫩豆腐（内脂豆腐）、
辅料：牛肉沫、小葱
调料：辣豆瓣酱、豆豉、辣椒面、酱油、鸡精、花椒面、淀粉
麻婆豆腐的作法：
1、将豆腐切成小块；锅内添水，烧沸后加少许盐，将豆腐过沸水焯一下，捞出沥干水分。
2、炒锅烧热放油，待油六成热时，倒入牛肉沫，加少许酱油翻炒，炒熟后盛出备用。
3、将辣豆瓣酱和豆豉剁碎；小葱切葱花。
4、炒锅继续放油烧热，油温热时倒入辣豆瓣酱、豆豉、辣椒面、少许酱油，用中小火炒香后加适量清水。
5、待水沸时，放入豆腐、肉沫烧制三分钟左右。
6、加鸡精调味，用淀粉勾芡淋上，烧制半分钟。
7、起锅时撒花椒粉、葱花即可。
上面就是一些豆腐的常见做法，您学会了吗？如果想要做的话，提前可得准备好食材哦，不过以上的食材都比较普遍一些，在超市里面都可以买的到。尤其是最后一道麻婆豆腐在超市里面就有一个麻婆豆腐的专用料，买回来以后如果加点葱花，然后再加入一点水之后直接放入豆腐以后就可以出锅了，特别简单，当然味道也特别的鲜美。
炒豆腐的多种做法
生活中我们都知道有一种食物，它的制作工序十分的麻烦，但是他却是许多老年人非常喜欢吃的食物，并且它是一种很软的食物，并且烹饪手法有许许多多的类型，他白白的，亲爱的你们已经猜出来他们是什么了吗？没错那就是豆腐，我们都应该吃过吧，你肯定听说过麻婆豆腐是不是啊，但是呢？今天小编为大家带来的是炒豆腐的多种做法以及营养价值，希望对喜欢吃豆腐的你们有所帮助，都是一些美味的做法，可以尝试动手做做看。
做法一
食材准备
水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤
适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
制作步骤
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
做法二
食材准备
北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许、蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙
、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
制作步骤
1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用：
2、锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎：
3、下料酒和生抽和适量水
4、将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒：
5、放入青椒块，放入盐、糖：
6、豆腐炒至两面金黄即可
做法三
食材准备
主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克
调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克
制作步骤
1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。[2]
鸡蛋炒豆腐
食材准备
豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。
制作步骤
1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐，搅拌匀待用。
2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
以上就是炒豆腐的多种做法以及营养价值，相信你们都已经学会了吧。
冻豆腐炖海带——易消化补钙预防癌症
海带大家都吃过的，含有丰富的碘元素，可以减少甲状腺疾病的发生。冻豆腐是冬季吃的最多的一种食物了，常吃豆制品对身体健康有好处，它可以补钙而且还可以补充蛋白质，下面介绍冻豆腐炖海带的做法，我们一起来学习一下吧。
冻豆腐炖海带
原料：冻豆腐一块，泡发海带300克，银鱼干适量，葱花、姜丝，盐，糖少许，骨头汤适量。
做法：
1.将冻豆腐化开攥去水分，海带切丝，小银鱼用水漂洗一下备用。
2.炒锅注油，烧至4成热，下入葱花姜丝爆香。
3.锅里放入海带丝一起煸炒一下，接着倒入大骨汤，如果没有骨头汤的话可以放入清水，没过海带丝，然后放入冻豆腐和银鱼干，加入盐和少量的糖大火烧开以后转成小火炖半个小时，等海带软了以后就可以吃了。
冻豆腐炖海带营养丰富，而且很容易消化和吸收，可以补充钙质和铁质，同时也可以提高人体的免疫力。冻豆腐虽然营养丰富，烹饪方法多样。但是对于老人以及消化不良的小孩还是尽量少食用的哦。以免影响健康哦。豆制品和海带的完美结合可以补充人体所必须的氨基酸和营养成分，而且还可以有保护血管的作用，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
关于冻豆腐炖海带的做法和好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是冻豆腐的营养价值和海带完美结合以后会发挥着双倍的作用和功效哦，所以以后我们在烹饪的时候可以这样食用，既可以补充营养，而且味道很鲜美的哦。
海带是植物吗
海带这种食物相信大家一定不会陌生，海带中含有大量的碘元素，对于大脖子的预防具有很好的作用。除了这个功能之外，海带还具有抗辐射、瘦身、美发等功效，深受人们的喜爱。海带在海中生长，特性跟其他植物有着很大的不同。那么，海带是植物吗？下面咱们就来看看详细情况吧。
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
主要功效
抗辐射
海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。
瘦身功效
海带又名江白菜，是一种生长在海底岩石的澡类，多在沿海地区养殖。海带含有大量的营养，它含有丰富的钾、碘等矿物质，这种物质对人体有很大的营养，海带其实还可以瘦身，你知道吗？
海带含有大量的碘，它具有“碱性食物之冠的美称”，前几年有地方称很多人都患有粗脖子，是因为一直食用大盐，没用碘盐的原因。其实粗脖子是由于甲状腺机能减退引起的，碘可以促使甲状腺的机能提升，对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助，进而达到减重及控制体重的目的。钾也是海带营养的一大重点，许多人都把钾忽略掉，忽略钾，就忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线。海藻类就是含有这些矿物质而对身体有帮助。
而且海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
海澡类食物不仅仅只有海带可以食用，它还有许多种类，例如红藻、昆布（比海带再大点的澡类）等，市面上，市面上有贩售这些藻类的浓缩片或浓缩液，也可购买天然的海带回家自己料理，不过任何有帮助的食物在烹调时，切记!尽可能采用清蒸或水煮等少盐、少糖、少油的方式料理，才不致于失去原有的瘦身目的哦。
海带热量低且充满胶质、矿物质。海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。而且我们可以把海带作为宵夜或点心，因为海带不会长胖。
美发作用
一个人的头发之枯荣，在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，说明营养状况良好；反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现。与头发有关的营养因素，除去能量、蛋白质、维生素外，还有一个不容忽视的因素——微量元素。
黄头发的产生主要是由于酸毒症的存在，而白头发的产生主要是由于酸毒症的发展所致。人的体力和精力过于疲劳，吃甜食太多，蛋白质缺乏，尤其是碘元素的缺少，都会助长自身发生酸毒症。
众所周知的海带，不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，而且，还是防治甲状腺肿的良药。海带中的碘极为丰富，此元素为体内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素养发挥作用而形成的。“头发质素”和所含有的角质成分，要从含硫的蛋白质中吸取，而蛋白质又是使头发产生光泽的重要物质。海带中除含有碘、钙、硫之外，还含有铁、钠、镁、钾、钴、磷、甘露醇和维生素B1、B2、C等多种物质。这些营养物对美发皆大有裨益。因此，常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效。
选购技巧
质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
泡发方法
海带含有褐藻胶、海藻酸。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，它能阻止水进一步浸入，因此海带很难泡透。同时海带中所含的碘质大部分在表面，过久浸泡会使碘流失。
因此，最好办法是干蒸。即把海带散开，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就即嫩又脆了。如用水煮时，可在水中加一点儿碱面或小苏打，因为海带胶容易被碱性物质溶解，煮时可用手掐一掐软硬，以便掌握火候。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。
三成癌症是吃出来的，预防癌症应如何饮食！
俗话说：“病从口入”，癌症这种疾病也不例外，大多都是吃出来的。大量研究证实，约35%的癌症和饮食有关，因此想要预防癌症，也得从改善饮食开始。
吃出来的癌症
第一类是胃癌、肠癌、肝癌、食道癌等消化系统癌症。科学家在确证食物和癌症有关后，还发现一个有意思的事实：生活水平低，饮食条件差，食物粗糙易得上消化道癌；生活水平高，饮食条件好，食物精细易得下消化道癌。食物中的致癌促癌成分最先对消化道细胞造成损害。在我省林州食管癌高发现场研究发现“食物的粗、硬、烫、快加酸菜”是食管癌的原因之一。此外，长期食用纤维素含量少的食物，会使大肠蠕动减弱，形成便秘，腐败粪便在大肠滞留时间过久，将增加患大肠癌的几率。
第二类是肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。这些癌也是随着经济发达而发病率上升。这当然不只是饮食模式改变造成的，比如肺癌主要和吸烟及空气污染有关，但科学研究已经证实，它们也确实和饮食有一定关系，研究认为乳腺癌、前列腺癌主要是通过高脂肪饮食导致激素分泌不平衡所致。
预防癌症应该怎么吃？
怎么吃：淡点儿吃、按时吃
针对癌症：胃癌
据统计，最近5年，我国的胃癌发生率占全球的42%。这与国人的饮食习惯有很大关系。在一些胃癌高发地区，咸鱼、咸菜和腌肉是当地居民的主要食品。腌制食品中所含有的亚硝酸盐是明确的致癌物。所以，“淡点吃”，少摄入腌制食品是防癌的“第一招”。
另外，越来越多的事实表明，不按时吃饭会诱发胃溃疡。胃溃疡进一步发展，容易形成胃炎，最后导致不典型增生乃至胃癌。所以，“按时吃”对防癌十分重要。另外，人们对存放了很久的罐头、干粮以及地沟油等要敬而远之。吃这些东西，容易让“幽门螺杆菌”进入体内。这种细菌和胃癌的发生有很大关系。
怎么吃：素点儿吃、粗点儿吃
针对癌症：大肠癌
大肠癌是我国越来越高发的另一种消化系统恶性肿瘤。除了遗产因素外，饮食因素不容忽视。很多大肠癌患者有高脂肪饮食的历史，尤其是红肉，几乎顿顿不离。所以预防大肠癌，必须牢记“素点吃”三个字。另外，饮食过于精细也容易诱发大肠癌。这就提示人们应该“粗点吃”，有意识地多摄入粗粮和粗纤维的蔬菜。
癌症专家提醒，“粗点吃”还有“吃得简单”的意思。尤其是对于各种零食、冰激凌、奶油蛋糕等食品，不要过多地追求口感和外观。这类食物往往口感、外形越奇特复杂，越容易在制作过程中被添加了大量食品添加剂。食物添加剂中的汞、苯、砷等物质都可致癌。
怎么吃：温着吃、少点儿吃
针对癌症：食管癌、乳腺癌
“温着吃”主要指预防食管癌。据了解，我国河南林县在上世纪曾经是全国著名的食管癌高发地区。后来医学人员实地考察发现，当地居民有一种奇特的饮食习惯——蹲在凳子上，喝滚烫滚烫的热面汤。而针对此现象，癌症专家表示，吃得太烫会让食道黏膜受到伤害。久而久之，就容易诱发食管癌。所以，人们一定要控制好食物的温度，对麻辣烫和火锅等食品不要“贪热”，做到“温着吃”。
“少点吃”则主要针对乳腺癌。肥胖和乳腺癌关系很密切，导致肥胖的关键因素之一在于饮食不规律。临床上有很多乳腺癌患者是身材较为肥胖的女性。她们往往曾在短时间迅速发胖，且有一对硕大的乳房。可见，为了预防乳腺癌，人们应该“少点吃”。尤其是在乳腺癌手术之后，“少点吃”更为主要。因为术后每增加一公斤体重，对侧乳房患恶性肿瘤的概率就增加0.05%到0.5%。
温馨提醒：预防癌症的饮食原则可总结为“10少10多”，即少食多餐、少盐多淡、少陈多鲜、少硬多软、少肉多素、少酒多茶、少炸多炖、少烫多温、少熏多炒、少糖多蜜。
萝卜豆腐做法，多种多样
萝卜是比较常见的，也被称之为小人参，特别是到了冬天的时候，家家户户都会有萝卜，这盘菜，而且萝卜的营养非常的丰富，含有很多的维生素以及碳水化合物，也有助于人体的吸收。萝卜和豆腐是很多人都放在一起吃的，那么萝卜豆腐做法怎么样？能不能放在一起吃。
白萝卜和豆腐是可以一起吃的，就是所谓的萝卜炖豆腐，萝卜和豆腐都是家常菜中十分常见的品种，在制作方法上也是较为简单方便的，且口感较好，营养价值也比较高，豆腐中含有丰富的植物蛋白，而萝卜含有的营养价值更高，与之一起烹煮可以使得豆腐的营养成分更为充分的被人体吸收利用，此外萝卜中含有的活性酵素以及芥子油可以有效促进肠胃蠕动，帮助改善消化不良的症状，在日常饮食中建议采用少吃多餐的饮食方法，帮助吸收，也不会有饥饿感。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
什么是植物综合酵素
这几年来，酵素受到了很多人的关注，关于酵素养生的方法也是层出不穷，因此很多人都喜欢研究一下酵素的制作方法及一些相关的知识。酵素的种类有很多，本文就为大家介绍植物综合酵素的相关知识，那么什么是植物综合酵素呢？接下来请看具体介绍。
植物复合酵素，指的是从多种植物、水果和种子中取得的含有多种可食用酵素，如：多糖酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，木瓜酶、凤梨酶并含有叶绿素、多种天然维生素、矿物质和微量元素等。
植物综合酵素是植物复合酶的旧译。人体由细胞构成，每个细胞由于植物复合酵素的存在才表现出种种生命活动，人体内的新陈代谢才能进行；植物复合酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。人类的疾病，大多数均与酵素缺乏或合成障碍有关，补充植物复合酵素是当前保健养生内容之一。
植物复合酵素进入人体后，能迅速被人体吸收和利用，并不增加胃肠负担，对溃疡病还有抗炎作用，并成为细胞活动，尤其是脑细胞活动的必需品，即能增加体质，又能预防各种疾病发生。植物复合酵素对人体没有伤害，在体内不积存，故可长期服用。
除了先天性原因缺酶，导致人的生理机能不正常外，人从年轻到衰老，体内的酶也从旺盛到不足，摄入的养料不容易消化吸收，依靠摄取养料来合成酶的能力下降，造成恶性循环，新陈代谢便趋于缓慢，容易疲劳，一旦患病就不易痊愈。为了延缓衰老，防病治病，增强体质，需要补充多种的酶。因此植物综合酵素种类越齐全、对身体健康越有利。
以上就是关于什么是植物综合酵素的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对什么是植物综合酵素的相关知识有了一定的了解。能让大家了解到植物综合酵素是有什么材料制成的，对人体带来哪些好处，这就是本文所需要讲解的。希望上文关于植物综合酵素的相关知识介绍，能为哪些对酵素感兴趣的朋友，带来一定的帮助。
豆腐炒肉的做法是怎样的？
豆腐平淡无奇的样子和味道，可以让它和很多食材搭配，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，对人体有着很好的营养补充作用。豆腐炒肉的做法是非常简单的，和麻婆豆腐有些相似，但是比它简单。
方法一、
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
方法二、
食材食谱热量：445(大卡)
主料豆腐5小块瘦肉150克
方法/步骤
1、先把买来的瘦猪肉在家自己剁碎，剁的时候可以加点姜沫。这样做的话是为了更加的入味。
2、豆腐切成小块就可以了，记得要买新鲜的豆腐哦。如果家里有条件的还可以自己做豆腐。
青菜的话切成小段就好了，用的时候随意的加一点在菜里就好了。青菜在这里是起到点缀的作用的。
3、油锅烧热以后先把剁碎的瘦肉下锅翻炒，大概翻炒几分钟的时候可以加点豆瓣酱。
4、瘦肉炒的差不多的时候把豆腐也倒进锅里翻炒，再翻炒5分钟左右就可以往锅里加适量的水了。记得在加水的时候顺便放盐。
5、在快出锅的时候往菜汤里面加点淀粉，这样收汁的时候会更好。
菱角的功效与作用防治多种癌症
菱角又称水栗子、沙角，是我国著名的土特产之一，菱角的肉厚而味甘香，老少皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食能代粮。菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。味甘、平、无毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。菱角的营养价值可与栗相媲美，每百克鲜菱肉含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，糖类24克，并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，含有多种氨基酸，被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。
菱角属凉性食物，可以帮助胃肠消毒解热。祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为服菱角可以轻身，即菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人世间发胖的脂肪有关。菱角还有许多药用功能。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”，并说“菱实粉粥益胃肠，解内热。”老年人常食有益。夏季食用还有“行水、祛暑、解毒”之效。
菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报导，菱角具有防癌抗癌的奇效。日本以菱角为主要成分，制造一种轰动医学界的抗癌药——WTTC（薏苡仁、紫藤、诃子各9克，菱角60克，水煎服）。近年来，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。台湾专家、学者研究结果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
祖国医学认为，食菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”。古代人认为久服菱角可以轻身，即是菱角具有减肥健美作用，这可能与菱角不含有使人体发胖的脂肪有关。
菱角还有许多药用功能。古藉《齐民要术》中写道：“菱能养神强志，除百病，益精气”，是一种很好的滋补品。李时珍在《本草纲目》中说：食用菱角能“补脾胃，强股膝，健力益气”。并说“菱实粉粥益胃肠，解内热”。老年人常食有益。夏季食用还有“行水、去暑、解毒”之效。捣烂澄粉食能补中延年。
菱角还是一种抗癌的药用食物。据近代药理实验报道，菱角对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有一定的抗癌作用。据日本医学界报道，用菱角防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌，有一定效果。方法是，用生菱角肉，每次20个，加水适量，文火熬成浓褐色汤服用，1日3次；或用菱角肉100克，薏苡仁30克，同煮粥食。
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