冬至时节吃饺子 这些饺子美味新吃法你知道吗
春季养生吃什么饺子。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展，人们对养生越来越看重，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冬至时节吃饺子 这些饺子美味新吃法你知道吗》，仅供您在养生参考。
冬至是我国二十四节气之一，是中华民族的传统节日。 冬至节，大部分地区习惯吃饺子，那么你知道冬至饺子的做法吗?下面我们们就来看看冬至的饺子做法精选吧。
四喜临门
材料：中筋面粉200克，热开水100-110克，猪绞肉250克，生姜，香葱，芹菜，内馅：鸡蛋，豆角，水发木耳，胡萝卜，盐，生抽，料酒，砂糖，十三香粉，香油，白胡椒粉
做法：
1.生姜和香葱先用清水浸泡，抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉，一边慢慢加入葱姜水。 1斤肉约加入3两的葱姜水。
2.加入生抽，盐，料酒，芹菜碎，糖，十三香粉，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅起胶质。
3.中筋面粉用热开水搅至成成团。
4.待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.鸡蛋加少许盐，入锅内煎成蛋皮。
6.豆角，水发木耳、胡萝卜，蛋皮分别切成碎。
7.将松弛好的面团搓成长条状，切成小份。
8.案板上洒干粉，将面团擀成圆饼状。
9.包上内馅。(不要太多)
10.将饺子皮向中间捏紧。
11.再对角捏紧。
12.用双手将对角处撑开，并捏紧。
13.将饺子放在蒸架上，再用小匙分别将四色馅料填入。
14.锅内烧开水，放上蒸架，加盖大火蒸10分钟即可。
五彩蔬菜饺子
材料：面粉：450克，分三份，(面粉和汁水的比例是2:1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅
做法：
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水
2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水
3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。
4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)将面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。
辣味鸡肉饺子
材料：鸡胸肉250公克，高丽菜末1/3杯，红辣椒末2大匙，葱花3大匙，盐1匙，糖1/2大匙，辣椒油1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1大匙
做法：
1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。
2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。
3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。
4. 将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
美味粤式猪肉虾饺
材料：猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐(225克装)，沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线
做法：
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。
2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。
3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。
玉米香菇虾肉饺
材料：饺子皮(半斤，两人份)，猪肉(200克左右)，干香菇(4枚)，虾(10只)，甜玉米棒(半个)，萝卜(1/4个)，调味料：盐(1茶匙)，鸡粉(半茶匙)，泡香菇水(2汤匙)
做法：
1、甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切小丁;香菇泡后切小丁;去壳的虾切丁;
2、将猪肉剁碎成肉糜，剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁，虾丁加入萝卜肉糜，搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉，和香菇水。
3、将饺子皮包上制好的馅，按自己喜爱的形状包即可，但用于煎的饺子形状最好匀称，才容易煎。
4、加油中火热平底锅，将饺子一一放入，煎至两面微焦后，加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜)，煮至收干，即可出锅。
鲅鱼豆腐水饺
材料：鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油
做法：
1.先把面和好，放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。
2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。
3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。
黄金元宝饺子
饺子皮材料：，南瓜一小块，面粉2碗，水3汤匙
饺子馅材料，冬菇4个，红萝卜一小截，半肥猪肉200克，盐，酱油，胡椒粉，生粉，麻油少许，辣椒醋
做法：
1.南瓜去皮切片蒸熟后，压成泥。
2.面粉放一大碗里，放点盐，把南瓜泥放进，加水把所有材料拌匀揉成 光滑的面团。醒20-30分钟。
3.猪肉切成丁后剁成肉末，冬菇泡开后切成小丁，红萝卜也切成细丁。把这三样东西放碗里，加盐，酱油，胡椒粉，生粉，少许麻油，然后顺时针搅拌均匀，做成饺子馅。
4.肉馅准备好以后，面也醒好了，把面团分成几分，每分搓成棍状，然后切成小剂子，每个剂子搓圆压扁后，擀成圆形的饺子皮。
5.肉馅放饺子皮中间，然后对折，再反过来捏成元宝形状。
6.水烧开后，放点盐，把做好的饺子放进锅里，合上锅盖，烧开后，加点冷水，如此反复三次。等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
7.煮好的饺子捞起放在碗里，可以加肉汤，也可以沾辣椒醋一起吃。
家常饺子
材料：猪肉250g，胡萝卜1根，黄瓜2根，葱，姜稍许，花生油2匙，十三香约5g，盐适量
做法：
1、先将面用冷水调好，揉匀备用。
2、猪肉选取比较瘦的肉，切小丁。 胡萝卜、黄瓜打成丝，再剁碎。 葱、姜切成细末。 三种备料一同放入碗中，加花生油，搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。
3、揉面，切小块，擀皮儿，加入馅料捏紧。
4、烧水，开锅，下饺子!
ys630.coM延伸阅读
冬至吃饺子的好处
冬至到来每家每户都要吃上水饺，其实这是一个比较传统的习俗，可是在生活当中很多人会产生疑问那就是冬季吃水饺到底有什么样的好处呢?为什么一定要吃水饺而不是吃其他的食物，那么下面我们就详细的去了解一下，关于冬季吃水饺可以给我们带来的一些好处。
其实水饺在我们生活当中经常会吃到。而且已经不仅仅是在冬至的时候食用，平时也有很多人也会选择做水饺，尤其是水饺的味道深受人们的喜爱，而且从营养角度看它也更利于我们的健康。
好处1. 从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100℃左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
好处2. 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
好处3. 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
好处4. 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
了解了关于冬至吃水饺的好处之后，相信大家对于冬至吃水饺已经有了一个更加全面的认识了吧，其实它除了作为一种饮食习俗，那么它对我们的身体健康也是可以带来很多的保健作用的，平时生活中也可以吃水饺。
冬至习俗 冬至为什么吃饺子
冬至即将到来，在日常生活中每个节气都有习俗。冬至的习俗就是吃饺子，那你知道冬至为什么吃饺子吗?今天小编就带你了解一下冬至吃饺子的习俗，下面就更随我一起来看看吧。
冬至习俗
据说，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。据考证，这种习俗，是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
、辣椒和 张仲景的药名叫祛寒娇耳汤，其做法是用羊肉一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为饺耳、饺子或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折祛寒娇耳汤的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的娇耳，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳，一大碗肉汤。人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着娇耳的样子，包成食物，也叫饺子或扁食。
冬至吃饺子，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。至今南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。
冬至吃什么
羊肉冬瓜水饺
食材：冬瓜1000克、羊肉片500克、酱油10克、五香粉2克、鸡精2克、香油适量
1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。
2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。冬瓜洗净去皮和瓤。擦成丝，用屉布挤干水分。
5、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。加入食用油搅拌均匀。将饧好的面揉成条，切成小剂子。
6、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。把羊肉馅料放在饺子皮中间。包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用。
杏鲍菇大肉饺子
1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃。
2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净、切碎
3.葱姜切末放入肉馅中，把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
4.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
5.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子擀成饺子皮
6.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子。锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可
玉米香菇虾肉饺
准备食材：饺子皮半斤，猪肉200克左右，干香菇4枚，虾10只，甜玉米棒半个，萝卜1/4个，盐1茶匙，鸡粉半茶匙，泡香菇水2汤匙。
做法步骤：
1、 甜玉米棒剥取玉米粒，萝卜切小丁，香菇泡后切小丁，去壳的虾切丁。
2、 将猪肉剁碎成肉糜，剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁，虾丁加入萝卜肉糜，搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉，和香菇水。
3、 将饺子皮包上制好的馅，按自己喜爱的形状包即可，但用于煎的饺子形状最好匀称，才容易煎。
4、 加油中火热平底锅，将饺子一一放入，煎至两面微焦后，加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜)。
5、 煮至收干，即可出锅。
冬至吃汤圆 绿茶汤圆
准备食材： 水磨糯米粉500g，绿茶粉30g，水200g，黄油70g，椰蓉馅材料：牛奶500g，糖200g，吉士粉20g(没有可不放)，生粉50g，黄油50g，鸡蛋1只，椰茸250g。
汤圆的做法
1、把汤圆皮材料混合。
2、把和好的糯米粉团三分之一，放到滚水里煮透，趁热和到之前的粉团里 。
3、和均匀之后，加50g白糖揉匀 。
4、糯米团分成若干小份擀圆，包入椰蓉馅 。
5、煮汤圆等水沸腾才放汤圆进去，开盖煮到都浮起来就好了。
总结：通过以上小编的叙述相信大家对于冬至为什么吃饺子的习俗有所了解了吧，冬至这个节气是个养生保健的好时节，小编希望本文的知识能够有效的帮助你健康科学的养生保健。
冬至吃什么 冬至吃饺子的6大讲究
冬至到了，作为一个重要节气，我国北方大多有吃饺子的习俗，那么冬至的饺子该怎么吃呢?冬至吃饺子有哪些讲究呢?
冬至吃饺子不冻耳朵?
传说冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形状的物体，起名娇耳，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，保护耳朵。时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来，但不会再包药物馅的饺子，即使选用温热性的食材为馅料，也难以达到防止耳朵受冻的效果。要不冻耳朵，还是给自己戴好围巾帽子，用衣物给耳朵保暖靠谱一些。
就吃羊肉馅儿的?
饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有上火的情况，则不宜过度食用温热食物。要判断上火与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断最可靠。
一定要蘸醋吃?
醋具有良好的养生功效，可帮助降脂、降血压，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康;而辣椒虽然能刺激发热，但属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙。
饺子就酒，越吃越有?
记住，饮酒请适量，即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状，以及头痛、无力等身体不适，而且还会对肝脏造成较大的损害，这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒，大量的酒精会给肝脏造成负担，导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西，不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
原汤化原食?
饺子汤属于溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助消化。不过，饭后喝汤难免会导致过量饮食，因此可改为饭前喝汤，一小碗即可;若吃完饺子感觉很饱了，就不必再喝汤，以免加重胃的负担，导致胃部饱胀、坠胀不适。
好吃不过饺子，舒服不如躺着!
饺子作为我们的传统饮食，深受喜爱，如今，蔬菜、肉蛋、海鲜类饮食非常丰富，更是为美味的饺子增添了色彩，正是好吃不过饺子!当然，吃过饺子可别马上躺下，虽然说舒服不如躺着，但还要记住一句话，生命在于运动，饺子虽好吃，吃饱就躺下睡觉或窝在沙发里一动不动，小心长胖噢!
冬至吃什么好 冬至养生吃什么
二十四节气之冬至，相信大家都不陌生了，冬至节是中华名族传统节日之一，冬至养生很重要，那么冬至如何养生?女人冬至养生吃什么好?
冬至养生之法
1.冬至寒最大
冬天很容易被寒邪所伤，寒邪属于阴邪，容易伤到人体的阳气，可导致机体新陈代谢减弱，出现手脚不温、畏寒喜暖等阳气虚的表现，还容易引发许多疾病，或者使旧病复发加重。寒冷尤其对呼吸系统的影响最为明显，它能降低呼吸道的防御能力，引发哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。因此，冬至养生要防止严寒气候的侵袭。
2.天寒身体变
天气变化会使人们的身体也受到影响，冷天会让我们的身体产生哪些改变呢?首先是血压，一年中人体的血压会有不同的起伏，夏天我们的血压会自动降低，而冬天血压又会变得比平时高一些，这是因为血管在冬天会有一定程度的收缩，血压自然有所提升。
其次是我们的血钙值也会在天气寒冷的时候变化，冬天有的人会感觉小腿经常抽筋，这与冬季人体的血钙值下降有关。因此人们冬至养生应该多喝牛奶、多晒太阳，多多补充一些钙质。除此以外，冬季我们的免疫力也会降低，尤其到了一年中最寒冷的季节，这种极端的天气会影响人体的免疫力，体弱多病的人应该在寒冷季节之前补益身体，做好准备。
3.每日风一下
寒冷的季节，为了保持室温常常要门窗紧闭，可是在不通风的环境中，容易出现头晕、乏力、胸闷、烦躁等现象，甚至引起呼吸系统疾病。
有研究显示成年人每小时大约要呼出20升的二氧化碳，如两个人在密闭的6平米房间从事轻度劳动，8小时后室内的二氧化碳的浓度就可达到致命的程度。
因此即使在最寒冷的季节，也应该利用白天最暖和的1小时进行通风换气，每次开窗1015分钟即可，这样不但可以让房间内的空气流动，从窗口射进来的阳光也可以起到杀菌消毒的作用。
冬至饮食要注意什么
1.冬至养生，每日三颗枣
大枣是食物中的甘草，它能调和药性，解药毒。因此煲药膳的时候，往往会配几颗大枣。它就像一个和事佬，起到一个协调作用，避免药性伤脾胃。大枣是补血的，其实它还能帮助身体补水，可以生津润肺。口渴又怕凉的人，吃大枣很合适。大枣也是补气的，气虚经常出汗的人常吃有好处。俗话说：一日吃三枣，终生不显老。正常人一般一天吃3～6个是比较合适的，再多就不行了。另外，一定要注意搭配。
大枣有两个好搭档：一是生姜，二是陈皮。气血虚弱或怕冷的人吃大枣适合配生姜。大枣生湿，生姜祛湿;大枣止汗，生姜发汗;大枣补气，生姜散气。大枣和生姜搭配在一起，能调节人体的消化功能，增强抵抗力。脾胃虚弱的人吃大枣适合配陈皮。大枣和陈皮都能健脾胃。大枣生痰，陈皮化痰。多吃大枣会腹胀没胃口，而陈皮能开胃、消除腹胀。
2.吃好食物不怕冷
传统养生学将我们日常的食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷，尤其是老年人更怕冷。为了御寒保暖人们冬至养生时应该多食用一些具有温热性质的食物，少食用寒凉生冷的食物，并适量增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给。
此外，对于那些体虚怕冷的人，在冬至养生时还要特别注意选择具有补肾助阳作用的饮食，包括含碘的食物、含铁的食物，以及根茎类食物。补肾助阳的食物可以使代谢加快，分泌功能增强，有效改善人体冬天怕冷的症状。
延伸阅读：
冬至是什么意思 冬至的常识性知识有哪些冬至吃什么 不同地方的习俗及吃法冬至如何养生 冬至养生8大注意要点冬至吃什么 冬至养生食疗怎么补冬至的介绍 冬至节的由来与传说冬至如何养生 冬至进补要因人而异便秘能吃饺子吗
便秘是人们经常提到的话题，而且便秘也有许多种，比如结肠性便秘、直肠性便秘等，便秘种类的不同也就决定着便秘的时间不同。较轻的便秘患者可以同时食疗的办法就解决，但严重的机需要到医院就医了，通便的过程是非常痛苦的，有严重的患者都造成了肛裂，留下了痔疮的病根。
饺子是我们中国很传统的一种主食，饺子也意味着幸福团圆的气息，但是便秘的患者不记忆吃饺子，由于饺子馅里面的菜和肉被切的很碎已经破环了他们的纤维素，所以不容易呗消化了，吃了饺子反而会加重便秘了。
芹菜素饺子馅的做法
饺子馅料：
芹菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，
精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。
制作方法：
1。芹菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、
豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液;
2。炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入芹菜、
水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成
白菜馅饺子的做法
材料：
面粉、肉馅、白菜、油、大酱(葱伴侣)、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。
做法：
1，油烧热，放至冷却。
2，白菜焯水后，放冷水中浸泡。
3，肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌。
4，再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌。
5，葱、姜切末。
6，把葱、姜末放入冷却好的油中
温馨提示：以上两种饺子馅在剁的时候不宜剁的太碎。
便秘者应该多吃一些含有粗纤维馅的饺子，这样这些纤维素能够帮助我们促进胃肠蠕动，加快我们的消化能力，这种馅的饺子还是可以帮助解决便秘问题的。所以任何的食物都不是绝对的能吃于不能吃，而是要通过我们的制作来做到科学健康的饮食。
冬至节气吃饺子 教你饺子馅的N种做法
冬至吃饺子，这是北方的一大习俗，南阳有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。其他地方还有冬至饺子夏至面，冬至吃饺子不冻耳朵等等说法。冬至吃饺子，也要讲究健康养生，挑选饺子馅就是一门大学问，那么冬至吃什么馅的饺子呢?下面小编为你介绍。
饺子馅的N种寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
冬至吃什么馅的饺子?
肉类馅料尽可能多搭配含很多的膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些含很多的可溶性纤维的食物，如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，替代一部分肉类，有益于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
依照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄取，达到真正的营养平衡。
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温，历来就有小人参之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。
2、胡萝卜素馅饺子
将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称小人参，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。
3、虾仁馅
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
4、洋葱牛肉馅
冬日抑郁这个说法，想必大家都不陌生;另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。
5、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
6、莲藕板栗馅
这是一款另类水饺，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
7、猪肉萝卜馅
猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
8、莲菜馅
莲菜切丁后用水焯一下，加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆，具有滋阴作用，适合阴虚者食用。
9、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
10、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。
11、韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。
冬至吃什么馅的饺子?除了以上的饺子外，冬至可以选择的饺子还有茭白猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、茄子猪肉馅、芸豆猪肉馅、西葫芦猪肉馅等等。
玫瑰花饺子包法你知道吗?
饺子是我们国家传统的美食，尤其每逢春节大家都会用吃饺子来象征全家团圆。从生活中可以看出饺子的包法非常多，简直是花样百出，其中玫瑰包法就比较常见。玫瑰花饺子包法并不难，准备好4张饺子皮，依次重叠排开，之后在它们的中间位置放入饺子馅，需要注意的是不能放太多，然后从右往左开始卷，再反过来从左往右开始，这样一朵漂亮的玫瑰花饺子就出来了，等所有的饺子包好之后放在锅里蒸25分钟就可以了，满锅的玫瑰花特别诱人。
一、玫瑰花饺子包法
1、取4张饺子皮从左往右依次叠上。
2、在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多，多了后面比较难卷。
3、 从右往左依次盖上饺子皮的另一边。
4、 从左边向右卷起来，跟步骤3是反方向的。
5、卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了。
6、所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子，蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟。
7、蒸熟后装盘，配上一小碟陈醋或者生抽，就上桌了。
二、包饺子的注意事项
1、少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡。
2、蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬至时节吃饺子 这些饺子美味新吃法你知道吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃什么饺子”专题。
