腊肠的吃法有哪些
养生的茶有哪些。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《腊肠的吃法有哪些》，希望能对您有所帮助，请收藏。
腊肠在生活中是很常见的了，以前的时候腊肠只有在冬天的时候才会吃到，现在已经不分季节了，不过冬天还是最常见的，腊肠的保质期是很长的，有的时候能保留一年，因为其独特的香味被很多人喜欢，腊肠有什么吃法呢？和大家分享一下。
腊肠的制作技巧
1.将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷罐里;
2.依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时，由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时;
3.在腌制的过程中，我们可以做肠衣。将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗，但盐和碱不宜放的太多，那样会使小肠变脆，在我们刮肠的时候容易破坏，清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，直到挂至好象要透明了，在开始用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了;
4.将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满，这样在以后晾晒过程中会暴烈，也不要太松或者留有空气，那样等到腊肠成型时候不好看.将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去，之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了!
如何挑选腊肠 wWw.YS630.coM
优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
腊肠的食用禁忌
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
在生活中大家是可以自己制造腊肠的，腊肠的做工十分的简单，根据自己的口味，可以搭配瘦肉和肥肉的比例，做自己喜欢吃的腊肠，不仅便宜而且还干净，但是有肥胖症的患者就要少吃了，保持身体健康最重要。
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熏腊肠的吃法
想必很多人都有吃过熏腊肠吧,但是没有几个人是会自己动手制作的.大部分的人所吃的熏腊肠可能都是从那些商场又或者是干货店里面买现成的然后弄熟就行了.腊肠的制作方法基本上都是一样,只是可能在最后收尾的时候有点不同.这跟某个地方的人的喜好有很大的关系.
有些地方在制作腊肠的时候收尾喜欢用太阳晒的方式让它干,而有些地方则是用一种烟熏的方式将腊肠变干.当然因为这两种的腊肠的制作方法不太一样所以在味道上也会有不少的区别.但是不管是哪一种的腊肠其原材料都是一样就是猪肉和猪肠.
小炒熏香肠的做法教程:
食材主料熏香肠500g辅料油适量盐适量鸡精适量
1、取猪肉切片,加入调料腌半天入味.
2、小肠一根清洗.
3、用线将一头扎紧,
4、将腌入味的肉灌进肠衣里.
5、挂在通风片凉至八成干.
6、再放进备好的木碳火上熏香.
7、辣椒切丝,熏好的香肠切片.
8、锅里放油烧热倒进辣椒丝炒匀.
9、加盐将辣椒炒入味,
10、再倒进切好的熏香肠炒匀,
11、炒入味,调点香菜提香炒匀出锅.
第二种做法
主料 香肠200g调料食盐适量姜适量调和油适量豆豉适量红尖椒适量白辣椒适量白辣椒熏豆干炒腊肠的做法1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
1.腊肠切成小圈,放蒸锅蒸熟
2.蒸出的油滗出不用,用热水洗净腊肠用料
3.衡东腌熏豆干
4.切成小段
5.白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好
6.热油锅用豆豉爆香
7.放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒
8.将炒香的作料拨到锅的一边
9.倒入熏豆干,加少许食盐
10.放入腊肠
11.洒少许胡椒粉,混合炒匀即可
以上的这种烹饪熏腊肠的方法同样也可以适用于其它种类的腊肠,因为不管是哪种腊肠在本质上还是一样的所以制作方法当然也是可以通用.腊肠里面所含的营养成分大都是来自猪肉,所以腊肠的肉类蛋白和脂肪的含量也是很高的.一般的人群都可以食用.
炒腊肠的做法有哪些
腊肠就是我们平时所说的香肠，一般吃的都是加工好的腊肠。而广东和香港都有自制腊肠的习惯，由此形成了各种炒腊肠的方法，不同炒腊肠具有不同的特点，简单伤口，深受大家的喜欢。因此，了解几种炒腊肠的方法还是很有必要的。那么，炒腊肠的做法有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
1 蒜香香肠的做法
材料: 台湾肉肠(双汇、育青两个牌子的味道好)4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。 炸油500克(实耗约50克)，炸粉适量，胡椒粉少许。
做法: 肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。
炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定。炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。
2 腊肠的做法
原料:猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9:1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。
精盐:110克，白酒:350毫升，白糖:300克，鲜姜末:100克，陈皮粉(桔子皮粉):25克，味精:50克，辣椒粉:25克(一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了)，麻椒粉(绝非花椒粉):25克(同样的，一般麻度，好这个口味也可以酌加)。
做法:瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。切好后，放在一个大盆里，然后把上述配料放在一个大碗里，先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里，这样做的目的是因为粉末状的调料比较多，如果直接放肉里容易结小块，这样味道就不一致了。放好调料后，要多搅拌一会儿比较好。
下一步就是灌制，可以用漏斗，用矿泉水瓶也是可以的，就找了一个瓶子，剪掉了一半，倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗还好用)，将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口，用筷子把肉料放进去，找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子，拿一个食品袋将杯子套好，用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里，这样就象一个注射器一样，肉料很容易地灌进肠衣里，这时最好两个人一起配合，一个压，另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实，到适当的长度，用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。
做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多凉两天，如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以。
以上就是对炒腊肠的做法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。炒腊肠的方法有很多，如果喜欢这道菜，可以根据这几种方法进行烹饪。炒腊肠的口感跟原料的选择有着很大的关系，最好能够选取正宗的腊肠，这样才能炒出远着原味儿。
四川腊肠的吃法
四川的腊肠是经过熏制风干而成的，它的做法同其他的香肠大同小异，但是它的味道却是更具四川风味，是以家常味和麻辣味为主的，主要是选用肥瘦的猪肉，加上配料盐、醪糟汁、白酒、五香粉、花椒粉、辣椒粉、白糖等，然后把它们塞进猪肠衣内，最后进行熏制风干，这样做出来的腊肠口感咸香，很是下饭的，那么下面就来说说这个腊肠的吃法有那些吧。
腊肠的几种吃法：腊肠的吃法繁多,不仅可直接水煮、油煎或烧烤。
传统就是蒸吃，水煮.就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟.直接切片食用.把腊肉或腊肠蒸熟，蒸之前不要切开哦，蒸好后再切开!腊肠腊肉都要切成片。腊肠蒸好后就可以直接食用了，这样风味更独特。腊肉也可以在蒸好后直接食用。有时候腊肉会有点酿，吃不下去，这时候可以放些干辣椒切成段与腊肉一起炒。如果不不太吃辣，可以把腊肉和榨菜一起混炒。
切片炒菜.可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒.蘑菇......不要在放盐了，哈哈腊肠是咸的
腊肉做法可就多了，总的来说，应该往油，干，焦(也不能太焦，刚焦或马上要焦即可)的方向炒;千万不可放水，酱油，芡粉，醋等液体调料，调味料一般只放盐即可，而且盐也要少，因为腊肉本身就有盐，举几例给楼主参考：
粗加工：先将腊肉用以上做腊肠的方式蒸熟后，切片;也可以不蒸直接切片，但这样炒腊肉的时候应多炒几圈，炒出的腊肉较干。
炒法一：蒜苗腊肉，先下油，油开下腊肉，炒几圈至腊肉熟透后，下辣椒段(也可以不要辣椒)，关至小火，放适量盐，下蒜苗段，炒一圈立即起锅(蒜苗不宜炒太久)。
炒法二：腊肉炒干豇豆，先将干豇豆泡好后，切成3～4公分长的段，上锅下油，将腊肉炒几圈至8成熟，加入辣椒炒焦，炒香，炒出辣味，加入豇豆继续翻炒数圈，放适量盐，下蒜苗段，炒一圈立即起锅(蒜苗不宜炒太久)。
腊肠焖饭的做法有哪些
腊肠焖饭的做法是怎么样的呢？腊肠焖饭是一道广受欢迎的食物，在南方地方特别是在两广地区受到了大家的喜爱。以前社会比较落后，食材很难保存，而南方地区湿热，就更加不利于食材的储存，于是聪明的人想到了制作腊味的方法，后来经过人们的研究，也就出现了腊肠。腊肠焖饭在上班族中和学生族中非常受欢迎的，一是制作简单，而是方便省时，下面我们就来说说怎么样制作腊肠焖饭，让懒人的家居生活变得更有质量。
原料：腊肠、菜心、大米、香菇、香葱。
做法：
1、提前将大米略洗，用水泡上；
2、菜心去根部的硬皮，香葱切末，香肠斜刀切片，香菇欹花刀；
3、砂锅底部用姜片蘸油擦一下，并把姜片垫在砂锅底部、焖烧前在砂锅中倒一部分油，能防止糊底；
4、将洗好的米倒入砂锅，放好蒸饭的水；
5、将切好的腊肠码放在砂锅边上；
6、放在红外线炉具上高火加热；
7、盖好盖放在火上焖饭；
8、玻璃锅内放入凉水加上少许的油、盐；
9、水开后放入菜心和香菇、焯烫后立即过凉水，能保证颜色鲜绿、口感脆嫩；
10、砂锅开锅后，关小火；
11、盖上锅盖大约20分钟就可以了；
12、用小葱、姜片、香菜根、尖椒、香叶几片、野山椒、熬水、加入生抽、美极鲜酱油、鱼露、鸡精、糖，煮开调成豉油汁。浇在饭上就可以开吃了；
13、20分钟后开锅盖，香肠的味道已经沁入米饭里了；
14、将焯煮好的出菜码放在一边，加上豉油汁拌匀即可食用。
以上就是腊肠焖饭的做法，是不是觉得非常的简单啊，其实还有更简单的做法，就是切一盘腊肠，放在已经蒸好饭的电饭锅里，这样更是没有难度特别是适合厨艺非常笨的人。腊肉焖饭好吃美味，除了在香肠中放一点香菇，大家还可以放其他自己喜欢的食材，这样使焖饭变得更加有滋有味。
腊肠的家常做法有哪些
随着生活水平不断的提高，越来越多的人开始更加注重饮食的质量，但是毕竟每个人的口味和饮食习惯都是不同的，其中腊肠就是我们平时经常能吃到的食物，而且它的味道独特营养价值毕竟丰富，而且腊肠的做法也有很多种，能够满足不同的人士对饮食的需求，那么腊肠的家常做法有哪些呢。
腊肠的家常做法有哪些
豌豆腊肠煲仔饭
材料
豌豆，胡萝卜，猪肉末，腊肠
做法
1.豌豆洗净，胡萝卜切粒，肉末有时间的话可以事先用盐和酱油腌一下更入味，腊肠我用的是“枣肠”，一粒粒象枣子一样连着的，用时切断其连接处。用其他腊肠也行。
2.米和豌豆放入煲中，加水，按煮饭的方式，中火煮滚。记住时不时要用勺子划到底拌一下，以免粘锅
3.饭滚之后调小火，按口味需要加入生油、盐、生抽、老抽（一点增色）调味，拌匀
4.再依次放入：肉末，拌匀；胡萝卜粒，拌匀；把腊肠铺好，盖上盖子，小火煮3到5分钟左右，以看到米饭变干身了为准。
5.看到饭煲好后就关火，让它自己焖一会儿，之后就可以开饭啦！
腊肠鸡蛋炒饭
材料
冷饭2碗左右，胡萝卜一小段，葱花少许，腊肠一根，鸡蛋一个，盐，水，胡椒粉，酱油
做法
1.腊肠，胡萝卜切粒。
2.鸡蛋打散，油烧热后，鸡蛋放进锅里炒熟后，划开成小块，盛起备用.
3.炒完鸡蛋的锅再放油，烧热后，把腊肠粒放进略炒后，把胡萝卜粒也放进一同炒，加点水和盐， 萝卜快熟的时候把冷饭放进锅里，继续翻炒，要把成块的饭团压散.接着把葱花也放进去. 加点胡椒粉，盐，酱油(我只放了一点点).再继续翻炒几下， 拌匀后就可装上盘子了.
清蒸鸡蛋腊肠
材料
1、辣味腊肠（大概一根）
2、鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）
做法
1、将腊肠切片，在盘中围成一个圈。
2、把鸡蛋打在中间。
3、在电饭煲里蒸20分钟即可。
腊肠炒荷兰豆
材料
腊肠一根
荷兰豆约220g
大蒜一瓣，切片
大葱一小段，切开
盐适量，鸡精少许
做法
1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。
2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。
3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟，盛在装有吸油纸的盘子里吸油。
4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。
5、再放入香肠片同炒。
6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。
饮食不仅能够让我们填饱肚子，而且也能让我们从中获得更多的营养价值，但是食物的做法也是比较重要的，上面就是对腊肠的家常做法有哪些的了解，我们平时多了解些食物的做法之后就能让我们的饮食变得更加的丰富多彩，而且也能满足不同的人士对饮食的要求。
腊肠蒸饭做法有哪些？
美食会让生活变得更加的美好，美食也是大多数人对于生活品质提升的追求，现代美食品类繁多，味道各有千秋，而最受欢迎的还是传统美食，那些经历了几个时代发展的传统美食随着时间的流逝而变得越来越有味道。例如腊肠蒸饭就是一道典型的传统美食，而腊肠蒸饭做法有哪些呢？
做法一：
1、将大米淘洗干净，放在旁边备用。
2、青豆洗净放在小碗中备用。
3、将香肠洗净切片放入容器。
4、将大米倒进电饭锅，转几下锅子使米面平坦。
5、往电饭煲里加入适量水，水面应该高出米面一指节的距离。
6、往锅里加半勺盐，一勺食用油，一勺酱油，用饭勺搅拌均匀。
7、将香肠片和青豆豆铺到米面上。
8、盖好锅盖，接上电源，按电饭锅的煮饭模式。
9、等到加热灯跳起来之后，再保温10分钟即可出锅食用。
做法二：
1、准备好做法要用的材料：香菇、腊肠、大米。腊肠买的时候尽量挑选不要太多肥肉的那种，因为肥肉多的腊肠太油腻（腊肠里面那个白白的就是肥肉来的）。
2、取出适量香菇，放在盒子里，用水洗干净。接着盛上清水，浸泡10分钟。喜欢香菇可以多泡点，不过也不宜太多，否则影响整到饭的味道。
3、在锅里放好大米，洗干净，加入煮饭时的那个正常水量。
4、准备盐，盐要足够这整道饭的味道。把准备好的盐加入锅中，和准备好的米搅拌均匀。待会做出来的饭才不会咸度不一。
5、取出腊肠，在砧板上切块。要吃多少腊肠则切多少，这里我切了3根。这道饭是2个人的分量。
6、把腊肠均匀铺在锅中，接着把泡好的香菇捞入锅中。把锅放入电饭煲中，盖好盖子，按上就行了。蒸饭时间大约20分钟。
腊肠的吃法大全是怎样的
相信大家肯定都看过和吃过腊肠吧，腊肠不但吃起来味道很好而且还含有丰富的营养，所以腊肠受到了人们的欢迎，腊肠有很多种做法，我们可以采用腊肠搭配上其它的食材来做成各种各样美味的菜肴来，腊肠不但可以用来煮汤而且还可以用来炒着吃，此外我们还可以采用腊肠来煮粥，下文我们介绍一下腊肠的吃法大全。
西兰花炒腊肠的做法：
1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分
2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可
腊肠蛋包饭的做法：
1.将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液
2.将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点
3.炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右
4.倒入米饭翻炒均匀，倒入青红椒末翻炒均匀，撒上盐调整味道，关火
5.蛋皮上撒上些黑胡椒，将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来
6.将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包
7.包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
在上面的文章里面我们介绍了什么是腊肠，我们知道腊肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃腊肠有利于我们身体，腊肠有很多种吃法，上文为我们详细介绍了腊肠的吃法大全，相信大家都已经掌握了吧。
腊肠怎么做好吃 推荐腊肠的2种健康吃法
寒冬时节，腊肠是很多家庭都会准备的食物，它味道鲜美，非常可口，是许多人都非常喜欢的一种肉制品。腊肠有很多做法，可以炒着吃，也可以蒸着吃。那么你知道腊肠还有那些吃法吗？今天小编就向大家介绍腊肠的2种吃法，赶紧来看看吧！
喷香腊肠饭
材料：米、水、腊肠、野生菌或香菇、少许调料。
做法
1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水。
2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上。
3. 均匀撒上调味品。
4. 盖上锅盖，将饭煮熟即可。
大蒜炒腊肠
做法
1.热锅凉油、开大火爆炒蒜叶。
2.搁盐、炒匀即可装盘，锅洗净、冷锅冷油、小火煸腊肠。
3.腊肠煸炒至肥肉透明石放入豆豉、干辣椒煸香，倒入大蒜中火煸炒。
4.搁盐煸炒，来点酱油炒匀，将大蒜铲到蒜叶中间即可。
功效
1.强力杀菌、排毒清肠
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。大蒜和腊肠搭配，可以有效防止腊肠中的亚硝酸盐危害身体。
3.降低血糖，预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
5、预防感冒
大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
总结：通过小编上文的介绍，你知道腊肠的哪2种吃法了吗？你知道腊肠和一些食物搭配吃会有意外的养生功效了吗？冬天到了，大家可以适当地吃一些腊肠，改变一下饮食的习惯，多吃一些对身体有益的食物，让整个冬天都健健康康！
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四川腊肠是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是对于四川人而言，吃四川腊肠是一种比较日常的事情。而用四川腊肠，也可以制作出很多美味的食物来，比如说香肠土豆焖饭、青椒炒香肠以及香肠炒饭，都是比较受欢迎的。下面，就为大家详细介绍一下这三种食物的制作方法！
一、香肠土豆焖饭
用料及做法：土豆1个、麻辣香肠1根、杏鲍菇1个、酱适量
1.准备好所有材料，将土豆切丁，杏鲍菇、麻辣香肠切片；
2.放少量油，土豆下锅翻炒，略有变色就可以了；
3.将杏鲍菇也入锅翻炒一下；
4.将酱挖几勺放入，再将淘干净的生米放入锅中搅拌一下；
5.将拌好的生米和料倒入电饭锅，加适量热水；
6.电饭锅跳到保温档，再焖一会儿，将水蒸发掉一些就可以开动了！
二、青椒炒香肠
用料及做法：香肠1根、青椒3个、蒜末适量、姜末适量、盐少量、鸡精少量
1.香肠切片，青椒切条，姜蒜切末；
2.锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮；
3.煮到收汁都差不多干了，把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒；
4.下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐；
5.加一点儿鸡精或者味精，出锅。
三、香肠炒饭
用料及做法：隔夜米饭一碗、鸡蛋两个、香肠一段、小葱一把、油适量、盐适量
1.准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的，香肠切片，小葱切碎；
2.鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀；
3.锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用；
4.把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭；
5.开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒，我做了3个人的量，所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好；
6.然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒；
7.这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。
腊肠荷兰豆的做法有哪些
腊肠荷兰豆是很多朋友的最爱，关于腊肠荷兰豆的做法是比较多的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下腊肠荷兰豆的做法哦！那么腊肠荷兰豆怎么做呢？腊肠荷兰豆的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种腊肠荷兰豆的做法，仅供大家参考。
腊肠荷兰豆的做法一
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐2g，味精2g。
做法：
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右。
3、腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用。
4、锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
腊肠荷兰豆的做法二
材料：荷兰豆，腊肠，蒜，油，料酒，酱油，味精，精盐各适量。
做法：
1、荷兰豆洗净过热水后泡冷水待用。
2、腊肠切薄片，蒜切末。
3、锅内烧热油，蒜爆香，下入腊肠炒一下，再下入四季豆，加料酒，酱油，味精，少量精盐调味即可。
腊肠荷兰豆的做法三
材料：荷兰豆，广东腊肠，大蒜，盐各适量。
做法：
1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。
2、热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅即可。
腊肠荷兰豆的做法四
材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，味精各适量。
做法：
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
以上就是关于腊肠荷兰豆的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这四种腊肠荷兰豆的做法都非常了解了。其实，腊肠荷兰豆制作起来很简单的，大家如果对制作这道菜感兴趣的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！
五香腊肠配料有哪些
五香腊肠很多人爱吃，给自己带来不一样的口感，但是爱吃的食物，如果说能够了解它的一些配料使用，还有制作的步骤的话，那么当然自己也是可以动手完成的，毕竟自己动手制作的食物，在材料的选择上会根据喜爱来选择，所以口感更符合自己的饮食需求，下面则就是五香腊肠的配料，以及做法介绍。
一、五香香肠的配方：
猪肉10斤（最好是前腿，因为前腿胶性大），肥2瘦8，白糖2两，食盐4两，葡萄糖10调羹，白酒2两。姜粉（或姜汁），味精，五香粉适量。
二、麻辣香肠配方：
1、五香香肠的配料加上适量的辣椒面，花椒面即成麻辣配方。
2、香肠的配方，必须严格按照比例，切不可估摸着放。否则，就会太咸，无法入口。10斤猪肉的香肠风干到6斤半左右时，就可以收起了。多于6斤半太湿，少于6斤半太干。
3、肠衣可以去市场买，也可以自己刮。买新鲜小肠，垫着比较光滑的东西，如装修房子剩下的木地板块，用冰箱除霜的小塑料铲子，反复刮，把小肠里面的东西全部刮出来，只剩下又白又薄的肠衣，就可以用了。
三、作用
香肠配料主要是用于制作香肠时使用到的，风味有很多种，有原味、辣味、美式乡村、台湾风味、广味(趋向于甜)、墨西哥、意大利、波兰等等。美味香肠使用不同风味的香肠配料可以作出不同口味的香肠。而且香肠配料对肉还具有调理功能，也就是功能型配料所具有的一部分功能，例如使肉质鲜嫩，增加嚼感等。
茴香的吃法有哪些？
茴香一般是指小茴香，茴香大多数时候可以用来调味，用于烹饪中，茴香的做法也是多种多样。吃法同样很多的茴香可谓是非常受欢迎的，比较简单的是用茴香做馅，还可以用茴香做饼。
1.小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证成品软嫩的口感。加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以。加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。
2.在面粉里加入适量清水，合成面团，面要软,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂，洗净控干水分切碎，调入适量花椒油、盐和少许鸡精备用鸡蛋加入少许盐打散备用，将醒好的面团揪成适当大小的小剂子，擀平，放入调好的小茴香馅，淋上蛋液，最后把另外一张面皮对齐放上去,周围用手轻压一圈。锅烧热(最好用平底锅,)放少许油,把做好的菜盒平放入锅,待一面煎黄,反面煎另外一面.等两面煎的金黄,就可出锅了切块装盘啦。
3.茴香去根，切长段，蒜切片，几片现成的熟肉片 （生肉处理：肉切好用料酒、酱油、五香粉腌一会，下锅快炒熟捞出备用）。锅里烧热少许油，先放蒜片，再放茴香翻炒几下，如果有点干锅的话加一点点水，然后放猪肉，适量盐和味精调味，这个菜很好熟，大火快速翻炒，调好味就快快出锅！
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