脑梗患者不宜吃哪类食物？
不该吃的食物。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现日常养生呢？请您阅读小编辑为您编辑整理的《脑梗患者不宜吃哪类食物？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
脑梗顾名思义，就是在脑血管中有梗子堵塞血管，血液无法顺利流通则会造成脑部缺血、缺氧，诱发脑卒中，所以脑梗又被称为“缺血性脑卒中”，所以主要问题就在血液供应跟不上上面，而如果血管堵塞，那么就很容易造成血液供应上的问题，一半来说，更多高血脂、高血压患者容易脑梗，出现高血脂则意味着血液粘稠度的提高，更容易诱发动脉粥样硬化、血栓等问题，而出现高血压，则已经表明为了保护我们的血管开始堵塞，因为血管壁狭窄，血液流经时阻碍大，所以出现了高血压。
我们日常应当尽量减少高油、高脂、高糖、高盐食物的过多摄入，保护好自己的血管，从预防肥胖、三高开始做起。这里的肥胖不仅仅是指体型看起来肥胖，另外还有“腹型肥胖”，这部分人群看起来可能并不显胖，不过脂肪都堆积在胸腹腔，内脏较多的部位，这些脂肪会阻碍脏器正常运行，比起一般腿粗臀圆的肥胖人群来说，更容易患上心脑血管疾病，千万别觉得自己胳膊细腿细就觉得很健康，多摸摸自己的肚子是不是奶油多，奶油多可千万要重视。
那我们应该进入正题了，脑梗的朋友需要少吃什么？
加工类食物
首先要说的就是加工类食物，因为很多朋友不以为然，加工类食物可以粗略认为是“无法看出加工原料”的食物，这样的食物基本充斥在我们生活中的每一个角落，而这些食物大部分为了满足现代生活的需求、口味，会添加很多额外成分，例如蔗糖、油脂、食盐、香精等等成分，它们普遍是饱和脂肪和反式脂肪酸含量较高的食物。这些食物如罐头食物、膨化零食、甜点、冷饮、巧克力、速溶饮品等等。
饱和脂肪过多的摄入会引起肥胖，可影响血脂浓度，反式脂肪酸更是威胁心脑血管的凶手，它们会升高低密度脂蛋白的含量，让血液中更多胆固醇循环，诱发高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等问题。
高油高脂食物
这是大家都知道的，比较笼统，高油高脂食物的过多摄入必然会升高血脂，引起肥胖，出现肥胖、高血脂等问题很多其他的问题就接踵而至，如糖尿病、高血压、心梗、脑梗、冠心病等等。高油高脂的食物特别要注意的就是油炸食物、外卖小摊上的红油菜，例如钵钵鸡，另外就是注意馆子菜、外卖菜，这些菜为了满足人们口味所需，通常也会添加不少油盐酱醋；再来就是最好减少吃红油火锅、麻辣烫、披萨、炸鸡等速食、烤肉、烧烤等食物的摄入，这些食物即便是低脂低热的食物，这么料理后也会变成高油高脂的食物，如果频繁摄入的话，对血常规影响是较大的。动物内脏可吃，但不要频繁食用，一次性也不要吃多了，很多爱吃火锅，现捞，凉卤等食物的朋友最爱的就是动物内脏，往往前面等着的就是三高，要不然就是高尿酸、痛风。
高糖高盐食物
这两种食物很容易被忽略，往往没有高血糖或糖尿病的朋友都会忽略甜食的摄入，我身边的中老年朋友特别喜欢吃柔软、甜蜜的点心，比如酥脆一点的桃酥、还有软软的甜馅面包等等，但这些食物吃多了虽然不直接影响血脂，但日积月累，糖分如果摄入过量，同样会转化为甘油三酯，而影响血常规，而且碳水化合物的过多摄入对人体的威胁更大，建议高糖食物不要频繁摄入，更不要一次性吃得过多。重口味食物的摄入会造成盐分摄入过多，这样会导致钠离子摄入过多，升高血管外渗透压，挤压血管，从而引起更严重的高血压症状。日常饮食清淡为主，清淡并非指不吃肉，不吃油，而是注意烹饪方式，如多用蒸、煮、炖、清炒、凉拌，并减少酱料，不要过量添加。
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有哪些食物是“天然泻药”，便秘患者吃后肠道顺溜溜？
便秘的朋友不占少数，便秘严重影响着我们的生活，对精神上的影响不亚于身体上的影响，想着自己肠里总有一大坨需要排泄的东西储存着就十分压抑，这也是很多朋友整天抑郁紧张，心情消极的原因之一。不过，要想肠道顺溜的话，光靠吃可能也只是能起到其中六成的作用，剩下还有40%和我们的生活习惯、运动习惯可能关系更加密切。
如果去掉一些中西药材的泻腹效果，有没有什么“天然泻药”能够帮助我们排便呢？理论上来说，其实是有的。
富含膳食纤维的食物
膳食纤维是预防便秘的最好选择了，它是一种无法被直接消化吸收的成分，最终会随着食物残渣一同被排出，混合食物残渣的同时它就能增加食物残渣的体积，增大食物残渣的空隙，让食物残渣变得松软、体积大，这样便意增强，而且更利于排泄。
水溶性膳食纤维能够大量吸收水分，混合食物残渣后可以让食物残渣保持湿软，一些食物残渣由于在大肠堆积时间较长被吸收了太多水分变得质硬密集，水溶性膳食纤维则可缓解这一点，同样利于排便，它们也能够促进胃肠蠕动，也是一种增强便意的方式。富含膳食纤维的食物有不少，果蔬、粗谷物、杂粮杂豆、薯类食物、坚果都是可选食材，日常特别注意蔬菜摄入量的充足，很多朋友一天也吃不到膳食指南的推荐摄入量500g。
富含植物多糖的食物
植物多糖中其实就是不少水溶性膳食纤维成分（多种植物聚糖），搭配一些矿物质、维生素、活性成分，这种成分通常以粘液质的形式存在，例如山药、芋头、秋葵、韭黄中滑溜溜的成分，料理的食物不要洗掉它们，它们能够附着在胃肠粘膜，避免过度刺激，同时它们也有助润肠滑肠，吸收水分让大便湿软，更利于排便。日常食物中如山药、秋葵、大葱、芋头、菌类食物（如银耳、木耳）中都富含。
充足的水分
很多时候便秘还有可能是缺乏水分，因为食物残渣堆积在大肠会被不断进行重吸收，水分同时也会被吸收，让大便越来越干燥，所以保持水分是预防便秘的重要因素之一。1~2小时建议大家就喝200ml水，主要目的是给细胞补水，因为细胞的代谢其实每分每秒都是需求水分的，另一个就是防止大便干结，一天中的饮水量推荐不少于1500~2000ml。
刺激性食物
当然真是逼不得已了，吃一些刺激胃肠粘膜，让它们频繁蠕动一段时间或许是促进排便的好选择，例如辣椒、大葱大蒜、冰激凌，有时候一些朋友吃了辣椒，对粘膜造成了刺激，可能就会发生排便反应，当然这种方法不太推荐。
富含益生菌的食物
肠道微生物菌群是维持肠道健康的主要因素，长期补充充足的益生菌可能能对改善恶劣的肠道环境有所帮助，如果肠道微生物菌群健康的话，很难发生便秘的情况，不过这是一个长期坚持的做法，短时间内不可能通过喝一点酸奶之类的就能改善便秘，而且酸奶中的益生菌含量并不多，它们最多释放一些酶就被胃酸杀灭了，特定的益生菌产品可能会稍微有一些效果。
不过这些食物也只能从旁辅助，只能说如果我们多吃这些有助通便的食物造成便秘的可能性会更低，但不排除还是有便秘的可能。其他引起的便秘的还有哪些因素呢？我们应当找到它们改善它们，这样一来才能真正更好地预防便秘。
给自己安排一个时间充足、心情更放松，没那么繁忙的时间段，每天都在这个时间尽量能排便，长期养成排便习惯，肠道会习惯性在这个时间段蠕动频繁，促进便意，排便通顺，即便稍微大便有点干燥，也能够通过肠道的蠕动加强排便刺激，从而排便。我们很多时候会发现，如果错过了自己习惯排便的时间点，基本就不再想排便了，而如果一旦又觉得肚子涨想排便的话，基本就是以大便干结，难以排便结尾，结果恶性循环，越来越来排出，就便秘了。旅游、出差经常碰上这种事情，因为作息时间可能发生了变化，也错过固定排便时间点，所以固定排便是很重要要坚持的习惯。
感受大便出肠的感觉并抓住它，乘着一股劲儿很容易就排便成功，但如果玩手机，看报纸，注意力分散，我们感受不到肠道给予的排便反射信息，很容易错过最佳时间点，错过后坐再长时间也很难掌握排便感。
缺乏运动的人群便秘的几率要高出好几倍，久坐久躺让人代谢减缓，肠胃蠕动减慢，便意的产生也较轻，我们难以分辨自己是想排便还是不太想，而如果大便长期堆放在大肠，被不断吸收水分，便秘就随之赶来了。保持适当的运动习惯也是预防和缓解便秘的好做法。
什么人不宜吃桃子？吃桃子的好处与坏处
什么人不宜吃桃子?
1.消化功能不好的人
桃子里面含有很多纤维和果胶物质，这些物质消化难度比较大。所以若是肠胃功能比较差，并且还一口气进食很多桃子，就会导致肠胃承受很大负担，出现腹胀腹泻等相关异常情况。所以肠胃有问题时最好少碰这种水果。
2.糖尿病患者
桃子里面有很多糖分。有研究证明，100克桃子里面大约含有7克糖。所以若是在患有糖尿病的时候还进食桃子，就会使得血糖水平失去控制，变得比较高。
3.过敏体质人群
有些人很容易受到外来物质的刺激产生过敏症状。所以这类人群也最好少碰桃子，否则很容易导致过敏。皮肤表面明显发红，变得十分瘙痒，出现大片红斑。甚至还有可能导致腹泻。
4.内热上火的人
桃子是一种性温的水果。所以若是在体内火气旺盛的时候还进食很多桃子，就会使得上火情况更加严重。
吃桃子的好处
1.止渴
桃子里面含有很多水分，而且里面有酸性物质。所以进食桃子后可以促进唾液分泌，帮助补水，从而缓解口渴。
2.帮助排尿
桃子里面含有较多钾元素，所以进食桃子后可以帮助补充钾元素，从而促进排尿，防止大便十分干燥。
3.帮助治疗血压
桃仁还可以帮助控制体内的血压水平，从而帮助治疗高血压。
吃桃子的坏处
1.容易腹胀
进食桃子后会很容易让人感觉到腹胀感。所以若是肠胃功能比较差，或者患上相关胃疾，就最好少碰桃子。否则肠胃会承受较大的负担，产生非常明显的腹胀感，让人非常难受。
2.容易上火
桃子是一种性温的水果。所以若是进食很多桃子，就很容易导致体内积聚很多火气，导致上火。另外若是咽喉十分疼痛，也最好少碰。
3.容易拉肚子
桃子里面含有较多果胶，虽然可以促进肠胃蠕动，提高消化能力，帮助排便。但若是进食过多，反而会导致反效果，导致腹泻。所以平时吃桃子一定要适量，不要进食过多。
高血压患者有绝对不能吃的食物吗？
说实话也没有高血压患者绝对不能吃的东西，如果能够维持自己血压的相对稳定，少量吃一些也是可以的。倒不如问：什么食物高血压患者“不宜吃”？首先我们还是弄明白为什么我们会患上高血压？
诱发高血压的因素主要是出在“血管”上，一般来说中老年朋友诱发高血压的概率比年轻人要高不少，主要因为血管的老化、血管弹性降低，血管老化后血管壁易破损，破损的血管壁会引来血小板的修复，纤维蛋白堆积，如果反复破损，还可能堆积血液中的脂蛋白，如此一来，血管壁变得凹凸不平，诱发动脉粥样硬化，血管变得狭窄，血液流经的时候血液就会增加；动脉粥样硬化也更容易诱发血栓的出现，血栓阻塞血管，更容易加重高血压症状。
当然，并不是说只有中老年朋友才可能高血压，血管的老化是可以延缓的，同样也是可以加速的，如果我们保护好我们的血管，那么即便进入中老年，诱发高血压的几率也可以被大幅降低，但如果我们平时就饮食不节，不保护好血管健康，那么青壮年时期同样可能诱发高血压，目前高血压逐步偏向年轻化，已经有不少30、40出头的人就患上高血压。破坏血管健康和我们日常的饮食习惯、生活习惯，包括运动习惯都密切相关，如果经常暴饮暴食、爱在外就餐，经常应酬酒席宴席的话，更容易摄入过量热量、高油高脂、高糖高盐的食物，这些食物提供的葡萄糖、甘油三酯、胆固醇等成分大量游离在血液中，如果无法及时代谢处理，同样可能划伤血管壁，堆积杂物，诱发动脉粥样硬化、血栓等问题。
另一方面，如果长期摄入“重口味”食物，同样可能会增加诱发高血压的几率，也就是高盐食物，盐的主要成分是氯化钠，长期吃得过咸可能会摄入过量钠离子，钠离子控制血管外、细胞外渗透压浓度，钠离子过多则会压迫细胞或血管，有可能加重高血压症状；同时钠离子的过量还会引起水钠潴留，增加血容量，同时增加高血压症状。长期摄入过多食盐或高浓度食物，不仅会增加高血压发病几率，而且还可能会损伤肠胃黏膜，诱发胃癌。
所以综上看来，高血压患者不宜吃的食物：
糖尿病患者能吃腌肉，腌鱼，烟熏食物吗？
吃是没问题的，问题还是在于吃多少。
这也快到过年了，家家户户必然都少不了吃点腊肉，切点香肠吧，如果糖友看着美味又不能吃，那不是特别憋屈。腌肉腌鱼可属于肉制品，直接影响血糖的碳水化合物含量并不高，所以合适吃的话，糖友是完全没问题的。问题在于一般腌肉咱们为了更香，选择的都是五花肉，或肥瘦间隔的肉，油脂热量含量不低，另外，制作腌肉和腌鱼咱们食盐没少加，它们的含盐量不低。糖友若是吃了过多的腌肉类食物可能会因为摄入油脂过多增加胰岛素抵抗，还可能会升高血脂，诱发血管病变，增加糖友并发症风险；或是摄入食盐过多影响血压，高盐的摄入还可能会增加食欲，让糖友吃得过多摄入更多糖分而影响血糖，长期吃高浓度食物还可能损伤胃肠粘膜甚至让胃肠细胞癌变。
很多资料会指出，烟熏类肉制品很容易致癌，的确是如此，因为在烟熏的高温烘烤过程中，其中可能会产生很多对人体有害的物质，例如蛋白质、油脂不完全燃烧产生的杂环胺、多环芳烃，它们都是致癌成分，温度高过200℃时，浓烟滚滚的烤焦部分还可能含有苯并芘，同是致癌成分；另外，加工类肉制品本身就是2B类致癌食物，也就是说如果长期大量食用的话很有可能会致癌；另外一些有外包装的售卖烟熏肉类还可能会添加防腐剂成分，如最常见的亚硝酸钠，它们能提高肉类的保质期限，而且还有增嫩提鲜的效果，是“嫩肉粉”中的成分之一，但亚硝酸盐是2A类致癌物质，虽然是一种批准的食品添加剂，但必须严格控量，一些黑心商家和小作坊生产的烟熏肉类最好不要购买；加上食盐含量较高，过多食用诱发高血压，造成亚健康状态，总之得出的结论就是：烟熏肉类不能多吃。
一些朋友会举出反例：比如某某山村的居民长期都自己腌制腊肉香肠，腌肉腌鱼，天天都吃为什么人家没致癌，首先人家不一定每天都大量食用，可能就是几片，几筷子；另外，这可能只是少部分人群的状态，大数据完全可证明烟熏肉制品的致癌率极高，不能以偏概全；第三，这可能是你听到的或者看到的冰山一角，他们并非实际情况，没准这户人家一段时间后就会先后出现肠胃问题，没准更多的居民已经患上了肠胃疾病。
另外，烧烤类肉也应当注意，它们同样会因为烤制过程中蛋白质或油脂的不完全燃烧，生成致癌成分威胁我们的健康。当然，大量吃烟熏肉、腌肉等食物是可能会增加致癌的几率，但不代表我们一口都不能吃，只要控制摄入量，适当地吃一点没什么不可的。作为三高患者来说，油脂较重的腌肉或腌鱼推荐一次性摄入不超过30g，毕竟其中的盐含量较高，一次性摄入即便热量合适但盐分也会超标，
糖尿病患者应该怎么选择主食？怎么吃？
主食对于糖友来说亦敌亦友，主食的主要目的是为我们提供丰富的葡萄糖能量，以供身体每时每刻食用，而对于糖友来说，影响血糖的主要因素也就是葡萄糖，这可真是吃也难，不吃更难。我们今天就来聊聊糖友吃主食的事儿。
首先的一个问题是：糖友究竟要不要吃主食？
很多糖友都有这个疑惑，既然主食含糖量高，那咱们不吃不就行了吗？我们用肉、菜填补主食的位置，是不是也可以？这样对血糖还要友好一些。但糖友可千万不能不吃主食，主食是膳食宝塔最基层，缺乏主食=缺乏葡萄糖，很容易出现能量断层，出现头晕、乏力等症状，对于比普通人更容易出现低血糖的糖尿病患者来说，是十分危险的事情。另外，糖友虽然也可以分解脂肪、蛋白质供能，但这可能对糖友来说却更不利，如脂肪产生的能量为酮体，如果脂肪被大量分解，酮体提升，会增加糖友酮症酸中毒的几率。糖友在血糖控制较差的时候，本来就会大量分解脂肪、蛋白质供能，如此一来变本加厉，对糖友更不利。如果糖友正确服药、注射胰岛素的话，完全不用担心主食的摄入，主食控量摄入，对血糖不会有太大影响。
糖友如何选择主食？
既然吃主食是必要的，那么糖友如何选择主食呢？其实也是那句“粗细搭配”，糖友最好避开完全吃“细粮”，如白米饭、白面条、白馒头，在细粮中多添加粗粮杂豆混合，还可以加入坚果、薯类食物搭配，做成粗粮饭、杂粮饭，我个人喜欢黑米来搭配，黑米有淡淡的迷人谷香味，而且膳食纤维尤其丰富，营养丰富。
爱吃面食的朋友，可以用全麦面粉、玉米面粉、粗谷物面粉来制作面食，比如粗粮馒头、杂粮包子、荞麦面。糖友可以自己买一些面食制作机器、例如面包机、面条机，其实操作比较简单，自己添加粗杂粮材料面粉即可，这样糖友也可能更容易地吃上更有利自己血糖的面食。
糖友摄入主食应该摄入多少？
糖友可以和普通人吃一样多的主食，如果发觉自己血糖难控的话，可稍微减少一些主食摄入量。膳食指南推荐主食输入量每日250~400g（生重），其中包含50~100g的薯类食物，50~150g的粗粮、杂粮。普通人每餐可以吃1~2小捧粗粮、细粮的搭配谷物，1拳大小的薯类食物，糖友可以吃一小捧粗细搭配的谷物，加上1拳大小的薯类，或者2小捧粗细搭配的谷物，+1/2拳头大小的薯类，大概就是小半碗粗粮饭+1拳大小的薯类。
糖友如何吃主食？
糖友一定不要盯着主食吃，饭前可以先喝一碗菜汤、吃一些蔬菜垫底，吃主食后混合起来有助抑制淀粉和酶的接触，延缓葡萄糖的分解速度。一定细嚼慢咽，一口菜，一口肉，一口饭来吃。薯类食物最好不要用油炸、烧烤的方式来料理，最好是蒸、煮、干烤的方式，减少油脂摄入量。
吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？
生姜倒是没有特别对糖友的血糖有什么帮助，也并没有权威的实验和资料能够证明它对平稳血糖有利。
有朋友可能会提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些实验中它们能起到缓解血糖升高的效果，不过一定要注意，目前能起到效果的是在动物上的实验，例如日本科学家曾经给小鼠做过实验，生姜中的姜酮醇有助缓和小鼠的血糖上升速度，研究人员分析是因为姜酮醇有促进小鼠脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根据实验推测，它们对人体可能也有相应效果。我们只能认为姜酮醇可能对平稳血糖有潜在的功效，但不能认为它就的确对人体血糖有帮助。
不过生姜在日常生活中倒是一种不错的食物，它能够作为调味品，同时也富含丰富的有益物质，例如，生姜中含有独特的成分姜醇、姜烯、柠檬醛，姜辣素等挥发性物质，它们有助促进胃酸分泌，能提高食欲，还能提神醒脑，这些成分还能去腥提鲜，让我们食欲大开。
生姜在传统医学上味辛、性温，有助发汗解表，暖胃温肠，若糖友有肠胃虚寒，食欲不振的情况，可以适当吃点生姜。生姜性温，有助恢复外感风寒、头痛、咳嗽等情况，如果糖友受到寒邪入侵也可吃点生姜，喝点姜汤，有助促进血行，驱散寒邪。生姜中的碳水化合物含量较低，对糖友的血糖影响也不大，且姜还富含丰富的矿物质，例如钾元素和镁元素较为丰富，还含部分维生素A，糖友日常适当食用，或作为调味品食用其实也是不错的选择。
不过不推荐糖友吃过多生姜。
如果从传统医学上来说，糖尿病属于一种消渴症，体现出阴虚火旺，口干舌燥的症状，医生也经常推荐糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性温，吃多了容易生热，对糖友可能会更加不利。其实因为生姜中的刺激性精油，我们直接吃姜够呛，吃多了更难以接受，所以作为日常调料品来吃应该是最好的选择，例如煲汤中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，炖菜里放点生姜提味，或是炒菜里加点姜末调香，这样的吃法糖友也更容易接受，同时也不会摄入过多。
对于一些血糖控制较差，出现口干舌燥，三多一少症状的糖友最好少吃姜，姜的辛温特点可能会更导致口渴和烦躁，情绪的激动和烦躁可能会让血糖更难以调节。血糖控制不错的糖友如果喜爱姜的滋味，可适当，偶尔喝点姜汤，对于肠胃虚寒，四肢乏力的糖友来说更佳，或像前文提到那样可以作为日常食物中的调料来少量摄入。
鸡蛋胆固醇高，高血压患者还能正常吃鸡蛋吗？
高血压患者吃鸡蛋是很好的选择，但也不要多吃，推荐每日1个鸡蛋。吃了鸡蛋并不会让血压升高，所以可以安心吃鸡蛋。不少三高患者都担心吃鸡蛋会不会对自己有影响的问题，害怕鸡蛋脂肪多，胆固醇高，其实这些因素并不是影响高血压的主要原因，适当吃鸡蛋对高血压患者影响并不大。
鸡蛋中的胆固醇会影响血脂、血压吗？
一般血脂高也可能牵连到血压，因为血脂高血管阻塞加重，血栓产生增多，可能让血管壁狭窄，血液流动则出现高血压状况，那么鸡蛋对血脂影响大吗？
鸡蛋中的胆固醇相对于很多食物来说都高得惊人，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量就约250mg，让很多高血脂患者都不敢碰鸡蛋。其实鸡蛋中的胆固醇对人体总胆固醇的影响很小很小，人体的胆固醇有内源性（自身合成分泌）和外源性（食物中摄入）两种，内源性胆固醇占总胆固醇的80%以上，外源性胆固醇低于20%，吸收量还会随着摄入量的增加不断减少，最终对总胆固醇影响微乎甚微。即使高血脂患者每日限定胆固醇摄入200mg以内，但其实从食物中摄入的胆固醇可能连这个1/4都不到，只要不暴饮暴食，食物多样化，基本不会超标。
因为从食物中单纯摄入的胆固醇并不是威胁血脂的主要原因，美国早在2015年已经取消了每日食物中摄入胆固醇的限制，当然，这不代表可以肆意敞开大吃一些高油高脂，高糖高盐同时富含胆固醇的食物，但摄入健康食物不需要过度在意胆固醇高低的问题，例如鸡蛋就是一个典型例子。
好胆固醇和坏胆固醇
胆固醇一直被很多人误解，大家都认为胆固醇是有害成分，其实胆固醇是身体所必须的物质，缺乏胆固醇人甚至都不复存在，胆固醇是构成细胞膜的重要组分，而且也是传递身体物质、信息的重要成分，适当的胆固醇对人体来说意义重大。胆固醇主要有“高密度脂蛋白胆固醇”和“低密度脂蛋白胆固醇”两种，低密度脂蛋白让胆固醇循环在血液中不断进行物质交换，高密度脂蛋白则是加快废旧胆固醇代谢，降低血液中胆固醇含量，提高胆固醇工作效率，维持胆固醇平衡，但低密度脂蛋白偏高或者高密度脂蛋白偏低则可能会造成血液中胆固醇数量较高，引起高血脂，所以，一般来说，我们把低密度脂蛋白叫做“坏胆固醇”，高密度脂蛋白叫做“好胆固醇”，其实两者维持平衡，我们的身体才是最健康的状态。
鸡蛋中的胆固醇更容易转化为“好胆固醇”，其实对血脂的影响反而不大。鸡蛋中富含卵磷脂，还有助预防脂蛋白、纤维蛋白在血管壁的堆积，降低动脉粥样硬化发生几率。
更应该注意的问题
与其担心该不该吃鸡蛋，高血压，高血脂患者不如多留意这些食物：
加工类食物可以指那些看不见原料，添加成分较多的食物，例如罐头食物、火腿、薯片、甜点、甜饮。这些食物加工过程中损失较多营养成分，而且添加剂较多，特别是含糖量较高，糖分过多会累计脂肪储存，可引起高血脂，增加高血压发病几率。而且加工类食物中的添加剂可能含有植脂末（蔗糖、奶精、香精等混合），其中含反式脂肪酸，会增加低密度脂蛋白浓度，加重高血脂。
烟熏、油炸、烧烤不排除其中添加了较高食盐，特别是烟熏、腌肉类食物，食盐的过多摄入可导致钠离子摄入量增加，增加血管外渗透压浓度，挤压血管，还会升高血容量，更容易诱发高血压。烟熏、油炸等食物中油脂含量也更多，而且制作过程可能还会产生不少有害物质，如蛋白质、油脂的不完全燃烧生成杂环胺、多环芳烃，它们都是致癌物质。
