珍珠糯米丸怎么做最有营养
养生怎么做。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《珍珠糯米丸怎么做最有营养》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
珍珠糯米丸简介
糯米珍珠丸子是以一道以糯米、嫩藕为主要材料制作而成的一道菜品。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等,为温补强壮品。
珍珠糯米丸怎么做最有营养
做法一、糯米提前泡,前一天晚上睡觉前就泡好,到第二天把糯米滤水待用,最好选三层的五花肉,洗干净切成小块,放冰箱稍微冻一下,放到绞肉机里面,加入适量的生粉,酱油,油,盐,味精等,搅成肉泥,胡萝卜切成小碎块,拌入肉泥,容器内底层稍微铺点糯米,把肉泥倒在糯米上,拌匀,取少量肉泥揉成球,放到糯米中滚满,放到隔片上待蒸。隔片上抹少量油,防止粘。饱满透亮的糯米,吃到嘴巴里面糯米软糯清香肉香四溢,真好吃!
做法
珍珠糯米丸怎么做营养会流失
糯米泡一个晚上,充分吸水,如果想缩短时间,可以用温水泡猪肉馅最好少许肥肉,丸子蒸时渗出的油,正好被糯米吸收,可增添此菜的风味。
给猪肉馅调味后,要顺一个方向充分搅打,打至肉馅起胶,便可停手。肉馅里不能放水,否则会搓不成肉丸子。
糯米浸泡的时间宜长一点,糯米丸子蒸好后,外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短,就算糯米蒸好,吃时会夹生。
珍珠糯米丸各食材的处理方法
选通脊肉,洗干净切成片,放到绞肉机里面,搅拌成泥状备用,胡萝卜切薄皮备用,铺在笼屉上面备用。
Ys630.com相关知识
珍珠鱼丸怎么做最有营养
珍珠鱼丸简介
珍珠鱼丸是山东省传统的特色名菜,属于鲁菜系。此菜肉嫩、鲜美。鱼肉含丰富的维生素A,具有促进皮肤、黏膜的形成及大脑、骨骼发育等功能,是维持眼球功能的重要物质。长期与电脑打交道的白领一族,千万要多多吃鱼!
逢年过节,人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、吉利外,鱼还有很多健康优势,建议每周吃一两次更好。鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
珍珠鱼丸怎么做最有营养
做法一、将鱼肉洗净切成片后切丝细剁成泥状。鱼蓉加蛋液加盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉使劲拌匀至有筋性。锅烧热,倒入水,待水烧滚后将鱼丸逐个放入锅中,加盐、鸡精以小火煮熟捞出即可。
做法
珍珠鱼丸怎么做营养会流失
黑鱼可以在菜场买的时候让老板帮忙去皮去骨。鱼泥中放入黄酒能够有效的去腥。糯米冷水浸泡2个小时后再蒸会。
珍珠鱼丸各食材的处理方法
糯米冷水浸泡2小时,黑鱼肉洗净,肉先切成丁,再剁成泥,蔬菜去皮,洗干净,剁成细末,鸡蛋用蛋清分离器分离出蛋清,加入到剁好的鱼泥中,将蔬菜末加入鱼泥中,再加入适量的盐,再加入适量的黄酒,用筷子顺时针搅拌均匀用手将搅拌均匀的鱼泥团成团子。
珍珠肉丸怎么做最有营养
珍珠肉丸简介
珍珠肉丸是一道美味的菜肴。可以贫血调理,滋阴调理,健脾开胃调理,消化不良。
珍珠肉丸怎么做最有营养
做法一、荸荠去皮切碎,葱姜切碎,猪前肩肉剁成肉糜,放上,鲜味酱油、十三香、胡椒面、香油 蛋清,朝着一个方向使劲的搅拌,直到粘粘的上劲,放上荸荠,葱姜碎再次搅拌均匀,放上适量的橄榄油再次搅拌到油与肉完全融合,糯米提前4小时浸泡,控干水。取一团肉糜团成肉团,在糯米上滚一下,使之全部沾满糯米,滚的越圆成品越漂亮哦,蒸笼底部垫上烫软的白菜叶,酱做好的丸子放上,开水入锅蒸20分钟既熟。
做法
珍珠肉丸怎么做营养会流失
糯米泡的时间长些,蒸的时候才软软糯糯的,我是泡了一夜。
所有用料只说少许适量,没有固定的克数。可以依据自己的喜好随意添加。
但搅好的肉糜不可太稀,否则不好成型。
糯米没有味道,盐可以适当多加一些,但最好不要用酱油,否则容易使圆子变色,影响美观;拌馅一定要顺着一个方向,并且搅拌至呈现黏性状态(即上劲儿),这样肉圆口感更劲道;开水上锅,可以避免蒸制蒸过久,这样肉圆的肉质更嫩;还可以根据个人喜欢加入马蹄、虾肉等,增添风味。
珍珠肉丸各食材的处理方法
糯米适量,1/3碗即可,提前一个晚上泡冷水待用,肉馅内加入葱姜蓉,鸡蛋,米酒,胡椒粉,糖,盐,鸡精,生抽和香油,搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲,肉馅盖上保鲜膜放冰箱过夜,第二天把肉馅团成小肉丸,泡好的糯米倒掉水,肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹。
糯米烧麦怎么做最有营养
糯米烧麦简介
糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点,属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米烧麦怎么做最有营养
做法一、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上。水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即可。
做法
糯米烧麦怎么做营养会流失
糯米饭最好是蒸出来的,米粒分开的最好,趁热和丁搅拌一起,否则冷了,就黏在一起分不开了。一定要加点糖的,否则有苦味,如果不用培根,放香肠也很好吃。
肉酱尽量买夹心的,以肥肉多一些为佳。炒肉酱的时候油要多一些,不然拌糯米的时候会太干了饺子皮比较有韧性,比较好包,蒸好了之后皮会比较Q只有馄饨皮的话,可将四个角剪掉,不然烧卖冷了之后四个角会很硬包烧卖是比较费工夫的,我是先把料放在皮子中间,然后用虎口卡住皮子的上端,右手一边将馅料往下按实,一边将皮子的口向上提拉一些,然后收口
糯米烧麦各食材的处理方法
糯米饭要硬一点的哦,香菇和培根切丁,饺子皮,锅内放油,倒入香菇和培根翻炒,加料酒,生抽,老抽一起煸炒。
糯米鸡怎么做最有营养
糯米鸡简介
广州的"糯米鸡"是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，开胃爽口，风味独特。糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。
糯米鸡图片
糯米鸡怎么做最有营养
糯米鸡的做法一
材料：新鲜大荷叶一片，糯米适量，鸡肉适量，白果、板栗适量，绵线。
调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。
制作方法
1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出。
3、将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。白果和板栗先用白水煮熟。
4、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
5、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
糯米鸡的做法二
材料：糯米，粽叶，肥瘦肉，火腿，姜片，生抽，料酒，蚝油，花椒粉
做法
1、梅头肉(带少量肥肉)切丁。
2、加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制。
3、粽叶洗净后煮10分钟。
4、剪掉头尾，用清水泡上，备用。
5、糯米浸泡8小时以上。
6、沥水。
7、糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省。
8、取两张粽叶。
9、在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米。
10、加入适量肉馅和火腿丝。
11、先把两侧边折到中间包住。
12、再把底部折上来包住。
13、继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住。
14、包好的时候保持肉馅的那一面在上面。
15、放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃。
糯米鸡怎么做营养会流失
将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中。糯米鸡要更香口，可以把浸泡过的糯米炒片刻，炒过的糯米更易蒸熟，又更加可口。
糯米鸡各食材的处理方法
糯米提前加水泡一个晚上，然后隔水蒸熟，这样做米才干身。蒸熟的米要加蚝油、盐、油调味，这样糯米鸡的糯米就大致完成。鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀腌制，蛋煮熟切块，鸡肉最好腌制时间久一点。荷叶要提前泡软，这样才好包。要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟。
龙须燕丸怎么做最有营养
龙须燕丸简介
龙须燕丸是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。鲜嫩清口,洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
龙须燕丸怎么做最有营养
龙须燕丸的做法
原料:燕皮(175克)、虾仁(175克)、猪腿肉(175克)、开洋(20克)、地栗(275克)、芹菜末(少许)、盐(7克)、清汤(750克)。
做法:
一、将虾仁、腿肉、开洋一起剁成细末;地栗也剁成细末,挤开水分,与虾仁、腿肉、开洋末放在一起,加盐和少洗清汤拌匀,做成40只丸子。
龙须燕丸怎么做营养会流失
在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
龙须燕丸各食材的处理方法
虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中,保存于阴凉干燥通风处。质量上乘的虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性。看上去个大、色红的应谨慎购买。买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
七星丸怎么做最有营养
七星丸简介
七星丸是一道福建省的汉族传统名菜,属于闽菜系。此汤菜鲜色白,中有肉馅,饶有风味。营养丰富,其中所含的鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
七星丸怎么做最有营养
做法一、准备好食材。将黑鱼宰杀干净,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开后去皮。将肥肉切成丁。准备好葱姜。将鱼肉和肥肉丁 葱姜放入搅碎机中。绞碎的鱼肉中加入蛋液,和适量的清水,继续绞碎。把绞碎的的鱼肉放入大碗中。加入适量的淀粉。用打蛋器搅打上劲。加入葱姜碎,生抽、盐 白糖 香油搅拌均匀。做成大小一致的丸子。先将鱼茸做成小饼状。放入肉丸。包好搓圆。锅中注入高汤,将鱼丸逐个下入。改用旺火烧沸。撇去浮沫。中小火汆至鱼丸刚熟透,盛入汤碗,撒上少许葱末、胡椒粉、香油即成。
做法
七星丸怎么做营养会流失
我家喜欢吃口感略粗一些的鱼丸,如果喜欢细腻的可以将鱼肉做成鱼茸,肥肉改成猪油。用打蛋器搅打鱼茸是一个不错的选择,省事省力。
七星丸各食材的处理方法
河鳗斩茸打胶,打发后入淀粉再打1次; 火腿、 冬笋均切薄片; 淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用。
香芋地瓜丸怎么做最有营养
香芋地瓜丸简介
香芋地瓜丸是以地瓜、芋头等食材制成的一道美食。先将地瓜洗净切丝,撒上香芋粉拌匀,做成丸子状,放入温油中炸熟即可。
地瓜含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。
香芋地瓜丸图片
香芋地瓜丸怎么做最有营养
做法一、速冻香芋地瓜丸一袋。打开准备好。油锅烧热。放入香芋地瓜丸。用筷子推动香芋地瓜丸至漂浮状态。炸至金黄色捞出即可。
做法
香芋地瓜丸怎么做营养会流失
放入的油一定要多一些,能使香芋地瓜丸漂浮起来,这样上色较均匀;炸的过程中,不断用筷子推动丸子至漂浮状态后可不用推。芋头和地瓜一定要蒸软,否则会出现硬块状。过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀,丸子更加细腻。加水时,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋头泥的浓稠度。糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整,糯米越少越软糯。也可是不加芋头,用地瓜来做地瓜丸。
香芋地瓜丸各食材的处理方法
首先拿刷子(可以是衣刷或专用的食物刷)刷掉表皮上的泥土;抓一把面粉(不用太多)放在水里,并搅拌一下,待他有气泡的时候就好了;把红薯放进面粉泡的水里,就那么泡着;过一两个小时或者半天再稍稍清洗一下就干净了;这样清洗过的红薯皮就比较干净,细菌也少。
银耳怎么做最有营养
银耳的吃法很多，在很多餐馆里都会用银耳进行凉拌菜。银耳干脆可口，很适合夏天吃，对于女生来说，银耳可以做成，饮品，不仅可以美容养颜，而且可以让女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。银耳也可以炒食，口感很独特，很多人喜欢吃。那么，银耳要怎样做才是最有营养的呢?
一、医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
二、保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
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