用什么食材炖肉最美味
夏季吃什么食材养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《用什么食材炖肉最美味》，希望对您的养生有所帮助。
炖肉，风味独特，是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成1.5厘米之四方块。然后将适量(以用肉量而定)红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁(熬至卤汁呈金黄略赤时即可)。
再把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌，让肉块沾满卤汁。同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干，渗入适量的糯米酒娘、食盐等佐料。再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里，将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内，盖紧缸盖，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。
最后，把装满肉块的陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟。开席时，揭开封盖，一股浓香立刻夺缸而出，金黄色炖肉软烂但不崩碎，方块整齐，肉味浓郁醇厚，食而不腻。
炖肉菜谱
河蚌炖肉
原料:蚌肉750克，猪五花肉150克，米酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。
制法:
1.猪五花肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽的大块。
2.蚌肉去泥肠，洗净。
3.锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟。
4.加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可。
白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
好吃的炖肉
好吃的炖肉
做法:
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
小炖肉
原料:猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法:
1、猪五花肉切成方块。
各种炖肉
各种炖肉
2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
农家炖肉
原料:猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香页，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。
1五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。
农家炖肉
农家炖肉2 锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。
3锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。
提示:煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。
用砂锅炖肉，掌握火候是关键。一般要遵循小火---中火---小火的顺序。第一，在炖肉前，将水加至八分满，先用小火加热水。这是因为虽然砂锅可耐长时间烹煮，但快速或局部的温度变
砂锅炖肉
砂锅炖肉化会引起砂锅热胀冷缩，容易出现裂痕甚至破裂。因此，冷锅不要用大火。第二，锅受热均匀后，可调成中火，水烧开后，再把调味料和肉下锅。第三，炖肉时要恒温加热，小火慢煨。 砂锅炖肉的特点是:肉质酥烂入味，营养物质易被人体吸收。炖出这样的肉，时间也很有讲究，要视肉的种类、新鲜程度而定。一般来讲，炖牛羊肉时间所需时间较长，大概两个小时;猪肉一个半小时;鸡肉40分钟左右。需要特别注意的是，猪肉，特别是肥瘦相间的五花肉，多炖一会儿可使脂肪溶解渗出，这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长，应控制在两个小时以内，否则肉容易软烂不成形。
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简单的食材不简单的美味
豆芽很普通，粉条也很普通，几乎每个家庭的厨房里都备有豆芽和粉条，豆芽有很多种做法，粉条也可以和好多种菜配伍。那么，豆芽炖粉条你吃过吗？做过吗？两个最普通的菜加在一起会产生怎样的效果呢？会有怎样的味道和口感？下面就给你介绍一下豆芽炖粉条的具体做法，让你体会一下，普通的食材不普通的口感！
制作步骤如下:
1、自发豆芽700克。
2、粉条用温水浸泡，然后放到热水锅里面煮5分钟，然后捞出。
3、将煮好放粉条放入碟中。
4、肉片，葱花，蒜末，准备好。
5、炒锅放入适量的花生油，油开后放入葱花爆香。
6、接着放入肉片翻炒至变色，调入料酒，生抽。
7、放入豆芽翻炒。
8、放入粉条翻炒，放入五香粉，精盐，出锅前放入鸡精和蒜末即可。
小贴士
1.豆芽是我自己发的，吃着健康。
2.粉条最好用锅煮烂，这样在炒的时候才能和豆芽炒到一起。
豆芽的功效:
1豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
2豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
3豆芽延寿原理
据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
怎么样，这就是豆芽炖粉条的具体做法。是不是特别简单，简单的食材准备，简单的制作过程，经过简简单单的准备就可以享受自己的劳动成果啦，这道菜，不油不腻，清爽下胃，是炎热夏季餐桌上必备的佳品。豆芽炖粉条再加上小米粥，这绝对是养胃和减肥的好选择。
金桔怎么吃最美味
美味的金桔是许多人心目中的最佳水果，因为金桔小巧，颜色黄灿灿的很吸引人，而且金桔的口味独特，相比之下橘子的口味就略显清淡，金桔由于不用剥皮食用，因而出现了许多让金桔更加美味的食用方法，那么，金桔怎么吃最美味呢?
生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。
水果红茶：选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。
糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。
金桔酱：先将金桔洗干净，剥掉外皮，果肉去籽留用，果皮则放入开水中烫2-3分钟，捞出备用，然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁，倒入锅中，再加入盐，砂糖，麦芽糖一起熬制(小火)15分钟左右即可。
金桔鸡翅：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。
粉葛搭配什么食材煲汤会更美味呢？
粉葛是最适合用来煲汤的一种食材，粉葛的药用价值很高，经常食用可以缓解心情，还可以降低血糖，十分适合中老年人食用，粉葛是秋冬季最受欢迎的食材，用粉葛煲汤可以缓解干燥，对肠胃非常好，还可以养阴生津，清热下火。
粉葛的食用处理方法
粉葛去皮洗净后，切块即可烹饪。
粉葛不止用来煲汤，做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。
粉葛猪骨汤
材料：猪骨350g，粉葛500g，盐适量，姜片4片，陈皮适量，蜜枣2个。
做法：
1、沙锅放大量清水约2000毫升左右，放进姜片，陈皮，蜜枣煲着；
2、粉葛削皮厚切，猪骨焯水；
3、粉葛，猪骨也放进汤锅，大火煲开；
4、煲开了改小火煲；
5、煲1.5小时关火，可放盐调味。
用简单的食材做的美食
现在越来越多的年轻人不会做菜，但是因为一个人生活有必要自己做一些尝试，刚学做饭的人可以尝试一些非常简单的菜，不要轻易的去选择大鱼大肉，除了打击自己的自信之外可能还会危害厨房。下文介绍了用简单的食材做的美食，非常适合刚学习做菜的人，一起来看看吧。
材料：香蕉一根，鸡蛋一个，牛奶200ml，面粉适量
1.此配方没加糖，因为食用时会加果酱。如果喜欢更甜的，做的过程可加白砂糖。此外，香蕉要够熟，才能融合得更好。
2.将香蕉和牛奶放进搅拌机，打烂混合。如果没有搅拌机，也可手工将香蕉压成泥，再和牛奶混合均匀。
3.将鸡蛋打散。
4.奶糊和蛋液混合。
5.然后将少量面粉加入，慢慢搅拌均匀。
6.面粉的量边拌边加，直至变成稠糊状。
7.不粘锅小火预热后，不用放油，舀一勺面糊缓缓倒入。
8.待面糊边沿变硬，表面均匀出现多个气孔，便可翻面。
9.翻面后继续小火，煎至微黄便可。
10.上面材料的量可做十个左右的松饼。
11.淋上枫糖浆或各种果酱、炼奶等，随自己喜欢，也可加各种水果。
这样一道营养健康又美味的鸡蛋饼就做好啦，小孩子的最爱，非常适合全家老小吃呢。拿来当零食吃或者下午茶都是非常不错的选择哦。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧，味道保证不会让你失望哦。
小贴士：
1、香蕉泥可以借助我的方法来弄，如果有榨汁机也可以用榨汁机将香蕉打成洗泥。
2、加入面粉时，面粉可以少量多次的添加，不够了可以再补。
3、喜欢甜的小伙伴，还可以加入一小勺的白砂糖，不喜欢也可以不加。
美味防病好食材 蘑菇功效最显著
菌类中我们最喜爱的就是蘑菇，蘑菇中爱吃的就是金针菇，金针菇的营养价值丰富，煲汤吃火锅都是必备的食物，金针菇还的做法下面和小编一起看下。
美味防病好食材 蘑菇功效最显著
金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
小蘑菇里究竟有什么营养
蘑菇堪称著名的高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，是一种最接近于肉类的蔬菜。蘑菇营养丰富。
是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。
更为可贵的是，蘑菇虽属于蔬菜类，却拥有一般新鲜蔬菜所没有或很少有的维生素D。以香菇为例，维生素D的含量比大豆高20倍，相当于海带的8倍。而维生素D能帮助人体吸收钙，而钙乃是骨骼的中坚力量。
蘑菇是如何保健防病的?
蘑菇的防病作用也不可小视，在降低血压、防止胃肠病、保护肝脏、提升免疫系统实力等方面功效卓著。
蘑菇具有多种抗病保健作用。《抗炎饮食与食谱》作者，美国自然疗法医学专家杰西卡布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。
蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。
关键矿物质硒的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。
蘑菇吃鲜的还是干的
蘑菇是餐桌上的必备菜品。一般说来，新鲜菇类营养价值最高，干品的味道要差一些，腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。但香菇例外，其香味是在65℃下烘焙出来的，故干品才是佳品。
换季的时候，除了增加特效保养品给肌肤开小灶外，也应多吃蘑菇、木耳等抗氧化效果好的食物。蘑菇琥珀已经有1亿年历史。
从恐龙时代流传下来的蘑菇有着极佳的抗老功效，能使女性雌激素分泌更旺盛，是熟女抗老的新武器，但蘑菇属于凉性食品，不可多吃。
同时，泡洗蘑菇后留下的水也不要浪费，蘑菇水营养丰富，用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个水疗按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤更柔软嫩白。
平菇抗癌 得益于平菇所含的抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。对植物神经紊乱，尤其是妇女更年期综合征有一定辅助治疗作用。
香菇美容解酒 香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。
蘑菇还是极强的解毒剂，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
挑选香菇要看脸蛋挑身段
选干菇看脸蛋。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看脸蛋，也就是香菇的菌盖。
花菇的营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出白嫩菌肉的天白花菇是其中的极品。
要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。
厚菇，又叫冬菇。它菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇脸崩紧，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。以大小46厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小而少的为佳品。
菇丁个子虽小，品质却丝毫不差，最经济实惠。选择菇丁的原则在于嫩。干香菇怎么看嫩不嫩呢?将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以36厘米为好;菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。若菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑则不宜食用。
金针菇的几种做法
金针菇芝士培根卷
材料：青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)
做法：把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬，所以变成了条状了)，把培根切成适当长度，把材料包进去，卷起，用牙签固定，上面铺点芝士，200度上下火10分钟，换上火5分钟。
鸡汤牛油焗金针菇
金针菇是一种常见的食用菌类，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火锅时，人们都喜欢用它作为配菜。而用金针菇烹制的菜式也有不少。
尤其在日本餐里它的应用更为广泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金针菇卷、金针菇肥牛煲、金针菇炒肉丝等都是大众喜欢的菜式。
材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸
做法：先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。
用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀，然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。
结语：可见蘑菇的好处真不少，抗癌防癌效果很明显。通过上面的介绍，让我们金针菇吃起来。
什么食材补钙最好
食材补钙的方法是比较多的，一般都是骨头汤是最补钙的，骨头汤的钙元素含量多，想要想要补钙，我们可以采用喝骨头汤，所以建议大家可以了解一下骨头汤的做法。其实，在生活中，我们想要补钙，除了吃骨头汤，还可以吃芝麻酱虾皮，大家可以了解这些食材的制作方法，并且了解补钙的食物。
一、芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值; 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落; 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
二、虾皮
虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
另外虾米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
三、牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。
四、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美; 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻; 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
六、海参
海参，人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。海参含钙量丰富，每100毫克海参的含钙量为285毫克，另外其营养价值丰富。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
七、紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。
紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
什么食材补脑呢？
随着人们的生活水平提高，人们在注重生活质量的同时，也开始注重养生。补脑，也变成了如今的一种热门话题，尤其是对于家里有小孩子的父母来说，他们十分注重这个话题，毕竟让孩子聪明是每一个家长的心愿。那么到底有哪些食材是补脑的呢?我们应该怎么吃才补脑呢?
●核桃与洋葱：核桃是健脑干果，常吃它有助于使人长时间集中注意力。洋葱中有效成份能够稀释血液，改善大脑的血液供应，并能消除心理疲劳和过度紧张。每人每天吃半个洋葱就能起到良好效果。
●橘子与柠檬：橘子含大量维生素A、B1和C，属于碱性食物，可抵消大量酸性食物对神经系统造成的危害。在考试期间适量吃些橘子，能醒脑和促进记忆力。同样，柠檬、广柑、柚子也有类似作用。
●胡萝卜和菠萝：胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，能提高记忆力。菠萝含丰富维生素C与微量元素锰，低热量。常吃有醒脑、生津作用，能提高记忆力。
●辣椒和香蕉：这两种食物均能改善人的低沉情绪，辣椒的辣味能刺激人体内追求事业成功的激素。香蕉中所含的血清荃和各种维生素与钾，也容易使人的大脑产生成功的意识，两种食物是能增进人获得事业成功的食物。
●生姜：因为生姜中有姜辣素和挥发油，能够使血流畅通，可为大脑提供更多的营养物质，从而提高人的想象力和创造力。脑力劳动者常吃些姜可提高工作效率。有助于激发人的创造力。
这些食材几乎都是生活中常见的，只要平时将它们掺杂在食物里多食用就会起到补脑的作用。这些食材补脑的功效并不比保健品差，甚至比保健品更好，因为这些食材都是纯天然的，不添加任何化学物质。但是，不要为了补脑盲目的就只吃这些食物，食物搭配还是要合理的，这样身体才会健康。
什么食材减肥最好
很多人经常把减肥挂在嘴边，但是除了节食好像没有什么其他能够坚持的方法，如果没有毅力，健身也不是一个很好的方法。其实我们可以通过适当运动，搭配适合减肥的食材将会是很好的减肥套餐，相比于节食会更健康。下文介绍了几种适合减肥时期食用的食材。
1、黄瓜的减肥效果最好
清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,可以抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的功效。
2、茄子的减肥效果最好
含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素p,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
3、绿豆的减肥效果最好
夏季清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
4、花生酱的减肥效果最好
在你心目中花生酱也是高热量的代表,但是正确的吃一样有减肥的效果。花生本身是很好的排毒佳品,可以强健肠道,消除便秘;而花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质,可增加肠道的韧性。花生酱能提供丰富的纤维、钾、磷、镁、锌等,虽然也含有高热量和高脂肪,但是花生酱的脂肪以单不饱和脂肪为主,对心脏健康有益,甚至能调节血液中的三酸甘油酯。因此,早餐用花生酱搭配全麦面包,是非常不错的选择!
5、莓类水果
草莓、蓝莓等莓类水果含有大量的维生素C和花青素。维生素C能合成肉碱,促进脂肪代谢,加速脂肪的分解和燃烧;而花青素则是一种纯天然抗氧化剂,可高效清除老化、压力及外在污染产生的自由基,促进新陈代谢。多吃莓类水果不仅能够保护心脏、提高视力、增加身体平衡性与协调性,更能帮助你控制食欲,达到很好的减肥效果。
什么食材养胃呢？
小编知道大家现在是越来越关注养生这个问题了。而且大家了解到养生的渠道也越来越多，得到的养生知识也越来越丰富。不过也因为了解的渠道变多，得到的知识变多，很多人都会把一些养生知识都混在了一起。今天小编就为大家整理了有关于什么食材养胃的养生知识，快来看看吧。
花生，蜂蜜都是养胃的。核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨、榴莲，防脂肪积聚，补心益气生津止津。大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃。花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃。
有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
小米粥就馒头，可以养胃。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。
注意事项：养胃的食物有很多，至于哪些食物最养胃，以上已经介绍了很多，平时日常生活中注意保养自己的胃，多吃一些养胃的食物，有一些食物最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，瓜果可以相对多吃。
以上就是小编就为各位想要养生的朋友们整理的有关于什么食材养胃的养生小知识啦，希望能够为想要养生的朋友们提供一些帮助。其实大家想要养胃的话，除了要吃一些可以养胃的食材之外，还应该养成按时吃饭的良好的饮食习惯。
最美味的海参的做法
山珍海味之所以受人追捧，不仅仅是因为它的食材罕见珍贵，最重要的还是取决于它独特而又多种多样的烹饪方法。好的食材必须要有好的烹饪方法，这样才能物尽所用。下面就一种名贵食材海参给大家介绍一下它的食用方法，让大家从多方面深入了解海参的吃法。
泡汁烧海参:将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。
葱爆海参:把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；大葱，生姜和蒜切好；热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟。
玛瑙海参:从猪肺喉管灌进清水，冲洗净血污，放汤锅内煮烂，去皮筋，剁成直径2厘米大的小圆球。将海参顺长片成磨刀片，用开水氽过捞出。锅内加猪油50克烧热，下入葱段、姜片、蒜片，炸出香味，加入料酒、鸡汤500克，捞去葱，倒进海参，加酱油、胡椒面、盐、味精、猪肺烧5分钟，淋鸡油，盛入汤盘内，撒火腿末即成。
蝴蝶海参:海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。
清烩海参:将洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中煮5分钟捞出切成片，油锅中炒香葱屑，倒入荷兰豆，高汤，胡萝卜，笋片加盖煮4分钟，淋下勾芡即可。
看了这么多海参的做法，你一定更加科学全面地掌握了海参做法的技巧。好的食材，名贵的食材，营养价值乐观之外，烹饪方法也多种多样，不尽相同。尝试不同的做法，可以满足不同人群的口感需求，也能从不同方面释放其自身对人体有益的营养成分。希望大家能在烹饪的过程中多多发现不同的食物做法。
卷心菜泡菜，这样做最美味
卷心菜泡菜是一种味道极好的小菜，早上喝粥的时候吃上一些真是一种不错的享受。卷心菜泡菜的做法很简单，短短五步骤就可以搞定了，喜欢吃的亲们也可以尝试着自己在家做。
一、卷心菜泡菜做法
1、先将黄金卷心菜洗净、切好。
2、然后将葱蒜姜等作料准备好，待用。
3、在卷心菜中放入盐和作料混匀。
4、装在气密性较好的罐子里。
5、静置几天就可以吃了！
二、营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
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