胡萝卜煮熟吃好吗？,生吃还是熟吃好
养生坚果什么季节吃好。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“胡萝卜煮熟吃好吗？,生吃还是熟吃好”，希望对您的养生有所帮助。
胡萝卜煮熟吃好吗？ 生吃还是熟吃好
胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?
1、抗癌
胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
2、防治心血管疾病
胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。
3、美容养颜抗衰老
β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。
4、治疗皮肤疾病
VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。
5、增进消化杀菌
视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。
6、胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。
胡萝卜的美味做法
一、胡萝卜炒肉片
材料：红萝卜，肉片，
调味料：盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。
做法
1、红萝卜洗净，切成丝或片状。
2、红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6、炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7、盛碟上菜。
二、胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜半颗，香葱2根，鸡蛋2个
调味料：盐1/2小匙
做法
1、将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段备用。
2、鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐1/4小匙，继续搅拌至盐溶化。
3、炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液，用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用。
4、炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软。
5、最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可出锅了。
小诀窍：1、胡萝卜最好购买小颗，细嫩的萝卜，这种吃起来才香甜又爽口。
2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间，炒到结块定型即可。
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胡萝卜生吃好还是熟吃好
胡萝卜是大家在日常经常食用的一种蔬菜，胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素和多种维生素可以为人体所吸收，对于自身来说是有百利而无一害的。胡萝卜的吃法也多种多样，大家可以直接生吃，也可以做成炒菜食用，不同的吃法可以带给大家不一样的美味。
建议大家在日常还是将胡萝卜做熟了吃比较好。胡萝卜丝素是一种人体必需的营养素，做熟了之后更有利于人体吸收利用，发挥胡萝卜素最大的营养价值。而且大家吃做熟了的胡萝卜，胡萝卜素也有助于促进胡萝卜素在人体内迅速转化为维生素a，补充体内所需要的维生素a对于自身的视力非常有好处，可以有效地维护眼部的健康，对于改善很多上班族女性朋友出现的视力疲劳问题效果也非常不错。多吃一些胡萝卜对于自身的好处功效是非常多的，建议女性朋友多吃一些熟的胡萝卜。胡萝卜也有助于改善自身的皮肤肤质，补充体内所需要的多种营养物质，对于改善很多女性朋友出现的皮肤干燥无光泽等问题效果都非常不错。胡萝卜中也富含有大量的膳食纤维，有助于提高自身的肠道消化能力，降低自身出现消化不良问题的几率。
建议大家熟吃胡萝卜尽量用油炒，用油炒才能发挥胡萝卜中最大的营养价值，而且经过加热之后胡萝卜的细胞也会变软，细胞的透性上升，更便于人体咀嚼。不过大家在日常适当的喝一些鲜榨胡萝卜汁对人体也非常不错，可以达到一个很好的润肠通便的效果，但是这生吃不是胡萝卜最佳的食用方式。
胡萝卜是生吃好还是熟吃好?
胡萝卜是我们生活中经常会吃的一种食物，胡萝卜中含有丰富的维生素。但是我们经常会面临这样的一个问题，胡萝卜到底应该生吃还是应该煮熟之后再吃呢?我们在选择胡萝卜的时候应该注意哪些问题呢?
一、颜色深
胡萝卜的颜色直接影响到胡萝卜中维生素的含量。有些人喜欢吃颜色比较浅的胡萝卜，他们认为这样的胡萝卜“颜值高”，其实这种做法是错误的，胡萝卜的颜色太浅会导致它的维生素含量低。所以专家建议大家选择颜色深的胡萝卜，这样对人体更有益。
二、保鲜
胡萝卜属于蔬菜，所以必须要吃新鲜的，如果胡萝卜不新鲜，那么它的营养就会流失，最后我们也不会吸收任何的营养。而想要保鲜也很容易，就是把胡萝卜上绿色的部分剪掉，然后再用保鲜膜把胡萝卜包起来，最后再放进冰箱内。
三、熟吃
很多人认为胡萝卜生吃是最好的，事实不是这样的，生吃胡萝卜不能吸收其中的维生素还有其他的营养物质。所以大家如果想要吸收胡萝卜中的全部营养物质，就要把胡萝卜煮熟，蒸胡萝卜就是一个很好的选择。
其实生吃胡萝卜也是可以的，不过这样会导致一些营养物质的流失，另外尽量不要油炸胡萝卜，否则会把胡萝卜内的维生素杀死，最后会导致胡萝卜成为无营养物质，如果想要吃胡萝卜就选择蒸胡萝卜。
胡萝卜生吃还是熟吃好呢？
胡萝卜可以生吃，也可以煮熟了，是在日常饮食当中大多数人都会选择烹煮的方式，因为这样子可以让自己享受到它带来的各种美味口感，而且胡萝卜煮熟了吃才更加的营养，利于消化。
1. 选颜色深的胡萝卜
胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
2. 注意胡萝卜保鲜
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
3. 熟吃胡萝卜
和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。
4. 切片或研碎胡萝卜
就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
5. 加一点脂肪
如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。
6. 不要和白萝卜同食
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。
胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。
7. 胡萝卜汁
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用
胡萝卜生吃还是熟吃好的判断
胡萝卜生吃还是熟吃好是一个亘古不变的话题，胡萝卜可能大家都不陌生，生吃也可以，熟吃也可以，所以就产生了胡萝卜生吃还是熟吃好的问题，我们可能都倾向于吃生胡萝卜，其实胡萝卜生吃还是熟吃好并没有一个完全统一的答案，每个人都可以根据自己的想法做出选择，那么官方的解释胡萝卜生吃还是熟吃好吗？下面就让我们一起来了解一下吧。
胡萝卜生吃还是熟吃好：
1.胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。
2.胡萝卜熟吃更营养 维生素A与维生素E、D、K一样，是一种“脂溶性”维生素，也就是说，维生素A可以溶解在脂肪（油）中，而不能溶解于水中，这与“水溶性”维生素（包括维生素C和B族维生素）刚好相反。如果生吃胡萝卜，在进食过程中，没有油脂作为溶解维生素A的“载体”，其吸收率大打折扣；反之，如果加入一定量植物油或一些肉丝来热炒胡萝卜，其中的维生素A会溶解于植物油或肉类的脂肪中，易于被人体吸收。因此，应提倡油炒或肉炒胡萝卜
3.胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉.
以上内容为我们介绍了胡萝卜生吃还是熟吃好的问题，我们不能以偏概全，当然如果你有自己的想法只要能说出理由都可以证明自己的观点，但是以上的内容是大多数的观点，可以当做自己参考的内容，一定会有益于大家做出选择的。
白萝卜生吃好还是熟吃好呢
在现在这个生活水平不断在提高的社会，为了身体的健康，对于饮食都是提倡要多吃水果蔬菜，这样对于身体的消化是大有好处的，而大家也都知道的是很多的瓜果蔬菜是又能生吃也能熟吃的， 白萝卜就是当中的一种，白白胖胖的白萝卜不管是生吃还是做菜都是别有分味的，那么白萝卜生吃好还是熟吃好呢？
白萝卜可以生吃也可以熟吃。但是生熟的白萝卜却有着不一样的功效。白萝卜生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下气。同时建议脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。
胃部胀痛打嗝，进食之后症状会更加的明显，情志不擦畅快的时候会加重，这种情况下可以用白萝卜煮粥食用，有效的缓解胃部胀痛的症状。小编推荐白萝卜粥的做法。准备半个白萝卜，100克大米。将白萝卜清洗干净之后，捣烂，取汁水，然后加入清洗干净的大米，一起煮成粥，早晚温热服用即可。
食用注意小事项：
一般的人都可以食用白萝卜，但是其性偏寒凉而利肠，所以脾虚排泄者应该慎重食用或者少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃;另外，萝卜有助消化和消除胃肠胀气的功效，人参补人体的中气，所以服用人参的时候同时加服少量的萝卜吸收。
上面给大家说了白萝卜生吃好还是熟吃好，其实都是对身体有益处的，只是看分什么情况，生吃的话清热解毒，化痰止咳；而对于消化不好的人来说，更加适合吃做熟的，所以了，不管生吃还是熟吃还是要根据自己身体的情况来定。
胡萝卜生吃好吗
胡萝卜是大家在日常经常食用的一种蔬菜，胡萝卜的营养价值也是非常高的，所以在餐桌上时常能够看到它的身影。胡萝卜的吃法也多种多样，可以生着直接吃，也可以炒成各种各样的菜肴食用。胡萝卜中富含有非常丰富的维生素a以及胡萝卜素可以被人体所吸收，可以达到一个很好的养生保健的功效。胡萝卜生吃好还是熟吃好呢？
建议大家将胡萝卜炒熟之后再食用，胡萝卜被加热之后胡萝卜的细胞壁会出现破裂溶解，有利于细胞中胡萝卜素溶出，更好的被人体吸收利用。经过加热之后胡萝卜细胞变软，也会使细胞的通透性上升，更容易被人们所吸收。生吃胡萝卜口感会非常差，而且细胞壁过于坚硬也会影响到人体对于胡萝卜中营养物质的吸收。建议大家在日常用油炒胡萝卜能够发挥胡萝卜的最大功效。 大家在购买胡萝卜的时候尽量选择一些颜色深的胡萝卜，颜色深的胡萝卜富含的胡萝卜素比较嗯，人体能够摄入的营养也就越多，尽量少选一些开裂和分叉的胡萝卜。制作胡萝卜最简单的方法就是用油炒，也可以蘸一点植物油或者是橄榄油，都可以品尝不一样的美味。在吃胡萝卜的时候千万不要与白萝卜同食食用，两者萝卜同时食用可能会导致自身出现腹泻的问题。 建议大家在日常一定要采取熟食胡萝卜的方法，尽量不要生吃。多吃一些胡萝卜对于自身的肠道健康也是非常有好处。胡萝卜素有助于提高自身的肠道消化能力，也可以将胡萝卜榨成胡萝卜汁饮用，胡萝卜汁也能够更好地为人体所吸收，这也是一种口感非常独特的饮品。红薯生吃好还是熟吃好
红薯是一种在日常生活中，特别常见的一种食物。而红薯对于人体的好处也是有很多的，可以缓解和治疗人体存在着的多种疾病，除此之外，红薯的口感也是比较好的，这也是红薯如此受欢迎的主要原因。红薯的吃法有很多，那么，红薯是生吃好还是熟吃好呢?下面为大家进行介绍。
一、地瓜生吃好还是熟吃好
地瓜含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，清理肠胃。不过生地瓜中的淀粉不易消化，过量食用容易产生腹胀等症，建议煮熟后食用。地瓜可以清炒、凉拌也适合煲汤。
地瓜根含有丰富的脂肪酸、氨基酸、胡萝卜素、胆碱等，能败毒抗癌、泻热祛淤、消肿止痛、治痈疮肿毒，对肉瘤、宫颈癌、肝癌均有抑制作用。土瓜根研成粉可以促进皮脂分泌、杀菌、消除瘢痕，紧致肌肤，收敛毛孔，具有很高的美容靓肤功效。
二、地瓜生吃有什么好处
清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。
1、《滇南本草》：“有红白两种。红者治妇人赤白带下，通经解热;治咳嗽，肺经结热成痈，亦治妇人乳结不通，阴阳不分，子宫虚冷，男子精寒;又健脾胃而生津液，生食止呕疗饥;补脾，解胃热，宽中，利小便，止大肠下血：白者治肺热，消渴，利小便;治肺痈咳嗽，通乳汁。”
2、《中药形性经验鉴别法》：“平肝，清肝热。”
选方：
1、治慢性肝炎：红土瓜一两。红糖或蜂蜜为引，水煎服。(《云南中草药》)
2、治膀胱偏坠气疼，或一子大硬：土瓜皮点水酒煎汤服。(《滇南本草》)
3、治小儿疳积，疝气：红土瓜三钱。水煎服。(《云南中草药》)
4、治火烫伤：鲜红土瓜根捣烂外敷患处。(《云南中草药》)
三、地瓜适宜人群
适宜人群：高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。
禁忌人群：性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用。
生菜生吃好还是熟吃好
生菜无论是生着吃还是熟着吃，可以说是各有好处，各有优点。生吃生菜的话能够尽最大程度保留食材的维生素，避免加热导致损失，但是生吃的时候一定要清洗干净，避免上面的一些虫卵，或者是一些农药有害物质吃到肚子里面。熟着吃，更有利于肠胃的消化，可以说是各有优点。
生菜叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
药用价值
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
食用价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。
莲子生吃好还是熟吃好
莲子是一种营养物质比较丰富的食物，也是一种具有养生作用的食物，常吃莲子，对于人的身体好处是很大的。当然，莲子的吃法也有很多种，其中既包括生吃，也包括煮熟吃。而相比较于煮熟吃，莲子生吃的营养价值更高，还能够享受到清淡的荷香与液位，可以说是一举两得了。
一、莲子的功效和作用
莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。莲子有红白之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯，健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外，用莲子芯泡茶去心火效果也不错。
二、莲子生吃好还是熟吃好?
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
实际上，莲子还有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果您想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
三、吃莲子的禁忌
1、不可与蟹、龟类同服
莲心不能和蟹、龟类一起食用，否则是会出现不良反应的。而且，感冒、便秘和痔疮的人不可用。
2、腹部胀满之人忌食
平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
3、不要吃刺激性的食物
在吃莲子期间，好不要吃一些具有刺激性的食物，同时辛辣的食物也要少吃。
4、体质寒凉不宜
莲子性寒，在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重，长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人，不服用莲子比较好，防止让体质变差。
马蹄生吃好还是熟吃好
马蹄也就是荸荠，是一种在南方很受欢迎的食物。一般来说，人们吃马蹄的方式有两种，一种是生吃，一种是煮熟了吃。很多人都想知道，马蹄是生吃好还是熟吃好。其实，马蹄无论是生吃还是熟吃，都是有着一定的好处跟坏处的。下面将对马蹄的两种吃法以及各自的有缺点进行详细介绍。
一、荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠熟吃好。
虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。
二、荸荠生吃的好处和坏处
好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食。
坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状。
脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠。
三、荸荠熟吃的好处和坏处
好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率。
坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性。
儿童和发热病人最宜食用。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用。癌症患者(主要是肺癌和食道癌之人)宜食用。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓。
四、荸荠的食用注意事项
1、荸荠有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃荸荠最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。即使生吃，也要充分清洗干净后再吃，而且要少吃。
2、荸荠性寒，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻。
3、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。
4、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响。
莴笋生吃好还是熟吃好
莴笋是我们在日常的生活中十分常见的一种食物，在一般情况下都是吃它的叶子和茎，莴笋的外皮比较硬，在制作之前要剥掉的。莴笋在吃的时候口感比较脆嫩，有一种清香的气味，很多人在制作莴笋的时候，都是炒、凉拌或者是做汤，其实莴笋也是可以生吃的，生吃的时候更好保留了莴笋里面的维生素。
莴笋生吃好还是熟吃好
莴笋可以生吃。
莴笋既可以生吃，也可以炒熟了吃，但生吃会更好些，因为生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分得到损失。
莴笋是生吃好还是熟吃好
正常人
因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分。
消化能力比较差者
但因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好，还是吃熟莴笋比较好。
莴笋生吃的好处
治疗便秘
因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便，因此生吃莴笋对治疗便秘有一定的疗效。
增加食欲
夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲。
降血压
莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加，因此可以更好地降血压，使糖尿病人的并发症有效地减少，因此生吃莴笋对糖尿病人是有好处的。
生吃莴笋的做法
炝拌莴笋
材料：莴笋、盐、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油
做法：首先把莴笋的皮去掉清洗干净，洗干净以后切成细丝的形状，然后把盐、生抽、味精、香油、米醋调成料汁，再把适量的花生油和花椒倒入锅中炸出花椒油，一小勺的样子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去。最后把调味汁淋到莴笋丝上面就可以了。
功效：夏天里面吃炝拌莴笋可以改善食欲不振的现象，使人胃口大开。
柠檬莴笋汁
材料：莴笋125克，，柠檬半个，苹果半个
做法：
把莴笋清洗干净后切成小块的形状，苹果洗干净后把它的皮和核去掉也切成小块的形状，柠檬切成片状把它的汁液给挤出来，最后把莴笋、苹果和柠檬汁一起放到榨汁机里面，放一些冰水进去开始搅打，搅打好了之后把它的楂过滤掉就可以喝了。
功效：
柠檬汁中的柠檬酸盐可以排毒，莴笋中的植物纤维素可以刺激肠胃蠕动，帮助排便，排肠清毒的效果也很好，而苹果中的氨基酸、维生素、微量元素和多种生命活性物质，可以更好的润肺清热，三者榨汁可以排肠清毒，清热泻火祛除燥湿，可以有效地防治夏天的空调病。
栗子生吃好还是熟吃好
栗子也就是板栗，是一种比较常见的食物。栗子的吃法有很多种，既可以生吃，也可以做熟了吃。当然，无论是怎么吃，都有着一定的好处，也都有着一定的劣势。比如说，生吃板栗可以补肾、止血、缓解伤口溃疡，而熟吃板栗则可以健胃和脾、增进食欲、缓解慢性腹泻。
一、板栗生吃好还是熟吃好
板栗生吃好还是熟吃好，对于这个问题，没法一概而论，板栗可以生吃也可以熟吃，且生吃和熟吃也各有其独到的好处，都有保健效用，看你适合及喜欢哪一种而已。但是，生食板栗补身效果好，熟吃口感更好。不过，生吃板栗很难消化，熟食又易滞气，所以一次都不宜多食。
二、板栗生吃的好处
1、补肾：人年纪大了，阳气会渐渐衰退，不但容易出现腰膝酸软，四肢疼痛等不适，还可能出现牙齿松动脱落现象，这都是肾气不足的表现，应当注意补肾，吃生板栗就可以起到很好的补肾作用。养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
2、止血：生吃板栗还可以起到止血作用，可以辅助治疗吐血，便血等常见出血症。
3、缓解口腔溃疡：小儿口舌生疮，成人患口腔溃疡的时候，适量的生吃板栗有助于缓解病情。
4、提高免疫力等：适量的生吃板栗，能很好的提高身体免疫力，还能很好的防治高血压，冠心病，动脉硬化等病症。
三、板栗熟吃的好处
1、健脾和胃：板栗煮熟食用，能够健脾和胃，缓解脾虚。
2、增进食欲：将板栗蒸熟磨粉，做成糕点，适宜于食欲不佳，身体瘦弱的儿童食用，能够增加食欲，调理肠胃。
3、缓解慢性腹泻：用板栗和粳米熬粥，有利于缓解脾胃虚寒所致的慢性腹泻症状，也适宜于调理老年人消化不良，气虚乏力等不适。
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