做红枣栗子鸡放什么调料
养生水都放什么。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“做红枣栗子鸡放什么调料”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
红枣栗子鸡简介
红枣栗子鸡是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料鸡腿肉450克,去皮净板栗80克。
做红枣栗子鸡放什么调料
1、准备原料:鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
2、鸡腿肉用焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片。
3、锅烧热后加入适量花生油,放入葱姜煸出香味。
4、放入鸡块煸炒。
5、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
6、加入适量生抽。
7、加入适量十三香。
8、倒入板栗。
9、继续翻炒。
10、加入洗好的红枣。
11、倒入砂锅中,加入适量的开水,水和食材平行就可以了。
12、加盖转小火焖煮30分钟左右。
13、开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
红枣栗子鸡的常见做法
红枣栗子鸡做法一
原料:鸡腿肉450克,去皮净板栗80克,红枣、色拉油各50克,葱、姜各20克,水淀粉、酱油、料酒、白糖各10克,精盐、胡椒粉、味精各2克。
1、鸡肉切成块;红枣用热水泡软;葱、姜切成片。
2、油烧热,把鸡块、板栗、红枣放入锅稍炸捞出。留油适量,加入葱片、姜片煸炒,放入板栗、红枣、鸡块,倒入料酒、酱油,加入1杯开水。
3、再把白糖、精盐、味精、胡椒粉依次放入锅中,烧开稍煮,用水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。
红枣栗子鸡做法二
1、整鸡洗净后斩成5厘米见方的鸡块备用。
2、红枣洗净、冬笋切成菱形块备用。
3、冬菇用开水涨发后洗净备用。
4、葱切丁、姜切片备用。
5、锅中做油,6成热时将鸡块下锅炸至变色捞出控油。
6、同一锅油,将栗子下锅炸一下捞出控油。
7、锅中留底油,下入白糖炒出糖色后烹入少许酱油,使其颜色更加红亮。
8、下入葱姜炒出香味后如鸡块翻炒均匀。
9、加料酒、盐、红枣、冬笋、栗子兜匀后如清水至没过食材,大火做开。
10、转小火,焖至栗子酥烂、汤汁浓稠即成。
红枣栗子鸡做法三
1、栗子洗净,在表面小心地用刀子划出十字。
2、放开水里煮,煮至十字口裂开。
3、沿着十字口剥掉栗子皮。
4、鸡腿洗净泡去血水,剁成块。
5、锅入少许油,爆香葱姜蒜,下入鸡块,中小火将其炒至微黄。
6、倒入栗子,再调主糖、黄酒、老抽、生抽,翻炒均匀,使鸡块上色。
7、倒入没过鸡块的水,大火煮开。
8、移入砂锅,调主盐。小火将其煲煮汤汁浓稠即可。
红枣栗子鸡的食物相克知识
板栗+羊肉:会不易消化
板栗+鸭肉:会引起中毒
板栗+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
板栗+牛腩:引起呕吐
板栗+杏仁:一起吃会胃痛
板栗+羊肉:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+牛排:呕吐
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做辣子鸡丁放什么调料
辣子鸡丁简介
辣子鸡丁特色特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
做辣子鸡丁放什么调料
1、准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
2、鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。
3、鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
4、锅中油热,滑散鸡肉,盛起备用。
5、锅中余油,爆香生姜。
6、倒入青红椒,炒匀。
7、加入适量盐,炒匀。
8、倒入滑好的鸡肉,炒匀。
9、淋入生抽,调好味。
10、倒入熟花生,炒1分钟即可盛起。
辣子鸡丁的常见做法
辣子鸡丁做法一
1、葱、姜、蒜分别切件。
2、鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味。
3、锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油。
4、留底油,爆香葱、姜、蒜。
5、加入红辣椒翻炒出香味。
6、将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料。
7、最后装入铁板上即可。
辣子鸡丁做法二
1、准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
2、鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。
3、鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
4、锅中油热,滑散鸡肉,盛起备用。
5、锅中余油,爆香生姜。
6、倒入青红椒,炒匀。
7、加入适量盐,炒匀。
8、倒入滑好的鸡肉,炒匀。
9、淋入生抽,调好味。
10、倒入熟花生,炒1分钟即可盛起。
辣子鸡丁做法三
1、新鲜鸡胸肉一块洗净。
2、切成大小差不多的肉丁。
3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒。
5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸。
6、至鸡丁皮焦后盛起来。
7、炸好的鸡丁装起来备用。
8、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香。
9、随后加入鸡丁。
10、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香。
11、入适量鸡精与葱花即可关火。
辣子鸡丁的食物相克知识
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
做重庆辣子鸡放什么调料
重庆辣子鸡简介
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。
做重庆辣子鸡放什么调料
1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟。
3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好。
4、生姜切条,蒜瓣切片,葱切末。
5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
6、捞出控油备用。
7、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味。
8、加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色。
9、接着倒入炸好的鸡块炒匀,调入白糖炒匀。
10、撒入葱末炒匀后起锅即可。
重庆辣子鸡的常见做法
重庆辣子鸡做法一
1、土鸡清理干净,剁成小块,置于一大碗中,加入盐、鸡精、生粉、干辣椒粉、料酒;
2、拌匀,腌渍20-30分钟;
3、生姜大蒜切末,干尖椒剪成小段,与花椒同置一碗中备用;
4、锅中倒入油,大火烧至七成热时,下入腌好的鸡块,中火炸至表皮酥黄,捞起滤干油份;
5、将油盛起,锅中留少量底油,烧热后下入姜蒜末、干尖椒、花椒爆香;
6、将炸好的鸡块倒入锅中,烹入料酒,加入一勺麻辣酱,簸匀加入白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软;
7、最后撒入适量白芝麻,簸炒均匀即可。
重庆辣子鸡做法二
1、鸡先净剁小块;蒜切片;姜切片,葱切段;干辣椒剪成段备用。
2、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起备用。
3、另起炒锅,放适量油烧至7成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至辣椒味呛鼻,油变黄。
4、倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,鸡精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。
重庆辣子鸡做法三
1、整鸡处理干净后,去头去爪,剁成约2厘米的小块;蒜切片,干辣椒剪成小段。
2、鸡块中倒入料酒和盐,拌匀后腌20分钟。盐要放够,成品的咸味全靠这时放的盐了。
3、锅中油烧热,待烧得非常热时,倒入鸡块炸,炸至鸡块表面成焦黄,捞出。
4、锅中留适量底油,放入蒜片爆香,下干辣椒段和花椒,炒出麻辣香味后,倒入炸好的鸡块和姜片。
5、继续翻炒,再加入少许白糖,撒入白芝麻, 炒匀即可出锅。
重庆辣子鸡的食物相克知识
鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
做青椒辣子鸡放什么调料
青椒辣子鸡简介
青椒辣子鸡是由青椒、肉鸡腿为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
做青椒辣子鸡放什么调料
1、鸡腿,青椒,辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣。
2、鸡肉剁小块。
3、开水,冒去鸡块血水。
4、鸡肉捞出,加淀粉,生抽,料酒。
5、热锅,热油,爆葱姜蒜,郫县豆瓣。
6、放鸡块爆炒。
7、随后方青椒翻炒,加盐,糖,调味。
8、收锅,装盘。
青椒辣子鸡的常见做法
青椒辣子鸡做法一
1、将鸡剁成块,块要小,容易入味.
2、剁好的欢声炒水,将血沫抄干净。
3、铲锅中放入一汤匙油,烧热至冒烟后倒入沥过水的鸡块,炒三分钟左右放入一半的姜丝,盐一勺,花椒、八角和干红辣椒皮全部再炒上两三分钟,倒入开水淹至与鸡块平齐,盖上锅盖闷至水快干第3部焖制要约十五至二十分钟,这样做会充分炖出鸡肉会有嚼头,水块干时倒入切好的青椒和大蒜,加入盐,少量的酱油,翻炒至青椒熟了即可出锅。(注意,这里的酱油不能倒入太多,炒出的鸡块应是白里微黄即好。酱油多了会盖住鸡块的肉味的。
青椒辣子鸡做法二
1、小公鸡半只洗净控干水分斩成丁,用盐、料酒和花椒腌一小时左右。
2、二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。
3、姜蒜切片待用。
4、炒锅烧热,加菜籽油,七成热时下鸡丁炒散。
5、把鸡丁水气炒干,直至汁变清沏,再下姜蒜片,翻炒后加白糖、老抽上色。
6、加辣椒翻炒至出香味,加盐、味精调味出锅装盘。
青椒辣子鸡做法三
1、原料,调料。
2、鸡腿切小丁,放入干淀粉。
3、倒入料酒搅拌匀,腌制十分钟。
4、太空椒,大葱,干红辣椒切丁备用。
5、锅中倒入油,大火加热,待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出,保留锅里的油。
6、在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒,用小火加热。
7、炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下,淋入生抽,米醋,炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
青椒辣子鸡的食物相克知识
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
做东安子鸡放什么调料
东安子鸡简介
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道地方传统名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
做东安子鸡放什么调料
1、准备材料。
2、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。
3、再放入汤锅内,加入适量清水和葱、姜煮约8-10分钟,至鸡肉八成熟。
4、捞出晾凉切块,青红椒切条,干红辣椒和葱切段,姜切丝,蒜拍成末。
5、炒锅热油,放入花椒、葱姜蒜、红辣椒炒香。
6、再放入鸡肉,加少许料酒翻炒。
7、再加入少许的生抽(可不加)、适量醋、糖翻炒均匀(生抽:醋:料酒:糖=1:2:2:2 大约)。
8、倒入一碗煮鸡的鸡汤。
9、焖煮约2分钟,再加适量盐、鸡精调味。
10、再加青椒、葱段翻炒,最后用水淀粉勾薄芡,淋上香油和辣椒油即可。
东安子鸡的常见做法
东安子鸡做法一
1、把熟鸡腿去骨切成条。
2、勾兑碗芡;碗里放入味精1克、盐2克、白糖10克。
3、倒入酱油5克、醋10克。
4、再倒入绍酒10克。
5、放入适量水淀粉搅匀。
6、最后把葱末3克、姜末3克和蒜末10克倒入碗芡中备用。
7、炒勺上火注入适量烹调油,放入干辣椒,用小火煸香。
8、辣椒煸香后倒入鸡条炒匀。
9、倒入配料炒匀。
10、配料炒至断生后,烹入碗芡用旺火翻炒。
11、待芡汁糊化后,滴入几滴香油炒匀便可出锅。
12、出锅码盘便可上桌食用。
东安子鸡做法二
1、先宰杀母鸡,拨除鸡毛,用干稻草火焚净细小绒毛,在鸡的食袋旁切口,拉出食袋,在鸡的肛门切4.5厘米口,掏出内脏,清洗干净。
2、 将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟,达七成熟捞出,剁去头、颈、脚爪作它用。
3、 用粗细骨全部剔除,把鸡胸、鸡腿分开,顺肉纹切成5厘米长、1厘米宽的长条。
4、 姜去皮,洗净,片切成4厘米长、1.5厘米粗的细丝,红干辣椒切丝后,切细末。花椒去籽,拍碎剁细末,葱白切3.3厘米段。
5、 炒锅置旺火,放入熟猪油,八成热下入鸡条、姜丝、干辣椒末煸炒,出香味和红油,再放醋、绍酒、精盐、花椒末、清汤,大火烧开,小火焖2至3分钟,至汤汁快干时,放入葱段、味精,用湿淀粉勾芡,改大火,翻勺几下,淋入芝麻油,邮锅装盘即成。
东安子鸡做法三
1、鸡洗净抹干,放入蒸锅蒸15分钟至七成熟,取出放凉后切块,加盐、糖腌10分钟;葱、姜、洗净切末;
2、下油烧热,放入大料、花椒慢火炒香,下姜、葱爆香,再下鸡块炒匀,淋料酒后用大火炒数下;
3、加入高汤、香醋、胡椒粉、盐、糖煮开,用水淀粉勾芡即可。
东安子鸡的食物相克知识
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
鸡肉+狗肾:会引起痢疾
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
做鲜粟子鸡肉汤放什么调料
鲜粟子鸡肉汤简介
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一,以鸡肉为制作主料,鲜粟子鸡肉汤的烹饪技巧以煮为主。
做鲜粟子鸡肉汤放什么调料
1、材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用。
2、三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块。
3、将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干。
4、炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味。
5、加入料酒。
6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。
8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可。
鲜粟子鸡肉汤的常见做法
鲜粟子鸡肉汤做法一
原料：光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克。
配料：生姜2片。
1、鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。
2、将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
鲜粟子鸡肉汤做法二
原料:放养鸡1只(约1500克),鲜板栗500克。
配料:姜片15克,香葱15克,甜米酒汁10克,精盐10克,味精1克,鸡精1克,花生油15克。
1、将鸡宰杀治理干净后,把鸡肉剁成块备用。
2、把鲜板栗用刀轻切一小口,入沸水锅中煮一下,去壳和外衣备用。
3、锅上火入花生油烧热,下姜片、鸡肉稍煸出香味,掺入沸开水1200克,调入甜米酒汁放入香葱(挽成结),沸后打去浮沫,倒入砂锅中用小火煮60分钟,再把板栗放入煮30分钟,调好味,去葱姜即成。
鲜粟子鸡肉汤做法三
1、用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2、将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3、剥开板栗。
4、煮水,放入姜片和料酒,煮滚后放入鸡,捞出洗净。
5、将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅,加水至5刻度。
6、外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅,加盖按下开关。
7、开关跳起,加入枸杞和盐,加盖再们一会儿。
鲜粟子鸡肉汤的食物相克知识
板栗+羊肉:会不易消化
板栗+鸭肉:会引起中毒
板栗+牛肉:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
板栗+牛腩:引起呕吐
板栗+杏仁:一起吃会胃痛
板栗+羊肉:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐
做红枣桂圆茶放什么调料
红枣桂圆茶简介
桂圆红枣茶是一道常见的汉族药膳。制作简单,可以滋润心脾、养心开胃,同时喝桂圆红枣茶还可以促进脂肪分解,红枣桂圆姜茶这道饮品是冬令温补食品。
做红枣桂圆茶放什么调料
1、准备好材料。
2、桂圆、红枣、枸杞洗净。
3、倒入砂锅。
4、添适量清水,煮10分钟。
5、放入红糖。
6、煮至入味即可
红枣桂圆茶的常见做法
红枣桂圆茶做法一
1、红枣选用金丝小枣,将金丝小枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
2、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干,保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
3、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
4、煮好的红枣茶要趁热喝,煮茶的材料也要一起吃掉;红枣茶最好坚持每天喝,这样效果才会好;经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。
红枣桂圆茶做法二
1、准备好干的桂圆,要选择新鲜的干桂圆,桂圆干不够的可以拿荔枝干代替。这次家里刚好没有桂圆干了,遂全部以荔枝干代替了。
2、剥掉外壳,之后然后再把果肉一个个剥下来,这可真是一个不轻松的活儿啊。
3、再把剥好的果肉用刀切成小小的粒儿,尽量切得细碎点哦。
4、红枣洗干净沥干水备用,我用的是小小的红枣,所以用的比较多。
5、红枣去核切成小片儿备用。
6、所有材料准备好,就可以下锅了,加两碗左右的水,大火煮开后转小火。
7、中间要用勺子挖去泡沫,这样汤才会干净。
8、当锅里的水变得比红枣桂圆多一点点的时候。
9、关火加红糖搅拌,量要根据大家的个人口味而定,我家的也就是一般的红糖。
10、红糖化了之后,稍稍凉一点,立刻装瓶,余温可以杀菌哦。
11、等玻璃瓶摸着不烫的时候再放入两大勺蜂蜜,等完全凉透就可以放入冰箱了,吃的时候兑温水,一天一勺,简单营养。
12、喝起来有红枣的香味儿感觉特别棒。
红枣桂圆茶做法三
1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核。
2、干桂圆去壳去核。
3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅打,将枣打成枣泥,同时将析出的水收干。
4、将煮好的枣放凉,倒入蜂蜜拌匀;放入干净的玻璃瓶中封存;饮用时,取约10克,冲入温开水搅匀即可。
红枣桂圆茶的食物相克知识
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+蟹:会易患寒热
红枣+鱼:会致消化不良
红枣+黄瓜:会破坏维生素C
红枣+胡萝卜:会减低营养价值
红枣+虾:会中毒
红枣+虾皮:一起吃会中毒
红枣+玄参:功能相克
红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
红枣+银鱼:令人腰腹作痛
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