鸽子汤的功效与作用

2019-11-02

鸽子汤的功效及烹饪技巧

春季养生汤及功效。

终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸽子汤的功效及烹饪技巧”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。

所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！

现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。

制作方法

1，枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。（红枣核燥热）。

2，党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

3，茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

4，鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）。

5，把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6，放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时。

7，炖好后,用隔油勺把油撇去就可直接食用了。

食谱

产后鸽子汤

做法：香菇鸽子汤

原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：

1)将鸽子挖去内脏后，清洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净;

2)锅内放油烧开，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒等调理炒片刻，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，最后淋上香油即可。

绿豆莲子鸽子汤

介绍

春季容易上火，一般是肝火过量，绿豆莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

做法1

材料

鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法

1、材料备好。

2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。

3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。

4、盖上盖子，调小火煲50分钟。

5、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。

6、再煮5分钟，撒入盐即可。

小提示

1、家里有陈皮可放一片。

2、莲子最好不要去苦芯，苦芯可去火。

3、去火汤煲的时候不能过长，最好不要超过一小时。

食材功效

绿豆：绿豆营养丰富。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效。

鸽子：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

莲子：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

做法2

材料：雏鸽400克，莲藕300克，陈皮3克，枣（干）5克，调料：姜4克，盐3克

做法

1.莲藕洗净切成均匀大块；

2.陈皮洗净；

3.乳鸽宰杀收拾干净，用沸水烫过；

4.老姜洗净去皮，切片；

5.红枣洗净去核；

6.将乳鸽、莲藕、陈皮、红枣、老姜放入开水锅中，慢火煲3小时左右，加盐调味即可。

健康提示：

熟莲藕性微温，有养血、健脾、开胃之功效；陈皮行气健脾，红枣补气血。

食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

鸽子汤是滋补最好的汤，能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤用炖方式来煮比较好，这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都用中药来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。

Ys630.com相关知识

火腿汤的做法及烹饪技巧

随着现代生活节奏的不断加快，人们越来越没有时间在家慢慢地研究老火靓汤了，那怎么办呢?必要的汤水对人的皮肤，身体还是有一定帮助的。小编今天就带了一个非常简单方便又美味可口的火腿汤，想知道火腿汤怎么做好吃吗?那就一起和小编来看看吧，一起学习简单香甜的火腿汤吧。

一、主料

冬瓜1块

虾皮1小把

火腿1块

二、调料

食盐少许

姜1块

植物油少许

水适量

三、火腿汤的做法

1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝

2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香

3.放入火腿丁，翻炒几下

4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟

5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可

6.待水烧开，加盖小火炖煮

7.10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅

四、烹饪技巧

1、冬瓜尽量切薄片，炖煮后入口即化，口感较好;

2、由于虾皮有盐分，没有再放盐，可根据自己口味调节。

五、营养功效

冬瓜：含有多种维生素和人体必需的微量元素，可帮助人体调节新陈代谢。性寒，能清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪，是肥胖者的理想蔬菜。同时，冬瓜具有抗衰老的功效，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

火腿：

1.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

2.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

3.火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;

4.可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

5.江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

美味的东西我们都是招架不住的，我们是欲罢不能的，你们可能也是非常清楚的知道的，希望你们能够明白啦，我们不能忽视这种自己做美食的过程，小编在这里只能给你们介绍这么多了，在此希望你们能够做出美味的东西啦！

垂钓青鱼的方法及烹饪技巧

青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。

营养价值

青鱼个大肉厚，多脂味美，刺大而少，含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，是淡水鱼中的上品。

核酸

鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

微量元素

青鱼含丰富的硒、碘等微量元素，能帮周维护细胞的正常复制，强化免疫功能，有延缓衰老、抑制肿瘤的作用，故有抗衰老、抗癌作用。

青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EpA)与二十二碳六烯酸(DHA)，EpA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。

食用价值

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品

。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。其每百克可食部分蛋白质15.8-19.5克，脂肪2.6-5.2克，热量96-125千卡，钙25-72毫克，磷171-246毫克，铁0.8-0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。

青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症；内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒，不宜滥服。过量吞食青鱼胆会发生中毒，半小时后，轻者恶心、呕吐、腹痛、水样大便；重者腹泻后昏迷、尿少、无尿、视力模糊、巩膜黄染，继之骚动、抽搐、牙关紧闭、四肢强直、口吐白沫、两眼球上窜、呼吸深快。如若治疗不及时，会导致死亡。

钓青鱼，多用传统钓法。钓具以硬调长竿配粗线大钩。竿长一般不短于6.3米，线以4号或线径0.55毫米、拉力7公斤以上为宜，钩虽不大讲究型号，但钩条的粗壮和钩门的宽度是非常重要的。青鱼的咬钩时漂的瓜是稳而滞，漂的起伏不大，比较平稳。但接着而来的第二讯号是缓慢的把漂拖入水中，不会见到漂的再度浮起。

青鱼身重力大，在扬竿感觉到钩上有鱼时，一般不会有猛然横窜的现象出现。常见的情况是

平稳而悠然地向外游去，其力之大恰如老牛耕地，形成人与鱼借竿线拔河之势。此时唯有变换站位，或人随鱼沿岸而走，或改变牵引方向，借臂力使竿呈侧向弯弓后与之周旋。否则会跑鱼。

在冬季或气压较低的时候，青鱼的咬钩常表现为漂略为下沉后，不再有第二讯号。扬竿时感觉不到钩挂鱼唇后的抖动，仿佛是钩无意中挂住水下暗桩一般，形成僵持。数分钟后，始见钓线缓缓向外移去。一般来说，这时候的钩已稳稳刺入鱼的上唇，只要牵引时不急不躁，循着鱼的游动方向使竿的弯度保持在抛物线状态是不会跑鱼的。

在自然水域中钓青鱼，可选流水较缓和曲岸的外沿下钩。在池塘和小型湖泊等养殖水域，则以选深为宜。

党参鸽子汤的做法及功效

早餐如果没去处，推荐去沙县小吃，不用我说地点沙县小吃到处都是，你的附近肯定能找到，先来盘飘香拌面，浓浓的芝麻油香气加上绿油油的葱花立刻可以勾起你的食欲。最主要的一定要一小碗汤，打开中药味十足，但喝起来却全是食材的味道，香醇浓郁，喝完意犹未尽。提到汤，我们介绍一下党参鸽子汤的做法及功效。

一、材料鸽子1只党参3条杞子适量红枣5粒

二、做法

1、把鸽子洗干净，然后砍成大块

2、把党参、杞子、红枣都用清水洗干净

3、把党参切成小段，红枣保留整只

4、先放点水在锅里用大火煮开，把切好的鸽子放入，把血水和腥味去掉

5、取出鸽子，用冷水冲洗一次

6、在炖锅里放入温水，然后放入鸽子，再倒入红枣，党参段、枸杞

7、用大火先把炖锅里的水煮开，再调成小火慢慢熬1个小时左右

8、加入适量盐进行调味即可

三、功效

鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

党参能补气益血、提高记忆力、增强体质等效果。

此款汤味道甘甜，不油腻，很适合用于恢复体力之用。

以上就是党参鸽子汤的做法及功效，做汤最最主要的是时间，当然不是每种汤都是时间越久越好，但大部分情况是熬的越久香味越浓郁，味道越鲜美。台湾有家鸡汤店，每碗汤保证熬16个小时，老板说自己除了睡觉就是熬汤，你说这汤不好喝才怪。

红豆鸽子汤的做法及功效

鸽子是很多人会想要去买来吃的，因为我们还是知道为什么我们喜欢这种动物，因为其中的营养价值也是可见的，那么你们了解多少和红豆鸽子汤有关的情况呢?小编下面就想给各位介绍一下红豆鸽子汤的做法，我知道你们一定非常想知道了，那么我们一起来看看具体红豆鸽子汤的做法及功效吧!

一、鸽子鸽子又名白凤，其肉味道鲜美、细嫩，消化吸收利用率高，是人们的滋补食品和健美食品，民间素有“一鸽赛九鸡，无鸽不成席”的美誉。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。

二、食材食谱热量：806(大卡)

主料乳鸽 250克

三、方法/步骤

1、红豆、花生、桂圆肉洗净，浸泡

2、乳鸽宰杀后去毛、内脏，洗净后剁块，入烧沸的水中汆烫，去除血水

3、将适量清水放入瓦煲内，烧沸后放入全部原料，武火煲开后，改用文火煲1小时，最后加盐调味即成

四、鸽子不仅具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，而且还有多方面的药用价值.鸽的肉、蛋、血、屎皆可人药，很早就被人们所认识。

(1)鸽肉性味成平，无毒。解诸药毒，调精益气。乳鸽清蒸食用，对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳痿等症有良好的疗效。传统成药。乌鸡白凤丸”的主要原料之一为鸽肉。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。

(2)鸽蛋主要功能为治解疮毒、痘毒。鸽蛋2枚，煮食之，可预防麻疹。鸽蛋蛋壳膜可以作为一种生物敷料，治疗小面积的涩伤。

(3)鸽屎味辛、温，微毒。可治疗恶疮疥癣、阴症腹痛等症：治股癣：鸽屎50克，醋500毫升，醋煮沸后加入鸽屎调成糊状，涂于患处。治鹅掌风：鸽屎白和雄鸡屎炒研，煎水日洗。治瘰疬：鸽屎配壁虎，一同研末，以香油调和，涂搽患处。治阴症腹痛：鸽粪炒后研末，热酒调匀，澄清服之，即愈。

(4)鸽血解诸药百蛊毒。

红豆很多朋友也是非常的喜欢，那么小编在这里给各位介绍的关于红豆鸽子汤的做法你们了解多少了呢?小编给各位红豆鸽子汤的做法及功效的介绍就是这么多，希望能帮助到你们解决生活上的一些问题，那么小编就介绍到这里啦!

红烧羊肉的做法大全及烹饪技巧

羊肉一直以来是中国人饭桌上常见的肉类之一，一直以滋补调养的作用，深受国人喜爱。羊肉的做法有很多，清炖原汁原味，但是烧羊肉似乎也有不少粉丝，小编就是其中之一。今天小编就为大家带来了红烧羊肉的做法大全及烹饪技巧，喜爱吃羊肉的朋友们一起来看看吧，看看简单美味的烧羊肉怎么做好吃吧!

一、主料

羊肉1500克

二、辅料

山楂2个

三、调料

鸡精3克

葱半根

姜6片

蒜5瓣

八角适量

花椒适量

桂皮适量

干辣椒适量

料酒20毫升

生抽50毫升

老抽15毫升

孜然适量

香菜少许

四、红烧羊肉的做法

1.将羊肉切块，洗干净，焯水备用

2.炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱姜蒜，出香味后倒入羊肉，翻炒1分钟

3.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水1000ML,加入孜然大料等香料。煮开后，转移到炖锅里

4.盖上盖子，转小火，炖1个半小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉。大概煮到一个小时多一点的时候，就要观察水位了，看看是否还有很多水，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。一般在这个时候，如果是我们江浙人吃的话，可以加点冰糖，或者白砂糖，这样煮出来的羊肉特别的鲜美，但是如果是做给北方人吃，那就不要放糖了

5.接近1个半小时的时候，开大火，将汤汁收到很少略剩的样子，撒点鸡精，撒点香菜，出锅装盘即可

五、烹饪技巧

1、买羊肉的时候，您最好仔细询问，摊主会给你介绍羊肉的品种和味道，哪种比较膻点，哪种比较不膻点，这很重要。

2、一般买羊肉都是几斤买的，很少有只买一斤的，买回家煮好后会发现只有一点点，我昨天大概买了3-4斤的样子，只烧了两碗。所以我建议一次买个几斤。

3、买羊肉的时候你可以请摊主帮你切好，一般现在都有这个服务的。

4、煮羊肉的时候放点山楂或者萝卜可以很好的去膻味，最初的焯水也是可以很好的去掉一部分膻味。放孜然非常的有必要，基本上能完全盖住羊肉的膻味。

5、煮的时候汤不要收的太干，适当留点，肉质口感更滋润，而且羊肉汤用来下面条真是绝配。

看过了小编的红烧羊肉的做法大全及烹饪技巧，你是不是恍然大悟，原来红烧羊肉还有这么多烹饪技巧，这么多的方法，你是不是也想尝试一下。心动不如行动，赶快动手为家人做一道红烧羊肉吧，今晚就一起尝试一下舌尖上的美味吧!

鸽子汤做法及作用

鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤菜，喝鸽子汤能够滋阴壮阳是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用哦，鸽子汤不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃。

鸽子汤

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。

食疗功效

一、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。

乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。

二、美容美颜，强身健体，常葆青春活力。

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效，达到延年益寿的目的。

三、加快身体康复、促进伤口愈合。

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

鸽子汤的功效与作用,鸽子汤的八大食疗功效

四、增智补脑、延年益寿。

鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。

五、改善毛发脱落，预防腰腿痛、风湿和神经病。

鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤，可以溶解肌肉中尿酸，加速人体内的尿酸排出，以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤，可消除疲劳，恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤，可以提神，促进肌肉活动灵活，使血液循环良好，消炎镇痛，并可治疗肿胀。还可消除结石症，尤对胆结石有效。

六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘。

鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。坚持服用，可治愈或减缓症状。

七、治疗妇女痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产。

药疗方：莴苣乳鸽汤，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等。药疗方：白鸽1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鳖甲、龟板等少许，共炖鸽服。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产。

八、治疗失眠和神经衰弱。

药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效。

鸽子汤

做法

1.鸽肉虽然很多人都在吃，但殊不知其对人体健康存在潜在威胁。

2.营养学家指出，鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。而且，有的人宣扬鸽肉中含有“优质氨基酸”。现代科学表明，人体内含有20种构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不会造成氨基酸缺乏。然而吃鸽肉，会导致其他氨基酸的缺乏，导致人体“亚”健康。长期食用还会造成孕妇回奶。

3.最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧!

材料：芥菜仔600克、夜来香20克、白鸽1～2只，生姜3片。

烹制：

1、芥菜仔洗净，切段状；

2、夜来香摘去花蒂、用盐水洗净，再用清水冲净，白鸽宰洗净，去内脏，放进滚水中滚约3分钟，捞起沥干水。

健脾开胃养生汤：芥菜仔夜来香白鸽汤

芥菜仔夜来香白鸽汤

3、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改用中火煲至鸽软熟，

4、放入芥菜仔滚后，再放夜来香稍滚调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

如果家里有人需要补充营养的话，可以做鸽子汤来喝哦，鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽子汤的食疗和药补功效愈来愈凸现，为帮助人们更好认识鸽子的食疗作用。大家如果感兴趣，赶紧动起来吧。

生氽丸子的做法及烹饪技巧是什么

由于现代人的生活续节奏比较多，工作都比较忙，所以很少自己做饭。上班期间经常在外面吃，虽然外面饭店的饭菜都色相味俱全，但天天吃估计也有吃腻的时候。所以学会几道家长菜是绝对不会错的。特别是在周末假期更是为了不出门多了一个借口，那么何不自己做几道拿手的好菜，改变一下口味呢?今天小编就给大家介绍一道鲁菜系中的一种家长菜----生氽丸子。生氽丸子的主要食材是猪肉，最好选猪里脊肉，这块比较鲜嫩，吃起来口感会更好，还可配上木耳和菠菜，真是一道又美味又有营养的一道佳肴。

生氽丸子，是属于鲁菜系的一种，经过烹调，配上木耳、菠菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。

北京这几天气温骤降，无疑又增加了几个在家做饭的借口，冬天食材没那么丰富，在东北最常见的食物就是白菜了，但白菜营养却极丰富，而与它搭配做成的汤更是别有一翻风味，绝对是冬日里便宜省钱又好吃的美食选择之一。

之前和大家分享过白菜豆腐汤，点击率和回复都很高，说明大家还是很关注快手又健康的汤类食物，所以今天小主就为大家分享冬日里必不可少的好味：白菜汆丸子。

同样的，白菜将白菜叶撕下来，把比较硬的部分切成丝，白菜叶洗净撕成小碎片儿放一边儿

原料

猪肉 200克, 鸡蛋清 1个 ,水木耳 10克, 菠菜叶 2片, 葱花 10克,精盐2克, 料酒 10克, 味精1.5克, 湿淀粉 5克, 姜末 5克,猪肉要肥七瘦三。瘦肉要选用筋膜较少、吃水量大的部位。

切配

1、将肥瘦猪肉一同剁成肉泥放碗中，先加25克水搅匀后续加适量水用力顺着一个方向搅至发粘起劲时，再加鸡蛋清、葱花、姜末、精盐1克、料酒5克、湿淀粉，用力搅打至肉色发白，粘性增大为止。

2、将木耳漂洗干净，个大的要撕碎。菠菜叶洗净切成大片。

生氽丸子的做法

1.肉剁碎，用肉锤敲打

2.葱切丝提前泡水备用

3.剁好的肉蓉加入盐、鸡精、糖、白胡椒搅拌均匀

4.先加入2只蛋清(我用了一斤半肉)搅拌至完全吸收，再把姜丝沥出只用姜水，分次加入肉蓉中，每次都顺着一个方向搅拌，直至完全吸收，加到不能再加为止

5.水煮至微沸，关小火，一颗颗挤或用小勺捣腾出大小均匀的丸子下锅

6.全部丸子做好后，开大火把水煮沸，煮至丸子成熟后，捞出沥水

烹饪技巧

1、肉要选用纯瘦肉，不能有肥肉或筋膜，会影响口感，选用猪后腿肉或里脊肉、鸡胸肉都可以；

2、肉馅里打水很重要，一定要搅拌尽可能多的水份进去并充分搅拌上劲，丸子才会劲道好吃，这是个体力活；

3、煮好的丸子可以冷藏或冷冻保存，食用前取出回温，用高汤煮沸加热就可以了，也可以用清水，加盐、鸡精、少许香油和大量的白胡椒提味，取其最清淡的口感。

小米饭的做法有哪些及烹饪技巧

对于小米，我想大家都不是很了解，我们平时吃的都是大米，对大米是再熟悉不过了。那小米是什么呢？我想大家一定很好奇，当然，小米当然也是粮食，比大米小，比较常见的是黄色的。小米虽然不常吃，可是可用作食疗，小米饭或者小米粥对人体机能很有帮助。在煮小米饭时可以按自己喜欢的口味加些南瓜、红薯等等，煮出来的小米饭清香可口，而且小米饭是老少皆宜。接下来为大家介绍一种小米饭的做法。

今天，介绍的是山西的另一种小米做法——小米南瓜焖饭，是吕梁地区经常食用的家常便饭。制作小米焖饭的关键点要注意火候的把握，要先用大火烧开再用弱小火焖煮。焖好的小米饭色泽金黄、有筋、爽口、软绵香甜。

1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份

2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米

3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中

4.用勺子把锅里的食材搅拌几下

5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下

7.盖好锅盖，继续焖煮

8.等锅里的水分基本煮干，关火

9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可

烹饪技巧

1、清洗小米时不要用手搓，在用清水用筷子搅拌几次，小米里含有的杂质会漂在水面，把水倒掉就可以了。

2、制作焖饭，锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

3、锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

4、食材除了小米外，可以搭配红薯、南瓜、土豆等。

5、食材入锅后，要用勺子把食材搅拌几下，再盖锅盖焖煮，如果不搅拌，食材在焖煮的过程中极易糊锅。

6、焖煮的时候火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮。如果火太大，焖煮过程极易糊锅。色泽金黄、绵软香甜的小米南瓜焖饭，撒一点小葱来点缀～

在煮小米饭时可以添加自己喜欢的蔬菜杂粮，使做出来的小米饭更可口更营养。有些在煮小米饭时加人一些中药材，比例枸杞，做出来的小米饭就更加营养！