泰式咖喱饭的营养价值
青年式养生。
“活动有方，五脏自和。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供泰式咖喱饭的营养价值，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
泰式咖喱饭的营养价值
首先,咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
其次,咖喱饭的配料鸡肉味甘,性微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精;胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素,有益于保护眼睛提高视力,降低血胆固醇,减少癌症与心血管病发病;豌豆所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B等,对降低血胆固醇,调节血糖,减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用;西红柿中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的发病。
此外,被誉为“五谷之首”的大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。咖喱还是女人瘦身的法宝。咖喱中含有辣味成分的香辛料,会刺激唾液和胃液的分泌,提高消化和吸收能力。这种辣味还能促进体内血液循环,达到发汗退烧的效果。
泰式咖喱饭的热量
咖喱饭清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)225.18
碳水化合物(克)14.43
脂肪(克)16.96
蛋白质(克)4.08
纤维素(克)0.40
泰式咖喱饭的宜忌人群
咖喱是一种具有刺激性的一种香料,大家一定要注意。咖喱适宜人群一般人群均可食用咖喱。胃炎、溃疡病患者少食,患病服药期间不宜食用。
实际上,一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材,因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。除此之外,咖喱饭的禁忌人群还有哪些?
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
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咖喱饭的营养价值
咖喱饭的营养价值
咖喱是非常普遍的食材,能做出各种各样美味的佳肴。其中咖喱饭是我们平常生活中,最最常见的,香软洁白的米饭,配上美味的咖喱,我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。
咖喱饭主要由大米和咖喱组成,咖喱饭的营养价值具体如下:
1、咖喱
1.1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、草果、胡椒、桂皮、丁香和芫荽子等。
1.2、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
1.3、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
1.4、咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
1.5、咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
1.6、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
1.7、每100克咖喱含有热量415(大卡)、蛋白质13(克)、脂肪12.2(克)、碳水化合物63.3(克)、膳食纤维36.9(克)、维生素A110(微克)、胡萝卜素690(微克)、维生素B10.41(毫克)、维生素B20.25(毫克)、烟酸7(毫克)、维生素C2(毫克)、钙540(毫克)、磷400(毫克)、钾1700(毫克)、钠40(毫克)、镁220(毫克)、铁28.5(毫克)、锌2.9(毫克)、铜0.8(毫克)。
2、大米
2.1、大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。
2.2、大米中的氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。
2.3、大米富含丰富的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
2.4、健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。
2.5、大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
2.6、每100克大米含有热量347(大卡)、硒2.23(微克)、钠3.8(毫克)、磷110(毫克)、钾103(毫克)、锰1.29(毫克)、铜0.3(毫克)、锌1.7(毫克)、铁2.3(毫克)、钙13(毫克)、镁34(毫克)、烟酸1.9(毫克)、核黄素0.05(毫克)、硫胺素0.11(毫克)、维生素E0.46(毫克)、纤维素0.7(克)、蛋白质7.4(克)、脂肪0.8(克)、碳水化合物77.9(克)。
咖喱饭的热量
每100g咖喱饭含有热量225大卡。此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
经分析咖喱里含有特有的香料成分,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。另外,咖喱能促进新陈代谢,可以改善便秘,促进消化。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题,还可以改善肠胃功能,是我们生活中,不可多得的减肥佳品。
咖喱饭的宜忌人群
1、什么人能吃咖喱饭
一般人群均可以食用咖喱饭。
2、什么人不能咖喱饭
患病服药期间忌食。咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。
牛肉咖喱饭的营养价值
牛肉咖喱饭的营养价值
牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,被誉为“五谷之首”。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康;美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
牛肉咖喱饭的热量
咖喱牛肉饭的热量大约为111克,1盘咖喱牛肉饭的热量大约为442大卡,碳水化合,15.77克,脂肪2.79克,蛋白质9.04克。纤维素2.73克。
咖喱牛肉汤的热量并不高,只要大家不过量食用,就不用担心热量超标的问题了。对于爱美的女性来说,肥胖是很可怕的事情。那么,像咖喱牛肉汤这道美味菜品,它的热量高吗?吃了会不会发胖呢?其实,咖喱牛肉汤较为清淡,热量也较低,各位减肥期间的女性朋友只需除去咖喱牛肉汤明显的脂肪、油脂即可食用。
咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,减肥期间可以食用。
烩制菜肴常带有浓汤,而汤汁中混有较多的油脂和盐分,减肥时应避免食用过多汤汁。所以,如果想要减肥,尽量减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
牛肉咖喱饭的宜忌人群
牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃,或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱,患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用,胃酸分泌过多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛,因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
泰式咖喱饭怎么做最有营养
泰式咖喱饭简介
泰国咖喱饭口味独特,利于提高食欲,深受人们喜爱。在制作上,也并不复杂。在东南亚的许多国家中,咖喱是必备的重要调料,泰国也不例外。泰国咖喱饭是泰国人最喜欢的民族风味食品。它用大米调以辣椒、椰浆、肉片或鱼片,再配蔬菜和竹笋烹制的椰浆辣汤做成,在泰国餐桌上十分常见。
泰式咖喱饭图片
泰式咖喱饭怎么做最有营养
做法一、洋葱切成碎末,胡萝卜切成丁,土豆切成块,牛腩切成小块,汆水备用。水烧开,先放入土豆,看下火力大小。再加入胡萝卜,中火煮。起油锅,入油,放入洋葱煸炒。再放入汆过水的牛腩。在煮熟的胡萝卜、土豆中倒入牛肉洋葱粒。加入红咖喱酱。加入适量椰浆,以减低咖喱的辣味和增强香味。出锅前,加入适量的鱼露关火,盛入盘子里。
做法
泰式咖喱饭怎么做营养会流失
牛奶是用来代替椰浆的,因为家里没有,若有条件用椰浆和鱼露调味应该会更棒;如果有青椒和洋葱的也请加上,有牛肉就更棒啦。加入椰浆,可适当减低咖喱的辣味和增强香味。鱼露是一些泰式料理中非常重要的调味料。加入鱼露,整个咖喱饭也更具泰式风味。
泰式咖喱饭各食材的处理方法
切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
做泰式咖喱饭放什么调料
泰式咖喱饭简介
泰式咖喱饭是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
做泰式咖喱饭放什么调料
1、锅里放油,炒肉。
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
泰式咖喱饭的常见做法
泰式咖喱饭做法一
1、所需食材合照。
2、调味品。
3、切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4、水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5、再加入胡萝卜,中火煮。
6、起油锅,入油,放入洋葱煸炒。
7、再放入汆过水的牛腩。
8、胡萝卜土豆煮熟。
9、倒入牛肉洋葱粒。
10、依次加入红咖喱酱。
11、加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12、出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料泰国咖喱。
13、关火,盛入盘子里,准备开吃。
14、当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
泰式咖喱饭做法二
1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用。
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥。
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的SO.必须过油。
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。
6、鸡肉也要过下油。无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。
7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。
8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀。
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭做法三
1、鸡肉切成块。柠檬叶切条,洋葱切小块。茄子切滚刀块。
2、锅烧热,放入黄油加热融化,加入洋葱柠檬叶爆香。
3、加入咖喱酱和低粉稍稍翻炒(小心糊底),倒入椰浆。加入鸡块拌炒均匀。
4、加入水,再加入茄子。大火煮开,中火煮5、6分钟,直至茄子软。
5、加入C D的淡奶油、酸牛奶、罗勒、鱼露、白砂糖、黑胡椒调味,再次煮开即可。
6、装一碗米饭,扣在碟子上。浇上咖喱,就可以开吃了。
泰式咖喱饭的食物相克知识
引起胃胀的东西,或是不易消化的东西,因为咖喱饭会辣辣的,腻腻的,干干的,最好不要吃香蕉啊,芋艿啊,菱角啊,而且吃咖喱饭一定要细嚼慢咽。吃完后喝点汤,但不宜多喝。
泰式咖喱饭什么时候放调料
泰式咖喱饭什么时候放调料
1、肉切成块。我选择的是猪肉。可用牛肉。鸡肉。
2、胡萝卜切成块。与肉相同大小。
3、土豆切成块。
4、洋葱也切成块状。
5、将肉过一下水。
6、倒入油 适当用量，油开锅后放入肉炒30秒左右的时间。
7、先把洋葱放里。洋葱的香味出来之后。放土豆和胡萝卜。
8、放入水。炖至土豆熟。大约20分钟时间。放入一小勺的盐。
9、选择材料很重要。关系到我们的味道。
10、咖喱切成块。
11、放入里面。
12、在炖5分钟。同时用勺搅伴。成黏糊状。
13、提前把我们的饭饭准备好。浇上我们的咖喱。
泰式咖喱饭的一般做法
泰式咖喱饭做法一
1、鸡腿洗净去骨切小块,用一点黄酒腌着,放边上待用,如果懒的去骨,那就斩件便于入味。
2、洋葱胡萝卜土豆切块待用。
3、一整只苹果用工具搓成苹果泥。
4、油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用,胡萝卜素是脂溶性的SO.必须过油。
5、土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用。
6、鸡肉也要过下油。 无需很长时间,鸡肉会变老,看到鸡皮稍金黄就捞起。
7、锅内留少量底油,开始煸洋葱,首选紫洋葱,香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化不要将洋葱单独炒软。
8、咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火。
9、换锅,把所有食材倾入汤锅内,注入牛奶没过食材,如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水,2:1的比例。
10、半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味小火煮15分钟待土豆会出淀粉,汤汁浓稠即可出锅!
泰式咖喱饭做法二
1、材料洗净,切大块。
2、椰油加热融化,加入洋葱翻炒。
3、加入鸡肉,翻炒变色。
4、加入土豆和红萝卜块,翻炒。
5、加入牛奶,小火慢煮30分钟。
6、加入咖喱块,再煮10分钟入味。
7、加入调料调味。
8、趁热挤上一块柠檬,酸酸的很解腻哦!
泰式咖喱饭做法三
1、把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱也切块,适中即可!
2、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3、炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜。最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。
4、做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。
5、米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。
泰式咖喱饭的由来
咖喱,印度话叫masala;要认识masala,要先认识辣椒——印度话叫mirch,红的叫lal,绿的叫hari,只有红的用来煮咖喱,但煮出来的不只红色,还有黄有绿、有橙有啡,大中小辣兼而有之,务请各位享受时点红点绿,由最唔辣吃到最辣,才能领教到其中的层次同深度。咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。
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