中药怎么煎最好 这些步骤要清楚
夏至养生要注意这些。
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在中医养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“中药怎么煎最好 这些步骤要清楚”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
本文导读：煎药的目的，是把药物里的有效成分，经过物理、化学作用（如溶解、扩散、渗透和脱吸附等），转入到汤液里去。正确煎煮中药也是发挥中药疗效的重要环节。为了使中药的应用能够更合理，疗效更可靠，一起看看煎煮中药需要注意什么。
一、器具
煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。
二、准备工作
中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。 大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
三、火候
一般应 先武后文
四、煎药量
儿童每剂50-100毫升。成人每剂150-200毫升。
五、煎药时间
解表药：头煎时间：10～20分钟。二煎时间：10～15分钟
滋补药：头煎时间：30～35分钟。二煎时间：20～25分钟
一般药：头煎时间：20～25分钟。二煎时间：15～20分钟
五、特殊药物的煎煮方法
1、先煎。目的为了增加药物的溶解度，降低药物毒性，充分发挥疗效。
先煎的药物有：（1）有毒药物：乌头，附子，雪上一支蒿，商陆等。（2）矿物类，动物骨类：生石膏，穿山甲，珍珠母等。应先煎15～30分钟。
2、后下。目的为了减少挥发油的损耗，使有效成分免于分解破坏。
后下药物：薄荷，木香，青蒿，玫瑰花，大黄，钩藤，番泻叶等。一般在煎好前10～15分钟入药即可。
3、烊化（溶化）。应于其他药物煎得虑出液后，再入药液中溶化。有阿胶，龟胶，鹿胶，蜂蜜，硭硝等。
4、另煎。贵重药材应另煎。如：羚羊角，人参等。
5，包煎。花粉淀粉等应包煎。
六、服药
1、服药温度
一般药物宜温服，呕吐或中毒病人所服汤剂宜冷服，解表药宜热服。
2、服药时间
滋补药宜饭后服，安神药宜临睡前服，解表药宜趁热服并覆盖衣被，令其出汗
99药剂师温馨提示：很多人在煎药时都用自来水，自来水中一般会含有余氯，氯是强氧化剂，可与多个有机物发生氧化反应。只有当自来水煮沸成为开水，余氯才能挥发掉，这就避免了余氯对中药中有效成分的破坏；因此，煎煮中药应该用已经沸腾过然后冷却下来的凉开水。
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中药要煎多久呢
我们在吃中药的时候一般主要是自己在家进行煎熬，如果煎熬的方法正确，我们会让药效发挥到最佳的状态，如果煎药的方法不正确的话，不但会影响到药效，而且还影响到治疗的效果，所以说在煎药的时候我们不但要注意火候，还要注意煎药的时间，那么中药要煎多久好呢?下面我们就来进行一下了解。
药物入锅后，先用凉水浸泡半小时，使药 的有效成份易煎出。放水量要注意，一般放水要高出药面少许，治水肿病的药宜少放水;小孩药要少放水，发汗药可多放水。放水要一次放足，不可中途加凉水，切不可用沸水煮药，以免药物表面蛋白质变性，而影响有效成份析出。煎中草药时，为了使药煎透，最好是加盖煎。尤其是含有挥发性成份的中草药，如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，更要盖好盖，并要在短时间内煎好，以减少有效成份的挥发;有些贵重药物，如人参、鹿茸等也要盖住，并要用文火细煎。煎药要掌握好火候。一般未沸前用急火，沸后用文火。如解表发汗的药，猛火煮沸3～5分即可;熟地、山萸之类补益药则宜用文火煎，煮沸后再煎20分钟左右。此外，绒毛类药物及散剂煎煮时宜做成布包入锅，以减少绒毛对喉的刺激。对于抓的特殊药物，先煎、后煎、冲服、包煎等，都要遵医嘱。
要掌握服用方法。中草药有“冷服”、“热服”之说，服药时间 也有讲究。解表药一般宜温服，为了达到发汗的目的;祛寒药也宜热服;解毒药、止咳药、清热药则应冷服;滋补药宜空腹温服，易于消化吸收，但量不宜太多;安神药在睡前半小时，以加强药物作用。
通过上述的介绍，我们现在知道了中药要煎多久的问题，在煎药的时候一定要掌握好这些技巧，特别是煎出来的药量我们也要掌握，不能太多也不能太少，这样在我们饮用的时候会有好处，中药的药性每种药都不同，服用方法和煎的方法也不一样。
怎么煎中药 煎中药的方法
本文导读：中医开好中药后，一般都需要煎煮才能服用，煎中药就成了一件很头疼的事情了，怎么煎中药呢？
西医开的西药，一般直接用温水吞服就好了，但是中医开的中药，大部分都需要煎煮后才能服用，很多人不知道如何煎中药，关于水量和火候都不动的把握，下面就让中医教大家如何煎中药。
怎么煎中药
煎煮汤药是最为常用的一种制剂形式，煎药用水和火候都有一定要求。
用水必须洁净，一般可用清澈的泉水、河水及自来水，井水则须选择水质较好的。
煎药时先用适量水在容器内浸药令匀，用水量应以淹没药物或稍高为度。
至于火候的控制，则主要取决于不同药物的性质和质地，通常发散药及其他芳香性药物都应避免久煎，应当用 武火 迅速煮沸数分钟后改用 文火 略煮即可，以避免久煮而致香气挥散，药性损失。
而补益滋腻药物则大多可以较久煎煮，使有效成分充分溶出，药力完全。其他如贝壳、甲壳、化石及多数矿物药入汤更宜久煮。
在一个处方中如果各个药物的性质和质地有显著差别，就应当分别先后，次第煎煮，其中的芳香药等则须待矿物、贝壳及某些根类药物先煮沸约10分钟后再放入。
有些粉末状药物及细小的植物种子，可用纱布包裹煎煮，使不致浮散，以便饮服。
方剂中的液态药物（竹沥、姜汁等）亦不入煎，与其他药液混合即得。
较贵重的药物（如人参、三七、川贝母）通常多制成散剂与煎得的其他药物药液同服。
胶质药物如鹿角胶、龟板胶等则当另行烊化然后混合其他药汁服用。
服药方法
汤剂都宜于温服;发散风寒药最好是热服;呕吐或药物中毒，宜小量频服;用从治法时，也有热药冷服或凉药热服的。丸、散等固体药剂，除特别规定以外，一般都用温开水吞服。
服药时间，也必须根据病情和药性而定
1、一般说来，滋补药宜在饭前服;
2、驱虫药和泻下药大多在空腹时服;
3、健胃药和对胃肠刺激性较大的药物宜于饭后服;
一剂中药，一天通常服三次。病缓可服二次;而病重病急的可隔四小时左右眼药一次，昼夜不停，使药力持续，利千顿挫病势。在应用发汗、泻下等药时，若药力较强，要注意病者个体差异，一般以得汗、泻下为度，适可而止，不必尽剂，以免汗下太过，损伤正气。
自煎中药服用效果最好
本文导读：快节奏的生活已经让人们失去了耐心，守在炉子边煎中药成为一种过去式，现代人服中药往往都是代煎或者直接用配方颗粒，但是，这些都不如自煎中药，自煎中药服用效果最好。
快节奏的生活已经让人们失去了耐心，守在炉子边煎中药成为一种过去式，现代人服中药往往都是代煎或者直接用配方颗粒，但是，这些都不如自煎中药，自煎中药服用效果最好。
煎煮方法直接影响疗效
随着现在生活节奏的加快，一部分信奉国医国药的人们已不能适应每天花上几个小时守在炉子边熬药的日子，他们需要寻找更加方便快捷的途径去解决这个问题。于是催生了新兴产业，如代煎中药、中药配方颗粒等。以我院为例，每天门诊中药处方在4000张左右，其中代煎处方近600张，占15%；中药颗粒处方近500张，占12.5%；几乎所有选择代煎中药和中药配方颗粒的患者是都因为自己没时间煮药或不会煮药，就图个方便快捷。那么在选择方便快捷的同时，有没有对疗效的忧虑呢？答案是肯定的。
代煎和配方颗粒更受欢迎
简单地说，代煎中药就是用煎药机一次性将中药煎好后分装到小袋中，以供患者每天服用。现在使用较多的是密闭高压煎药机，这类煎药机是在高压密闭条件下进行煎煮，通过高温高压煎药和设备自设的挤压装置挤压后包装药液，煎好的中药在常温下可保存7~30天。但此类煎药机是密闭的，不能随意中断，所以不能处理先煎、后下、烊化的药物。目前市场上最先进的煎药机是两煎煎药机。这类煎药机具有药物先煎、后下、自动对饮片进行两次煎煮的功能，但耗时较长是广泛推广的主要阻力。代煎中药节省了患者的时间，也方便了在外工作求学的患者。
中药配方颗粒又叫免煎中药，最初源于日、韩等国。它是将单味药材炮制加工后，根据中药理化性质选用适当的溶媒，经现代工业提取、浓缩、干燥、制粒而成，目前有400多种，基本能够适应临床处方的需求。它最突出的特点是不用煎煮，直接以开水冲服即可，适应现代快节奏的生活方式，具有用量少、易调剂、携带方便、安全卫生等特点。
做不到先煎后下伤疗效
疗效一直是医务工作者和患者关注的最主要的问题。中药煎煮是一项专业操作技术，清代徐灵胎曰： 煎药之法最宜深究，药之效不效全在于此。 由此可见煎煮的重要性。古代医药书籍还对煎煮中药的器皿、煮药水的质量、火候、加水量、煎煮次数、煮取量及煎煮方法等有着严格的要求和详细的记载。汤剂之所以受青睐，最重要的就是它可以因人而异，给每位患者 开小灶 ，这其中包括煎煮的过程，如质地松泡的药材要增加浸泡用水量，质地坚实的药材浸泡的时间要长一些，煎煮时要先武火后文火，解表药煎的时间要短，补益药煎的时间则相对长等。当这些细致的过程被一系列规范化操作所取代时， 小灶 可能会开得不彻底，甚至不能保证先煎、后下、烊化等药物的处理，必然会对药效产生一定的影响。
中药配方颗粒在疗效上也存在着不确定因素，因为它在提取的过程中需加热，药材中一些不稳定的活性成分有可能发生变化。另一方面，中药复方药理作用并非是单味药材有效成分的简单叠加，它还包括在煎煮过程中药物成分间发生的吸附、沉淀、增溶及助溶等过程而引起的成分含量的改变，以及药物成分间水解、氧化、还原作用产生的新化合物。因此，单味药成分提取后的简单混合是否等于传统煎煮尚有争议，有待于实验的进一步验证。
颗粒剂替代不了自煎中药
现在，医院或是经营中药饮片的药房都有自动煎药机，医生处方的中药饮片一般被煎成两袋，分早晚或上下午两次服，看来很是方便。另外，从上世纪80年代末开始的中药配方颗粒（也称颗粒剂，台湾称科学中药）逐渐盛行，逐步在中医院 生根落户 ，方便了不少患者，在一定程度上促进了中药的应用和推广。但是，传统中药的实质是什么？服药的便利和疗效究竟孰轻孰重？笔者从事中医内科临床工作30余年，就从文化传统和临床实践来谈谈自己的看法。
自煎更能促进药效发挥
中医强调整体观念，除了天人合一的整体观之外，医与患、医与药、医与护等也是整体联动的。中医临床治病过程既要有就诊时医生与患者的互动交流，更需要在处方落实即饮片煎煮成汤剂过程中病人的参与，患者或家属参与程度的疏密和认真程度很大程度上决定了疗效的高低，特别是煎药的质量更是治病成功的关键。所以，从张仲景开始，煎药和服药的方法就明记于处方的下面，详述煎煮的要求和汤剂的服法等。
煎中药就如同练书法一样，怡情悦性、修身养性。冷静和耐心就像两味有效的药引子一样促进药效的发挥，这在慢性病的治疗和调理过程中尤为重要。笔者从事的慢性肾病的诊疗，大多属于疑难病症，一时半会儿很难奏效，这就需要长时间的治疗，病人的配合是极为关键的。在笔者的劝说下，一些不愿服用中药汤剂的病人接受了汤剂，一些不愿意自己煎煮中药的人能够长期坚持自己在家煎煮。
颗粒剂最好别长用
中药的煎煮方法多样灵活，只有根据病情、药材特性等选择适合的煎煮方法，才能使药效发挥出来。诸如先煎、后下、久煎、包煎在现代煎药机上是难以实施的，颗粒剂的冲泡也难以发挥高温煎煮时药物的相互作用，简单的一日两次的服法不但服用量过少，也造成了服药量的不均衡。现在临床诊治的疑难病例较多，病情复杂，往往需要复法大方，即多个经方、时方、验方的综合方可取效，草草煎煮、少量服用是不能奏效的。
曾经统计过《伤寒论》所载的113个处方，其中超过三分之二的处方张仲景要求是 日三服 的，即每日早、中、晚共服用三次，这些都是调治慢性病的需要。 三三得九大于二四得八。 也就是说，每次服 3 ，一日3次，合起来是 9 ，一定多于每次服 4 ，一日两次也就是 8 的总量。每日三次的服法既避免了一次过量、影响食欲，又保证了药物总量的提升和药物的均衡吸收，按现代医学的说法是保证了均衡的血药浓度。实践证明，这样服用的效果很好，病人也容易接受。
诚然，煎药机代煎和颗粒剂冲服方便携带和服用，在一定程度上促进了中药饮片的应用，是好事。但从重视疗效角度出发，诊治疑难病症和急危重症时最好还是选择自煎中药为好。当然，如果疾病稳定、上班上学、出差途中、旅行出国等，选择代煎或配方颗粒也是可以的，但最好只是短期为之。
中药煎之前要泡多久
之所以中药需要长时间的熬煮，是因为只有长时间的熬煮才能够将中药材中的药效有效发挥出来。在熬中药之前一定要先将中药材浸泡，这样才能够有效发挥出中药的药效，并且可以尽可能缩短熬煮中药的时间。但是沸水是不能够浸泡中药材的，因为这会流失掉药效，而在煮中药之前大概需要泡多久?
中药煎煮前忌用沸水泡中药
有人习惯于在中药煎前用沸水浸泡药材，认为这样既缩短煎煮时间，又可使中药有效成分尽可能多地溶出，这实际上是缺乏科学的认识误区，中药不可用沸水泡。
中药所含的蛋白质遇沸水会因骤然受热而凝固，并使细胞壁硬化，外层形成紧密的胞膜，阻碍内在成分充分溶出。中药所含高分子物质，遇沸水后易形成胶体，亦不利于有效成分渗出。
中药切制、粉碎时，表面所留粉末因突然受热而糊化，阻碍药材毛细管通道，使水分难以渗入，成分溶解后又难以向外扩散，最终影响成分煎出。芳香性中药，如薄荷、紫苏、广木香、砂仁、豆蔻等，含挥发油及挥发性物质，遇热易挥发，则不仅忌用沸水泡，煎煮时更应后下。
煎药前的浸泡：可用凉水泡
药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物，浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。
煎煮次数：以两次或三次为宜。
中药煎煮之前可别洗
中药煎煮前不要清洗。这是因为：
1、水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
2、水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。
3、水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。
煎煳的中药请丢弃
中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分(例如挥发性成分)遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。
中药怎么煎呢？
其实中药治疗和调理一身体是比较好的方法，因为中药调理可以更好的避免疾病造成长期使用西药而存在的副作用问题，但是煎中药必须讲究正确的方法以及步骤，大家可以看看下文介绍的中药煎法。
1.器皿 工欲善其事必先利其器，中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢器皿等，切忌铁、铝等易腐蚀器皿。
2.浸泡 如同打豆浆前需要浸泡黄豆一样，煎煮中药前，应先用冷水将中药浸泡1—2小时（除用醋、酒泡的药），要20分钟。
3.用水 煎药用自来水即可，水量要浸过药材表面1—3厘米。药材过多或易吸水的可适当增加。
4.火候 煎煮时先用武火（即大火）煮沸药液后，改用文火（即小火）慢煎。
5.锅盖 通常，刚开始煎药时须盖紧锅盖，待水沸时可用两根筷子撑起锅盖，留些缝隙让蒸气排出。有些中药含有挥发成分，如薄荷、藿香等解表类药物以及西洋参等贵重药材，煎煮过程中其有效成分易发散到空气中，则须盖着盖子熬。
6.操作 煎药时要注意搅拌药料，让药液充分煎透。每剂中药一般煎两次，第二次时间可略短。有些药物需要区别对待，如先煎、后下、冲服等，中药师都会在抓药时讲明。
7.时间 熬药时间长短直接影响药效。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，一般治疗感冒等外感疾病的中药熬10—15分钟即可，补益类中药则需煎煮40—60分钟，其余的中药煎煮20—25分钟即可。
8.再热 为节约时间，很多人会一次煎制出几天的药量，药液再加热时一般不需要煮沸，只要达到饮用温水的温度即可。通常采用文火，药液刚有沸腾即可，放凉些饮用。另外需要提醒的是，加热中药一般不建议用微波炉。中药的成分非常复杂，用微波炉加热中药时，产热的过程可能使药材在分子水平遭到破坏，失去一部分效能。医院煎煮的用塑料袋密封的汤剂，最好将其放到器皿里，再倒入热水加热。
9.存放 保存时要放到密闭容器里，置于阴凉处或冰箱冷藏室，前者可存放2天左右，后者一般可存放5天左右
煎中药用什么锅药效最好？
煎中药讲究的是大火烧开后小火慢慢煎熬、使药性充分入汤，从而最大可能的保证药效。煎中药不仅讲究方法，对器皿也是有着特殊的要求的。它不能是我们平时做饭炒菜的锅，尤其是不能用含金属成份的铝锅、铁锅和铜锅，这有可能使中药发生毒副作用。
选什么器皿煎中药最好
煎中药首选砂锅，砂锅的主要成分是硅酸盐，化学性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热均匀，煎药时水分不容易蒸发，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如何选择一个优质砂锅
要看颜色：优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
要看陶质：优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒，摸着比较光滑、细腻，不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀，所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑，触摸时有粗糙感，说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑，但是能看到有小孔，这就说明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂，所以大家选购时一定要小心。
要看形体：优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。
要听声音：这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹;如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，使用时使用时一定要多加注意。
砂锅的保养
沙锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此，刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净。砂锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。
中药人参怎么煎
想必大家都听说过人参这种中药，人参对于人体来说是滋补效果非常好的一种中药。在人们日常生活中有许多人会购买人参用来泡酒喝。可以达到缓解人体疲劳、抵抗衰老、提高抵抗力等等效果。在煎人参的时候是需要有一些将就的，这样才能够更好的发挥人参的药效，避免营养成分流失。下面就来介绍一下中药人参怎么煎?
人参的煎煮方式:
人参切片，用冷水200~400毫升浸泡1小时左右，置入砂锅，加盖，煮沸后，再用小火煎煮约1小时，煎成约100毫升，服用3/4的汤汁，留下1/4汤汁，再加水煎煮二汁三汁，加水量和煎煮时间可适当减少。一日可服用2~3次。无胃病的人，可空腹温服，有慢性胃病的人，可餐后温服。2、3天后药汁渐淡，最后药渣也可嚼食吞下。煎煮过程中，不要频揭锅盖。
水煎服：生晒参片、红参均用水煎服。野山参水煎服，隔水蒸服，或研末吞服，并以煎服、蒸服为良。人参的有效成分都能溶解于水，尤其是溶解于沸水中，也能溶解于高浓度的白酒中。
煎中药的注意事项:
一、按照中药的药性来煎
贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。贝壳类有牡蛎粉、蛤粉等;矿物类有石膏粉、龙骨等;骨甲类有鳖甲、龟板等。此类药应先煎十分钟后再放入其它药物。有些药方要求煎药时必须后煎的中药，“后煎”就是将药煎十分钟后再放入药罐，因为有些中药久煎无效，像钩藤等。有些芳香带味药，久煎减低药效，如金银花、连翘、薄荷等。还有些药久煎可以减轻药的毒性，如马钱子等。煎前最好先把药材用温水泡四十分钟，好让中药泡透以便将药的有效成分更多地煎出。
二、煮药需用白开水
现在人们熬药经常是打开自来水直接用。其实熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。
三、用火用锅有讲究
有的药要久煎微火，有的药要猛火时间短。久煎微火是指滋补药，猛火时间短是指通便药、伤风感冒药。煎药最好用砂锅，砂锅受热均匀，药煮开时它的滚动就像浪头，有撞击力，再用筷子不断地搅拌，像洗衣机将衣服的脏物洗掉一样，这样才能把药里的有效成分全部煎煮出来。用高压锅煎药就没有这些撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响。
四、开盖关盖要注意
一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
一些重量轻、体积大的药材，如金钱草、番泻叶等，如果熬药容器不够大，盖上盖子易使药液溢出。另外，有些不易溶解的药材，煎熬时需经常搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。当然搅拌最好顺着一个方向，这样使药材均匀受热，使有效成分完全溶解，一般间隔10分钟翻动1次。
中药先煎的要泡水么
大家都知道有很多中医在治疗疾病的时候都会给患者开一些中药，其实大部分患者都是不爱喝中药的，因为中药不仅喝起来味道比较苦，而且中药的熬制过程也是比较繁琐的。甚至有很多中药的药引都比较奇特，大家在熬制中药的时候，大多数都会在熬制之前泡一段时间，那么中药先煎的需要泡水吗?
煎药前冷水浸泡
中药在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间，是中药煎法中的重要一环，但在日常生活中，不少病人误认为浸泡不好，拿起中药立即煎煮，甚至为节省时间直接加热水煎煮，这样做不利于有效成分的煎出，会影响疗效。
中药药材绝大多数是干品，干燥而质地细密、坚硬，有效成分已结晶或定形沉淀于细胞内，水分不易渗入，如果在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间，药材会变软，细胞会膨胀，有效成分容易被煎出。有些药材含淀粉、蛋白质较多，如果不经浸泡而上火煎煮，会使药材表面的淀粉糊化，蛋白质凝固，堵塞药材表面的毛细孔道，水分进不去，有效成分不易被煎出，影响药物疗效。
浸泡时间根据药物而定，花、叶、细茎等质地疏松的药物，浸泡半小时即可;块根、根茎、种子、果实等质地坚硬的药物，应浸泡1小时;而矿物、动物、介壳类药物，浸泡时间需更长。但要注意浸泡时间不宜过久，特别是夏季，以免药物变质。
浸泡药物的水要直接用来煎药，不能倒掉。
煎中药之前为什么要用冷水浸泡?中药浸泡多长时间最好
中药浸泡多长时间最好
煎药容器以砂锅、搪瓷器皿、不锈钢为宜，严禁用铁器。中药入煎前应先用冷水浸泡20分钟左右。煎药用水量一般以浸过药面1-3厘米。大剂量和松泡易吸水的药物可适当增加用水量。
煎药前要把中药用凉水浸泡一会儿，如果是叶、花类，大约浸泡一小时左右。如果是根、果实类，则一般要浸泡两小时以上。同时还要考虑季节因素，如夏天浸泡的时间要短一些，冬天时间则略长一些，总原则就是室温越高浸泡时间越短。
煎中药之前为什么要用冷水浸泡?中药浸泡多长时间最好
熬中药需要多长时间?
中药熬制时间应根据药性而定，不同的药熬制时间不同，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。
煎中药要放多少水好呢？
家中的老人常常说，在熬中药的时候，一定要注意不要把水熬得太少了，否则中药就会变成毒药。这时候在熬药的时候，添加多少水合适就非常关键了，如果添得水太少，就可能会把药熬少，如果添加的水太多，药汤太多，人们往往喝不完，这样就会影响到药效。那么，在煎中药的时候，放多少水比较合适呢?
在熬煮中药之前，最好能够将药物用清水清洗干净之后进行浸泡，并且加水量应该能够将药材浸没，最好能够高出大约三厘米是最好的。实践证明，在煎煮中药之前，浸泡药材的水温最好能够在四十摄氏度到五十摄氏度之间，这样能够令水分缓慢的深入药材组织之中，这样药材的结构就会变得疏松膨胀起来，能够更好的溶解，药材之中的有效成分也能够更好的煎出。
煮中药加水一定要适量，一般药物在头一次煎煮的时候加水应该在300ml~500ml之间;第二次煎药加水则应该在250ml~300ml之间。如果是属于滋补类的药物，那么加水的时候应该适量的增加一些，第一次应该在700ml~1000ml之间，第二次则应该在400ml~600ml之间。不过总而言之，无论是哪一种的药物进行煎药，每次都应该将水煎煮到大约150ml的时候就可以了。
煮中药放多少水，最好要根据药效来判断，这样才能够令中药发挥最大的价值。另外，在煎药的过程中，水质也是具有一定要求的。应该选择一些清澈没有杂质的水，例如泉水。井水以及自来水都是不错的选择。在煎药的过程中，时间的长短。煎药的水分多少等等都会影响药效，所以一定要特别的注意。
如果你正准备熬中药，那么，不妨仔细的阅读小编推荐的文章，明白自己在熬药的时候，应该放入多少水，这样熬出来的药才会不多不少，药效刚刚好。如果不小心把药熬糊了，那么就不要再吃了，直接倒掉，重新熬药比较好。
