蛋黄焗南瓜怎么做最有营养
养生怎么做。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蛋黄焗南瓜怎么做最有营养，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
蛋黄焗南瓜简介
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
蛋黄焗南瓜怎么做最有营养
蛋黄焗南瓜的做法一
用料：南瓜、咸鸭蛋黄
做法:
1、把南瓜削皮,切成像薯条似的长柱条,备用;
2、锅内放油,把南瓜条稍微炸一下,火候不要太大,南瓜条稍微软点就捞出来控油;
3、把多余的油倒出来,然后锅内留少许油,把捣碎后的鸭蛋黄放进去翻炒;
4、待蛋黄呈膨胀状,把南瓜条倒进去,和蛋黄充分混合翻炒;
5、加少许盐、味精,翻一下即可。
蛋黄焗南瓜的做法二
主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个
调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙
做法：
1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
蛋黄焗南瓜怎么做营养会流失
南瓜煮软即可,煮烂的话会很难看的。如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用,南丝本身也是有甜味的,就不需要另加盐了。最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。
蛋黄焗南瓜各食材的处理方法
1、南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。小南瓜去皮,切1*1*5厘米左右的条。然后在水中煮熟沥干,洒上一层吉士粉和生粉然后过油,表面炸硬之后捞出。南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形。腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。
2、超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
Ys630.com相关知识
蛋黄焗玉米怎么做最有营养
蛋黄焗玉米简介
蛋黄焗玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黄玉米等,其口感鲜美深受大众喜爱。玉米属于粗粮范畴,常吃些粗粮对身体有好处,用玉米制作菜肴可以改善粗粮口感不佳的状况,香甜酥脆的蛋黄焗玉米很受欢迎。
蛋黄焗玉米图片
蛋黄焗玉米怎么做最有营养
做法一、把生玉米煮熟,剥下玉米粒,取三勺面粉放容器内,加一勺吉士粉拌匀,把玉米粒放里边,用筷子翻动,使玉米粒均匀的粘上一层面粉。炸锅坐火上烧热,倒入半斤花生油,油温6成热时把玉米粒放入热油中,快速炸成金黄色,捞出控油。熟咸鸭蛋黄碾成末,炒锅放少量底油,5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒,见微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒几下后出锅。
做法
蛋黄焗玉米怎么做营养会流失
炒制咸蛋黄时,用少许油小火慢炒即可。火力不可过大。根据自己口味而定,可多烤几分钟至奶酪外表金黄酥脆,内里却是柔软绵长,一勺舀入,拉起富有弹性的丝,伴随升起的热气,奶酪香扑鼻。这美味儿,会让人记忆深刻的。
蛋黄焗玉米各食材的处理方法
玉米剥掉外皮,揪掉须须。取一个“v”形刀,先将玉米其中的一行粒粒剥下来。
发现了吧,是“v”形刀子厉害,不过,没有这个刀子怎么办呢?取一个我们家的平口螺丝刀,自玉米根部,撬下一行的玉米粒。
玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。
看了上面的文章,相信大家应该已经基本掌握了剥玉米的方法,玉米好吃却难剥,现在看来,只要方法用对,其实也并不是很难的。玉米是一种富有极高营养价值的粗粮食品,多吃粗粮对于我们的身体是有好处的。希望大家以后能够更爱吃玉米,玉米带给我们了太多营养。
蜜汁南瓜怎么做最有营养
蜜汁南瓜简介
蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。
南瓜又称番瓜、倭瓜、饭瓜,它营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素C含量在瓜类中都较高。
现代研究发现,人体缺乏微量元素钴是导致高血脂、冠心病、糖尿病的原因之一。每公斤南瓜中钴的含量高达126毫克,居各类粮食、蔬菜的首位。因此经常服食南瓜,能增加体内胰岛素释放量,促使糖尿病患者胰岛素分泌正常化,对降低血糖有意想不到的疗效。
南瓜中的纤维素含有丰富的果胶。果胶进入人体后,可以和多余的胆固醇粘结在一起,排出体外,降低血清中胆固醇含量,起到防治动脉粥样硬化的作用。
中医学认为,南瓜味甘性温,有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
蜜汁南瓜图片
蜜汁南瓜怎么做最有营养
蜜汁南瓜在宴席上是一道冷菜,块块叠加,很像古典美屋上的瓦片,点缀几片蜜汁百合,或者一只金丝蜜枣、几粒葡萄干,再斜横上一棵婀娜的香菜,视觉很美!蜜汁南瓜既可作为餐后的甜品,也可作为日常的小食。
红皮小南瓜连皮洗净,剖开后挖除瓜籽,再切成大约两块麻将牌一般大的块。锅中放水至浅浅淹没南瓜块,以大火煮开后放入冰糖,转小火焖至冰糖完全渗透入南瓜肉。百合掰开洗净与枸杞一同在南瓜煮到一半时入锅。南瓜熟软后起锅装盘,以香菜装饰即可。因为是“蜜汁”南瓜,建议在口味适应的情况下可以多放些冰糖,以营造蜜汁口感。
蜜汁南瓜怎么做营养会流失
选购南瓜时,相同体积的南瓜宜选重量较重,且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时,因外皮含有大量营养,不宜削皮,这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时,保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿,则应先切掉再烹调。
南瓜加羊肉,二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
南瓜加醋,醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
南瓜加菠菜,南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
南瓜加红薯,皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
南瓜加带鱼,带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
蜜汁南瓜各食材的处理方法
扁圆的南瓜去皮步骤:将南瓜冲洗干净,用菜刀将其切成两半。用勺子挖出里面的籽瓤。再把南瓜切成3指宽的块。把每块放到菜板上按稳,用菜刀将皮削下即可。
长圆的南瓜去皮步骤:可以先切成一小段圆柱体形状,像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样,用勺子将其中的籽瓤挖掉,然后切成宽一掌的块,再把每块的皮削掉。
南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
南瓜性温,多吃会助长湿热,所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃,同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。以上人群在选择食用南瓜或者是南瓜制品的时候需格外谨慎。
芝士焗番薯怎么做最有营养
芝士焗番薯简介
芝士焗番薯广州的着名美食,从澳门传至广州。制作需要番薯 一个、芝士 20g。60年代中。澳门毗邻广州,至90年代,广州大厨们觉得这道甜品非常适合广州人,个别茶餐厅在通过改良后推出这道甜品,并且受到消费者的欢迎,与之齐名的还有蛋挞,但后来蛋挞在各商家的推广后,风头远超芝士焗番薯。但仍有许多商家经营这个产品,许多经营者街邻们都称之为“薯SIR”。消费者又重新注重食品的健康、绿色、天然,所以芝士焗番薯又在广州乃至全国各地火热了起来。
芝士焗番薯图片
芝士焗番薯怎么做最有营养
做法一、准备所需材料。将红薯洗净,切成两半。放锅内大火隔水蒸。将蒸熟的红薯取出,趁热把它放大碗里,把皮去掉。然后把红薯压烂,趁热加入黄油和白糖(白糖可不放)。再拌均匀。用锡纸做成圆形的底托。把拌好的红薯放入底托内抹平。再把马苏里拉奶酪切碎,放红薯上。
做法
芝士焗番薯怎么做营养会流失
红薯本身是甜的,可以不加糖。底托可用原来的红薯皮为底托,我的红薯是长形不太好看,所以换了用锡纸来当底托。红薯切薄片,隔水上锅蒸,或用微波炉叮熟也可以。如果红薯本身比较甜,可不加糖或减少糖量,适度随个人口味调节。烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
芝士焗番薯各食材的处理方法
番薯洗净,把两边尖尖的部位切除,一是为了好看,二是这个位置不好吃。对半切,让番薯能受热均匀。 2、上锅蒸熟,我用了十分钟左右。取出摊凉。用个小勺把番薯肉挖出,注意轻柔对待,别弄破啦。留半厘米左右的厚度,太薄会变形。一个番薯碗。
嫰姜焗鸡腿怎么做最有营养
嫰姜焗鸡腿简介
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
嫰姜焗鸡腿怎么做最有营养
嫰姜焗鸡腿的做法一
原料:鸡腿两个、辅料小葱两根、生姜几片、蚝油一勺、生抽一勺、糖半勺。
步骤:
1、鸡腿去骨,加蚝油、生抽、糖抓匀腌制半小时。
2、锅里抹少许油,放入葱段、姜片。
3、上鸡腿,鸡皮朝下。
4、选择电饭煲“快煮饭”功能,启动电饭煲。
5、中途翻面,等待程序结束即可。
嫰姜焗鸡腿怎么做营养会流失
鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。过多食用葱会损伤视力。用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
嫰姜焗鸡腿各食材的处理方法
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。品质好的葱:新鲜青绿,无枯、焦、烂叶;葱株粗壮匀称、硬实,无折断,扎成捆;葱白长,管状叶短;干净,无泥无水,根部不腐烂。 品质次之葱:葱株细小,有枯、焦、烂叶;根茎或假茎有腐烂现象,有折断或损伤。挑选生姜修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1～2个月。
香煎南瓜怎么做最有营养
香煎南瓜简介
香煎南瓜是以南瓜为食材,煎煮成饼状的一种美食。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
香煎南瓜怎么做最有营养
做法一、南瓜洗干净,去皮,切片,上锅里蒸熟香煎南瓜饼的做法 步骤2用勺子捣碎,然后可是加点蜂蜜,如果你喜欢甜一点的话!加糯米粉不停的揉,揉好了,做成这样。平底锅,加油,油热后把南瓜饼胚子放进去煎!翻一个面,面面俱到!两个面都煎好后起锅,装盘,记得用小火哦,不然表面糊了,里面还是生的!
做法
香煎南瓜怎么做营养会流失
香煎南瓜的时候要记得用慢火煎。南瓜切1cm厚的长条。咸蛋黄捣碎备用。平底锅放油。南瓜煎至两面金黄即可。南瓜煎好摆盘,然后将咸蛋黄撒在上面,如南瓜不太软可在微波炉烤一下即可。
香煎南瓜各食材的处理方法
将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水分并撒匀面粉,用盐和胡椒粉、味精调好味;芹菜切碎末。
南瓜油煎之后更加香甜,再配上咸蛋黄独有醇香更加别有一番风味!
南瓜花饼怎么做最有营养
南瓜花饼简介
南瓜花饼是一道以南瓜花为主要食材制作的美食。
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌,适于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效,又能调整神经状态,改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的功能。近年来研究发现,其所含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效,患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。沈阳地区一项调查表明,恶性肿瘤患者血中胡萝卜素平均百毫升含66.2微克,而健康人为75.4微克。据新加坡营养学家多宾研究发现,食用南瓜花,能有效地提高智商。事实也证明,尤其是花粉部分含量最丰,不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉,堪称“完美的营养食品”。
南瓜花饼图片
南瓜花饼怎么做最有营养
原料:南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克。
做法:
1、南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。
2、把鸡蛋打入南瓜花中,加泡开的紫菜、澄粉和生粉,全部拌匀成糊状(不用加水的,若嫌稠,也只能加一点点水)。
3、底锅小火烧热,抹上一层食用油,然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;两面金黄时盛盘。
南瓜花饼怎么做营养会流失
南瓜花的烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。
南瓜花饼各食材的处理方法
用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前处理一下,这样做出的菜才会好吃又安全。下面教你怎么处理南瓜花。
1、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。
2、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。
3、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子,用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。
4、把浸泡好的花朵用清水小心地冲洗干净,然后控净水分就可以用来做菜了。
南瓜红枣糕怎么做最有营养
南瓜红枣糕简介
南瓜红枣糕是由南瓜,红枣,面粉,发酵粉制作成的一种发糕,南瓜富含维生素A,红枣富含铁质,这道菜营养丰富,味道香甜。
南瓜红枣糕怎么做最有营养
南瓜红枣糕的做法:
【主料】南瓜250g、小麦粉250g、豆腐渣150g
【辅料】红枣适量、白糖适量、酵母粉适量、黑芝麻适量步骤:
1、提前将红枣洗干净用水泡30分钟;
2、南瓜去皮去瓤,切成块;
3、入微波炉加工熟,5、6分钟即可;
4、碾成南瓜泥;
5、南瓜泥、豆腐渣、小麦粉、白糖、酵母粉置于同一容器和成面团醒发;
6、无核红枣回刀后置于面中;
7、和均匀二次醒发20分钟;
8、醒发好的面置于冷水蒸锅中,撒些黑芝麻,开锅后再蒸20分钟;10、蒸熟的南瓜枣糕,出锅切成小块后即可。
南瓜红枣糕怎么做营养会流失
1、一定要将南瓜沥干,因为用了干酵母,是需要加温水的,如果不将南瓜沥干最后的面糊会非常稀,无法形成糕状。
2、打鸡蛋清是为了让糕体更加绵软,蛋清蛋黄不分离也没什么。
3、南瓜本身比较甜,所以不需要在打鸡蛋或者和面糊时加糖,这个看个人口味。
4、不宜催发太久，把握好时间。
南瓜红枣糕各食材的处理方法
1、提前将红枣洗干净用水泡30分钟。
2、将老南瓜软肉层的瓜瓤用勺片除,南瓜削皮洗净切块,加入少量清水用榨汁机或手压成泥备用;
3、将南瓜泥加入面粉、糖、酵母粉、鸡蛋液,混合均匀成浓稠浓状,静置饬发;
4、将蒸盘抹一层薄油,将发酵后的南瓜面粉糊倒入,撒上红枣片等配料入蒸锅旺火蒸熟后,取出切片即可。
这款既不上火又不容易长胖,南瓜果实富含淀粉、脂肪、还原糖、17种氨基酸、维生素及矿物质。现代研究表明,南瓜还含有防癌、治病等多种功效因子。中医认为南瓜性温、味甘,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜还可以通血管哦!(可把红枣换成喜欢的蜜豆,提子等)
其实,我们每天吃的食品都有它的营养价值,只要做适当的搭配,用不同的方法,动动手动动脑就可作出健康,可口的菜式来哦。
南瓜酥条怎么做最有营养
南瓜酥条简介
南瓜酥条美食,主要原料有南瓜、面粉、面包糠、鸡蛋清等,该菜制作简单易学,操作方便,口感舒适,是一道营养价值极高的家常菜肴。南瓜切条儿,在面粉里均匀裹一层面粉,再放进蛋清儿沾一下,均匀的裹一层面包糠; 锅里放平时炒菜时多3-4倍的油,7、8分热,放入裹好面包糠的南瓜; 炸至金黄,捞出,沥干油,摆盘儿,就可以了。内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用; 保护胃粘膜、帮助消化,南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合。
南瓜酥条图片
南瓜酥条怎么做最有营养
做法一、南瓜放入锅中蒸至软烂,取出后压成泥。放入低筋面粉。倒入橄榄油。放入一点点水。放入白糖。放在案板上切拌成团。擀成厚片,切成条状,我的面有点稀了,所以没法成型,很难看。放入烤盘。放入烤箱,180度,20分钟左右即可。
做法
南瓜酥条怎么做营养会流失
油要比平时多倒入一些,而且建议大家趁热吃。可以搭配番茄酱,也可以搭配沙拉吃,味道十分美味。南瓜不要切的太粗或是太细,最后大小都是一般粗的,要控制住油温,不要太热了哦。
南瓜酥条各食材的处理方法
将南瓜冲洗干净,用菜刀将其切成两半。用勺子挖出里面的籽瓤。再把南瓜切成3指宽的块。把每块放到菜板上按稳,用菜刀将皮削下即可,也可以先切成一小段圆柱体形状,像超市中卖的厚厚的一片冬瓜一样,用勺子将其中的籽瓤挖掉,然后切成宽一掌的块,再把每块的皮削掉。
盐焗手撕鸡怎么做最有营养
盐焗手撕鸡简介
盐焗手撕鸡是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。口味家常,做法简单。柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
盐焗手撕鸡图片
盐焗手撕鸡怎么做最有营养
做法一、我家电饭煲偏小,一般购买时都会选择比较小的农家鸡来买,一来容易煮熟、二来不肥的鸡没那么多油出来。先把鸡洗干净去掉头尾、脖子、鸡脚,用厨房纸擦干水分。我试过很多种盐焗粉觉得这种味道是最吃的,市场才卖一块多钱一包。把盐焗鸡粉均匀的涂抹在鸡的内外,再帮它捏一捏按摩按摩让鸡更容易入味。盖好最腌制5个小时以上,最好腌过夜味道会更好些。电饭煲加热倒入少许油把锅底涂均匀,把腌好的鸡放进去盖好按下快速煮饭。等跳闸后把鸡翻面,继续按下煮饭键。可以重复多按几次煮至外皮焦黄里面熟透才够香。煮至熟透后取出等稍凉,带上手套将鸡撕开拆至骨肉分离。这样子小孩吃也方便,也不用刀来砍非常简单快捷。
做法
盐焗手撕鸡怎么做营养会流失
锅里不用放水的,这样焗出来的鸡才会香。盐焗鸡粉可以留下几克放碗里,等煮好后把锅?的油汁倒进碗里拌匀,吃时当蘸料沾着吃也行。选择盐焗鸡粉很重要,之前买过其他牌子的味道不正宗。
盐焗手撕鸡各食材的处理方法
鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟;蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟;鸡蒸熟后放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉了就可取出。戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块。
脆炒南瓜丝怎么做最有营养
脆炒南瓜丝简介
脆炒南瓜丝是一道常见的家常菜,主要食材是南瓜,主要烹饪工艺是炒。制作简单,营养丰富,味道鲜美。
南瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等营养素。南瓜中还含有丰富的果胶和微量元素钴,可以降低对糖和脂肪的吸收,合成胰岛素,有助于防止糖尿病。吃南瓜还可以防治高血压以及肾脏和肝脏的病变。肥胖者和中老年人尤其适合食用。
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化; 南瓜有降血糖的保健功效。
南瓜富含锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。
脆炒南瓜丝怎么做最有营养
做法一、嫩南瓜洗净,去皮并去掉籽,切成细丝,加盐腌渍,沥水。2锅内倒入植物油烧热,下南瓜丝快速翻炒一下,放入白糖、鸡精、盐调味,撒上葱花即可。
做法
脆炒南瓜丝怎么做营养会流失
这是一道快手小炒,只需2-3分钟,这道清炒菜品讲求原汁原味,只需将油事先稍加爆香,起锅前调入一些精盐即可,再多的更多的佐料调料都不需要,简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。
脆炒南瓜丝各食材的处理方法
嫩南瓜洗净,去皮并去掉籽,切成细丝,加盐腌渍,沥水。常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
清蒸南瓜花酿怎么做最有营养
清蒸南瓜花酿简介
蒸酿南瓜花是一道名字非常美的菜，做出来之后成品图也很美，入口香嫩，口感香滑，南瓜花是蒸的，所以打开时扑鼻的香味。南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。
清蒸南瓜花酿图片
清蒸南瓜花酿怎么做最有营养
清蒸南瓜花酿的做法一
主料：南瓜花7朵、北豆腐3块
辅料：色拉油(适量)、食盐(适量)、胡椒粉(适量)、生抽(10毫升)、香油(5毫升)、细香葱(2根)
1、南瓜花用水冲洗干净，香菇和香葱洗净分别切碎
2、将豆腐放入大碗里，用手抓碎，加入肉末、香菇、葱花，放入生抽、香油、盐和胡椒粉后搅拌均匀。
3、将搅拌好的肉馅填入南瓜花里，再把花瓣盖上封口。
4、将酿好的南瓜花摆入盘中，入锅正8分钟至肉熟透即可离火。
5、将瓜花的汤汁倒入炒锅中，用水淀粉勾芡，淋在酿瓜花上，在撒上少许葱花即可。
清蒸南瓜花酿的做法二
食材：南瓜500克、猪肉(肥瘦)200克、淀粉(玉米)30克、酱油50克、盐3克、味精1克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、色拉油75克
1、将猪肉洗净切剁成石榴米状。
2、放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、葱姜末拌匀成馅。
3、将小南瓜洗净，切成两半挖去子瓤。
4、内撒淀粉，填满肉馅，上涂水淀粉抹平。
5、将炒锅置中火上，放入色拉油，烧至六成热。
6、下入南瓜，炸至皮皱捞起。
7、把有馅一面向上放在碗内，上笼蒸熟取出。
8、在南瓜上面划成十字花纹，翻扣在大汤碗内，把汤汁埋在锅内。
9、加入酱油、精盐、鸡汤、味精，用水淀粉薄芡，浇在南瓜上即成。
清蒸南瓜花酿怎么做营养会流失
南瓜花易熟，不宜蒸过久，会破坏其本身的营养及口感，入蒸锅大火隔水15分钟左右即可。酿好的南瓜花最好用花梗固定，不然烹制过程会容易掉馅，可以放鱼露进馅料中去腥和增加鲜味。
清蒸南瓜花酿各食材的处理方法
1、南瓜花
南瓜花在处理时要尽量将花子房部分挖干净和掏空，要不，会有特殊气味，破坏酿南瓜花整体的味道。处理好南瓜花后，要用淡盐水浸泡一会儿，这是保持花颜色的关键。南瓜花洗干净后要沥干水才可进行下一步烹饪。
2、馅料
馅料里常用的食材是豆腐和猪肉，两块水豆腐和150克肥瘦猪肉，加入水淀粉、盐、鸡精、料酒、香麻油一起拌匀腌制30分钟即可把馅料放入南瓜花里。往瓜花里酿豆腐肉馅，不要太满，大概三分之一好了。
银耳怎么做最有营养
银耳的吃法很多，在很多餐馆里都会用银耳进行凉拌菜。银耳干脆可口，很适合夏天吃，对于女生来说，银耳可以做成，饮品，不仅可以美容养颜，而且可以让女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。银耳也可以炒食，口感很独特，很多人喜欢吃。那么，银耳要怎样做才是最有营养的呢?
一、医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
二、保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
扁食怎么做最有营养
扁食简介
扁食的俗称有很多,北方统称扁食,也称饺子或水饺,广东一带纳入馄饨的范畴,沙县小吃称之为扁肉,部分地区的人们也称之为扁食,在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的,饺子的皮是圆形的,而扁食皮是梯形的。因为在闽南,小吃众多,扁肉和饺子的区别还是比较大的。在福建、台湾等地被称为扁食。
扁食怎么做最有营养
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、葱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、食用油适量。
步骤:
1、把瘦肉切成小块,葱头切碎,葱切好待用。
2、把瘦肉、葱头加盐用刀剁碎。
3、超市买的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
5、成品出来了,可以煮了。
扁食怎么做营养会流失
肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午,将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打,敲打时要掌握关键技巧,即将瘦肉竖打,这样可保留肉纤维中水份,直至烂如绵、粘如糊,然后加适时小苏打水、盐、味精,用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
扁食各食材的处理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄饨和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起,放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋黄焗南瓜怎么做最有营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
