减肥中，米饭\u002F面条\u002F馒头应当选哪个？
春季应针对哪个部位养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，小编特地编辑了“减肥中，米饭\u002F面条\u002F馒头应当选哪个？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
米饭、面条、馒头是我们最常见的主食类食物，除这三样外无非就是饺子、混沌、烧饼油条，其实它们提供的主要营养成分基本相同，那就是碳水化合物，米饭和一些发糕年糕可用水稻、或者米粉来做，而馒头包子面条等大部分面食则用的是小麦粉做成，一定要深究它们100g所提供的热量的话，100g蒸米饭平均热量是116大卡左右，100g蒸馒头的热量是221大卡左右，100g面条约110大卡，相对来说米面的热量更低，而馒头的热量高出两倍左右，馒头的碳水化合物含量也相对米面高出1.5~2倍，总之，理论上来说，减肥期间我们多选择米饭、面条可能会更有利减肥。
不过这只是理论上的说法，但并不能决定吃了这其中的一种主食就一定能更有效地减肥，减肥的硬性条件我们必须满足，那就是摄入热量要小于消耗热量，让能量达到负平衡的状态，即便是我们天天顿顿吃馒头，只要愿意控制馒头的摄入量，其实也并不影响减肥，既然馒头热量比米饭高2倍，那咱们一顿就吃一两馒头，这也不就解决了吗。
往往很多吃米饭的朋友认为米饭不顶饿，一餐还要添好几次碗，那即使是吃米面，同样也会不利减肥。总之，想要瘦得快，主要是控住自己的嘴，合理规划好每日摄入热量，在主食的选择上，我们不必那么深究；另外，多改变主食的种类能够补充到不同种类的矿物质，这样对健康反而是有好处的。
很多朋友觉得我们减肥的时候可不能吃米饭、面条、包子馒头这些“细粮”（所谓细粮就是出场前都经过精细加工，除杂效果虽好，不过自带的麦麸成分大量损失，膳食纤维流失严重，我们平时吃的米面大部分都是这样），必须要吃粗粮饭、粗粮馒头、杂豆饭、杂粮面、还要吃薯类，这些食物富含膳食纤维，它们才能有利于减肥。
其实这么说只能说理论上是没问题的，话对了一半。粗杂粮、粗杂粮饭或面，或者薯类食物中富含淀粉，同时又富含更丰富的膳食纤维，膳食纤维能够拖延食物消化速度，能提高饱腹感，让我们避免额外热量的摄入，同时还有助抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，对减肥减脂太友好了。不过，还是那句话，即便是粗粮食物它们依然有热量、有碳水化合物，如果我们吃过量了，同样是不能达到减肥效果的。
如果吃粗粮饱腹感好，但我们依然嘴馋，胀着肚子也要喝一杯奶茶，吃个烤肠，那粗粮的优势也就没了，如果粗粮碳水化合物含量更低，热量更低，那我们觉得烤红薯好吃，一下次就闷了一整个，那这也和吃两三碗米饭没什么区别，什么有利减肥、什么不利减肥也只能说是相对的。
个人反而认为，选择自己喜欢的主食来吃可能对减肥更有利，比如我喜欢吃面条，因为喜欢，面条带给我大脑的满足感很高，幸福感也更高，反倒能让我更控得住食欲，对减肥反而是有利的；如果逼着自己非要去吃一碗不喜欢的粗粮饭，结果一直觉得心里不舒爽，大脑的不满足会让我们去找更多自己喜爱的食物来弥补，到头来可能吃了更多额外热量。不过不推荐大家去吃高度加工类食品，这些食品中添加了更多蔗糖、油脂成分，甚至含有破坏心脑血管健康的“反式脂肪酸”，比如蛋糕，泡芙、甜面包等等的主食类食物。
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有胃病的人应当避免吃什么肉？
胃病患者其实没有一定不能吃的肉，猪肉、牛肉、羊肉，鸡肉、鸭肉、鱼虾肉，其实都是可适当食用的，但是最应当注意的是肉的烹饪方式问题，肉的烹饪方式对胃黏膜的影响还真是较大的。
对于胃病患者来说，应当避免胃黏膜少受刺激；胃酸分泌过多的患者注意少吃一些高含糖、有机酸含量丰富，刺激胃酸分泌的食物；胃动力不足，胃酸少的朋友则可选择一些有机酸丰富食物的摄入（如水果、豆类），提高消化能力。
继续回到烹饪方式上，对于肠胃虚弱的朋友来说，多选择蒸、煮、炖、清炒的方式来料理肉类，避免酱料油料过量，油脂的消化过程相对繁复，需要由胆汁乳化成乳糜小颗粒后才能进一步消化，对于本来胃动力不足，胃黏膜脆弱的胃病患者来说需要花费更多时间，更容易造成消化不良，吸收障碍。比如味道较重的红烧排骨、红烧牛肉等，不推荐频繁食用，可偶尔适当吃。
胃病患者最应当避免的肉类料理方式是熏、烤、腌制的方式，熏烤肉类会进行高温加热的步骤，油温高如果造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，反倒会生成致癌成分，最常出现的是“杂环胺”、“多环芳烃”类成分，这些成分在烟熏、烧烤类食物中都可检测到，尤其是肉类。很多调查报道都表明，长期摄入烟熏/烧烤肉类是最容易诱发胃癌的因素之一。对于本来就有胃病的朋友来说，更应当避免，例如烟熏猪肉、鸭肉，烧烤，炸烤，最好绕道而行。
腌制肉类也有隐患，它和加工肉类比较类似，如罐头肉、午餐肉、火腿、烤肠、真空包装肉类，这些肉类为了延长保质期限，预防微生物入侵，通常会添加较高食盐成分，研究发现，如果长期摄入高盐肉类或高浓度肉类同样有增加患胃癌的风险。
腌制和加工肉类还有个缺点，就是可能会添加“防腐剂”，通常用到的是亚硝酸钠，亚硝酸盐是2A类致癌物质，如果不按照国家规定的安全剂量添加的话，可对人体造成威胁，诱发胃癌、肠癌、食道癌等危险。我们看不到肉类的加工程序，如果是一些黑心小商家，可能会添加更高浓度的亚硝酸钠，因为亚硝酸钠不仅有保鲜的效果，还有肉质提嫩的效果。
除了熏烤、腌制、加工肉类最好不吃外，油炸肉类不推荐多吃，油炸肉类也会因高温造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，产生致癌成分，一些商家的油可能还是反复高温加热的油，这些油早已氢化，生成了不少有害成分，自然也是威胁肠胃，而且油炸食物也不利胃肠消化，长期损伤胃肠细胞，加重胃病。
当然，说到还有什么肉不能吃，腐肉、变质肉类自然是不能吃了，这些带有更多有害微生物的肉类会进一步侵蚀肠胃，诱发胃癌。总之，概括来讲，胃病患者不是不能吃什么肉，而且选择干净、卫生、新鲜的肉类，同时避免熏烤、腌制、加工和油炸烹饪方式的肉类摄入才是关键。
减肥中，主食怎么吃才不会胖？
减肥中的朋友都很关心主食怎么吃的问题，不过这里必须告诉大家，减肥也不仅仅和主食有关，想减肥的话控制每日摄入的总热量才是关键，如果仅仅主食吃得科学，肉菜、蛋奶等食物肆无忌惮的话，可能减肥也是失败告终。回到问题，我们怎么吃主食才能更好地辅助减肥呢？
选择饱腹感更好的主食
我们日常吃的最多的主食估计是白米饭、白馒头、白面条等面食，不过其实这些食物我们可以定义为“细粮”，也就是出厂前加工程序较高，处理精细的食物，精细的处理有利有弊，比如可以除掉更多砂石杂质，不过又会损失更多谷物类的麦麸成分，麦麸中富含膳食纤维，膳食纤维无法直接被消化吸收，能够拖延食物消化速度，因此有延长胃排空时间的效果。不过细粮由于膳食纤维含量低，很容易被消化吸收，淀粉更易转化为葡萄糖进入血液，餐后血糖上升快，而且胃排空快，饱腹感较差。
所以，我们可以选择和细粮相对的“粗粮”来代替细粮，或者可以“粗细搭配”，这样一来不仅口感好，而且也有益增强饱腹感。比如，我们可以把白米饭做成粗粮饭、杂粮饭，平时的白馒头也可以多选择粗粮馒头，黑米馒头等，面条可选荞麦面，或者多增加蔬菜搭配，以提高饱腹感，同时还有助稳定餐后血糖。
薯类食物是代替细粮的不错选择，薯类食物既富含膳食纤维，而且还含有不少淀粉，能够满足能量所需，例如土豆、山药、紫薯，都是不错的选择。饱腹感强我们能够更好地抑制食欲，有助避免额外零食的摄入，减少摄入能量超标的几率。
控制主食的摄入量
虽然我们可以选择粗粮结合细粮的主食吃法，不过主食的摄入量还是应当控制。主食主要为我们提供葡萄糖能量，摄入过多也造成糖分摄入过多，过多的糖分会先转化为糖原，糖原在我们缺乏能量的时候再次转化为葡萄糖供能，不过如果我们血液中的葡萄糖一直处于充裕状态，糖原得不到利用，最终会转化为脂肪，同样不利于减肥。
膳食指南推荐每日主食摄入量250~400g（生重），其中薯类食物占50~100g，粗粮，全谷物类食物占50~150g，所以，我们最好是粗细搭配，控量食用。平均到每一餐我们推荐吃1~2小捧（生重）谷物，一个拳头大小的薯类。
注意主食的烹饪方式
主食的烹饪方式选择蒸、煮最好，特别是薯类食物千万别选择油炸、烧烤，这样增多油脂摄入量，还可能破坏本来的营养价值。米饭也最好少吃油多的炒饭。
“额外主食”的摄入需要注意
但凡可以提供碳水化合物的食物，我们都可以作为主食，所以其实很多间点零食它们也算作主食，但我们往往会忽略它们，例如面包、蛋糕、饼干、薯片、坚果等食物，这些食物是典型的营养价值低，油脂高或含糖高的主食类食物，更容易让我们发胖，但往往我们不会把它们算作主食内，如果两餐之间解馋吃了不少，可适当减少三餐中主食的摄入量，但千万不要一口都不吃。
金针菇为什么不宜消化，吃金针菇应当注意什么？
说起金针菇，倒是有一个专门调侃它的桔子：seeyoutomorrow，也就是“明天见”，因为金针菇不好消化，所以今天吃进去没准明天就原本原样地拉出来了。当然，这只是个玩笑话，只是为了夸张金针菇不宜消化，但实际上可能没有如此夸张。金针菇是一种很常见的菌类食物，我们常在麻辣烫、涮羊肉、火锅，多种佳肴中发现它的踪影。
说起金针菇为什么不易消化，因为金针菇含有的膳食纤维是真的相当丰富，普通蔬菜中膳食纤维大部分不超过2g/100g，而100g金针菇就能提供将近3g膳食纤维，尤其丰富。膳食纤维是无法直接被人体直接分解吸收的成分，最终随着食物残渣一同排出，富含膳食纤维的食物胃肠消化费力，不易被消化。不过也因此可拖延食物的消化速度，还能吸收一些成分进入体内，如脂肪、胆固醇、糖分，不过还会有一些营养物质可能也会滞后被吸收，虽对于消化不良，吸收不好的人群不太友好，不过也有助于帮助糖友控制餐后血糖的升高速度。如果一餐多食，金针菇又吃得多的话，这食物可更难以消化，对于肠胃消化不好的人群来说没准第二天还真原原本本就被拉出来了。
不过也正好由于金针菇膳食纤维丰富的缘故，有助促进胃肠蠕动，有助预防便秘。菌类食物中多富含水溶性膳食纤维，如真菌多糖、瓜尔胶、藻酸钠等等成分，这些水溶性的膳食纤维能大量吸收水分，能充斥肠腔，促进胃肠蠕动，增强便意，而且还有助为食物残渣保留水分，避免在大肠堆积时间长吸收更多水分变得硬结难排，所以适当吃金针菇对缓解便秘十分有效。不过金针菇最好是煮熟后再吃，新鲜的金针菇中含有“秋水仙碱”，食用后可能会在肠胃反应生成有毒性的二秋水仙碱，这种物质对于胃肠粘膜有刺激作用，会导致肠胃不适，消化困难，严重可能会发生呕吐症状；另外，金针菇中膳食纤维尤其丰富，加热软化膳食纤维更有助消化吸收。
金针菇其实是一种营养丰富的食物，富含多种矿物质、维生素成分，100g金针菇含有195mg钾元素、97mg磷元素、17mg镁元素、1.4mg铁元素，这些矿物质含量都尤其突出，另含有不少维生素E、维生素B族成分。金针菇还被称为“智力菇”，它富含丰富锌元素，对大脑发育有益，自身含有18种氨基酸，能补充多种身体所需营养，适当食用对人体有益。只是金针菇不宜消化吸收，对于营养不良，消化吸收不良的人群最好不要过多食用。金针菇在传统医学上性寒，多吃也会对胃肠寒凉的人群造成腹泻的威胁。
高尿酸患者应当避免喝“哪些水”，否则更容易诱发痛风？
高尿酸血症是常见的慢性疾病，如果不加以控制的话，很可能恶化为痛风。高尿酸的爆发同样和多种综合因素有关，如生活习惯、饮食习惯、遗传因素等都有关联。高尿酸患者日常应当多选择“低嘌呤”食物摄入，嘌呤和尿酸有很大联系，因为嘌呤的最终代谢产物就是尿酸。对于高尿酸患者来说，可正常选择的食物其实也有不少，如果蔬（水果最好适当摄入，推荐每日不超过350g）、谷物类、薯类、坚果类、蛋奶，需要控量摄入的食物有肉类、大豆、海产品，只要高尿酸患者能维持血尿酸的相对稳定，其实并没有一定不能吃的食物。
对于高尿酸患者来说，有“3种水”最好是多多避免，不然很容易诱发痛风。
第一是甜饮料，第二是酒类，最后是油脂较高的肉汤。
高尿酸患者会问：这甜饮料为什么和痛风有关？它含的嘌呤多？
并不是因为嘌呤，甜饮料中添加的糖分较高，特别是加入了果糖的饮料，对高尿酸患者来说同样是一种威胁，果糖的摄入可增加合成嘌呤的底物，嘌呤含量增加，自然尿酸代谢量也会增高。一些高尿酸患者习惯喝甜饮料，包括果汁饮料（其中果糖更多），包括蜂蜜，结果诱发了痛风，自己都还没回过神来是咋回事。
酒精就更不用说了，酒精属于中嘌呤饮品，黄酒还可归为高嘌呤饮品，影响血尿酸的也不仅仅是其中的嘌呤，酒精对血尿酸的影响也较大，酒精的代谢生成乳酸，会抑制尿酸的排泄，尿酸排泄量减少，自然血液中的总量也会上升。甜饮中的糖分、酒中的酒精过多摄入还都可引起肥胖，对于高尿酸患者来说，体重超标或伴随其他三高症状还会增加诱发痛风的几率。
那么肉汤为什么也要少喝？
肉汤是大家公认的“营养汲取的精华所在”，但实际上，肉汤中融入的肉类中更多的脂肪、胆固醇和核苷（最终形成嘌呤），三高，包括高尿酸患者不妨多吃点肉，少喝点汤，肉类中保留的优质蛋白还更丰富一些。而肉汤喝多了，可能摄入更多脂肪，胆固醇，对高尿酸患者也不利，特别是一些浮油较多的汤，如老母鸡汤、老鸭汤，还有乳白乳白，满是脂肪的汤，如猪蹄汤，肥肉较多的排骨的汤，如果喝这些汤注意避开浮油，多选择汤底，少量饮用。
这可让高尿酸患者头疼了，你说这也不能喝，那也不能喝，你让我们能活吗？
别急啊，能喝的不是还有很多吗？白开水、淡茶、淡蜂蜜水（不要喝多了，分泌中果糖含量较高）、蔬菜汤、豆浆（豆浆是大豆制品，但制作过程加水稀释，嘌呤含量其实很低，是可以喝的）、牛奶，如果实在想喝甜饮料，这不还有无糖饮品吗，无糖饮品是糖尿病患者和高尿酸患者的福音，是可以喝的，但注意也不要喝多了，它们有一些潜在的不利因素，如喝多了可能加重脑中风、女性蛋白尿、老年痴呆症的发病几率。
高血脂患者日常应当如何来调整血脂？吃哪些好哪些不好？
高血脂症是现在生活中常见的心脑血管慢性疾病之一，高血脂分为“高胆固醇血症”、“高甘油三酯血症”，两者兼有也为高血脂，高甘油三酯血症更好调理，一般都是由于长期饮食不节，高油、高脂、高糖食物摄入过量，加上久疏锻炼，久坐久躺引起，高胆固醇血症则没那么容易，一方面由于饮食、生活习惯不良，另一方面还和遗传、自身内分泌紊乱、血管病变相联系，内源性（自身合成分泌）胆固醇远远高于外源性（饮食中摄入）胆固醇，控制好内平衡，才是改善高胆固醇血症的关键。
那么高甘油三酯患者如何应对？
首先自然是调整好自己的日常饮食习惯，例如长期在外酒宴的朋友若不是因为公事的话，就尽量回家吃饭，若是公事，控制好自己的摄入量，烟酒不要敞开来吃，多选择蔬菜、清淡菜肴，少量食用，或避开那些油多味重的菜肴。一般来说，馆子菜或者外卖菜，为了迎合消费者的口味，都会增加更多油盐酱醋，其中盐多、油多、酱多，长期吃这些料理很可能会摄入更高热量、更多盐分，增加诱发慢性疾病的风险；当然即便是自家烹饪也最好清淡为主，油盐酱醋适当添加，增加蔬菜、全谷物类食物的添加比例，烹饪方式可以蒸、煮、炖、清炒、凉拌为主，油炸、多油红烧等方式偶尔为宜。
高甘油三酯的朋友都认为自己需要避免肥肉、五花肉、动物内脏的食用，其实它们就是胆固醇、饱和脂肪高了些，这些成分对我们自己身体并非无用或有害，只是不宜过剩，不用刻意避免，只需要注意摄入量即可，如动物内脏不要每日频繁食用，一周1~2次，一次30g左右并无大碍。对于高血脂患者来说，更应当注意的是烟熏类食物、加工类食物、油炸食物，烟熏食物中盐分含量多，并且由于高温烘烤，蛋白质、油脂燃烧的不完全还会生成不少致癌成分，是胃癌、肠癌的诱发因素之一，且通常高脂高热，易造成能量摄入过量；油炸类食物亦可因高温而生成有害成分，且热量、油脂含量较高，加重高血脂症；加工类食品不仅损失营养价值高，还有不少添加剂成分，对人体无益。
另一个容易被忽略的因素即使“高糖”食物的摄入，虽然糖听起来和血脂无关，但实际上糖分过量的摄入同样会生成甘油三酯，而长期高糖食物的摄入同样是引起高甘油三酯的因素之一。很多朋友虽然避开肥肉、油炸食品，但它们爱吃糕点、爱吃巧克力、爱喝甜饮，爱吃冰激凌，这些食物看去和高血脂无关，但实际上它们或许是更容易造成高血脂的“凶器”。
高胆固醇血症又当如何？
除了和高甘油三酯血症的朋友做到类似的事情之外，前文提到，内源性胆固醇占比高，占总胆固醇80%以上，而外源性仅占20%左右还会因为摄入量的增加而不断减少吸收量，其实从食物中摄入的胆固醇并非影响总胆固醇的关键。由于长期的饮食不节，损伤血管，造成内平衡失调，很容易引起高甘油三酯血症。
常见引起高胆固醇的因素和体内的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”浓度有关，低密度脂蛋白的效果是将胆固醇循环血液，和细胞之间做交换，提供有益成分；高密度脂蛋白的效果是把已经无用的胆固醇运输到肝脏代谢，平衡血液中胆固醇的量，虽然两者各司其职，本对健康无害，但刚才也提到了，低密度脂蛋白是让胆固醇循环血液中，若低密度脂蛋白过高，则胆固醇在血液中数量过多，则会造成高胆固醇血脂；相反，高密度脂蛋白能调整血液中胆固醇数量，若高密度脂蛋白过低，则也会引起胆固醇滞留在血液中过久，引起高胆固醇。所以，平衡两种胆固醇对调理血脂有益。
好在提高高密度脂蛋白的方式其实有不少，例如增加不饱和脂肪酸，尤其是ω3脂肪酸的摄入占比，有助提高高密度脂蛋白含量，通常在坚果食物、深海鱼、植物油中能有ω3含量，日常应当多摄入深海鱼，它们最典型且最丰富的ω3来源，推荐一周摄入鱼类不少于225~500g。
坚持运动、控制体重有助提高高密度脂蛋白的含量。研究发现，减肥1公斤就能提高高密度脂蛋白不少含量，而肥胖、超重人群的高密度脂蛋白含量普遍较低，久坐久躺，没有运动习惯的人，高密度脂蛋白也会大幅下降。
不饱和脂肪酸同样也有助降低低密度脂蛋白含量，另外，果蔬中丰富的抗氧化成分、植物多糖、植物皂苷等成分也有助降低低密度脂蛋白含量，日常可增加蔬菜摄入比例，每日坚持至少摄入200g水果。
避免加工类食物的摄入能抑制低密度脂蛋白的增殖，加工类食物如膨化零食、火腿、罐头食物、冷饮、速溶饮品等等，这些食物中添加了一些添加剂成分，如奶精、香精等，含反式脂肪酸，反式脂肪酸是增加低密度脂蛋白的最重要原因之一，控制这些食物的摄入量有助控制低密度脂蛋白的数量。
用红薯代替米饭，如果坚持一个月，能达到减肥的效果吗？
减肥期间红薯代替主食是完全可以的，不过并不一定能达到减肥效果。很多朋友听说红薯“能减肥”，纷纷在减肥期间多多吃红薯，结果吃到最后好像也没什么效果，甚至还有部分朋友体重还增加了。所以这红薯科学食用的话可能辅助减肥，但如果吃得不合理它可能反倒称为增肥助手。
首先减肥的朋友都应当明确，我们并不是因为吃了什么食物才能达到减肥的效果，减肥的必要条件是“摄入热量＜消耗热量”，白话说就是少吃多消耗，能量负平衡了，这才可能减肥，即便是吃红薯，但我们也并不一定可以达到能量负平衡状态，如果整天还是暴饮暴食，爱甜点，爱零食，别说坚持一个月，吃一年可能都减不了肥。
那么为什么说吃红薯有助减肥？
一个是因为红薯相对我们平时更长吃的“细粮”来说能提供更好的饱腹感。
红薯代替主食其实是很好的选择，红薯相比我们平时常吃的细粮来说，基本不参与加工，保留了更多的天然成分，如丰富的矿物质、维生素B族、膳食纤维。尤其是膳食纤维，对减肥十分有利，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，因此它能够让肠胃消化速度减慢，延缓胃的排空速度，胃中感觉始终有东西自然我们也不会因为过度饥饿而去摄入一些额外热量，如此的话必然对减肥有利。不过虽然饱腹感提高了，但如果减肥中的朋友肚子胀鼓鼓的还是忍不住要去吃很多零食，还是忍不住暴饮暴食，那没办法，红薯也无法帮助减肥。
第二是因为红薯有助平稳餐后血糖，血糖缓慢的上升更有利于减肥。
另外，红薯中的膳食纤维有助延缓淀粉转化为葡萄糖的速度，葡萄糖更缓慢进入血液，有助帮助血糖平稳，缓慢升高。其他膳食纤维丰富的食物也有这个效果，如果血液中的葡萄糖量大，短时间进入过多，则细胞无法完全利用，会在胰岛素的作用下转化为糖原储存起来，糖原在我们缺乏葡萄糖的时候转化为葡萄糖再次被利用，但如果说我们一直处于葡萄糖充足的状态，则糖原无法被利用，最终在肝脏中转化为脂肪。如果说葡萄糖能缓慢进入血液，糖原的转化量降低，最终转化为脂肪的几率也会更少。
红薯作为主食也不能吃多了，推荐一餐中不超过2两，就是一个红薯的量，更推荐大家吃谷物类1~2小捧，再加上一个拳头的薯类食物是最好的，但如果肆无忌惮地吃红薯，反倒会因为摄入糖分过多而造成肥胖。总之，吃红薯能不能减肥还看各位自己怎么吃法，红薯不适合油炸、烧烤、拔丝，这些方法让红薯油脂更高，糖分更多，最好的食用方式就是蒸、煮、烤，避免油烤。红薯干也不宜多吃，由于红薯水分蒸发，糖分浓缩，升糖负荷上升，导致血糖更快上升，另外，红薯干体积较小，容易吃多，这样也更不利于减肥。
日常餐桌上很多食物的摄入其实都威胁肝脏，我们应当少吃什么？
中国的肝癌发病率的确不低，肝脏和我们的饮食息息相关，很多时候我们食用的常见食物可能对肝脏都会有一定的威胁，在餐桌上咱们要学会扬长避短，保护肝脏，那么哪些常见的食物其实不宜多吃，否则肝脏会受到威胁？
高油高脂、油炸食物
肝脏在我们体内掌管着很多事务，它也是脂肪合成、运输的中心；脂肪类需要肝脏紧靠的胆囊分泌胆汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被顺利分解吸收，所以如果频繁、过量地摄入高油高脂的食物，对于肝脏周围一圈儿的脏器可能都会造成负荷加重，如肝胆、胰腺、胰岛等等，长期如此，这些器官细胞可能受损，同时也威胁肝脏健康；多余的脂肪还会暂且储存在肝脏中，等待代谢，但如果持续频繁摄入高油高脂食物，这些脂肪日积月累越来越多，可能会影响血脂，还可能诱发脂肪肝。
油炸类食物就是一类高油高脂的食物，另外，在高温油炸的过程中，还可能让肉类中的油脂、蛋白质不完全燃烧，产生致癌成分，如杂环胺、多环芳烃等，肝脏作为解毒器官，首先接触这些有害成分，长期如此，很容易损伤肝细胞。
烟熏、腌制、烧烤食物
烟熏类、烧烤、腌制类食物的确不推荐多吃，一方面它们都属盐含量较高的食物，高浓度食物可能会损伤胃肠粘膜，引起胃肠疾病，且过多摄入高盐食物造成钠离子摄入过量，还可能会诱发高血压、更多的慢性疾病。
烟熏、腌制、烧烤类食物中同样容易产生有害成分，在高温烘烤的过程中，和油炸食物一样，可能会因蛋白质、油脂的不完全燃烧而形成杂环胺、多环芳烃，甚至烧焦部分会产生大家熟悉的苯并芘，这些致癌成分如果长期频繁摄入的话，必然损伤胃肠细胞，肝脏这些解毒器官也同样深受其害，久而久之可让细胞癌变。一些包装类烟熏肉类中可能还会添加防腐剂-亚硝酸钠等成分，这也是一种2A类致癌物质，如果不按照限定标准添加，长期食用是很可能诱发细胞癌变的。咱们每逢过年过节，少不了这些腌腊食物，但一定注意摄入量的问题。
酒类
餐桌上有酒实在太常见了，聚会聚餐，人逢喜事总是会喝上几杯，不过酒对于肝脏的损伤众所周知，我们最好避免频繁饮酒，更不要频繁大量酗酒。酒精的中间产物“乙醛”是有毒还的物质，它堆积在体内很可能会损伤其他细胞，尤其是肝脏细胞；另外，乙醛的代谢还会消耗大量水分和氧气，肝脏细胞也会由于养料的缺乏而受损。大家一定注意控制饮酒量，膳食指南推荐一次性酒精摄入量最好控制在：男性25g以内，女性15g以内，25g约为750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒。
纯素食者需要注意
这可能是大家都没预料到的答案，其实，即使是素食者中，很多人也诱发了脂肪肝，或者肝功能下降的情况。因为肝脏对蛋白质的需求较高，蛋白质能合成肝脏所需要的酶、激素，还是蛋白质运输脂肪的载体，也是肝脏自我修复的主要原料，优质蛋白的缺乏很容易导致肝功能的下降，而纯素食者由于动物性食物的缺乏很容易导致蛋白质摄入大幅不足，还可能造成脏器萎缩。总之保护好肝脏日常一定注意摄入蛋白质丰富的食物，如蛋奶、鱼虾、红瘦肉等食物，纯素食者也要注意大豆类食物的摄入量，必要时候摄入膳食补充剂。
甜食、高糖食物
虽然肝脏是喜欢糖分的，因为能帮忙储存肝糖原，增加肝脏活力，但过多糖分的摄入也是让它头疼的，过多的糖分最终会转化为脂肪，这些脂肪最后也是交给肝脏处理，又给肝脏扣上一定沉重的帽子。另外，甜点类食物可能还有添加剂成分，吃多了同样对肝脏不利。
此外还应当注意饮食卫生，特别在公共场合，很多朋友都是吃大锅饭，你一筷子我一筷子，没有公筷，也没有自己的餐盘，这样有可能交叉感染，特别是乙肝、幽门螺旋杆菌感染，感染后必然威胁肠胃、肝肾健康。另外注意变质、腐坏的食物最好避免；不乱用药。
