煲汤盐放多了会破坏汤的营养吗？
老人养生营养煲汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。进行日常养生需要注意哪些方面呢？小编经过搜集和处理，为您提供煲汤盐放多了会破坏汤的营养吗？，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
营养价值倒是不破坏，曾经有多少营养价值它们也在煲的汤中，不会跑远。不过盐放多了对健康倒是有不小的影响，总之放盐还是要适量，而且最好不要放盐放得过早。
高盐饮食是导致多种慢性疾病、心脑血管疾病的危险因素之一，根据膳食指南推荐的每日盐摄入量需要＜6g，而现今我们很多地区的人们每日盐分的摄入量都还维持在10g左右。6g盐有多少，大概是一个啤酒瓶盖，一平盖的量，有多少朋友能做到，每天要吃到比这个少的量？
先来说说料理中盐放多了的第一个问题：可能会破坏食物的鲜美滋味。
盐有很强的脱水效果，能让食物迅速脱水，如果在煲汤的时候盐放多了，或者过早添加了盐，会让肉质或者其他菜肴起初没多久就渗出自身的多余水分，比如我们炒青菜，如果过早放盐，或者盐多了，锅底下一锅子水，成了水煮青菜。肉质深处水粉，蛋白质凝固，会让肉质变硬体积也会缩小，煲汤后这些肉吃起来就有些“死沉沉”的，口感也大幅下降。一般来说，我们煲汤、料理食物都是出锅放盐，或者单独盛碗装盘的时候放盐，这样能够让肉类保留更多汁液，烹饪出的肉质才更鲜嫩。
即使不是煲汤，一般料理，比如刚才提到的炒青菜，因为盐过多或放过早而析出很多水分变得软烂，口感大幅下降，如果出锅后放些“毛毛盐”，可让蔬菜更加脆嫩保鲜，也让我们吃起来更清爽清淡。
再来看看第二个问题：放多盐会不会破坏煲汤的营养？为什么对健康不利？
先不说煲汤，如果普通料理盐放多了的话可能真会破坏其中的营养，还是拿上面的炒青菜来说，比如青菜中富含丰富的水溶性维生素成分，盐放得过多或者过早的话，青菜很容易脱水变干瘪，其中水分会带走青菜本身的水溶性维生素，如维生素C、植物色素，维生素B族等，如果你吃青菜不是连着汤汁一起喝完的话，那么吃的这些青菜营养价值就会大打折扣了。
不过，一般来说煲汤的食材都不会选择不耐煮的，比如不可能是青菜、野菜，即便想添加也是快出锅前放进去焯一下吃，不过其实也有一些损失，比如莲藕、山药等食材也经常一起煲汤，不过它们其中其实含有一部分水溶性维生素，但在煲汤过程中可能都融入汤里了，但汤汁一般带着脂肪、胆固醇、核苷等成分，很多朋友又不愿意多喝，如此一来还是损失了一些营养成分的摄入。
虽然加盐对煲汤营养影响小，不过过多食盐的摄入对健康是一个很大的隐患。
很多研究已经发现，高盐饮食是诱发高血压、胃癌、冠心病等多种疾病的因素之一，盐分摄入过量代表着钠离子摄入量过多，它们会升高血管外渗透压，挤压血管，诱发高血压症；盐分、钠离子摄入过量会增加身体代谢钠离子的速度，不过人体每排出1000mg钠，也同时损耗26g的钙质，所以高盐饮食代表我们损失的钙质也越多，久而久之可能引起骨质酥松；高盐饮食也会增加肾脏代谢负担和心脏负担，因为钠离子随着尿液的排出增加，另外钠离子可导致体内水钠滞留，血管肿胀，阻力增加，加重心脏负担，可导致心脏疾病的出现。
总之盐的摄入量一定要控制，如果煲汤盐放多了的话可以考虑再多加一些水进去稀释，饮用的时候尽量一次性不要多喝.
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去超市买的菜会粘上病毒吗？有病毒会传染给我们吗？
去超市买菜更应当担心的是人与人之间的病毒传播，至于蔬菜、肉类等食物上的病毒其实并不用过度担忧。专家已经说明：病毒离开活体细胞难以存活较长时间，基本不具备传播的条件。病毒离开细胞，在布料、透气棉织物上存活时间只有几分钟~1小时，如果在环境适宜，湿润的情况下能存活2~3天。不过在蔬菜的运输、搬运过程中难以生存，很容易被灭活。
但严谨来说，如果说在买菜期间，的确有空气中的病毒沾染在食物上，并且病毒还存活，而且被我们手接触了，还是有极小可能感染的，例如用手揉眼睛、搓鼻子。所以还得要提醒大家，外出买菜或是办其他事情期间最好是准备一次性手套，接触到公共设施、事物能够更好地预防病毒沾染；另外，接触到其他东西后一定不要习惯性地揉眼睛和揉鼻子，目前对病毒的了解我们都还不够深入，为了以防万一避免各种传播途径，我们还是要做到面面俱到。
那么如果我们把沾染了病毒的食物买回家之后，虽然没有用手沾染到病毒，没有揉眼睛揉鼻子，回家后好好消毒和洗手了，但没有注意到这些病毒依然是附着在食物上的，我们吃的会不会有问题？
这也不用过于担心，已经有不少研究都证明了，新冠病毒的不耐热性，在56℃的温度下只需要30分钟左右就能被完全灭活，如果高于56℃灭活时间更短，如果做菜的温度能够高于70℃，病毒几分钟内就能被灭活，我们炒菜、蒸菜、煮菜的温度普遍都高于70℃，基本上可以灭活病毒。所以一定是推荐大家肉菜都要煮熟了吃，特别是喜欢吃生蔬沙拉的朋友最好这段时间避免，用清炒、蒸煮等方式料理蔬菜，喜欢凉拌的朋友最好焯过沸水后凉拌，饭前也一定要注意洗手，吃饭时最好有公筷，各自的餐盘。
去超市最大的隐患还在于人多，交互传染的可能性更大，如果一定要去超市、人群密集的地方一定戴好口罩，最好有一次性手套、护目镜，不要在人多的地方逗留，买好东西迅速离开。现在建议的安全距离人与人之间是1米，当然，如果能离得更远的话自然是更好的。在超市里购买东西最好能一次性多买一些，不要经常去超市这类人比较密集的场所。回家后外套消毒晾晒处理，病毒惧怕紫外线，如果有阳光的话最好晒在阳光中，第一件事情就是洗手，洗手时间不少于30s。
过年过节吃坚果多了会长胖吗？为什么？
坚果吃多了的确会长胖，坚果热量高，油脂含量高，不长胖都难。
但坚果的的确确是一种营养丰富，对人体也有不少功效的食物，适当摄入绝对是利大于弊的，可过多摄入可能就对人体每那么友好了。特别是过年过节，又到了坚果、糖果、水果堆在桌子上随便嗑的时候，大家聊聊天，看看电视，桌子上的零食就被一扫而空了。很多朋友反驳说，坚果中的油脂很多都是“不饱和脂肪酸”，对人体是有好处的，可以多吃点没事，但果真如此？其实真不是这样。
坚果中富含丰富的“不饱和脂肪酸”是的确如此的，不过，这不饱和脂肪酸正反也是脂肪啊，摄入过多一样给人带来不利。我们先来了解了解不饱和脂肪酸，它和咱们平时从肥肉、五花肉、零食、油炸食物中得到的饱和脂肪或是反式脂肪酸比起来的确要好不少，“饱和脂肪”属于中性脂肪，它对人体没有直接害处，主要功能是提供和囤积能量，还有保护关节和润肠肠道的效果，但过多摄入可导致肥胖，或其他三高问题；“反式脂肪酸”是一种有害的脂肪，它可升高血液中“低密度脂蛋白”的浓度，意味着我们血液中循环的胆固醇会更多，加重动脉粥样硬化发生几率，低密度脂蛋白的数量和多种心脑血管疾病成正相关。
转过头来“不饱和脂肪酸”可就大有不同了，它们对人体的确相当有益，例如ω3是大脑皮层、视网膜的组成部分，对大脑发育有益，如其中的DHA被称为脑黄金，ω3的摄入还能减少细胞炎症，抗癌；又比如ω6系列脂肪酸适当的补充有助改善血清胆固醇浓度，预防高血脂，它也是合成皮脂腺的重要成分。总体来说，不饱和脂肪酸的吸收率较低，转化为脂肪的数量也不大，相对来说，它们让人长胖的几率是要小不少。但是问题来了，坚果类食物中大部分属于ω6脂肪酸含量丰富，但ω3脂肪酸含量较低的类型（我们平时用的常见植物油也是如此），而如果ω6脂肪酸摄入占比大大超过ω3，那么对人体也会有极大威胁。
人体内的不饱和脂肪酸公用一套酶代谢，如果出现极度不均衡的情况就会有较大竞争，出现不饱和脂肪酸代谢的不平衡，内平衡失调。有研究发现，过多ω6脂肪酸的摄入反倒会加重细胞炎症、加重患三高的几率，还会加重肥胖几率，这和咱们大大咧咧吃饱和脂肪也没什么不同，所以，坚果吃多了，照样是容易长胖的。膳食指南也并不推荐多吃坚果，每日摄入量控制在10g左右为宜，大概就是一下捧的分量，过年过节咱们花生瓜子嗑了一下午的朋友们还是应当引起重视！
日常我们也同样应当多平衡不饱和脂肪酸的摄入量，特别是注重ω3脂肪酸的摄入，它们更多的来源是深海鱼类，例如带鱼、金枪鱼、黄鱼、鳕鱼、三文鱼等。一周推荐摄入不少于225g的深海鱼。一些小众冷淋油中也富含ω3，我们在烹饪好菜肴后可适当淋上一点，如紫苏油、亚麻籽油、山核桃油等。
另外，选择坚果最好选择加工程度尽量小的，很多坚果的加工程度较高，如糖渍、油炸、添加更多蔗糖、食盐等成分，这些坚果如果吃多了恐怕会更糟糕。当然，虽然坚果吃多了的确不太好，但坚果少量食用对人体的确有很好的功效，它们个个都是富含粗蛋白、膳食纤维、矿物质、脂溶性维生素、不饱和脂肪酸的自然界杰作。
熬夜会秃头吗？熬夜有哪些危害
熬夜会秃头吗?
男性一般也十分在意自己的形象，而头发就是重要的因素之一。如果秃头，颜值会受到严重的影响。那么熬夜真的会导致秃头吗?秃头除了与遗传密切相关以外，还与内分泌关系密切。如果总是熬夜，身体就无法及时休养，此时大脑会总是紧绷着，体内的内分泌也很容易变得异常，从而导致头皮的血液流动出现问题，头发没有足够的营养物质生长发育，从而造成大量脱发现象，出现秃头。此外熬夜还会导致其他异常情况出现。比如皮肤表面会出现很多皱纹，还会出现黑眼圈。所以平时最好不要熬夜，要好好休息，保持充足的睡眠。
熬夜的危害
1.眼睛受损
在如今娱乐活动很多，电子产品多样的时代，人们因为电视剧，娱乐活动等原因总是到很晚才睡觉，使得第二天精神萎靡，出现黑眼圈。而且如果到很晚还玩手机，就会使得眼睛也受到很大的伤害，时间久了会感觉眼睛十分酸痛，视力大幅度下降，而且还会总是有眼泪流出来。
2.皱纹
总是熬夜还会导致皮肤质量下降，上面皱纹变多。因为熬夜时皮肤代谢就会异常，抵抗能力大大降低，毒素非常容易到体内。再加上排毒功能出现问题，体内会堆积很多毒素。
3.记忆力下降
总是熬夜大脑也会受到伤害。第二天醒过来后会感觉脑袋昏昏沉沉的，一点精神都没有，在做事的时候也会很容易分神，对事物的记忆能力也会下降，有时候还会导致患上失眠等疾病。如果年纪比较大了，还有可能导致患上老年痴呆。
熬夜后可以吃些什么?
1.多摄入维生素B
如果总是熬夜，体内的维生素B会比较少。此时就可以多吃些水果蔬菜补充。若是严重不足，还可以适当进食一些维生素片，可以起到不错的效果。
2.奶制品和蛋类
还要注意补充奶制品，蛋类食物。这些食物里面有很多蛋白质。而总是熬夜会使得体内的蛋白过少。
听说豆腐乳高盐，高血压患者能吃豆腐乳吗？
高血压患者可以吃豆腐乳，但一定不能多吃，以免造成盐分摄入过量，钠离子摄入过多。钠离子浓度增加可升高血管外渗透压，造成水钠潴留的情况，体内血容量提高，则可加重高血压症状，血管外渗透压升高还可压迫血管，因此长期食用高盐食物是诱发高血压的因素之一，也是加重高血压的原因之一。
豆腐乳是一种传统特色风味的豆制品，它的最大特点就是含盐量较高，是下饭利器，很多时候一个人两个人吃饭，菜肴少时就有它登场的机会。有调查发现，一块豆腐乳（10g）的含盐量能在0.3~2g，如果这一顿吃多了些，恐怕盐分的摄入量后面的饮食就得控制住了，毕竟咱们的膳食指南推荐每日的食盐摄入量不超过6g，有三高、高尿酸的中老年朋友最好在4.5g左右为宜。当然，并非说高血压患者绝对不能吃豆腐乳，总之，豆腐乳不要一次性摄入过多，一天摄入推荐2块以内。
其实豆腐乳是一种营养价值并不低的食物，很多朋友只是把它当做下饭道具，其实豆腐乳有着很多食物没有的特点，比如它是少有的“发酵类豆制品”，发酵类豆制品中富含维生素K2，是很多食物中都难以找见的一种维生素，维生素K2有助于钙质吸收，它类似一个“导游”，能够让钙质沉积在正确的位置，避免钙质沉积在关节囊、脏器中，诱发节食和关节老化。豆腐乳的原料是大豆食物，大豆食物本也是营养富集的食物，它们富含丰富的钾、磷、镁、钙等元素，还有不少维生素成分，大豆食物植物蛋白相当丰富，在制作豆腐乳的发酵过程中，这些蛋白质还能分解为氨基酸，更利于人体吸收。
日常适当食用豆腐乳是完全OK的，高血压患者可将豆腐乳放到其他菜肴中来作为调味料用，如此一来其中食盐被稀释，个人的摄入量可降低一些。豆腐乳熬汤是不错选择，如此一来豆腐乳的氨基酸能增鲜提味，而且也不用额外添加食盐了。在我的老家成都，大家冬日喝羊肉汤时在汤料中放一块豆腐乳搅匀，味道鲜美，也不咸，这样作为蘸料也不宜过多摄入盐分。总之，吃豆腐乳不要过量，可多用作调味料，不要单独下饭来吃。
糖尿病患者可以吃瓜子吗？会影响血糖吗？
糖友是可以吃瓜子的，包括其他坚果类食物，都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的，一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜，10g的分量并不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13颗花生、10颗腰果，8~9颗巴旦木，实在弄不清，我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量，每日坚果一包是25g，其中有果干蜜饯约10~13g，剩下的坚果差不多就是10g左右的分量了。
很多糖友会问，既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高，那吃了不会影响咱们的血糖吗？其实油脂并不会直接对血糖造成威胁，而对血糖直接有威胁的是碳水化合物，糖类，坚果中其实也含有不低的碳水化合物，不过其膳食纤维尤其丰富，碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢，如果摄入适宜的话，对血糖的影响并不会太大。当然，反过来，过多摄入坚果，不仅碳水化合物摄入量会大大增加，葡萄糖分解较多，对血糖影响较大，而且油脂摄入也会过多，热量、油脂的过多很可能引起肥胖，还可能为高血脂等问题奠定基础，肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”，胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感，对血糖控制能力差，这就会加重糖尿病，尤其是二型糖尿病（因为我们的细胞都需求胰岛素分泌，肥胖人群细胞量多、体积大，胰岛素的作用会有更大负荷，可损伤胰岛细胞）。
那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖，那少吃点难道就对糖尿病有好处了？
可能还真是这样！坚果类食物虽然是出了名高脂高热，但它们的营养价值真的不低，多种矿物质、脂溶性维生素含量，都要比普通食物高出好几倍，对于补充身体有益成分，它们绝对是第一线食物。我们重点来说它的油脂吧，其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要意义，例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分，而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度，有助提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量，对于预防动脉粥样硬化，对抗高血脂有利；不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症，有潜在抗癌效果。
不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”，例如从肥肉中摄入的脂肪，还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它对人体有着更重要的功效，能够帮助糖友预防并发症的发作。有不少研究也发现，不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果，对于对自己病情比较悲观的糖友来说，适当吃点坚果或许能让心情更平静，有所好转。总之，坚果适当食用对糖友是利大于弊的，选择坚果多选择加工程度较轻的坚果，不要选择一看就加工过度的，比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的，这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分，吃了反倒对血糖不利。
绿豆中淀粉含量也不低，糖尿病患者可以喝绿豆汤吗？
糖尿病患者是可以喝绿豆汤的，可能会有糖友觉得绿豆是一种富含淀粉的杂豆类，绿豆熬汤其中有很多绿豆溶解在汤里，是不是汤里的淀粉也会更多，所以喝了之后是不是血糖也会上升很严重？
其实的确是如此，杂豆类，如绿豆、红豆、蚕豆、芸豆等等淀粉含量较高，不过这些豆类淀粉和我们平时吃的大米中的淀粉比起来其实分解为葡萄糖的速度要缓慢得多，豆类淀粉以直链淀粉为主，分解速度更慢，而且其中碳水化合物的占比也并非有传统主食那么高，所以总体来说，只要控制摄入量的话，升糖速度是糖友可以接受的。绿豆、红豆等杂豆类还富含丰富的膳食纤维，经常被添加在白米饭等细粮中一起煮，如此一来反倒是可以帮助延缓食物的消化速度，平稳餐后血糖。爱喝绿豆汤的糖友推荐一次性不要多喝，喝个一小碗两小碗差不多了；另外，绿豆汤不要把绿豆煮得过于软烂，全部翻沙，绿豆稍微有爆出其实就可以了，融入汤中的淀粉更少，淀粉的转化速度会更慢一些。
另外，绿豆汤里最好是不要添加其他成分，如沿海地区朋友爱煮“糖水”，绿豆汤里也会放入糖条来煮，夏季大家都爱用绿豆来煮糖水喝，不过这对糖友来说肯定是会让血糖飙升的。如果喜欢用绿豆搭配一些食物来煮汤喝，爱喝甜味的朋友推荐南瓜，润肺清热推荐莲藕，养心安神推荐莲子、百合，清热祛湿推荐薏米，其实搭配的食材是很多的。南瓜经常在夏季和绿豆一同煮汤，南瓜中富含碳水化合物，而且味道甘甜可口，两者搭配适当饮用有清热解毒，健脾和胃的效果。
总之，如果是淀粉含量较高的食材，糖友不宜在它们长时间蒸煮后食用，比如米饭也好、粗粮也好、薯类食物也好，包括绿豆汤，淀粉类在长时间蒸煮后糊化程度提高，其中的淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，会导致血糖更快上升，例如白米饭的升糖指数是83，但如果是白米粥则升糖指数可以在90以上。如果害怕饮用绿豆粥血糖变化大的朋友可以餐前和餐后测量一下血糖，如果餐前血糖较高不推荐多喝，如果餐后血糖飙升严重，那么就可以把绿豆汤设为自己的一种不适宜食物。总之，糖友能吃什么，不宜吃什么其实因人而异，根据个人糖尿病程度、吸收能力、体质等因素的影响可能都会不同，灵活变通，制定个人的饮食计划才是最好的。
疫情期间网上买东西安全吗？收取快递会感染病毒吗？
感染还是的确有可能的，不过感染的概率很低，大家也不用过于惊慌。
收快递和叫外卖若感染新型冠状病毒，前提是快递员、外卖员本身已经被感染，所以现在全国的小区基本都采取了“非接触的送外卖形式”，大家都会把外卖包裹放在小区外门卫保管，然后居民自己下楼领取快递。现在《疫情防控期间营业网点操作规范》中也要求，营业人员上岗前必须准确测量体温，上岗期间必须正确佩戴口罩，使用医用消毒用具进行消毒，如果管理严格的话，一般来说没有传染的危险。
那么即便是快递员或者外卖员用非接触的方式给我们送快递和外卖，快递包装、外卖包装上如果沾染了空气中可能漂浮的病毒咋办呢？它们会传染给我们吗？
其实只要我们注意个人卫生的话，传染的几率也是极低的，即使快递、外卖包装上存在活病毒，并不等于达到感染条件。根据世界卫组织的意见，冠状病毒在包裹或信件上是无法存活太久的，它们必须依靠活体细胞才能生存，即便是存在其上也达不到感染的效果，我们最需要担心的就是尽量避免人和人之间的交流、谈话，这是最可能传染病毒的途径。
更多的朋友会更仔细，比如：万一这活病毒还在包装上存活，存活期间我们手或其他部位沾染了这个病毒会不会还是传染给我们？当然，我们目前对病毒的研究还并不全面，任何可能性都应当避免，所以现在也推荐大家戴着一次性手套出门，但凡接触了任何设施或物件都能更好地将病毒隔离开来，不会传染给自己。
不排除我们接触了附着在包裹上存活的病毒，然后用手揉眼睛、揉鼻子等动作有较小可能会被感染，所以，从外处拿回包裹、外卖等东西，接触了公共设施，回到家第一件事一定是先用酒精消毒外套，口罩，进行洗手，洗手时间不低于30s，用肥皂自己搓洗手心手背、手指尖、虎口等位置。饭前一定也要养成洗手习惯，从生活中的一点一滴做起。总之不用对收快递或外卖感到过度焦虑，做好基本防护措施，即使消毒、洗手，避免揉眼睛、鼻子，极低概率被感染。
