我们常吃的蚕豆有什么营养价值？
秋葵营养价值。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于日常养生我们需要注意哪些方面呢？小编经过搜集和处理，为您提供我们常吃的蚕豆有什么营养价值？，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们对蚕豆的印象很深刻，那就是，吃了之后肚子胀鼓鼓的，还不停“放闷烟”。
蚕豆是杂豆类食物的一种，也是很常见的一种豆类，我老家大家最喜爱的吃法是蚕豆煮得有些软和之后捞起来和莴笋、鱼腥草等凉拌，下饭神器。不过，吃了这么多年的蚕豆有什么营养价值？
蚕豆最突出的是它的碳水化合物，100g蚕豆（60颗左右）含约60g碳水化合物，这一点可是比米饭还要“优秀”，煮米饭100g可才提供约30g碳水化合物，所以蚕豆是完全可以作为主食食用的，也因此蚕豆不宜多食，否则很可能会造成糖分摄入过量的情况，而且碳水化合物的过多摄入造成的后果就是肠道内糖分含量提高，细菌微生物最喜欢这类“粮食”，大量食用放出气体，所以我们会产生胀气，放屁的情况。
此外，蚕豆还富含多种有益成分，如它的蛋白质含量不低，100g中含有21.6g蛋白质，不过蚕豆脂肪含量极低，蚕豆的膳食纤维含量十分丰富，100g中含1.7g，适当食用还有助润肠通便，预防便秘。100g蚕豆中含有1.2g钾元素，可以说相当富集，另有418mg磷元素，31mg钙质、57mg镁元素，8.2mg铁元素，以及丰富的锰、锌、铜等元素，推荐平时吃蚕豆的话吃个10颗左右，算下来也能为我们补充不少有益成分了。蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分。总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物。
在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿。蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度的人群有很好的缓解效果，能强筋健骨。蚕豆味甘、性平，能够入脾、入胃，常适当吃点蚕豆有助健脾和胃，有助改善食物运化能力，能补中益气。蚕豆其实适合用于主食，特别是血糖高的朋友，蚕豆的膳食纤维尤其丰富，而又富含淀粉，比起很多生活中常接触到的细粮（如白米饭、白面条、包子馒头）来说，对稳定餐后血糖可能是更有利的选择。
加工后的麻辣胡豆
豆类淀粉和米饭中的淀粉还有差异，它们的升糖速度更慢，所以很多时候推荐杂豆类混合米饭食用，也是因为杂豆不仅含膳食纤维，而且淀粉也更利平稳血糖。另外，蚕豆的外皮中膳食纤维含量尤其丰富，吃蚕豆真的不推荐脱去蚕豆皮来吃，除非是消化不良，胃肠十分虚弱的朋友。蚕豆虽好，但还是那个问题：一定要控量食用！蚕豆含糖量很高，吃多了就物极必反了，另外，蚕豆一定不要选择加工类食品，比如香辣胡豆（胡豆其实就是蚕豆），油炸胡豆等，这些胡豆添加了大量蔗糖，加工中油脂也较重，热量、糖分也更高，对健康可能会更有影响。
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黄豆和大豆有什么区别？有什么营养价值？
黄豆就是大豆类的一种，大豆类还包括大红豆、青豆、黄豆、黑豆等食物。我们通常说起黄豆一般都想到的是风干后的干黄豆，或风干炒制后脆脆的黄豆，大豆一般是保有水分的大豆。有很多朋友说起大豆就觉得是黄豆，其实它们是包含关系。大豆类食物的营养十分丰富，它们的三大供能成分含量均衡，有一定的碳水化合物，同时也富含丰富的植物优质蛋白质和脂肪，一点都不偏科，同时大豆中的膳食纤维含量还较高，矿物质、维生素成分琳琅满目，可以说是绝对不容错过的一种优质食材。
我们就以最常见的黄豆为例，100g黄豆（干）含有蛋白质35g、脂肪16g、碳水化合物18g，膳食纤维15g；矿物质种类丰富，100g黄豆（干）能提供1503mg钾元素，465mg磷元素、191mg钙质、199mg镁元素、8.2mg铁元素，另含有丰富的锰、锌、硒等元素，比起很多食材来营养价值都高。大豆中还含有特殊成分“大豆异黄酮”，大豆异黄酮是一种抗氧化物质，它能够促进雌激素分泌，延缓卵巢衰老，对女性朋友来说是推迟绝经期，保持青春的一大法宝；不过男性朋友如果过多摄入，反倒可能会导致内分泌紊乱，严重的还导致乳腺增生。20g大豆不等同于20g“豆制品”，如豆腐、豆浆、豆腐干，换成豆制品大概是500~700ml豆浆、一大块豆腐、100g左右豆腐干。
很多朋友认为黄豆中脂肪含量较高，黄豆中脂肪含量其实只能说“适宜”，而且这些油脂大部分对人体十分有益，属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸和我们平时从肥肉、五花肉中吃的饱和脂肪酸，或油炸食品、膨化零食中的“反式脂肪酸”大有区别，它们能够提高血液中高密度脂蛋白含量、降低低密度脂蛋白含量，维持血清胆固醇稳定，对调理血脂有帮助。黄豆中的n3脂肪酸还有助抵抗细胞炎症，有潜在抗癌效果。
膳食指南也推荐大豆类食物每日摄入约20g为宜，20g可不多大概是两小捧子的分量，虽然大豆类营养尤其丰富，但也不是多多益善的食物，其中膳食纤维含量较高，低聚糖含量较多，很容易造成消化不良，抑制其他营养成分的吸收，对于肠胃虚弱的人群来说会增加消化负担，对于肝肾虚弱的人群来说同样会增加代谢负荷；大豆类中的热量、脂肪、碳水化合物含量也不低，吃多了可能会摄入过多糖分、脂肪，对人体反倒有不利的影响。
每天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?
天天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?众所周知，豆浆是大家天天早上都会喝的，它是早餐的标题，非常是到了严冷的冬天，我吃早餐喝上一杯热气腾腾的豆浆，会驱走身体内的冷气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有用的阻止糖的过量汲取，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当操作钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的高兴，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有用的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特殊对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特殊对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
以上是小编给我们介绍的相关喝豆浆的好处，我们发觉豆浆喝了好处非常多，有预防糖尿病，衰老，支气管炎和老年痴呆的作用，所以喜欢喝豆浆的可以坚持喝。
橘子的营养价值怎么样？
橘子这种水果不仅含有很多的营养物质，而且也十分美味。先让我们来了解下其具体的营养成分。
一般来说100克橘子果肉含有57千卡能量、12.5克碳水化合物、1.2克蛋白质、0.2克脂肪、5140微克胡萝卜素，25毫克维生素C。
根据上面数据可知，橘子这种水果营养种类很多，营养价值也十分高，并且还含有较多的胡萝卜素。而这种营养物质可以保护视力，防止视力下降，还可以提高身体素质，增强身体免疫力。
另外其中的橘络也具有很高的营养价值。其是夹杂在果肉之间的白丝的丝络，其中含有一种叫做“芦丁”的营养物质。虽然会使人咀嚼时感到微微的苦味，但是可以保护血管，使其拥有良好的弹性，防止血管变得过脆，降低患上脑溢血这种疾病。此外如果不想直接咀嚼，可以将其浸泡在水里面来喝。
橘子皮也具有不错的营养价值。其中的维生素C甚至比果肉里面的还要多，除此之外还有较多的香精油。不仅可以消痰健胃，还可以缓解口臭。具体方法是把橘子皮清洗干净，确定上面没有农药残留后，直接放在嘴里面进行咀嚼即可。但是要注意不要吞下去，要及时吐出来，持续一段时间后即可产生不错的效果。此外还可以用橘皮来泡茶喝，也可以缓解口臭。还可以把橘子皮放在太阳底下晒，将其制成陈皮。这种食物不仅可以促进消化，还可以提高食欲，可以将其添加到粥里面食用。
但是在体内阳气过盛时注意不要进食太多，否则很容易导致上火。因为橘子里面含有一种叫做促炎蛋白的物质，进食之后加大上火的概率。
此外如果想要充分利用橘子的营养价值，就最好不要将其榨成汁来喝。因为在制作过程中，其中的纤维会大量流失，营养价值变低，所以最好直接进食果肉。
接着介绍一道保护嗓子的食物。
首先准备好20克橘皮，2个梨。把梨清洗干净之后利用榨汁机器将其做成果汁。同时把橘皮放在水里面进行煎煮得到橘皮汤。最后再把梨果汁倒进橘皮汤里面充分搅拌使其混合均匀即可饮用。
胃最害怕吃哪些食物？有哪些日常食物我们常吃其实需要避开？
胃最害怕损伤胃粘膜的食物，胃粘膜中有三种重要腺体，分泌到胃中混合后就是胃液，它担负着保护胃部（可以防止氢离子迅速由胃腔侵入粘膜棉纺织钠离子从粘膜中迅速向胃腔内弥散）和辅助消化食物的效果，一般来说，胃炎、胃溃疡等初始胃部疾病都和胃粘膜受损有关，如粘膜出血、脱垂、癌变、受到剧烈刺激等等，而这些小型的胃部疾病往往也就是诱发更严重胃部疾病的始作俑者。
①烟熏、腌制、烧烤类食物
烟熏肉类是最容易诱发胃部疾病的食物之一，据调查，烟熏肉类中很容易产生更多致癌物质，包括烧烤、炸烤也有相似之处，高温下如果蛋白质、油脂发生了不完全燃烧的情况，则可能会生成杂环胺、多环芳烃，它们属于致癌成分，如果过多食用可引起胃肠、食道细胞癌变；浓烟滚滚的烟熏、烧烤情况下也可能会产生苯并芘等致癌成分，总之，是不宜多吃和频繁食用的食物。
烟熏、腌制、烧烤类食物中的食盐含量也较高，长期摄入浓度较高的食物同样可能会刺激粘膜，诱发胃肠疾病。另外，包装类腌制、烟熏食物中还可能添加更多防腐剂成分，如亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅能延长肉类保存期限，还能让肉质增嫩增鲜，是“嫩肉粉”中的成分之一，虽然它是一种食品添加剂，但同时也是一种2A类致癌成分，如果不符合添加规范的话，长期频繁摄入有更高几率诱发食道癌、胃癌、肠癌。
②刺激性较强的食物
粘膜属于平滑肌，平滑肌害怕受到各种刺激，例如过烫或者过凉的食物，对粘膜来说都是一种刺激。一些长期过度吃辣的朋友同样可能会伤害胃肠粘膜，辣椒提取汁液敷抹在皮肤上都会让皮肤红肿刺痛，如果过度吃辣想必对于粘膜来说也有灼伤效果。国外一些研究发现，辣椒中的辣素长期摄入还可能会增加诱发胃癌的几率。很多朋友口味中，还喜欢吃葱姜蒜，其实葱姜蒜中的挥发性刺激精油虽然好处较多，但对于胃肠粘膜本来比较虚弱的人群来说反倒可能会增加加重胃病的几率，如果非细菌性的胃肠疾病，不推荐过多食用。
③加工类食物、油炸食物
加工类食物就是指分辨不出原料的食物（如膨化零食、加工肉制品、甜饮料、冷饮、糕点等），它们中的添加剂成分也较多，如着色剂、防腐剂、甜味剂、大量蔗糖或食盐等成分，一些加工类食物中还含有植脂末（氢化油、奶精、香精、蔗糖等混合），这些成分长期食用对健康不利，还可能会威胁血管健康，增加高胆固醇血症诱发几率，也是多种心脑血管疾病的帮凶，长期摄入这些食物有可能损伤胃肠细胞；油炸食品高油高脂，消化比较困难，加重胃肠消化负担，最终也会让胃肠状态每况愈下，另外油炸食物同样可能会因为脂肪、蛋白质的不完全燃烧而产生致癌成分。
很多人都认为酒是好东西，酒到底有什么营养价值？
酒的种类很多，啤酒、红酒、白酒，还有一些水果酒、甚至蔬菜酒，制作它们的原料也各不相同；例如啤酒的原料主要是大麦，而大麦中有丰富的碳水化合物，少量蛋白质，还有不少矿物质、维生素B族的含量，而啤酒也集成这一点特点；比如红酒一般是用葡萄发酵做成，葡萄一样富含糖分，矿物质、维生素，且陈年红酒中还含更丰富的多酚、类黄酮等成分，有微弱的抗氧化效果；白酒大家都很熟悉，高粱、蜀黍、玉米、米糠等等物质发酵、蒸馏做成，它们也拥有谷物类中丰富的碳水化合物、多种矿物质，部分维生素。酒被称为“液体面包”，这是说明发酵后酒中酒精的热量其实是较高的，1g脂肪热量有9大卡，而1g酒精就有7大卡，所以酒还能为我们补充能量。
但酒是个好东西吗？
从某种层面上来说，酒的确是个好东西，比如增进感情，调节气氛，避免尴尬，什么事情只要大家拿起酒杯，好像不经意之间就能达成一致了。有了酒的存在，兄弟姐妹感情更好了，公关、合同签得更顺了，大家也不愁聚在一起的时候没话说十分尴尬的场面再来，拿起酒杯挨个敬酒都能磨个不少时间。
酒精也是个很神奇的物质，除了葡萄糖、酮体（脂肪分解的能源物质）能进入血脑屏障，酒精是唯一一种能进入的成分，也就是说，它可以干扰我们的神经系统，少一点能让我们有点微醺，感觉好像到了神仙一样的境界，多一点可能连记忆都给删除（断片），所以，如果我们心情不好，或者心情好，可都能借助酒精的威力刺激一下大脑，快活似神仙，让我们忘却烦恼，或者让我们心情更好。
但酒真的是个好东西吗？
不瞒大家说，酒真的是个坏东西，能不喝就不喝，能少喝就少喝。这里又要拿出《柳叶刀》发表的文章来说话了，“滴酒不沾，对身体才是最好的选择”，酒里那点矿物质、维生素，随便吃点肉、吃点菜就能压过，可别拿它营养丰富来说话，喝多了就还可能造成肥胖，脂肪肝，诱发多种心脑血管疾病。喝酒最大的问题就在于对肝脏损伤严重，有研究发现，它可能造成肝脏细胞不可逆的损伤，酒精进入人体后，90%以上是肝脏代谢，所以无论喝酒多还是喝酒少，我们的肝脏都处于要加班的状态，对它来说都是负担。酒精的中间产物“乙醛”是一种有毒成分，它可能损伤肝脏或其他脏器，无法在体内久留，否则会造成酒精中毒，为了处理乙醛，肝脏会付出很多自己的资源和时间，可造成肝脏细胞缺乏营养、氧气供给受到伤害，而且还会让肝脏搁置其他工作，例如脂肪的合成和代谢，如果长久饮酒（无论多少），会在肝脏日积月累堆积更多脂肪，诱发脂肪肝和高血脂。
很多研究都发现，饮酒和冠心病，心力衰竭、脑中风等疾病都成正相关，而且喝酒并没有我们所说的“适当”一说，也就是说你喝多喝少都会对身体有影响，适当饮酒不能成为爱喝酒的借口。但喝酒真的对健康没好处吗？也有，比如喝酒能促进交感神经兴奋，增大血流量，促进肾上腺素分泌，让我们情绪更积极，身体发热，比如酒精还能略微提升高密度脂蛋白数量，和心肌梗死、动脉粥样硬化反倒是负相关，但是，酒精对人体影响复杂，与此同时，它又是不可逆的损害身体DNA的元凶，同时是心脏病、冠心病、致命性主动脉瘤等疾病的凶手，它的缺点能盖过它的优点，综合来看，表现出的还是它的缺点。
总之，也不是说大家一定要滴酒不沾，这个社会太难做到不碰酒了，但一定要记住的就是能不喝则不喝，能少喝则少喝，偶尔的小酌肝脏可以谅解，但频繁饮酒或者大量酗酒，肝脏可能就要闹脾气了。膳食指南推荐若喝酒的话，一日酒精摄入量男性不超过25g，女性不超过15g，25g相当于一瓶啤酒、一杯（450ml）红酒、二两杯酒，女性则该减半，且少选烈酒、白酒，不知道各位饮酒人士是否达到这样的要求了？
吃红薯对健康有益吗？常吃红薯有什么好处？
红薯对健康是有益的，不过红薯不宜过多食用，红薯中碳水化合物占比较高，100g红薯中的碳水化合物含量高达23g，特别对于高血糖、糖尿病患者来说更应当严格控制摄入量。
红薯是我们日常生活中太常见的薯类食物了，价格便宜，但其实红薯的味道和营养价值都是不错的。红薯矿物质丰富，维生素含量也不低，100g红薯能提供130mg钾元素、23mg钙元素、12mg镁元素、0.5mg铁、39mg磷；另外红薯富含维生素C、维生素A元素，还有维生素B族和一定量的维生素E成分，总体来说矿物质和维生素含量较为全面，能为人体补充丰富的有益成分。
红薯的热量适宜，含有少量粗蛋白，其中膳食纤维尤其丰富，100g红薯能提供1.6g膳食纤维，高出于大部分蔬菜。我们在便秘的时候两样宝，香蕉和红薯，适当吃红薯因为能补充大量膳食纤维，所以有助促进胃肠蠕动，能辅助缓解便秘。
红薯在传统医学上味甘、性平，属性温和，能入脾如肾，红薯的能量丰富，有助快速缓解体力大耗，改善虚损，能益气生津，补中和血，有助宽肠胃。在《随息居饮食谱》有趣地中提到：红薯有助益气力，还能御风寒，凡是渡海渡河的船者，只要少量食用则能充饥补能，顺利航海。《本草求原》中还提到，红薯能够舒筋活络，对于产后女性来说是很好的选择，能调中补虚，迅速为产妇恢复能量，改善气色。
红薯有一种很好的吃法，就是作为日常主食替代“细粮”，“细粮”指的是经过精细加工的主食类食物，如细谷物、细粉面等，我们平时常吃的白米饭、白面条、白馒头都可以属于细粮，它们在加工过程中虽然除杂效果好，不过天然的麦麸成分也随之损失较多，从而导致大量的膳食纤维流失，膳食纤维能够拖延消化速度，有助平稳血糖，所以如此一来淀粉分解为葡萄糖速度快，糖分更容易进入血糖，餐后升糖速度快。红薯（包括其他薯类食物）富含淀粉的同时，又保留了不少膳食纤维，能弥补细粮的不足，对于高血糖、糖尿病患者来说选择薯类食物做主食是更好的，虽然红薯的升糖速度也不慢，但比起细粮来说还是要好不少。当然，红薯做主食也不能多吃，推荐可以用粗谷物类（1~2捧），加上一个拳头大小的红薯的搭配是最好的。
红薯（或其他薯类食物）应当注意烹饪方式，避免用油炸、烧烤等方式料理，这样不仅大幅增加了薯类食物的热量、油脂，也让薯类食物原本丰富的水溶性维生素，如维生素C等成分大幅流失，成为妥妥的高油高脂垃圾食品。最典型的例子就是蒸土豆、煮土豆是营养丰富的食物，但油炸土豆、薯片、薯条等食物可就差远了。对于糖友来说，摄入薯类食物多保留最初的样子，比如红薯避免做成红薯泥，或切得过细，这样会破坏丰富的膳食纤维，同样会让餐后血糖大幅飙升。
水果萝卜的营养价值如何？它们是否能降血糖？
水果萝卜可能大家听说得不多，市面上卖的也没有其他萝卜那么广，其实它就是一种外表青白的萝卜，俗称“青萝卜”，煮起来吃味道清甜可口，水分充足，它和红萝卜、白萝卜差别不大，都是低脂低热，富含膳食纤维，清淡刮油的三高患者好选择，不过它的确没有降血糖的功效，青萝卜中的含糖量的确较低，100g仅有6.5g左右，比番茄还低，只能说它是很适合糖友食用的一种蔬菜，不过要想通过它来降血糖恐怕不太理想。
青萝卜也挺特别的，它外表青色为主，根部有少许白色保持，青中透白，颜色好看，切开后亦是如此，里面主要是青绿色，颇有一种自然清淡的感觉。很多朋友看见绿色蔬菜就忍不住了，觉得又能降血脂、又能降血压、还能降血糖，比如苦瓜、黄瓜，是大家心目中减肥和降三高的代表蔬菜，但实际上，可能并非有如此神奇功效。不过，蔬菜虽无法起到明显的降三高效果，但它们绝对是辅助调理三高的好手，一是因为它们大部分都是低脂低热，富含膳食纤维的食物，对血糖、血脂、血压影响较小，另外，膳食纤维还能起到吸附胆固醇、脂肪、糖分的效果，抑制这些成分的吸收，能够拖延食物消化速度，帮助平稳血糖。大部分蔬菜富含抗氧化成分，如植物多糖、皂苷、多酚、类黄酮，这些成分有助预防血管病变，提高血管寿命，能帮助预防三高患者并发症发作。膳食指南也推荐，每日的蔬菜摄入量500g左右，妥妥的一斤，但没几个朋友做到，充足蔬菜的摄入能帮助我们预防肥胖、三高的发生。
青萝卜中的营养价值也不低，100g中含钾元素232mg，比白萝卜、卞萝卜都还要高出不少，钙质40mg、磷元素34mg、镁元素12mg，还含有0.8mg铁元素，在很多常见蔬菜之上。它的维生素C含量也不错，100g能提供14mg维生素C、0.06mg维生素B2，0.04mg维生素B1。它也和其他萝卜一样，生吃时含芥子油，有助杀菌消炎打虫，还能促进胃酸分泌，提高食欲。常有朋友用青萝卜切片做成腌菜，味道鲜美。
传统医学的角度来看，青萝卜也有利二便，生津解渴的功效。它能消食清胃热，除浊气，对于吃多了油腻食物，肠胃不适，恶心反酸的朋友来说有调理效果。由于青萝卜水分丰富、钾元素充足，因此对高血压患者来说是不错选择，能够帮助促进钠离子排泄，辅助平稳血管外渗透压，预防血压升高的情况。青萝卜味道甜美但也不宜过多食用，它的膳食纤维丰富，水分多，饱腹感强，可能没吃多少就有饱腹感，从而忽略掉其他食物的摄入。
