扁豆汤做法，制作步骤要清楚
养生汤做法。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“扁豆汤做法，制作步骤要清楚”，希望对您的养生有所帮助。
汤一般是饭后喝的，不仅营养丰富，解渴效果也很好。扁豆汤是以扁豆为主要食材，搭配其他食物一起制成的汤品。汤汁鲜美，做法简单。扁豆汤制作方便，期间要注意的就是火候问题。
1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软。罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外，其余切成一汤匙的丝。红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。奶油乳酪放入小碗搅打至软，加入余下的罗勒叶丝拌匀。用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味。上桌时，放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪，用罗勒叶点缀。
2.将橄榄油在锅里烧热，轻炒洋葱，加入西红柿、辣椒、扁豆、孜然、罗勒和水。煮沸后转中低火，再蒸煮20分钟，或直到扁豆变软。当扁豆变软的时候，用一个手动搅拌器搅拌汤。加入盐和胡椒。如果喜欢，还可以加上一勺酸奶油和一根新鲜罗勒。
3.白扁豆提前一晚浸泡，竹蔗用钢丝擦净表皮后砍段，再1开4，猪小肚用生粉反复抓几次，洗净切块。所有材料冷水入锅飞水。飞水后清洗干净入砂锅，加入清水。煲1小时左右调味即可。
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牛奶鲫鱼汤的做法，这些步骤要清楚！
吃过鲫鱼汤的人肯定是很多的，但吃过牛奶鲫鱼汤的恐怕就比较少了，是的，在做鲫鱼汤的时候可以加入牛奶，这样做出来的鲫鱼汤味道会非常鲜美，口感也非常好。
一、牛奶鲫鱼汤的做法
所需食材
主料：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
制作方法
1、起油锅，大火将鲫鱼放入并微微油煎表面；
2、在汤锅中倒入半锅水烧开；
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮；
4、随着水开后，换小火微炖慢煮，并加入姜块；
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般，倒入些许无糖牛奶；
6、出锅前撒上葱花，并加适量盐。
厨师贴士
1、油煎鲫鱼时，只是微煎表面，千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前，如果汤色还呈透明，那就说明还需要再煮一会。
二、牛奶鲫鱼汤的做法
1.鱼洗净，在背上划上3刀，葱姜剁碎，锅里放适量油，姜下锅
2.放入鲫鱼，一面煎至金黄，翻面再煎，不用多翻动它，倒入适量料酒，浇在鱼身上
3.放清水，没过鱼，大火煮开，转小火慢慢炖，不能一直用大火，这样鱼肉很容易散
4.汤变白了放盐和豆腐，大火煮开，转小火炖，让豆腐入味
5.出锅前倒入牛奶，焖一会儿，撒上葱花即可
三、牛奶鲫鱼汤/更多做法
1.鱼洗净，姜切片，葱切段。
2.煎锅放入适量油，先将姜片放入，然后把姜片捞出不要。（将姜煎一下的油鱼就不粘锅了）
3.将鱼放入煎锅，两面煎黄就盛出备用。
4.另起锅，放少量油，放葱姜爆锅。
5.再把鱼放入，然后放入清水，水刚好没鱼就行。
6.盖锅盖，大火烧开，然后小火炖20—30分钟。
7.30分钟后把纯牛奶放入锅内，加入少许盐，再炖几分钟。
8.在放少许香菜，就可出锅。
9.鲜美奶香四溢，鱼肉鲜嫩。
银耳大枣汤的制作步骤
大家应该都知道银耳和大枣对我们来说都是很好的补品，特别是银耳，对女性来说就更好了，银耳大枣汤能够让女性的皮肤变的更好，也能够很好的治疗便秘的现象，对于缓解口渴的效果很好，想要让自己的皮肤变的更好的女性可以在平时多喝一些这样的汤，下面我们来看看它的做法。
材料
银耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。
方法
将银耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。
注意
银耳必须浸泡两小时以上，否则钝不烂。
功效
可健脾润肺，适用于肺胃阴虚之胃脘隐痛，纳差食少，干咳少痰等。
选料
1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品.
2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦, 银耳大枣汤
银耳大枣汤
一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好;
一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道;
一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤.
制作过程
1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅;
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣；
4.把枣煮胀,煮烂;
5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.
银耳大枣汤的制作步骤大家是不是都掌握了呢，我们应该好好的去学习，特别是女性朋友都应该关心自己的身体，特别是对自己的皮肤要懂得保养哦，平时就应该多喝一些滋补的汤，让自己的皮肤更红润。
奶粉喂养步骤你清楚了吗?
对于一些新妈妈来说奶粉喂养宝宝是一件非常困难的事情，其实只要掌握了方法非常简单，首先要有安静温馨的哺喂环境;掌握正确舒适的哺喂方式，奶瓶必须进行消毒、严格按照说明冲泡奶粉、水温保持在40度左右、奶嘴不能太大、吃完要将宝宝竖起来拍拍其背、喝不完的奶粉一定要倒掉等。
1、保障安静温馨的哺喂环境
无论是给宝宝喂母乳还是喂奶粉，都需要一个安静温馨的环境，可以用CD机播放一些轻柔的音乐，例如胎儿期播放过的音乐。
2、掌握正确舒适的哺喂方式
(1)奶瓶等调奶用具的清洁消毒疏忽不得，放入沸水中煮5分钟或者用蒸汽、微波消毒。
(2)夜间喂母乳相对比较方便，如果需要喂奶粉，最好事先计量好单次的婴儿奶粉，储存在奶粉盒里，准备凉、热开水在边上，也可以用恒温加热器。
(3)泡奶前一定要将双手洗干净。
(4)按说明冲调奶粉，浓度适当。因为宝宝胃肠、肝、肾发育尚不完善，奶粉冲得过浓势必会加重这些脏器的负担，引起这些器官的功能障碍，造成腹胀、腹泻、便秘......甚至厌食或肥胖。
(5)40℃左右温水调配。水温过高，会使婴儿奶粉结块，无法充分溶解，也会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收，此外，对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等容易遭到破坏，营养价值大打折扣”。或者将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，然后放入适量奶粉。
(6)双手滚搓瓶身，使奶粉完全溶解，而非上下震动，以免产生大量气泡。
(7)无论对哪个年龄阶段的宝宝来说，让他倍感安全的事，就是被妈妈紧紧地搂抱着，依偎在她温暖的怀抱里吃奶，即使没有喝上母乳，能闻到妈妈身上亲切的味道，也能让宝宝倍感安心。
(8)让奶水充满整个奶嘴和瓶颈后再放入宝宝口中，避免吸入过多的空气。
(9)奶嘴孔的大小会影响到奶水的流量，要留意奶嘴孔的大小是否合适。孔太小，宝宝吸奶就非常费劲;孔太大，奶水流量过快，容易呛到宝宝。
(10)大多数宝宝以吃饱为止，但有一些在吃到一半时就不肯再吃，这时需要将宝宝斜抱起，轻拍背部，让胃中的空气排出后再喂;如仍不肯吃，则要查找原因，看他是真正地吃饱了，还是由于身体不舒服而不想吃。
(11)不要强迫宝宝每餐必须喝完一定量的奶，大部分情况下，宝宝自己知道可以吃下多少，勉强吃下的后果只会加重吐奶，久之可能导致厌奶。
(12)喂完奶后，用棉柔的毛巾将宝宝的嘴巴擦拭干净，用直立式抱法将宝宝的下巴靠在妈妈的肩膀上，空心掌自下往上地轻拍宝宝的背部，帮助打嗝排出不小心吃下去的空气。
(13)每次吃剩的奶一定要倒掉，不能留到下一餐吃，因为奶水是良好的细菌培养基，剩奶留到下一餐时，很可能已被细菌污染，宝宝吃后可能会发生呕吐、腹泻等症状。
鸡肉海带汤的制作步骤
其实现在的人都不太注重自己的身体，总是一味的为了自己的事业进行拼搏的，这样的长期的超负荷的工作，会对自己的身体造成很大的影响的，所以这个时候就需要补汤，下面我们就一起来了解一下鸡肉海带汤的制作步骤。
主要步骤：
1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半，用清水洗干净。
2、冷水下锅，撇去血沫。
3、焯烫后，将鸡肉捞出，水倒掉。
4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。
6、水烧开，将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开，放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。
12、把海带切几刀,放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下鸡肉海带汤的制作步骤，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，就需要多做一些这样的食物的，来滋补自己的身体的。
扁豆焖面的做法怎么制作呢？
扁豆是常见的豆类蔬菜，在全国各地都有出产，而且扁豆的营养价值高，可以和其他高营养的蔬菜媲美，扁豆吃起来清香，有回甜味，烹饪方法主要以清炒为主，但是在北方地区人们将扁豆和面食完美的融合起来，例如扁豆焖面就是一道北方经典菜肴，下面就来看看扁豆焖面的做法怎么制作吧。
扁豆焖面”是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
5、把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7、再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
扁豆焖面的制作小窍门：多放蒜泥可以增加香味。
焖面特点；色泽油润、蒜味飘香、面条滑爽、味道浓香。
以上就是对于扁豆焖面的做法怎么制作的讲解了，这道菜的特点是清香四溢，面条爽滑。加上面食的嚼劲非常有味道，适合喜爱吃面食的人食用，而且制作方法非常简单，几乎人人都可以学会。
莲藕冬瓜扁豆汤的做法
营养养生的汤是大家的最爱，夏季来临的时候很多人都是选择喝养生的汤来给自己调节肠胃，来让自己提高食欲，提高食欲之后吃的食物才能更入口，这样身体也不会出现乏力的现象，不光是夏季，冬天秋天的时候吃这样的莲藕冬瓜扁豆汤也是很好的，养胃，养生，改善身体不良状态，虚弱现象都是很好的，那么这个莲藕冬瓜扁豆汤的做法有哪些?
做法一
制作步骤
莲藕冬瓜瘦肉扁豆汤做法：
1.莲藕去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.扁豆洗干净。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。
做法二
原料
辅料：姜2片 葱花
调料：盐
一般做法
1.莲藕去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.扁豆洗干净。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
做法三
食材
原料：莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、盐。
步骤/方法
莲藕去皮，洗干净，切块，冬瓜洗干净去皮，切厚块，扁豆洗干净。
瘦肉洗干净切小块，开水汤后再洗干净。
锅里放适量的水，待水开后，下莲藕块，冬瓜块，扁豆，瘦肉块，姜片，先大火煮沸。改用慢火煲2个小时，放入盐调味即可。
小贴士
特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
制作的方法多种多样，自己嫌弃麻烦的话就只能选择比较简单的方式来制作美食了，冬瓜莲藕扁豆汤制作过程中一定要注意先后顺序，因为莲藕不容易熟，而冬瓜很快就熟透了，所以说在制作过程中必须要先放莲藕，然后在放入冬瓜，红豆可以先放，红豆煮烂了也没有关系，这样汤的营养更好。
排毒养颜美容汤的制作步骤
我平时是最不喜欢喝水的人，想做一些排毒养颜美容汤来改善一些皮肤状态。我的睡眠质量也不好!排毒养颜美容汤是一年四季都可以喝的!就是所放的食材不同!但是都是能起到排毒美容的作用!美容汤能改善不常喝水带来的皮肤粗糙、干燥、憔悴、我刚学会了几种做法，现在就传授给们具体做法的步骤。
燕窝炖冰糖
材料：血色燕窝15克、枸杞子6克、薏米10克、冰糖适量。
制作：先将燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖(甜度随人所好)，盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。
雪蛤膏玉竹煲水鸭
材料：雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鸭肉100克、生姜1片、食盐少许。
制作：先将雪蛤膏去除杂质，用清水浸泡发透，再用清水清洗干净备用。玉竹、薏米用清水洗净。水鸭剖杀，去除内脏用清水洗净血污，砍成大块。以上各物准备就绪后，一同放入瓦锅，加适量清水，先用武火，再用中火煲一个半小时。待温，加食盐调味饮食。
百合莲子煲鹌鹑汤
材料：百合30克、莲子30克、鹌鹑肉100克、生姜1片、味料适量。
制作：先将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用。百合、莲子用清水稍浸片刻，洗净备用。上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时。待温，调味饮食。
以上就是我刚刚学会的排毒养颜美容汤做法的步骤，尤其是在春天里，天气干燥会让皮肤更加的干燥，我们在晚上来碗排毒养颜美容汤是最好的选择了，每天都可以换不同口味的美容汤，既能补充身体营养，还能起到美容养颜的作用，快点行动吧。
鱼翅汤的做法大全，你清楚吗？
鱼翅是山珍海味的一种，以前的时代大家都一般吃不到鱼翅，可现在社会发展的越来越快，大家都可以吃上了鱼翅，有些人家总是喜欢用鱼翅煲汤喝，这样做既不会流失鱼翅的营养，而且吃起来也特别好吃。鱼翅汤的做法简单，相信大家都可以做出来。
三鲜鱼翅汤用鱼翅同鸡肉、海参、虾仁等烹制，风味独特，汤菜色泽银红，汁清鲜香，属山东济南传统名菜。
材料：水发鱼翅250 克，生鸡肉100 克，水发海参100 克，虾仁50 克，清汤500 克，熟火腿25 克，葱10 克，香菜梗25 克，精盐2 克，味精2 克，酱油10 克，香油10 克。
烹制方法
1. 将鱼翅用开水冲洗干净，去掉异味。将鸡肉、海参、虾仁均切成片。火腿、葱均切成丝。香菜切成段。
2. 净锅置火上，添水烧开，将鸡片、虾仁放入氽熟，捞出控净水，海参、火腿放入氽透，捞出控净水，均放入大汤碗内，再将鱼翅盖在上面。
3. 净锅再置火上，添清汤，放入精盐、酱油、味精、料酒烧开，去掉浮沫，加葱丝、香菜段，淋上香油，浇在鱼翅碗内即成。
贴士：
1、鸡片、虾仁要氽熟，但不宜久氽。
2、烹制要保持翅肉完整不碎。
鱼翅汤很多人喜爱最爱，这样的汤在喝的时候，不仅拥有独特的口感，而且在喝的时候，对身体也是有着很好的帮助，不过在对这样汤在喝的时候，需要适量进行，鱼翅汤含有蛋白质比较多，过多的喝对身体也是会造成负担哦。
孜然排骨的做法，这些步骤你都清楚吗？
孜然排骨是大家非常熟悉的美食了，这道美食的做法不止一种，根据自己的口味不同，可以加入相应的调料，所以每个人做出来的孜然排骨的味道都不尽相同，下面介绍三种非常流行的做法。
一、孜然排骨的做法
菜品特色：
原料：
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。
6、老姜一小小块切末。
7、料酒两大匙。
8、白糖一匙。
9、盐、味精、红油适量。
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
孜然排骨
孜然排骨
2、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里烤10分钟即成。
二、孜然排骨的家常做法
食材：
1.排骨500g
2.八角1个，桂皮小块，子弹头干辣椒3-5个，汉源花椒1小把
做法：
1.排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。
2.过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。
3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。
4.菜籽油烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
5.加入排骨一起煸炒.
6.加料酒1勺，大王酱油2勺
7.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。
8.大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。
9.水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。
小贴士：
1.排骨一定要先过水去除血沫再蒸，这样蒸好后的汤汁才没有腥味。
2.焖煮的时候要用小火，这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。
3.水干后加入孜然，迅速翻炒，以免糊锅。
4.也可根据个人口味加点干辣椒粉，做成麻辣烧烤味哦！
三、酱烧孜然排骨
主料：排骨
配料：葱姜蒜、丹爷原味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉
做法：
（1）切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
（2）倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
（3）热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
（3）开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
（4）转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
（5）洒入葱花，盛出装盘即可。
小诀窍：
1.焯水时一定要冷水下排骨，更容易煮出血水，捞出的浮沫就是血水。
2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键，不能省。
3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味，一定要少放盐甚至不放。
扁豆煲汤大全
扁豆的可食用历史十分悠久，而在扁豆的食用过程中，大家也研制出了不同的扁豆制作方法。扁豆的类型主要有青扁豆和白扁豆，青色的扁豆主要被大家制作成炒扁豆。白色的扁豆则经常被大家晒干之后当做一种中药材使用，如煲汤过程中就可以使用到白扁豆。下面就来了解关于白扁豆煲汤的一些做法。
节瓜扁豆田鸡汤
节瓜扁豆田鸡汤有清热消暑、健脾除湿、醒胃消滞的作用。
节瓜为常用的瓜蔬，如《本草求原》说它“功同冬瓜，而无冷利之患;益胃，长于下气消水”。扁豆亦是广东民间夏日常用的煲汤料，具清利暑湿的功效，常用的是炒过的扁豆，因其更能健脾化湿，作用于脾胃虚弱，完谷不化，久泻便溏。田鸡性平，味甘、
咸，能补气益脾，益中和胃，现代营养学认为它含丰富的蛋白质、脂肪酶等。
材料：节瓜500克、炒扁豆100克、田鸡2只、陈皮1/4个、生姜3片。
烹制：节瓜刮净、洗净切片;炒扁豆、陈皮浸泡洗净，并陈皮去瓤;田鸡宰净，去皮。先把节瓜、炒扁豆、陈皮、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，加入田鸡，改为武火煲沸后，转文火煲约20分钟，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，节瓜、炒扁豆、田鸡可捞起拌入酱油佐餐用。
扁豆薏米煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活血
材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。
做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。
大厨点评：这个汤的材料一定要新鲜。比如鸡脚不能用冰鲜的，因为会影响汤水的味道。此汤总体感觉比较鲜甜。
扁豆猪骨汤的做法材料：
排骨400克(斩件)，猪横舌两条，扁豆50克，芡实25克，果皮一小块。
调料：
精盐少许。
做法：
1、将排骨、猪横舌放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
2、果皮浸软，刮去瓤洗净;扁豆、芡实洗净。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入排骨、猪横舌、扁豆、芡实、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。
扁豆排骨汤
扁豆排骨汤是由排骨、猪舌、白扁豆、芡实米制作而成，扁豆排骨汤做法相对简单，不需要掌握火候等，只需要把菜煮进去就可以了。可以补充身体的各种能量，对身体是非常有好处的，可以少加一些盐，不要太多，毕竟吃盐太对，对身体不好。
扁豆排骨汤的营养价值
芡实含有丰富的淀粉，另外，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
扁豆排骨汤的功效作用
【扁豆】
1.健脾化湿：扁豆味道甘甜，性子微温。对脾、胃是很有效果的。护脾、解暑。可以治疗脾胃不好的患者有疗效。可以缓解食欲不、胸闷腹胀的症状。
2.消暑解毒：扁豆的果实比较饱满，白中带着点微黄，但是扁豆的气味微腥带着点香味道，扁豆性平和。
【排骨】
1.补充蛋白质和脂肪酸：排骨可以人体补充充分的蛋白质营养，还可以提供身体所需的大量脂肪酸。猪肉的含铁量比较丰富，可以改善身体的缺铁性贫血。
2.补钙：排骨含有优质的蛋白质、脂肪酸和各种营养的维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【猪舌】
1、补充营养：猪舌内含有大量的维生素A、蛋白质、铁元素、硒元素和烟酸等各类的营养元素，还有滋阴补阳的功效。
2、滋阴润燥：猪舌的性子平和，味道甘苦，有点咸猪舌头有滋阴补阳的功效。
3、活血行气：猪舌有活血化瘀的功效。
【芡实】
1.补脾止泄：芡实对腰腿疼痛有帮助，可以治疗身体的一些其他症状。
2.防癌抗癌：芡实可以增强小肠吸收营养的功效，可以提高排泄的能力，对肺部问题、癌变的机率减低，可以有效地减少癌症发生的几率。
3.防止衰老：芡实可为人的身体提供一定的热能，因为芡实含有丰富的淀粉，还含有其他多种丰富的维生素和碳营养，可以保留身体内所需的营养。芡实还有延长寿命的能力。
4.补中益气：芡实是滋补的中药食材，有镇静、安眠的功效。
【扁豆排骨汤】
扁豆排骨汤有补肾、益气、润燥、和胃、健脾、润肺止咳、活血化瘀等之类的功效。
扁豆排骨汤的做法
排骨、猪舌放入滚水中，高火煮3分钟取起洗净。
扁豆、芡实洗净。
把适量清水高火6分钟至滚，放下排骨、猪舌、扁豆、芡实，中火40分钟。
下盐调味即可。
扁豆排骨汤的烹饪技巧
1.芡实一定要用小火慢煮，直到芡实煮烂，吃的时候要细嚼慢咽，这样吃可以起到补充身体的作用。
2.排骨在煮汤前不要用热水浸泡或者清洗，因为排骨中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中很容易溶解，如果用热水浸泡就会丧失很多营养，同时口味也会流失营养和口感。
3.排骨一定要煮熟，因为排骨中会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
扁豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。适宜脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀症状的患者食用。
禁忌人群：妇女产后忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。患寒热病者，患冷气人，患冷气人不可食。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。
扁豆排骨汤是不是很简单，不需要太多的技巧。而且扁豆排骨汤是含有芡实，芡实可是是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是换季进补的首选食物。扁豆排骨汤这么多功效，快来学习一下。
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