清蒸小黄鱼怎么做最有营养
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸小黄鱼怎么做最有营养”，供您参考，希望能够帮助到大家。
清蒸小黄鱼简介
清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，属于一道家常菜，做法以清蒸为主，口味咸鲜。小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值。
清蒸小黄鱼图片
清蒸小黄鱼怎么做最有营养
清蒸小黄鱼的做法一
原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
做法：
1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制。
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。
清蒸小黄鱼的做法二
食材：黄花鱼一条、葱白适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量
1、准备好黄花鱼一条。
2、鱼洗净去头去尾，划两刀，放到盘子里。(头尾也可不去)
3、姜切丝、葱白切段。
4、姜丝葱段放在鱼身上，加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟。
5、将腌好的鱼放进锅内。
6、加盖大火蒸15分钟即可。
清蒸小黄鱼怎么做营养会流失
1、水烧开后将小黄鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了小黄鱼熟后不腥，特别重要。
2、火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，清蒸黄鱼不可蒸煮时间太长，为保证肉质细嫩，蒸10分钟立即关火，蒸的时间还要看鱼的大小，自行调整。另外，为使入味，在准备清蒸时一定要用少量盐涂抹在鱼身上，这样更加入味。
3、关火后，先别打开锅盖，利用锅内余温再蒸几分钟后出锅。再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，此时的清蒸鱼，肉质松软，味美芳香，并具有较高的营养价值。
清蒸小黄鱼各食材的处理方法
可将买来的小黄鱼鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒或料酒、麻油或其它油类、盐、葱、姜等，将调味料放入鱼腹中，可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
在蒸鱼之前，先将小黄鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给型加分。
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜，注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。
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小黄鱼熬汤怎么做？
吃过小黄鱼的人都知道，这种鱼肉的肉质非常鲜嫩，是非常受欢迎的一种食用鱼，那些出现高血压高血脂的人，经常不敢吃肉类，因为很多肉吃了都会导致血脂升高，不过相关人群可以放心吃小黄鱼，小黄鱼吃了具有平肝和降血脂等功效，比较健康的方法是用小黄鱼熬汤来吃，下面是小黄鱼熬汤的正宗做法。
小黄鱼熬汤的做法：
超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。
汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。
可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
小黄鱼豆腐汤
材料
小黄鱼1条，豆腐1块，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。
3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
雪菜黄花鱼滚汤
材料
雪菜是芥菜的一种，可鲜食，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红，雪里蕻炒肉末是湘菜馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿，开胃消食，沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼汤不仅味道鲜美，还可补虚养身，调理贫血、失眠，大可一试。雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法
1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；
2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；
3.葱洗净，切成葱粒；
4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；
5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10分钟后放入雪菜，再煮10分钟，撒入葱粒，加胡椒粉和盐，即可食用。
椒盐小黄鱼怎么做？
椒盐小黄鱼的做法是很简答的，主要需要注意第二次炸的时候，把剩余的水分逼走，这样炸出来的小黄鱼就会更加香脆，撒上增味的椒盐粉，就完成这道菜了。使用这道菜过后要多喝水，防止身体上火。
椒盐小黄鱼的做法：
1.准备好小黄鱼和椒盐。
2.将小黄鱼清理干净。加入花椒、盐、白酒，揉匀。
3.再加入葱、姜腌制20分钟。
4.用厨房纸吸干水分。薄薄沾上一层面粉。
5.煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。
6.小火煎制小黄鱼两面金黄。
7.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。
8.趁热撒上椒盐即可。
小窍门：
1.黄鱼上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一层就可以。
2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
酸菜小黄鱼怎么做
黄鱼是一种有丰富蛋白质的鱼类，而且还富含丰富的矿物质和维生素，对中老年人或是体质不太好的朋友来说，可以起到食疗的作用，特别是有防癌、延缓衰老的效果，也是我们饮食当中一道特别有口感的菜肴，那么酸菜小黄鱼怎么做？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。
食材
主料：小黄鱼8条 酸菜80g 青椒1个
辅料：油适量 盐适量 泡椒适量 泡姜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 白糖适量 高汤适量
步骤：
1.小黄鱼去除内脏、鱼鳃后，洗净，用葱、姜片、料酒腌制15分钟；
2.青椒去蒂去籽，切碎备用；
3.泡椒、泡姜切碎；
4.酸菜用清水清洗后，切碎备用；
5.葱、姜、蒜分别洗净后，切末；
6.热锅里多倒一点油，烧热后，改中火，将小黄鱼拭干水分，放进锅里煎至外表酥黄捞出；
7.热锅里留余油，爆香姜末、蒜末、泡椒、泡姜；
8.放入酸菜煸炒出香味；
9.倒入高汤；可以用清水代替高汤；
10.放入炸好的小黄鱼，调入盐、白糖调味；
11.中火煮10分钟后，放入青椒粒；
12.小黄鱼熟了后，撒葱花；
13.起锅装盘，即可。
通过上述的介绍，我们知道了酸菜小黄鱼怎么做，在做的时候我们油煎黄鱼时，需要注意的就是油一定要多放一点，以防止将小黄鱼煎的散开，另外在煎的时候时间也不宜过长，而且制作的方法也特别的简单，在家就可以做。
小黄鱼红烧怎么做
许多人说家里有了小朋友后，一切都变了，你需要整天围着小宝宝转悠，小宝宝累了，该吃什么都必须做好规划。拿到我家小宝贝这一周的饮食安排，我顿时心塞了，上面有几个菜是我不会做的啊，真是非常想念我家的大厨，你怎么出差还没回来啊。在这几道菜中，我自认为红烧小黄鱼是最难的，因为我平时没怎么下厨，下厨的时候也就做一些非常清淡的菜肴，可是我家大厨已经给小朋友这个的食谱，我就是硬着头皮也要做啊，那么小黄鱼红烧怎么做才好吃呢？
小黄鱼的营养价值：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
食材：小黄鱼2两条、姜、蒜、葱、油、酱油、料酒、红糖、醋
做法：
1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
通过别人的介绍，我已经知道小黄鱼红烧怎么做了，虽然上面的步骤看似很简单，但是我做了好久才让菜肴看起来有模有样，尽管比不上我们家的大厨，但是我相信这已经是我尽了最大的努力了。小黄鱼红烧味道好，营养佳，给小朋友吃对于他们的发育有好处，不过给小朋友吃鱼的时候，一定要把刺挑干净哦。
清蒸小黄鱼的营养价值
清蒸小黄鱼的营养价值
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。
小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
清蒸小黄鱼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)99.00
碳水化合物(克)0.10
脂肪(克)3.00
蛋白质(克)17.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)1.19
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.04
核黄素(毫克)0.04
烟酸(毫克)2.30
胆固醇(毫克)74.00
镁(毫克)28.00
钙(毫克)78.00
铁(毫克)0.90
锌(毫克)0.94
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.05
钾(毫克)228.00
磷(毫克)188.00
钠(毫克)103.00
硒(微克)55.20
清蒸小黄鱼的宜忌人群
小黄鱼的适用人群
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
适合人群:
1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。
3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。
4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。
5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。
清蒸小黄鱼的做法
小黄鱼就是我们所说的小黄花鱼，黄花鱼是属于脊椎动物，黄花鱼的营养价值是很高的，它含有丰富的蛋白质跟矿物质，还有丰富的维生素，对体质虚弱跟中老年人来说，小黄花鱼是十分有益的补品。小黄花鱼的做法是有很多的，那么朋友们您知道清蒸小黄鱼的做法吗?让我们来看看详细的步骤吧。
小黄鱼一般的人群都是可以食用的，更加适合贫血、失眠、头晕的朋友们食用，但是患有哮喘的病人跟有过敏体质的人需要慎食。关于清蒸小黄鱼的做法，下面文章对它的制作步骤进行了详细的介绍，让我们一起来看看吧。
食材
小黄鱼 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
精制油 适量
方法/步骤
1、准备食材。
2、先将小黄鱼洗净，表面撒点盐。
3、接着放入料酒。
4、姜洗净，切丝放入。
5、葱洗净，切末放入。
6、最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。
清蒸小黄鱼的做法，相信朋友们看了文章的介绍之后都了解了，希望上面的文章能够给朋友们带来帮助。小黄鱼不仅仅可以清蒸，还可以用来烧、煎，炸都是十分不错的，但是在烧鱼的时候，要揭去头皮，可以去除异味。
做清蒸小黄鱼放什么调料
清蒸小黄鱼简介
清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品。材料有小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
做清蒸小黄鱼放什么调料
1、买回鱼处理干净。
2、为了更好入味,在鱼背上斜切几刀。
3、把鱼放入盆里加适量料酒。
4、加点盐腌制一会。
5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸。
6、大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段。
7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝。
8、小锅加热适量油后淋在葱花上。
9、清蒸黄花鱼完成。
清蒸小黄鱼的常见做法
清蒸小黄鱼做法一
1、食材:小黄鱼(已洗净)、姜片。
2、将姜片搁入小黄鱼中。
3、接着,加2汤勺料酒。
4、加1汤勺生抽。
5、加0.5勺盐。
6、加0.5勺味精。
7、然后,放入蒸锅中。
8、盖上盖蒸至7——8分钟,即可。
9、开盖取出。
清蒸小黄鱼做法二
主料：小黄鱼2条。
辅料:油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒸鱼豉油100ml。
1、准备食材。
2、先将小黄鱼洗净,表面撒点盐。
3、接着放入料酒。
4、姜洗净,切丝放入。
5、葱洗净,切末放入。
6、蒸锅水开后放入黄鱼,大火蒸七分钟关火,挑掉葱姜,敝去汤水,姜葱辣椒丝放在鱼身上,淋点蒸鱼豉油在旁边,山茶油烧热浇在葱姜辣椒丝上即可。
清蒸小黄鱼做法三
主料：500g小黄鱼。
配料：适量黄酒、适量盐、少许姜、少许葱。
1、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。在蒸锅内倒入适量水,加热。
2、将葱切段,姜切片放置于鱼上。
3、倒入适量黄酒。
4、再撒少量盐和鸡精,如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看,而且在夏日能帮助开胃,增加食欲。等这些步骤完成后,蒸锅内水也烧开了,将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5、这是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料(为避免广告嫌疑,做了些处理,这样的蒸鱼豉油超市都有卖)。
6、等鱼蒸好后取出,将适量色拉油在锅中烧热,浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
清蒸小黄鱼的食物相克知识
小黄鱼+荆芥:身体不适
小黄鱼+荞麦:消化不良
红烧小黄鱼要怎么做
小黄鱼是比较常见的一种海洋生物，可以用来制作多道不同美食。小黄鱼尤其适合身体虚弱的产后妇女以及中老年朋友食用，因为它富含了非常丰富的矿物质和维生素，而还具有很好的补血功效。而小黄鱼的做法众多，不够要说起哪种烹饪方法做出来的最好吃的话，一定是红烧小黄鱼莫属。
红烧小黄鱼是最家常的小黄鱼做法，它的主要工艺就是红烧，而且制作方法也比较简单。尤其是对于烹饪的初学者来说，虽然它制作简单，但是口味极佳，是您制作小黄鱼最好的烹饪方法。
红烧小黄鱼的原料：小黄鱼2两条
红烧小黄鱼的配料：姜、蒜、葱
红烧小黄鱼的调料：油、酱油、料酒、红糖、醋
红烧小黄鱼的做法：
1、锅烧热后倒入适量油，再放入姜和蒜爆香。
2、将小黄鱼放入在油里炸一会，两面稍酥即可。
3、倒入料酒和酱油，不用放盐了。
4、加入红糖煮2、3分钟，再淋上醋，加少量味精即可。
5、最后撒上葱花，除了增加香味，还有装饰的作用。
温馨提示：
1、第三步，放了酱油已经够咸，料酒多放一点，水也不用加了。
可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
吃出健康：
小黄鱼：
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
学会了红烧小黄鱼要怎么做之后，也请您注意一些食用小黄鱼的禁忌，因为并不是所有的人都适合食用的，比如说对于容易过敏的人或者是患有哮喘的朋友，就不适合食用小黄鱼。另外鉴于食物相克的原因，小黄鱼是不可与荞麦同食的。
冰冻小黄鱼怎么做更好吃?
在日常生活中冰冻小黄鱼是比较常见的食物，由于鱼肉营养成分容易流失，冰冻起来会封存其中的营养，而冰冻后的小黄鱼做法也有很多种，可以进行清蒸，也可以煎小黄鱼，味道独特，而且营养价值丰富，经常食用对身体有一定的好处，做法也很简单。
冰冻小黄鱼怎么做好吃
材料
黄花鱼一尾
姜葱少许
豆瓣酱少许
做法
1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。
2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)
4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。
5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。
小诀窍
1、鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。
3、要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。
4。蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，卖相就不好看了。
油炸小黄鱼
简介 小黄鱼其肉质鲜嫩，营养丰富，是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂，肝脏可提取鱼肝油。黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。
材料
小黄鱼500克，油、料酒、椒盐、糖、淀粉、葱姜蒜粉、盐、味精适量。
做法
1、小黄鱼去头，内脏和鳃洗净，用盐、味精、料酒、葱姜蒜粉、淀粉、椒盐腌1小时。
2、起锅热油炸小黄鱼熟透，呈金黄色即可。
小黄鱼怎么烧
鱼是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，而且长期吃鱼，在对人体各方面上，都是有着很好的帮助，不过对鱼在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，对一些有伤口的人，在鱼的选择上，要正确进行，这样对自身问题改善，才会有很好的帮助，那小黄鱼怎么烧呢?
小黄鱼是很多人最爱，这样的食物含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多，在对这样鱼选择上，都是可以放心进行，不会损害到自身健康，那小黄鱼怎么烧呢?
小黄鱼怎么烧：
材料：小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法：
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎;
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香;
3、放入小黄鱼，两面煎;
4、煎至鱼变色;
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味;
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出!
酱烧小黄鱼
材料
主料：小黄鱼500克，
调料：白皮大蒜8克，甜面酱5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，盐4克，料酒4克，花生油25克，香油3克
做法
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净，蒜切粒。
2.锅内注油烧热，放入小黄鱼炸酥，捞出待用。
3.锅内留小许油，加入甜酱，蒜粒炒香，放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味，收汁，淋上香油，起锅装盘即可。
通过以上介绍，对小黄鱼怎么烧呢，都是有着很好认识，以上就是对小黄鱼的制作方法，在制作的时候可以选择以上方式，不过要注意的是，在对这类鱼制作的时候，食材搭配也是要合理进行，这样吃的时候利于人体健康。
家常陈皮小黄鱼汤怎么做
小黄鱼是我们餐桌上比较常见的一种鱼类，由于它的骨刺比较少，而且所含有的营养比较丰富，所以很多家庭都会买点小黄鱼回来。一般小黄鱼的做法是用油煎炸。将小黄鱼裹上一层面粉放入油锅中炸熟之后，酥酥脆脆的，味道非常美味。小黄鱼除了可以油炸之外，其实还可以烧汤喝，也是非常不错的。下面小编就为大家介绍一款家常小黄鱼汤——陈皮小黄鱼汤。
材料：
黄鱼500克、猪肉150克、枸杞20克、大枣100克、陈皮10克，花生油、生姜、盐各适量
做法：
1、将黄鱼宰杀干净之后，清洗干净;
2、将猪肉洗净后切成合适大小的猪肉片;
3、将红枣洗净后，去掉果核;
4、锅内放油烧热后，放入黄鱼炸至两面金黄后取出;
5、锅内放水烧开后，放入黄鱼、猪肉片、姜片、陈皮、枸杞等食材大火烧开;
6、转小火慢煮至鱼肉、猪肉熟烂之后，加入盐调味即可。
功效：
对于那些身体本身比较虚弱的人来说，黄鱼是一种绝佳的滋补身体的食物。因为黄鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质等，人体食用后，可以为人体补充均衡的营养元素。一般老人、女性等人群食用黄鱼后，可以起到很好的补中益气、滋阴补阳的效果，经常食用，还能够使皮肤变得洁白细腻。在黄鱼汤中加入陈皮、红枣等食材，使其滋养、补血的效果更加好，而且还具有很好的开胃作用，各个人群都可以食用。
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