桂花年糕怎么做最有营养
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“桂花年糕怎么做最有营养”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
桂花年糕简介
桂花年糕是江南地区经典的汉族小吃。入口清香,吃后齿颊留香,美味可口用来待客也很有面子。
桂花糖年糕是江苏省南京市汉族小吃,属于南京菜。糕糯而韧,桂花味香,甜味浓重。指用粳米、糯米粉、白糖加冷水拌和制作而成的一种年糕。江苏的年糕以苏州的为典型,是糯米做的,主要是桂花糖年糕与猪油年糕;浙江的年糕以宁波的为普遍,主要是晚粳米做的,水磨年糕。
将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。笼屉内刷上花生油,轻轻铺上糕粉,不可压实,放在蒸锅上,用旺火蒸20分钟左右,见糕粉全部蒸熟,倒在事先浸过水的净布上。在净布上淋上适量沸水,隔着把熟糕粉揉成粉团,按压成厚2厘米,长40厘米,宽10厘米左右的长条,撒上咸桂花,用线拉制成4块,稍冷,刷上香油,整齐叠块,即可食用。
桂花年糕怎么做最有营养
食材
主料年糕250g 辅料油适量、白砂糖适量、桂花适量。
步骤
1、摘取新鲜的桂花枝。
2、取下一朵朵桂花,在桂花里撒点盐,腌10分钟。
3、然后再放一些蜜浸泡一晚。
4、准备250克年糕。
5、年糕一片一片掰开,准备好。
6、用水浸泡一会。
7、把年糕沥干水份。
8、在炒锅里放一些清油。
9、在清油里加一点猪油。
10、油烧热,倒入年糕翻炒。
11、翻炒一段时间,加水,再放些糖。
12、年糕起锅前放入桂花酱,再起锅。
13、装盘撒糖即可。桂花年糕怎么做营养会流失
1、糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
2、年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。yS630.cOM
3、据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。 食用过多,会引起胃部不适或发胖。
桂花年糕各食材的处理方法
1、将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀,加入糖,倒入适量水,拌成松散的糕粉。
2、清水一小碗,干桂花一小把 ,年糕切一公分厚大片,迅速小心倒入一小碗清水,放入煎好的年糕,撒入一些干桂花同煮。
扩展阅读
糖桂花怎么做最有营养
糖桂花简介
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
糖桂花味甘、性平;有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
糖桂花图片
糖桂花怎么做最有营养
挑去桂花里面的杂志和叶梗,只留桂花,放在筛子里面用流水冲洗干净,不要揉捏,稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以。清洗干净的桂花放在容器里,放一汤匙麦芽糖,放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度,没有也可以不加。铺上白砂糖,不必称量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少许盐,糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来。水烧开后,入锅蒸大约20分钟。看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍稍搅拌一下,如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存,能用上3-4个月没有问题。
糖桂花怎么做营养会流失
桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉,它清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气,人们利用这一特性制作各种美味佳肴,或是制药服用、泡茶饮用等,效果极好。但桂花的香味过于强烈,服用切不可过量,以免出现不良反应,反而失去了它原有的保健作用。
糖尿病患者、火热内盛者慎食。
糖桂花各食材的处理方法
将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,掏起,沥干水份。
桂花在采搞下来,6个小时之后就会慢慢的枯萎,发酵等,因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡,然后将其压实,如果要是利用其做食品加工时,可以将其取出用清水即可。要想让桂花保存的时间长,就将采摘好的桂花平铺的放在纸上,然后再太阳下晒,等到晒干之后,可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。
蟹炒年糕怎么做最有营养
蟹炒年糕简介
蟹炒年糕是由螃蟹、年糕为主要食材做成的一道美食,属于家常菜。蟹的鲜味似乎全部吸入了年糕里,每一块年糕都改变了自己的特性,更像是可遇而不可求的蟹肉,却一下子变出了很多,颜色的冲击,完全又一次把混搭诠释到完美。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
蟹炒年糕怎么做最有营养
蟹炒年糕的做法一
食材：海蟹一只,年糕片4两,姜丝,葱丝,料酒,酱油,糖,盐
1、先把螃蟹杀掉,跺成四份。
2、年糕先在开水里冒一下,让它软点,这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。
3、锅中放油,放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒。
4、同时放料酒,放酱油、糖爆炒,最后放入年糕翻炒几下放入少量盐,就可以出锅拉。
蟹炒年糕的做法二
材料：螃蟹2只,年糕4两,欣和六月鲜酱油,六月香豆瓣酱。,食用油,料酒,白糖,姜片,葱结,生粉。
做法：
1、螃蟹洗干净,一切为二,切口沾些生粉。
2、放入油锅中炸至略黄,捞出沥油,再放入年糕略炸微黄捞出沥油备用。
3、炒锅留少许油,放入姜片、葱结、酱油、少许白糖、加入约一碗水搅匀。
4、放入炸过的螃蟹和年糕,盖盖焖至熟,收汁即可装盘。
蟹炒年糕怎么做营养会流失
每块螃蟹肉裹的淀粉不要太多,淀粉的目的主要是为了炸的时候不然螃蟹黄流失,只要刀口部分铺满就可以了。年糕过油之后再与蟹同煮能使年糕更加入味。炒蟹时加入少量香醋，可使这道菜更具风味。如炒的过程放了酱料，那么这个略咸可以多放糖,也粘稠,水的量掌握好,否则会太干。
蟹炒年糕各食材的处理方法
蟹买来后可以先泡在白酒里,一来可以让蟹吐掉泥沙,二来蟹黄更香之后烧的时候可以不用再放黄酒,第三螃蟹醉了切起来更方便。将蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。年糕可以买现成切好片的,这样更省时间，年糕还是用长条的比较好吃。
蜜豆年糕怎么做最有营养
蜜豆年糕简介
蜜豆年糕是一道菜品,主料为水磨糯米粉、果珍粉等。红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数,遗尿;花清热,止渴,醒酒,解毒等功效。另红豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。
蜜豆年糕怎么做最有营养
做法一、红豆清水洗净,将红豆与水和枣放入锅内,待烹饪结束后,先挑出红枣,后在锅内加100克糖,用铲子按碎成馅;糯米提前用清水浸泡12小时,捞出后米水按1:1.5比例放入锅内;盖好锅盖,启动【焖米饭】功能,待烹饪结束后加入剩余的糖,用筷子将糯米饭搅粘;准备一个饭盒,里面铺上保险膜,先放入大枣,然后再按照一层米一层豆馅的顺序依次放入;做好后把饭盒放入冰箱内,晾凉后即可食用。
做法
蜜豆年糕怎么做营养会流失
可根据个人喜好加入些干果,蜜饯等原料;糯米的厚度最好高于豆沙的厚度,否则年糕会太软;红豆需提前一天浸泡,最好为12小时以上,浸透后易煮,味道更佳。
蜜豆年糕各食材的处理方法
红豆清水洗净,将红豆与水和枣放入锅内,待烹饪结束后,先挑出红枣,后在锅内加100克糖,用铲子按碎成馅。
桂花红薯糕怎么做最有营养
桂花红薯糕简介
红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰。
桂花红薯糕怎么做最有营养
桂花红薯糕的做法
原料:红薯适量、糯米粉适量、白糖适量、枸杞少许。
做法:
1、将红薯洗净上锅蒸熟。
2、将蒸好的红薯去皮。
3、捣成泥。
4、加适量糯米粉和白糖。
5、加少许清水揉匀成团。
6、将将面团分成35克重的剂子。
7、用月饼模按出图形。
8、依次做好上锅隔水蒸十五分钟。
9、加点枸杞做下点缀。
桂花红薯糕怎么做营养会流失
红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。婴幼儿和老人吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。 如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。
桂花红薯糕各食材的处理方法
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。糯米粉,是糯米加工磨成的,常用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。常见的家庭式糯米粉加工方式为:将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
银耳怎么做最有营养
银耳的吃法很多，在很多餐馆里都会用银耳进行凉拌菜。银耳干脆可口，很适合夏天吃，对于女生来说，银耳可以做成，饮品，不仅可以美容养颜，而且可以让女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。银耳也可以炒食，口感很独特，很多人喜欢吃。那么，银耳要怎样做才是最有营养的呢?
一、医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
二、保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
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